Правилно хранене как се готвят пилешки гърди. Вкусни диетични ястия с пилешки гърди

Пилешките гърди са най-полезната и диетична част от пилешкия труп. Готвенето от него е просто и разнообразно. Най-икономично е да закупите два цели пилешки трупа в магазина наведнъж. Крилата и бедрата ще отидат за печене, хребетите ще направят отличен богат бульон.

Гърдите могат да се правят цели печени, варени, варени на парчета, усукани на кайма за котлети, кюфтета, гювечи.

Така че имаме пилешки гърди. Сега ще ви покажем стъпка по стъпка как да готвите десет интересни, оригинални и най-важното диетични, здравословни и вкусни ястия от него. Диетични рецепти от пилешки гърдище ни помогне да приготвим вкусна вечеря на тиган, на фурна, във фолио, със зеленчуци и подправки.

Рецептата може да се използва от всички щастливи собственици на тиган с незалепващо покритие.

Ще ни трябва:

Две пилешки филета
Кефир - една трета от чаша
Сол и черен пипер, подправка "Провансалски билки" - голяма щипка

Моето пилешко филе, нарязано на продълговати парчета.
Смесете с подправките, налейте кефир и оставете да се маринова за два часа.
Изцедете останалата част от кефира и поставете детайла върху добре загрят тиган без масло.
След десетина минути правим газта малка и довеждаме ястието до готовност върху нея.

Ако е необходимо, можете да добавите малко вода по време на процеса.

Пилешко филе с домати

Диетична вечеря с освежаващ кисел сос за гарнитура.

Ще ни трябва:

Пилешко филе - две парчета
Домати - един голям или два средни
Лук - малка глава
Сол и черен пипер на вкус, захар - една трета от чаена лъжичка.
Вода - една чаша.

Моето филе и се нарязва на средни парчета.
Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде.
Доматите трябва да бъдат измити и нарязани в блендер заедно със захарта.
Всички тези продукти се слагат в тава за печене, заливат се с чаша вода, посоляват се и се подправят с черен пипер и се задушават до омекване.

ВНИМАНИЕ!: ако сте купили домати от некисели сортове, тогава можете да откажете захарта, пак ще се окаже вкусно.

Пиле, задушено в сметана

Добавянето на малко количество заквасена сметана няма да увеличи съдържанието на калории в готовото ястие, защото ще готвим без масло. На изхода ще получите второ ястие със сос, който можете да полеете върху гарнитурата.

Ще ни трябва:

Филе - 600 грама
Нискомаслена заквасена сметана - супена лъжица
Сол, черен пипер - на вкус
Вода - половин чаша

Моето филе студена вода, подсушете със салфетка.
Нарежете месото на дълги ленти.
В мангал загрейте една трета от чаша вода, когато заври, добавете филето.
Оставете да къкри около двадесет минути под затворен капак, като разбърквате от време на време.
В чаша смесете супена лъжица заквасена сметана, малко вода, щипка сол и черен пипер.
Изсипете получената смес в съд за печене и оставете да къкри до готовност.

Пилешките гърди в заквасена сметана са готови - сочни и апетитни.

Пиле с шампиньони на фурна за тези, които отслабват

Гъбите, в зависимост от начина на приготвяне и допълнителните сосове, могат да имат различни калории. В нашата рецепта избрахме най-нискокалоричната рецепта.

Ще ни трябва:

Филе - 500 грама
Гъби - една опаковка (около 400 грама)
Масло - 5 грама

Вземете стъклен или незалепващ тиган с капак, намажете го много с мазнина тънък слоймасла.
Измийте пилешкото филе, нарежете надлъжно като котлети - около сантиметър дебелина, начукайте с чук.
Измийте гъбите, нарежете надлъжни парчета с дебелина около 5-7 милиметра.
Поставете пилешките пържоли във формата, леко посолете, отгоре разпределете парчетата гъби, отново леко посолете.
Печете във фурната за около час под капак и сервирайте за вечеря. Оказва се много вкусно диетично ястие с пилешки гърди.

ВНИМАНИЕ!: В процеса на готвене пилето и гъбите ще пуснат много сок, така че не е необходимо да добавяте вода. Ястието се оказва безумно ароматно, а сокът, изтичащ от гъбите, няма да позволи на пилето да изсъхне. Ако нямате тава с капак, покрийте плътно с фолио.

Филе във фолио

По този начин можете да приготвите диетично филе във фурната и тази диетична рецепта ще ви помогне да избегнете мръсни съдове в кухнята.

Ще ни трябва:

Три броя пилешки филета
Три резена лимон
Сол и черен пипер по ваше желание
Подправки "италиански билки"

Измийте филето от гърди и го подсушете.
Разтриваме го с арогантност на подправки, поръсваме с билки
Полагаме върху парчета фолио, отгоре слагаме резен лимон.
Увиваме фолиото, правим няколко пробиви отгоре с клечка за зъби, за да излиза пара.
Изпращаме го във фурната за около 50-60 минути.

ВНИМАНИЕ!: за да не изцапате съда, първо го покрийте с няколко слоя фолио и едва след това сложете парчета пиле във фолио отгоре.

Варено пилешко месо

В този случай не е нужно да следите ястието да не загори. Подготовката ще ви отнеме около десетина минути и ще имате час и половина свободно време.

Ще ни трябва:

Филе - по едно парче на порция
малка крушка
малък морков
Половин чушка (за предпочитане червена или оранжева)
Няколко стръка копър или магданоз
Шипка сол

Слагаме литров съд с вода на котлона.
Докато заври измийте всички продукти със студена вода.
Зеленчуците трябва да бъдат обелени и нарязани на две или три части.
Веднага щом водата заври, изпращаме нашите продукти в тигана, сол.
Затворете плътно капака и гответе на слаб огън за час и половина.

Бульонът се оказва много вкусен, въз основа на него можете да готвите супа с юфка за други членове на семейството.Пилето ще се разтопи в устата ви и ще има лек зеленчуков вкус. Ако диетата ви позволява, можете да изпиете чаша бульон и да ядете варени зеленчуци.

Диетична вечеря в бавна готварска печка

Уредът за бавно готвене приготвя прости диетични ястия с пиле без проблеми и винаги се оказва вкусно. Нека сготвим вкусно задушено пиле едновременно с гарнитура за отслабване - елда

Ще ни трябва:

бяло пилешко месо - около 700 грама
Елда - две чаши
Малка глава лук и средно голям морков.
Вода - 4-5 чаши.

Измийте филето и го нарежете на малки парчета.
Подредете зърната.
Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват.
Сложете продуктите в тенджера за бавно готвене, добавете сол и вода.
Гответе в режим "каша" около час - до готовност на месото.

ВНИМАНИЕ!: по време на готвене проверете няколко пъти дали водата е извряла, ако е необходимо добавете още. По същата рецепта можете да готвите пилешки гърди във фурната.

Печени пилешки гърди

За да разнообразите диетата, гответе пилешко месо в саксии. Това не е обезпокоително и наистина домашно ястие, което ще изпълни кухнята с топлина и невероятен аромат. Лукът е не само нискокалоричен, но и много здравословен зеленчук, количеството полезни витамини и минерали в него е много голямо. Пилето в сок от лук ще се окаже сочно, с невероятна миризма и специфичен, леко сладък вкус.

Ще ни трябва:

пилешки гърди - един килограм
Дребни дафинови листа - според броя на използваните гювечета
Зърна черен пипер - според броя на използваните гювечета
Средно големи луковици - според броя на саксиите
Сол на вкус
Водата е студена

Нарежете лука на четири части.
Моето филе и се нарязва на големи парчета.
Слагаме всички съставки в гювечета в следния ред: две шайби лук, парчета месо, останалите две парчета лук.
Добавяме малко сол.
Във всяка тенджера хвърляме малък дафинов лист и зърно черен пипер
Налейте вода в тенджерата, така че да покрие месото.
Покрийте гювечетата с капак или фолио.

ВНИМАНИЕ!! Гювечетата се слагат само в студена фурна, за да не се спукат.

След два часа печените пилешки гърди могат да се сервират на масата.

Гърди на фурна - най-лесният вариант

Оригиналният начин за приготвяне на красиви, златисти пилешки гърди в собствен сок с минимални разходипари и време.

Ще ни трябва:

Пилешки гърди - две парчета
Захар и сол - половин чаена лъжичка без пързалка
Студена вода - половин чаша.

Вземете малък тиган, загрейте солта и захарта върху сухата му повърхност, като бъркате непрекъснато. Щом подправките потъмнеят, т.е. захарта ще започне да се топи, залейте с вода и варете още малко, така че подправките да се разтворят във водата.
Всяко филе трябва да се измие и нареже на три части.
Поставете парчетата във форма, изсипете около половината от приготвения пълнеж отгоре и изпратете във фурната.
Ако течността се изпари по време на готвене, полейте пилето с останалия сос.

Поради малкото количество захар в състава, храната ще придобие красив златист цвят.и съдържанието на калории остава ниско.

Месните ястия са богат източник на хранителни вещества, необходими на човешкото тяло, особено при повишено физическо натоварване. Месото съдържа много животински протеини, мазнини, холестерол, както и няколко групи витаминни съединения, най-важните от които са витамините от групата В12, които се съдържат само в този хранителен продукт. За загуба на тегло ще бъде чудесно решение диета с пилешки гърди.

Филето от гърди е постно месо, което не съдържа излишни мазнини, а всички други полезни компоненти, присъщи на месото, се съдържат в необходимо количество, осигурявайки висока степен на полезност на този продукт. Диетичните меса включват пилешко и пуешко, които имат най-малко калории в гърдите. Пилешките гърди са предимно бяло месо, в много редки случаи по тях могат да се видят ивици мастни натрупвания. За да бъде месото по-малко хранително, диетолозите препоръчват да се отстрани кожата преди консумация, която е източник на животински мазнини, които не се препоръчват за отслабване.

Диетичните рецепти от пилешки гърди във фурната или бавната готварска печка дават възможност да се запазят всички необходими полезни компоненти на този продукт, включително това, което е незаменима част от диетата на всеки човек. Диета, обогатена с протеини и протеини, е първият помощник при възстановяване на силата и енергията след физическо обучение или други видове стрес, които допринасят за високо ниво на изразходвана енергия.

Интересното е, че това са пилешки гърди, за разлика от други сортове птиче месо, съдържа малко количество холестерол и. Когато се готви в бавна готварска печка или на пара, всички полезни качества, които са добро депо за снабдяване на целия организъм с необходимото ниво на енергийни запаси.

Моля, обърнете внимание: Рецептите, които включват пилешки гърди като основна съставка, не допринасят за отлагането на излишни мазнини в подкожните слоеве на тялото, но са богат източник на протеини, които са необходими както за отслабване, така и за изграждане на мускулна маса.

Освен това пилешките гърди имат изключителен състав от полезни компоненти, необходими за храненето на пациенти със сериозни изгаряния, наранявания, фрактури и тежка кръвозагуба. Това се дължи на факта, че пилешките гърди благоприятстват тонизирането на организма и ускоряват процесите на регенерация на увредените клетки и тъкани.

Полезен състав

Пилешките гърди, приготвени в бавна готварска печка, спомагат за подобряване на кръвообращението и образуването на кръв, както и подобряват костния състав на скелета и укрепват централните части на нервната система, а също така има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата . Въпреки такива голям брой положителни качества, този диетичен вид месо не е подходящо за хора с повишени нива физическа дейност, тъй като за да се компенсира енергията, изразходвана за физическа работа, е необходимо тялото да се храни с мазнини.

витамини
Витамин А	70 мкг
Витамин B1	0,07 мг
Витамин B12	0,6 мкг
Витамин B2	0,07 мг
Витамин B5	0,8 мг
Витамин B6	0,5 мг
Витамин B9	4,3 мкг
Витамин Ц	1,8 мг
Витамин Е	0,2 мг
витамин H	10 мкг
Витамин РР	10,9 мг
Витамин РР	10,7212 мг

Рецепти с диетични ястия от пилешки гърди трябва да бъдат един от основните видове хранене за всички обикновени хора, за които правилното храненене идва на последно място.

Пилешките гърди съдържат такива полезни компоненти като:

витамини от групи В6 и В12;
съединения на цинк, магнезий и желязо;
витамини от групи А, РР, Н и F;
и други полезни ензими.

Може да се приготви с различни рецептии методи на топлинна обработка от задушаване до печене във фурна.

Ако се спазва, струва си не само да броите калориите, но и да се грижите колко вкусно е да готвите пилешки гърди за отслабване, като същевременно запазите всички полезни компоненти в него.

Моля, обърнете внимание: Основният акцент при приготвянето на диетични гърди е да не ги преварявате. В крайна сметка, колкото по-дълго се готви, толкова по-безвкусно и по-твърдо ще се окаже.

Несъмнено по време на храносмилането, когато месото се окаже жилаво, можете да го напълните с масло, за да го омекне, но в същото време такава рецепта няма да бъде нискокалорична диета.

Диетични методи за приготвяне на вкусни ястия със сочни пилешки гърди:

използването на марината ви позволява да получите много нежно и сочно месо;
процесът на биене ще допринесе за унищожаването на твърдите влакна и ще осигури по-пореста структура;
рязане на месо срещу месни влакна, действа като биене;
използването на панировка ще помогне за запазване на соковете в месото;
нарязването на месо до състояние на кайма ви позволява да измислите необичайни рецепти и да готвите необичайно вкусни диетични ястия.

Освен това трябва да се помни, че методът за приготвяне на диетично ястие от пилешки гърди изобщо няма да бъде важен, ако се закупи несвеж продукт. Замразеното месо вече няма да се окаже толкова сочно и крехко, така че е най-добре да купувате охладено месо в магазините.

Рецепти с пилешки гърди

Тъй като месото от пилешки гърди няма мастни слоеве, трябва да се обърне максимално внимание при приготвянето му, за да не се препече или пресуши.

Практически съвети: Освен това, преди готвене, се препоръчва месото да се залее със специална марината или разбит белтък. И преди да го приготвите в тиган, се препоръчва да го оваляте в галета и настърган кашкавал, което ще допринесе за образуването на апетитна коричка.

Като отлично допълнение към варени пилешки гърди можете да сервирате:

варени тестени изделия или зърнени храни;
задушени, печени или пресни зеленчукови култури;
сирене или други млечни продукти.

За да направите диетичните ястия с пилешки гърди не само вкусни, но и ароматни, можете да използвате подправки и подправки от ориенталската кухня. Важно е да знаете, че такава висока популярност на този продукт се дължи на тяхната уникалност химичен състав, представени от огромно количество минерали и, както и лесната им усвояемост от човешкия организъм. С редовната употреба на диетични ястия с пилешки гърди загубата на тегло вече няма да стане невъзможна задача, но наднормено теглопросто ще се стопи пред очите ви. Помислете за най-често срещаните диетични рецепти.

Рецепта за пилешки гърди на фурна със зеленчуци

Рецептата за печено пиле във фурната със зеленчуци е доста проста. Необходими съставки:

300 гр. пилешки гърди;
български пипер - 2-3 броя;
1 глава лук;
Стран боб - 400 гр.;
Твърдо сирене - 50 гр.

готвене:Пилешките гърди се изплакват обилно под течаща вода и се нарязват на кубчета. Нарязаните гърди се нареждат в тигана и там се добавят наситнените чушки, лук и боб. Смесените зеленчукови култури трябва да се запържат малко на среден огън и да се прехвърлят в съд за печене, предназначен за печене във фурната. След това се поръсва с настърган кашкавал и се слага във фурна, загрята на 180 градуса, или фурна. Ястието се пече на посочената температура минимум 25 минути. Препоръчително е да се сервира със сварен кафяв ориз.

Рецепта за пилешки гърди с кефир

За да приготвите това ястие, се препоръчва да се запасите със следните съставки:

Пилешко месо;
Кефир без мазнини или с ниско съдържание на мазнини;
Няколко скилидки чесън;
Млян черен пипер;
Зелените и солта трябва да се вземат на вкус.

Първоначално се подготвят пилешките гърди: измиват се старателно, кожата се отстранява и се нарязва на малки парчета. След това се поставя в малка тенджера и се смесва с черен пипер и сол, след което се залива с кефир с нисък процент на мазнини.

Важно: Под такава марината месото трябва да престои 15 минути. Маринованото месо се поставя в тенджера и се задушава.

Необходимо е пилешките гърди да се задушат, докато секретираният сок престане да се образува, а самият месен продукт достигне консистенцията на готовност. Няколко минути преди края на готвенето се препоръчва да добавите настърган чесън и нарязани билки към все още готвещото се месо. След като изключите огъня, трябва да извадите тенджерата от печката и да затворите плътно капака, оставете да вари 15 минути. След това задушеното диетично пиле ще бъде готово за сервиране.

Рецепта за пилешки гърди с елда

Месото от пилешки гърди и елда са най-важните компоненти при отслабване. Следователно те могат да бъдат в основата на рецепти за отслабване, особено след като могат лесно да се приготвят в комбинация помежду си, като същевременно се получава отлично диетично ястие, богато на полезни компоненти и вещества.

За да приготвите такова удоволствие, ще ви трябва:

Елда - чаша;
Пилешки гърди - 400гр;
крушка;
Морков;
3 домата;
Заквасена сметана не е мазна - 50 гр.;
Сол, подправки.

готвене:Нарежете филето на тънки филийки и омекнете с разбиването, след което нарежете на тънки филийки, под формата на сламки. Изплакнете елдата, като отцедите цялата вода. зеленчукови културинакълцайте и смесете заедно. Вземете саксиите за печене и поставете слоеве на дъното им: първо пилешки гърди, зеленчуци и горен слойтрябва да е елда. Поставете една супена лъжица заквасена сметана върху елдата.

внимание! Ако заквасената сметана не е под ръка, тогава тя може да бъде заменена със сметана или лек майонезен сос.

След това затворете саксиите с капаци и изпратете за 60 минути във фурна, предварително загрята до средни температури. При сервиране можете да украсите с нарязани билки. Оказва се, че диетичните гърди не само могат да бъдат много здравословни за хората, но и са лесни за приготвяне и подходящи за ежедневна диета. С тяхна помощ всяко диетично меню може да бъде разнообразено и то ще бъде не само нискокалорично, но и невероятно вкусно.

Той е богат на протеини и практически не съдържа мазнини. Мазнината обаче придава вкус на храната и за да приготвите пилешки гърди вкусно и диетично, трябва да опитате. Тук ще ви помогнат маринати, различни методи на готвене, подправки и подправки.

По време на загуба на тегло можете да ядете не само варено месо. Отслабващите имат достъп до различни начини за приготвяне на диетични храни, като печене, задушаване, скара, бланширане, варене в найлонов плик и пържене в тиган с незалепващо покритие. Пилешките гърди могат да бъдат приготвени под формата на котлети, диетични котлети, мъфини, натрошени на салата или пълнени.

Можете да започнете пилешки гърди със смес от, и, пресни или. Вкусът на изпечените филе гърди ще се промени, ако ги поръсите с малко сирене. Изберете нискомаслено сирене, което няма да добави много допълнителни калории към ястието.

Котлети и мъфини могат да се приготвят по същия принцип, като се смесят нарязани в блендер с две ч.л. Ще имате достатъчно такива котлети за няколко дни - не е нужно да стоите до печката.

Салатите с пилешки гърди винаги са по-вкусни, отколкото без тях. Съчетава се добре с всякакви зеленчуци.

Всяка рецепта може да се направи по-здравословна и по-диетична. Най-недиетично е пърженето в олио. Месото абсорбира маслото и става по-калорично, така че ще трябва да откажете пърженето в масло. Ако маслото не може да се избегне, използвайте минималното му количество - една чаена лъжичка.

Винаги отстранявайте кожата и видимата мазнина от гърдите. Филе и пилешки гърди не са едно и също нещо. Калоричното съдържание на гърдите с кожа е по-голямо от това на филето.

Сиренето също трябва да бъде избрано с ниско съдържание на мазнини. Добър вариант- и други диетични сирена. Не забравяйте, че една порция сирене е 30 грама, така че го изчислете за рецептата, за да не ядете повече от необходимото.

Пилешките гърди са основна храна за хората, обсебени от диети. Сърдечното и здравословно бяло месо е най-добрият вариант да се храните вкусно и нискокалорично. Диетичните ястия от пилешки гърди се приготвят просто, дори неопитна домакиня може лесно да се справи с тях.

Технологията на готвене е много подобна на печенето. Важно е да внимавате да не прекалявате със солта. Също така е необходимо да се избягват тънки и ситно нарязани парчета. По този начин можете да спестите възможно най-много сок.

съставки:

400 г бяло пилешко месо;
½ чаена лъжичка фина морска сол;
½ супена лъжица подправка за пиле;
пергаментова хартия

готвене:

Добре измитото месо се нарязва на ситно.
Всяко парче се отчупва.
Парчетата месо се нареждат в чаша, поръсват се с подправка, сол и се разбъркват добре.
Леко напръскан с вода, пергаментът се поставя в тиган. Върху него се нарежда месо и се увива с втората половина.
Поставете тигана на умерен огън, запържете ястието от двете страни.
Отделяме готовия продукт от пергаментовите листове и го сервираме на масата.

Вкусно диетично ястие в бавна готварска печка

Вкусно диетично ястие с пилешки гърди се получава, ако го приготвите в бавна готварска печка.

съставки:

1 пилешки гърди;
1 пакетче подправки за пиле;
4 скилидки чесън;
1 ч.л зехтин;
сол на вкус

готвене:

Чесънът се нарязва на тънки филийки.
Кожата се обелва от пилешките гърди. В измитото и подсушено парче месо се правят малки разрези, където се забиват парчета чесън.
Сол, подправки и зехтин се смесват в отделен съд, след което гърдите се натриват с този състав.
Бялото месо се увива във фолио и се оставя за 20-30 минути, така че парчето да се маринова добре и да се насити със сол и подправки.
На дъното на мултикукъра се поставя лист пергамент. Върху него директно във фолиото се слага месото. Готвим в бавна готварска печка в режим „Печене“ за 1 час и 30 минути.
Внимателно отворете сварените пилешки гърди, за да не разлеете сока.
По-добре е да сервирате ястието на масата със зеленчуци или салата.

Жулиени с шампиньони за отслабване

По специална рецепта можете да приготвите вкусен жулиен, който е идеален за отслабване.

съставки:

200 г шампиньони и бяло пилешко месо;
1 глава лук;
70 г нискомаслена заквасена сметана и сирене;
1-2 скилидки чесън;
1 голяма лъжица зехтин;
сол, черен пипер според вкусовите предпочитания.

готвене:

За начало гъбите с лук се запържват в малко количество зехтин. Запържете, докато изчезне цялата течност от гъбите. Малко сол, можете да пипер.
В тигана се добавя свареното пилешко филе, нарязано на ситно. Загасете всичко заедно за 2 мин. Важно! Не се препоръчва да пържите пиле дълго време, тъй като то абсорбира масло и броят на калориите в този продукт се увеличава значително.
За пикантност сложете малко чесън в тигана.
Добавете към сместа със заквасената сметана и отново задушете малко.
След това сместа се нарежда във форми за печене. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Ястието се пече във фурната за 10-15 минути, докато се появи бронзов оттенък и апетитен аромат.

Вкусно варено пилешко филе

Пилешкото филе трябва да се приготви правилно. Сочно, вкусно и меко ще бъде ястие, приготвено по следната рецепта.

съставки:

250 г пилешки гърди;
1 глава лук;
лаврушка, сол, черен пипер

готвене:

Филето трябва да се размрази.
Пилешкото филе, обеленият цял лук и дафиновият лист се слагат във вряла вода.
Сварете месото в тенджера без капак за 10 мин. След това изключете огъня, посолете и оставете филето да се влива още 20 мин. Така ще достигне пълна готовност в бульона.
След това месото се нарязва на парчета, овкусява се с малко количество черен пипер, билки и може да се консумира.

Как се задушава със зеленчуци

Пиле със зеленчуци - максимална полза и минимум калории. Предложената рецепта ще ви помогне да се подготвите вкусно ястиес минимални разходи.

съставки:

пилешко филе 800 г;
моркови - 1 бр.;
лук - 2 бр.;
чесън - няколко скилидки;
вода, растително масло;
подправки на вкус

готвене:

Пилешкото месо се нарежда в тиган, нарязва се на кубчета и се смесва със сол и подправки. Върху тях се нареждат скилидки чесън, кръгчета лук и нарязани моркови.
По желание можете да поставите други зеленчуци отгоре, например тиквички, патладжан, чушка, аспержи.
Всички компоненти се заливат с олио, поръсват се със сол. Остава да добавите чаша вода, да сложите дафиновия лист, да покриете и да къкри за около час.

Запеканка с пилешки гърди и броколи

съставки:

бяло пилешко месо - 300 г;
300 г броколи;
4 кокоши яйца;
100 г холандско сирене;
подправки на вкус

готвене:

Броколите се разглобяват на съцветия и се варят в преварена подсолена вода за не повече от 2 минути, след което се накланят обратно в гевгир.
Настържете сиренето и нарежете пилешките гърди на кубчета.
В намаслена форма първо се нареждат гърдите, след това броколите, отгоре се поръсват със сирене.
Яйцата с подправките се разбъркват и се изсипват отгоре.

съставки:

бяло пилешко месо - 1 бр.;
чесън - 3 скилидки;
зехтин - 20 ml;
соев сос - 4 супени лъжици;
3 щипки смлян черен пипер.

готвене:

Подготовката на пилешкото месо се състои в измиване, отстраняване на филма и сушене.
След това се добавя олио, скилидки чесън, настъргани. По желание могат да се използват всякакви подправки и подправки.
Пилето трябва да престои в тази марината поне 30 минути.
Месото се увива във фолио или хартия за печене.
Печете във фурната на 220 градуса.

Диетично ястие се сервира със зеленчуци или върху листа от маруля.

Пилешко филе - изборът на човек, който предпочита здравословно хранене. Сочно, вкусно и здравословно месо ще бъде оценено от всички членове на семейството, ако е приготвено правилно.

Гърдите са една от най-популярните диетични храни.

С ниското си съдържание на калории засища добре и съдържа много протеини. И това е просто необходимо за отслабване. Но не крийте факта, че често филето след готвене е доста сухо и безвкусно. Но това е само за тези, които не знаят как правилно да приготвят диетична гърда.

Диетични гърди - Общи принципи на готвене

Основната задача при приготвянето на диетични гърди е да ги направите меки и сочни. И една от основните тайни е да не се смила. Колкото по-дълго се готви бялото месо, толкова по-жилаво и по-неароматно ще бъде. Разбира се, пълнежът ще помогне за решаването на проблема. маслоили бекон, но тогава месото със сигурност няма да е нискокалорично.

Диетични начини за готвене на сочни гърди:

ецване. Прави месото по-крехко и сочно. Можете да използвате различни продукти и готови сосове.

Побой. Унищожава твърдите влакна, прави месото по-поресто, меко.

Рязане срещу влакната. Той също така допринася за разрушаването на влакната.

Готвене в лезон, паниране. Те няма да позволят на соковете да излязат от месото.

Използване на всякакви сосове.

Готвене на ястие от диетични гърди, нарязани на кайма.

Какъвто и метод за запазване на сочността да бъде избран, диетичните гърди няма да се окажат вкусни и меки, ако са остарели. Месото, което е било замразено, се прави по-трудно вкусно. Ето защо е по-добре да купувате охладени гърди.

Можете да готвите не само диетични пилешки гърди, но и пуйки. Вторият има по-ниско съдържание на калории от първия (85 срещу 115). При готвене трябва да изключите пърженето в олио и да дадете предпочитание на готвене (във вода и на пара), печене, задушаване и скара. Не забравяйте да отстраните кожата, която е натрупване на мастни клетки, преди готвене.

Рецепта 1: Диетични гърди в кефир "Пикантен"

Вкусни диетични гърди в сос от кефир, които също са много лесни за приготвяне. За мариноване е по-добре да използвате кефир 0,5 или% мазнини.

Необходими съставки:

0,5 кг гърди;

100 гр. кефир;

3 скилидки чесън;

Сол, копър.

Метод на готвене

Нарежете пилешките гърди на ленти, винаги срещу влакната на месото. Изсипете кефир, добавете нарязан чесън, сол и изпратете да се маринова в хладилника за 2-3 часа. Може да се остави цяла нощ. След това сложете в тиган и оставете да къкри 15 минути на слаб огън. В края добавете зеленчуци от копър. Ако не харесвате аромата на чесън, можете да замените лука.

Също така, мариновани диетични гърди с чесън и кефир могат да се пекат във фурната. За да направите това, поставете месото във форма, за предпочитане незалепваща и печете 20 минути при температура 200 ° C. Поръсете готовото ястие с билки.

Рецепта 2: Диетични гърди с елда в саксия

Елдата и диетичните гърди са двата най-популярни продукта за отслабване. Така че защо да не ги сготвите заедно? Тази рецепта е добра, защото веднага решава въпроса с гарнитурата. Освен това не е нужно да стоите до печката и да прекарвате много време в готвене. Активният процес няма да отнеме повече от 10 минути.

Необходими съставки:

1 чаша елда;

0,4 кг гърди;

крушка;

Морков;

3 домата;

50 гр. сметана;

Сол, подправки.

Метод на готвене

Нарежете гърдите на тънки слоеве и леко ги отбийте. След това нарежете на лентички. Така ще се окаже по-нежно и по-меко. Изплакнете елдата, изцедете водата. Лукът, морковите, доматите се нарязват на ситно, могат да се смесят. Поставете гърдите на дъното на саксиите, след това зеленчуковата маса, отгоре елдата. Налива се подсолена вода, така че да е над яденето с 3 см. Ако има бульон с ниско съдържание на мазнини, тогава гювечетата може да се напълнят с него. Отгоре намажете с лъжица нискомаслена заквасена сметана. Можете да използвате крем. Покрийте тенджерите с капаци. Гответе диетични гърди с каша от елда във фурната за един час при средна температура.

Рецепта 3: Диетични гърди с гъби

Ястията за стройност могат да бъдат невероятно вкусни. И диетичните гърди с гъби потвърждават това. Невероятно сочните и апетитни ролки могат да се превърнат в декорация на масата. Основното е да ги приготвите според всички правила и без излишни калории.

Необходими съставки:

Гърди 0,7 кг;

3 скилидки чесън;

Гъби 0,3 кг;

2 глави лук;

черен пипер, сол;

0,1 кг заквасена сметана;

Олио за намазване на тавата.

Метод на готвене

Гъбите и лука се нарязват на ситно, черен пипер, сол и се изцеждат в леко намазнена тава за минута, след което се заливат с малко вода и се задушават още 5 минути. През това време нарежете гърдите на плочи и ги разбийте. Поръсете със сол отгоре, настържете с нарязан чесън и черен пипер, можете да използвате всякаква смес от подправки, това само ще направи рулцата по-вкусни.

Поставете гъбена плънка върху всяко парче диетични гърди и навийте на руло. Отгоре нанижете с конец или накълцайте с клечка за зъби. Поставете рулата в тава за печене. Сол заквасена сметана, добавете малко черен пипер, разбъркайте. Смажете ролките с получения сос, печете във фурната за половин час при средна температура.

Рецепта 4: Диетични гърди със зеле "таралежи"

Рецепта за леки и много сочни котлети с гърди, които могат да се приготвят както във фурната, така и в бавна готварска печка. Като добавка към диета гърди върви Бяло зелеи моркови.

Необходими съставки:

Гърди 0,4 кг;

Зеле 0,3 кг;

1 морков;

Яйчен белтък;

Непълна лъжица брашно;

Бульон 0,2 л.

Метод на готвене

Завийте гърдите в кайма. Нарежете зелето и морковите, задушете в тиган с малко количество вода само за няколко минути, така че зеленчуковата маса да стане по-гъвкава и бъдещите таралежи да се окажат по-спретнати. Сега трябва да се охлади, смесете с кайма, сол, черен пипер, добавете суров яйчен белтък. Намокрете ръцете си и оформете малки топки. Изсипете в тава за печене. Посолете месния бульон, разбъркайте с брашното и залейте таралежите. Сложете във фурната за 40 минути. Готовите таралежи могат да се сервират с всякакви гарнитури. По желание вместо да се залива от бульона може да се използва доматен сок или мляко.

Рецепта 5: Диетични гърди във фолио с лимон и домат

Ястие за тези, които не обичат да стоят до котлона или изобщо не умеят да готвят. Проста диетична рецепта за гърди с минимално количество съставки.

Необходими съставки:

Гърди с всякакъв размер;

1 домат;

½ лимон;

Метод на готвене

Поставете пилешките гърди върху дъска за рязане, с голямата страна надолу, буболеста отгоре. Направете вертикални разрези на разстояние 1-2 см един от друг, без да отрязвате 1 см до края. Трябва да се получи нещо като акордеон, който трябва да посолите, да полеете с лимонов сок и да поставите кръгче домат във всеки разрез. Увийте диетичните гърди във фолио и запечете във фурната за 30-40 минути, в зависимост от големината на парчето.

Рецепта 6: Диетични гърди с боб

Два протеинови продукта, които ще осигурят задоволително и вкусно отслабване. Важно е да не заменяте сварения боб с такъв от консерва. Маринатата съдържа захар, с която тънката талия не е приятелска. Можете да използвате всякакъв боб, но белият е по-крехък.

Необходими съставки:

0,4 кг филе;

0,2 кг сух боб;

крушка;

0,5 л доматен сок;

1 лъжица масло;

Сол, подправки.

Метод на готвене

Накиснете боба предварително в много вода, за предпочитане за една нощ. След това изплакнете, изсипете нова водаи се вари до омекване. Отцедете водата. Филето също нарежете на парчета. Приблизително със същия размер като боб. Тиганът се намазва с олио, запържва се ситно нарязания лук, добавя се филето и се задушава 10 минути под капак. След това се слагат в тиган със сварения боб, добавят се сол, подправки по желание. Налейте доматен соки оставете всичко да къкри 10-15 минути.

Това е основната рецепта. В които можете да добавите и всякакви зеленчуци: тиквички, патладжан, чушка, зеле. От това ястие ще стане само по-вкусно. И по-малко калории.

Рецепта 7: Варени диетични гърди

От диетични гърди можете да приготвите нежна и сочна домашна наденица. И което е важно, ще бъде без оцветители и консерванти. Ето защо можете спокойно да давате на деца. Има два начина за готвене на наденица.

Необходими съставки:

0,5 кг филе;

0,1 кг мляко;

1 ч.ч желатин;

Сол, подправки.

Метод на готвене

Смесете желатина с млякото и оставете да вари 15-30 минути. Превъртете филето през месомелачка 2 пъти или накълцайте в блендер. Добавете разбит протеин, сол, подправки. Не е нужно да съжалявате за подправките, можете да използвате всякакви: къри, хмел сунели, различни видовечерен пипер, кориандър. Добавете разтворения желатин и разбъркайте. Каймата е готова.

За първия метод ще ви трябва пергамент и ръкав за печене. Поставете плънката върху пергамент под формата на дънер, увийте го плътно. Завържете краищата с конец и с него увийте колбаса по цялата дължина, така че при готвене да е с еднаква дебелина. Сега детайлът трябва да се постави в ръкав или торба за печене, да се завържат плътно краищата и също да се увият с конец, така че филмът да не се надува. Вари се в тенджера 1 час. След това охладете и отстранете всички черупки.

Вторият метод е по-лесен, но наденицата е къса. Имате нужда от цилиндрични чаши. Намазват се отвътре с олио, пълнят се на 2/3 с кайма, слагат се в тенджера с вода върху кърпа и наденицата се готви до омекване. Чашите трябва да бъдат покрити с капаци. Когато водата се изпари, добавете вода в тенджерата. Внимателно извадете готовата наденица от диетичните гърди от чашите.

Рецепта 8: Диетични гърди, пълнени в двоен котел

Рецепта за пикантни диетични гърди с маслини и чушки, приготвени в двоен котел. Използват се голям брой подправки, които придават аромат и богат вкус.

Необходими съставки:

2 половини от гърдите, тоест една от пилето;

12 маслини;

1 черен пипер;

Подправки, можете корейски;

Соев сос.

Метод на готвене

В гърдите направете хоризонтален джоб, колкото повече, толкова по-добре. Намажете обилно отвътре и отвън със соев сос. Оставете да се мариноват за час. Нарежете маслините на малки парченца, чушката на кубчета, след като отстраните сърцевината със семената. Смесете заедно. Добавете подправки към плънката. Напълнете джобовете във филето с маса, поставете в двоен котел, поръсете с подправки отгоре. Гответе половин час.

Рецепта 9: Диетичен пастет от гърди с ядки

Този диетичен пастет от гърди ще бъде чудесно допълнение към хляба и ще разнообрази скучното меню. Оказва се невероятно нежно и ефирно, дори и тези, които не губят тегло, ще го харесат. Орехите са с високо съдържание на калории, но няма защо да се страхувате от това. Тази мазнина е полезна за тялото, а калоричното съдържание на готовия пастет е само 214 kcal на 100 g.

Необходими съставки:

Гърди 0,3 кг;

Орехи 0,1 кг;

Сол пипер;

крушка;

Скилидка чесън.

Метод на готвене

Сварете гърдите, оставете да изстинат. Лукът и чесънът се наситняват, задушават се в тиган с малко вода. През това време нарежете месото на парчета, изсипете в купа на блендер. Добавете орехии пържен лук. Сол пипер. Смила се старателно. Ако масата се окаже гъста, можете да добавите малко бульон, в който са приготвени диетичните гърди.

Ако трябва да отбиете диетичните гърди с чук, тогава е по-удобно да направите това чрез хранителен филм. Така те няма да изгубят сок, ще останат цели и ще бъдат по-равномерни.

При мариноване на филета големи парчетатрябва да пробиете на няколко места с вилица или нож. Така те са по-добре наситени и ще бъдат по-сочни. Съдовете с месо трябва да бъдат покрити с капак или филм.

Месото ще бъде по-вкусно и по-крехко, ако към маринатата добавите малко захар или лъжица мед. Синапените влакна също омекотяват добре. Тези съставки могат да се добавят към всякакви сосове и маринати, дори млечни.

Соевият сос е прекрасен продукт за мариноване на филета, освен това е нискокалоричен. Ако няма нищо друго под ръка, тогава диетичните гърди могат да бъдат напълнени с тях. Но е важно да не прекалявате, тъй като е доста солено.

Както се оказа, диетичните гърди могат да бъдат невероятно вкусни. И нашите прекрасни рецепти потвърждават това. Нека пътят към хармонията е лек, а менюто разнообразно!