Факти за здравословното хранене. Истината за здравословното хранене

Здраве

Храната е била гореща тема през цялото време. По-долу е даден списък от десет интересни факта и погрешни схващания за храната, повечето от които са нови за много от нас.

Разбира се, може да възникнат спорове по някои точки, но научните изследвания и работата са в основата на много позиции в този списък.

10. Диети

Погрешно схващане: имате излишни мазнинии имате нужда от загуба на тегло.

Няма магическа комбинация от храни и е грешно да увеличите приема на определени храни, да създадете специални диети или да спрете да ядете напълно, за да отслабнете. Това може да стане само ако изгаряте повече калории, отколкото консумирате в ежедневните си дейности.

Ако изгаряте 7000 килоджаула, тогава трябва да консумирате това количество енергия, за да поддържате теглото си. Ако искате да отслабнете, тогава трябва да ядете хиляда (максимално) по-малко на ден. Няма значение откъде получавате тези калории, дали от шоколад, маруля, мазнини, захар или зърнени храни. Причината, поради която диетите работят толкова добре, е, че хората, които се „абонират“ за тях, първоначално са мотивирани да приемат по-малко калории, отколкото изгарят.

Диети като диетата на Аткинс (която е изцяло за протеини) работят в същата посока. Най-добрата диета, която да следвате до края на живота си, е умерената консумация на каквато и да е храна. Няма значение какво ядете, просто не яжте твърде много.

Интересен факт: Робърт Аткинс, изобретателят на диетата на Аткинс, почина след нараняване на главата, след като се подхлъзна на лед през зимата. Той беше на 72 години.

9. Готвене с алкохол

Погрешно схващане: Готвенето премахва целия алкохол от напитката.

От време на време има специален празник или семейно събитие, което изисква малко въображение в готвенето. Много от нас харесват екстравагантни рецепти, които включват много алкохол. Това е добре за семейна трапеза, защото при готвене алкохолът става безопасен както за нас, така и за децата ни. Или поне в това вярва всеки от нас.

Всъщност е много трудно да се премахне алкохолът от храната. Дори само да подпалите алкохол в тенджера (което по принцип е най-екстремният начин за "изгаряне" на алкохол), това всъщност намалява общия процент алкохол само с 25 процента. С други думи, когато добавите чаша коняк в тенджера и я запалите, след като пламъкът изгасне, ¾ от чашата остава непокътната. Ако искате да намалите съдържанието на алкохол до 0 процента, тогава можете само да ви пожелаете късмет, защото дори 2,5 часа готвене с алкохол остават пет процента.

Интересен факт: Известно е, че алкохолът в големи дози води до увеличаване на „жалките“ сексуални контакти.

8. Солта убива

Погрешно схващане: солта убива

Солта е естествено вещество, което, когато се добави към храната, подобрява и задълбочава нейния вкус. Човешкото тяло съдържа само 1 процент сол, която постоянно напуска тялото чрез уриниране, пот и др.

Солта е от съществено значение за нашето здраве, така че трябва да я консумираме. Излишната сол не допринася за това, че тялото ни увеличава процента на нейното съдържание, защото тялото ни е достатъчно умно, за да се справи с нея. Ако ядете твърде много сол, излишъкът просто ще напусне тялото ви, след като отидете до тоалетната.

Отрицателните ефекти върху тялото поради високия прием на сол могат да възникнат, ако човек страда от кръвни или сърдечни заболявания, но средно здрав човекмогат безопасно да консумират сол в прекомерни количества без неблагоприятни последици за здравето. За да се самоубиете със сол, трябва да консумирате около 1 грам от това вещество на килограм телесно тегло.

С други думи, ако тежите 130 паунда, трябва да изядете пет супени лъжици сол (това е огромно количество), за да се сбогувате с живота, но преди това вероятно ще сте болни, защото солта причинява повръщане.

Интересен факт: преди библейският юдаизъм да престане да съществува, солта е била смесвана с животински жертви, защото солта винаги е била символ на мъдрост и дискретност.

7. Печенето на скара е смърт

Погрешно схващане: Месото на скара е вредно за вашето здраве.

Когато плъховете са хранени с големи порции добре изпечено месо, статистически е по-вероятно да развият рак. Но това са плъхове. Досега проучвания върху хора не са стигнали до подобни заключения.

Въпреки това американецът Национална програмав токсикологията казва, че тези химикали (хетероциклични амини) провокират появата на канцерогени в човешкото тяло. Защо? Никой не е сигурен. Tripterygium Wilford е смъртоносно вещество при плъхове, но се консумира като орален контрацептив без никакви отрицателни ефекти.

Неотдавнашно проучване на хора, консумиращи големи количества пържено месо, не установи връзка между тази диета и рака. Нека си признаем, от хиляди години хората са приготвяли месо и са станали много толерантни към него. Кога за последен път видяхте плъх да готви барбекю? Хората не са плъхове, така че това, което е смъртоносно за тях, не винаги е смъртоносно за хората.

Интересен факт: Картофеният чипс, зърнената закуска, хрупкавите хлебчета са хрупкави, защото съдържат същите елементи, които правят месото на скара толкова апетитно. външен видпод формата на кора. Освен това е известно, че тези вещества са добри антиоксиданти, които инхибират бактериите, причиняващи пептични язви.

6. Сурово свинско месо

Погрешно схващане: Свинското и птичето месо трябва да се готвят при високи температуриза да ги направи безопасни за ядене.

Трихинелата е вид кръгъл червей, който е главната причиначе свинското трябва да се готви при високи температури. В продължение на десетилетия правителствата по света насърчават теорията, че това е единственият начин свинското месо да бъде безопасно.

За съжаление, това е още един случай, в който науката и правителството имат изход, когато се окаже, че грешат. Между 1997 г. и 2001 г. е имало осем случая на заразяване с кръгли червеи в Съединените щати чрез свинско месо. Това се има предвид факта, че в Америка средно се консумират около 32 милиарда кг свинско месо годишно.

Инфекцията с трихинела е едно от най-редките заболявания, известни на медицината днес. Дори и да се случи, не е фатално, освен това протича доста леко и лесно се лекува.

Много хора обаче готвят свинско при много високи температури, за да се предпазят от това рядко заболяване, въпреки че то може безопасно да се консумира, когато се готви при по-ниска температура, което оставя печеното парче малко розово. Същото важи и за пилешкото, което също може лесно да се готви на ниски температури, защото дори при тях се унищожават трихинелата и салмонелата.

Интересен факт: сурово пилешко сашими е популярно ястие в Япония, консумира се със соев сос и джинджифил. Наред със суровото пилешко месо, пилешките сърца и стомаси също се консумират сурови.

5. Вегетарианство

Погрешно схващане: Хората са естествено вегетарианци.

В света от огромен брой години продължават споровете между вегетарианци и любители на месото. Понякога се стига до смешното желание на вегетарианците да принуждават другите да отказват да ядат месо.

Често те излизат на различни митинги, носейки в ръцете си, например, плакати, които казват, че Исус осъжда яденето на месо (въпреки факта, че най-значимото християнско действие в Библията, второто след факта на смъртта на Христос, е негово последната вечеря, по време на която той яде печено агне). Нещо повече, те казват, че самият велик Ганди е осъждал практиката на яденето на месо като зло, докато те не са се притеснявали твърде много за други аспекти от живота му, като се изследват, които могат да се преразгледат думите му като авторитетни изказвания.

Всъщност още преди два милиона години нашите предци са се научили как да готвят храна, а известният диетичен антрополог Бъркли стигна толкова далеч, че твърди, че не бихме били хора, ако нямахме месо в диетата си.

Както казва еволюционният диетолог Катрин Милтън: „Малко вероятно е хората да получат достатъчно енергия и хранителни вещества от растенията в своите околен святв Африка, за да се развият в такива интелигентни, активни и общителни същества." Нейната дисертация по темата е допълнена от откритие, направено миналия месец от учени от Калифорнийския университет, че хората колят и ядат месо повече от 2,5 милиона години. назад .

Интересен факт: веганството (не само въздържане от ядене на месо, а пълно въздържание от всякакви животински продукти) е концепция, разработена през 40-те години на миналия век от англичанина Доналд Уотсън, заклет вегетарианец, който беше фанатичен относно диетата си.

4. Био

Факт: Органичните храни са потенциално по-токсични от неорганичните храни.

Растения, растящи в дива природа, независимо разработени методи за борба с вредителите. Често този метод включва излагане на вредители на леки токсини, които ги отблъскват, но в големи дози могат да бъдат опасни за хората.

При биологичното земеделие много растения не се третират, което допринася за увеличаване на количеството токсини в сравнение с тези растения, които се третират с пестициди. В други случаи се използват естествени пестициди като никотин вместо изкуствени.

Известно е, че никотинът е смъртоносен за хората, когато се консумира, и повечето "неестествени" пестициди са подробно изследвани за безопасността на хората. Има много вратички в правилата за отглеждане на биологични продукти, които позволяват използването им в органични селско стопанствовещества като тинтява и ротенон, които се свързват с развитието на болестта на Паркинсон.

В допълнение, много храни, които са етикетирани като органични, всъщност не са органични, защото съдържат неорганични вещества. Например „био мъфините“ са обикновени квасни тестени изделия на основата на сода, които не са „жив“ продукт и са рафинирани чрез химичен процес. Въпреки че се казва, че органичните продукти са с по-високо качество, в действителност те просто се произвеждат в малки ферми, където по-високо ниво на лична хигиена се пренася в селското стопанство.

За съжаление повечето органични продукти в днешно време се произвеждат масово и скачат на последната банда в конгломератите. По този начин качеството на органичните продукти обикновено не е по-добро от това на неорганичните продукти и дори може да бъде потенциално по-вредно.

Интересен факт: няма проучвания, които да доказват, че създадените от човека селскостопански химикали вредят на хората, които купуват и ядат неорганични плодове, зеленчуци и месо.

3. Ползите от фибрите

Мит: Богатите на фибри храни намаляват риска от рак.

Благодарение на д-р Денис Бъркит, който прекара няколко години в Кения и Уганда, изучавайки диетата на местните хора, повечето Западният святсе е заблудила да вярва, че храните с високо съдържание на фибри помагат за предотвратяване на рак.

За наше съжаление той сгреши. Д-р Бъркит забеляза по време на престоя си в Африка, че колоректалният рак е изключително рядък в тази част на света. Хората от Кения и Уганда ядат много фибри и според Бъркит рядко са развивали конкретния вид рак, който в крайна сметка е кръстен на него: лимфом на Бъркит.

Неговото „изследване“ беше новаторско и много хора започнаха да популяризират теорията му за ползите от консумацията на храни с високо съдържание на фибри. Но какво казва науката за това? За съжаление, голям брой "научни заключения" са спонсорирани от привържениците на тази теория, така че те казват или много малко, или изобщо нищо.

Въпреки това, няколко независими проучвания не успяха да покажат ползата от диета с високо съдържание на фибри (често тези проучвания умират веднага след публикуването на резултатите). Наистина е ужасяващо за онези от нас, които са били убедени от мултинационалните корпорации, че излишните фибри са полезни за нас. Едно проучване установи, че диетите с високо съдържание на фибри увеличават риска от развитие на инвазивен рак на дебелото черво или ректума с осем процента.

Интересен факт: когато започнаха проучвания, които искаха да покажат, че Бъркит вероятно греши в разсъжденията си, техните резултати показаха, че диета с високо съдържание на фибри намалява риска от сърдечни заболявания и диабет. Тези нови „находки“ също нямат някаква солидна научна основа, но със сигурност помагат на бизнесмените да поддържат търговията със „здраве“.

2. Синдром на китайския ресторант

Факт: Ядете подобрители на вкуса всеки ден.

Спомнете си какво сте яли днес. Яли ли сте някое от следните: преработени закуски (като чипс, крекери и др.), месо, всякакви протеинови храни (боб), гъби, домати, соев сос, сирене (особено твърди видове), храни на основата на пшеница (хляб) ). Всеки от споменатите продукти (както и много други) съдържат високи концентрации на подобрител на вкуса.

Някои от тях (преработени храни) съдържат изкуствено въведени подобрители на вкуса, докато други ги съдържат естествено. Досега повечето хора трябва да са наясно, че Синдромът на китайския ресторант е огромна измама, създадена от хора с добри намерения, но уви, все още има милиони хора, които вярват, че подобрителите на вкуса са причината за всички проблеми.

Има огромен брой сайтове, посветени на подпомагането на хора, които са чувствителни към подобрители на вкуса, които им казват какви ужасни химикали трябва да избягват в ежедневието си. Струва си да се изясни веднъж завинаги: подобрителите на вкуса се срещат в природата в повечето случаи хранителни продуктиВъпреки това, никое проучване не е успяло да предостави дори най-малкото доказателство, че подобрителите на вкуса (независимо дали естествени или извлечени от естествени източници) са вредни.

Пармезанът е на второ място по концентрация на подобрители на вкуса заедно с доматеното пюре, което също ги съдържа в в големи количества. Така че защо никога не сме чували за главоболие от пармезан или синдром на доматено пюре?

Интересен факт: Европейците и американците консумират средно по 1 грам подобрители на вкуса дневно от естествени хранителни източници.

1. Забранени мазнини

Погрешно схващане: Мазнините убиват.

Голяма част от това погрешно схващане се върти около ролята на холестерола в развитието на сърдечни заболявания. „Добрият“ и „лошият“ холестерол всъщност са липопротеини, които съдържат един и същ холестерол.

„Добрият“ холестерол (липопротеини с висока плътност) е просто механизъм, който се използва за транспортиране на холестерола от телесните тъкани до черния дроб, като по този начин намалява количеството холестерол в кръвта.

"Лошият" холестерол (липопротеин с ниска плътност) се доставя до места в тялото, където липсва. Неуспехът да се разграничат правилно тези липопротеини доведе до много подвеждащи проучвания и заключения относно опасностите от холестерола и мазнините в нашата диета.

Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на мазнини води до повишаване на нивата на общия холестерол в кръвта. Следователно хората вярват, че храните с високо съдържание на мазнини повишават нивата на холестерола, което от своя страна повишава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. По-подробни изследвания показват, че храните с по-високо съдържание на мазнини всъщност разширяват разликата между "добрия" и "лошия" холестерол.

Това, според масовото мнение на учените, всъщност трябва да доведе до намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, но никой не иска да го признае. Три независими проучвания наскоро стигнаха до едно и също заключение, че намаляването на приема на наситени мазнини не намалява сърдечните заболявания. С други думи, храните с високо съдържание на мазнини вероятно нямат лош ефект върху вашето здраве.

Интересен факт: Американците са намалили приема на мазнини само с 10 процента през последните 40 години. Възможно е, като ядат храни с ниско съдържание на мазнини и ограничават приема на мазнини, хората да ядат повече висококалорични, но не много мазни храни.

1. Първата стъпка към здраво тяло е ясно формулирана и очертана цел. Направете меню за делнични и почивни дни. Имайте в арсенала си няколко варианта за закуска, обяд, вечеря за делничните дни.

2. Всеки отслабващ трябва да има: подови везни, кухненски везни, сантиметрова лента.

3. Ако веднъж се сблъскате с наличието на наднормено тегло - не се ласкайте: тази тенденция е завинаги.

4. Таблицата с калории на продуктите, които най-често използвате, е като таблица за умножение за грамотните: изчисленията трябва да бъдат доведени до автоматизм.

5. Водата е не само източникът на живот, но и ключът към правилното отслабване.

6. Отслабването е бреме за организма, подкрепете го с витамини, минерали и Омега-3 киселини.

7. Сладкото е задължително за тези, които искат да бъдат стройни! 120-150 kcal / ден трябва да се получават със сладкиши (шоколад, малко marshmallows, marshmallows, смутита от горски плодове, но не и химически десерти). Бери коктейлите могат да бъдат отлична алтернатива на десерта.

8. Не се отказвайте от месото: заменете тлъстото свинско с телешко, пилешко, пуешко и отслабвайте с удоволствие.

9. Рибата е здравословен и нискокалоричен продукт: скумрия, сьомга и пъстърва в разумни количества само ще подобрят състоянието ви.

10. Яйца, зеленчуци, плодове, зехтин в мини-дози трябва да присъстват в балансирана диета, но колбаси, колбаси, закупени бисквити и майонеза ще трябва да бъдат изоставени. Тези продукти не само липсват хранителна стойностно дори вредно.

11. Малко зехтин, 10% заквасена сметана и кисело мляко с подправки е отличен заместител на майонезата като дресинг за салата. Опитайте, вкусно е!

12. Храните без мазнини са най-големият враг. По-добре е да ядете 5% извара, отколкото периодична таблица в парче обезмаслено. Същото важи и за сиренето, киселото мляко и всички продукти с 0% масленост.

13. Въглехидрати и протеини – основата на вашата закуска. Включете фантазия: зърнени храни, плодове, зеленчуци, тостове с черен хляб, бъркани яйца, гювечи, чийзкейкове, бекон, варени яйца (белтъчини - в неограничени количества, жълтък - 1 път на ден).

14. Маслото за отслабваща жена е превенцията на менопаузата! В разумни (мини) дози, разбира се, те са по-добре да се насладят на сутринта.

15. Супите – помощници номер 1 по пътя към здраво тяло. Те са добри, защото можете да ядете много от тях и да получите малко калории.

16. А зеленчуковите салати са помощници №2. 250 г сдъвкана храна = 500 г зеленчукова салата, а това е много!

17. Ако сте пристрастен към кафето, пийте силно кафе на малки дози: сладко или сладко. Ако сте стимулирали мозъка с кофеин, тогава не спирайте наполовина, дайте му това, от което има нужда – глюкоза. И не забравяйте да пиете вода след това.

18. Средният "коридор" на дневните калории - 900-1300 kcal. По-малко и повече вече са крайности.

19. Правило за вечеря: Вечеряйте 3-4 часа преди лягане, като приемате не повече от 350 kcal. Един час преди лягане можете да пиете кефир или кисело мляко, да ядете киви. Оптималната вечеря е протеин: котлет, котлет, кюфтета, извара, гърди, неподсладени плодове.

20. Правило за фитнес: преди час, яжте около час предварително, като приемате въглехидрати (не протеини!), След фитнес - не по-рано от 1,5 часа.

21. Сосовете и подправките са достойни заместители на солта. Храната трябва да е вкусна! Отслабването не е самобичуване, а проява на любов към тялото ви.

22. Ястието ще бъде просто, здравословно, няма да се разочаровате по отношение на съотношението „време за готвене: удоволствие от храната“, ако готвите храната не по-дълго, отколкото е (максимум 15-20 минути).

23. Кажете не на запасите от сладкиши, бисквитки, кутии шоколадови бонбони - това е шанс за срив! Не се успокоявайте, че това е за някого, защото може да се окаже, че е за вас!

24. Не пийте алкохол. Това е токсин, това е разрушаващ фактор. А бирата също съдържа фитоестрогени!

25. Научете се да правите разлика между глад и апетит. Гладът е къркорене и болка в стомаха, гладът е безразборен, придирчив, гладът е сигнал на тялото, че трябва да ядете! В противен случай тялото ще обяви война. Апетитът е проява на "детето в нас", което е капризно: "Искам!" Знайте как да преговаряте с него и да насочвате неуморната му енергия в друга посока (заменете вкусното лакомство с добър филм, обилната вечеря с шикозна баня).

26. Не бягайте от реалността с храна - разберете какво чувствате в момента: самота, тъга, самосъжаление? Решете ТОЗИ проблем! Защо ще ядеш проблеми?

27. Превърнете храненето в малък ритуал: яжте бавно, на масата, красиво, вкусвайте, наслаждавайте се, мислете за храната. Винаги има храна, но трябва да я "срещнете", а не да я грабнете от масата, бягайки покрай нея!

28. Стремете се не към определено тегло, а към определено отражение в огледалото, към определен размер дрехи. Не си поставяйте безумни и непостижими стандарти – това е пътят към разочарованието.

29. Преяждайки и забравяйки пътя до фитнес центъра или басейна, ние придобиваме мазнини, а не мускули. Мускулите трябва да се борят.

30. Стройното тяло е лукс и за този лукс трябва да работите, да работите и пак да работите. Без да спира. С течение на времето ще започнете да му се наслаждавате. Времето за създаване на навик е 4 месеца.

Corbis/Fotosa.ru

Енергичната британка Сю Байк е диетолог с 20 години опит. Ръководител на катедрата по здравословно хранене и диететика в университета в Бристол (Великобритания). Експерти от това ниво идват в страната ни рядко, така че беше много интересно да я слушам. Въпреки че пиша за храна от много години, някои от фактите, които Сю ми даде, бяха изненада за мен.

1. Консервираната риба тон е безполезна храна

Подобно на сьомгата, херингата и други мазни риби, рибата тон е надежден източник на омега-3 мастни киселини. Една порция риба тон веднъж седмично (140 г) е важна за нормалното функциониране на мозъка и кръвоносните съдове и предпазва от депресия. Но консервираната риба тон не съдържа омега-3: използваната технология за съхранение не позволява запазването на тези киселини.

2. Нискомасленото мляко има повече калций

Млякото и млечните продукти с ниско съдържание на мазнини (1-2%) са за предпочитане пред пълномаслените (3,5% или повече). Вие не само консумирате по-малко наситени мазнини, но и получавате повече калций: тъй като мазнините се изместват, количеството калций в същия обем мляко се увеличава.

Калцият в диетата е важен за всеки, тъй като предпазва от остеопороза, но е особено необходим за жените (на всяка възраст) и възрастните хора. Скелетът се актуализира приблизително на всеки седем години, така че никога не е късно да започнете да работите върху подобряването на храненето си в този смисъл.

3. Известната диета на Дюкан далеч не е безобидна.

Диетата на Дюкан е вариация на протеиновата диета на Аткинс и. Основният му проблем е продължителното прекомерно натоварване на бъбреците поради изобилието от протеини. При такава диета в тялото се образува излишък от продукти на разграждане на протеини - урати, оксалати и др. Това води до истинска интоксикация на тялото и може сериозно да засегне бъбреците, черния дроб и други органи. В допълнение, диетата почти напълно отсъства от въглехидрати, което причинява силен дисбаланс като цяло, а малкото количество фибри ще доведе до стомашно-чревни проблеми.

4. Разделното хранене е мит

Към днешна дата няма научни доказателства, че разделната консумация на протеини, мазнини и въглехидрати е по-здравословна от традиционното смесено хранене.

5. По-малко вода - повече витамини

Ако отделяте минимално време за топлинна обработка по време на готвене, използвайте минимум вода и мазнина, това ще спести повечето от витамините и минералите в ястието. В същото време не е необходимо да се намалява общото количество, изпито на ден - това е необходимо за тялото.

6. Мислим за храна по 100 пъти на ден.

Всеки ден вземаме средно по 100 решения, свързани с храната. Ако 90 от тях са в полза на здравословни здравословни храни, 10 може да са в полза на вашите слабости. Защото храната е не само полезни вещества, но и удоволствие.

И Сю Баик разказа за един интересен метод.

Как бързо да разберете дали се храните правилно

Запомнете и запишете какво сте яли вчера за закуска, обяд, вечеря и. Сега си дайте от една до пет точки, ако в това меню имаше зеленчуци и плодове: колко порции сте изяли, толкова точки, но не повече от пет. Например: една ябълка, зеленчукова салатаи един банан е три точки. Зеленчукови супи, замразени и консервирани плодове и зеленчуци също се броят. Добавете още една точка, ако сте закусвали. Плюс още един, ако сте закусвали каша, мюсли или пълнозърнест хляб. Използвахте ли солницата на вечеря? Ако не, добавете точка. Яли сте риба поне веднъж през последната седмица - още една точка. Използвайте предимно билкови, не масло- още една точка. И още по една точка, ако не сте яли бърза храна вчера и не се придържате към нея този моментнякаква модерна диета.

Ако сте събрали 10-12 точки, тогава всичко е наред с вашата диета. Ако е по-малко от 11, помислете как да промените диетата към по-добро. Най-лесният начин е да ядете повече зеленчуци и плодове.

Corbis/Fotosa.ru

1. Консервираната риба тон е безполезна храна

2. Нискомасленото мляко има повече калций

3. Известната диета на Дюкан далеч не е безобидна.

4. Разделното хранене е мит

5. По-малко вода - повече витамини

6. Мислим за храна по 100 пъти на ден.

И Сю Баик разказа за един интересен метод.

Как бързо да разберете дали се храните правилно

Запомнете и запишете какво сте яли вчера за закуска, обяд, вечеря и. Сега си дайте от една до пет точки, ако в това меню имаше зеленчуци и плодове: колко порции сте изяли, толкова точки, но не повече от пет. Например: една ябълка, зеленчукова салата и един банан са три точки. Зеленчукови супи, замразени и консервирани плодове и зеленчуци също се броят. Добавете още една точка, ако сте закусвали. Плюс още един, ако сте закусвали каша, мюсли или пълнозърнест хляб. Използвахте ли солницата на вечеря? Ако не, добавете точка. Яли сте риба поне веднъж през последната седмица - още една точка. Използвайте предимно зеленчуци, а не масло - друг момент. И още по една точка, ако не сте яли бърза храна вчера и не сте на модерна диета в момента.

Шоколадът е страхотна храна високо кръвно налягане. Достатъчно е да изядете две сладкиши, за да нормализирате налягането.
Шоколадът ободрява и създава усещане за любов благодарение на компонента фенамин.
Белият и млечният шоколад съдържат повече вредни мазнини и калории, докато тъмният горчив шоколад с високо съдържание на какао (от 70%) се счита за най-полезен.
Едно блокче шоколад на месец може да удължи живота с цяла година. Но прекомерната консумация на продукта ще доведе до развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Един от най-необичайните видове месо е мишката. Яде се в Китай, а също и в Древна Гърция.
Оризът е на първо място сред консумираните храни, тъй като е основна съставка в менюто на повечето азиатски страни, известни с изобилието си. Има повече от 15 000 сорта ориз, които сме свикнали да разделяме на черен, бял и.
Рафинираната захар може да се нарече една от най-вредните храни, тъй като не съдържа абсолютно нищо освен въглехидрати и допълнителни калории.
Тиквичките и тиквените семки придобиват големи ползи и хранителна стойност с времето. Така че свежите калории могат да бъдат 3-4 пъти по-малко от тези, които са били съхранявани няколко месеца.
Само 5% от добитата сол се използва като подправка. Останалото отива за консервация и дори за промишлени цели - дъбене на кожа, производство на стъкло, строителство на пътища.
Натурална супа птиче месоотдавна се смята за афродизиак.
Сирището е естествено вещество, необходимо за производството на много разновидности на сиренето. Извлича се от четвъртия вентрикул на малки телета.
Най-необичайните закуски, граничещи с отвращение, са пържените термити от Южна Африка, мравки, пчели и скротум на бик, глазирани с шоколад - в Америка.
и царевицата за първи път са били култивирани в планински райони, наречени Андите.
Един килограм картофи струва почти 200 пъти по-малко от 1 килограм картофен чипс.
С появата на анимационния герой Попай, интересът към спанака в Америка се увеличи значително. Именно този продукт в карикатурата беше позициониран като ценен източник на енергия и витамини.
Доказано е, че пресните помагат да станете сутрин по-добре от кафето.
Солта и бобът са служели като пари в древността. Последното някои измамници дори се опитаха да фалшифицират. Но в Европа през Средновековието, често основният пари в бройизпълнява ... Крави!
По времето на Иван Грозни имаше собствен нелегален транспорт. И така, посланиците на руския цар транспортираха ценности от мюсюлмански страни, увивайки ги в свинско филе. Естествено, мюсюлманите не се доближаваха до това месо.
В епохата на Древен Рим, в един от периодите от историята, властите стигнаха до извода, че е време да се борим с лукса. Така че угояването на пилета беше забранено. Но те забравиха да забранят угояването на петли ...
През Средновековието рецептата за сладолед е смятана за една от най-тайните. В Европа само крале можеха да го ядат, а най-смелите шпиони често отиваха за тайни знания, опитвайки се да разберат технологията за приготвяне на вкусен десерт.
В древна Гърция смокините са били особено ценни. Тя не можеше да бъде изнесена от страната, а гражданите, които не се подчиниха, можеха да бъдат екзекутирани за контрабанда.
Мюсюлманите отдавна са спорни относно кафето заради свойствата му на афродизиак. Така че през Средновековието той е бил приравнен с виното и е бил почти забранен.
През 1638 г. руският посланик в Китай получава като подарък няколко чувала с неразбираеми сухи листа. Посланикът беше много разстроен и войната едва не избухна. Но някой се сети да свари тези ароматни листа и оттогава можем да се наслаждаваме на аромата на чай всеки ден.
В Хонолулу кулинарните специалисти практикуват много необичаен метод за набиване на месо от октопод: те го измиват в перални машини.
Всеки морски и Речна риба- един от най-полезните продукти. Снабдява тялото с лек протеин, подобрява паметта и състоянието на кожата, а също така се бори с лошия холестерол.
Пресните или правилно замразени ягоди могат да подобрят настроението и да ободрят. В крайна сметка той съдържа много витамини, които са отговорни за тонуса на нашето тяло!
Картофите, противно на отрицателни мнениямного диетолози, могат да бъдат полезни за тялото, но само във варена и печена форма. Премахва излишната течност и помага да се отървете от целулита.
Бананите, въпреки че „дойдоха“ в Европа от Африка, по-често се доставят от Индия, повече от половината от целия внос идва от тази страна.
Кайсия, авокадо и малини са начело в списъка на най-здравословните храни на планетата. Освен това кайсията и малината могат да запазят всичките си ползи, не само пресни.
Салата "Оливие" е измислена в Русия. Но французинът измисли рецепта! Салатата се различаваше от съвременната с по-изискан набор от продукти, сред които бяха: телешки език, хайвер, кисели краставички и раци.
В Африка лимонът е панацея за много болести. Смята се, че сокът от 1 резен лимон по време на хранене ще предпази от преяждане и ще подпомогне храносмилането. Ето защо е толкова добре да пиете вода с лимонов сок преди хранене!
Закуската не трябва да е лесна. По това време трябва да се даде предпочитание на най-удовлетворителните и висококалорични ястия.
Редовната консумация на зеленчуци, плодове и зърнени храни помага за пречистване на кръвта. Въпреки това, в сурови условия без тежък месен протеин, тялото просто не може да оцелее.
Истинският борш се приготвяше от растение, което днес се счита за плевел - свинска трева.
Прясно изцедените сокове се съхраняват само 3-4 часа. Стъклените и металните съдове не са подходящи за тях.
Натуралният ябълков оцет е много полезен за кожата. Достатъчно е да разредите 1 ч.л. в чаша вода и се пие един час преди хранене.
Гуава е рекордьор сред зеленчуците и плодовете по съдържание на витамин С.
Висококачествената селска извара съдържа минимум мазнини с максимално количество протеини и калций, което е изключително полезно за сърцето.
Студените скандинавски страни изобщо не се отличават с голяма любов към горещите ястия. Предполага се, че там се яде само следобед и само веднъж. Основният дял в диетата са студени предястия и разнообразие от сандвичи.
Мангото и шамфъстъкът са най-близките "роднини". Те принадлежат към едно и също семейство, въпреки че има малко прилики в тях.
Всички продукти, които имат жълт цвят, служат като естествени антидепресанти, разграждат мазнините и ускоряват метаболитните процеси.
Сините продукти могат да премахнат безсънието, да успокоят нервите. Имат много витамин С. Тук могат да се включат и лилави и кестеняви продукти.
Зелените плодове и зеленчуци спомагат за намаляване на стомашната киселинност, нормализират кръвното налягане, имат мощен антисептичен ефект и укрепват имунната система.
Джинджифилът и канелата имат мощен ефект върху организма. Можете да закупите подправки в изсушен вид и да добавите щипка към чай или кафе: загуба на тегло, повишена ефективност и добро настроение са гарантирани!
Feijoa по отношение на съдържанието на йод може да се конкурира с различни морски дарове.
Ябълките са истински приятел на хората, които водят начин на живот "на масата". Имат много полезни вещества и всичко това за малко пари и целогодишна наличност. Ябълките подобряват състоянието на нервната система, имат общоукрепващо действие.
Маслините и маслините са едно и също. Едва сега първият трябва да виси на дърветата дълго време, но за промишлени цели това не е изгодно. Поради това зелените маслини често се боядисват в черно и се продават за маслини.
Царевицата помага на тялото да преработи мазни храни и алкохол. Това е един от редките продукти, който при консервиране запазва всичките си свойства.
Целината съдържа много малко калории. В същото време, ако го ядете прясно, тогава няколко пъти повече калории ще бъдат изразходвани за процеса на дъвчене.
Почти половината от цялото производство на бадеми идва от производството на шоколадови изделия.
Готвенето на грозде и яйца в микровълновата е изпълнено с експлозия.
През 1991 г. морковът е официално признат за плод в Европа.
И през 2001 г. същата съдба застига доматите.
Моцарела, доматен сос и магданоз са традиционните съставки на истинската италианска пица, имитираща цветовете на националния флаг.
Бензинът е на първо място в световния оборот на стоки. И второто е кафето.
Миризмата на пържен бекон може значително да увеличи апетита ви. Това се използва от различни заведения за обществено хранене.
В повечето ресторанти ястията от сьомга се приготвят от евтина розова сьомга или кохо сьомга и се представят като скъпа сьомга или пъстърва.
Плодове за изгаряне на мазнини, които наистина ефективно се справят с излишния „резерв“: киви, ананаси, грейпфрути.
Нормата за консумация на зеленчуци на човек годишно е около 125 кг.
Виното е изобретено от древните гърци преди повече от 3000 години.
През 2006 г. кълнове от ечемик, отгледани при нулева гравитация, бяха сварени в ограничено издание от 36 бутилки бира. Всеки струва над $300.
Сокът от нар е най-здравословната безалкохолна напитка.
Първата бутилка газирана напитка е получена от мехурчетата на ферментирала бира през 1772 г.
В Перу тинктурата от жаба се смята за освежаваща напитка. Там го пият почти толкова често, колкото китайците пият чай.
Традиционният квас рядко се харесва на чужденците. Почти всички говорят за него като за "кисела кална каша".
Доброто червено сухо вино в количество от 0,1 л е полезно за сърцето и може да се бори с рака.
Млякото се използва широко в производството на лепилни основи, бои и дори пластмаси.
Сладоледът е своеобразен символ на рокерите. Често оригинални рецепти са измислени в памет на различни изпълнители и групи, например "Баскин Робинс" пусна продукт в чест на Бийтълс.
Най-много сладолед се яде на източното крайбрежие на Съединените щати.
Маргаринът в света се яде няколко пъти повече от маслото.
Baskin Robins пусна на пазара сладолед с вкус на кетчуп.
Сиренето, според мнозинството от населението на света, е най-вкусното ястие.
Първият бонбон е изобретен от египтяните преди повече от 3000 години. За това са използвани фурми и мед. Малко по-късно римляните добавят към тях ядки и брашно.
През Средновековието шоколадът е смятан за магически продукт в Европа.
Но в Русия до 20 век сладкишите са били привилегия на богатите благородници.
Единственият бонбон, който е бил в космоса, е близалката. Само тя премина всички изисквания за безопасност.
Повечето пушени месни продукти съдържат модифицирана соя.
Пилешкото месо се счита за най-полезно. Но само ако говорим за натурално пиле без хормони и антибиотици.
Ледът е отличен консервант. Бързото замразяване на пресни плодове, зеленчуци, плодове и месо може да удължи "полезния" живот на продуктите.
Само 12 растителни вида и 5 животни доставят 70% от цялата храна.
Ягодите и малините съдържат в малките си специфични семена вещество, отговорно за образуването на тестостерон в човешкото тяло. Именно този хормон повишава сексуалното желание.
Бялото вино се сервира към рибата, а червеното към всяко друго месо. Изключение прави рибата тон, която също се комбинира по-добре с червено вино.
Най-сочният лимон има тънка кора.
Слънчогледовите семена помагат за укрепване на нервната система.
Лютите чушки, подобно на шоколада, могат да подобрят настроението.
Белите и бежовите яйца изобщо не се различават едно от друго. Различават се само пилетата, които са ги снесли.
Сиренето "Пармезан" в Италия служи като обезпечение за заеми от производители на сирене на пари в банки. Зрелите глави се поставят в специален склад.
През 2003 г., след американската инвазия в Иран и възмущението на Франция от случая, кафетериите във Вашингтон преименуваха пържените картофи на картофи Liberty.
Крема сиренето е изобретено в Ню Йорк през 1872 г. Само името той получи "Филаделфия".
Падналото не е загубено. Храната за 5 секунди не събира бактерии от пода, но само при условие, че повърхността на пода е суха.
Pringles дори не са половин картоф. Имат много нишесте и царевично брашно, а картофите са само 42%. Цифрата обаче е доста висока за продукт от тази категория.
В САЩ има гробище за сладолед. Има надгробни плочи с имената на онези вкусове, които са загубили своята популярност.
Салата с аспержи на руските рафтове не е нищо повече от бленда. Белите шушулки се получават от пяна от соево мляко и имат малко общо с аспержите.
Точно прости зеленчуци- зеле, моркови, лук и цвекло - помагали на обикновените селяни в царските времена да бъдат здрави, докато благородниците често били атакувани от скорбут и други неприятни заболявания поради липсата на прости храни в диетата.
Сирене "Дружба" е увековечено в Москва с паметник. Можете да го намерите на кръстовището на прохода Руставели и Огородни.
Растителното масло априори не съдържа холестерол.
Хитрите британци използват утайката от кафе като гориво в шоколадовата фабрика Kraft Foods.
Месото, или по-скоро необходимостта от правилното му съхранение, отвори ерата на географските пътувания. Турците искаха твърде много подправки, което допринесе за правилното запазване на месните продукти. Това подтикнало моряците да търсят ценните подправки в нови земи.
Kopi Luwak е най-скъпото кафе в света. Прави се от изпражненията на азиатски циветки, които ядат кафеени зърна. Но плодовете не се обработват, а в стомаха на животните се насищат с полезни вещества.
Докторската наденица се появява през 1936 г. и има за цел да подобри здравето на хората, пострадали по време на царското управление.