Палачинките са малко парадоксално ястие. Изглежда, че брашно и вода, какво може да бъде по-просто? Но не всеки знае как да пече вкусни палачинки и дори опитни домакини търсят рецепти за тънки, дантелени палачинки. Въпреки че въпросът тук не е толкова в рецептата, колкото в добър тиган за палачинки. И ако ви почерпят със златисти, равномерно изпържени палачинки, тогава можете да сте сигурни, че готвачът е успял да избере правилния тиган за палачинки. Именно правилният тиган за палачинки гарантира, че палачинките не залепват и лесно се обръщат на другата страна.
Въпреки изобилието от информация в медиите и курсовете по готварство, изборът на тиган за палачинки все още е проблем. На теория мнозина дори знаят какъв трябва да бъде тиганът за палачинки, но все пак купуват грешния. Освен това може да бъде трудно да изберете тиган за палачинки от асортимента на магазините и не всеки решава да купи тиган в онлайн магазин. Въпреки че е възможно да изберете и поръчате правилния тиган за палачинки онлайн, трябва само да знаете важните параметри на тигана за перфектни палачинки. Тогава тиганът за палачинки няма да ви разочарова, а самите палачинки ще ви зарадват!
Какъв трябва да бъде тиган за палачинки? опции за тиган за палачинки
Повечето от нашите сънародници по навик пържат палачинки в тигани, които са наследили от майките си или дори от бабите си. Но ако такава реликва не е запазена във вашето семейство, тогава това е дори за по-добро! Защото можете да изберете нов тиган за палачинки докрай. Тези правила са малко, но са много важни, защото определят както вкуса, така и външен видпалачинки и усилията ви в приготвянето им: 
Съвременните тигани за палачинки са обмислени до най-малкия детайл, понякога комбинират няколко функции наведнъж и могат да струват колкото уреди. В този случай можете да помислите за закупуване на електрическа машина за палачинки. Но никое високотехнологично устройство не може да го замени класически тиган, защото палачинките са не само деликатес, но и символ на домашна топлина и уют.
Закупуване на тиган за палачинки. Какъв тиган за палачинки да избера?
Когато избирате тиган за палачинки в Интернет, на първо място обърнете внимание на материала, от който е направен. Въпреки това, в магазин или на битов пазар, се ръководете от същите съображения: 
Това са плюсовете и минусите на материалите, подходящи за тигани за палачинки. Въпреки това купувачите със завидна упоритост избират алуминиеви тигани за палачинки. Пестеливите домакини са привлечени от цената на алуминиевите тигани, но за това парично спестяване ще трябва да платите за качеството и вкуса на палачинките. Първо, алуминият бързо се нагрява и бързо изстива, така че не се учудвайте, ако палачинките изгорят и/или се пекат неравномерно върху него. Второ, алуминият лесно се деформира и не само се надрасква, но се огъва и огъва. Алуминиевият тиган за палачинки няма да издържи дълго, така че след това ще имате възможност да изберете наистина висококачествен тиган за палачинки.
Как да изберем добър тиган за палачинки? Ръководство за избор
Така че, ако сте решили избора на материал, идва най-интересният етап от избора на тиган за палачинки: изучаване на асортимента и закупуване. Със сигурност ще срещнете дружелюбен и общителен продавач, но първо поискайте полезна информация сами: 
- Височината на стените на тигана за палачинки е 1 см, не повече. Това ограничение гарантира, че можете лесно да обръщате палачинки в тигана с шпатула или в полет. Дизайнерските съдове за готвене могат да бъдат още по-удобни: със страни с различна височина от 2 до 10 мм.
- Дължината на дръжката влияе върху безопасността на готвача. Ако пържите палачинки без масло, тогава почти няма значение. Но чугунен или меден тиган е заобиколен от пръски гореща мазнина, така че нека дръжката е по-дълга.
- За да не се нагрява дръжката на тигана и да не се налага да го държите с ръкавица за фурна, изберете съдове с дръжка, която не се нагрява. Пластмасовите дръжки често се топят на огън, така че е по-добре да изберете дървена.
- Кръгъл тиган за палачинки е класика, но в никакъв случай не е догма. Погледнете по-отблизо тиганите за палачинки с квадратна форма, особено ако семейството ви обича пълнени палачинки, а не „празни“ палачинки. Опаковането на пълнежа в квадратна палачинка е много по-удобно!
- Къдравите тигани за палачинки са задължителни в дом с деца или просто креативни хора. Печете палачинки със снимки или във формата на сърце - великолепна идея, но не жертвайте качеството на ястията в името на неговото въплъщение!
Актуализирано: 18.09.2019 г. 23:59:41 ч
Съдия: Анджелина Леман
*Преглед на най-добрите според редакторите на сайта. Относно критериите за избор. Този материал е субективен, не е реклама и не служи като ориентир при покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.
Във всяко домакинство тиган за палачинки - необходимо нещо. Важно е да изберете правилните ястия като това, за да не съжалявате за похарчените пари. Нашата класация ще помогне за това, въз основа на реални отзивиклиенти и най-важните характеристики на продуктите.
Как да изберем тиган за палачинки
Има няколко вида тигани за палачинки:
- алуминий;
- неръждаема стомана;
- покрит с керамика;
- с незалепващ ефект.
Всеки от тях има своите плюсове и минуси. По-добре е да изберете алуминиеви или стоманени продукти с незалепващо покритие. Има и други важни параметри, на които трябва да обърнете внимание:
- Размерът. Оптималният диаметър е 25-30 см.
- Функции. Някои модели комбинират няколко опции и могат да се използват за печене във фурната.
- Отдолу. Трябва да е дебел.
- Височината на страните. По-лесно е да обръщате палачинки в тиган със страни, достигащи до 1 см.
- Химикалка. Не трябва да е кратко и да се нагрява много. По-добре е дръжката да е дървена.
- Външен вид и форма. Кръглата тава е класика. Някои домакини харесват квадратни модели, а къдравите са необходими в къщата, където живеят деца.
- Съвместим с печка. Индукционните устройства често са съвместими с определени модели.
- Теглото. Оптималното тегло е 500-800 g.
Не пестете от закупуването на тиган. Евтините нискокачествени продукти са опасни за здравето, те едва ли ще могат да пекат румени и вкусни палачинки.
Рейтинг на най-добрите тигани за палачинки
| Номинация | място | Име на продукта | цена |
| Рейтинг на най-добрите тигани за палачинки | 1 | 6 690 ₽ | |
| 2 | 5 148 ₽ | ||
| 3 | 2 785 ₽ | ||
| 4 | 3 150 ₽ | ||
| 5 | 3 629 ₽ | ||
| 6 | 3 000 ₽ | ||
| 7 | 2 490 ₽ | ||
| 8 | 860 ₽ | ||
| 9 | 1 390 ₽ |
Първото място в класацията принадлежи на лят алуминиев тиган. Тя е избрана заради дългата й бакелитова дръжка, която се сваля по желание. Тавата може да се използва във фурна и да се постави на индукционен котлон. Моделът е известен с титаниевото си покритие, оптималната височина на страните (10 мм), а премереното разпределение на топлината осигурява дебело дъно (10 мм). Продуктът може да се почиства в съдомиялна машина.
Оригиналната производствена технология на тази колекция гарантира издръжливост и надеждност на съдовете. Собствениците казват, че дори след 2 години моделът изглежда като нов. Продуктът не е за всеки. За тиган за палачинки ще трябва да платите от 7 до 8 хиляди рубли.
Предимства
- издръжливост;
- дебело дъно;
- съвместимост с индукционни печки;
- възможност за използване във фурната без дръжка;
- оптимални дъски.
недостатъци
- значително тегло;
- висока цена.
Продуктите на марката Rizoli са произведени в Италия. Компанията е безспорен лидер в производството на отливки алуминиеви съдове за готвене. Тиган за палачинки Titanium Induction 00106IN/28TP е с дълга дръжка, която не се сваля. Избран е заради титаниевото си покритие, диаметър 280 mm и оптимална дебелина на дъното (7 mm). Продуктът не трябва да се мие в съдомиялна машина или да се използва във фурна. За това е подходящ за печки от индукционен тип.
Най-горният слой на покритието е направен върху на водна основаи не съдържа вредни вещества. то безопасни съдове за готвене, което осигурява бързо загряване на тигана и пести електрическа енергия. По време на работа храната не залепва по дъното. Средната цена е 5200 рубли.
Предимства
- титаниево незалепващо покритие;
- безопасна употреба;
- измерено отопление;
- оптимална дебелина на дъното;
- ефективен резултатбез изгаряне.
недостатъци
- без капак и подвижна дръжка;
- не може да се мие в съдомиялна машина.
Следващият участник в рейтинга е направен от екологично чисти материали. Допустимо е използването на метални принадлежности по време на готвене. Собствениците обаче не съветват да правите това. Тиганът е предназначен за всички видове нагревателни уреди и може да се загрява във фурна. Неговата уникална технология ви позволява да спестите максимално количество витамини в храната, а бързото готвене спестява електроенергия и време за печене на палачинки. Моделът е избран за индукционно дъно, висококачествен материал за изработка (лят алуминий), възможност за миене в съдомиялна машина. Дебелина на дъното е 6 мм. Цената варира около 4-5 хиляди рубли.
Клиентите казват, че използването на тиган за палачинки е удоволствие. На него можете да готвите както обикновени, така и диетични палачинки. С течение на времето продуктът не се деформира, покритието не изгаря и не се отлепва.
Предимства
- издръжливост;
- индукционно дъно;
- луксозно незалепващо покритие;
- удобни страни.
недостатъци
- малко тежък (почти 2 кг).
Следващият модел беше в класацията поради оптималния размер (250 мм), титаниево незалепващо покритие и взаимодействие с всякакъв вид печки. Тиганът се загрява за минута, готовността ще бъде обозначена с червен кръг в центъра му. Остава само да изсипете тестото.
Потребителите казват, че палачинките са красиви и вкусни. Храната не загаря и се готви добре. Маслото не може да се налива. Това е много популярно сред тези, които следват фигурата. Дръжката не се нагрява, така че можете да готвите без държачи за тенджери. Няма неприятни миризми по време на работа. Освен това продуктът се мие лесно както под чешма, така и в съдомиялна машина. Цената на тигана за палачинки изглежда завишена за мнозина.
Предимства
- перфектни палачинки общо;
- Лекота на използване;
- предназначени за всички видове отоплителни уреди;
- дръжката не се нагрява;
- издръжливост.
недостатъци
- надценени.
Следващият участник в рейтинга е отличен помощник в кухнята, който принадлежи към първокласни продукти. Въпреки че цената на продукта е доста оптимална и съответства на нивото на качество. Палачинките не горят и не залепват. Те са равномерно изпържени и са несравними с ястия, приготвени на обикновен тиган.
Собствениците се съветват да се адаптират към съдовете и внимателно да прочетат инструкциите. От първия път палачинките може да не се получат. Някои купувачи нагряват продукта и го поръсват със сол. Тиганът за палачинки е изработен от алуминиева сплав и е подходящ за всички видове котлони, включително и индукционни. Има устойчиво незалепващо покритие и ниски страни. Тиганът за палачинки може да се постави в съдомиялна машина.
Предимства
- леко тегло (400 g);
- ниски страни;
- правилно пържене на палачинки;
- съвместимост с всички устройства;
- надеждност.
недостатъци
- няма индикатор за нагряване;
- дръжката не се сваля.
Тиганът за палачинки на известния френски производител MATFER е известен със своята ергономична дръжка, изработена от пластмаса и неръждаема стомана, и стабилно незалепващо покритие. Може да се мие в съдомиялна машина и да се слага на всякакъв котлон освен индукционен. Ниските страни са идеални за приготвяне на палачинки. Диаметърът на алуминиевото изделие е 280 мм. Не е подходящ за използване във фурна.
Клиентите харесват незалепващото покритие и вкусните палачинки, които могат да се приготвят без масло. От минусите се отличават малка дебелина на стената (3 mm) и скъпа цена. Един тиган за палачинки струва 3-4 хиляди рубли.
Предимства
- масивно дъно от неръждаема стомана;
- дълга удобна дръжка;
- високоякостно незалепващо покритие;
- стилен външен вид.
недостатъци
- надценка;
- тънки стени;
- няма индикатор за топлина.
Тиганът от "Надоба" е с масивен корпус от алуминий, който осигурява еднакво нагряване на цялата повърхност. Продуктът не се деформира по време на работа и след честа употреба. Покритието на модела е напълно безопасно, няма да съдържа олово и кадмий. Удобната подвижна дръжка не нагрява и спестява място в кухнята. Тавата може да се използва във фурната. Тя има индикатор за нагряване, чийто червен цвят показва оптималната температура.
Купувачите отбелязват бързата готовност на продукта за печене на палачинки и дългото охлаждане след употреба. За една година работа индикаторът за отопление спря да работи за някои и дръжката започва да се заклаща с течение на времето. Цената варира от 2 до 3500 рубли.
Предимства
- дебело многослойно дъно;
- равномерно нагряване;
- висококачествено покритие с незалепващ ефект;
- подвижна дръжка.
недостатъци
- химикалка Лошо качество;
- охлажда се дълго време;
- краткотраен индикатор за нагряване.
Следващият участник в класацията е алуминиев тиган с незалепващо титаново покритие. Осигурява отличен топлинен капацитет и поддържа температура добре. Не се притеснявайте за ръждясване на модела. Тавата не трябва да се мие в съдомиялна машина и да се държи в гореща фурна. Не е възможно да се готвят палачинки на индукционен плот. Важно е да се грижите добре за продукта. Не трябва да се търка с твърда четка. Дръжката на тигана за палачинки не се сваля. Няма и капак.
Клиентите харесват диаметъра от 220 мм, намират този размер за идеален. При правилна грижа тиганът ще издържи дълго време. Цената е около 1500 рубли.
Предимства
- титан в покритието;
- надеждна работа;
- дълъг експлоатационен живот;
- перфектен размер;
- цената отговаря на качеството.
недостатъци
- без прикритие;
- невъзможност за премахване на дръжката;
- печене само на газови и електрически котлони.
Класацията се допълва от алуминиев модел с мраморно незалепващо покритие, което гарантира издръжливост и здравина. Не е нужно да се притеснявате за драскотини по повърхността. Приемливо е да почиствате продукта с четка, но не се препоръчва използването на вилица или нож. Разрешено е да се пекат палачинки на индукционна печка.
Собствениците на тигана отбелязват оптималния размер на продукта (24 см), бързото готвене и ниската чувствителност към деформация. Този тиган за палачинки принадлежи към средния ценови сегмент и ще бъде чудесен подарък за всяка домакиня. Единственото нещо, което обърква купувачите, е неподвижната дръжка.
Предимства
- взаимодействие с печки от индукционен тип;
- сила;
- приемлива цена;
- висока скоростпържене;
- дълъг експлоатационен живот.
недостатъци
- без прикритие;
- несменяема дръжка.
внимание! Тази оценка е субективна, не е реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.
Всяка домакиня трябва да има тиган, предназначен специално за печене на палачинки. За да направите палачинките пухкави и вкусни, а процесът на готвене да не ви отнеме много време и усилия, трябва да знаете как да изберете тиган за палачинки.
Какъв трябва да бъде тиган за палачинки
Има много тигани за печене на палачинки, които се различават един от друг по форма, размер, материал и качество на покритието. Но всички те трябва да отговарят на следните изисквания:
- ниски страни, благодарение на които лесно можете да обърнете или хвърлите палачинката;
- удебелено дъно, способно да издържи на огромна температурна разлика;
- дълга, слабо нагрята дръжка.
Кръгъл тиган се счита за класическа версия на това ястие. Въпреки че днес има и квадратни модели, защото е много по-удобно да увиете пълнежа в такива палачинки.
В зависимост от материала на производство тиганите се разделят на няколко вида, всеки от които има своите предимства и недостатъци.
За тези, които тепърва започват да овладяват изкуството да правят палачинки, тиганът за палачинки с незалепващо покритие е идеален. Можете да пържите върху него почти без масло, докато тестото не залепва за работната повърхност и продуктът лесно се обръща.
Едно от предимствата на такива съдове е тяхната ниска цена, наличност и лекота на поддръжка. За да започнете да печете палачинки в тиган с незалепващо покритие, просто загрейте повърхността до желаната температура и намажете веднъж с масло.
Тефлоновите съдове за готвене имат някои дребни недостатъци.
Тиганът с тефлоново покритие не трябва да се нагрява до температури над 220°C. В противен случай повърхността за пържене започва да отделя токсични вещества.
Производителите доставят модерни модели със специални индикатори, които помагат да се контролира температурата на отопление.
Освен това тиганът за палачинки с незалепващо покритие не търпи небрежно боравене. Може да се пере само с мека гъба с течни препарати. За обръщане на палачинки използвайте само дървени или пластмасови шпатули, предпазвайки повърхността от драскотини и чипове.
За да приготвите пълнени палачинки, трябва да изберете тиган с диаметър 25 см. Ако планирате да готвите малки палачинки, можете да закупите модел с диаметър 15 см.
Много опитни домакини предпочитат чугунени тигани за печене на палачинки. Първият чугунен тиган за палачинки се появява през 3 век пр.н.е. д. и все още остава най-надеждният и издръжлив.
Тиганите за палачинки, изработени от чугун, се отличават със значителното си тегло, което понякога достига 3 кг. Преди готвене такива ястия изискват предварителна обработка.
- Изплакнете обилно нов чугунен тиган с вода перилен препарат, избършете на сухо, поръсете със сол и поставете на огън.
- За един час съдовете трябва да се нагряват на силен огън, докато солта потъмнее. Тази процедура може да се направи два или три пъти. Солта ще изтегли изгорелите и технически масла, използвани при производството на ястия.
- Продължавайки процеса на приготвяне, се препоръчва да излеете половин чаша в тигана растително маслои го загрейте, докато започне да пуши. Необходимо е да загреете тигана с масло за 20-30 минути, след което съдовете трябва да се охладят и измият студена вода. След такава обработка върху повърхността за пържене се образува тънък маслен филм и тиганът ще бъде готов за употреба.
Преди да изберете тиган за палачинки, изработен от чугун, трябва внимателно да проверите качеството на повърхността за пържене. Тя трябва да бъде абсолютно равномерна, без коловози и увисване, с едва забележима грапавост. С течение на времето такива ястия не губят свойствата си и само се подобряват.
Чугуненият тиган за палачинки е със страни 1-2 см, като купувачът избира диаметъра по свой вкус. Трябва да се помни, че колкото по-голяма е повърхността за пържене, толкова по-тежки са съдовете.
Когато започнете да печете палачинки в нов чугунен тиган, трябва да се подготвите за факта, че първите палачинки ще бъдат „на бучки“. Това е съвсем нормално и вече от третия или четвъртия път всичко ще се получи, просто трябва да запомните да добавяте масло преди всяка нова палачинка.
След приключване на работата тиганът трябва да се охлади, изплакне с топла вода и да се изсуши с хартиена кърпа.
За да не загуби свойствата си и да не ръждяса чугуненият тиган, той трябва да се съхранява на абсолютно сухо място.
Тиганите с керамично покритие принадлежат към новото поколение съдове за готвене. Те са отлети изделия от чугун, стомана или алуминий, чиято повърхност за пържене е покрита с гладък слой керамика.
За разлика от тефлоновите съдове, керамичният тиган има няколко предимства:
- повърхността за пържене е по-издръжлива, устойчива на разрушаване;
- палачинките в керамичен тиган не горят, тъй като керамиката има високи незалепващи характеристики;
- ястията са екологични, не се страхуват високи температурии не отделя токсини, тъй като керамиката се състои от естествени материали- пясък, камък, вода.
От недостатъците на тиганите с керамично покритие може да се отбележи само високата цена, която е напълно оправдана от качеството на съдовете.
Преди да използвате тиган с керамична повърхност за първи път, той трябва да се измие, да изсъхне, да се загрее на умерен огън и след като се налее малко масло, да се запали. Керамичното покритие ще абсорбира мазнината, след което ще можете да готвите палачинки без добавяне на масло.
Керамичните съдове трябва да се поддържат чисти и сухи. Тиганите за палачинки, които са замърсени дълго време след пържене, няма да издържат дълго. Въпреки здравината на керамичния слой, препоръчително е да използвате дървени или пластмасови шпатули за обръщане на палачинките.
Тигани с мраморно покритие
Аналог на керамичния компонент в производството на съдове е мраморно покритие, което е направено от мраморни и гранитни чипове. Тиган за палачинки с мраморно покритие от лят алуминий с дебело дъно и незалепващ слой светъл цвятНевероятно устойчив на надраскване.
Такива ястия не се страхуват от високи температури, не отделят токсични вещества, а палачинките в тиган с мраморно покритие никога не горят. Това е идеално за начинаещи домакини, които решават кой тиган е най-добър. Палачинките се пекат перфектно дори без масло, освен това, преди първата употреба, тиганът с мраморно покритие не е необходимо да се готви. Просто сложете съдовете на огъня и започнете да пържите палачинките.
Изделията с мраморен слой са доста скъпи, но с добра грижа и издържат много дълго време. Правилата за грижа за мраморни съдове са същите като за тиган с керамично покритие.
Удобните и висококачествени тигани за палачинки ще ви помогнат да украсите менюто със златни палачинки, а печенето ще донесе истинско удоволствие.
Всяка уважаваща себе си домакиня знае как да пече вкусни палачинки. В арсенала има много опитни домакини различни рецептитова ястие. Все пак трябва да се помни, че процесът на готвене започва с избора на тиган. Има ситуации, когато палачинките изгарят поради факта, че повърхността на тигана не е подходяща за пържене. За да избегнете подобни ситуации в живота, трябва да изберете правилния тиган за приготвяне на палачинки.
Как да изберем тиган за палачинки
Основният параметър, по който трябва да изберете тиган за приготвяне на палачинки, е гладка повърхност за пържене. Тигани, оборудвани с топлят бързо и поддържат топлина за дълго време. Най-добрите материализа покриване на тигани за палачинки:
- Алуминий.
- Излято желязо.
- Стомана с тефлоново покритие.
Преди готвене тези ястия трябва да бъдат калцинирани. Ако това не се направи, храната ще изгори. Много важен параметър е дебелината на дъното. Ако тиганът е много голям, ще отнеме много време, за да се загрее равномерно.
Когато купувате тиган, трябва да обърнете внимание и на това от какъв материал е направена дръжката. Най-добрият вариант е дръжка, изработена от дърво, импрегнирано с незапалимо съединение. За разлика от метала, дървото се нагрява много бавно. Това ще ви предпази от изгаряне по време на готвене. Компаниите за тигани за палачинки всяка година пускат все повече и повече нови модели. Цената им варира от няколкостотин до десетки хиляди рубли. Топ компаниикъдето можете да поръчате или закупите тиган за палачинки:
- Tefal;
- банкомат Кастрогус;
- регент;
- фисман;
- ВАРИ;
- Biol.
Чугунен модел за палачинки
Евтини продукти могат да бъдат закупени от Seaton. Например, чугунен тиган модел Ch2425D. Много е издръжлив, идеален за готвене на индукционен котлон.
Повърхността за пържене на този тиган е много издръжлива. При измиване на тигана с четка повърхността няма да се повреди. И вътре в съдомиялната машина можете да миете този тиган във всеки режим.
Средната цена на този продукт е 1100 рубли. Силно добър вариантза приготвяне на палачинки у дома.
Има и скъп вариант за чугунен тиган за палачинки. Името му е LE CREUSET. Цената на този тиган е 10 хиляди рубли.
Има следните характеристики:
- Има допълнително емайлово покритие.
- Идеален за индукционни котлони.
- Може да се мие в съдомиялна машина.
Сред предимствата могат да се разграничат:
- Защитен слой с висока якост.
- Високи и прави страни. Те предотвратяват попадането на масло на повърхността на печката, в случай на съскане.
- Този тиган не се деформира с времето.
- Дълъг експлоатационен живот.
Този модел има един недостатък - несигурен захват на дръжката.
Керамични съдове
Керамичната повърхност е в основата на незалепващия слой. Предпазва тигана от ръжда и различни механични повреди. Дори остър ножне може да надраска керамичната повърхност.
Средната цена на такива тигани е 2500 рубли. Основният материал, от който се произвеждат такива съдове, е алуминий. Керамичните тигани са много издръжливи и многофункционални. Освен на палачинки, на тях можете да готвите всякакви други ястия.
В общи линии Керамичните тигани нямат недостатъци.. Много са подходящи за готвене на индукционни котлони.
Характеристика на алуминиев тиган
Тиганите, изработени на базата на алуминий, се характеризират с голяма дебелина на дъното. Това помага за ускоряване на процеса на пържене. Много алуминиеви тигани имат фино зърнесто покритие. Това предпазва палачинките от залепване на дъното по време на готвене. Всеки препарат за изплакване е подходящ за измиване на такива съдове.
Средната цена на такива ястия е 2500 рубли. Повечето тигани за палачинки, направени от алуминий, имат ниски страни. Това може да доведе до преливане на тестото върху плочката. Следователно такива тигани не са подходящи за начинаещи домакини, които могат да излеят твърде много тесто за една палачинка.
Но ниските страни имат едно предимство. Например, те помагат за равномерното разпределение на тестото върху повърхността за пържене на тигана.
Продукт с шарка в долната част
Мнозина не знаят защо е необходима рисунка на дъното на тигана. И всичко е много просто - това е вграден температурен индикатор. Именно той контролира процеса на приготвяне на палачинки. Не е нужно да проверявате дали тиганът е горещ. Червеният кръг върху него ще ви покаже готовността за приготвяне на палачинки.
Такива продукти се произвеждат от Tefal. Средната цена на тиган с температурен индикатор е 2 хиляди рубли. Много добра стойност за парите. Тези модели тигани са доста трудни за намиране в продажба, тъй като се разпродават много бързо, а напоследък се произвеждат по-малко.
мраморно покритие
Съдовете за приготвяне на палачинки с мраморно покритие имат необичаен външен вид - обикновен черен тиган с бели точки. Тези бели точки на повърхността са мраморни. По отношение на готвенето на палачинки мраморните тигани са по-добри от керамичните. Първо, мраморът е по-здрав от керамиката. Тоест, нито един нож не може да развали мраморната повърхност за пържене. Второ, мраморът запазва топлината по-добре. И това ще ви помогне да готвите палачинки по-бързо.
Средната цена на такива ястия е 2 хиляди рубли. На него можете да пържите не само палачинки, но и други ястия. Например пържоли. Всяка пържола трябва да има златистокафява коричка. Въпреки това, ако го приготвите в грешен тиган, можете да получите прегоряло парче месо. Когато готвите на мраморна повърхност, това не е страшно.
Фирми, които произвеждат продукти с мраморно покритие:
- Tefal.
- Рондел.
- Фислер.
Съставът на защитния слой на този тиган включва диамантено покритие. Това напълно елиминира възможността за повреда на дъното. Финозърнестата повърхност сама разпределя маслото върху повърхността, което предпазва вашите палачинки от изгаряне.
Дъното на такива тигани е многопластово. то осигурява дълъг експлоатационен живот. Разбира се, поради това цената на такива тигани е малко по-висока от средната - около 5 хиляди рубли. Това обаче е идеално, ако имате нужда от тиган за няколко години. Между другото, тези тигани топлоустойчиви дръжки. Това означава, че те могат да се използват вместо лист за печене и можете да печете различни ястия във фурната, без да се страхувате да получите парче разтопена пластмаса след готвене.
Електрическа машина за палачинки и нейните предимства
Това е отделно устройство, на което можете да готвите палачинки, без да използвате печка. Машините за палачинки имат няколко предимства пред обикновените тигани:
- Няма нужда да намазвате повърхността с масло и да се притеснявате, че палачинките ще изгорят. Всички електронни уреди за палачинки са с незалепваща повърхност.
- Като подарък към такъв уред има специална шпатула за обръщане на палачинки.
- Електрическата машина за палачинки се загрява много по-бързо от тиган на котлона. Това ви позволява да спестите доста време.
- Палачинките се готвят много по-бързо, отколкото в обикновен тиган.
Това устройство трябва да бъде избрано според следните критерии:
- Диаметър на работната повърхност. Всяка домакиня има своя собствена представа за идеалния размер на палачинката. Измерете диаметъра на тигана, в който сте готвили, преди да купите електрическа машина за палачинки.
- Брой режими на работа. Ако ще печете само палачинки, обикновена машина за палачинки с един режим на работа е идеална за вас. А ако искате да печете вафли и бисквитки, тогава ще ви трябва многофункционална машина за палачинки с няколко режима на работа.
- Консумация на енергиязависи от двата предишни параметъра. Колкото по-голям е диаметърът на палачинката и броят на режимите на работа, толкова повече енергия ще консумира машината за палачинки.
- Цената на електронна палачинказависи от всички изброени по-горе характеристики. Например, машина за палачинки с диаметър 25 сантиметра, един режим на работа и мощност от 1000 вата ще струва 1200 рубли. Машина за крепиране с голям диаметър, мощност от 1200 вата и четири режима на работа може да струва до 5 хиляди рубли.
Тези устройства имат един съществен недостатък - ниски страни или като цяло липсата им. Това може да доведе до преливане на тестото. За да избегнете подобни ситуации, е необходимо да сипвате по-малко тесто и да го намазвате със специална клечка за палачинки.
Има и тиган за креп: имат дебело дъно и ниски страни. Според техните характеристики те практически не се различават от електронните производители на палачинки. Единствената разлика е, че палачинките се приготвят на печката.
Благодарение на дебелото дъно топлината се разпределя по-бързо. Това ускорява процеса на пържене. Ниските страни ви позволяват удобно да прехвърляте палачинки в чиния, без да използвате специална шпатула.
Средната цена на такива тигани е 2 хиляди рубли. Те имат един съществен недостатък: поради факта, че се нагряват много бързо, дръжката също се нагрява бързо. И след няколко минути ще трябва да използвате ръкавица за фурна, за да не изгорите ръката си, докато правите палачинки.
Няколко полезни съветитака че вашите палачинки да се окажат по-вкусни и процесът на готвене да ви достави удоволствие.
Опитайте се да не готвите палачинки в тигани, които са твърде стари. Най-често при старите тигани повърхността за пържене е повредена. Това увеличава риска палачинките да загорят и да имат лош вкус. Често има такива ситуации, че при обръщане палачинката се разкъсва. Това означава, че трябва да добавите яйце и брашно към тестото.
Не пестете тиган за приготвяне на палачинки. Разбира се, има евтини тигани за 200 рубли, които се продават във всеки хипермаркет. Но в такива тигани няма да можете да готвите добри палачинки. Ако тиганът за палачинки струва по-малко от 1 хил. Рубли, не си струва да купувате. Независимо кой тиган използвате за приготвяне на палачинки, трябва да добавите една супена лъжица растително масло към тестото. Благодарение на това палачинките няма да залепнат за тигана. Преди първата палачинка е необходимо да смажете повърхността.
Не мийте вашия тиган за палачинки с прахове или пасти, които съдържат абразивни материали, тъй като те ще надраскат лъскавата повърхност на вашия тиган. Преди да приготвите палачинки, трябва да подготвите тиган. За да направите това, трябва да го измиете и след това да го избършете. На повърхността не трябва да има вода. След това трябва да го затоплите добре. Ако тиганът не е достатъчно горещ, палачинките ще залепнат по него.
Изглежда, че приготвянето на палачинки е много проста работа. Всъщност има много нюанси, които трябва да се спазват, за да се приготвят наистина вкусни палачинки. В крайна сметка много обща каузафактът, че нещо не се получава в кухнята е грешен тиган. След закупуване на нов висококачествен тиган вкусът на всички ястия ще се подобри.
Внимание, само ДНЕС!