Козе мляко
Козето мляко е едно от най-здравословните видове мляко. Онлайн магазинът Eco-Lakomka предлага козе мляко, което се отличава с липсата на специфична миризма (много потребители не го харесват). При нас можете да закупите пастьоризирано и непастьоризирано козе мляко.
Пастьоризираното мляко е подходящо за тези, които не обичат прясно козе мляко и предпочитат да го варят. Пастьоризацията удължава срока на годност и убива патогените, запазвайки полезни свойствапродукт. Непастьоризираното мляко трябва да се вари преди пиене.
Козето мляко съдържа по-малко лактоза от кравето, така че е подходящо за хора с непоносимост към лактоза. Това мляко съдържа голямо количество бета-каротин, което позволява да се използва за бебешка храна.
Козе мляко от фермата се получава от здрави млечни кози, които се отглеждат в екологично чисти райони на Московска област. Животните пасат свободно без каишка и се хранят със свежа трева. В резултат на това те произвеждат мляко с отлично качество.
Можете да закупите козе мляко в Москва на достъпни цени в магазина на уебсайта. Доставка козе млякоу дома се извършва в Москва и Московска област в удобно за вас време.
Козе сирене
Домашното козе сирене е деликатес, който ще се хареса и на най-претенциозните гастрономи. Търсите къде да купите козе сирене?
Предлагаме сирена за всеки вкус.
Изключително нежна Рикота, приготвена по традиционна италианска рецепта.
Безквасно сирене Бургос, което се произвежда без сол, което означава, че е подходящо за бебешка храна.
Класическо твърдо сирене - незаменимо като предястие или компонент в салата.
Сиренето Roulo de Cabra (Buch de Chevre), с бяла благородна плесен, ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза. Пикантността му е в съчетанието на кремообразния вкус на самото сирене с острия орехов привкус на коричката.
Мекото сирене тип Chevre има деликатен, леко солен вкус, а благодарение на кремообразната си консистенция е удобно за намазване на хляб.
Опитайте и традиционното сирене камамбер с бяла плесен с несравнимия вкус на парижки гъби!
Купете сирене в Москва различни сортовеможете в магазин за натурални продукти "Еко-Лакомка".
Нашият онлайн магазин предлага страхотен избор!
Козя извара
Козето извара е продукт, често препоръчван от диетолозите. Той е богат на метионин, който понижава нивата на холестерола в кръвта. Козето извара има идеален минерален състав, който се усвоява лесно от организма, съдържа желязо, калций и фосфор.
НА ЗАБЕЛЕЖКА!
Можете да направите домашна маска от козе извара. Смесете 2 - 3 супени лъжици извара, 0,5 ч.л ленено масло, няколко супени лъжици магданоз и няколко капки лимонов сок.
Нанесете върху лицето за 20 минути и изплакнете. Тази витаминозна маска ще помогне на кожата да се възстанови през зимата.
Този продукт е изключително полезен за кожата и при вътрешен прием. Опитайте да ядете козе сирене редовно и ще видите как то става по-гладко и по-чисто.
Днес много хора знаят за ползите от козето мляко. Този продукт обаче не може да се нарече много популярен у нас. Разбира се, има козе мляко за продажба, но по правило то е чуждестранно производство, което съответно се отразява на цената му.
Тази сфера на бизнес у нас все още е сравнително слабо развита. В тази връзка днес има всички шансове да започне производството на козе мляко и да го направи печеливш бизнес. Каним ви да се запознаете с тази област на дейност.
Бизнес ползи
Козето мляко отдавна е известно като много здравословен продукт. При редовна употреба допринася за нормализиране на метаболизма, подобрява зрението, премахва радионуклидите и помага при лечението на алергии. Козето мляко се препоръчва и за деца, тъй като се усвоява лесно от организма и подобрява имунитета. Освен това децата, които го използват редовно, стават по-силни и здрави.
AT западни странитакъв семеен бизнес като ферма за кози е много често срещан. Всеки може да напише бизнес план. В Русия има много малко производители на този продукт и въпреки доста голямото търсене, предлагането все още не е в състояние да го задоволи напълно. В тази връзка производството и продажбата на козе мляко е успешна и обещаваща бизнес идея, която ще ви позволи да заемете достойното си място във все още свободна ниша.
Основни моменти
Ако сериозно обмисляте бизнес като ферма за кози, бизнес планът трябва да включва разглеждане на два основни аспекта: отглеждане на кози с цел получаване на мляко от тях и по-нататъшна продажба и отглеждане на разплодни животни с последващата им продажба.
Организационни и правни основи на бизнеса
Необходимо е да регистрирате фирмата си и да получите всички необходими документи и разрешителни. Първо подаваме заявление до данъчната комисия, за да се регистрираме като индивидуален предприемач. Тази форма ще бъде най-добрият вариант, ако решите да започнете бизнес с мляко.
След това трябва да подготвите всички документи за земята, върху която планирате да построите ферма, и да кандидатствате със съответното заявление до администрацията на вашия град или област. След това ще трябва да получите технически паспорт за сгради в ОТИ.
След изграждането и оборудването на стопанската сграда е необходимо да поканите представители на санитарната и епидемиологичната станция, противопожарната служба и службата за екологична безопасност, за да проверят съответствието с всички приложими стандарти. Ако всичко е наред, ще ви бъдат издадени съответните разрешителни за работа.
Избор и оборудване на терени и сгради
За да спестите от изграждането на необходимите структури, се препоръчва да шофирате през най-близките градове и села и да ги разгледате по-отблизо за стари изоставени сгради (конюшни, краварници и др.). Въз основа на тях ще бъде доста лесно да оборудвате къщи за кози. Можете също да наемете наблизо земяда ги посеят многогодишни билкии разхождайки вашите рогати отделения.
Що се отнася до подреждането на къщата за кози, тази стая трябва да е суха, топла и да включва следните отделения: за отглеждане на млади животни, млечни кози, както и родилно отделение. В същото време не забравяйте да вземете предвид, че за всяко животно трябва да има поне четири квадратни метра■ площ.
Подът на къщата за кози трябва да бъде покрит със сух слой слама или сено. Също така всяко отделение трябва да бъде оборудвано с хранилки и поилки. В идеалния случай улицата на козата трябва да бъде оборудвана със собствено котелно помещение, водоснабдяване и канализация. Ще е необходимо също така да се оборудва цех за преработка на мляко и склад за съхранение на фураж.
Селскостопанска техника
Тъй като целта на този бизнес е продажба на козе мляко, ще бъде необходимо да се оборудва фермата с доилен апарат. Можете да закупите подобна единица, произведена в чужбина, но е скъпа. Оптималното решение би било да се модернизира доилен агрегат, предназначен за крави, като се има предвид, че козите изискват само две вендузи на виме. Ако планирате да поддържате ферма Голям бройдобитък, има смисъл да закупите трактор за раздаване на фураж.
С какво да храним животните
За продажба на козе мляко да стане успешен бизнес, е необходимо да осигурите на вашите рогати подопечни подходящ хранителен режим. Тя трябва да включва както зелена свежа трева и сено, така и силажен фураж и концентрати. Освен това козите винаги трябва да са на тяхно разположение чиста водаза пиене.
Основната храна през зимата е сеното. Можете също така да храните животните с така наречените метли, които представляват китки от млади сочни клонки от различни дървета, набрани от лятото. В допълнение, козите много обичат царевица, цвекло и ерусалимски артишок.
Като източник на минерали се препоръчва да се дават животни трапезна сол(на базата на 15 грама на ден за всеки индивид) и креда. Една възрастна коза изяжда средно от 1,5 до 2,5 килограма сено на ден. В съответствие с тази стойност е необходимо да подготвите достатъчно храна за зимата, за да осигурите храна за всичките си отделения.
Що се отнася до диетата на бременни кози, тя трябва да съдържа концентриран фураж (зърно, бобови растения) и минерални добавки. Също така се препоръчва да се дава на тези животни само топла вода.
Придобиване на животни
Този етап е много важен, трябва да се подходи с цялата отговорност. Не забравяйте да закупите няколко чистокръвни кози и кози от различни родители, така че потомството им да е здраво и продуктивно, защото това пряко ще повлияе на размера на добива на мляко. Експертите препоръчват закупуването на животни от породата Saanen. Въпреки това, чистокръвните са доста скъпи, така че за начало можете да закупите няколко родословни двойки, така че мъжките от тях да бъдат кръстосани с обикновени кози.
План на фермата
За организиране на продуктивно производство е необходимо от самото начало да се определи ясен график за хранене и доене на животните. В противен случай козите могат да изпитат стрес, което ще доведе до намаляване на добива на мляко.
Не забравяйте да намерите опитен ветеринарен лекар, който ще извърши профилактични прегледи и, ако е необходимо, лечение на вашите животни.
Козата трябва да се поддържа чиста, да се почистват и обработват всички нейни отдели своевременно.
продукти от козеферми
Основният продукт, който ще произвеждате във вашата ферма, разбира се, е козето мляко. Неговото качество и количество са в пряка зависимост от физиологичните характеристики и породата на животните.
И така, обикновените домашни кози дават не повече от два литра мляко на ден. А млечността на животните от породата Saanen може да достигне шест литра.
Ако планирате да преработвате козе мляко, тогава можете да станете производител на сирене, масло, извара, сметана и заквасена сметана. Тези продукти също са високо ценени от потребителите заради техните ползи за здравето и страхотен вкус.
Бизнес планът за преработка на мляко трябва да включва разходите за закупуване на допълнително оборудване, организиране на помещенията, както и заплатинаемни работници.
Освен мляко и продуктите от него, като собственик на козеферма можете да продавате кози. Това може да стане както в живо тегло, така и под формата на месо.
Друг продукт на бизнеса с кози е надолу. От него се правят одеяла, килими и различни дрехи (например топли палта от овча кожа).
Продажба на готова продукция
Продажбата на козе мляко и други свързани продукти може да се извършва директно на крайния потребител (малки магазини или търговски обекти на пазарите) или чрез посредник (продажба на стоки на супермаркети).
Отваряне на ферма за кози: финансовата страна на въпроса
Що се отнася до първоначалната инвестиция, малко вероятно е да се посочи конкретна сума, тъй като всичко ще зависи от това колко стада планирате да започнете, както и от местоположението на вашата ферма. Средно организирането на ферма от 120-130 млечни кози може да изисква сума от 80-100 хиляди долара.
Такава ферма ще ви донесе около 50-60 тона пастьоризирано мляко годишно. Така доходът за 12 месеца работа ще бъде от 100 до 120 хиляди долара. В този случай първоначалната инвестиция може да се изплати на втората година от съществуването на вашата ферма.
Искате ли да пиете прясно издоено, селско, непастьоризирано козе мляко по всяко време у дома във вашия апартамент в Москва?
За да можете да направите това, ние замразяваме млякото веднага след доене. Само така се запазват всички полезни витамини, микроелементи и биологично активна микрофлора на прясното мляко.
Просто трябва да го извадите от фризера и да размразите бутилката. Срокът на годност в замразено състояние е 2 месеца.
Как да поръчам замразено козе мляко
Козето мляко се доставя замразено в бутилки от 0,33 литра.
Цената на една бутилка е 200 рубли.
ПРАВЯ ПОРЪЧКА
Или се свържете с нас:
На телефон: 8 968 424 44 54 (Галина)
Доставка на поръчки в Москва на стойност от 2000 рубли и повече - БЕЗПЛАТНО
Доставка на поръчки в Москва за по-малко от 2000 рубли - 350 рубли
Доставка извън Московския околовръстен път за всяка сума на поръчката - 500 рубли
Възможна е доставка до последна метростанция по договаряне.
Пет причини да купувате козе мляко от нас
Замразяването е най-добрият начин да запазите всички лечебни свойства на прясното мляко
Млякото непосредствено след издояването се нарича прясно мляко. Той е топъл и наистина оставя парк, забележим в студено време.
Но не това е важното. Докато млякото е още топло, то е бактерицидно, а количеството на витамини, микроелементи и биологично активна микрофлора е максимално.
Поради високата концентрация на биологично активна микрофлора прясното козе мляко се нарича живо. С всяка чаша живо козе мляко човек получава част от биологично активната микрофлора, която е толкова необходима при дисбактериоза и за нормална работа на червата.
Пастьоризираното мляко може да се нарече едва живо, т.к. процесът на пастьоризация се извършва при температура от 98 градуса, а стерилизираното мляко е мъртво, тъй като стерилизацията се извършва при температура от 120 градуса и неговото основната цел- убийте всичко живо, за да не се развали млякото.
Следователно замразяването е единственият начин, по който можете да пиете живо козе мляко по всяко време у дома в Москва.
За целта просто трябва да извадите от фризера и да размразите бутилка замразено прясно мляко.
Как да съхраняваме козе мляко
Замразеното мляко е удобно за съхранение във фризер и размразяване при необходимост. Срокът на годност на замразеното мляко е 2 месеца.
Размразете в топла вода. След 20-30 минути, като се уверите, че млякото е напълно размразено, разклатете добре бутилката.
След размразяване можете спокойно да пиете мляко без никакво кипене. Действа бактерицидно.
Живото козе мляко е много биологично активно. Ако сте свикнали с пастьоризирано или стерилизирано мляко, започнете с малки порции, като постепенно привиквате тялото към нов продукт. Това важи особено за децата.
Контрол на качеството на млякото
Козите ни редовно преминават ветеринарен контрол, взимат им кръв за анализ.
Веднъж в месеца винаги проверяваме млякото за замърсяване - проверява се съставът на бактериите, които се съдържат в млякото.
Козите обичат чистотата. Ежедневно сменяме постелката за кози. Винаги спят върху прясна слама или дървени стърготини. Козите се отглеждат свободно, пият изворна вода и се хранят само с естествена храна.
Ние самите пием прясно издоено мляко - както възрастни, така и деца - и така го вкусваме.
Никога не сме имали проблеми с качеството на млякото. Млякото е много вкусно, без чужда миризма, с деликатен кремообразен аромат.
Научни изследвания на замразяването като начин за съхранение на козе мляко
Замразяването на козе мляко е чудесен начин да запазите всичките му полезни свойства възможно най-дълго. За съжаление, този метод все още не е много разпространен в Русия. Но в други страни се използва отдавна и доста широко. Предлагаме ви кратка селекция от научни изследвания по тази тема.
„Микробиологични аспекти на козето мляко“
Изследвания на Хигиенна лаборатория хранителни продукти(подразделение на Централната лаборатория за обществено здраве на Обединеното кралство)
Заключение. Резултатите от изследването показват, че козето мляко е доста безопасен продукт. Въпреки факта, че 99% от изследваните проби са сурови, т.е. без термична обработка и хигиената на производството е по-малко контролирана, отколкото при кравето мляко, степента на замърсяване с бактерии е много ниска. 79% от пробите са дали резултат
„Микробиологичен преглед на качеството на замразено непастьоризирано козе мляко в Куинсланд, Австралия“
Съвместно проучване на Здравната служба на Куинсланд, регулаторните органи за безопасност на храните в Куинсланд и Австралийската асоциация на науката за храните.
Заключение. Направено е изследване на микробиологичното качество на замразено непастьоризирано козе мляко, произведено в млечни ферми в Южен Куинсланд. Изследвани са 269 проби мляко. Всички проби са анализирани за колиформи. Изследвани са 214 проби за аеробни бактерии, 74 за коагулазо-положителни стафилококи и E. coli, 63 за Campylobacter, 55 за Salmonella и Listeria и 34 за стафилококов ентеротоксин и E. coli O157:H7. В нито една от пробите не са открити патогени, токсини или E. coli.
„Качество на козето мляко и стабилност на емулсията след 60 дни съхранение в замразено състояние“
Изследователски отдел за животински продукти, Катедра по животновъдство, Университет Gajah Mada, Индонезия
Заключение. Пробите от мляко бяха замразени за 0, 30 и 60 дни. В края на всеки период на съхранение пробата от мляко се размразява в хладилник и се анализира за общ брой бактерии, химично състояние (киселинно-базов баланс, свободни мастни киселини), физическо качество (тест за алкохол в млякото, тест за варена извара) и емулсия стабилност. По време на съхранението не се наблюдават промени в общия брой бактерии, киселинно-алкалния баланс и съдържанието на свободни мастни киселини.