В различных вариантах салата «Курочка Ряба» гармонично смешиваются мясные, овощные и грибные ингредиенты. Отлично сочетаются эти салаты так же с экзотическими фруктами, орехами и даже ягодами. Таким салатом можно сытно накормить и приятно удивить гостей и близких.
Эти салаты заправляют различными сливочными соусами с чесноком, оливковым маслом майонезом, соком лимона, зеленью и пряностями.
О полезных свойствах куриного мяса всем известно давно. Куриное мясо - не только диетический продукт, но и очень богатый источник белка, кальция, и различных витаминов.
Если к вам в гости собираются нежданные гости, приготовить салат «Курочка Ряба» с добавлением трёх - четырёх ингредиентов не составит особого труда, к тому же его приготовление не понесет больших финансовых затрат, а результат будет впечатляющим! Если же Вам наоборот - захочется блеснуть своими кулинарными способностями, предлагаем Вам выбрать вариант салата сложнее, изысканнее и ярче.
Салаты с курицей очень питательны, поэтому способны легко утолить голод. При приготовлении куриного мяса для салата, не нужно уделять ему особого внимания, оно довольно просто в приготовлении, и не требует длительной обработки.
Рецепты салатов из серии «Курочка Ряба» пользуются популярностью во многих странах мира. Выбирайте самый интересный для Вас рецепт и начинайте творить!
Как приготовить салат «курочка ряба» - 16 разновидностей
Этот оригинальный и красивый салатик станет идеальным украшением для праздничного стола.
И так, нам потребуется:
- кольцо от разъемной формы диаметром 21 см
- копченая куриная грудка - 250 г
- свежий огурец - 200 г
- грибы, жаренные с луком - 250 г
- яйца куриные - 6 штук
- майонез - 180-200 г
- укроп, соль, перец - по вкусу
Начинаем приготовление:
- Нарежем небольшими кусочками филе копченой куриной грудки. Затем нарезаем 2 свежих огурца небольшими кубиками. Пучок укропа мелко порубим.
- На мелкой тёрке натрём 6 вареных яиц и выложим их в отдельную посуду. К яйцам нужно добавить 4 ст. л. майонеза. Поперчим и хорошо перемешаем.
- На блюдо установим кольцо от разъёмной формы диаметром 21 см нижней частью вверх.
Выкладываем салат слоями:
- Нарезанное куриное филе.
- 1/3 яичной смеси.
- Огурцы. Солим и посыпаем порубленным укропом.
- 1/3 яичной смеси.
- Обжаренные на растительном масле шампиньоны с луком.
- Оставшаяся яичная смесь.
- 1 ст. л. майонеза
Накрываем салат пищевой плёнкой и отправляем его в холодильник на 2 часа.
Для того, чтобы без труда снять кольцо, слегка его проверните против часовой стрелки.
Украсить такой салатик позволит Ваша фантазия и наше видео!
Приятного аппетита!
Совет хозяйке: майонез можно приготовить самостоятельно! Он будет намного вкуснее и полезней!
Для этого нам потребуется:
- Растительное рафинированное масло, 400 грамм
- 2 яйца
- 1 столовая ложка уксуса
- соль, перец по вкусу
И так:
В глубокий стакан от блендера выльем масло. Можно поэкспериментировать и добавить немного оливкового.
В стакан с растительным маслом добавим два свежих куриных яйца. Лучше всего, конечно, если яйца будут домашние. Тогда майонез получается приятного желтоватого цвета. Из магазинных яиц майонез получается белым.
Добавляем уксус, солим и перчим по вкусу. Опускаем в стакан насадку от блендера.
Важно, чтобы насадка встала на дно, тогда майонез быстрее будет взбиваться. Если ее опустить не до конца, то поначалу блендер будет долго перемешивать содержимое стакана.
Включаем блендер. Ножи блендера сначала будут взбивать яйца, затем к ним постепенно присоединится масло и смесь начнет на глазах менять цвет.
Взбивать надо пока смесь равномерно не загустеет до консистенции майонеза.
На этом этапе можно попробовать домашний майонез на вкус и добавить уксуса, соли или перца, если чего-то не хватает.
Наш домашний майонез готов!
Гости будут довольны! А главное - этот салат очень быстро делать. Рецепт очень пригодится в качестве салата на день рождения или на Новый год! Свежо и интересно!
Нам понадобиться:
- Филе курицы - 1 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Зеленый горошек консервированный - 200 г
- Ананасы консервированные - 300 г
- Грибы шампиньоны - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Оливковое масло или майонез - 100 г
- Соль - 1,5 ч. л.
- Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
- Зелень петрушки или укропа
Начинаем готовить:
- Шампиньоны нарезаем пластинками толщиной 3-4 миллиметра и слегка обжариваем с 1 столовой ложкой растительного масла.
- Измельчаем сваренные вкрутую яйца.
- Отваренное куриное филе нарезаем кубиками.
- Луковицу нарезаем полукольцами и кладем в миску.
- Добавляем зелёный горошек, подготовленное куриное филе, ананасы, измельченные куриные яйца и обжаренные грибы.
- Добавляем соль, чёрный перец, перемешиваем, добавляем оливковое масло или майонез и еще раз перемешиваем. При желании можно добавить измельченную зелень петрушки или укропа.
Наш салатик, с любовью приготовленный для наших близких, готов! https://www.youtube.com/watch?v=XDSMyiFHMTw
Совет хозяйке! Варёное куриное мясо лучше не резать, а разделять на волокна. Таким образом, салат получается нежнее!
Очень интересный рецепт, которым Вы смело можете порадовать домочадцев.
Ингредиенты:
- Мясо куриное отварное - 500г
- Яйцо куриное - 5шт
- Сыр Голландский - 250 г
- Огурец свежий - 400 г
- Помидор - 1шт
- Лук маринованный - 1шт
- Майонез Европейский - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зелень любая - по вкусу
Начинаем готовить салат:
В самом начале поставим на огонь варить яйца. Огурец нарежем мелкими кубиками. Сыр натрём на терке. Куриное мясо порвём на волокна или же порежем ножом.
Когда яйца сварились, отделяем белки от желтков. Желтки покрошим в салат. Добавим маринованный лук и майонез. Все хорошо перемешаем. Салат выкладываем на тарелку в виде курочки. Сверху покрываем белком, тёртым на мелкой тёрке и украшаем помидором и зеленью. Глазик сделаем из горошка черного перца.
Совет хозяйке:
Как замариновать лук для салата:
В нарезанный соломкой красный лук добавляем 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. столового уксуса и немного воды.
Даём настояться 10 - 15 минут. Сливаем воду.
Маринованный лучок готов!
Для приготовления салата нам потребуется:
- Куриная грудка — 400 г.
- Изюм — 100 г.
- Орехи грецкие — 100 г.
- Яблоко — 1 шт.
- Ананасы консервированные — 350 г.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Сметана жирная — 100 г.
- Майонез — 50 г.
- Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Куриную грудку отварим в подсолённой воде до готовности, дадим ей остыть, а затем нарежем мелкими кубиками.
- Шаг 2 Очистим от кожуры яблоко, удалим сердцевину и тоже нарежем мелкими кубиками.
- Шаг 3 Цветную капусту отварим до готовности, мелко порубим.
- Шаг 4 Смешаем майонез со сметаной и измельченным чесночком.
- Шаг 5 Изюм замочим на 10 минут в кипятке, затем промоем холодной водой.
- Шаг 6 Смешаем вместе ананасы, курочку, яблоко, цветную капусту и изюм. Заправим сметанно- чесночным соусом, посолим по вкусу. Всё тщательно перемешаем.
- Шаг 7 Получившийся салат выкладываем на плоское блюдо горочкой. Украшаем так, чтобы салат напоминал курочку. Глазки можно сделать из изюма, клюв и гребешок из помидора, крылышки - из зелени. Получившуюся фигуру присыплем грецким орехом.
Приятного аппетита!
Нам потребуется:
- Мясо куриное -250 г
- Грибы маринованные любые -200 г
- Свежий огурец - 1 шт.
- Яйцо куриное - 3шт
- Кукуруза консервированная- 150 г
- Оливки - 10 шт.
Для заправки нам потребуется:
- Майонез - 50 г
- Сок апельсина - 2 ст. л.
- Уксус бальзамический -2 ст. л.
- Зелень
- Перец
Для приготовления данного салата необходимо просто совместить все ингредиенты и хорошенько перемешать!
Легко и невероятно вкусно!
Очень лёгкий, в то же время вкусный и полезный салат!
- Филе куриное - 200 г
- Варёный картофель - 2 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Свежий огурец - 1шт.
- Яйцо, сваренное вкрутую - 1 шт.
- Лист салата
- Сметана 10% жирности - 3 ст. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Зелень или петрушка
Начинаем приготовление:
- Огурец нарезаем соломкой, выкладываем в салатник, шинкуем яйцо.
- Берём яблоко и очищаем от сердцевины. Режем его ломтиками.
- Отварной картофель так же нарезаем соломкой. Все выкладываем в салатник.
- Варёное куриное филе должно очищаем от кожи и жира.
- Нарезаем его соломкой, небольшую часть оставляем для оформления.
- Теперь нарезаем лист салата и отправляем в салатник.
- В сметану добавляем растительное масло и заправляем наш салат. Посолив, снова хорошенько перемешиваем.
- Выкладываем салат на блюдо, украсив его ломтиками курицы, огурцов и зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 1 шт.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Плавленый сыр - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Грибы - 300 г
- Лук зеленый - 1/2 пучка
- Чеснок - 3 зуб.
- Масло растительное - 40 мл
- Майонез - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Отварим яйца вкрутую. Охладим их и очистим.
- Морковь отварим в подсоленной кипящей воде.
- Куриную грудку опустим в кипяток и будем варить на медленном огне до готовности, затем её охладим и нарежем небольшими кусочками
- Морковь натрём на крупной терке.
- Грибы обжарим на растительном масле с луком до испарения жидкости.
- Добавим к грибам чесночок, соль, специи и пожарим еще одну минутку.
- Яйца также натрём на крупной терке.
- Добавим мелко - порубленный зеленый лук.
- Натрём на крупной терке плавленый сырок.
- Добавим майонез, соль по вкусу. Все тщательно перемешаем.
- Придадим салату форму по фантазии и сверху посыплем зеленью.
Приятного аппетита!!!
Для приготовления четырех порций этого салата нам понадобится:
- куриное филе - 300 гр.
- яйца варёные - 3 шт.
- огурец свежий - 1 шт.
- чернослив без косточки - 100 гр.
- банка консервированной кукурузы - 0,5 шт.
- твердый сыр - 50 гр.
- ветчина - 200 гр.
- маслины - 5-6 шт.
- зелень - (для украшения)
- сметана - 2 ст. л.
- майонез легкий - 2 ст. л.
Приготовление:
- Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности примерно 25 минут.
- Ветчину нарезаем соломкой. Чем тоньше, тем вкуснее!
- Сыр натираем на мелкой терке. Чернослив промываем в проточной воде, сушим полотенцем или бумажной салфеткой и также нарезаем соломкой.
- Яйца варим вкрутую, очищаем, оставляем одно для украшения, а остальные мелко рубим.
- Свежий огурец нарезаем соломкой. Кожу огурца не очищайте, так как без неё салат выглядит не так ярко.
- Сметану смешиваем с майонезом — у нас получится нежная заправка для салата
В салатницу, желательно прозрачную, чтобы были видны все слои, слоями выкладываем все ингредиенты. Первый слой курица, затем чернослив, кукуруза, ветчина, яйца, сыр, огурец. Каждый слой по центру (так, чтобы на края салатника заправка не попадала) немного смазываем заправкой.
Поверх огурцов также поливаем заправку, украшаем маслинами, разрезанным на четвертинки яйцом и зеленью.
Желаем приятного аппетита!
Это блюдо способно внести в любой праздник новизну вкуса!
Для приготовления возьмём:
- 100 г чернослива без косточек
- 350 г вареной куриной грудки
- 50 г растительного масла
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 200 г солёных или маринованных огурцов
Начинаем приготовление:
На сковороде с растительным маслом обжариваем луковицу, нарезанную вдоль.
Затем добавим шампиньоны, нарезанные пластинами толщиной примерно 0,5 см.
Добавляем соль, перец, и, перемешивая, обжариваем до готовности грибов.
Огурчики нарезаем по крупнее, нарезаем чернослив.
Грудку режем так же крупными кусочками и добавляем к черносливу и огурцам.
Добавляем в салатник обжаренные грибы и лук. Туда же - майонез.
Перемешиваем.
По необходимости досаливаем, и снова перемешиваем.
Даём настояться в холодильнике и подаём к столу.
Наш салат готов!
Такой салат получается очень вкусным и сытным. Он вполне может занять своё место на праздничном столе.
Для приготовления нам потребуется:
- 600 г копченой куриной грудки
- 6 яиц + 2 ст. л. майонеза + 2 ст. л. сметаны
- 2 свежих огурца
- 50 г укропа
- 2 отварных картофеля.
- 1 морковь,
- 1 зубчик чеснока
- 300 г жареных шампиньонов
- 1 луковица
- 4 перепелиных яйца
- петрушка
- 20 г твёрдого сыра
Способ приготовления:
- Куриные яйца натираем на мелкой тёрке.
- Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Половину огурчика оставляем для украшения.
- Зелень мелко порубим.
- Куриную грудку нарежем небольшими кубиками.
- В разъёмную формочку диаметром 23 см выкладываем куриное мясо.
- В отдельную ёмкость небольшого размера выкладываем 2 ст. л. майонеза и 2 ст. л. сметаны, перчим и добавляем к тёртому яйцу, перемешиваем.
- 1/3 часть тёртого яйца выкладываем в форму поверх куриного мяса.
- Выкладываем в форму огурец.
- Солим, перчим по вкусу.
- Добавляем 1/3 яичной смеси.
- Добавляем зелень
- Сверху зелени трём картофель на крупной тёрке.
- Выкладываем тёртую на крупной терке сырую морковь
- Добавляем 1 ст. л. майонеза, сверху рубленный чеснок.
- ½ грибов
- Жареный лук.
- Оставшиеся грибы.
- Оставшаяся яичная смесь.
Украшаем такой салатик дольками свежего огурца, перепелиными яйцами и зеленью.
Салат готов!
Продукты для салата:
- огурцы свежие — 3 шт.;
- морковка средняя — 1 шт.;
- предварительно сваренный окорочок — 1 шт.
Продукты для омлета:
- яйцо куриное крупное - 1 шт.;
- молоко — 1 ст. л.;
- мука — 1 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Продукты для соуса:
- соевый соус — 1 ст. л.;
- масло оливковое — 1 ст. л.;
- уксус винный — 1 ч. л.;
- чеснок — 2 зубчика.
Начинаем приготовление:
- Взболтайте яйцо с молоком и мукой, посолите и на медленном огне запеките тонкий омлет. Когда он немного остынет, нарежьте его соломкой.
- Мясо окорочка отделите от костей и шкурки, нарежьте соломкой. Также длинной тонкой соломкой нарежьте огурец, а морковь натрите на крупной терке.
- Разотрите чеснок, пропущенный через пресс, с солью, соедините с соевым соусом, уксусом, маслом и уксусом. Взбейте.
- Все компоненты салата смешайте и заправьте соусом.
Наш салатик готов к подаче на любой стол!!!
Совет хозяйке: если Вы не являетесь любителями чернослива, его можно заменить жареными шампиньонами.
Для приготовления нам понадобится:
- мякоть жареной курицы - 400 г
- яйца отваренные вкрутую 5-6 шт.
- грецкие орехи 50-60 г
- огурцы свежие 2 шт.
- чернослив 150 г, без косточек 100 г
- майонез для заправки - 2 ст. л.
Рецепт приготовления:
Яйца очистите от скорлупы, отделите желтки от белков, белки мелко нарежьте.
Чернослив сварите до готовности, охладите и нарежьте соломкой.
Мясо курицы и свежие огурцы нарежьте соломкой.
Грецкие орехи положите в пакет, растолките скалкой или пестиком от ступки. Несколько зёрен орехов можно оставить для украшения салата.
Выкладываем салат слоями:
Каждый слой покрываем сеткой майонеза
- огурцы
- курица
- чернослив
- яичные белки и орехи
Перед подачей оформите этот салат измельченными желтками, огурцом, орехами и черносливом.
Приятных вам приготовлений!
Компоненты:
- куриное филе - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чернослив - 150 г
- яблоко - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- огурец свежий -1 шт.
- 3 яйца
- сыр твердый - 150 г
- грецкие орехи - 50-100 г
- майонез
Начинаем приготовление:
Выкладываем салат слоями, промазывая каждый слой майонезом!
- отварное куриное филе
- мелко порезанный лук
- распаренный чернослив
- порезанное мелким кубиком яблоко
- порезанная отварная морковь
- порезанные свежие огурцы
- яичные белки, тёртые на крупной терке
- сыр, тёртый на мелкой терке
Сверху покрошим желтки, посыпем порубленными грецкими орехами и украсим кусочками чернослива.
Приятного аппетита!
Вам понадобится:
- 1 куриная грудка (2 филе)
- 1 банка зеленого консервированного горошка
- зелёный лук
- 250 г консервированных шампиньонов (грибов)
- 2 солёных огурца
- соль по вкусу
- майонез
- 150 г сливочного масла
Совет хозяйке: Если в Вашем доме есть мультиварка, то приготовьте грудку на пару.
Начинаем готовить:
- Куриное мясо необходимо отварить или приготовить на пару.
- Готовое мясо разделите на волокна.
- Курицу и зелёный горошек выложите в салатник.
- Не очень мелко нарежьте консервированные шампиньоны.
- Порубите зеленый лук.
- Шампиньоны с луком обжарьте в сливочном масле, дайте им немного остыть.
- В это время порежьте кубиком огурцы, выложите их в салатник.
- Добавьте в салатник шампиньоны с луком.
- Добавьте немного майонеза
- По вкусу посолите и поперчите.
Очень лёгкий и быстрый салатик. Наслаждайтесь!
Цветная капуста очень богата витаминами, в ней содержится много белка и минеральных солей.
Ингридиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Цветная капуста (кочан) — 1 шт.
- Изюм — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Яблоко — 1 шт
- Ананасы консервированные — 350 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Сметана жирная — 100 г
- Майонез — 50 г
Начинаем приготовление:
- Нарезаем мелкими кубиками отваренную до готовности куриную грудку, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко и консервированные ананасы.
- Цветную капусту варим до готовности, мелко нарезаем.
- Смешиваем майонез, сметану и измельченный чеснок.
- Изюм замачиваем на 10 минут в кипятке, затем промываем холодной водой.
- Смешиваем ананасы, курицу, яблоко, цветную капусту и изюм. Заправляем сметанно - чесночной смесью, хорошенько перемешиваем. Если надо - солим.
Выкладываем получившийся салат горочкой в подходящую салатницу. Украшаем, чтобы салат стал напоминать курочку: глаза делаем изюмом или маслинами, гребешок и клюв - из помидора, крылья - из зелени. Затем присыпаем все это дело сверху измельченными грецкими орехами - и вкусный салат "Курочка Ряба" готов!
Данный салат не только вкусный, но еще и очень эффектный! Он впечатлит всех собравшихся за праздничным столом!
Для приготовления нам понадобится:
- отварное куриное филе (200-300 г)
- маленькая головка пекинской капусты (400 г)
- 2 апельсина
- 1 стручок красного сладкого перца
- 100 г оливок
- 1 большая луковица
Для соуса:
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. семян кориандра
- 6 ст. л. растительного масла
- 5 ст. л. винного уксуса
- 1 ч. л. сахара
Рецепт приготовления:
Отварное куриное мясо порежьте брусочками. Нашинкуйте капусту. Апельсины очистите, разделите на дольки, с долек снимите прозрачные пленки. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и сердцевину, стручок вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. С оливок слейте маринад и при желании разрежьте пополам или нарежьте кружками. Луковицу нарежьте полукольцами. Все компоненты перемешайте и положите в салатницу.
Праздник – это время веселья и подарков. И как правило, не одно праздничное мероприятие не обходится без вкусных угощений. При этом каждая хозяйка желает удивить своих гостей, придумывая новые блюда. Салат «Курочка ряба» с курицей и грибами порадует всех присутствующих не только хорошим сочетанием компонентов, но и необычной сервировкой в виде курочки.
Ингредиенты на две порции:
- Шампиньоны свежие – 130 г;
- Курица варёная – 260 г;
- Ананас свежезамороженный – 2-3 кусочка (70 г);
- Горошек варёно мороженый – 3,5 ст.л.;
- Яйца – 2 шт.;
- Твёрдый сыр по желанию;
- Майонез – 90 г;
- Растительное масло –30 мл;
- Соль щепотка;
- Чёрный перец по вкусу;
- Сладкий перец для украшения;
- Укроп;
- Зёрна кукурузы для украшения.
Приготовление
Для приготовления этого салата необходимо сварить курицу. Предварительно сделав этот процесс, можно сэкономить время. В этот раз я использую куриные бёдра, мясо у них намного сочнее, чем у грудки. Курицу для салата также можно запечь в духовке или обжарить на сковородке.
Отсоедините мясо от косточек, мелко измельчите, отправьте в пиалу. Размороженные кусочки ананасов нарежьте и добавьте к курице. Свежий ананас можно заменять консервированным.
Перемешайте с майонезом курицу и ананасы, отложите в сторону на 10 минут. Для заправки салата предпочтительнее использовать не магазинный, а домашний майонез, приготовленный на перепелиных яйцах.
Шампиньоны вымойте, очистите от шляпок и нарежьте кубиками.
Отправьте на горячую сковороду шампиньоны и обжаривайте до готовности. Вместе с грибами можно обжаривать лук репчатый, чеснок, морковку. Используйте ароматные специи, чтобы грибы хорошо раскрыли свой вкус.
Чтобы оформить этот салат в виде курочки рябы, возьмите широкую однотонную тарелку. Первым слоем в форму необходимо выложить курицу с ананасами в виде полумесяца..
Вторым слоем добавьте остывшие шампиньоны.
Размороженный горошек припустите несколько минут в сотейнике. Слейте воду и выложите горошек на грибы, полейте майонезом.
Вареные яйца очистите и отделите желтки от белков. Желтки смешайте с майонезом и сыром. Яичную массу добавьте в салат ещё одним слоем.
Поверхность салата покройте тёртыми яичными белками. Салфеткой протрите борта тарелки вокруг салата.
Теперь приступайте к украшению салата. Его внешний вид необходимо сделать похожим на курочку ряба. Клюв можно вырезать из красного сладкого перца. Глазом для курочки может стать шарик из пачки с сухим завтраком. Хохолок выложите из укропа.
Из красного лука вырежьте ножки курочке.
Крыло курочке сделайте из сладкого перца и зёрен кукурузы. Из укропа выложите хвост курочке.
Салат «Курица ряба» с грибами и курицей готов. Теперь его необходимо поставить в холодильник на 3 часа, для того чтобы все компоненты пропитались. После этого его можно подавать гостям.
Салат «Курочка ряба» относится к скоропортящимся изделиям, поэтому его максимальный срок хранения составляет 24 часов. По истечению этого времени, употреблять салат не рекомендуется, но думаем, что этот салат ваши гости съедят быстрее.
Куриную грудку тщательно вымыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести воду до кипения, затем убавить огонь, снять всю образовавшуюся пену, посолить. Куриное мясо варить на среднем огне до готовности, примерно, 20 минут, а затем остудить и нарезать небольшими кубиками.Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на средней терке.
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками (я использовала красный салатный лук).
Шампиньоны вымыть, обсушить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
В глубокой миске соединить обжаренные с луком шампиньоны, куриное мясо, натертые морковь и яйца. Тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить салат "Курочка Ряба" майонезом.
Непосредственно перед подачей на стол наполнить тарталетки салатом.
Вот такой вкусный и питательный салат "Курочка Ряба" с курицей и грибами получился у меня.
Приятного аппетита!
- Свежие огурчики, 4-5 штучек;
- Куриные яйца, 6 штучек;
- Куриное мясо, 400-450 граммов;
- Свежие шампиньоны, 300 граммов;
- Репчатый лук, одна крупная головка;
- Твердый сыр, 150 граммов;
- Перепелиные яйца, несколько штук для украшения;
- Майонез;
- Свежий укроп, по вкусу;
- Майонез;
- Соль.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
- Куриное филе, 500 граммов;
- Куриные яйца, 5 штучек;
- Морковка, 2-3 штучки;
- Картошка, 4 штучки;
- Маринованные грибы, 300 граммов;
- Репчатый лук, одна головка;
- Твердый сыр, 150 граммов;
- Майонез;
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Ингредиенты:
- Копченая курица, 400 граммов;
- Свежий огурец, 3-4 штучки;
- Консервированная кукуруза, одна баночка;
- Морковка, 2 штучки;
- Свежая зелень, один пучок;
- Чеснок, по вкусу;
- Плавленый сыр, 2-3 штучки;
- Майонез;
- Соль.
Рецепт приготовления:
Данный салат традиционно готовят из куриного филе. Использование простых ингредиентов делает блюдо весьма доступным, при этом оно получается очень вкусными и нарядными, поскольку салат принято выкладывать слоями. Предлагаем пошаговый классический рецепт салата «Курочка ряба», а также его интересные интерпретации.
В общепринятом варианте используется любимое многими сочетание куриного филе и жареных шампиньонов, за счет чего блюдо получается не только очень вкусным, но и весьма сытным. Салат будет выглядеть торжественно и нарядно, если его выложить слоями и украсить зеленью, ломтиками свежих огурцов и половинками перепелиных яиц.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
6
Ингредиенты:
- грудка куриная вареная, филе (300-400 г);
- шампиньоны (350 г);
- яйцо куриное вареное (6 шт.);
- яйцо перепелиное вареное (4 шт.);
- огурец свежий (2 шт.);
- лук репчатый (1 шт.);
- укроп (1 пучок);
- майонез (200 мл);
- соль, перец (по вкусу).
Если вы хотите сделать салат более легким, используйте для заправки смесь майонеза со сметаной в пропорции 1:1. С таким соусом блюдо также получится очень вкусным.
Приготовление:
- Грибы помыть, просушить. При желании почистить и нарезать. Поместить в сковороду с растительным маслом. Обжарить до готовности (около 15 минут).
- Лук помыть, почистить, мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
- Смешать лук и грибы. Остудить.
- Филе нарезать кубиками.
- Куриные яйца почистить и натереть на мелкой терке. Смешать с майонезом.
- Перепелиные яйца почистить и разрезать на половинки.
- Огурцы помыть, порезать полукруглыми ломтиками. Отложить немного для украшения.
- Укроп помыть, просушить при помощи салфетки. Измельчить.
Первый слой – филе.
Второй слой – половина яиц, смешанных с майонезом.
Третий – огурцы.
Четвертый слой – укроп. При желании добавить соль и черный молотый перец.
Пятый – грибы.
Шестой слой – оставшаяся смесь яиц и майонеза.- Украсить салат огурцами, перепелиными яйцами и петрушкой.
Перед подачей желательно оставить салат в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался.
Это блюдо обладает насыщенным, ярким вкусом благодаря добавлению маринованных огурцов и сыра. Слоеный салат украсит праздничный стол и обязательно вызовет аппетит у гостей.
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
7-8
Ингредиенты:
- шампиньоны (400 г);
- сыр твердый (150 г);
- яйцо куриное (4-5 шт.);
- огурец маринованный (3 шт.);
- горох зеленый консервированный (200-300 г);
- лук репчатый (2 шт.);
- петрушка (для украшения, 1 веточка);
- масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
- майонез (200 мл);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Лук почистить, помыть и мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
- Грибы помыть, просушить. При желании почистить. Нарезать пластинками. Поместить в сковороду с луком. Обжарить до готовности (около 10-15 минут). Отложить несколько штук для украшения.
- Мясо помыть, отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 30 минут). Остудить.
- Яйца сварить вкрутую (около 10-12 минут). Залить холодной водой.
- Филе и яйца нарезать кубиками.
- Огурцы нарезать кубиками и отжать от лишней жидкости.
- Слить маринад с горошка.
- Петрушку помыть, просушить с помощью салфетки.
Первый слой – грибы с луком.
Второй – огурцы.
Четвертый – курица. При желании добавить перец.
Шестой – горошек.
Седьмой слой – яйца.
Восьмой – сыр.- Украсить салат грибами и петрушкой.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Это простой, но очень вкусный салат, который к тому же весьма красиво выглядит. Сочетание курицы и ананаса разнообразит привычное меню и порадует всех гурманов за вашим столом.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
6-7
Ингредиенты:
- грудка куриная вареная/копченая, филе (400-500 г);
- яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
- сыр твердый (200 г);
- ананас консервированный (200-300 г);
- орех грецкий очищенный (100 г);
- майонез (200 мл).
Поскольку в рецепте используется майонез, добавлять в салат соль, перец и другие специи необязательно, но по желанию возможно.
Приготовление:
- Куриное филе нарезать кубиками.
- Яйца почистить, отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Слить сироп с ананасов. Если кусочки ананасов крупные, можно их порезать.
- Орехи измельчить при помощи блендера или в ступке.
- Выложить салат на блюдо слоями.
Первый слой – мясо. Смазать майонезом.
Второй слой – ананасы. Сделать майонезную сетку.
Третий – белки.
Четвертый слой – сыр. Смазать майонезом.
Пятый – желтки.
Шестой слой – орехи. - Чтобы салат хорошо пропитался, желательно перед подачей поставить его в холодильник на 2-3 часа.
Блюдо готово!
Этот салат порадует вас богатым вкусом и надолго зарядит энергией. Свежий огурец придает блюду сочный летний оттенок, а чернослив добавляем приятную сладковато-пикантную нотку.
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
4-5
Ингредиенты:
- грудка куриная, филе (200 г);
- грибы маринованные (200 г);
- яйцо куриное (2 шт.);
- огурец свежий (1 шт.);
- картофель (2 шт.);
- чернослив (100 г);
- сыр твердый (100 г);
- укроп (для украшения, 2-3 веточки);
- майонез (150-200 г).
Перед приготовлением салата чернослив желательно залить кипятком на 10 минут, чтобы он распарился и стал более мягким.
Приготовление:
- Филе помыть, отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Остудить.
- Яйца помыть, сварить вкрутую.
- Картофель помыть, отварить в течение 25-30 минут. Остудить.
- Филе нарезать кубиками.
- Яйца мелко порубить.
- Картофель почистить и нарезать кубиками.
- Распаренный чернослив отжать от лишней воды и нарезать.
- Слить маринад с грибов. Порезать небольшими кусочками.
- Огурцы нарезать соломкой.
- Сыр натереть на терке.
- Укроп помыть, просушить при помощи салфетки. Разобрать на небольшие веточки.
- Выложить салат на блюдо слоями, покрывая каждый из них майонезной сеткой.
Первый слой – чернослив.
Второй слой – куриное филе.
Третий – картофель.
Четвертый слой – грибы.
Пятый – яйца.
Шестой – сыр. - Сверху выложить огуречную соломку и украсить готовый салат веточками укропа.
Блюдо можно подавать на стол.
Для приготовления это салата используется обжаренное куриное филе, которое придает блюду еще более аппетитный оттенок. Плавленый сыр можно добавлять как обычный, так и копченый.
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
7-8
Ингредиенты:
- грудка куриная, филе (300-400 г);
- яйцо куриное вареное (4 шт.);
- картофель вареный (3-4 шт.);
- капуста пекинская (200 г);
- сыр плавленый (200 г);
- морковь (для украшения, 1 шт.);
- петрушка (для украшения, 2-3 веточки);
- масло растительное (для жарки, 3-4 ст. л.);
- майонез (300 г);
- соль, перец, другие специи (по вкусу).
Приготовление:
- Филе помыть и нарезать. Посолить, поперчить, при желании добавить другие специи. Обжарить на растительном масле до готовности (около 15 минут).
- Яйца почистить, отделить желтки от белков. Натереть на терке по отдельности.
- Картофель почистить и натереть на терке.
- Капусту помыть, просушить при помощи салфетки. Белую часть листьев удалить. Зеленую часть нашинковать соломкой.
- Плавленый сырок натереть на терке.
- Морковь помыть, почистить, нарезать слайсами в форме лепестков роз.
- Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Разделить на отдельные листики.
- Выложить салат на блюдо слоями, смазывая их майонезом.
Первый слой – картофель.
Второй слой – желтки.
Третий – филе.
Четвертый слой – капуста.
Пятый – плавленый сыр. - Сверху выложить слой белков.
- Украсить салат листиками петрушки и розами из морковных слайсов (см. фото к рецепту).
Приятного аппетита!
Текст: Екатерина Хрущева5 5.00 / 7 голоса(ов)
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.