Вконтакте
Одноклассники
Если вы провели детство в суровом климате северных широт, то этот необычный, кисло-сладкий вкус может быть знаком вам еще с этих времен. Едва добравшись до теплых краев, заботливые мамы сразу начинали приводить в действие план «витаминизации» ослабевших чад. И не последнее место в нем занимал сок из граната.
Год за годом, проводя лето в одном и том же курортном городке, мы с сестрой постоянно подвергались пытке этим напитком. Все было обставлено очень даже прилично: мужчина, живший по соседству с нашей хозяйкой, ежедневно выносил во двор небольшой тазик с гранатами и угощал окрестную детвору. Приезжие мамы отправляли своих отпрысков угоститься соком в обязательном порядке.
Сосед садился на лавочку, выбирал ягодку покрупнее (гранат, оказывается, относится к ягодам), проделывал хитрые манипуляции, усиленно работая руками, а затем проковыривал ножом дырочку в корке и отдавал плод кому-нибудь из детей. Сок из граната после этого выходил довольно легко, и его нужно было пить прямо из дырочки.
Как я уже говорила, пили мы его в большинстве своем без особого удовольствия. Детям чаще всего не нравится кислота и терпкость гранатового сока. Но смысл в такой летней терапии, скорее всего, был.
Гранат, или как его называли в древности, «Карфагенское яблоко» («Пуническое яблоко») использовался еще в древней медицине. В кулинарии он тоже находил широкое применение: из него и сейчас готовят вкуснейшие салаты, необычные соусы к рыбе и мясу, сиропы.
Для этих целей используются как зерна, так и сок из граната.
Чем же так замечателен этот плод?
Сок из граната считается очень полезным при анемии
, так как содержит немало железа
.
С его помощью даже лечат этот недуг. Больному вместе со специальной диетой предписывают употреблять до одного стакана сока из гаранта трижды в день за полчаса до еды. Курс лечения при этом составляет в среднем 3 месяца.
Также гранат богат витаминами группы В , а 100 гр сока из гаранта обеспечит 15% дневной нормы витамина С. Примечательно и то, что по содержанию антиоксидантов сок из граната, можно сказать, чемпион, так как обгоняет по этому показателю практически все полезные соки.
Во время болезни сок из граната можно принимать в качестве противовоспалительного и жаропонижающего средства . Так же он хорош для улучшения пищеварения, дает мочегонный и желчегонный эффект.
Использовать в лечебных целях можно также и корки - они помогут избавиться от глистов, спасут от диареи.
Косточки этого плода оказывают положительный эффект на стабилизацию гормонального фона, что очень полезно женщинам особенно в период климакса.
В качестве домашнего косметического средства сок из граната можно использовать для приготовления масок и скрабов для жирной и проблемной кожи (благодаря противовоспалительному действию), готовят из него и лосьоны для ухода за волосами.
В основном, как уже говорилось, используется сок из граната. Однако каждый, кто видел как «устроен» этот плод, понимает, что отжать сок вовсе непросто. В промышленных масштабах сок отжимают с помощью специальных прессов. Именно такой сок и идет на продажу.
Выбирая сок из граната в фабричной упаковке, нужно обратить внимание на состав напитка. Натуральный сок должен быть 100% натуральным без всяких добавок и приготовлен посредством пастеризации.
Если там есть вода, то сок, скорее всего, восстановленный, а если среди ингредиентов, кроме этого, попадается еще и фруктовое пюре вкупе с подсластителями - это и вовсе нектар, с содержанием сока около 30%.
В качестве сока можно быть уверенным, только если отжать его самому. Для этого существует несколько способов.
Как выжать сок из граната с помощью соковыжималки.
Если у вас таковая имеется - очень хорошо. Только перед отжимом не забудьте очистить плод от кожуры и удалить все белые перегородки и пленки. Если этого не сделать, сок из граната приобретет горьковато-кислый вкус.
Как выжать сок из граната с помощью соковыжималки для цитрусовых.
Соковыжималка, на которой вы отжимаете утренний апельсиновый фреш, тоже подойдет для граната. Только сок, опять же, будет с привкусом. Потому что вы не сможете полностью очистить плод. Ведь для того чтобы выжать сок из граната, вам придется разрезать плод пополам и прижать прессом к специальному конусу, как вы это проделываете с цитрусовыми. Кожура останется, а вот часть горечи из перегородок может дать о себе знать.
Как выжать сок из граната ручным способом
Самый распространенный - это способ нашего «курортного» соседа. Выбирают крупный или средний плод с красной сухой кожурой. Нужно смотреть, чтобы на корке не было никаких пятен и изъянов. Считается, что спелый гранат на вес оказывается более тяжелым, чем с виду.
Затем его хорошенько мнут в руках со всех сторон (эту часть лучше предоставить мужчинам, у меня, например, никогда не хватало силы выжать больше столовой ложки), затем делают ножом отверстие и выливают сок в стакан.
На выходе из одного плода получится, прямо скажем, немного жидкости. Однако все еще зависит от силы и терпения выжимающего.
Если сока нужно немного, например, для добавления в косметическую маску или в соус, то можно попробовать воспользоваться ситом. Тогда его отжимают половником, примерно, как вы протираете фрукты.
Способ представляется мне не очень удачным, но говорят, вполне действует.
Как правильно есть гранат
Для салатов и просто в качестве десерта обычно применяют зерна граната. Чистить его при этом нужно тщательно, снимая кожуру и выбирая все белые пленки (из-за горечи).
Есть способ быстро почистить плод. Это делается так.
Берем гранат и аккуратно, не повреждая «внутреннего содержания», срезаем верхнюю часть. Затем немного, так же аккуратно, надрезаем ножом кожуру. Подготовленный плод помещаем в холодную воду на пять минут.
Затем, прямо в воде, разделяем гранат на кусочки. Зерна при этом должны свободно отделиться и опуститься на дно посуды. Теперь наша задача вынуть из миски все лишнее, воду слить, а зерна подсушить.
Часто задается вопрос:как правильно есть гранат, с косточками или без?
Тут важно не как правильно есть гранат, а как больше нравится вам. На мой взгляд, можно и так и этак. Зерна без косточек - тот же сок из граната. Зерна с косточками - дополнительная порция полезных веществ.(см. выше о гормональном фоне).
Как видно, гранат - весьма полезный фрукт. Но если вы собираетесь его есть или пить сок из граната, учитывайте его вяжущие свойства, то есть он может вызвать запор кишечника.
Также нужно быть осторожным, если вы принимаете сок из граната для улучшения иммунитета - в этих целях нужно выпивать по стакану в неделю. Кислота может раздражать желудок и повреждать эмаль. Поэтому для регулярного приема можно порекомендовать разбавлять сок водой.
Если вы любите или вовсе не переносите сок из граната, или знаете еще какие-нибудь полезные свойства или способы применения, поделитесь с нами своим опытом! А может, у вас есть собственное мнение о том, как правильно есть гранат? Мы с удовольствием узнаем и об этом.
Делаем гранатовый сок при помощи соковыжималки
Для того чтобы побаловать себя вкусным и полезным гранатовым соком, не обязательно покупать дорогостоящее оборудование. Приготовить вкусный напиток можно и при помощи подручных средств. Отлично для этого подойдет обычная соковыжималка для цитрусовых или, что будет еще лучше, соковыжималка с прессом. Разрежьте предварительно вымытый гранат на две половинки, приложите плод к конусу и надавите. Единственным минусом получившегося напитка будет легкая горечь, но, если вы предпочитаете пить гранатовый сок с сахаром или медом, она не будет ощущаться.
Выдавливаем гранатовый сок вручную
Если вы обладаете достаточной физической подготовкой, вы можете выдавить сок из граната вручную. Помойте плод, а затем хорошенько помните его в руках для придания ему мягкой консистенции. Чтобы быстрее получить долгожданный напиток, плод можно покатать по столу, с силой нажимая на него. После этого проделайте в гранате небольшую дырочку и слейте через нее образовавшийся напиток. Этот способ чаще всего применяют в южных деревнях, где и произрастают гранаты. Не прибегая к подручным средствам, местные жители утоляют жажду этим полезным терпким напитком.
Возьмите плод граната, промойте его и разрежьте пополам. Каждую половинку обмотайте марлей, поставьте широкую посуду и начните выжимать половинки граната, словно лимоны. Довольно быстро у вас соберется достаточное количество гранатового сока.
Получаем чистый гранатовый сок дома
Если вы хотите получить чистый гранатовый сок без примесей и горечи, воспользуйтесь ручным способом отжима. Возьмите плод, промойте его под прохладной водой и отрежьте верхушку. При помочи острого ножа сделайте несколько надрезов в кожуре плода и опустите его на несколько минут в пиалу с холодной водой. После этого гранат можно просто разломать: зерна будут легко отделяться. Сложите собранные зерна в плотный целлофановый пакет и тщательно отбейте их молотком. Проделайте в пакете небольшое отверстие и слейте сок. Напиток готов к употреблению, однако при желании вы можете сделать его чище. Поставьте емкость с гранатовым соком на день-два в холодильник. Спустя это время вы увидите, что осадок остался на дне посуды, а сверху у вас находится вкусный полупрозрачный напиток.
Гранатовый сок – терпкий напиток, обладающий массой полезных свойств. В нем содержатся многие витамины, микроэлементы и антиоксиданты.
Как выжать сок из граната
Вернуться к списку статей
Университет Калифорнии (The University of California) – Лос-Анджелес – определил гранатовый сок как «самый полезный сок в мире». Гранатовый сок полон антиоксидантов и питательных веществ. Сок считается полезным для вашего сердца, мозга, зубов, легких и костей. У гранатового сока так же наблюдается антираковый эффект. Со всеми этими полезными для здоровья возможностями, гранатовый сок – отличное дополнение к любой диете. Свежий – всегда лучше, так почему бы не приготовить гранатовый сок своими руками дома? Многие даже не представляют, с какой стороны подойти к данной задаче, но не волнуйтесь, все не настолько сложно.
Сложность: умеренно легко.
Вам потребуются: пластиковый передник (его легко соорудить из пластиковых пакетов из супермаркета); пластиковые пакеты из супермаркета; сами гаранты – много не нужно, их семена, собственно, и состоят почти только из сока; крупный стакан или (лучше) пластиковая/стеклянная миска; пластиковый фильтр/сито; электрический блендер; два куска чистой марли или сетки для сыра; чистые руки; стакан или пластиковый/стеклянный контейнер.
1. Наденьте широкий пластиковый передник (тканевый вы потом замучаетесь отстирывать), чтобы защитить одежду от гранатового сока. Одежду лучше тоже выбрать не самую лучшую. Пятна от гранатового сока сложно выводятся, особенно с деликатных тканей.
2. Покройте рабочую поверхность пластиковыми пакетами из супермаркета, все лишнее вокруг уберите, чтобы пятна от сока не попали на окружающие предметы и поверхности – он въедается и в них, и с некоторых оттереть гранатовый сок практически невозможно.
3. Возьмите нож и разрежьте гранат на четвертинки. Из одного граната получится от 1/3 до ½ стакана сока.
4. Держите нарезанный гранат над крупным стаканом или пластиковой миской (только выберите отдельную миску именно под гранатовый сок – краска от сока может въесться в пластиковые стенки навсегда) и аккуратно вытаскивайте при помощи пальцев семена, давая им свободно падать в миску. Вы берете именно бокал или пластиковую миску, т. к. металлическая утварь изменит цвет гранатового сока. Еще один способ вытащить зерна – окунуть дольки граната в миску с водой. Вода высвободит семена, ну или поможет вам в этом. Затем содержимое миски – вода с семенами – переливается через пластиковое сито, чтобы избавиться от воды. Заметка: метод с водой значительно облегчает и ускоряет высвобождение семян, но часть гранатового сока в воде вы потеряете. Все белые пленочки из семян очень желательно убрать.
5. Обрабатывайте семена граната в электрическом блендере – до тех пор, пока большая их часть не лопнет.
6. Сложите два кусочка чистой марли (или сетки для сыра; либо просто сложите длинный отрез пополам), – один точно на другой. Перелейте образовавшуюся в блендере кашицу строго через центр этого импровизированного фильтра, положенного сверху на кружку и закрепленного на ней. Затем соберите края марли сверху, чтобы сделать мешочек. Держите мешочек над стаканом или миской, и выжимайте содержимое, чтобы гранатовый сок полностью стек в миску. Всей горстью – рукой – это делать не рекомендуется, обойдитесь пальцами, в противном случае сок может брызнуть в стороны, да и все струйки и капли потом с руки в одно место будет направить и собрать не легко. Твердая часть семян и волокно останутся в марле – но не жмите сильно, иначе выдавите и их. Продолжайте давить до тех пор, пока сок не начнет выходить редкими каплями.
7. Смешайте гранатовый сок с яблочным или виноградным, или любым другим соком – по желанию, так как с непривычки гранатовый сок может показаться слишком едким, горьким и в целом непитебельным. С другими соками гранатовый может стать более мягким и аппетитным.
8. Храните гранатовый сок в стеклянном или пластиковом контейнере с плотной крышкой.
Цвет свежевыжатого гранатового сока будет отличаться от цвета «долгоиграющего», который вы можете приобрести в магазине, и в этом нет ничего удивительного: необработанный и натуральный сок обладает более естественным оттенком.
Как выжать сок из граната
Многие люди задаются вопросом о том, как выжать сок из граната в домашних условиях. Без специального пресса, с помощью которого обычно делаются свежевыжатые соки. Но помимо того, как выжить сок из граната встает вопрос, как собственно очистить сам гранат
Как очистить гранат
На самом деле все довольно не так просто и быстро, как кажется на первый взгляд. И в результате именно из-за этого многие отказываются от той пользы, которая содержатся в гранатах.
Приготовьте два свежих граната, для того, что бы опробовать все способы, которые мы предлагаем.
Первый вариант
- Аккуратно срезаем верхнюю и нижнюю часть граната, максимально прикладывая усилия не повредить зерна:
- Надрезаем шкурку, что бы разделить гранат на несколько долек, но не прорезаем саму кожу до самых зерен:
- Далее аккуратно и не спеша разламываем гранат руками.
- Аккуратно выбираем все зерна из граната и складываем их миску.
Второй вариант
- Разрезаем гранат на две части:
- Разворачиваем половинку граната срезом вниз над глубокой тарелкой. И с помощью ручки ножа или кухонного молотка выбиваем зерна:
- В результате получается в разы быстрее, чем в первом способ. Но в конце из миски все-равно нужно выбрать гранатовые корочки и, оставшиеся в половинке граната, зернышки. Но в данном варианте можно повредить много зерен.
Как выжать сок из граната
А вот тут будет уже поинтересней и увлекательней!
Первый вариант
Берем гранат и с силой катаем его по гладкой поверхности, а затем сделайте дырочку в кожуре и выдавить руками сок.
Второй вариант
- Берем половинку граната и выжимаем её на соковыжималке.
- Сока получается совсем мало, в половинке граната остаются зерна и — в целом – процесс достаточно трудоемкий.
Третий вариант
- Чашку зерен кидаем в блендер и добавляем стакан воды
- Промолываем в течение 30 секунд:
- Потом нужно процедить всю эту массу через марлю.
- И получился невероятно вкусный, освежающе-приятный и сказочно-красивый напиток!
Затем пересыпьте в банку и используйте для настоя или как составную часть. Это колоссально полезно!
Если вы знаете лучшие способы того как очистить гранат или как выжать сок из граната – обязательно расскажите в комментариях об этом!
То, что гранатовый сок, как, впрочем, и зерна граната, достаточно востребован в приготовлении всевозможных салатов и закусок, возражать никто, скорее всего, не станет. Многие домашние кулинары имеют собственные секреты, как и когда сок из гранатов наиболее «пригоден» для придания закусочным блюдам гранатового «шарма». Однако, обо всех тонкостях процесса, как сделать гранатовый сок дома, да ещё и своими руками, осведомлены, пожалуй, лишь немногие.
Поэтому, мы думаем, что наша сегодняшняя тема, раскрывающая нюансы, которые имеет домашнее производство гранатового сока, вызовет определенный интерес у тех, кто лишь осваивает искусство приготовления салатов и закусок. Впрочем, начнем мы, пожалуй, с другого аспекта.
Чем полезен сок из гранатов
Ученые из одного калифорнийского университета смогли доказать, что гранатовый сок является самым полезным в мире. И это далеко не случайно. Ведь в гранатовом соке содержится огромное количество питательных компонентов, а также веществ, выступающих природными антиоксидантами. Гранатовый сок весьма положительно сказывается на состоянии зубов, легких, костных тканей, а также мозга и сердца. Есть данные, что гранатовый сок эффективно борется с образованием раковых клеток. Поэтому, обладая столь широким спектром оздоравливающих организм возможностей, сок из гранатов может выступать прекрасным дополнением к диетическому режиму питания.
Следует заметить, что свежий сок всегда более предпочтителен по сравнению с напитком, произведенным в условиях пищевой промышленности. В связи с этим, многим хочется научиться выжимать сок из граната в домашних условиях. Однако из-за особой структуры этого природного продукта, выжать сок из него не так-то и просто. Некоторые люди даже совершенно не знают, каким образом подступиться к решению этого вопроса. Волноваться, однако, не нужно. Не настолько все проблематично.
Как выжать гранатовый сок в домашних условиях
Для того чтобы выжать гранатовый сок, можно использовать разные способы. В первом из них вам понадобится пластиковый передник. Его вы сами сможете смастерить, соединив между собой несколько пластиковых пакетов тех, что дают под покупки в крупных магазинах. Тканевый фартук лучше не использовать. Ведь вывести с него пятна и брызги от гранатового сока будет весьма проблематично. Работать тоже рекомендуется не в самых лучших своих вещах. В особенности трудно выводить капли гранатового сока с деликатных вещей. Поэтому со стола перед работой снимите и тканевую скатерть.
Из продукта нужно вынуть его семена. Они и содержат в себе основную часть сока. Также припасите крупный стакан, а лучше довольно объемную стеклянную либо пластиковую миску. Потребуется вам и сито либо фильтр из пластика, электрический блендер, пара отрезов чистой марли или специальной сетки, которая применяется для изготовления сыра.
Перед непосредственной работой обязательно тщательно промойте свои руки. Надев широкий передник из пластиковых пакетов на себя, застелите рабочую поверхность теми же пакетами. Вокруг лучше убрать любые посторонние предметы, чтобы пятна от сока случайно не оказались и на них. Взяв в руки нож, разрежьте плод граната на четыре части. Один гранат дает примерно половину стакана сока. Одну из нарезанных частей граната держите над стаканом, либо припасенной емкостью. Начинайте, с аккуратностью, пальцами вынимать из дольки ее семена. Они должны свободно падать в стакан или миску. Металлическую посуду лучше для этих целей не использовать. Ведь она под влиянием гранатового сока может навсегда изменить свой цвет.
Зерна из граната можно вытаскивать и иным способом. Для этого гранатовые дольки нужно окунуть в миску, предварительно практически до краев наполненную водой. Вода станет высвобождать семена. Или хотя бы вам облегчит соответствующую работу. Далее содержимое миски, то есть плавающие в воде семена, нужно перелить посредством сита или фильтра, освободив их тем самым от воды. Следует сделать одну оговорку. Конечно, метод отделения семян от основного плода при использовании воды существенно облегчит и ускорит этот процесс. Однако и определенный процент гранатового сока вы тоже можете потерять.
Освобождая семена, необходимо убрать и все, характерные для них, белые пленочки. Далее семена граната нужно обработать с помощью электрического блендера. Вы должны добиться того, чтобы их основная часть могла лопнуть в результате такой операции.
После этого между собой сложите куски марли или сетки для сыра. Один отрезок должен располагаться точно на другом. Ту кашицу, которую вы получили посредством блендера, переместите строго через центральную часть созданного таким образом своеобразного фильтра. Его лучше положить над кружкой и зафиксировать. Собрав сверху края марли, сформируйте нечто, на подобии мешочка. Держа его над миской или стаканом, начинайте выжимать содержимое. Сок граната должен стекать непосредственно в миску.
Но лучше не выжимать сок всей рукой. Используйте более деликатный метод, работая только пальцами. Иначе сок начнет брызгать по разным сторонам. Горсть, поэтому, берите также не очень-то большую. В марле у вас будет задерживаться твердая часть семян, а также волокно от них. Нажимать на марлю сильно не следует. Иначе и указанные остатки попадут в емкость с соком. Давите на гранатовую массу до тех пор, пока сок не станет капать лишь редкими каплями.
Как сделать своими руками гранатовый сок
Второй способ, позволяющий отжать гранатовый сок, еще более прост. Как и в первом случае, надев пластиковый фартук и создав защиту для рабочей поверхности, вы должны взять соковыжималку, предназначенную для работы с цитрусовыми. Такие соковыжималки характеризуются наличием не рычагового, а вращающегося ребристого механизма. Аналогично тому, как это делается с лимоном либо апельсином, нужно вращать последовательно дольки граната на этом устройстве.
Данный способ обладает двумя главными преимуществами. В частности, ваша работа будет посредством него происходить очень быстро и легко. Но есть у такого метода и недостатки, связанные с тем, что кожура от семян и их, горьковатые на вкус, пленки окажутся в соке. Кроме того, немалая часть зерен останется вовсе не лопнувшими.
Некоторые выжимают сок граната таким образом. Сначала плод граната нужно тщательно промыть. Затем его кладут на гладкую поверхность стола и начинают катать с помощью ладони с довольно большим усилием. Гранат от таких действий станет очень мягким. Когда степень мягкости окажется достаточной, в кожуре плода проделывается небольшое отверстие. Через него в дальнейшем и выжимают сок в подготовленную емкость.
Кстати, оттенок свежевыжатого сока граната будет в чем-то отличаться от того, который вы привыкли покупать в магазинах. Но удивляться этому не стоит. Ведь натуральный сок, не подвергавшийся дополнительным мерам обработки, будет отличаться своей естественностью. С непривычки свежевыжатый сок граната вам может показаться очень едким, немного горьким и в целом не слишком-то аппетитным. Поэтому перед употреблением его рекомендуется смешать с соком винограда или яблока. На вкус с такими добавками сок граната станет более приятным и мягким. Хранить свежевыжатый гранатовый сок нужно в контейнере из пластика или стекла при плотно закрытой крышке.
Вот, пожалуй, и вся наша информация о том, как сделать гранатовый сок дома. Мы надеемся, что познание того, как «добывать» сок из граната своими руками положительно скажется и на вашем приготовлении закусок и салатов.
Полезные рецепты
Чтобы употреблять гранат с наибольшей пользой для здоровья, нужно в первую очередь узнать, как выдавить сок из граната. Гранатовый фреш с успехом используют в качестве лечебного средства при множестве заболеваний. Макроэлементы и витамины, которые содержатся в нем, представляют огромную ценность для человеческого организма.
Гранат при минимальной калорийности отличается уникальным составом. Он содержит 15 аминокислот, из них шесть встречаются только в составе мяса, в растительной пище их не бывает. Этот фрукт можно рекомендовать вегетарианцам. Также уникален мощнейший антиоксидант - пуникалагин. Водорастворимые полифенолы и эллаговая кислота, которые в большом количестве содержат его плоды, - причина высокого уровня антиоксидантов.
Как выбрать спелый и сладкий плод
Если вы покупаете турецкий гранат, то у него светлое зерно, но очень сладкое, абхазский имеет красный цвет зерна, вкус от кисло-сладкого до сладкого, а чилийский имеет темно-красный цвет и сладкий вкус. Азиатские гранаты более крупного размера, цвет кожуры светлее.
На что следует обратить внимание при покупке:
Способы быстро выдавить гранатовый сок
Если вам требуется выдавить пару гранатов, следует выбрать ручной способ, но если их много - без соковыжималки не обойтись.
Внутри граната
Берем плотный пакет с застежкой слайдером и перекладываем в него зерна граната, закрываем его на застежку. Используем стакан с гладкими стенками, скалку или бутылку подходящей формы для выдавливания сока из зерен. При нажатии зерна лопаются и отдают сок. По окончании - отрезаем уголок пакета и выливаем гранатовый фреш в стакан. Можно процедить его через ситечко, чтобы получить прозрачный сок.
Соковыжималка Пифагора
Представляет собой мешок из плотного х/б материала, прочность ткани позволяет отжимать ягоды с косточками. Сок отжимаем с помощью камня, мешок выкручиваем. Такую соковыжималку можно пошить собственноручно из хлопка или льна. Выход сока большой. Отжимать лучше в перчатках. Мешок лучше сразу постирать.
Индийский фреш
В Индии фреш из граната делают следующим образом : гранат режут пополам и ложкой выбивают зерна из половинок в дуршлаг из нержавейки. Потом вручную протирают зерна: в Индии принято есть руками - это священный ритуал. Можно использовать для выдавливания фреша деревянный пестик или ложку.
Ручной пресс
Ручные профессиональные пресса отжимают фреш не только из граната, но также из любых цитрусовых. Работают очень быстро: фрукты не нужно чистить, их разрезают пополам и ложат половинки под пресс. Не требуют электричества и работают практически бесшумно. Колба и конус из нержавеющей стали моются моментально.
При выборе ручного пресса нужно учитывать качество материала, поэтому следует обратить внимание на вес изделия. Если пресс весит меньше 8 кг, он неустойчив и неудобен в эксплуатации.
Есть два вида прессов: реечные с пружиной (как правило, турецкого производства) и рычажные - конструкция намного проще и надежнее. Монолитная основа американского пресса сделана из высококачественного чугуна, а остальные детали сделаны из нержавеющей стали. Качество отжима превосходное, сок не разбрызгивается по сторонам, практически за несколько секунд весь гранат будет выжат.
Механическая соковыжималка
Намного дешевле обойдется покупка механической шнековой соковыжималки, надежной и долговечной. В ней получается гранатовый сок отличного качества. Похожая на мясорубку машина приводится в движение вращением рукояти, мякоть измельчается валом, находящимся внутри корпуса. Сок процеживается при прохождении через металлическую сетку. Шнековые соковыжималки отличаются высоким процентом выхода сока - почти 80%. Чтобы не было горьковатого привкуса, гранат следует очистить от белых пленок. В противном случае будет ощущаться горьковатый привкус.
Электрическая соковыжималка
Для плодов граната подходят вертикальные шнековые электрические соковыжималки. В них можно загружать ягоды и фрукты с косточками - это никак не повлияет на их работоспособность. Они похожи на механические, но винт приводит во вращение электрический двигатель. При этом вы потратите намного меньше времени и получите вкусный и полезный фреш из граната очень высокого качества. Главная проблема заключается в том, что такие соковыжималки не годятся для переработки большого количества ягод и фруктов.
При выборе шнековой соковыжималки обратите внимание на следующие характеристики:
- Все детали, которые контактируют с продуктами, должны быть из нержавеющей стали.
- Большой диаметр горловины облегчает загрузку фруктов и овощей: их не придется мелко нарезать.
- Способность шнека вращаться в обратном направлении (реверс) повышает производительность соковыжималки.
- Чем меньше отверстия сетки, тем выше качество полученного продукта.
Польза фреша для организма
Кому полезен гранатовый напиток:
Детям и больным с повышенной кислотностью лучше выдавить сок граната, разбавить водой один к одному и приготовить напиток.
Противопоказан гранатовый сок людям с болезнями желудка, повышенной кислотностью, язвами и хроническими запорами. Для беременных женщин и больных, страдающих запорами, следует разбавлять гранатовый сок в пропорции 1:3 соком свеклы или моркови или водой.
Сок граната выпивают по стакану перед едой три раза в день. Лучше пить его несколько раз в неделю или в течение 7−10 дней и делать перерыв.
Людям, страдающим малокровием, следует пить гранатовый напиток курсами два или четыре месяца с перерывом в один месяц. Выпивать нужно по стакану или полстакана разбавленного сока за полчаса до еды три раза в день. При этом соблюдать диету с профилактикой запоров.