Домашни рибни котлети. Готвене на вкусни рибни сладкиши: тайни и трикове

Ще имам запеканка с броколи и кайма не някаква нискокалорична диета, а такава много богата, от сърце! От диетичните продукти има само броколи, но лесно се оправя с масло и сирене! Майтапя се. В действителност няма толкова много мазнини в това ястие, но се чувства много задоволително.

Домати - незадължителен елемент, но те са страхотни за оживяване външен види вкуса на храната. Ако каймата не е говеждо или пилешко, а, да речем, свинско или смесено, тогава не е необходимо да използвате маслени люспи, когато приготвяте гювечета с броколи и кайма.

Каймата се запържва леко в много малко количество растително масло. Само за да загуби месото червения си цвят, не е необходимо да се пържи. В края на готвенето сол и черен пипер.

Изпърженото месо се прехвърля в чиния да се охлади.

Едновременно със запържването на каймата се сваряват в леко подсолена вода зелето броколи, разделено на малки съцветия - 10 минути от момента на завиране, след което внимателно се отцежда от водата.

Докато броколите се варят и каймата изстива, натрошете кашкавала на едро ренде.

Нарежете домата на филийки.

Намажете дълбока топлоустойчива форма с малко масло.

Разпределяме броколите във формата, поръсваме ги с кайма и люспи масло.

Яйцата се разбиват с прясното мляко, солта и черния пипер на пяна.

Залейте броколите и каймата с млечно-яйчената смес и изпечете този бизнес в предварително загрята до 190 ° C фурна на средно ниво с циркулация на въздуха за 20 минути (докато гювечът леко покафенее).

Поръсете гювеча с настърган кашкавал, сложете доматите, леко посолете и поръсете с черен пипер и запечете на същия режим за 10-15 минути (до желаната от вас степен на зачервяване).

Така се получава много вкусна и сочна запеканка с броколи и кайма.

СЪСТАВКИ

• 600 г постно агнешко или телешка кайма
• 250 г броколи
• 250 г карфиол
• 2 средни глави лук
• 2 катерици
• 2 с.л. л. каперси
• 100 мл зеленчуков бульон
• 120 г нискомаслено сирене
• 1 ст. л. смлян червен пипер
• 1 ст. л. зехтин"екстра върджин"
• сол, прясно смлян черен пипер

СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА ЗА ГОТВЕНЕ

Обелете и нарежете лука. Каперсите се измиват от маринатата и се нарязват на ситно. Стръковете карфиол и броколите се настъргват.

Белтъците се разбиват с щипка сол на пяна. Сложете каймата в купа, добавете настърганите дръжки, лука, каперсите и разбитите белтъци. Овкусете със сол и черен пипер, налейте бульона и разбъркайте с шпатула отдолу нагоре.

Карфиолът и броколите се разделят на малки розички и се сваряват във вряща подсолена вода за 2 минути. Отцедете в гевгир и оставете цялата вода да се отцеди.

Намажете форма за печене с масло. Разпределете сготвената плънка. Отгоре, леко потъвайки в кайма, наредете на редове карфиоли броколи. Смесете половината сирене (настъргано или натрошено) с червен пипер и поръсете гювеча. Поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 40 минути.

Готовата запеканка поръсете с останалото сирене и сервирайте веднага.

Бележка към собственика

Колкото и да обичате сирене, когато става дума за диабет, някои от видовете му ще трябва да бъдат изоставени. Повечето твърди преработени сирена не са за вас: имат твърде много мазнини. С меките пресни сирена всичко също е трудно. Сред меките сирена има шампиони по съдържание на мазнини, например маскарпоне или рикота. Така че четете внимателно етикетите! сирене Adyghe - от 20 до 45% мазнини; сирене - 21-24% мазнини; бри - 20-25% мазнини; гауда - 28-30% мазнини; грюер - 45% мазнини; камамбер - 20-25% мазнини; козе сирене (меко) - от 20 до 50% мазнини; козе сирене (твърдо) - 34-36% мазнини; маскарпоне - от 40 до 82% мазнини; моцарела - от 17 до 41% мазнини; обезмаслени полутвърди сирена (като олтермани) - 17% мазнини; пармезан - 27-32% мазнини; suluguni - от 20 до 45% мазнини; сирена със синя плесен - от 30 до 50% масленост; талего - 45% мазнини; фета - 21-45% мазнини; фонтина - 45% мазнини; чедър - 41% мазнини; едам - ​​28-30% мазнини; 116 Сирене Ементал - 45% масленост.

Рецепта за смлени броколи:
1. Мариновайте каймата като добавите соев сос, една чаена лъжичка брашно и бял или черен пипер. Колкото по-дълго се маринова месото, толкова по-добре. Ако изобщо няма време, тогава не можете да мариновате каймата.
2. Сварете вода, сол, гответе броколи за 3-4 минути. След това веднага изцедете водата.
3. Добавете масло в горещ тиган, оставете го да се разтопи. Запържете лука, а след това и чесъна. Ако искате да е пикантно, добавете люта чушка. Сложете каймата. Запържете, докато каймата промени цвета си, черен пипер. Всичко се разбърква, добавя се соев сос (вместо сол), малко вода и лъжица брашно за сгъстяване.
4. Сложете броколите върху чиния, отгоре разпределете каймата.
Това е всичко! Сега знаете как да готвите мляно броколи - много задоволително и питателно домашно горещо ястие. Ястието може да се сервира с ориз. Наслади се!

съставки

• Броколи - 1 бр
• Мляно месо (свинско, пилешко) - 300 грама
• Чесън - 2 скилидки (обелете и пресовайте.)
• Соев сос - 2 чаени лъжички
• Царевично или пшенично брашно - 2 ч.л
• Чили на прах (по желание) - На вкус
• Зехтин или слънчогледово масло - 1 чаена лъжичка
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Бял или черен пипер - - На вкус (Препоръчително е да използвате прясно смлян пипер.)

Основни съставки:
Зеленчуци, броколи

Забележка:
Не е нужно да сте професионален готвач, за да приготвите това невероятно ястие с кайма от броколи. Всичко, от което се нуждаете, е да купите необходими продукти, което съдържа пълен списъксъставки и внимателно проучете рецептата. Снимка на всяко действие ще ви помогне да разберете как да предприемете тази или онази стъпка. У дома можете лесно да се промените класическа рецептаястия по ваш вкус. Лесен начин да зарадвате всеки гурме е да добавите любимите си подправки към ястието, без да променяте основния състав на продуктите. Не забравяйте да оцените рецептата, ако ви е изненадала и харесала. Сега знаете как да готвите мляно броколи. Надяваме се, че домашното готвене ще стане не просто хоби за вас, а любимо занимание!

Описание:
Предлагам ви лесен за приготвяне, обилен и здравословен обяд или вечеря. Ястие от броколи с кайма се приготвя бързо и ще задоволи глада (включително витаминен) на цялото семейство.

Порции:
2

Време за приготвяне:
30 минути

time_pt:
PT30M

Заповядайте при нас, ще бъдете добре дошли!

Котлет в съвременния смисъл на думата е вкусно и питателно ястие под формата на плосък хляб, приготвен от мляно месо, птиче или риба. Пържи се в тиган с добавка на зеленчуци или масло, приготвя се в двоен котел, пече се във фурната. Всяка домакиня трябва да може да приготви вкусни рибни сладкиши у дома.

Рибните котлети са по-меки на консистенция, по-крехки на вкус и се пържат по-бързо от месните котлети. Приготвен от различни сортовепрясна речна и морска риба, както и от консерви.

Котлети от речна риба - 6 рецепти

От щука

съставки:

• Щука (филе) - 1,5 кг.
• Лук - 350гр.
• Свинска мазнина - 30 гр.
• Чесън - 1 глава.
• Хляб - 100гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Галета - на вкус.
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Черен смлян пипер - 1 малка лъжица.
• Растително масло - 100 g.
• Мляко 3,2% масленост - 200 мл.

Как се готви:

1. С помощта на стъргалка премахвам люспите от рибата. Разрязвам внимателно корема на щуката и изваждам вътрешностите. Отрязах опашката, перките и главата. Изплаквам няколко пъти под течаща вода.
2. Сложих го на дъската. Правя разрез по ръба и изрязвам филето, като го отделям от костите и кожите.
3. Филето нарязвам на средно големи парчета и прехвърлям в отделна чиния.
4. Изсипвам млякото в дълбока купа. Накисвам филиите хляб, оставяйки ги да омекнат за 10-15 минути.
5. Чистя зеленчуци. Нарязах лука на половин пръстени, чесъна нарязах на ситно. Нарязах домашната мас на кубчета.
6. Взимам електрическа месомелачка. Смилам постепенно всички съставки, включително и омекналия в млякото хляб. Сол, сложете смлян черен пипер. Смесвам масата до гладкост. Чупя яйца. Омесете старателно основата на котлета. По желание се добавят ароматни подправки (сух босилек, къри, кимион).
7. Изсипете галетата върху плоска чиния.
8. Намокрих ръцете си с малко вода. От сместа взимам пълна лъжица и оформям овален котлет. Овалвам от всички страни в панировка. Притискам леко в дланите си. Поставям го върху дъска за рязане. Правя останалите рибни сладки.
9. Взимам голям тиган, изсипвам растително масло и го загрявам на среден огън. Изпускам рибните котлети. Гответе до златисто кафяво 6-9 минути. Обръщам внимателно на другата страна. Аз пържа същото. След 6-9 минути готвене от втората страна намалете котлона на минимум. Труп 2 минути.
10. За да не изгорят котлетите от щука, добавям допълнително количество масло.
11. Сервирайте с варени картофи или ориз.

СЪВЕТ! По желание заменете крекерите с пресято пшенично брашно.

Видео рецепта

От каракуда

съставки:

• Шаран - 5 броя среден размер.
• Лук - 1 глава.
• Хляб - 1 филия.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Черен пипер (смлян), сол - на вкус.

готвене:

1. Отстранявам люспите и премахвам вътрешностите от каракуда. Нарязах на 2 големи части. Измийте обилно под течаща вода.
2. Вземам дълбока тенджера. Наливам вода, кипвам. Потапям парчетата каракуда във врящата течност, за да се отделят по-лесно костите.
3. Хващам риба. Отцеждам водата и оставям да изстине.
4. Когато рибата се охлади, я превъртам в месомелачка заедно с парче хляб, омекотен във преварена вода.
5. Почиствам и нарязвам лука. Добавям едно сурово яйце, сол и черен пипер. Разбърквам старателно с ръце.
6. Оформям кюфтета. Преди да отидете в тавата се овалва в брашно.
7. пържене вкусни кюфтетаот каракуда на умерен огън с достатъчно масло. От двете страни по 7-8 минути.

От шаран

съставки:

• Шаран - 1,2 кг.
• Моркови - 120гр.
• Лук - 120 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Мляко - 70гр.
• Масло - 20 гр.
• Батон - 2 бр.
• Копър - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 2 големи лъжици.

готвене:

1. Готвя печени зеленчуци. Обелвам лука и морковите. Нарязвам съответно на колелца и тънки кръгчета. Пускам зеленчуците в тиган с разтопено масло.
2. За по-лесен и бърз процес на почистване вземам огледален шаран. Отрязвам главата, премахвам вътрешностите и хрилете. Правя разрез по гръбнака. Внимателно отделете филето от дебелата кожа. За да направя това, отрязвам ръба на опашката, хващам го. Водя ножа между слабините и кожата, като натискам силно.
3. Леко овехтяла питка накисвам в прясно мляко.
4. Прекарвам през месомелачката рибно филе, зеленчуково печено и навлажнен хляб.
5. Изсипете лимонов сок в купа с кайма, добавете черен пипер и сол, сложете нарязан копър. Слагам в хладилника за 20-30 минути, за да стане продуктът по-плътен като консистенция.
6. Намокрям си ръцете, оформям кръгли котлети. Заравнете малко преди да ги сложите в тавата.
7. Загрявам тиган с растително масло. Пържа котлети от шаран до златисто кафяво от всяка страна. След това намалявам котлона до най-ниската степен. Затварям капака. Довеждам го до готовност за 4-5 минути.

От розова сьомга

съставки:

• филе от розова сьомга - 1 кг.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Хляб - 3 филийки.
• Пресен копър, магданоз, зелен лук - по 1 връзка.
• Пшенично брашно - 2 големи лъжици.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 150 g.
• Сол, смлян черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Вземам размразеното филе от сьомга. Измийте под течаща вода. Подсушавам с хартиени кърпи. Нарязвам на парчета. Смилам в месомелачка (със средно големи отвори).
2. Накисвам изсъхнали и изветрели парчета хляб в купа с вода. Очаквам с нетърпение да омекне. Изцеждам го от водата и го добавям в купата със смляната розова сьомга.
3. Моите пресни зеленчуци под течаща вода. Поставям го върху дъска за рязане, нарязвам на ситно. Заспивам с риба и хляб. Забивам 2 яйца, слагам лъжица заквасена сметана. Сол и черен пипер. Бъркам до гладкост.
4. Мляната сьомга е вискозна. Не е необходимо допълнително паниране или набрашняване.
5. Взимам тиган. Добавям растително масло и го загрявам. Събирам със супена лъжица необходимо количествокайма и внимателно пуснете в тавата. Запържете от едната страна за 2-3 минути до златисто кафяво. След като се обърна. Затварям капака, настройвам температурата на чинията на минималната стойност. Варя 4 минути.
6. Готовите рибни котлети прехвърлям в плоска чиния. Сервира се с варени картофи и салата от пресни зеленчуци.

Видеоклипове за готвене

Приятен апетит!

костур

съставки:

• Филе от костур - 700гр.
• Мазнина - 150 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Грис - 2 супени лъжици.
• Галета - половин чаша.
• Растително масло - една трета от чаша.
• Подправки за риба, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Нарязвам бекона на парчета.
2. Почиствам лука. Нарязвам на едри парчета.
3. Прекарвам филето от костур, зеленчуците и бекона през месомелачка. За да избегнете рибените кости в котлетите, прекарайте получената смес допълнително през фина скара.
4. Изсипвам подправки към готовата кайма (специална смес за риба). Сол и черен пипер.
5. Разбих 1 яйце. Добавям грис за вискозитет, разбърквам. Оставям за 10-15 минути, за да набъбне зърнената култура.
6. Намокрих си ръцете. Правя заготовки. Овалвам в галета.
7. Разпределих котлетите върху предварително загрят тиган с растително масло.
8. Необходимо е да се пържат котлети не повече от 10-15 минути. Конкретното време за варене зависи от дебелината на продуктите. Пържа до златисто кафяво. От другата страна запържвам на тих огън при затворен капак.

СЪВЕТ! Използвайте смес от растително масло и масло, ако желаете.

Сервирам с пюре. Отгоре се украсява с наситнен пресен магданоз.

От щука костур във фурната

съставки:

• Филе от щука - 300 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Галета - 2 големи лъжици.
• Лук - 1 бр.
• Праз - 10гр.
• Заквасена сметана - 1 голяма лъжица.
• чушка- 2 неща.
• Кашкавал - 50гр.
• Масло - 20 гр.
• Растително масло - 50 мл.
• Магданоз - 20гр.
• Сол, черен пипер - по 2 г.

готвене:

1. Нарязвам филето на щука на парчета. Прехвърлям в голяма купа.
2. Нарязвам лука, нарязвам магданоза. Отивам при рибата.
3. Нарязвам част от чушката на едри кръгчета. Останалото нарежете на ситно и прехвърлете към рибата с лука и билките.
4. Добавям бисквити към общата маса. Сол и черен пипер, разбийте яйцето. Смесете старателно всички съставки.
5. Праз, нарязан на средно големи парчета, запържен в смес от зеленчуци и масло. Прехвърлям в чиния.
6. Взимам форма за печене. Правя кръгчета чушка. Вътре правя плънка от кайма. Отгоре слагам слой праз. Правя красива "шапка" от настърган кашкавал.
7. Загрявам фурната. Нагласих температурата на 180 градуса. Пека котлети от судак за 30 минути.

Как да готвя котлети от морска риба - 7 рецепти

От минтай

съставки:

• Риба - 700 гр.
• Картоф - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Бял хляб - 3 филийки.
• сметана - 100 мл.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Черен пипер, сол - на вкус.

готвене:

1. Почиствам минтай. Отстранявам всичко излишно, изплаквам обилно. Прекарвам през месомелачка.
2. Изсипвам сметана в съдовете, накисвам хляба. Омеквам и превръщам в хомогенна каша.
3. Обелвам картофи и лук. Смесват се с рибната смес. Сол, черен пипер, оформете котлети, леко намокряйки ръцете си за удобство. Готовите заготовки овалвам в брашно.
4. Загрявам тиган с растително масло. Изпържвам котлетите от двете страни.

СЪВЕТ! За по-деликатен и пикантен вкус използвайте твърдо сирене (100-150 г). Настържете на ренде и добавете към каймата.

Видео рецепта

От треска

съставки:

• Филе от треска - 500 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• сметана 22% масленост - 60 мл.
• Лук - 1 бр.
• Манка - 80гр.
• Бял смлян пипер - една четвърт чаена лъжичка.
• Сол - 5 гр.

готвене:

1. За да ускоря процеса на готвене на класически котлети от треска, използвам блендер. Нарязаното на парчета филе слагам в купа. Смелете до гладка паста. Прехвърлям в чиния.
2. Отделно нарежете лука. По желание нарежете лука на ръка.
3. Смесвам две съставки. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте.
4. Чуквам яйце и поръсвам грис. Добавям накрая сметаната. Разбърквам старателно. Слагам в хладилника за 20-30 минути.
5. Изсипвам гриса върху плоска чиния. Оформям кюфтета с ръце. Овалвам в зърнени храни.
6. Изпращам го да се готви в тиган с растително масло (трябва да е предварително загрято). Температурата на горелката е средна.

Сьомга в скандинавски стил

Котлети от сьомга се приготвят нарязани, без използване на блендери и месомелачки. Наличието на големи парчета риба придава специална пикантност и богат вкус.

съставки:

• Филе от сьомга - 1 кг.
• Лук - 4 бр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Растително масло - 4 големи лъжици.
• Брашно - 6 големи лъжици.
• Сода бикарбонат – 1 чаена лъжичка.
• Сол - 2 малки лъжици.
• Магданоз - 1 връзка.

готвене:

1. Нарязвам сьомгата на ситно.
2. Почиствам и смилам лука. Смесвам съставките. Наливам растително масло и разбърквам. За да мариновате рибата, покрийте с капак и поставете съдовете в хладилника за 2 часа.
3. Изваждам от хладилника. Добавям едно яйце, посолявам. Слагам сода и ситно нарязани зелени. Разбърквам получената смес. Постигам хомогенна, не много гъста маса.
4. Загрявам тиган с растително масло. Загребвам с лъжица от котлетната основа и я слагам върху чиния. Пържа котлетите от двете страни на среден огън.
5. Сервирайте с варени картофи, картофено пюре, ориз или друга любима гарнитура.

СЪВЕТ! За разреждане на рибната кайма добавете 1-2 допълнителни яйца или налейте вода.

Приятен обяд!

камбала

съставки:

• камбала (филе) - 750 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Лук - 2 броя среден размер.
• Мляко - 60гр.
• Хляб - 3 филийки.
• Галета - за овалване.
• Масло - за пържене.
• Сол, черен пипер, билки - на вкус.

готвене:

1. Начупвам хляба на средно големи парчета. Накисвам в мляко. Оставям чинията настрана.
2. Почиствам лука и чесъна. Нарязах го на няколко големи парчета.
3. Прекарвам филето на камбала, чесъна и лука през месомелачката. Към сместа добавям яйцата. Сол и черен пипер. Слагам ситно нарязани зеленчуци и набъбнали парчета хляб. Намесвам се старателно.
4. Правя печено. Преди да изпратя продуктите в тигана, ги овалвам в маса от галета. От 700-800 г камбала ще получите 11-13 апетитни котлета в зависимост от големината.
5. Загрявам тигана. разтапям се масло. Изпържвам кюфтетата от двете страни. От първата страна запържете до златисто кафяво на среден огън. На втория използвам друга тактика. Поставям огъня на минимум, покривам с капак, варя 8-10 минути на пара.
6. За да се отърва от излишната мазнина, накисвам рибните котлети със салфетки. Сервирайте с произволна гарнитура. Хармонично и вкусно допълнение към котлети от камбала - картофено пюре.

Син меджид

съставки:

• Филе от меджид - 500 гр.
• Лук - 1 средно голяма глава.
• Яйце - 1 бр.
• Мляко - 2-3 супени лъжици.
• Хляб - 1 филия.
• Майонеза - 1 голяма лъжица.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Галета - половин чаша.
• Сол и черен пипер на вкус.

готвене:

1. Размразявам филета от син меджид. Изпращам го в месомелачка с решетка със среден размер.
2. Отрязах кората от частите на хляба. Накисвам мръвката в прясно мляко.
3. Към смляната смес добавям ситно нарязания лук и омекналия хляб. Допълнително (по желание) слагам едро настърган кашкавал.
4. Смесвам основата за бъдещи котлети. За по-плътна смес добавям бели бисквити. Сол и черен пипер на вкус.
5. Включвам фурната. Нагласих температурата на 200 градуса. Чакам да загрее.
6. Намокрям ръцете си, така че основата на котлета да не залепва за ръцете ми при извайване. Намазвам тавата с масло. Всеки котлет овалвам в галета и го слагам в тава за печене. Оставям да попие от едната страна, обръщам от другата.
7. Слагам кюфтетата във фурната. Време за готвене - 30 минути.

От сьомга

съставки:

• Кайма сьомга - 500гр.
• Лук - 150гр.
• Хляб - 100гр.
• Вода - 100 мл.
• Крекери - 50гр.
• Сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Отделям трохите от корите. Накиснете във вода за 5-10 минути.
2. Нарязвам лука на ситно. Запържете в тиган до златисто кафяво. Смесете навреме. Не допускам загаряне.
3. Готовата кайма от сьомга смесвам с останалите продукти. Добавям сол и любими подправки (предпочитам смлян черен пипер). Не забравяйте да изстискате трохите, преди да ги поставите в каймата. Разбъркайте старателно до гладкост.
4. Следвам стандартната процедура за загряване на тиган с олио. Пържа от двете страни. При едната варя до златиста коричка за 6-7 минути на среден огън, при другата варя бавно на пара, под затворен капак.

От хек

съставки:

• Кайма (риба) - 400 гр.
• Батон - 2 малки бр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Грис - 2 големи лъжици.
• Зелен лук - 1 супена лъжица.
• Магданоз - 1 голяма лъжица.
• Лук - 80 гр.
• сметана - 70гр.
• Растително масло - 3 големи лъжици.
• Масло - 10 гр.
• Лимонов сок - 1 голяма лъжица.
• Галета - за пържене.
• Сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Вземам готова кайма от хек. Ако желаете, можете сами да направите основа за котлети от замразена риба.
2. Слагам в чиния остарялата кора хляб и заливам със сметана с 13% масленост.
3. Нарязвам лука на ситно. Запържвам в маслото. Слагам огъня на минимум. Сварявам лука до лека руменина.
4. Настъргани пресни билки. Предпочитам комбинацията от магданоз и зелен лук.
5. Прехвърлям хилавите парчета хляб към каймата. Счупвам яйце. Изсипвам нарязани зелени, грис и една глава златист лук. Наливам лимонов сок, сол и черен пипер. Разбърквам старателно.
6. Чакам гриса да бухне. Прибирам готовата основа за половин час в хладилника.
7. Оформям спретнати котлети. Овалвам в галета.
8. Изгарям и от двете страни. Внимателно го обръщам, за да не се разпадне.

Сервира се с гарнитура и домашен сос.

Консервирани котлети - 3 рецепти стъпка по стъпка

Котлети от кайма са много апетитно, диетично, нежно ястие. Изглежда, че няма нищо по-лесно от това да нарежете рибни филета, да ги смесите с правилните продукти и да оформите много вкусни рибни сладки, които децата със сигурност ще харесат, дори и да не обичат риба. Има обаче тънкости в технологията на приготвяне на ястието, за които ще говорим.

Избор на риба за котлети

Рибните котлети се приготвят от речна, морска и езерна риба със средно съдържание на мазнини, въпреки че съдържанието на мазнини в котлетите може да бъде намалено или увеличено - достатъчно е да нарежете излишни мазнинивърху трупа или добавете мас или масло към каймата. Между другото, по-сочни котлети се получават от голяма риба, отколкото от малка риба.

Няколко тайни за готвене на кайма

Понякога начинаещите готвачи питат кои са правилните и от каква риба са приготвени. Факт е, че правилните ястия са тези, които приготвяте с любов и грижа за семейството си, а рецептите могат да бъдат различни. Например в състава на рибни сладкиши от нашите читатели на уебсайта на Юлия Висоцкая можете да намерите орехи, стафиди, сини сливи, домати, зелен грах, броколи, портокалов сок, нахут и плодове от хвойна. Ако не купувате готови полуфабрикати, а готвите само у дома, близките ви са късметлии, защото на масата им винаги ще има вкусна, проста и здравословна храна. Глезете ги често и не забравяйте себе си!