Kitsepiim
Kitsepiim on üks tervislikumaid piimaliike. Eco-Lakomka veebipood pakub kitsepiima, mida eristab spetsiifilise lõhna puudumine (paljudele tarbijatele see ei meeldi). Meilt saate osta pastöriseeritud ja pastöriseerimata kitsepiima.
Pastöriseeritud piim sobib neile, kes värsket kitsepiima ei armasta ja eelistavad seda keeta. Pastöriseerimine pikendab säilivusaega ja tapab patogeene, säilitades kasulikud omadused toode. Pastöriseerimata piim tuleb enne joomist keeta.
Kitsepiim sisaldab vähem laktoosi kui lehmapiim, seega sobib see neile, kellel on laktoositalumatus. See piim sisaldab suures koguses beetakaroteeni, mis võimaldab seda kasutada imikutoiduks.
Farmi kitsepiim saadakse tervetelt piimakitsedelt, keda kasvatatakse Moskva piirkonna ökoloogiliselt puhastes piirkondades. Loomad karjatavad vabalt ilma rihmata ja toituvad värskest rohust. Selle tulemusena toodavad nad suurepärase kvaliteediga piima.
Moskvas kitsepiima saate osta taskukohaste hindadega veebisaidi poest. Kohaletoimetamine kitsepiim kodus viiakse läbi Moskvas ja Moskva piirkonnas teile sobival ajal.
Kitsejuust
Kodune kitsejuust on delikatess, mida armastavad ka kõige nõudlikumad gurmaanid. Kas otsite, kust kitsejuustu osta?
Pakume juustu igale maitsele.
Erakordselt õrn Ricotta, valmistatud traditsioonilise Itaalia retsepti järgi.
Hapnemata juust Burgos, mis on toodetud ilma soolata, mis tähendab, et see sobib imikutoiduks.
Klassikaline kõva juust – asendamatu eelroana või salati komponendina.
Valge üllas hallitusega juust Roulo de Cabra (Buch de Chevre) saab piduliku laua tõeliseks kaunistuseks. Selle pikantsus seisneb juustu enda kreemja maitse ja kooriku terava pähklise maitse kombinatsioonis.
Chevre-tüüpi pehme juust on õrna, kergelt soolase maitsega ning tänu kreemjale konsistentsile on seda mugav leivale määrida.
Proovi ka traditsioonilist Camemberti valgehallitusjuustu, millel on võrreldamatu Pariisi seente maitse!
Osta juustu Moskvas erinevad sordid saate loodustoodete kaupluses "Eco-Lakomka".
Meie veebipood pakub suurepärast valikut!
Kitse kohupiim
Kitsekohupiim on toode, mida toitumisspetsialistid sageli soovitavad. See on rikas metioniini poolest, mis alandab vere kolesteroolitaset. Kitsekohupiim on ideaalse mineraalse koostisega, mis on organismis kergesti omastatav, sisaldab rauda, kaltsiumi ja fosforit.
MÄRKUSEKS!
Kitse kodujuustust saab teha isetehtud maski. Sega 2 - 3 sl kodujuustu, 0,5 tl linaseemneõli, paar teelusikatäit peterselli ja paar tilka sidrunimahla.
Kandke näole 20 minutiks ja loputage. See vitamiinimask aitab talvel nahal taastuda.
See toode on nahale ja seespidiselt manustatuna äärmiselt kasulik. Proovige regulaarselt kitsejuustu süüa ja näete, kuidas see muutub siledamaks ja puhtamaks.
Tänapäeval teavad paljud inimesed kitsepiima kasulikkusest. Seda toodet ei saa aga meie riigis väga populaarseks nimetada. Muidugi on müügil kitsepiim, kuid reeglina on see välismaise toodanguga, mis kajastub vastavalt ka selle hinnas.
See ärivaldkond meie riigis on veel suhteliselt vähearenenud. Sellega seoses on täna kõik võimalused alustada kitsepiima tootmist ja seda valmistada tulus äri. Kutsume teid selle tegevusvaldkonnaga kurssi viima.
Ettevõtte eelised
Kitsepiim on juba ammu tuntud kui väga tervislik toode. Regulaarsel kasutamisel aitab kaasa ainevahetuse normaliseerumisele, parandab nägemist, eemaldab radionukliide ja aitab ravida allergiaid. Kitsepiima soovitatakse ka lastele, kuna see imendub organismis kergesti ja parandab immuunsust. Lisaks kasvavad lapsed, kes seda regulaarselt kasutavad, tugevamaks ja tervemaks.
IN lääneriigid selline pereettevõte nagu kitsefarm on väga levinud. Äriplaani võib kirjutada igaüks. Venemaal on selle toote tootjaid väga vähe ja vaatamata üsna suurele nõudlusele ei suuda pakkumine seda veel täielikult rahuldada. Sellega seoses on kitsepiima tootmine ja müük edukas ja paljutõotav äriidee, mis võimaldab teil võtta endale õiguspärase koha veel vabas nišis.
Põhilised hetked
Kui kaalute tõsiselt sellist ettevõtet nagu kitsefarm, peaks äriplaan sisaldama kahte peamist aspekti: kitsede kasvatamine piima saamiseks ja edasimüümine ning aretusloomade kasvatamine koos nende hilisema müügiga.
Ettevõtluse organisatsiooniline ja õiguslik alus
Vajalik on oma ettevõte registreerida ning hankida kõik nõutavad dokumendid ja load. Esmalt esitame maksukomisjonile avalduse üksikettevõtjaks registreerimiseks. See vorm on parim valik, kui otsustate alustada piimaettevõttega.
Järgmiseks peate koostama kõik dokumendid maa kohta, millele kavatsete talu rajada, ja taotleda vastava avaldusega oma linna või rajooni administratsiooni. Pärast seda peate STI-s hankima hoonete tehnilise passi.
Pärast taluhoone ehitamist ja varustamist on vaja kutsuda sanitaar- ja epidemioloogiajaama, tuletõrje ja keskkonnaohutusteenistuse esindajad, et kontrollida vastavust kõikidele kehtivatele standarditele. Kui kõik on korras, väljastatakse teile vastavad tegevusload.
Maa ja hoonete valik ja varustus
Selleks, et säästa vajalike rajatiste ehituselt, on soovitav lähimad linnad ja külad läbi sõita ning vanade mahajäetud hoonete (tallid, lehmalaudad jne) osas neid lähemalt vaadata. Nende põhjal on kitsemajade varustamine üsna lihtne. Läheduses saab ka rentida maa neid külvata mitmeaastased maitsetaimed ja kõndides oma sarviliste hoolealustega.
Kitsemaja paigutuse osas peaks see ruum olema kuiv, soe ja sisaldama järgmisi sektsioone: noorloomade, lüpsikitsede pidamiseks, samuti sünnitusosakond. Samal ajal arvestage kindlasti, et iga looma kohta peab olema vähemalt neli ruutmeetrit ala.
Kitsemaja põrand peab olema kaetud kuiva põhu- või heinakihiga. Samuti peaks iga sektsioon olema varustatud söötjate ja jootidega. Ideaalis peaks kitserue olema varustatud oma katlaruumi, veevarustuse ja kanalisatsiooniga. Samuti on vaja varustada piimatöötlemise töökoda ja ladu sööda ladustamiseks.
Põllumajandustehnika
Kuna selle äri eesmärk on müüa kitsepiima, on vaja farmi varustada lüpsimasin. Saate osta sarnase välismaise toote, kuid see on kallis. Optimaalne lahendus oleks lehmade jaoks mõeldud lüpsiseadme moderniseerimine, kuna kitsed vajavad ainult kahte iminappa udara kohta. Kui kavatsete talus pidada suur hulk kariloomi, on mõttekas soetada sööda jaotamiseks traktor.
Millega loomi toita
Kitsepiima müügiks saada edukas äri, on vaja oma sarvedega hoolealuseid varustada sobiva toitumisega. See peaks sisaldama nii rohelist värsket muru ja heina kui ka silosööta ja jõusööta. Lisaks peaks kitsedel alati käepärast olema puhas vesi joomise eest.
Talvel on põhitoiduks hein. Loomi saab toita ka nn luudadega, mis on suvest korjatud erinevate puude noorte mahlakate okste kobarad. Lisaks armastavad kitsed väga maisi, peeti ja maapirni.
Mineraalide allikana on soovitatav anda loomadele lauasool(15 grammi päevas iga inimese kohta) ja kriit. Üks täiskasvanud kits sööb päevas keskmiselt 1,5–2,5 kilogrammi heina. Selle väärtuse kohaselt on vaja talveks valmistada piisavalt toitu, et kõik hoolealused saaksid süüa.
Mis puutub tiinete kitsede dieeti, siis see peab sisaldama kontsentreeritud sööta (teravili, kaunviljad) ja mineraalseid toidulisandeid. Samuti on soovitatav neile loomadele anda ainult sooja vett.
Loomade omandamine
See etapp on väga oluline, sellele tuleks läheneda kogu vastutustundega. Ostke kindlasti mitu tõupuhtat kitse ja erinevatelt vanematelt pärit kitse, et nende järglased oleksid terved ja viljakad, sest see mõjutab otseselt piimatoodangu suurust. Eksperdid soovitavad osta Saaneni tõugu loomi. Tõupuhtad on aga üsna kallid, nii et alustuseks võite osta mitu sugupaari, nii et nende isased ristuvad tavaliste kitsedega.
Talu plaan
Tootliku tootmise korraldamiseks on vaja algusest peale kindlaks määrata selge ajakava loomade söötmiseks ja lüpsmiseks. Vastasel juhul võivad kitsed kogeda stressi, mis toob kaasa piimatoodangu vähenemise.
Kindlasti leidke kogenud veterinaararst, kes viib teie loomadele läbi ennetavad uuringud ja vajadusel ravi.
Kitserue tuleb hoida puhtana, puhastada ja töödelda kõiki oma osakondi õigeaegselt.
kitsefarmi tooted
Peamine toode, mida oma talus toota, on loomulikult kitsepiim. Selle kvaliteet ja kogus sõltuvad otseselt loomade füsioloogilistest omadustest ja tõust.
Niisiis annavad tavalised kodukitsed päevas mitte rohkem kui kaks liitrit piima. Ja Saaneni tõugu loomade piimajõudlus võib ulatuda kuue liitrini.
Kui kavatsete kitsepiima edasi töödelda, võite saada juustu, või, kodujuustu, koore ja hapukoore tootjaks. Tarbijad hindavad neid tooteid kõrgelt ka nende tervisele kasulike omaduste ja suurepärase maitse tõttu.
Piimatöötlemise äriplaan peaks sisaldama lisaseadmete ostmise, ruumide korrastamise kulusid, samuti palgad palgatud töölised.
Lisaks piimale ja sellest valmistatud toodetele saate kitsefarmi omanikuna müüa kitsi. Seda saab teha nii eluskaalus kui ka liha kujul.
Veel üks kitseäri toode on maas. Sellest valmistatakse tekke, vaipu ja erinevaid riideid (näiteks soojad lambanahksed mantlid).
Valmistoodete müük
Kitsepiima ja muude sellega seotud toodete müük võib toimuda kas otse lõpptarbijale (väikesed poed või müügipunktid turgudel) või vahendaja kaudu (kaupade müük supermarketitesse).
Kitsefarmi avamine: küsimuse rahaline pool
Mis puutub esialgsesse investeeringusse, siis on ebatõenäoline, et on võimalik konkreetset summat nimetada, kuna kõik sõltub sellest, kui palju karja kavatsete alustada, samuti teie farmi asukohast. Keskmiselt võib 120–130 lüpsikitse farmi korraldamine nõuda 80–100 tuhat dollarit.
Selline farm toob teile umbes 50-60 tonni pastöriseeritud piima aastas. Seega on sissetulek 12 kuu töö eest 100–120 tuhat dollarit. Sellisel juhul võib esialgne investeering end ära tasuda teie talu teisel eksisteerimisaastal.
Kas soovite oma Moskva korteris igal ajal kodus värskelt lüpstud, maalähedast, pastöriseerimata kitsepiima juua?
Selleks, et saaksite seda teha, külmutame piima kohe pärast lüpsi. Ainult nii säilivad värske piima kõik kasulikud vitamiinid, mikroelemendid ja bioloogiliselt aktiivne mikrofloora.
Peate selle lihtsalt sügavkülmast välja võtma ja pudeli sulatama. Säilivusaeg külmutatud on 2 kuud.
Kuidas tellida külmutatud kitsepiima
Kitsepiima tarnitakse külmutatult 0,33-liitristes pudelites.
Ühe pudeli maksumus on 200 rubla.
TEE TELLIMUS
Või võtke meiega ühendust:
Telefoni teel: 8 968 424 44 54 (Galina)
Tellimuste kohaletoimetamine Moskvas summas 2000 rubla ja rohkem - TASUTA
Tellimuste kohaletoimetamine Moskvas alla 2000 rubla - 350 rubla
Kohaletoimetamine väljaspool Moskva ringteed mis tahes tellimuse summa jaoks - 500 rubla
Kokkuleppel võimalik kohaletoomine viimasesse metroojaama.
Viis põhjust, miks kitsepiima meilt osta
Külmutamine on parim viis värske piima kõigi raviomaduste säilitamiseks
Piima vahetult pärast lüpsi nimetatakse värskeks piimaks. See on soe ja jätab tõeliselt pargi, mis on külma ilmaga märgatav.
Aga see pole asja mõte. Veel soe piim on bakteritsiidne ning vitamiinide, mikroelementide ja bioloogiliselt aktiivse mikrofloora hulk on maksimaalne.
Bioloogiliselt aktiivse mikrofloora kõrge kontsentratsiooni tõttu nimetatakse värsket kitsepiima elavaks. Iga klaasi elusa kitsepiimaga saab inimene osa bioloogiliselt aktiivsest mikrofloorast, mis on nii vajalik düsbakterioosiks ja soolestiku normaalseks talitluseks.
Pastöriseeritud piima võib nimetada vaevu elavaks, sest. pastöriseerimisprotsess toimub temperatuuril 98 kraadi ja steriliseeritud piim on surnud, sest steriliseerimine toimub temperatuuril 120 kraadi ja selle peamine eesmärk- tapa kõik elusolendid, et piim ei rikneks.
Seetõttu on külmutamine ainus viis, kuidas Moskvas kodus elusat kitsepiima igal ajal juua.
Selleks peate selle lihtsalt sügavkülmast välja võtma ja pudeli külmutatud värsket piima üles sulatama.
Kuidas kitsepiima säilitada
Külmutatud piima on mugav hoida sügavkülmas ja vajadusel sulatada. Külmutatud piima säilivusaeg on 2 kuud.
Sulatage soojas vees. 20-30 minuti pärast, veendudes, et piim on täielikult sulanud, raputage pudelit korralikult.
Pärast sulatamist jooge piima ilma keetmiseta. See on bakteritsiidne.
Elus kitsepiim on bioloogiliselt väga aktiivne. Kui olete harjunud pastöriseeritud või steriliseeritud piimaga, alustage väikeste portsjonitega, harjutades keha järk-järgult uue tootega. See kehtib eriti laste kohta.
Piima kvaliteedi kontroll
Meie kitsed läbivad regulaarselt veterinaarkontrolli, nad võtavad analüüsimiseks verd.
Kord kuus kontrollime alati piima saastumist – kontrollitakse piimas sisalduvate bakterite koostist.
Kitsed armastavad puhtust. Vahetame kitse allapanu iga päev. Nad magavad alati värske põhu või saepuru peal. Kitsed on vabapidamisel, joovad allikavett ja söövad ainult looduslikku toitu.
Me ise joome värskelt lüpstud piima - nii täiskasvanud kui ka lapsed - ja seega maitseme seda.
Meil pole kunagi piima kvaliteediga probleeme olnud. Piim on väga maitsev, võõra lõhnata, õrna kreemja aroomiga.
Teaduslikud uuringud külmutamise kui kitsepiima säilitamise viisi kohta
Kitsepiima külmutamine on suurepärane võimalus säilitada kõik selle kasulikud omadused võimalikult kaua. Kahjuks pole see meetod Venemaal veel väga levinud. Kuid teistes riikides on seda kasutatud pikka aega ja üsna laialdaselt. Pakume teile lühikest valikut selleteemalistest teadusuuringutest.
"Kitsepiima mikrobioloogilised aspektid"
Hügieenilabori uuringud toiduained(Ühendkuningriigi keskse rahvatervise labori osakond)
Järeldus. Uuringu tulemused näitavad, et kitsepiim on üsna ohutu toode. Vaatamata sellele, et 99% uuritud proovidest olid toored, s.o. ilma kuumtöötluseta ja tootmishügieen on vähem kontrollitud kui lehmapiima puhul, on bakteritega saastatus väga madal. 79% proovidest andis loenduse
"Külmutatud pastöriseerimata kitsepiima mikrobioloogiline kvaliteediülevaade Queenslandis, Austraalias"
Queenslandi tervishoiuteenistuse, Queenslandi toiduohutuse reguleerijate ja Austraalia toiduteaduste assotsiatsiooni koostööuuring.
Järeldus. Tehti uuring Lõuna-Queenslandi piimafarmides toodetud külmutatud pastöriseerimata kitsepiima mikrobioloogilise kvaliteedi kohta. Uuriti 269 piimaproovi. Kõiki proove analüüsiti kolibakterite suhtes. 214 proovi analüüsiti aeroobsete bakterite, 74 koagulaaspositiivsete stafülokokkide ja E. coli, 63 kampülobakteri, 55 Salmonella ja Listeria ning 34 stafülokoki enterotoksiini ja E. coli O157:H7 proovide suhtes. Üheski proovis ei leitud patogeene, toksiine ega E. coli.
"Kitsepiima kvaliteet ja emulsiooni stabiilsus pärast 60-päevast külmutatud ladustamist"
Indoneesia Gajah Mada ülikooli loomateaduse osakonna loomsete saaduste uurimisosakond
Järeldus. Piimaproovid külmutati 0, 30 ja 60 päeva. Iga säilitusperioodi lõpus sulatati piimaproov külmkapis ja analüüsiti bakterite üldarvu, keemilist olekut (happe-aluse tasakaal, vabad rasvhapped), füüsikalist kvaliteeti (piima alkoholi test, keedukohupiima test) ja emulsiooni. stabiilsus. Säilitamise ajal ei toimunud muutusi bakterite üldarvus, happe-aluse tasakaalus ja vabade rasvhapete sisalduses.