Botanika adı– ağ kələm müxtəlif kələm (Brassica oleracea), Brassica cinsinə aid bitki (Brassicaceae) və ya xaçpərəstlər fəsiləsindəndir (Cruciferae). Geniş yetişdirilən tərəvəz.

Mənşə– naməlum, ilkin vəhşi növ, tarixdən əvvəlki dövrlərdən bəri mədəniyyətdə qurulmamışdır.

İşıqlandırma- fotofil.

torpaq– gilli, humusla zəngindir.

Suvarma- nəm sevən.

Sələflər- paxlalılar, xiyar, kartof.

Eniş- fidanlar.

Ağ kələmin təsviri

Ağ kələm (aşağıdakı şəkil) ikiillik bir bitkidir, birinci ildə hamar səthi olan mavi və ya boz-yaşıl yarpaqlar əmələ gətirir, bir-birinə sıx şəkildə bitişik və bazal rozet və ya kələm başını əmələ gətirir. Çeşiddən asılı olaraq kələmin başı 1,5 - 2,5 aya yetişir, gövdəsi qalınlaşaraq kötük əmələ gətirir. İkinci ildə çiçəkli tumurcuqlar sarı, daha az ağ rəngli çiçəklərlə görünür. Meyvənin uzunluğu 10 sm-ə qədər olan tünd qəhvəyi, sferik toxumları olan, təxminən 2 mm uzunluğunda bir qabıqdır. Arılar tərəfindən tozlanan, digər kələm növləri ilə asanlıqla keçir: Brüssel kələmi, gül kələm, yarpaq kələm, Savoy.

Ağ kələm- ən qədim tərəvəz bitkilərindən biridir. O, böyüdü Qədim Misir, Makedoniyalı İskəndərin əsgərləri tərəfindən yürüşlərdə istifadə edilmişdir. Qədim yunan riyaziyyatçısı və filosofu Pifaqor yüksək qiymətləndirmişdir faydalı xüsusiyyətlər və ağ kələmin dadı, özüm yetişdirmişəm. O günlərdə 3-dən 10-a qədər çeşid var idi, 19-cu əsrin ortalarında təxminən 30 növ var idi və hazırda dünyada ağ kələmin yüzlərlə çeşidi var. Soyuqlara davamlı, yüksək məhsuldarlıq, yaxşı daşınma qabiliyyəti və saxlama keyfiyyətinə malik olduğundan mülayim iqlimi olan bütün ölkələrdə becərilir.

Ağ kələmin məşhur növləri: xüsusiyyətləri, adları və fotoşəkilləri

Yetişmə müddətinə və istifadə xarakterinə görə, erkən yetişmə (yetişmə müddəti - şitil əkildikdən 55-60 gün sonra), orta erkən (70-75 gündən sonra), orta yetişmə (80-120 gün), orta gec (105 - 110 gün) və gec yetişmə (165-110 gün).180 gün). Erkən növlər yay istehlakı üçün istifadə olunur. Onlar tender, şirəli, boş kələm başlarını təşkil edir və uzunmüddətli saxlama və ya fermentasiyaya məruz qalmır. Orta erkən növlər payızda təzə və qısa müddətli fermentasiya üçün istehlak olunur. Orta mövsüm sortları payız və qışda təzə istifadə olunur və 2-3 ay mayalanır. Ən qiymətliləri orta gec və gec çeşidlərdir, yaxşı saxlanılır və qış üçün turşuya uyğun gəlir.

Ölkəmizdə aşağıdakı erkən yetişən kələm sortları yetişdirilir:

iyun, ultra-erkən, cücərmə anından 90-110 gün ərzində yetişən, 1-1,5 kq ağırlığında yuvarlaqlaşdırılmış kələm başları vahid yetişmə ilə seçilir;

Nömrə 1 Qribovski 147, iyul ayında yetişir, kələm başları 1-1,5 kq çəkir;

Bir sıra hibridlər: Zarya F1, Transfer F1, Cossack F1 və s.

Aşağıdakı növlər orta erkən kələm arasında məşhurdur:

Qızıl hektar, 1,2 - 2 kq ağırlığında yuvarlaq başları ilə;

Staxanovka 1513 -ən məhsuldarlardan biri, çatlamağa davamlı, kələm başlarının çəkisi - 1,5 - 2,5 kq.

Orta mövsüm kələm aşağıdakı növlərlə təmsil olunur:

Şöhrət - kələmin başı yuvarlaq, bəzən düz, çəkisi 3 ilə 5 kq arasındadır;

Belarusskaya 455, 2,5 - 3 kq ağırlığında çox sıx yuvarlaq və ya düz yuvarlaq kələm başları ilə;

Ümid, kələm başları 3-3,5 kq, sıx, kəsikdə ağ;

Orta gec növlər arasında aşağıdakılar geniş şəkildə böyüyür:

Krasnodarskaya 1 - orta sıxlıqdakı böyük kələm başları ilə turşu üçün uyğundur;

Hakim 146 - orta sıxlıqlı düz kələm başları, həmçinin turşu üçün istifadə olunur.

Ağ kələmin gec növləri:

Amager 611, uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmuşdur; yığım zamanı sərt olan yarpaqlar yalnız 5-6 aydan sonra istənilən konsistensiyanı əldə edir.

Moskva 15 gec, həm saxlama, həm də fermentasiya üçün istifadə olunur;

Hibridlər: Aros F1, Crewmont F1, Geneva F1 və s.

Ağ kələmin faydalı xüsusiyyətləri və tərkibi

Çətin kimyəvi birləşmə ağ kələm onun yüksək qidalı və müalicəvi xüsusiyyətlərini müəyyən edir.

Tərkibində kalium, fosfor, kalsium, manqan, sink, yod, həmçinin fitonsidlər, fermentlər, bir sıra amin turşuları, A, PP, K, B qrupu vitaminləri, xora əleyhinə vitamin U. Vitaminin miqdarına görə C, kələm sitrus meyvələri ilə rəqabət aparır və xüsusilə qiymətlidir, bişirmə və saxlama zamanı məhv edilmir, çünki xüsusi, çox davamlı bir forma olan askorbigen ilə təmsil olunur. Bu, tərəvəzi qışda və xüsusilə erkən yazda vacib askorbin turşusu mənbəyinə çevirir.

Böyük miqdarda lif və qaba lif (1,5% -ə qədər) bağırsaqlarda xolesterolun udulmasının qarşısını alır və bununla da onun səviyyəsini azaldır, C və P vitaminləri qan damarlarının divarlarını gücləndirir, buna görə də tərəvəz tövsiyə olunur. terapevtik qidalanma ateroskleroz ilə.

Kalium duzları böyrək və ürək xəstəlikləri üçün faydalı olan mayenin bədəndən çıxarılmasına kömək edir.

Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün ağ kələmin faydalarını qiymətləndirmək çətindir, iltihab əleyhinə, yara sağaldıcı təsir göstərir, U vitamini mədənin və bağırsaqların selikli qişalarını xoralardan qoruyur.

Kələm və onun suyu metabolik prosesləri normallaşdırır, sinir sistemini tonlayır və aşağı kalorili məzmuna malikdir (100 qr üçün 24 Kkal), buna görə də xəstələrin pəhrizinə daxil edilir. diabetes mellitus və piylənmə.

Bu tərəvəzin bir sıra əks göstərişləri var. Kobud bitki lifləri bağırsağın şişməsinə səbəb olduğundan, kəskinləşmə zamanı enterit, kolit, pankreatit və mədə xəstəliklərində kələm tövsiyə edilmir.

Ağ kələmin kənd təsərrüfatı texnologiyası: əkin və böyümə

Ağ kələm yetişdirmək üçün neytral və ya bir qədər turşu reaksiyasının münbit torpaqları olan açıq sahələri seçin. Payızda onlar əhənglənir və mayalanır.

Tərəvəzi il boyu istehlak etmək üçün erkən, yay istehlakı üçün orta, payızda istifadə üçün və gec məhsul yetişdirilir, qış və yazda yeni məhsula qədər saxlanılır. Müvafiq növlər müddətinə görə dəyişir artan mövsüm və əkin tarixləri.

Kələm- soyuğa davamlı bitki, toxumları +3-5 °C-də cücərir, böyümək üçün optimal temperatur +15-18 °C-dir, kələmin yetişmiş başları isə -3-5 °C-ə qədər şaxtaya dözə bilir.

Erkən sortlar mart ayının ilk ongünlüyündə yaxşı mayalanmış torpaqda istixanalarda və ya qızdırılan istixanalarda əkilir. Gənc bitkilər onların inkişafı üçün tələb olunur yüksək rütubət və qara ayaq xəstəliyinə meyllidirlər, buna görə də torpaq əvvəlcə kalium permanganatın məhlulu ilə dezinfeksiya edilir. Fidanların uzanmasının qarşısını almaq üçün müəyyən bir temperatur rejimi müşahidə olunur. Fidanlar çıxana qədər əkinlər +20-25 °C temperaturda saxlanılır, sonra temperatur +10 °C-ə endirilir və bir həftə sonra gündüz +17 °C, gecə +9 °C-ə qaldırılır.

Seçim 2 həftədən sonra, fidanlar kök alana qədər aparılır, temperatur 21 ° C-də saxlanılır, sonra yenidən gündüz +17 ° C, gecə +9 ° C-ə endirilir. Nəticə güclü, dolğun fidanlardır. Əkindən iki həftə əvvəl onu sərtləşdirməyə başlayırlar. İlk həqiqi yarpağa qədər dərinləşən 5-6 həqiqi yarpaq olarsa torpağa 30-35 sm məsafədə, cərgə arası 50-60 sm olmaqla əkilir.Təxmini əkin tarixi mayın əvvəlidir.

Mövsüm ortası və gec sortlar üçün becərmə texnologiyası eynidir, lakin toxumlar tinglikdə orta mövsüm kələm üçün aprelin ortalarında, gec kələm üçün isə martın ikinci ongünlüyündə bitmiş tinglər əkilir. iyunun əvvəlində və ya mayın 10-20-də torpaq. Əkin məsafəsi 50-60 sm, sıra arası 60-70 sm-dir.

Əlavə qayğı alaq otlarından, gevşetmədən və bol suvarmadan ibarətdir. Kələm nəm sevəndir, kələm başının formalaşması zamanı suya ehtiyac xüsusilə yüksəkdir. Məhsul yığımından bir ay əvvəl suvarma məhdudlaşdırılır.

Əhəmiyyətli aqrotexniki texnika– yan köklərin əmələ gəlməsinə kömək edən və bitki qidalanmasını yaxşılaşdıran hilling. Erkən kələm üçün ilk hilling əkildikdən 15-20 gün sonra, gec kələm üçün - 25-30-dan sonra həyata keçirilir. Qısa sapı olan növlər 1 dəfə, uzun saplılar 2-3 dəfə təpələnir.

Erkən sortlar yetişən kimi yayda 2-3 dəfə, orta mövsüm və gec sortlar isə şaxta başlamamış payızda bir dəfə yığılır.

Ağ kələmin zərərvericiləri və xəstəlikləri

Bitkinin vegetasiya dövründə xaçböcəyi, kələm kəsim qurdu, ağ güvə, kələm milçəyi, şlaklar və s. Çarmıxlı birə böcəkləri fidanlara və gənc bitkilərə zərər verir, kələm milçəyi, kəsik qurd və ağ milçək - yetkin nümunələr üçün. Mübarizə tədbirlərinə erkən əkin (xüsusilə də xaçpərəst birə böcəkləri üçün), kənd təsərrüfatı üsullarına riayət edilməsi və insektisid müalicəsi və ya daha az təsirli, lakin daha ekoloji cəhətdən təmiz olan, xalq müalicəsi(kül-sabun məhlulu, soğan qabığı və ya pomidor zirvələrinin infuziyası və nəhayət, yalnız tırtılları əl ilə toplamaq).

Ağ kələmin xəstəlikləri arasında ən zərərlisi çubuq kökü, qara ayaq və küfdür.

Son ikisi yüksək rütubət şəraitində fidanlara və gənc fidanlara təsir göstərir, clubroot fidanlara və yetkin bitkilərə təsir göstərir. Xəstə nümunələri məhv edilməlidir. Köklərin köklərdə böyüməsinin qarşısını almaq üçün əhəngləmə və əkin dövriyyəsi tövsiyə olunur: kələm 4 il ərzində xaçpərəst bitkilərdən sonra əkilməməlidir. Tüylü küfün qarşısını almaq üçün Bordo qarışığının bir həlli ilə sprey edin.

Ağ kələm: foto qalereya (böyütmək üçün klikləyin):

udec.ru

Ağ kələm - xüsusiyyətləri, çeşidləri və böyümək şərtləri

Ağ kələmin faydaları nələrdir?

Kələm qədim bir bitkidir, bizə Avropa və Asiyanın Atlantik və Aralıq dənizi sahillərindən gəlib. Qədim Romada kələm varlı patrisilərin süfrələrində desert kimi istifadə olunurdu. İndi isə belə “zərif” yemək gündəlik yeməklərimizin ayrılmaz hissəsinə çevrilib. Bu qədər adi görünən tərəvəzin daimi tanınması və tərifli qəsdlərinin əsası nədir?

Əvvəla, təzə ağ kələm insan orqanizmi üçün zəruri olan böyük vitamin və mikroelementlər dəstidir. Tərəvəzin tərkibində provitamin A, K, C, PP vitaminləri, B vitamin kompleksi, həmçinin unikal U vitamini (yara əleyhinə təsir göstərir). Bundan əlavə, kələmdə fitonsidlərin, fermentlərin, mineral duzların, kükürdün, fosforun və böyük miqdarda lifin olması bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa və faydalı mikrofloranın inkişafına kömək edir.

Kələmin müntəzəm istifadəsi ilə artıq xolesterol bədəndən çıxarılır, bu da aterosklerozun inkişafının qarşısını alır və ya azaldır. Ağ kələmin kalorili məzmununun aşağı olması və onu hazırlamaq üçün bir çox yollar olduğuna görə, tez-tez onun tərkibinə daxil edilir. pəhriz yeməkləri və piylənmə üçün tövsiyə olunur. Yarpaqları artritin, bəzi dəri xəstəliklərinin və sağalmayan yaraların müalicəsində istifadə olunur və sorulan kompres kimi istifadə olunur.

Ağ kələmin aşkar faydaları sizi gündəlik menyunuza daxil etmək barədə düşünməyə vadar edir. Və bu tərəvəzi özünüz yetişdirsəniz və düzgün saxlasanız, bütün il ərzində ailənizi ekoloji cəhətdən təmiz, sağlam məhsulla təmin edə biləcəksiniz.

Ağ kələm - çeşid seçmək

Necə deyərlər: “Ətrafında nə gedirsə, o da gəlir”. Bu, böyüyən kələmlərə də aiddir, çünki iyun ayından başlayaraq şaxtaya qədər yaxşı məhsul əldə etməyə imkan verən düzgün seçilmiş növlərdir. Toxum alarkən, bölgənizdəki hava şəraiti, temperatur, yağıntının miqdarı və saytda torpağın növü haqqında unutmayın.

Yaxşı məhsul əldə etmək üçün əsas şərtlər çox mürəkkəb deyil, sadəcə xatırlamaq lazımdır:

Ağ kələm sortları yetişmə müddətindən asılı olaraq bölünür: erkən, orta və gec.

Tez yetişən kələm erkən məhsullar və təzə istehlak üçün nəzərdə tutulmuşdur. Beləliklə, aprel ayında güclü, bərkimiş fidanlar əkirsinizsə, o zaman əlverişli hava şəraitində ailənizi iyun ayında gənc tərəvəzdən şirəli, xırtıldayan salat ilə müalicə edə bilərsiniz. Bu bağ məhsulunun aşağı temperaturdan qorxmadığını xatırlayaraq, yaz şaxtalarının geri qayıtmasından qorxmaq lazım deyil. Kiçik rozetkalar bir az donsa belə, onlar mütləq çıxacaqlar, əsas odur ki, bu, tədricən baş verir. Bunu etmək üçün, günəş şüalarının onları yandırmaması üçün şaxtadan zədələnmiş əkinləri bir az kölgələyə bilərsiniz. Qısa yetişmə dövrünü nəzərə alaraq, erkən sort kələm digər tərəvəzlər - xiyar, ispanaq, göyərti, noxud, lobya və gec sortlarla çarpayılarda sıxıcı kimi əkmək üçün əlverişlidir. Erkən mədəniyyətin ən məşhur çeşidləri və hibridləri: Express F1, İyun, Dune, Zarya, Skorospelaya VIR, Qızıl Hektar və s.

Orta mövsüm kələm tez-tez yay istifadəsi üçün əkilir. Bu çeşidin yüksək dad xüsusiyyətləri onun istifadəsi üçün geniş imkanlar təmin edir - təzə yay salatları üçün, yemək bişirmək üçün və qış üçün evdə hazırlanan hazırlıqlar üçün. (Qabriel F1, Briqadir, Təcavüzkar, Zastolnı, Slava 1305 və s.)

Gec kələm Kələm başının formalaşması və yaxşı yetişməsi üçün ortaya çıxdıqdan 120 ilə 150 günə qədər vaxt lazımdır. Əkinlərin yüksək məhsuldarlığı, kələmin sıx, elastik başları və təzə məhsulların saxlanması zamanı yaxşı saxlama müddəti gec yetişən sortları məşhur edir. Bu tərəvəzlərdən istənilən formada qış istehlakı üçün istifadə olunur. Çeşid xüsusiyyətlərindən və şəxsi üstünlüklərdən asılı olaraq, gec olanı qızartmaq, bişirmək və ya təzə yemək üçün istifadə olunur. Və ən əsası, yemək üçün mükəmməldir duzlu kələm- hər hansı bir qış şam yeməyinə daimi əlavə.

Toxumdan məhsula qədər

Addım 1Əkin.

Fidan əldə etmək üçün erkən kələm toxumları martın birinci yarısından aprelin ortalarına qədər (regiondan asılı olaraq) əkilir. Xəstəliklərin qarşısını almaq üçün əvvəlcədən torpağa tüklü əhəng və ağac külü əlavə etmək tövsiyə olunur və suvarma zamanı torpağın həddindən artıq nəmləndirilməməsinə diqqət yetirin. İstifadə olunan malç torpaqda daha yaxşı hava mübadiləsini təmin edir və onun turşuluğunun qarşısını alır. Fidanların ilk qidalanması ikinci əsl yarpağın görünmə mərhələsində həyata keçirilir və bunun üçün karbamid və sığırcıq məhlulu istifadə olunur. Bunu edərkən diqqətli olmaq lazımdır, xüsusən də ən çox konsentrasiya edilmiş üzvi təsdiq, quş peyininə gəldikdə.

Daha yaxşı fidan əldə etmək üçün və ya hava açıq yerə həddindən artıq bitkilərin əkilməsinə imkan vermirsə, seçə bilərsiniz. Bunun üçün kompost və humusla zəngin torpaqdan istifadə edin və transplantasiyadan sonra bitkilər yaxşıca suvarılır və birbaşa günəş işığından kölgə salınır. Bəzən çarmıxlı birə böcəklərinin görünüşünə qarşı tədbirlər görmək lazımdır və kimyəvi maddələrin istifadəsi yolverilməzdirsə, tamamilə etibarlı "köhnə" bir üsuldan istifadə edə bilərsiniz - bitkiləri qırmızı bibər ilə qarışdırılmış ağac külü ilə tozdan çıxarın.

Addım 2 Torpağa fidan əkmək.

Fidanlar 4-5 həqiqi yarpaq mərhələsində açıq yerə əkməyə hazırdır. Bunu etmək üçün, payızdan bəri yaxşı döllənmiş kölgəsiz sahələri seçin. Kələm 60-70 sm intervalla cərgələrdə əkilir, erkən sortlar üçün bitkilər arasındakı məsafə 40 sm-ə qədər, gec sortlar üçün isə ən azı 60 sm qalır. Əkin ərəfəsində fidanlar səxavətlə suvarılır Təmiz su işə başlamazdan əvvəl səhər və axşam. Bu şəkildə nəmlənmiş torpaq bir parça ilə çıxarılır və nazik köklər qırılmır. Bitki ilk həqiqi yarpağa qədər basdırılır, çuxura suvarılır və torpaqla örtülür.

Addım 3 Kələm çarpayılarına qulluq.

Əkinlərin altındakı torpaq müntəzəm olaraq alaq otlarından təmizlənir, alaq otlarının böyüməsinin qarşısını alır və gevşetilir. Son illərdə yaylar bizi güclü yağışla sevindirmir, buna görə də məhsul tez-tez əlavə suvarmağa ehtiyac duyur, həftədə iki dəfə hər bitki üçün təxminən 6-8 litr su.

Unutma! kələm üçün vaxtında suvarma nə qədər vacibdir. Və burada əsas odur ki, bitki 50 sm dərinliyə qədər yüksək torpaq nəminə ehtiyac duyduqda başın formalaşması dövrünü qaçırmamaqdır.

Əkindən iki-üç həftə sonra, xüsusilə torpaq əvvəlcədən döllənməmişsə, məhsul qidalanır. Bunu etmək üçün üzvi gübrələrin həllərindən, yaşıl otların və külün infuziyalarından istifadə edin.

Addım 4 Zərərvericilərdən qorunma.

Gənc, təzə - bu, saytınızın bir çox sakinləri üçün bir incəlikdir. Ancaq bağınızı kimyəvi maddələr və zəhərlərlə zəhərləmək istəmirsiniz, buna görə məhsul uğrunda mübarizədə ətraf mühitin qorunması vasitələrindən istifadə edə bilərsiniz.

Məsləhət! Tərəvəzlərin uçan və sürünən zərərvericilərdən effektiv qorunması bizə tanışdır bağ bitkiləri. Bunu etmək üçün yatağın perimetri və bitkilər arasında marigolds, nasturtium, ətirli otlar ləzzətli və ya yovşan kimi çiçəklər əkməyə dəyər. Belə bir qonşuluq yalnız kələminizdən zərərli həşəratları dəf etməyəcək, həm də ərazini bəzəyəcək.

Kələm çarmıxlı milçəyə əlavə olaraq, kələm ağ milçəyi və kələm kəsici qurdunun hücumuna məruz qalır. Onların sürfələri yarpağın dibində görünür və tez onu yeməyə başlayır. Odun külünün su həllini maye sabunla püskürtmək bu arzuolunmaz qonaqlardan qurtulmağa kömək edir. Solüsyonu hazırlamaq üçün bir vedrə suya 2 stəkan kül + bir xörək qaşığı sabun götürün. Siz həmçinin çiləmə üçün sarımsaq, portağal qabığının infuziyasından istifadə edə və ya qurudulmuş və doğranmış tütün otları ilə səpə bilərsiniz.

Səhər tez-tez kələm yataqlarında ilbizlər və şlaklar tapmaq olur, bu da bitkinin yuxarı yarpaqlarını korlayır və içəriyə götürülə bilər (xüsusilə baş formalaşdıqda). Ən çox təsirli üsul Müntəzəm yumurta qabıqları döyüş hesab olunur - onları kolların altına səpmək kifayətdir və qabıqların iti kənarları imkan verməyəcəkdir. qarınayaqlılarçarpayılar arasında "səyahət" edin.

Addım 5 Təmizləmə.

Erkən və orta sortların yığımı onlar yetişən kimi aparılır. Gec sortlar oktyabrın sonunda, bəzən ilk dondan sonra yığılır. Kələmin başları korlanmış üst yarpaqlardan təmizlənir və zirzəmidə saxlanılır.

Bu olduqca iddiasız bir məhsuldur və hətta təcrübəsiz bir bağban onu yetişdirə bilər. Sadə qaydalara riayət etmək heç bir xüsusi maliyyə xərcləri olmadan ailənizi sağlam, sağlam və dadlı tərəvəzlərlə təmin etməyə kömək edəcək!

grounde.ru

Kələm

Kələm başı mahiyyət etibarı ilə böyümüş apikal qönçədir. Kələm ağ və qırmızı kələmdə olur. Qırmızı kələm yalnız salatlar üçün istifadə olunur. Nə qıcqırmır, nə kələm şorbası hazırlanır, nə də piroqların doldurulması üçün.

Çeşid seçimi

Təzə istehlak üçün erkən yetişən kələm sortları (cücərmədən hazır olana qədər 70-100 gün): Dietmarscher Freuer, Iyunskaya, Kazachok F1, Skorospelaya, Transfer F1, Fuerte F1, Bronco F1. Cəmi 60 günə yetişən ən erkən hibridlər: Sürpriz F1, Parel F1, Bella F1, Explosion F1, Flash F1, Stryapukha F1. Erkən kələmlər arasında 2-3 ay yaxşı saxlayanlar da var. Bunlar Ramada F1, Perfecta F1 hibridləri və Leopold F1 və Eton F1 hibridləri 4 aya qədər saxlanıla bilər, lakin onlar fermentləşmir.

Orta erkən sortlar (115-125 gün) Qızıl Hektar, Staxanovka təzə istehlak olunur; Krautman F1, Sechuri F1, Satellite F1, Dialogue F1 fermentasiya və təzə istehlak üçün uyğundur.

Orta mövsüm sortları (130-150 gün) Belorusskaya, Krautkaiser F1, Discover F1, Upton F1, Losinoostrovskaya, Nadejda, Rodolfo F1, Slava, Taininskaya, Rinda F1, hibridlər Zosya, Zalp, Kuharka, Raznosol həm təzə, həm də təzə istehlak üçün uyğundur. və turşu üçün. Təxminən 3 ay təzə saxlayır. Fermentasiya üçün Slava çeşidi hələ də dad baxımından üstündür.

Orta yetişmə kələm universaldır. Ondan kələm şorbası və borş bişirmək, tez istifadə etmək üçün mayalandırmaq, kələm rulonları hazırlamaq olar.

Orta gec sortlar (140-160 gün) Vyuga, Podarok, Rusinovka, Urozhaynaya, Erdero F1, Zalp F1, Cook F1, Zosya F1, Raznosol F1 fermentasiya və təzə istehlak üçün uyğundur, lakin uzunmüddətli saxlama üçün uyğun deyil ( 3-4 aydan çox) saxlama. Lennox F1, Bartolo F1, Counter F1, Saratoga F1 və Shelton F1 hibridləri 5 aya qədər uzun müddət saxlanıla bilər.

Gec yetişən sortlar (150-170 gün) 5-6 aydan çox uzunmüddətli saxlama üçün əlverişlidir. Onlar təzə istifadə üçün çox qabadır və yalnız məhsul yığımından 3-4 ay sonra fermentasiya edilə bilər. Bununla belə, onlar məhsul yığdıqdan dərhal sonra kələm şorbası və piroqlar üçün uyğundur. Ən çox ən yaxşı növlər- Dauerweiss F1, Amager, Moskovskaya gec, Ramko F1, Ulyana F1, Favorit F1.

Qırmızı başlı növlər arasında erkən hibrid Primepo F1 (təxminən 80 gün), orta mövsüm hibridləri Maestro F1, Ranchero F1 (90-100 gün) və orta gec Lectro F1 (120-130 gün) daxildir. maraq.

Kələm əkin tarixləri

Hər iki kələm soyuğa davamlıdır, şitil vasitəsilə yetişdirilir. Bir mənzildə kələm fidanı yetişdirmək perspektivsizdir, çünki o, işığı, sərinliyi və yüksək rütubəti sevir, lakin mənzillərimiz kələm üçün qaranlıq və çox isti və qurudur. Fidanlar zəif böyüyür, çox uzanır və hətta uzanır. Təbii ki, belə fidanlardan dəyərli heç nə bitməyəcək.

Kələmi bir az sonra birbaşa istixana əkmək daha yaxşıdır, ancaq əlavə filmlə örtün. May ayından əvvəl istixananı örtə bilmirsinizsə, günəşli yerdə kiçik bir istixana qurun və orada təkcə kələm deyil, həm də lazım olan hər şeyi səpin.

Fidan üçün kələm əkmək üçün uyğun vaxt bölgədən asılı olaraq mart-aprelin əvvəlidir. Xüsusilə Şimal-Qərb üçün bu, aprelin əvvəlidir. Torpaqda şaxtalar baş verir. Əkin tingləri olan qutunu kürsüyə və ya yelləncək kimi istixananın sonundakı ip ilgəclərindən asdığınız taxtaya qoysanız, şitillər şaxtadan uzaq olacaq. Eyni şəkildə, lakin bir az sonra, fidan üçün çuğundur əkə bilərsiniz, gül kələm, balqabaq və xiyar, çiçək tingləri. Əkin fidanları olan qutular istilik və nəm saxlamaq üçün filmə bükülməlidir.

Erkən ağ kələm Adətən fevral-mart aylarında şitil əkmək tövsiyə olunur. Onun yetişmə müddəti cücərdikdən sonra təxminən 90-100 gündür. Erkən kələmin qidalanma sahəsi kiçikdir - 30 x 30 sm.İyun ayında artıq hazırdır, buna görə də onu tez-tez iyun kələmi adlandırırlar. Şimal bölgələrində isidilməmiş bir istixana üçün bu müddət qeyri-realdır. Və daha sonra erkən kələm əkmək mənasızdır, buna görə də Şimal-Qərbdə erkən kələm yetişdirməyi məsləhət görmürəm. Üstəlik, yalnız salatlar və ağardılmış istehlak üçün uyğundur, ondan kələm şorbası bişirilmir, daha az fermentasiya edilir. Salatlar üçün pak choi, Pekin və ya Çin kimi kələm yetişdirmək daha asandır.

Orta yetişmiş ağ kələm adətən aprelin sonunda (və ya mayın əvvəlində birbaşa yerə) fidan üçün əkilməsi tövsiyə olunur. Onun yetişmə müddəti təqribən 120 gündür, qidalanma sahəsi 45 x 45 sm-dir.Orta yetişmiş ağ kələm universaldır, yəni salatlara, turşuya uyğundur, piroq və kələm şorbası üçün istifadə olunur. Amma uzun sürmür.

Tövsiyələrə baxmayaraq, mən fidansız kələm yetişdirmirəm - torpaqda qışlayan və gənc tumurcuqları tamamilə yeyə bilən çarmıxlı birə böcəyi səbəbindən. Əkinlərin lutrasil ilə örtülməsi birə böcəklərindən qorunmur, əksinə, lutrasil altında torpaq tez isinir və birə böcəyi həmişəkindən daha tez (8 dərəcə temperaturda) torpağı tərk edir.

Keçmiş kələm sortlarının yetişmə müddəti 150-160 gün olduğu üçün aprelin əvvəlində fidan üçün əkilməsi tövsiyə olunur. Böyük bir qidalanma sahəsi tələb edir, buna görə də şitillər 60 x 60 sm naxışa uyğun olaraq yerə əkilməlidir.Siz aprelin sonunda gec kələm əkə bilərsiniz, çünki uzun və isti payızı olan bölgələrdə onu hətta əkmək olar. oktyabrın ortaları, şaxtadan sonra. Kələmin gec sortları uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulub. Məhsul yığdıqdan dərhal sonra onlar fermentasiya üçün yararsızdırlar, çünki onlar uzun müddət şəkər yığmağa davam edirlər, buna görə də gec çeşidlər yalnız dekabrdan sonra fermentasiya edilə bilər. Əgər tələssəniz, kələm yumşaq və dadsız olacaq.

Qeyddə

Turşu üçün kələm alarkən gec sortun başını orta gec və ya orta yetişmə ilə necə ayırd etmək olar? Kələm başının yarpaqları ağ, qalın və sulu olarsa, dərhal fermentasiya üçün uyğun olan kələmdir. Yarpaqları nazik, yaşıl və bir-birinə sıx bitişikdirsə, bu, saxlama üçün kələmdir və məhsul yığdıqdan sonra yalnız 2-3 ay fermentasiya edilə bilər.

Kələm fidanlarının yetişdirilməsi

Ən azı 7 sm dərinlikdə olan bir qutuda və ya istixanada birbaşa torpağa, toxumları ən azı 2 sm dərinlikdə yivlərə səpin.Kələm toxumları böyükdür, bir-birindən 2-3 sm məsafədə asanlıqla yayıla bilər. Torpaq neytral, nəmli və kifayət qədər qidalı olmalıdır. Torf (bir vedrə), qum (yarım vedrə) və kül (litr kavanoz) qarışığından qutu üçün torpağı hazırlaya bilərsiniz. Yaxşı qarışdırın, qutunu doldurun, su əlavə edin. Şırımlar düzəldin və onlara toxum qoyun, torpaqla örtün və səpdikdən sonra torpağı sıxın.

Torpağın istilik və nəm itirməsinin qarşısını almaq üçün məhsullar filmlə örtülməlidir. Sürgünlərin ortaya çıxdığı andan etibarən film çıxarılmalı və kələm müntəzəm olaraq suvarılmalıdır, lakin su altında qalmamalıdır ki, torpaq daim orta dərəcədə nəmlənsin. Bu mərhələdə əsas şey torpağın neytral reaksiyasıdır.

Bundan əlavə, hipokotiledonlu dizin həddindən artıq uzadılmasına icazə verilməməlidir. Tez-tez bu, yalnız zəif işıqlandırmaya görə deyil, həm də çox sıx fidanlara görə baş verir. Fidanlar sıxılır və uzanmağa başlayır. Bu anda gövdənin aşağı hissəsi quruya bilər. Bu vəziyyətdə, qara ayaq xəstəliyindən qaçınmaq olmaz, çünki fidanlar zəifləyəcək və xəstəliyə qarşı dura bilməyəcəklər. Qatılaşdırılmış bitkilərdəki bəzi bitkiləri dərhal çıxarmaq daha yaxşıdır, daha sonra daha az əngəl olacaq və qalan bitkiləri təpəyə qaldırın.

Kələm fidanlarının köçürülməsi

Fidanları daimi bir yerə köçürmədən bir həftə əvvəl, bağçadakı torpaq 3% (1 litr suya 1 xörək qaşığı) mis sulfat (və ya mis ehtiva edən hər hansı digər preparat) məhlulu ilə yaxşıca suvarılmalıdır. klub kökü sporları. Mis əvəzinə "Fitosporin" bioloji məhsulundan istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, fidan əkərkən dərhal torpağı əlavə olaraq deoksidləşdirmək lazımdır. Hər bitkinin altındakı çuxura bir desert qaşığı kalsium nitrat əlavə edilməli, dolu bir çuxur su ilə doldurulmalı və bir parça torpaq ilə birlikdə tinglər əkilməlidir. Kalsium nitrat yoxdursa, çuxura 1/3 fincan kül tökün. Əkin etmədən əvvəl çuxura tam mineral gübrə AVA-nın əlavə 1/2 çay qaşığı toz fraksiyası əlavə etsəniz, gələcəkdə mineral gübrələmədən qaçınmaq olar. Və ya “Apion”u torpağa, ovucunuzun dərinliyinə, hər dörd şitil çuxurunun arasına basdıra bilərsiniz. Bu həm də bütün yay mineral əlavələr verməkdən çəkinməyə imkan verəcək.

Fidan əkərkən çuxur kifayət qədər dərin edilməlidir, çünki kotiledon yarpaqları qoparılmadan tamamilə torpaqla örtülmüşdür və ilk 2 həqiqi yarpaq torpaqda yatmalıdır. Onlar torpaqla yarıya qədər doldurulur və 2 gündən sonra torpaq sarsılır. Bu vəziyyətdə, transplantasiya zamanı fidanlar bir yarpaq itirməyəcəkdir.

Transplantasiya zamanı (cücərmədən təxminən 30-45 gün sonra) şitillərdə 4-5 həqiqi yarpaq və hündürlüyü təxminən 15 sm olmalıdır.Əgər şitillər böyüyübsə və lazım olduğundan çox yarpaq varsa, o zaman qoparmaq daha yaxşıdır. 2 aşağı yarpaqdan çıxarın, çünki onlar hər halda quruyacaqlar və bu ana qədər nəm buxarlanacaq. Böyümüş fidanların sapı, bir qayda olaraq, əyilmiş diz əmələ gətirir. Yerə əkərkən, onu düzəltməyə çalışmadan torpaqla örtülməlidir.

Transplantasiya axşam həyata keçirilməlidir. Ertəsi gün hava çox isti və günəşli olarsa, əkilmiş fidanlar bir qəzet vərəqindən yuvarlanan qapaqdan istifadə edərək bir neçə gün kölgələnməlidir. Yeni yarpaq görünən kimi fidanlar kök saldı. IN əlavə qayğı yuxarıda qeyd edildiyi kimi kələm üçün. Aşağıdakıları qeyd edin.

Torpağın daim pH 6-7 səviyyəsində saxlanılması lazımdır. Bunun üçün hər 2-3 həftədən bir kələm əhəng südü ilə suvarılmalıdır. Bir stəkan əhəng (tercihen dolomit unu) 10 litr suda seyreltilməlidir və hər bir kələm bitkisinin kökünün altına bu qarışığın 1 litrini tökün. Vedrədə qalan əhəngi su ilə doldurun və hər hansı digər xaçlı bitkiləri sulayın. Hamısı turşulu torpağı sevmir.

Torpağı bütün mövsüm üçün bir dəfə deoksidləşdirmək mümkün deyil, ilk növbədə bizdə daim var turşu yağışı, Bundan başqa, yeraltı sular dibi də turşdur. Bundan əlavə, dərhal böyük dozada əhəng tətbiq etmək mümkün deyil, o, torpağın fosfor və kaliumunu bağlayacaq və bitkilər üçün əlçatmaz olacaq.

Rütubətli iqlimi olan bölgələrdə (Primorye, Şimal-Qərb, Kalininqrad bölgəsi) Tez-tez yağan yağışlar torpaqdakı bütün mineral elementləri, o cümlədən kalsiumu birbaşa quyularımıza yuyur, çünki bu bölgələrdə torpaqlarda torpaq məhlulunu saxlayan humus çox azdır. Əhəng südü əvəzinə, torpağı qələviləşdirən kalsium nitrat (10 litr suya 3 yemək qaşığı) məhlulu ilə kələm sulaya bilərsiniz. Hər bitkinin kökünün altına 0,5 litr məhlul tökülür.

Başlı kələm hilling lazımdır, əks halda kələm başı yan tərəfə düşərək yerə uzana bilər. Bu vəziyyətdə çürümə ehtimalı yüksəkdir.

Kələmin qidalanması və suvarılması

Fidan yetişdirərkən, suvarma orta səviyyədə aparılmalıdır. İyun ayında kələm gündəlik suvarılmalıdır, çünki yarpaqlar sürətlə böyüyür (həftədə 2-3 yarpaq). Kələmin başı böyüdükcə suvarma artır, lakin kəsilmədən 2-3 həftə əvvəl suvarma azalır, əks halda kələmin başı çatlaya bilər.

Gübrələmə müntəzəm olaraq, həftəlik, suvarmadan dərhal sonra, üzvi və mineral gübrələrin dəyişdirilməsi ilə aparılmalıdır. Üzvi gübrə olaraq, su ilə seyreltilmiş alaq otlarının (1:5), peyin (1:10) və ya quş qığı (1:20) infuziyası verə bilərsiniz. Mineral əlavə olaraq 3 osh qaşığı qəbul edə bilərsiniz. bir vedrə suda azofoska və ya nitrofoska və ya daha yaxşı ekofoska qaşıqları. Gübrələmə üçün "Kemira" dan istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki o, torpağı güclü şəkildə turşulaşdırır və ya 2 osh qaşığı əlavə etməlisiniz. onu deoksidləşdirmək üçün 10 litr gübrəyə bir qaşıq kalsium nitrat və ya bir stəkan kül.

Aqronorm (hər birindən azot, fosfor və kaliumun ümumi çıxarılması kvadrat metr mövsüm üçün məhsulu olan torpaq) kələmdə 37 var və azot, fosfor və kalium arasındakı tarazlıq 43: 11: 46, yəni təxminən eyni miqdarda azot və kalium tələb edir. Ona azotdan bir az daha çox kalium verilsə, o, gələcək istifadə üçün nitratları yığmayacaq. Kələm başını təyin edərkən mikroelementlər, xüsusən də bor tələb olunur. Yaxşı olar ki, 5-6 örtük yarpağı əmələ gələn andan başlayaraq, gübrəyə 2 çay qaşığı Uniflor-mikro gübrə əlavə edin. Son çarə olaraq, ən azı bor turşusu əlavə etməlisiniz - 10 litr gübrə üçün 2 q.

Kələm xəstəlikləri və problemləri

Ən tez-tez və ən çox, kələm kök kökündən əziyyət çəkir və bitkinin yarpaqları günorta saatlarında mavi bir rəng alır və solur. Bir kol qazsanız, köklərdə böyümələr görəcəksiniz - bu, kök köküdür. Həmçinin, kələm tez-tez damar və selikli bakterial xəstəliklərdən və toz küfdən əziyyət çəkir.

Xəstəlik damar bakteriozu olduqda, yarpaqların kənarlarında böyük, bulanıq sarı ləkələr görünür, işıqda qara damarlar görünür. Bölmədə qaralmış damarlar göstərilir. Bitki qazılmalı və yandırılmalıdır.

Selikli bakteriozla yoluxduqda, yarpaqların kötükə yapışdığı yerdəki ləçəklər selikli olur, çürüyür və iyrənc qoxuya çevrilir. Bitkilər dərhal məhv edilməlidir. Çox vaxt kələm saxlama zamanı selikli bakterioz inkişaf etdirir. Bakteriozlar toxum və bitki qalıqları vasitəsilə ötürülür. İnfeksiyanın toxumla ötürülməsinin qarşısını almaq üçün onları səpməzdən əvvəl 15-20 dəqiqə isti (53 dərəcəyə qədər qızdırılmış) suda saxlamaq lazımdır. Sonra dərhal əkin.

Toz küf xəstəliyi baş verdikdə yarpaqların yuxarı tərəfində sarı ləkələr, ləkələrin altında isə alt tərəfdə boz örtük əmələ gəlir. Xəstəlik həmçinin toxum və bitki qalıqları vasitəsilə də ötürülür.

Erkən yaşda fidanlar qara ayaqla yoluxa bilər. İndi bütün bu bədbəxtliklərə qarşı əla kimyəvi olmayan və toksik olmayan bir dərman var - "Fitosporin". Bundan əlavə, humus əsasında hazırlanır, yəni eyni zamanda yaxşı bir üzvi gübrədir. Humusun tərkibində anabioz vəziyyətində, yəni qış yuxusunda xüsusi qoruyucu vasitə ilə saxlanılan canlı torpaq bakteriyası Bacillus subtilis var. Lakin bakteriya su mühitinə girən kimi aktivləşir və yırtıcı olduğundan bütün göbələk və bakterial xəstəliklərin törədicilərini yeməyə başlayır. Xəstəliklərin kələminizi məhv etməsini gözləməyin. Qəbul edin profilaktik tədbirlər, yəni ən azı 2-3 həftədə bir dəfə bitkiləri "Fitosporin" məhlulu ilə sulayın, təkcə kələm deyil, bütün tərəvəz bitkiləri. Fitosporin ilə müalicə olunan bütün tərəvəz və otlar, eləcə də meyvə və giləmeyvə eyni gündə istifadə edilə bilər, lakin əvvəlcə su ilə yuyulmalıdır.

Əgər "Fitosporin" yoxdursa, onda siz mis sulfatın 0,1% məhlulundan (və ya tərkibində mis olan hər hansı digər preparat, məsələn, "Hom") istifadə etməli olacaqsınız, lakin yadda saxlamalısınız ki, bundan sonra müalicə olunan bitkilər qida üçün istifadə oluna bilməz. təxminən 20 gündür.

Bütün göbələklərə qarşı və bakterial xəstəliklər Yeni bioloji məhsul "Zirkon" çox kömək edir.

Erkən yaşda kələm çarmıxlı birə böcəyindən əziyyət çəkir. Küllə heç bir tozlanma, daha az kimyəvi zəhər, ona heç bir təsir göstərmir və pestisidlər altı hektar kiçik bir sahədə istifadə edilməməlidir. Tütün tozu və karbiddən ibarət "Tokar" dərmanı var. Yaxşı məhv edir çarmıxlı birə böcəyi, lakin həm tütün, həm də karbid istehsalı o qədər zərərli hesab olunur ki, işçilərə pulsuz süd verilir. Ancaq çox zərərli olmayan bir məhsul var, o da itləri birələrə qarşı yumaq üçün "Bim" şampunu. 3 osh qaşığı götürün. 10 litr suya bu şampunun qaşıqları və səhər kələmini sprey edin.

Kələm ağları kələm yarpaqlarının alt tərəfinə sarı yumurta qoyur. Kəpənək aydın görünür, gündüz uçur. Bu ağ (və ya sarı) kəpənək yanıb-sönən kimi dərhal kələmi lutrasil ilə örtün və ya hər kələm başına bir neylon corab və ya şüşə lifli şəkər torbası qoyun. Yalnız onu torpağa yaxşıca qazın, çünki kəpənək hiyləgərdir və istənilən çuxura dırmaşacaq. Ağ kələm təmiz bir tükürpədicidir və çirkli yarpağa yumurta qoymaz. Daha yaxşı yapışması üçün sabunun əlavə edildiyi suya qarışdırılmış kül ilə ləkələmək kifayətdir. Kələm ağları da qəribə qoxunu sevmədiyi üçün kəpənəyin uçuşu zamanı kələmi alaq otlarının dəmləməsi ilə yuya bilərsiniz.

Ümumiyyətlə, zərərvericilər, istər həşərat, istər gənə, sağlam bitkilərə toxunmurlar, çünki onlar sürətli zülal sintez edir və hüceyrə şirəsində karbohidratlar azdır, zərərvericilər isə zülaldan çox karbohidratlara üstünlük verirlər, yəni şəkəri sevirlər. Zəifləmiş bitkilərin hüceyrə şirəsində bunun çoxu var, çünki protein sintezi yavaşdır. Zərərvericilər kələminizi yeyirsə, bu o deməkdir ki, zəif və ya xəstədir və siz ona yaxşı baxmırsınız. Zərərvericilərə qarşı dərman istifadə etməzdən əvvəl bitkiləri qidalandırın, sulayın, altındakı torpağı boşaltın və axşam saatlarında Epina-ekstra və ya Novosila (Silka) məhlulu ilə çiləyərək öz immun sistemini gücləndirin. Hər iki dərman bioloji mənşəlidir.

Ağ balığın yumurtlaması aydın görünür. Onları sadəcə əzmək olar, sağ qalmağı bacaran tırtılları da əzmək olar. Onlar da aydın görünür və onların fəaliyyətinin nəticəsi xüsusilə aydın görünür - yeyilmiş yarpaqlar. Onlar zərərvericiləri tapmaq asandır.

Amma qeyd

Kimyəvi zəhərlərdən istifadə etməyin, zərərvericilərə qarşı mübarizə üçün müasir bioloji məhsullar var. Onlardan ən yaxşısı “Fitoverm”dir. Siz "Agravertin" ("Iskra-bio") istifadə edə bilərsiniz. Bu dərmanlar yarpaqlar tərəfindən sorulur və üç həftə ərzində bitkiləri hər hansı zərərvericilərdən, o cümlədən gənələrdən qoruyur. Zərərvericilər, əmzikli və ya dişləyən, müalicə olunan bitkinin dadına baxaraq dərhal qidalanmağı dayandırırlar, çünki bu dərmanlar mədə-bağırsaq traktının iflicinə səbəb olur və iki gün aclıqdan ölür.

Bu preparatlarla müalicə edildikdən sonra bütün püskürən bitkilər 48 saatdan sonra yeyilə bilər.

Başqa bir zərərverici isə kələm güvəsidir. O, inanılmaz dərəcədə zərərli olan zümrüd yaşıl mil formalı tırtılın çıxdığı tək, gözə çarpmayan bir yumurta qoyur. Tırtıl dərhal kələmin yaranan başına nüfuz edir və hamısını korlayır.

Çox pis zərərverici kələm güvə tırtılıdır (gecə güvəsi).

O qədər də yemir, çünki nəcisi ilə dırmaşdığı kələm başlarını (və ya gül kələminin başlarını) korlayır.

Kələm milçəyi kələm üçün kifayət qədər çox zərər verir. Bu zərərverici torpağın səthinə yumurta qoyur, ondan sürfə çıxır, kələmin gövdəsinin və ya kökünün dibini dişləyir və kökündəki bitkini məhv edir. Yaş illərdə zərər əhəmiyyətli ola bilər, lakin quru ildə yumurta birbaşa torpaqda quruyur və sürfə ölür. Adətən kələmdən torpağı dırmıqlamaq və kələmin özünün üzərinə duzlu su tökmək məsləhət görülür (10 litr suya 1 stəkan duz).

Bütün bu zərərvericilər ilk dəfə albalı çiçəkləri zamanı uçur və onların ikinci uçuşu təxminən iyulun ortalarında başlayır və bir aydan çox davam edir. Siqnal həmişə ağ kələm kəpənəyidir. Ağ ot görünən kimi dərhal kələmi qorumaq üçün tədbirlər gör.

Şlaklar və ilbizlər də kələm yeməyi sevirlər. Gecələr qidalanmaq üçün çıxırlar və yarpaqlarda böyük deşiklər gəmirirlər. Bu zərərvericiləri toplayıb məhv etmək və ya toyuqlara vermək olar. Bunu etmək üçün, onların qidalanma yerlərində şifer parçaları yerləşdirmək lazımdır: şlaklar gün ərzində onların altına dırmaşırlar, buna görə də gün ərzində sadəcə şiferi çevirib zərərvericiləri toplamaq lazımdır.

Şlaklara qarşı bir zəhər istifadə edə bilərsiniz - "Meta" və ya "Thunder" adları altında satılan metaldehid. Hər kələm ayağının altında, sapın yanında, 3-4 metaldehid qranulunu qoyun. Şlaklar gecə kələmin üzərinə süründükdə qarınlarını bu qranulların üzərində yandırıb ölürlər. Ancaq metaldehid olduqca güclü bir zəhərdir və siz bundan xəbərdar olmalısınız.

Şlaklara qarşı köhnə üsul var: 0,25 stəkan 9%-li sirkəni bir vedrə suda seyreltin və axşam bu məhlulu kələmin üstünə tökün. Başqa bir tövsiyə var - gicitkən sapını kələm ayağının ətrafında bükün. Şlaklar gicitkən sancmasından qorxur. Düzdür, rütubətli yayda, saytda çoxlu şlaklar olanda gördüm ki, onlar da gicitkən yeyirlər. Bağbanlardan maraqlı bir müşahidə var: şlaklar pivəni sevirlər. Zərərvericilərin bitkilərin yarpaqlarında böyük deşiklər gəmirdiyi yerlərdə, axşam yarım litrlik bankalar qazın (bankaların kənarları torpaqla örtülmüşdür), dibinə pivə tökün. Şlaklar pulsuz içki ilə yaltaqlanaraq bankalara dırmaşacaqlar, lakin şüşə qablardan çıxa bilməyəcəklər. Səhər onları bir bankaya yığıb, çox duzlu su ilə dolduracaqsınız. Ölümdən sonra şlakları kompost yığınına ata bilərsiniz, quşlar onları asanlıqla udacaqlar. Bütün bu üsullar ilbizlərlə mübarizə üçün də uyğundur.

Kələm yetişdirərkən tipik uğursuzluqlar

Kələmin başı bağlı deyil. Kələm, ilk növbədə, kələm başını qoyarkən istifadə edilmək üçün bir kilerdəki kimi örtük yarpaqlarında qida ehtiyatını saxlayır. Adətən kələmin başı 7-9 örtücü yarpaq olduqda qurmağa başlayır. Nədənsə, bir çox insanlar bu böyük yaşıl örtüklü yarpaqları çıxarırlar, yəni kilerləri boşaltırlar və kələm inadla onları yenidən böyütməyə başlayır. Beləliklə, kələmlə süjet sahibi arasında "kim qalib gələcək" mübarizəsi var, amma kələm başları yox idi, kələmlər də yoxdur. Kələm özü yarpaq anbarını boşaltdıqda bunu sizə göstərəcək, çünki örtüyünün yarpaqları tamamilə saralacaq və öz-özünə yerə düşəcək. Bu işdə ona kömək edə bilərsiniz, ancaq alt yarpaqlar tamamilə sarıya çevrilərsə.

Bundan əlavə, kələm sadəcə az yeyilə bilər və az içə bilər. Həftədə ən azı 2 litr artan qidalanma verməyə başlayın və hər şey əla olacaq. Başqa biri ümumi səbəblər- bu qeyri-kafi işıqlandırmadır. Kələm çox yüngül sevən bir məhsuldur, kölgədə kələm başını qoymaz. Yeri gəlmişkən, azotla həddindən artıq gübrələmə ilə kələm başı da yaxşı qurulmur. Beləliklə, azotu yalnız kalium ilə birlikdə verin və azot gübrələmə normalarını aşmayın.

medn.ru

Hansı kələm növləri öldürməyə davamlıdır?

Mənə kələmin hansı növ və hibridlərinin olduğunu deyin Bu anən kiloya davamlı?

bahar948374

Öldürməyə davamlı kələm növləri(hibridlər daxil olmaqla) var Losinoostrovskaya 8, F1 Nika, Sehrbaz, F1 Kilaton, Tekila, Kilagerb, Taininskaya, Ladozhskaya 22, Qribovskaya 13, Moskva gec 9.

Çeşidlərin müxtəlif yetişmə dövrləri var, sadalananlardan seçə bilərsiniz erkən yetişən, orta yetişən və gec yetişən kələm sortları.

Ağ kələm böyümək mövsümündə nəmə və bütün qida maddələrinə çox tələbkardır.
Ağ kələm tələb edir böyük miqdarüzvi və mineral gübrələr. Üzvi maddələrdən əla istifadə edir, buna görə də payızda şumlanan peyin verildikdən sonra birinci ildə yetişdirilir. Yazda kompost əlavə edilir və dayaz qazılır.
Yazda, torpağı hazırlayarkən, fosfor və kalium gübrələri səpilir; gec sortlar üçün gübrələr fidanların əkilməsindən bir həftə əvvəl tətbiq olunur. Torpağı hazırlayarkən azot gübrələri də tətbiq olunur. Kələmin yüksək azot ehtiyacı yalnız iki və ya üç, gec növlər üçün isə dörd əlavə qidalanma ilə ödənilə bilər. Erkən növlər hər 3 həftədə, sonuncu dəfə baş formalaşmasının başlanğıcında qidalanır. Gec növlər üçün gübrələr daha az tətbiq olunur və qışda saxlama üçün nəzərdə tutulan kələm avqustun sonundan gec olmayaraq son gübrələməni almalıdır. Kələm üçün torpaq neytral və ya bir qədər qələvi olmalıdır. 6,5-dən aşağı pH-da, kələm bu prosedura yaxşı dözdüyü üçün, əkin etmədən dərhal əvvəl torpaq əhənglənməlidir.
Bütün növ kələmlər paxlalılar, taxıllar, xiyarlar, kök tərəvəzlər və kartoflardan sonra ən yaxşı şəkildə yerləşdirilir.
Erkən növlər humusla zəngin olan yüngül və orta torpaqlarda ən yaxşı nəticə verir. Onlar üçün günəşli bir yer seçin, tercihen hündür, gec şaxta təhlükəsi yoxdur. Gec kələm orta və ağır, dərin becərilmiş, yüksək hava rütubəti olan nəmli torpaqlarda yaxşı məhsul verir.
Kələm bitkilərini məhv edə bilən tırtıllarla mübarizə aparmaq üçün var müxtəlif üsullar. Məsələn, kələm belə əkilir: iki sıra Amager, bir sıra Slava, iki sıra Belorusskaya. Bundan əlavə, silsilədə şüyüd səpin: kələm əkmədən əvvəl ilk sıra toxumlara yetişəcək. Sonra əsas məhsulun əkilməsi ilə eyni vaxtda kələm sıralarına şüyüd səpin. Kələm başları cücərməyə başlayanda silsiləsi də əkin - bu şüyüd qış üçün qurudula bilər. Beləliklə, əkilmiş şüyüd ağ kəpənəyi qorxudacaq.
Bundan əlavə, kəpənəklər uçmağa başlayanda, başlarına yovşan budaqları qoyun. Yolun yanında, evin həyətində yovşan səpin. Yovşan çox təsirlidir: bir dəfədən çox bir kəpənəyin kələmin üzərində necə tələsməyə başladığını müşahidə etməli oldum, amma oturmur, ancaq yumurta qoymaq üçün başqa bir yer axtarmaq üçün uçur.
Erkən kələmin bir tərəfinə yarpaq kərəvizi, digər tərəfinə pomidor əkib bir neçə budaq yovşan qoysanız, erkən kələmdə tırtıl olmayacaq.
Kiçik çarpayılarda, yarpaqlardakı yumurtaları və tırtılları mexaniki şəkildə məhv edə bilərsiniz.
Keşniş, şüyüd, salat xardal, kimyon və digər ədviyyatlı tərəvəzləri vurğulayın efir yağları. Onlar kələm çarpayılarını əkmək və ya yataq boyunca səpələnmiş əkmək üçün istifadə edilməlidir. Qoxu kələm ağlarını çaşdıracaq.
Pomidor və xiyar çox istiliyə ehtiyac duyursa, o zaman kələm filmin altında çox tez cücərir və isti, buludsuz günlərdə filmin altındakı temperaturun çox yüksək olmadığından əmin olmalısınız.
Kələm martın birinci yarısında əkilməlidir. Fidan üçün toxumları 3-4 ildə bir dəfə almaq olar. Axı, bir paketdə çoxlu taxıl var. Bəzi kələm toxumları, yəni gec ağ kələm özünüz yetişdirilə bilər.
Aprelin birinci yarısında yerə erkən kələm fidanları əkmək, iyun ayında məhsul olacaq.
Çox vaxt bağbanlar fidanların böyük və güclü olmasını gözləyirlər. Ancaq hava şəraitinə diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Yağış və buludlu hava vəd etsələr, bundan yararlanmalı və hətta çox kiçik şitillər əkməlisiniz.
Kələm kartof yetişdirmək üçün yaxşıdır. Bu qədim zamanlardan bəri edilir. Kələm şəkildəki kimi sulu və sağlam böyüyür, baxmayaraq ki, heç kim onunla maraqlanmır.
Kartof zirvələri ağ otu və digər zərərvericiləri dəf edən bir maddə buraxır. Bu məhəllə kələm üçün əlverişlidir. Erkən kartof və gec kələm birləşdirmək xüsusilə yaxşıdır. Əvvəlcə kələmin yanında kartofu qazacaqsınız və kələm gec payıza qədər böyüyəcək və dolacaq.
Kələm ən yaxşı lobya, lobya və çuğundurun yanında əkilir. Yaxınlıqda noxud əkə bilərsiniz. Noxud bitkilərində yaşayan faydalı həşəratlar, onları yığdıqdan sonra kələm yatağına keçəcəklər. Sonra aphidlər çətinlik çəkəcəklər.
Kələm yarpaqlarının altında rütubət yığılmağa başlayanda, bağın hər yerindən şlaklar bura qaçır. Əgər tədbir görməsəniz, onlar kələmin içinə yeməyə başlayacaqlar və bu, tamamilə iştahsız bir görünüş alacaq.
Kələmi təmiz saxlayın. Bitkilər arasında tüberküllərə karton və dam örtüyü qoyun. Şlaklar orada toplaşmağa başlayacaq və onları toplamaq olar.
Kələm başları, pomidor meyvələri kimi, hava qurudan yağışlıya keçəndə çatlayır. Yaxşı başlar artıq böyüdükdə çatlamanın qarşısını almaq üçün suvarma rejiminə nəzarət edin.
Güclü yağış yağarsa, dərhal onları kəsin və sərin yerə qoyun. İki həftə davam edəcək.
Çatlamağa daha az həssas olan növlər var. Bu Staxanovskaya 1513, iyun. Erkən yetişən bir nömrəli sort, Qribovski-147, orta yetişən Slava sortları çatlayır. Elə olur ki, axşam baxırsan, baş hələ də sağlamdır, amma səhər kimsə onu böyük güclə itələmiş kimi olur.
Təcrübəsiz bağbanlar niyə torpağın rütubətli olduğunu və kələm yarpaqlarının quruduğunu çaşdırırlar. Bu, çox təhlükəli bir xəstəliyin təzahürüdür - clubroot. Bütün çarmıxlılar ailəsinə, hətta alaq otlarına da təsir edir. Bütün yoluxmuş başlar dərhal bağdan çıxarılmalıdır. Bu yerdə yeddi il kələm əkmək olmaz.
Bu xəstəlikdən qorunmağın bir neçə yolu:
1) Əkindən 10-12 gün əvvəl torpağı əhəngləyin: bir az turşu - 1 kvadratmetrə 200 q əhəng nisbətində. m, orta asidik - 1 kvadrat başına 500-550 q. m;
2) clubroot-davamlı növlərdən istifadə edin: Podarok, Moskovskaya gec-9, Airbus R, Nadzeya və s. də kifayət qədər davamlıdır.
3) kök kökü ilə mübarizənin təsirli vasitəsi "Fundazol" dərmanıdır (10 litr suya 10-15 q). Əkin etmədən əvvəl torpağı bu həll ilə sulayın (təlimatlara əməl edin).
Kuboklara toxum səpməklə erkən fidan əldə etmək cəhdləri ümumiyyətlə uğursuzluqla başa çatır. Kələm işığa çox çəkilir və bir neçə gün ərzində o qədər uzanır ki, əkmək üçün yararsız olur.
Bunu başqa cür etmək daha yaxşıdır. Payızda, şam iynələri (və ya başqa bir şey) ilə bir parça torpaq örtün. Erkən yazda izolyasiya toplayın və erkən kələm, kolrabi, Brüssel kələmi, gül kələm, brokoli və asters fidanları üçün kiçik bir istixana qurun. Axı, hər çeşiddən yalnız bir və ya iki lazımdır. Bu, ilk səpindir.Bir çuxur qazın və bioyanacağı təbəqələrə qoyun. Qutunu qoyun, torpaqla doldurun (humus, torf, torpaq qarışığı). Torpağı keçən il pomidor, soğan, lobya bitən yerdən götürmək olar.
Əkin edərkən, hər kolun altına humus, bir az toyuq çöpü, yarım çay qaşığı superfosfat və ya nitrofoska, 2 xörək qaşığı kül qoymaq yaxşıdır.
Əkin edərkən çuxurlar normal doldurulursa, gübrələmə etmək lazım deyil. Ancaq bitkilərin növü ilə onların zəif böyüməsini müəyyən etsək, qidalanma lazımdır.
Ağ kələm qidalanmağı sevir. Onu sığırkuyruğu (1:10) və toyuq çörəyi (1:20) ilə bəsləyə bilərsiniz.
Bağdan təzə təzə ağ kələmin tərkibində portağal və limon qədər askorbin turşusu, həmçinin B qrupunun vitaminləri, kobalt, mis, sink və maqnezium var. Kələmin tərkibində kalsium, kalium və fosfor duzları var. Tərkibində 16 amin turşusu və mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının sağalmasına kömək edən U vitamini var. İnsanlar tez-tez arıqlamaq üçün mürəkkəb pəhrizlərə müraciət edirlər, ağ kələmdə piylənmənin qarşısını alan tartronik turşusu var.
Biz həyatı kartof və ya kələmsiz təsəvvür edə bilmərik. Kələm kələm şorbası, solyanka, salatlar, kələm rulonları, piroqlar, piroqlar və daha çox şeydir.
Ən çox yayılmış ağ kələmdir. O, erkən, erkən, orta mövsüm ola bilər və qışda saxlama üçün nəzərdə tutulub. Bir çox gec sortları əkmək və bağçada əkmək lazım idi, lakin bu günə qədər ən yaxşıları turşu üçün Belorusskaya və saxlama üçün Amager və Churkusdur.
Belorus, Amager, Nadezhda və ya Slava, soyuq olsa belə, Annunciation əvvəl dərhal bağçaya əkilə bilər. Toxumlar yatacaq və istiliyi gözləyəcəklər.
Erkən sortlar - İyun, Bir nömrəli, super erkən növ - Transfer F.
Kələm toxumlarını dezinfeksiya etməyinizə əmin olun isti su(45 ° C-də 16 dəqiqə).
Böyük və kiçik bir emaye qab götürün. Kiçik birində suyu 45 ° C-yə qədər qızdırın. Uşaqları çimərkən istifadə olunan bir termometrlə temperaturu təyin edin. Suyun 55 ° C-yə qədər qızdırıldığı böyük bir qazana kiçik bir qazan qoyun. Bu fərq kiçik qazanı 15 dəqiqə lazımi temperaturda saxlamaq üçün kifayətdir. Kətanla bükülmüş toxumları 15 dəqiqə qaynar suda, sonra isə 1 dəqiqə soyuq suda isladın. Bu, toxumlarda ola biləcək xəstəliklərin qarşısını alır. Torpaq, məsələn, kök kökü ilə çirklənmişsə, bu cür müalicə kömək etməyəcəkdir. Daha yaxşı böyümə üçün kələm toxumlarını dezinfeksiya etdikdən sonra nitrofoska məhluluna qoyun. 1 litr suda 1 çay qaşığı nitrofoska həll edin və toxumları 10-12 saat qoyun.
Tərəvəz yetişdirənlər tez-tez erkən fidanların itirilməsindən şikayətlənirlər. Fakt budur ki, kələm milçəyi tərəfindən hücuma məruz qalan erkən cücərtilərdir. Karbofos məhlulu (və ya təlimatlara uyğun olaraq digər insektisidlər) ilə kökdə yüngülcə sulaya bilərsiniz.
İlk dəfə fidanlar kök saldıqda, ikinci dəfə 8-10 gündən sonra sulayın. Bu əməliyyatı qidalanma ilə birləşdirə bilərsiniz. Kül həqiqətən kömək etmir, ancaq kollara səpə bilərsiniz.

Tərəvəz yetişdirmək çətin deyil. Yalnız bir neçə əkin və qulluq qaydalarına riayət etmək, yay sakinini ailəsi üçün kifayət qədər kələm məhsulu ilə təmin edəcəkdir. Məhsulun tərkib hissələrindən biridir düzgün seçim növlər.

İsti, günəşli günlərin sayı (bölgənizdə təqvim deyil, faktiki yayın müddəti).
Gələcək məhsuldan istifadə şərtləri (təzə, konservasiya üçün, uzunmüddətli saxlama üçün).
Planlaşdırılan məhsulun həcmi.

Birinci meyar vacibdir, çünki üçün müxtəlif növlər Kələm müxtəlif yetişmə vaxtlarını tələb edir. Seçim yazın uzunluğundan asılıdır optimal vaxt yetişmə, eləcə də əkin üsulu (şitil və ya şitil olmayan).

İkinci meyar məhsulun məqsədli istifadəsi nəzərdə tutulduqda nəzərə alınır - qış üçün yığım və yaza qədər saxlama, duzlama və ya fermentasiya, yayda təzə istifadə, salatlar və ilk yeməklər üçün.

Üçüncü meyar birbaşa müxtəliflikdən asılıdır. Kifayət qədər isti günlərin olması və başların tam yetişməsi şərti ilə ən məhsuldar növlər qışdır.

Yetişmə aralığı 70 ilə 120 gün arasındadır, ortaya çıxandan hesablanır.
Əsasən cari mövsümi yeməklərdə tətbiq olunur (təzə salatlar, solyanka, kələm rulonları, şorbalar, çiy və bişmiş yan yeməklər və əsas yeməklər). Erkən yetişmiş kələm mayalana bilər, lakin uzun müddət saxlanmayacaq - yumşaq olacaq və "xırtlağını" itirəcək.
Qışda saxlama üçün uyğun deyil.
Yetişmənin erkən mərhələsində kiçik kələm başlarını çıxarmaq lazımdır, həddindən artıq yetişdikdə çatlayırlar.
Erkən yetişən kələmin məhsuldarlığı aşağıdır.

Erkən kələmin xüsusiyyətləri

Erkən kələmin bir xüsusiyyəti var. Sonrakı növlərdən fərqli olaraq, erkən sortların dad diapazonu daha dardır. Yüzlərlə çeşid arasında yalnız bir mütəxəssis bir-birindən dad, şirəlilik, xırtıldayanlıq və digər parametrlərə görə fərqləndirə bilər. "Kələm sommelierləri" olmayan yay sakinləri buna baxmayaraq, erkən növlər arasında ən populyar sortları müəyyən etdilər və onları öz sahələrində uğurla böyüdürlər.

TOP 10 erkən yetişən növlər

"iyun"

Çeşid adı özü üçün danışır. Yetişmə dövrü 90-100 gün olduğu üçün kələm başlarını iyunun sonunda toplamaq olar. Meyvəsi yuvarlaq, elliptik, orta sıxlıqda, başı boş deyil. Sapı keçib, kələm başlarının ölçüsü kiçikdir, lakin olduqca ağırdır - iki və ya daha çox kiloqram. Məhsuldarlıq - m² üçün 5 kq-a qədər.

Yeri gəlmişkən! Çeşid artan soyuq müqavimət ilə xarakterizə olunur və -5 ° C-ə qədər qısamüddətli temperaturlara davam edə bilir. Buna görə də becərilməsi üçün uyğundur açıq yer. Fidan torpağa erkən (mayın əvvəli) əkilə bilər.

Çeşidin özəlliyi ondadır ki, bütün çəngəllər demək olar ki, eyni vaxtda yetişir və eyni ölçüdə olur. Yüksək bazarlıq, yarpaqların yaşıl-əhəng rəngi. Məhsul yığımı vaxtında baş verməlidir, əks halda çəngəllər çatlayacaq.

Ağ kələm "Iyunskaya"

Quruluş və dad baxımından yarpaqları olduqca zərif və şirəli olur. Tərkibində yüksək miqdarda C vitamini. Təzə istifadə olunur.

Məsləhət! İyun kələminin başlarının yığımdan əvvəl çatlamasının qarşısını almaq üçün temperaturun dəyişməsini (lazım olduqda gecə sığınacaq) və torpağın nəmini (suvarma rejiminə riayət edin) minimuma endirin.

"Kazak"

Hibrid olmayan növlərlə müqayisədə bir sıra üstünlüklərə malik olan erkən yetişən hibrid.

Xəstəliklərə davamlıdır.
Yüksək məhsuldarlıq.
Kələmin başları çatlamır.

Onun "rəsmi" adı "Kazak F1"dir. Yarpaq rozeti qaldırılır. 30 sm-ə qədər magistral hündürlüyü ilə başın diametri 18 sm-ə qədər ola bilər.Forma bir qədər yastılaşdırılmışdır. Ağ kələm sortları üçün rəngləmə tipik deyil. Yarpağın xarici tərəfi yaşılımtıl-boz rəngdədir və mumlu örtüklə örtülmüşdür. Kələmin başının içi ağ qaymaqlı, şirəli və xırtıldayandır. Sapı keçmir, 6 sm-dən çox deyil.

Çəngəllər orta növlərə yaxın bir müddətdə yetişir - 112 günə qədər. Ancaq kiçik və kifayət qədər yüngül başlarla (çəkisi 1,2 kq-dan çox olmayan) hər kvadrat metrə 4 kq-dan çox kələm yığılır.

Yeri gəlmişkən! Bakterioz, qara ayaq və digər zədələyici amillərə qarşı artan seleksiya müqaviməti yüksək keyfiyyətli çəngəllər və əla təqdimat əldə etməyə imkan verir.

Bu hibrid soyuğa davamlıdır. Mühafizəsiz torpaqda kifayət qədər əkilə bilər erkən tarixlər(may ayının ortaları). Məhsulun eyni vaxtda hazır olması onu bir dəfə tez yığmağa imkan verir. Çeşid təzə istifadə üçün nəzərdə tutulub.

"Parel"

Kələm "Parel F1"

Çeşid mütləq erkən yetişən kələm əkinlərinin bağ kolleksiyasında olmalıdır. Onun məhsuldarlığı kvadrat metrə 5 kq-a qədərdir. Açıq yerdə böyüyür. Yetişmə baxımından çox erkəndir - 95-ci gündə hazırdır.

Kələmin yastı başları orta ölçülüdür, lakin çəkidə 3 ayda 2 kq-a qədər böyüməyi bacarırlar. Rəngi zəif nəzərə çarpan ağ örtüklə tutqun yaşıldır. Orta ölçülü sap.

Onlar uzun müddət saxlanıla bilməz, lakin zəruri hallarda və şərtlərdə iki aya qədər saxlanıla bilər. Əsasən təzə və işlənmiş istifadə olunur. Kələm başının orta sıxlığından yüksək olması onu uzun məsafələrə zərər vermədən daşımağa imkan verir.

Yeri gəlmişkən! Bu çeşiddə o qədər çox C vitamini var ki, xəstə və yaşlı insanların pəhriz qidası, həmçinin uşaq qidası üçün tövsiyə olunur.

Bu çeşid erkən kələmlər arasında əsl kələm "bestseller" dir. Xüsusilə erkən əkilirsə, yetişməyi bacarır və yüksək məhsuldarlığa malikdir və yaza qədər olmasa da, mütləq bir neçə ay saxlanılır. Meyvə verməni sürətləndirmək üçün Parel qorunan yerdə yetişdirilə bilər.

"Ditmarskaya Erkən"

Bu müxtəliflik həqiqətən erkəndir - 105 gündə yetişir. Lakin onun çatlama riski yüksəkdir. Orta sıxlıqdakı dəyirmi formalı kələm başları kiçik ölçülüdür və çəkisi bir yarım kiloqrama qədərdir (uğurlu qayğı ilə - iki).

Sapı yarım, çox kiçik və görünməzdir. Yarpaqları parlaq yaşıl, zərif və yumşaq ipək toxumasına malikdir. Dad baxımından Pekinə yaxındır. Bunun üçün məhsuldarlıq kiçik meyvəli çeşidəla - m² üçün 5 kq-a qədər.

Uzun müddət saxlanmır, yığımdan dərhal sonra və ya konservləşdirmə üçün istifadə olunur. Kələm başları yaxşı və demək olar ki, eyni vaxtda yetişir.

Məsləhət! Texniki yetişmə gələn kimi məhsul yığılmalıdır - əks halda çatlama dərəcəsi 90% -dən yuxarı ola bilər.

Bitkilər bakterial çürüklərə, çubuq kökünə və çarmıxlı bitkilərin digər problemlərinə davamlıdır.

Bu növün bir çox pərəstişkarı var, çünki yüksək məhsuldarlıqla xarakterizə olunur (kvadrat metrə 7 kq-a qədər). Açıq yaşıl rəngli baş, standart ölçülərdən daha böyük (çəkisi 2,5 kq-a qədər). Yetişmə müddəti - 110 gün.

Kök və quraq iqlimlərə davamlıdır. Təəssüf ki, digər xəstəliklər və zərərvericilər ona çox aktiv təsir göstərir, buna görə də vaxtında profilaktik tədbirlər görmək lazımdır.

Kələmin başları sıxdır. Beş aya qədər saxlanıla bilər. Təzə və bütün növ konservlər üçün istifadə olunur.

Məsləhət! Çeşidin özəlliyi onun torpağa yüksək tələbatıdır. Yalnız münbit torpaqda yaxşı inkişaf edəcəkdir. Chernozem və müntəzəm bol gübrələrə üstünlük verilir.

Əslində çatlamır. Vaxtsız təmizlənmədən qorxmur. Payız-qış anbarına saxlanmazdan əvvəl texniki yetişmə yox, istehlakçı vəziyyəti üçün uzunmüddətli məhsul yığımı həyata keçirilir.

Çeşid Danimarkadan gəldi, lakin keyfiyyət baxımından yerli seçimdən aşağı deyil. Çox yaxşı hesab olunur. Erkən - 100 günə yetişir. Kiçik ölçülü sap.

Çeşidin özəlliyi onun qısa raf ömrüdür, sözün əsl mənasında 3-4 həftədir.2,5 kq-a qədər kələm başları. Məhsuldarlıq orta səviyyədədir - kvadrat metrə 4,5 kq-a qədər.

Yeri gəlmişkən! Bu çeşiddə başların boltlanması və ya çatlanması kimi problemlər yoxdur.

Yüksək soyuq müqavimət və yüngül şaxtalara dözmək qabiliyyəti. Kələm şitil üçün martın əvvəlində əkilir və may ayının ortalarında şitillər silsiləyə köçürülür.

Sıxlıq orta səviyyədədir, boşluqlar yoxdur. Çatlamağa məruz qalmır. Yarpaq rəngi kənarda standart yaşıl - daxili sarı-ağdır. Zəmanət vermək üçün ən yaxşısı bu "müşketiri" istixana şəraitində yetişdirməkdir. Fidanı evdə əkmək və yetişdirmək, gözlənilən texniki yetişmədən iki ay əvvəl istixanaya köçürmək tövsiyə olunur. Kələmin başlarının dadı yüksək, bazarlıq qabiliyyəti də yüksəkdir.

Yeri gəlmişkən! Bu çeşid qalınlaşmış məhsullar üçün bütün digər erkən növlərdən daha uyğundur. Bağçanızda az yer varsa, erkən əkin üçün Dumas seçin.

Həm də hibrid, orta erkən yetişən, 110 günə tam yetişən çeşiddir. Kələmin kiçik yuvarlaq başı orta sıxlıqdadır və çəkisi bir yarım kiloqramdan çox deyil.

İstehlakçılar onu aşağıdakı xüsusiyyətlərə görə bəyənirlər:

məhsulun sabitliyi;
yüksək məhsuldarlıq;
meyvələrin yaxşı məhsuldarlığı;
eyni vaxtda yetişmə;
çatlamaya qarşı müqavimət.

Bu sort yalnız evdə deyil, həm də istixana şəraitində mart ayından başlayaraq şitil üçün əkilə bilər və aprelin sonunda açıq torpağa əkilə bilər. Xarici təbəqələrin cəlbedici rəngi yaşıl və ağdır. İçəri təmiz ağ rəngdədir. Zəngin dad, xarakterik sıxlıq, infeksiyalara davamlıdır. Bişmiş və təzə formada birbaşa istehlak üçün istifadə olunur, qıcqırdılan zaman az saxlanır

Bu ad altında iki növ yetişdirilmişdir - Zarya MS sortu və Zarya F1 hibrid. Hibrid forması var daha çox fayda. Kələmin başları orta ölçülüdür, iki kiloqrama çatır və düz bir forma malikdir.

Yetişmə müddəti - 110 gün. Kələmin yarpaqları çöldə ot-yaşıldır, lakin mumlu bir örtüklə, hamar və parlaq görünür və hiss edir.

Salatlar və əsas yeməklər, şorbalar, solyankalar - əla dadlı bu kulinariya "hədiyyəsi" turşu, turşu və ya konserv üçün uyğun deyil. Bu da uzun sürmür, ən çoxu bir aydır.

Çeşid aktiv, bol və demək olar ki, eyni vaxtda meyvə verir. Kələmin başları çatlamağa davamlı olduğundan, iki həftəyə qədər kökdə saxlanıla bilər.

"Malakit"

Hibrid erkən növlər, yüz gündə yetişir. Kələmin başları hamar, yüksək və davamlı dad xüsusiyyətlərinə malikdir, çəkisi iki kiloqrama qədərdir.

Yüksək dərəcədə daşınma qabiliyyəti olan kommersiya meyvələri. Kələmin başının texniki sıxlığı orta səviyyədən bir qədər aşağıdır, yumşaq, şirəli yarpağı kənardan yaşıl rəngdədir. Kəsilmiş zaman sarımtıl rəngli ağ olur.

Ağ kələm "Malakit"

Həm şitillə, həm də şitilsiz yetişdirilə bilər. Çatlamır. Hər kvadrat metrdən 6 kq-a qədər məhsuldarlığa malikdir. Onu təzə yeyə və ya konservləşdirə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən! Bu çeşidin meyvələrində yalnız çoxlu askorbin turşusu deyil, həm də natrium, maqnezium, kalium, kalsium, digər duzlar, dəmir və hətta gümüş var.

Erkən yetişən kələm yetişdirilməsi

Böyümə şərtləri

Erkən növ ağ kələm müəyyən şərtlərə ehtiyac duyur.

Bitki başına ən azı 0,5 m² olan kifayət qədər sahəyə qoyun.
Bərəkətli torpaq.
Kölgəsiz günəşli sahə.
Sələflər kimi: kök tərəvəzlər, baklagiller, soğan, balqabaq və taxıl bitkiləri.

Məsləhət! Təzə istehlak, hazırlamaq və saxlama üçün sabit məhsul əldə etmək istəyirsinizsə, 3-4 sort əkin. fərqli terminlər yetişmə.

Baxım xüsusiyyətləri

Erkən növlər daha diqqətli və diqqətli qayğı tələb edir. Onlar daha tez-tez zərərvericilər tərəfindən zədələnir və temperatur və su şəraitindəki dəyişikliklərə daha aktiv reaksiya verirlər. Onlar alaq otlarından əziyyət çəkirlər.

Torpağın əvvəlcədən hazırlanması, məhsuldarlığın artırılması (gübrələrin tətbiqi), dərin qazma.
Fidan yetişdirmək - erkən məhsula zəmanət vermək.

Kələm fidanları
Torpağın alaq otlarından təmizlənməsi və gevşetilməsi, isti su ilə suvarma, müntəzəm gübrələmə.
Zərərvericilərin qarşısının alınması və vaxtında infeksiya əleyhinə müalicə.
Məhsulun vaxtında yığılması, çəngəllərin çox yetişməsinin və çatlanmasının qarşısını almaq.

Böyümə alqoritmi

Video - Kələm əkmək

Video - Erkən kələm yetişdirilməsi

Uşaqlıqda demək olar ki, hər kəs kələm sapını gəmirməkdən həzz alır. Ancaq yaşla, ağ kələm sevgisi sönür, amma boş yerə: bu tərəvəzin tərkibində bədən üçün faydalı olan çoxlu maddələr var, üstəlik, ucuzdur və həmişə mövcuddur. Kələm yığımdan yaza qədər saxlanılır. Belə ki uzun müddətli saxlama ( təbii şəkildə, heç bir konservant olmadan) onu evdar qadınların sevimli məhsullarından birinə çevirir: evdə kələm varsa, istənilən vaxt bütün ailə üçün şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Çəkinizi diqqətlə izləyirsiniz və tərəzidəki işarənin yuxarıya doğru dəyişməsini istəmirsiniz? Kələmə üstünlük verin! 100 q tərəvəzdə cəmi 28 kkal var. Rəqəm o qədər kiçikdir ki, dietoloqları və dietoloqları cəlb edir. Qeyd edək ki, ağ kələmin hətta “bacıları” arasında belə, bu baxımdan tayı-bərabəri yoxdur: məsələn, təzə gül kələmində 30 Kkal, təzə qırmızı kələmdə 31 Kkal var.

Əgər bir tərəvəz güveç etsəniz, kalorilərin sayı artacaq, lakin çox deyil. Beləliklə, arıqlamaq istəyənlər kələmə diqqət yetirməlidirlər: birincisi, o, yüksək kalorili deyil, ikincisi, ondan ən sərt pəhrizi işıqlandıracaq çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Mövzu ilə bağlı video:

Ağ kələm nə qədər bişirilir

Pişirmə prosesi təxminən yarım saat çəkir. Kələmi adi üsulla - sobada qazanda bişirirsinizsə, 25-30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadıqdan sonra buraxın. İncə doğranmış tərəvəzlər daha sürətli bişirilir. Kələm ikiqat qazanda eyni vaxtda, yavaş ocaqda isə bir qədər az - 20 dəqiqə bişirilir.

Fərqli yeməklər üçün müxtəlif "yaş" tərəvəzləri götürməlisiniz:

borscht və kələm şorbası üçün - "qocalar", artıq uzanır;
kələm rulonları üçün - biz də "yaşlı" kələmlərə üstünlük veririk
salatlar üçün - gənc.

Tərəvəz duzlu suya qoysanız daha tez qaynayacaq.

1 kq ağ kələm neçəyə başa gəlir

Qiymət baxımından bu, ən sərfəli məhsullardan biridir. Qiymət fərqli ola bilər, lakin həmişə "səbəb daxilində" olur. Belə ki, əgər payızda, yığımdan sonra, çox olanda kələm alsanız, o zaman kiloqramı üçün 0,11 - 0,18 dollar ödəməli olacaqsınız.

Yazda rəflərdə görünən erkən ağ kələm almaq qərarına gəlsəniz (zərif dadı var, yarpaqları çox nazikdir, təzə salatlarda yaxşıdır), onda hər kiloqram üçün təxminən 0,89 - 1,1 dollar ödəməli olacaqsınız. .

Ağırlığı 3-4 kq-dan çox olmayan kələm başlarını seçmək daha yaxşıdır, çünki çox böyük olanların zərərvericiləri öldürmək və məhsuldarlığı artırmaq üçün istifadə olunan çoxlu nitratları və digər arzuolunmaz çirkləri udması ehtimalı var.

Bir böyük kələm başı əvəzinə bir neçə kiçik kələm alın - daha çox fayda olacaq, baxmayaraq ki, daha baha başa gələ bilər. Kələmin kiloqramının qiyməti o qədər aşağıdır ki, istənilən gəlir səviyyəsinə malik ailənin hər gün bir baş kələm almağa imkanı var.

Təzə ağ kələmdə nə qədər karbohidrat var?

Əsas olaraq 100 q tərəvəz götürürük. Beləliklə, 100 q-da 4,7 q karbohidrat var. Çoxdur yoxsa az? Müqayisə üçün, digər sevimli tərəvəzlərimizdə olan karbohidratların miqdarına baxaq. Onlardakı karbohidratların nisbəti aşağıdakı kimidir:

çuğundur - 9,56 q;
yerkökü - 9,3 q;
qaynadılmış kartof - 16,7 q.

Gördüyünüz kimi, karbohidrat qəbulunu məhdudlaşdırmalı olanlar üçün ağ kələm daha çox üstünlük təşkil edir. Kələmi bişirsəniz, karbohidratlar 10,2 q "çəki" alacaq.

Vacibdir! Təzə kələm ehtiva edir kompleks karbohidratlar, bədəndə enerji balansını qorumaq üçün zəruri olan. Sadə olanlar (məsələn, şokoladdan və ya çörəkdən çıxarıla bilənlər) bədəni tez bir zamanda enerji ilə təmin edirsə, lakin bu enerji onu tez tərk edirsə və istehlak edilənlərin bir hissəsi yanlarda və beldə yığılırsa, mürəkkəb olanlar bədəndə saxlanılır. Bədən, uzun müddət aclıq hissini azaldır. Kompleks karbohidratlar bunlardır:

nişasta;
sellüloza;
pektin.

Onlar çəki artımına və şəkər səviyyələrində güclü dalğalanmalara kömək etmirlər, çünki onlar yavaş udulur. Hər hansı bir diyetoloq orqanizm üçün daha faydalı olduğundan kompleks karbohidratlar olan məhsullara üstünlük verəcəkdir.

Mövzu ilə bağlı video:

Hansı aydan körpəyə ağ kələm verə bilərsiniz?

Bəzi gənc analar, kələmin körpənin kövrək həzm sistemini əhəmiyyətli dərəcədə yüklədiyinə inanırlar və buna görə də onu diyetə çox erkən daxil etməyə cəsarət etmirlər. Bu arada, tərəvəz uşağın mədə-bağırsaq traktının böyüklərin qidalanmasına uyğunlaşma prosesini sürətləndirmək üçün çox vacib olan bir sıra keyfiyyətlərə malikdir. O:

aşağı kalorili;
hipoalerjenik;
normal həzmi təşkil edən fermentlər və vitaminlər ehtiva edir.

Tərəvəz balqabaq və kartofu sınadıqdan sonra körpənin menyusuna daxil edilir. 0,5 çay qaşığı porsiya ilə başlayın və reaksiyanı müşahidə edin: əgər allergiya və ya bağırsaq problemi yoxdursa, həcm tədricən artırıla bilər.

Ağ kələmdə nə qədər protein var

100 q tərəvəzdə cəmi 1,8 q protein var. Bu çox azdır və təbii ki, nə qədər kələm yesəniz də, gündəlik protein ehtiyacınızı ödəməyəcək. Ancaq kələm asanlıqla protein olan digər qidalarla birləşdirilə bilər:

Qırmızı ət;
toyuq;
balıq.

Bu məhsullardan və kələmdən çox kalori olmayan, lakin inanılmaz dərəcədə doyurucu olan gözəl nahar hazırlamaq asandır.

Ağ kələm həzm etmək üçün nə qədər vaxt aparır?

Tərəvəzin həzm müddəti təxminən 3 saatdır. Yəni yeməkdən sonra 3 saat ərzində orqanizm kələmdən alınan faydalı maddələri aktiv şəkildə udur və sorulmayanı xaric etməyə hazırlayır. Ona görə də nahardan sonra kələm salatı və bişmiş balıqdan sonra növbəti qəlyanaltıdan əvvəl 2,5 - 3 saat gözləmək məsləhətdir.

Kələmi bişirmək qərarına gəlsəniz bitki yağı, həzm müddətinə daha bir neçə saat əlavə edin. Eyni (təxminən) udma müddəti olan qidaları eyni vaxtda istehlak etməyə çalışın.

Ağ kələm fiquruna baxan və sağlamlığının qeydinə qalanlar üçün əla köməkçidir. O:

tonlar;
bağırsaqları "işlədir";
"pis" xolesterolun çıxarılmasını təşviq edir;
immun sistemini gücləndirir.

Tərkibində həmçinin yaraların sağalmasına və zədələnmiş selikli qişaların bərpasına kömək edən xüsusi vitamin - metilmetionin var. Buna görə də, kələm suyu qastrit və xoralar üçün tövsiyə olunur.

Təzə ağ kələm yeyin - sağlam olacaqsınız və əlavə funtların nə olduğunu unutacaqsınız!

Erkən kələm müsbət və mənfi keyfiyyətləri ilə seçilir. Onun əsas üstünlüyü qısa yetişmə müddətidir. Ancaq eyni zamanda, demək olar ki, hər hansı bir növ becərmədə öz xüsusiyyətlərinə malikdir.

Buraya soyuğa və çatlamağa davamlı olan tez yetişən sortlar daxil edilməlidir. Ancaq bu tərəvəzin uzun müddət davam edəcəyini xatırlamalıyıq saxlanılmır, ondan çıxış edir kiçik kələm başları. Bir sözlə, böyük məhsullara arxalana bilməzsiniz, ancaq hər zaman ilk kələmlə özünüzü sevindirə bilərsiniz.

Ən tez əldə etmək istəyirsinizsə yaxşı məhsul, iyunun əvvəlində yığılan kələm yetişdirmək üçün istixanalarda istifadə edilməlidir. Bu vəziyyətdə, şitil əldə etmək üçün toxum əkilməsi qışın sonunda həyata keçirilir. Fidanların böyüməsi üçün bir şərt süni işıqlandırmanın olmasıdır.

Fidanlar cücərtilər ilk yarpaqlarını əmələ gətirən kimi aprel ayında istixanaya köçürülməlidir.

Ən məşhur növlərin adları

Kələm sortları dad xüsusiyyətlərinə görə bir-birindən az fərqlənir. Bir qayda olaraq, onları çəngəllər kiçik ölçülər, düzgün olmayan suvarmadan tez çatlayırlar. Bu tərəvəz uzunmüddətli saxlama üçün uyğun deyil..

Əsas növlər arasında aşağıdakılar var:

Transfer bir çox bağban tərəfindən hörmətlə qarşılanır. İşarə o deməkdir ki, bitki hibriddir, ondan toxum yığılmır. Kələmin başları sıx, şirəli, praktiki olaraq çatlamır və orta hesabla bir yarım kiloqram ağırlığındadır. Kələm salat hazırlamaq üçün uygundur. Yetişmə dövrü baş verir 100-110 gün.

Məhsulun hansı ayda yetişdiyi artıq adından aydın olur. Bu erkən yetişmə çeşidi dəyirmi və ya yuvarlaq yastı başlarla fərqlənir. Yetişmə zamanı onların çəkisi dəyişir bir kiloqramdan iki yarım kiloqrama qədər. Yarpaqlar yaşıldır, başın mərkəzinə doğru açıq yaşıl olur.

Əsas üstünlük məhsulun demək olar ki, eyni vaxtda yetişməsidir; vegetasiya dövrüdür yüz günə qədər.

Açıq yerdə böyümək üçün mükəmməl uyğun gəlir, yüngül şaxtalara dözə bilir və kifayət qədər miqdarda qida ehtiva edir. Bağbanlar həmçinin çatlamaya qarşı zəif müqaviməti və nəmə qarşı artan həssaslığı qeyd edirlər.

kazak

Əla dadı var, bir çox bağbanlar onu sonrakı satış üçün yetişdirirlər. Artan mövsümdür 100-112 gün.

Yalnız açıq yerdə əkilir, məhsul eyni vaxtda, erkən mərhələlərdə yetişir. İlk tumurcuqların göründüyü andan tam texniki yetkinliyin başlanğıcına qədər bu, təxminən davam edir<106-112 дней.

Xüsusiyyətlər

Tərkibində çoxlu sayda faydalı element var. Zənginləşdirilmiş ağ kələm zülallar, şəkər, lif, vitaminlər və digər mikroelementlər.

Hər il bu tərəvəzin istehlakı artır ki, bu da müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə müddətinin uzadılmasına təsir göstərir.

Erkən kələm sortlarını yetişdirmək üçün müəyyən şərtlər lazımdır:

onu əkmək üçün çarpayı olmalıdır normal yanır, torpağın tərkibi fərqli olmalıdır asanlaşdırın və daim nəmləndirin;
Kələm əkilməsi müəyyən bir zamanda həyata keçirilir, lakin müəyyən bir ərazidə iqlimi nəzərə almalısınız. Bir qayda olaraq, müddətlər uzadılır martın sonundan mayın əvvəlinə qədər;
üç-dörd yarpaq meydana gəldikdə, fidanlar açıq yataqlara köçürülür;
optimal eniş nümunəsidir 30×60 sm;
Fidan çox dərin əkilməməlidir. Kələm başlarının formalaşması zamanı kələm vaxtaşırı təpə olmalıdır.

Erkən yetişən kələm toxumlarını necə seçmək olar

Onlar yalnız xüsusi mağazalarda alınır. Bazardan toxum götürmək tövsiyə edilmir, çünki pis məhsul ala bilərsiniz. Qablaşdırma materialını izləyin sortların adları və yararlılıq tarixləri, bu dörd ildən beş ilədək olmalıdır.

Yüksək keyfiyyətli toxum materialında yetişmə müddəti, arvadbazlıq xüsusiyyətləri, partiyanın nömrəsi və şirkətin adı göstərilməlidir.

Başqa bir məcburi şərt, erkən ağ kələm çeşidinin ərazinizin iqliminə uyğun olmasıdır. Bu gün toxumları İnternet vasitəsilə sifariş etmək mümkündür, bu, vaxta qənaət edir və sizə lazım olanı tapmağa kömək edir.

Yetişdirmə xüsusiyyətləri

Erkən sortların yaxşı məhsulu üçün müəyyən böyümə şərtlərinə riayət etmək lazımdır:

tərəvəz suya hörmət edir. Bununla belə, suvarma diqqətlə aparılmalı, qabığın əmələ gəlməməsi üçün torpağı boşaltmaq lazımdır. Quru havalarda hesablama üçün orta hesabla iki litrə qədər su tökülür;
yataqda fidan əkilməsi formalaşma zamanı həyata keçirilir beş-altı yarpaq V. Birinci mərhələdə fidanlar parlaq günəş işığından qorunmalıdır, üç həftədən sonra ilk hilling həyata keçirilə bilər;
erkən kələm sortları yaxşı dözür hər hansı bir temperatur, həddindən artıq istilik istisna olmaqla. Bununla belə, fidanlar yalnız on yeddi-iyirmi dərəcə Selsidə rahat hiss edirlər. Gecə rejimi yeddi dərəcə aşağı salına bilər, bu da cücərtilərin həddindən artıq uzanmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir;
kələm qidalanmaya ehtiyacı var. Fidanlar suvarmadan sonra tətbiq olunan gübrə birləşmələrini tələb edəcək. İlk maye qidalanma transplantasiya edilmiş cücərtilər çarpayılarda kök aldıqdan sonra həyata keçirilir;
Bağda yaxşı yaşamaq üçün əvvəlcə qutuları balkona çıxararaq fidanları bərkitmək lazımdır. Bu, bitkilərin tədricən xarici temperatura alışmasına imkan verəcəkdir;
kök sisteminə oksigen tədarükü imkanını yaxşılaşdırmaq üçün torpağın gevşetilməsi yataq boyunca aparılır;
bir sıra xəstəliklərin qarşısını almaq üçün cücərtilər köçürülür ağac külü ilə işlənmişdir.

Kələm süfrəmizdə haqlı olaraq fəxr edir. Bu tərəvəz orqanizm üçün həqiqətən faydalıdır, düzgün yetişdirildikdə sabit məhsul verir. Sizi hər zaman təzə salatlar və digər dadlı yeməklər gözləyir.