Koreya toyuq heh resepti ilə. Toyuq göğsü heh

Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: Müəyyən edilməyib

Mən bir neçə dəfə Koreya üslubunda khe bişirmişəm, amma həmişə belə idi. Və yalnız bu yaxınlarda öyrəndim ki, balıq əvəzinə toyuq əti mükəmməldir, onu da tərəvəzlərlə marinadlamaq və eyni zamanda gözəl, rəngli yemək və qəlyanaltı almaq olar. Təzə balıq bişirmisinizsə, bilirsiniz ki, marinaddan sonra balıq duzlanır və inanılmaz dərəcədə dadlı olur. Eyni şey toyuq ilə də olur: ədviyyat, sirkə, yağda marinadlanır və son nəticə bir neçə dəqiqə ərzində yeyilə bilən bir məzədir, buna görə də hər kəs üçün kifayət qədər miqdarda olması üçün dərhal ikiqat hissə hazırlamaq daha yaxşıdır. . Koreyalı toyuq heh şəkli ilə reseptimi sizinlə paylaşmaqdan məmnun olaram.




- 400 qram toyuq filesi,
- 1 böyük kök,
- 1 böyük soğan,
- 1 çay. l. üyüdülmüş qara bibər,
- 1,5 ç.q. l. duz,
- 70 qram bitki yağı,
- 4 masa. l. sirkə,
- 1 çay. l. Koreya dilində tərəvəzlər üçün ədviyyatlar.

Addım-addım fotoşəkillərlə resept:

Toyuq filesini yuyun və suyunu salfetlərlə silin. Taxıl boyunca uzun zolaqlara kəsin. Kəsmək lazımdır iti bıçaq fileto kəsmək asan olsun.




Koreya sürtgəcindən istifadə edərək kökləri soyun və uzun zolaqlara doğrayın. Böyük yerköküləri Koreya sürtgəcindən istifadə edərək rəndələmək asandır, ona görə də yalnız böyük meyvələrdən istifadə edin.




Soğanı yarım halqalara doğrayın. Soğanlar yeməyə şirəlilik və lazımi ədviyyat əlavə edir.




Bir qabda tərəvəz və toyuq zolaqlarını qarışdırın.






İsti olana qədər qabın üzərinə bitki yağı tökün.




Bütün inqrediyentləri marinat etmək üçün heh üzərinə sirkə tökün.




Yeməyi Koreya ədviyyatları ilə səpin. Hər şeyi bir neçə dəfə qarışdırın ki, bütün maddələr aromalarla doysun.




Kassanı bir boşqab ilə örtün və 8-10 saat marinat etmək üçün soyuducuya qoyun.






Bitmiş yeməyi masaya xidmət edin. Toyuq ətinin ilkin olaraq çiy istifadə edilməsinə baxmayaraq, sirkə və bitki yağı qarışığında marinadlanaraq yeməli oldu. Toyuq ətindən narahat olmayın, sirkə onu dezinfeksiya etdi və indi toyuq bişmiş və dadlıdır. Xoş iştaha!
Və çox dadlı çıxır

Dünyanın hər (və ya demək olar ki, hər) küncündə adətən restoranlarda, kafelərdə sifariş edilən və ya özlərinə hörmət edən bütün turistlər tərəfindən küçə satıcılarından alınan xüsusi yeməklər var. Bundan sonra maraqlanan sərgərdanların yaddaşında qalan şey - dadın mütləq mükəmməlliyi və ya mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün vasitələrin siyahısı - ikinci dərəcəli əhəmiyyət kəsb edir. Əsas odur ki, cəhd edin! Və bunu bəyəndiyinizi iddia edin. Baxmayaraq ki, Koreya dilində o, iddiaya ehtiyac olmayacaq. Bu, həqiqətən dadlıdır. Və bu, əslində Koreyada hazırlanır (sevimli Koreya yerkökündən fərqli olaraq). Səhər Təravət Ölkəsində çox vaxt heh toyuqdan deyil, skumbriya, tuna, mal əti və ya ahtapotdan hazırlanırsa da, bu yeməkdə əsas şey şorabadır. İsti ədviyyatlı qarışıq və sirkə nazik dilimlənmiş quş ətini o qədər zərif və iştahaaçan edir ki, ondan doymaq sadəcə mümkün deyil. Yeri gəlmişkən, Koreyalı toyuq filetosunu dadmaq üçün həvəsli səyahətçi olmaq lazım deyil. Ətraflı fotoşəkili olan resept, ən çox yayılmış rus məhsullarından parlaq Koreya qəlyanaltı almaq üçün nə ilə qarışdırılacağını sizə xəbər verəcəkdir.

Hazırlamaq üçün götürün:

*hazır ədviyyatı aşağıdakı ədviyyatlarla əvəz etmək olar: qırmızı isti bibər- 1 ç.q, qırmızı şirin paprika - 1,5 ç.q, təzə çəkilmiş qara bibər - 3/4 ç.q, keşniş toxumu (bütün və ya əzilmiş) - 2 ç.q.

Koreya dilində tərəvəz ilə toyuq hehini necə bişirmək olar (addım-addım fotoşəkillərlə resept):

Mən adətən bu fileto məzəsini hazırlayıram. toyuq döşü. Marinaddan sonra toyuq yumşaq və çox dadlı olur. Ancaq nəzəri olaraq, əvvəlcə sümükləri və dərini çıxararaq, ayaqlardan ət istifadə edə bilərsiniz. Quşu yaxşıca yuyun. Quru və kəsin. Parçalar mümkün qədər incə olmalıdır ki, marinad onları asanlıqla islatsın. Blokların qalınlığı 2-3 mm-dən çox olmamağa çalışdım. Əgər toyuqun keyfiyyətinə əmin deyilsinizsə və onu istilik müalicəsi olmadan yeməkdən qorxursunuzsa, əvvəlcə onu bitki yağında yüksək odda qızardın. Və sonra Koreya marinadında marinat edin. Yeməyin dadı və toxuması tamamilə fərqli olacaq. Ancaq şərq üsulu ilə dadlı və ləzzətli olacaq. Toyuq ətini marinad etməzdən əvvəl əvvəlcədən bişirmək vacibdir. Hazırlasanız qızardsanız heh sirkəyə görə ət sərtləşəcək.
Soyulmuş və yuyulmuş yerkökü zolaqlara kəsin və ya Koreya salatları üçün xüsusi sürtgəcdən keçirin.
Daha çox soğan əlavə etməkdən çəkinməyin, çox dadlı çıxır. Ondan qabığı çıxarın. İncə yarım üzüklərə kəsin.
Daha parlaq rəng və dad üçün toyuq khe əlavə etmək qərarına gəldim şirin bibər. Göbələyi yarıya bölün. Toxumlarla nüvəni çıxarın. Pulpa nazik, demək olar ki, şəffaf zolaqlara kəsin.
Bütün hehe inqrediyentlərini dərin bir qaba qoyun. Duz və şəkər əlavə edin. Qarışdırın.
Quru ədviyyatları və sıxılmış sarımsağı bir yığına qoyun. Günəbaxan yağı və ya digər qoxusuzlaşdırılmış yağı qovurma qabında qızdırın. bitki yağı. Ədviyyatları üzərinə töküb tez qarışdırın.

Toyuq hye Koreya mətbəxi üçün ənənəvidir, mövcud reseptlərdən hansına uyğun hazırlanmasından asılı olmayaraq - bu, sadəcə ədviyyatlı və ətirli bir yeməkdir.

Balıqdan hazırlanmış ənənəvi Koreya hee kimi, toyuq hee də böyük iştah açıcıdır.

Çiy ətin yaxşı marinatlanması üçün onu çox incə zolaqlara kəsmək lazımdır. Kəsmə prosesini asanlaşdırmaq üçün ətin bir az dondurulması lazımdır.

Klassik yemək reseptinə görə, heh üçün yalnız çiy ət istifadə olunur. Ancaq belə bir tərkib avropalılar üçün bir qədər qeyri-adi olduğundan və bir çoxları arasında nifrətə səbəb olduğundan, aşpazlar ənənəvi Koreya hehinin unikal ədviyyatlı dadını saxlayan termal emal edilmiş toyuq ilə reseptlər hazırladılar.

Toyuq heh necə bişirilir - 15 növ

Bu reseptə görə hazırlanan heh kimi süfrəyə verilir soyuq qəlyanaltışərab üçün.

Tərkibi:

• Yer qara bibər - bir kaşığı
• yerkökü - 3 əd.
• soğan - 3 əd.
• Toyuq filesi - 0,5 kq.
• Duz - yemək qaşığı
• Sirkə mahiyyəti - yemək qaşığı
• Bitki yağı - 150 q.

Hazırlanması:

Fileto kiçik parçalara, yerkökü zolaqlara, soğanı isə yarım halqalara kəsin.

Hazırlanmış inqrediyentlər bir qazana qoyulur və mahiyyəti ilə tökülür.

Heh, hazır.

Bu reseptə görə hazırlanan yemək klassik reseptə görə hazırlanan yeməkdən daha az ədviyyatlı olur.

Tərkibi:

• Yer qara bibər - ½ yemək qaşığı
• Yer ətirli bibər - ½ yemək qaşığı
• yerkökü - 3 əd.
• soğan - 3 əd.
• Toyuq filesi - 0,5 kq.
• Duz - yemək qaşığı
• Koreya yerkökü ədviyyatı - 2 çay qaşığı
• Sirkə 9% - 8 yemək qaşığı
• Bitki yağı - 150 q.

Hazırlanması:

Fileto qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan nazik dilimlərə, yerkökü zolaqlara, soğanı yarım halqalara kəsin.

Hazırlanmış inqrediyentləri bir qazana qoyun və sirkə əlavə edin.

Bitki yağı qaynadılır, qazana tökülür, duz və ədviyyatlar əlavə edilir, yaxşıca qarışdırılır, soyudulur və 24 saat soyuducuya qoyulur.

Bu reseptə görə hazırlanan heh klassikdən daha az ədviyyatlı olur.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 0,9 kq.
• Duz - yemək qaşığı
• Şəkər - yemək qaşığı
• Sirkə 9% - 7 yemək qaşığı
• Sarımsaq - 3 diş
• soğan - 2 əd.
• Yer qırmızı bibər - çay qaşığı
• Yer qara bibər - dadmaq
• Bitki yağı - 150 q.
• yerkökü - 3 əd.

Hazırlanması:

Əti 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, duz, şəkər, sirkə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın

Soğanı nazik yarım üzüklərə, sarımsağı nazik dilimlərə kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Ətə əlavə edib qarışdırın, əllərinizlə yoğurun. 3 saat marinat etmək üçün buraxın.

Bibər və sevimli ədviyyatları çox isti yağa tökün və heh tökün. Soyuqda 12 saat buraxın.

Yemək hazırdır.

Bu heh həm qəlyanaltı, həm də müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilər.

Tərkibi:

• Toyuq budları - 780 q.
• Kochudian pastası - 20 q.
• soğan - 350 q.
• Paprika - 20 q.
• üyüdülmüş keşniş - 40 q.
• üyüdülmüş qırmızı bibər - 10 q.
• soya sousu - 15 ml.
• Şəkər - 8 q.
• Sirkə 9% - 40 ml.
• Yaşıl soğan - 80 q.

Hazırlanması:

Budlar bitki yağında qızardılır, incə doğranır, yarım halqa şəklində doğranmış soğan, qoçudanq pastası, şəkər, sirkə, ədviyyat, soya sousu əlavə edilir, qarışdırılır və soğan yumşaq olana qədər qovurulur.

Süfrəyə verərkən yeməyi doğranmış yaşıl soğanla bəzəyir.

Belə heh hazırlamaq üçün 24 saat deyil, cəmi 6 saat vaxt lazımdır.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 0,6 kq.
• Soğan, üzüklərə kəsilmiş - 300 q.
• Koreya yerkökü ədviyyatı - 2 yemək qaşığı
• Yerkökü, nazik zolaqlara kəsilmiş - 300 qr.
• Sirkə 70% - yemək qaşığı
• Duz - 2 çay qaşığı
• Yer qara bibər - çay qaşığı
• bitki yağı - 15 q.

Hazırlanması:

Fileto nazik zolaqlara kəsin və yarısı bişənə qədər qaynadın.

Soğan, yerkökü və fileto birləşdirin, sirkə, ədviyyat, duz əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və isti yağa tökün.

Koreyada heh hazırlayan peşəkar aşpazlar qızdırılan yağın heh hazırlamaq üçün hazırlığını içinə kibrit atmaqla yoxlayırlar - yağ istənilən temperatura qədər qızdırılsa, kibrit alovlanır.

6 saat marinat etmək üçün buraxın və xidmət edin.

Bu reseptə görə hazırlanmış toyuq əti alma sirkəsinə xas olan xüsusi bir aromaya malikdir.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 500 q.
• Xiyar - 1 əd.
• alma sirkəsi - 2 yemək qaşığı
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Yer isti bibər (qırmızı və qara) - hər biri bir çay qaşığı
• Şəkər - çay qaşığı
• Sarımsaq - 2 diş
• bitki yağı - 60 ml.

Hazırlanması:

Döş nazik zolaqlara, soğan yarım halqalara kəsilir. Sarımsaq incə doğranmışdır.

Hazırlanmış inqrediyentlər isti yağda bibər əlavə edilərək bir neçə dəqiqə qızardılır.

Sirkə və soya sousunu tökün.

Tərəvəzlər nazik zolaqlara kəsilir, toyuğa əlavə edilir və bir neçə saat soyuducuda saxlanılır.

Bu toyuq heh düyü əriştəsi və ya buxarda hazırlanmış düyü ilə verilir

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 0,7 kq.
• Sirkə mahiyyəti 70% - yemək qaşığı
• Bitki yağı - 150 ml.
• Yarım üzüklərə kəsilmiş soğan - 300 qr.
• Yer qara bibər, duz - isteğe bağlıdır
• Koreya dilində yerkökü bişirmək üçün ədviyyatlar - 2 yemək qaşığı
• Yerkökü - 300 q.

Hazırlanması:

Döşləri 2 sm enində nazik zolaqlara kəsin, dərin bir qaba qoyun. Doğranmış soğan əlavə edin. Koreya yerkökü hazırlamaq üçün yerkökü sürtgəcdən keçirin və ətə və soğana əlavə edin. Ədviyyatları qoyun, sirkə mahiyyətini tökün. Qarışdırın. Bitki yağı qaynadın və qarışıq maddələrə tökün.

Qarışdırın və sıxlaşdırın. Üzərini yapışqan filmlə örtün və bir gecədə soyudun.

Anis dadını sevənlərin xoşuna gələcək ləzzətli yemək.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 0,3 kq.
• Sarımsaq - 3 diş
• Masa sirkəsi - desert qaşığı
• Ulduz anis - 1 ulduz
• Yaşıl cilantro - ¼ dəstə
• Zeytun yağı - yemək qaşığı
• Qəhvəyi şəkər - bir çimdik
• Ağ şəkər - desert qaşığı
• İsti qırmızı bibər - üstünlük
• Duz - üstünlüklərə görə
• Susam toxumları - isteğe bağlıdır
• soğan - 2 əd.

Hazırlanması:

Soğanı incə yarım halqalara kəsin, sarımsağı və göyərti incə doğrayın.

Fileto kiçik parçalara kəsin. Qalın divarlı bir qazana qoyun və qaynadın öz suyu sıx bağlı qapaq altında təxminən beş dəqiqə, bir az tökün soyuq su və ət hazır olana qədər bişirin.

Yağı qızdırıb içinə ulduz anis qoyun, soyuyana qədər saxlayın.

Soğan və yerkökü bir tencereye qoyun, qarışdırın, sarımsaq və göyərti əlavə edin, yenidən qızdırılan yağa tökün və 5 dəqiqə qaynatın. Qırmızı bibər, duz, şəkər, sirkə əlavə edin. Qapaq ilə sıx örtün və 15 dəqiqə qaynamaq. çox aşağı istilik üzərində.

Hazır heh isti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər, xidmət etməzdən əvvəl səxavətlə küncüt toxumu ilə səpilir.

Dadlı və çox ədviyyatlı deyil heh.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 0,5 kq.
• soğan - 2 əd.
• Masa sirkəsi - 2 yemək qaşığı
• Bitki yağı - yemək qaşığı
• Paprika - ½ çay qaşığı
• Yer qara bibər - ½ çay qaşığı
• Toyuq suyu - 2 yemək qaşığı
• Sarımsaq - 3 diş
• yerkökü - 2 əd.

Hazırlanması:

Toyuq döşünü qaynatın, parçalara kəsin. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və yoğurun. Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək kökləri rəndələyin. yoğurmaq.

Ət, soğan və yerkökü birləşdirin, keşniş, istiot, sirkə, bitki yağı, toyuq suyu, presdən sıxılmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın.

Heh hazırdır

Bu reseptə görə hazırlanan yemək həm dadlı, həm də doyurucu olur; onu yalnız salat kimi deyil, həm də əsas yemək kimi təqdim etmək olar.

Tərkibi:

• Koreya ədviyyatlı yerkökü - 200 q.
• Gül kələm inflorescences - 100 qr.
• Toyuq filesi - 300 q.
• qoz - ½ fincan
• Soğan - 1 əd.
• Aroma üçün ədviyyatlar - üstünlüklərə görə
• Duz - dadmaq
• Bitki yağı - bir neçə yemək qaşığı
• Sirkə 9% - yemək qaşığı
• qırmızı bolqar bibəri - 1 əd.

Hazırlanması:

Fındıqları qovurun və doğrayın.

Toyuq və gül kələm qaynar suya qoyun, duz əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin, kələmi çıxarın və daha 20 dəqiqə bişirin.

Qaynadılmış kələm inflorescences, toyuq ətini isə liflərə ayırın.

Yerkökü, nazik zolaqlara kəsilmiş bibər, nazik yarım halqalara kəsilmiş soğan, hazırlanmış toyuq əti və kələm qarışdırın, sirkə və qoz-fındıq, ədviyyatlar əlavə edin, qızdırılan yağa tökün, qarışdırın və bir neçə saat marinat etmək üçün soyuqda qoyun.

Bir qayda olaraq, toyuq heh isti nahardan əvvəl qəlyanaltı kimi verilir. Bununla belə, ondan tartletlər üçün içlik kimi də istifadə oluna bilər, salatı nazik ağ çörəyin üzərinə qoyub cəfəri yarpaqları ilə bəzəmək olar.

Yemək tez hazırlanır və çiy ət yeməyi risk etməyənlər üçün uyğundur.

Tərkibi:

• Toyuq - 1 əd.
• Sarımsaq - 5 diş
• Yer qırmızı bibər - 2 yemək qaşığı
• Şəkər - çay qaşığı
• Soya sousu - yemək qaşığı
• Sirkə - yemək qaşığı
• Susam - çay qaşığı
• Yaşıllar, duz, qara bibər - dadmaq
• Soğan - 1 əd.

Hazırlanması:

Toyuq ətini kiçik parçalara ayırın və ətdən maye buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın, nazik yarım üzüklərə doğranmış soğan, sirkə, soya sousu, incə doğranmış göyərti və küncüt əlavə edin. İstidən çıxarın, bir neçə saat oturun və xidmət edin.

Bu reseptə görə yemək yalnız Koreya hehinə xas olan ədviyyatı saxlamır, həm də pomidor souslarına xas olan yüngül şirin notlarla gurmeleri cəlb edəcəkdir.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 300 q.
• qırmızı bolqar bibəri - 1 əd.
• Xiyar - 1 əd.
• Sarımsaq - 1 diş
• Şirin yaşıl salat bibəri - 1 ədəd.
• Koreya ədviyyatlı yerkökü ədviyyatı - çay qaşığı
• Sirkə 9% - 2 yemək qaşığı.
• soya sousu - 2 yemək qaşığı
• Tomat pastası - yemək qaşığı
• Bibər, duz - dadmaq
• Bitki yağı - qızartmaq üçün
• Soğan - 1 əd.

Hazırlanması:

Tərəvəzləri və toyuq göğsünü incə zolaqlara kəsin.

Toyuq və soğanı ədviyyat və presdən sıxılmış sarımsaq ilə birlikdə qızardın. Tomat pastası əlavə edin. Bir az qaynadın, soya sousu və sirkə əlavə edin.

Hazır toyuq ətini tərəvəz ilə birləşdirin və qarışdırın. Qoy dəmlənsin.

Heh, hazır.

Koreyada bu yemək həm salat, həm də bayram süfrəsində iştahaaçan kimi verilir.

• Toyuq döşü - 700 q.
• Sirkə mahiyyəti (70%) - 1 osh qaşığı. l
• bitki yağı - 150 ml.
• soğan - 300 q.
• Yerkökü - 300 q.
• Duz - dadmaq
• Yer qara bibər - dadmaq
• Koreya yerkökü üçün qarışdırın - 2 osh qaşığı. l

Toyuq bişirmək heh resepti

Toyuq döşünü yaxşıca yuyun, qabığını çıxarın və artıq nəm çıxararaq kağız dəsmal ilə silin. Onu filetolara kəsdik. Təxminən 2 santimetr genişlikdə kiçik zolaqlara kəsin. Daha qalın kəsməyə ehtiyac yoxdur, əks halda toyuq marinatlanmayacaq. Hazırlanmış toyuq filesini dərin bir qaba qoyun.

Soğanları soyun, incə doğrayın və filetoya əlavə edin. İstəyirsinizsə, marinad etdikdə daha çox soğan götürə bilərsiniz, çox dadlı və şirəli çıxır.

Sürtgəcdə üç yerkökü (Koreya yerkökü və ya istədiyiniz kimi) və toyuq filesi və soğan ilə birlikdə qaba əlavə edin.

Toyuq ətinin hazırlanmasının növbəti mərhələsində ədviyyatlar əlavə edin. Yerkökü, duz və yer qara bibər üçün Koreya ədviyyatı. 1 xörək qaşığı sirkə essensiyasını əlavə edin. Yalnız bitki yağı qaynatmaq qalır. Beləliklə, yağı qaynadın və bir qaba tökün.

Qabın içindəkiləri yaxşıca qarışdırın və sıxın. Sonra yapışqan filmlə örtün və 24 saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində toyuq heh mükəmməl şəkildə marinatlanacaq.

Salatda toyuq filesi çiy və yeyilməz çıxacağını düşünməyin. Hər şeyi ciddi şəkildə reseptə uyğun hazırlasanız, nəticə sadəcə heyrətamiz olacaqdır. Və dəfələrlə bişirəcəksiniz heh toyuqdan.

Xoş iştaha!

Toyuq heh xüsusilə ləzzətli və ədviyyatlı qəlyanaltıların bütün pərəstişkarları tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Koreyalılar onu heç vaxt donuz ətindən hazırlamırlar, ancaq mal əti və ya balıqdan hazırlayırlar. Amma bu gün Koreya qəlyanaltısını reallıqlarımıza uyğunlaşdırıb toyuqdan hazırlayacağıq. Eynilə dadlı, ətirli və orijinal çıxır.

Hye Koreya mətbəxinin milli yeməyidir. Düzdür, Koreyanın özündə o, quş ətindən deyil, dəniz məhsulları və ya mal ətindən hazırlanır.

Ancaq qəlyanaltıda ən vacib şey ət deyil, yeməyi xüsusi dad və ətir verən marinaddır.

Tərkibi:

• 550 q fileto;
• iki soğan;
• bir qaşıq masa duzu;
• ədviyyatlı yerkökü üçün iki yığın qaşıq ədviyyat;
• 1 ç.q. Sahara;
• üç diş sarımsaq;
• sirkə və soya ədviyyatının hər biri beş yemək qaşığı;
• 110 ml bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Əti mümkün qədər incə kublara kəsin.
2. Onu soğan yarım üzükləri, doğranmış sarımsaq mixəkləri, duz, tatlandırıcı və Koreya ədviyyatı ilə qarışdırın.
3. Yağı qızdırın və gözləyən məhsullara tökün. Biz də sirkə və sousu əlavə edirik, maddələri qarışdırırıq, filmlə örtürük və iki günə qədər soyuqda heh marinat edirik.

Ət nə qədər uzun müddət marinadlansa, məzə bir o qədər dadlı olacaq.

Evdə yerkökü ilə

Əgər ətli qəlyanaltıları sevirsinizsə ədviyyatlı dad, sonra toyuq heh hazırlamağa cəhd etməyinizə əmin olun. Ədviyyatı bir az tonlaşdırmaq və yeməyə parlaqlıq əlavə etmək üçün reseptdə şirin yerkökü istifadə edin.

Tərkibi:

• 600 q fileto;
• iki yerkökü və soğan;
• sirkə qaşığı;
• iki yemək qaşığı Koreya salatı sarğı;
• beş yemək qaşığı bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Quş filetosunu nazik zolaqlara kəsin və yerkökü zolaqları və soğan yarım üzükləri ilə qarışdırın.
2. Bir az duz, istiot, sirkə əlavə edin və isti yağ əlavə edin. Dadın - çox turş olarsa, şəkər əlavə edin.
3. Konteyneri məzmunu ilə örtün və ən azı bir gün soyuqda saxlayın.

Bolqar bibəri və xiyar ilə

Bu gün Koreya qəlyanaltısı hazırlaya bilərsiniz müxtəlif yollarla. Biri yapışır klassik resept, və kimsə ona başqa maddələr əlavə edir. Məsələn, təzə xiyar və bolqar bibəri.

Yeməyə bir qədər rəng qatmaq istəyirsinizsə, rəngli tərəvəzlərdən istifadə edin.

Tərkibi:

• 350 q ət;
• iki xiyar;
• üç rəngli bolqar bibəri;
• kök;
• 60 ml bitki yağı;
• 1 ç.q. Koreya ədviyyatları;
• 45 ml sirkə;
• 35 soya sousu.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəz və əti zolaqlara kəsin, duz, istiot və Koreya ədviyyatları ilə qarışdırın.
2. Hazırlanmış məhsulları qızdırılan yağ, sirkə və soya ədviyyatı ilə tökün, qarışdırın və 24 saat soyuq yerdə qapalı qapaq altında marinat edin.

Evdə hazırlanmış toyuq heh, tez və asan

Müasir kulinariya dünyanın müxtəlif mətbəxlərindən yeməklər hazırlamağa imkan verir. Bu gün Koreya mətbəxinin milli yeməyi - toyuq heh hazırlayacağıq. Onun əsas tərkib hissəsi toyuq ətidir və biz onu evdə bişirəcəyik.

Tərkibi:

• 450 q quş filesi;
• Koreya üslubunda hazırlanmış yerkökü;
• 25 ml sirkə;
• böyük soğan;
• beş yemək qaşığı bitki yağı;
• Teriyaki sousu (isteğe bağlı).

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq filesi nazik zolaqları bibər və isti yağda qızardın. Həmçinin bu mərhələdə siz ətə şirin bir dad verəcək Teriyaki sousunu əlavə edə bilərsiniz.
2. Hazır Koreya yerkökü soğan yarım üzükləri ilə qarışdırın və duz ilə birlikdə ət ilə qovurma qabına qoyun. Tərkibləri beş dəqiqə qaynatın.
3. Tərəvəzləri sirkə ilə səpin və on saat soyuqda saxlayın.

Sarımsaq və cilantro ilə seçim

Aşağıdakı resept hər kəsin xoşuna gəlməyə bilər, çünki məzəyə cilantro əlavə olunur. Onun ətri özünəməxsusdur, lakin digər ədviyyatlarla birlikdə qəlyanaltı çox dadlı olur. Koreya yeməyi hazırlamaq üçün bu seçimi laqeyd yanaşmayın - bu sizi təəccübləndirə bilər.

Tərkibi:

• 450 q toyuq filesi;
• iki baş soğan;
• iki diş sarımsaq;
• dadmaq üçün Koreya ədviyyatı və üyüdülmüş cilantro;
• 80 ml toyuq suyu.

Pişirmə üsulu:

1. Əti qaynadın bulyona duz əlavə etməyin. Toyuq ətini sərinləyin və kublara kəsin.
2. Soğanı incə yarım halqalara doğrayın və doğranmış sarımsaq mixəkləri ilə birlikdə ətə əlavə edin.
3. Koreya ədviyyatı, cilantro və duz əlavə edin. Dadmaq üçün sirkə və acı bibər də əlavə edə bilərsiniz.
4. Bulyona tökün, qarışdırın və məzəni bir saat yarım buraxın.

Küncüt toxumu ilə bişirmə

Susam toxumlarının şirin, hətta qozlu dadı var. Qızdırıldıqda, onların dadı və aroması yalnız güclənir, buna görə də bu tərkib hissəsi yeməkdə tez-tez istifadə olunur.

Koreya aşpazları tərəvəz və ət yeməkləriÇox vaxt susam yarpaqları əlavə olunur, bu da istifadə olunan maddələrin dadını artırır.

Tərkibi:

• 650 q fileto;
• ampul;
• beş diş sarımsaq;
• bir qaşıq soya sousu və sirkə;
• 1 ç.q. Sahara;
• bir qaşıq isti bibər, duz;
• küncüt yarpaqları.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qabda ət parçaları, soğan halqaları, incə doğranmış sarımsaq və küncüt yarpaqlarını qoyun.
2. Hər şeyi ədviyyatlarla səpin, sirkə, sous və bir az isti bitki yağı tökün.
3. Tərkibləri qarışdırın və məzə bir gün yaxşı dəmlənsin.

Əgər küncüt yarpaqlarını tapa bilmirsinizsə, o zaman bitkinin toxumlarını götürün, quru tavada qurudun və hazır qaba qoyun.

Toyuq bişirməyin nüansları heh

1. Heh üçün heç bir istilik müalicəsinə məruz qalmayan çiy ət istifadə olunur. Əgər məhsulun keyfiyyətinə əmin deyilsinizsə, onda əti yüksək odda qızardın və yalnız bundan sonra marinat edin. Əlbəttə ki, bitmiş yeməyin dadı fərqli olacaq, lakin qəlyanaltının kəskinliyi və qeyri-adiliyi qalacaq.
2. Heh üçün ən çox istifadə edilən ədviyyat həm qırmızı, həm də qara bibərdir. Qəlyanaltılara soya sousu da əlavə edilir. Mağazalarda heh bişirmək üçün hazır ədviyyat dəstini tapa bilərsiniz və bir çox evdar qadın Koreya yerkökü üçün ədviyyatlardan istifadə edir.
3. Koreya qəlyanaltısının əsl dadını hiss etmək üçün ilıq yağa tökdükdən sonra ədviyyatlar əlavə edilməlidir. İsti bir məhsul sadəcə ədviyyatlı ədviyyatların bütün ətirini öldürəcək.

Beləliklə, Şərq kulinariya mədəniyyəti ilə müəyyən ümumiliyi asanlıqla hiss edə bilərsiniz. Sadə inqrediyentlər, bir az vaxt - və o, süfrənizdədir ləzzətli qəlyanaltı, Koreyanın qəlbindən səslənir.