Pancake və ya piroq etmək qərarına gəldim, lakin ölçmək üçün əlində bir şey yoxdur tələb olunan miqdar un? Bəxtim gətirdi ki, reseptdə bütün məhsullar qramdır? Problem deyil, unu tərəzisiz ölçməyin sadə yolları var. Bu, doğaçlama vasitələrindən istifadə etməklə edilə bilər. Əlbəttə ki, nəticə elektron tərəzidəki qədər dəqiq olmayacaq, amma biz kimya laboratoriyasında deyil, mətbəxdəyik.
Bir şüşə ilə unu necə ölçmək olar
Evin ətrafında sadə kəsilmiş şüşəniz varsa yaxşıdır. Ona 200 qram su qoymaq olar. Amma bu o demək deyil ki, ora eyni miqdarda un sığar. Bir stəkanda unu ölçmək üçün hiylələr var.
- Birincisi, unu bir qaşıq ilə tökmək lazımdır və çantadan birbaşa stəkanla çıxarmamalısınız. Əks təqdirdə, divarların yaxınlığında olan qabda boşluqlar yaranacaq və daha az un sığacaq. Şüşəni sürüşmədən doldurun.
- İkincisi, unu stəkanda sıxmırıq, həm də boşaltmırıq.
Hər şeyi düzgün etdin? Üzlü şüşədə 160 qram olacaq. Unu sıxsanız, stəkana 210 q sığar.Əvvəlcə süzüb boşaldsanız, cəmi 125 qr.
Un ölçməyin başqa yolları da var. Budur, lazımi miqdarda unu düzgün zamanda götürməyə kömək edəcək kiçik bir cədvəl:
İdeal olaraq, əlbəttə ki, nəzarət ölçmələri etmək daha yaxşıdır. Bir dostunuzdan mətbəx tərəzisini soruşun. Unu bir dəfə stəkanda və qaşıqda çəkin. Məlumatları yazın və mətbəxdə görünən bir yerə asın. Sonra, lazım olduqda, həmişə lazımi miqdarda unu ölçə bilərsiniz.
Unutmayın ki, ununuzu səhv saxlasanız, nəticələr fərqli ola bilər. Şüşədə daha çox nəm və tortlu un olacaq.
Nə qədər qramla çəkin
Hər şey yaxşı olardı, amma çox vaxt 160 və ya 25 qrama ehtiyacınız yoxdur. Adətən, reseptlər "dəyirmi" nömrələrdən istifadə edir. Burada sual yaranır, məsələn, 100 qram unu necə ölçmək olar?
Ən asan yol bir stəkandan əlavə 30 və ya 60 qram tökməkdir (stəkandan asılı olaraq), yəni 100 qram yarım çay stəkanından bir qədər çox və yarım üzlü stəkandan bir az az olacaq. 4 səviyyəli yemək qaşığı qoya bilərsiniz. Daha hiyləgər bir yol var. Bu, bizə vaxt və bəzi sadə cihazlar tələb edəcək.
Beləliklə, bizə bir hökmdar və boş bir vərəq lazımdır. Bir vərəqdə 10 ilə 20 santimetr ölçülü bir düzbucaqlı çəkirik. Daha böyük tərəflərdə (20 sm) 2 sm ölçür, nöqtələr qoyuruq və onları xətlərlə birləşdiririk. Qarşımızda 10x2 sm ölçülü düzbucaqlı var.
Kağızın üzərinə bir kiloqram un tökün. Biz onu daha böyük bir düzbucaqlıya, başlanğıcda çəkdiyimizə (20x10 sm) bərabər paylayırıq. Unun düzbucaqlıdan kənara çıxmadığından əmin olun. Sonra diqqətlə bıçaqla daha kiçik bir düzbucaqlı (10x2 sm) tutan hissəni ayırın. Bu 100 qr.
200 qram unu necə ölçəcəyimizi bilmədiyimiz zaman eyni şeyi edirik. Yalnız bundan sonra 20 santimetrlik tərəfdə 2 deyil, 4 sm ölçürük.Sonra, alqoritmə uyğun olaraq eyni şeyi edin. Yeri gəlmişkən, bu üsul şəkər və ya dənli bitkilərin ölçülməsi üçün də uyğundur.
Tərəzi olmadan unu necə ölçmək olar
Əksər yeməklərin müvəffəqiyyətlə hazırlanması reseptdə göstərilən məhsulların nisbətlərinə dəqiq riayət edilməsindən asılıdır. Çox vaxt məhsulların çəkisi qramla göstərilir. Ancaq evdə bunu necə təyin etmək olar? Çəki və ölçülər cədvəlimiz köməyə gələcək.
Bir nazik stəkanda neçə qram un var? Bəs üzlü? Bir çay qaşığı xardal və ya bir qaşıq bal nə qədər çəkir? Orta soğan və ya kartofun çəkisi nə qədərdir? Bütün bunları tərəzidən istifadə etməkdən narahat olmadan öyrənə bilərsiniz, sadəcə olaraq məhsulların ölçüləri və çəkiləri cədvəlinə baxın.
Məhsulların çəkisini təyin etməzdən əvvəl onunla tanış olmalısınız müəyyən qaydalar. Əgər onlara əməl etməsəniz, sizə lazım olan qida miqdarını dəqiq ölçə bilməyəcəksiniz.
- Eynək və qaşıqlar maye məhsullarla doldurulur ( bitki yağı, süd) tamamilə.
- Özlü (mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, xama) və boş (un, dənli bitkilər) qaşıqlarla yığılır və yığılmış stəkana qoyulur.
- Toplu məhsullar sıxılmamalı və ya boşaldılmamalıdır.
Yeməyin çəkisini ölçmək üçün qabların tutumu aşağıdakı kimidir:
- nazik (çay) stəkan - 250 sm 3
- üzlü şüşə - 200 sm 3
- 1 çay qaşığı. = 16,5 osh qaşığı. = 50 çay qaşığı
- 1 üzlü st. = 13 osh qaşığı. = 40 çay qaşığı
Maye və viskoz məhsullar
|
Məhsullar |
Məhsulun çəkisi qramla |
|||
|
nazik st. |
üzlü st. |
qaşıq |
||
|
Ərimiş yağ |
||||
|
Ərinmiş marqarin |
||||
|
Bitki yağı |
||||
|
Qatılaşdırılmış süd |
||||
|
Ərimiş yağ |
||||
|
Tomat pastası |
||||
|
Meyvə püresi |
||||
|
Bütün süd |
||||
Taxıl və lopa
|
Məhsullar |
Məhsulun çəkisi qramla |
|||
|
nazik st. |
üzlü st. |
qaşıq |
||
|
Herakl |
||||
|
İnci arpa |
||||
|
Arpa yarması |
||||
|
Qarğıdalı lopaları |
||||
|
Taxıllar |
||||
|
Buğda lopaları |
||||
Toplu məhsullar
|
Məhsullar |
Məhsulun çəkisi qramla |
|||
|
nazik st. |
üzlü st. |
qaşıq |
||
|
Jelatin (toz) |
||||
|
Kakao tozu |
||||
|
Kartof unu |
||||
|
Qarğıdalı unu |
||||
|
Sitrik turşusu (kristallar) |
||||
|
Noxud bölün |
||||
|
Əzilmiş mixək |
||||
|
Yer darçın |
||||
|
Yer krakerləri |
||||
|
Çəkilmiş qəhvə |
||||
|
Yer bibəri |
||||
|
noxud |
||||
|
Şəkər kəsin |
||||
|
Çörək soda |
||||
|
Buğda unu |
||||
|
Şəkər tozu |
||||
|
Toz şəkər |
||||
|
Quru çay |
||||
|
Süd tozu |
||||
|
mərcimək |
||||
Tərəvəz və meyvələr
|
Məhsullar |
Məhsulun çəkisi qramla |
||||
|
nazik st. |
üzlü st. |
qaşıq |
|||
|
çiyələk |
|||||
|
Kartof |
|||||
|
çiyələk |
|||||
|
Cəfəri kökü |
|||||
|
soğan |
|||||
|
Qurudulmuş göbələklər |
|||||
|
Qara qarağat |
|||||
qoz-fındıq
Yumurta
Tərəzisiz bir çobanın çəkisini necə təyin etmək olar
Təcrübəsiz aşpazlar üçün bir stəkan süddə neçə qram olması sualının cavabı daha az əhəmiyyət kəsb etmir. Ancaq şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd adi haldan daha ağırdır, bu məntiqlidir.
Bəzən bir stəkanda neçə qram olduğunu bilmək vacibdir
Çox vaxt şüşədəki mayenin miqdarı onun həcminə uyğun gəlir. Buna görə də, vaxtınıza qənaət etmək üçün qaşıq və stəkanlarda ölçü və çəkilərin hazır hesablamalarını təqdim edirik.
Həndəsəni yaxşı bilən evdar qadınlar üçün uyğun olan 100 qram unu çəkməyin orijinal yolu
Boş bir vərəqdə tərəfləri 10 və 20 sm olan düzbucaqlı çəkin.Daha böyük tərəflərdə 2 santimetr ölçün, çentiklər qoyun və onları düz bir xətt ilə birləşdirin. Uzun bıçaqlı bir hökmdar və ya bıçaqla silahlanmış unun 2x10 sm düzbucaqlıda olan hissəsini ayırın.Unun bu hissəsinin çəkisi tələb olunan 100 qrama bərabər olacaq. Gördüyünüz kimi, mətbəx tərəzisi olmadan 100 qram unu çəkmək olduqca sadədir.
Beləliklə, mayalanan xama təzə, mayalanmamışdan daha yüngüldür; şəkər və duz ilə yüksək rütubət normaldan daha ağırdır.
Bir desert qaşığı istifadə edərək
Əksər ədviyyat və əlavələrin çəkisi məhsulun üyüdülməsindən və keyfiyyətindən asılıdır. Məsələn, qaba üyüdülmüş qəhvə, incə üyüdülmüş qəhvədən bir qədər daha ağır olacaq.
Müxtəlif məhsulların bir stəkanının çəkisi cədvəli
Məhsulların miqdarı ilə bağlı heç bir problem yoxdur - 5 yumurta deyirsə, bu qədər alacağıq. Hər kəsin evdə tərəzi yoxdur, buna görə də tez-tez yeməyi "gözlə" ölçməli olursunuz və bu, yeməyin o qədər də dadlı olmamasına səbəb olur. Düzgün ölçmək üçün tələb olunan məbləğ məhsulları müşahidə edilməlidir qaydalara riayət etmək: Maye məhsulları (süd, bitki yağı) tamamilə stəkanlara və qaşıqlara doldurmaq lazımdır. Qabları sıxılmadan və ya silkələmədən, həmçinin ilkin gevşetmədən toplu məhsullarla doldurmaq lazımdır.
Ancaq hissəciklərin fiziki quruluşuna görə şüşədə mayedən daha azdır. Bəzən bir qab çəki ölçüsü kimi istifadə olunur. Çox vaxt bu yarım litrlik və ya litrlik bir qabdır. Toplu maddələrin kütləsini müəyyən etmək üçün xüsusi bir cədvəldən istifadə edə bilərsiniz. Cədvələ baxaq: 1 stəkan 200 sm3-də 130 q un var. Çatışmayan 70 q demək olar ki, yarım şüşədir.
Bu təcrübə "öz gözünüzü" yaxşılaşdıracaq və optimal miqdarda ədviyyat və ya digər əlavələrlə yeməklər hazırlamağa kömək edəcəkdir.
Aşağıda bu miqdarda bəzi məhsulların təxmini çəkiləri (qramları) verilmişdir. Yeməklərin fərqli bir tutumu varsa, bütün məhsullar üçün daimi ölçü kimi xidmət edəcək tələb olunan tutumlu qabları seçməyə çalışmalısınız.
Eynəklərdə daha böyük ölçüləri ölçmək daha rahatdır. Xarici kulinariya ədəbiyyatında miqdarlar stəkanlarla deyil, fincanlarla ölçülür. Mətbəxinizdə kəsilmiş şüşə yoxdursa, ölçü şüşəsindən istifadə edin. Bəzi qidalar qruplaşdırılır (paxlalılar, dənli bitkilər, qoz-fındıq və s.). Cədvəl müəyyən bir həcm ölçüsündə neçə qram məhsulun olduğunu göstərir.
Unu necə ölçmək olar? Bu məqsədlər üçün adi tərəzi və ya ölçmə qabından istifadə etmək ən əlverişlidir. Ancaq orada olmadıqda nə etməli? Bu vəziyyətdə, kəsilmiş stəkan və ya yemək qaşığı istifadə edərək, unun lazımi çəkisini təyin edə bilərsiniz. Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, bu üsul tərəzi ilə çəkindən daha az etibarlı deyil.
Şüşəni necə istifadə etmək olar?
Unun çəkisini ölçmək üçün stəkanı necə istifadə etmək olar? Bu çox asandır. Haşiyəsi olan üzlü şüşənin 250 mililitr maye, halqası olmayan bir qabın isə 200 mililitr olması faktından çıxış edəcəyik. Premium buğda unu nümunəsindən istifadə edərək ölçəcəyik. Üstəlik, süzülmüş olmalıdır.
Beləliklə, təqribən 160 qram kəpək unu kənarı olan üzlü stəkana qoyulur. Haşiyəsiz konteynerə 130 qram quru inqrediyent (daha dəqiq desək, 128 qram) slaydsız tökülsə, saxlaya bilər. Eyni miqdar (130 qram) buğda unu, quru inqrediyenti halqa boyunca töksəniz, halqalı bir qabda olacaqdır. Bu ölçmə üsulu, çörək və ya pasta bişirmək üçün reseptlər üçün vacib olan çoxlu buğda ununa ehtiyac duyduğunuz hallarda rahatdır.
Unutmayın ki, unu belə bir stəkana tökmək lazımdır:
Siz süzülməmiş unu ölçməlisiniz. Quru tərkib hissəsini ələkdən keçirsəniz və sonra kəsilmiş şüşəyə qaytarsanız, o, uyğun olmayacaq.
Əgər kəsilmiş şüşəniz yoxdursa, fərq etməz. Şübhəsiz ki, evdə bir fincan çay var. Tələb olunan həcm düsturdan istifadə edərək arifmetik olaraq hesablanır:(A (stəkan həcmi millilitrlə) * 160 (qabıqlı stəkandakı unun qramla çəkisi)) / 250 (millitrlə üzlü stəkanın həcmi) = B (bir fincandakı unun qramla çəkisi) . Hesablama son dərəcə sadədir. Beləliklə, deyək ki, bir çay qabında 180 mililitr maye var. Sonra belə saymaq lazımdır: 180 * 160 / 250 = 115.2. Müvafiq olaraq, 115,2 qram buğda unu 180 millilitrlik kuboka sığacaq.
Düsturdan istifadə edərək hesablayarkən, əsas olaraq kənarı olmayan üzlü şüşədən və ya başqa bir qabdan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, bu halda həcmi millilitrlə dəyişməli olacaqsınız. Yeri gəlmişkən, şəkər buğda unu ilə eyni şəkildə ölçülür.
Evdə unu qaşıqla necə ölçmək olar?
Evdə bir qaşıq istifadə edərək unun ölçülməsi üzlü bir şüşə istifadə edərək ölçmə ilə müqayisədə daha uzun bir üsuldur, lakin daha az etibarlı deyil. Belə ki, adi sayılan dayaz süfrə tipli qaşıqda sürüşmədən tökülərsə, təxminən 20 qram un qoyula bilər. Buğda ununu bir yığın ilə yığırsınızsa, göstəriləndə bıçaq 25-dən 40 qrama qədər ola bilər.
Bir çay qaşığı (əgər düz tökülsə) təxminən 10 qram un olacaq. Bu üsula yalnız quru tərkib hissəsi az miqdarda, məsələn, üz maskası yaratmaq üçün lazım olduqda riayət etmək rahatdır.
Kəpəkli çovdar ununun çəkisi bir qədər fərqlidir. Bir səviyyəli xörək qaşığı təxminən 25 qram quru tərkib hissəsini ehtiva edir.
Bir çox evdar qadının unu tərəzisiz ölçərkən etdiyi tipik səhv, hər kəsin 200 mililitrlik bir stəkan həcmini xatırlaması və bu dəyəri quru tərkib hissəsinin çəkisinə köçürməsidir. Bu yanlış fikirdir.
Tərəzisiz unun ölçülməsində heç bir çətinlik yoxdur. Yalnız məqalədə təsvir olunan tövsiyələrə əməl edin və hər şey nəticə verəcəkdir. Yuxarıdakı düsturdan istifadə edərək, ölçmə üçün istifadə olunan konteynerin həcmini və çəkisini bilməklə istənilən miqdarda unu ölçə bilərsiniz - bir litr və ya yarım litrlik banka, ölçü fincan.
Un bir çox yeməklərin və bişmiş məmulatların hazırlanmasında istifadə olunur, lakin hər resept üçün lazımi miqdarda unu qramla ölçmək lazımdır və hər kəsin evdə öz tərəzisi yoxdur, ona görə də gəlin unun tərəzisiz necə çəkilməsinə baxaq. adi bir stəkan, bir stəkanda neçə qram un olduğunu (üzlü və çay), eləcə də bir stəkana neçə xörək qaşığı unun uyğun olduğunu öyrənin.
Bir stəkan istifadə edərək unun kütləsini düzgün ölçmək üçün yuxarıya tam bir stəkan tökmək lazımdır, lakin sürüşmədən və unu bir qaşıqla sıxmaq lazım deyil.
Fasetli stəkanda (200 ml) neçə qram un var?
200 ml həcmli 1 üzlü stəkan 130 qram un tutur.
250 ml stəkanda neçə qram un var?
250 ml çay stəkanında 160 qram buğda unu var.
Fasetli stəkanda neçə xörək qaşığı un var?
Üzlü stəkanda 4 bütöv + 1/3 yığılmış xörək qaşığı un = 4 xörək qaşığı un + 1 çay qaşığı yığılmış un var.
Qeyd: qaşıqlardan (xörək qaşığı, çay qaşığı) istifadə edərək reseptə görə az miqdarda unu ölçmək daha rahatdır, buna görə də kiçik ölçülü qaşıqlardan istifadə edərək lazımi miqdarda unun necə çəkiləcəyini ətraflı təsvir edən məqaləni oxumağı məsləhət görürük. cildlər.
Məşhur suallara cavablar, bir stəkan istifadə edərək tərəzi olmadan unu necə çəkmək olar
Bir çox reseptlər qramla eyni miqdarda un tələb edir, buna görə də aşağıda biz sizin üçün bir stəkanla qramda bir resept üçün unun necə ölçüləcəyini hesabladıq (ölçmənin rahatlığı və dəqiqliyi üçün bir xörək qaşığı və bir çay qaşığı da istifadə edəcəyik):
- Bir kiloqram unun neçə stəkan var? 1 kq un = 1000 q un = 7 üzlü stəkan un + 3 xörək qaşığı un.
- 900 qram un, stəkanda neçəyədir? 900 q un = 6 üzlü stəkan un (hər biri 200 ml) + 4 xörək qaşığı yığılmış un.
- 800 qram un, stəkanda neçəyədir? 800 q un = 6 üzlü stəkan un + 2 çay qaşığı yığılmış un.
- 700 qram un, stəkanda neçəyədir? 700 q un = 5 üzlü stəkan un + 1 xörək qaşığı un + 2 yığılmış çay qaşığı.
- 600 qram un, stəkanda neçəyədir? 600 q un = 4 stəkan üzlü un + 3 yığılmış yemək qaşığı + 2 yığın çay qaşığı.
- Stəkanda 500 qram un nə qədərdir? 500 q un = 3 üzlü stəkan un + 3 yığılmış yemək qaşığı + 2 yığın çay qaşığı.
- 450 qram un, stəkanda neçəyədir? 450 q un = 3 üzlü stəkan (200 ml) un + 2 xörək qaşığı un.
- 400 qram un, stəkanda neçəyədir? 400 q un = 3 üzlü stəkan un + 1 çay qaşığı yığılmış un.
- 360 qram un neçə stəkandır? 360 q un = 2 üzlü stəkan un + 3 xörək qaşığı un + 1 yığın çay qaşığı.
- 350 qram un, stəkanda neçəyədir? 350 q un = 2 üzlü stəkan un + 3 xörək qaşığı un.
- 320 qram un, bu neçə stəkandır? 320 q un = 2 üzlü stəkan un + 2 xörək qaşığı un.
- 300 qram un, stəkanda neçəyədir? 300 q un = 2 üzlü stəkan un + 1 xörək qaşığı un + 1 çay qaşığı yığılmış un.
- 280 qram un neçə stəkandır? 280 q un = 2 üzlü stəkan un + 2 yığılmış çay qaşığı.
- Stəkanda 250 qram un nə qədərdir? 250 q un = 1 tam üzlü stəkan un + kənarına 1 = 1 üzlü stəkan un + 4 yığılmış xörək qaşığı un.
- Stəkanda 200 qram un nə qədərdir? 200 q un = bir üzlü stəkan un + 2 yığılmış yemək qaşığı + 1 yığın çay qaşığı.
- 180 qram un, stəkanda neçəyədir? 180 q un = 1 üzlü stəkan un + 1 yığılmış xörək qaşığı + 2 yığılmış çay qaşığı = 1 nazik stəkan un (çay qaşığı, 250 ml) + 2 çay qaşığı yığılmış un.
- 150 qram un, stəkanda neçəyədir? 150 q un = 1 üzlü stəkan un + 2 çay qaşığı yığılmış un.
- Stəkanda 100 qram un nə qədərdir? 100 q un = 3/4 üzlü stəkan un = 3 xörək qaşığı un + 1 yığın çay qaşığı.
Məqalənin yekununda qeyd etmək olar ki, unu tərəzisiz stəkanla necə çəkəcəyinizi (ölçəcəyinizi) bilmək, unu çəkməyə əlavə vaxt itirmədən, bişmiş məmulatları və bir çox xörəkləri tez hazırlamağa kömək edəcək. Bir stəkan unun içində neçə qram un olması, eləcə də bir stəkanda unun lazımi çəkisini qramla necə ölçmək mövzusuna dair rəylərimizi məqalənin şərhlərində buraxırıq və paylaşırıq. sosial şəbəkələrdə, əgər sizin üçün faydalı olsaydı.