Pancake bir az paradoksal yeməkdir. Deyəsən un və su, daha sadə nə ola bilər? Ancaq hər kəs dadlı pancake bişirməyi bilmir və hətta təcrübəli evdar qadınlar nazik, krujevalı pancake üçün reseptlər axtarırlar. Baxmayaraq ki, resept haqqında çox deyil, pancake üçün yaxşı tava haqqındadır. Əgər qızılı, bərabər qızardılmış pancake ilə müalicə olunarsanız, əmin ola bilərsiniz ki, aşpaz pancake üçün düzgün tava seçməyi bacarıb. Bu, pancakelərin yapışmayacağına və asanlıqla digər tərəfə çevriləcəyinə zəmanət verən düzgün pancake qabıdır.
Mediada və aşpazlıq dərslərində mövcud olan məlumatların çoxluğuna baxmayaraq, pancake üçün tava seçmək hələ də problemdir. Teorik olaraq, bir çoxları hətta pancake qabının nə olduğunu bilirlər, lakin yenə də yanlış olanı alırlar. Bundan əlavə, mağazaların çeşidindən pancake üçün tava seçmək çətin ola bilər və hər kəs onlayn mağazada pan almağa qərar vermir. Düzgün pancake qabını onlayn seçmək və sifariş etmək mümkün olsa da, mükəmməl pancake üçün qabın vacib parametrlərini bilmək kifayətdir. Onda pancake qabı sizi məyus etməyəcək və pancake özü sizi sevindirəcək!
Pancake üçün hansı qabdan istifadə edilməlidir? Pancake qabının parametrləri
Əksər soydaşlarımız vərdişləri ucbatından anasından, hətta nənəsindən miras qalan tavalarda pancake qızardırlar. Ancaq ailənizdə belə bir qalıq yoxdursa, bu daha yaxşıdır! Çünki seçə bilərsiniz yeni tava bütün qaydalara uyğun olaraq pancake üçün. Bu qaydalar azdır, lakin onlar çox vacibdir, çünki həm dadını, həm də dadını müəyyən edir görünüş pancake və onların hazırlanmasındakı səyləriniz: 
Müasir pancake qızartma qabları ən xırda təfərrüatlara qədər düşünülmüşdür, bəzən bir neçə funksiyanı eyni anda birləşdirir və baha başa gələ bilər. Məişət texnikası. Bu vəziyyətdə, elektrik pancake istehsalçısı almaq barədə düşünə bilərsiniz. Ancaq heç bir yüksək texnologiyalı cihaz əvəz edə bilməz klassik tava, çünki pancake yalnız delikates deyil, həm də ev istiliyi və rahatlığının simvoludur.
Pancake üçün qab almaq. Hansı pancake qabını seçmək lazımdır?
İnternetdə pancake üçün tava seçərkən ilk növbədə onun hazırlandığı materiala diqqət yetirin. Bununla belə, mağazada və ya avadanlıq bazarında eyni mülahizələrə əməl edin: 
Pancake qabları üçün uyğun olan materialların müsbət və mənfi cəhətləri bunlardır. Buna baxmayaraq, həsəd aparan əzmkarlığı olan alıcılar pancake üçün alüminium tavaları seçirlər. Qənaətkar evdar qadınları alüminium tavaların qiyməti cəlb edir, lakin bu pul qənaəti üçün onlar pancake keyfiyyətinə və dadına görə ödəməli olacaqlar. Birincisi, alüminium dərhal qızdırılır və tez soyuyur, buna görə də pancake yandırırsa və/və ya onun üzərində qeyri-bərabər bişirilirsə, təəccüblənməyin. İkincisi, alüminium asanlıqla deformasiya olunur və yalnız cızılmır, həm də əyilmiş və əyilmişdir. Alüminium pancake qabı uzun sürməyəcək, ona görə də ondan sonra həqiqətən yüksək keyfiyyətli pancake qabı seçmək şansınız olacaq.
Pancake üçün yaxşı bir qabı necə seçmək olar? Seçim təlimatları
Beləliklə, material seçiminə qərar vermisinizsə, pancake üçün tava seçməyin ən maraqlı mərhələsi başlayır: çeşidi öyrənmək və satın almaq. Şübhəsiz ki, mehriban və ünsiyyətcil bir satış məsləhətçisi ilə tanış olacaqsınız, lakin ilk növbədə özünüzdən faydalı məlumatları soruşun: 
- Pancake qabının kənarlarının hündürlüyü 1 sm-dir, artıq deyil. Bu məhdudiyyət, pancakeləri bir spatula ilə və ya uçarkən asanlıqla çevirə biləcəyinizi təmin edir. Dizayner qabları daha rahat ola bilər: 2-dən 10 mm-ə qədər müxtəlif hündürlükdə olan tərəflərlə.
- Dəstəyin uzunluğu aşpazın təhlükəsizliyinə təsir göstərir. Yağsız pancake qızardırsınızsa, demək olar ki, heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Ancaq çuqun və ya mis tava isti yağ sıçramaları ilə əhatə olunmuşdur, ona görə də sapın daha uzun olduğundan əmin olun.
- Qızartma qabının qulpunun istiləşməsinin qarşısını almaq və onu soba əlcəyi ilə tutmaq məcburiyyətində qalmamaq üçün qulpu qızmayan qablar seçin. Plastik tutacaqlar tez-tez odda əriyir, buna görə taxta olanları seçmək daha yaxşıdır.
- Pancake üçün yuvarlaq bir tava klassikdir, lakin heç bir dogma deyil. Kvadrat formalı pancake qablarına daha yaxından baxın, xüsusən də ailəniz “boş” olanlardan çox doldurulmuş pancake xoşlayırsa. İçliyi kvadrat pancake ilə bükmək daha rahatdır!
- Uşaqların və ya sadəcə yaradıcı insanların olduğu bir evdə pancake üçün formalı qablar mütləqdir. Şəkillərlə və ya ürək şəklində pancake bişirin - əla fikir, lakin onun həyata keçirilməsi üçün qabların keyfiyyətini qurban verməyin!
Yenilənib: 18.09.2019 23:59:41
Ekspert: Angelina Lehmann
*Redaktorlara görə ən yaxşı saytların nəzərdən keçirilməsi. Seçim meyarları haqqında. Bu material subyektiv xarakter daşıyır, reklam təşkil etmir və satınalma təlimatı kimi xidmət etmir. Satın almadan əvvəl bir mütəxəssislə məsləhətləşmə tələb olunur.
Hər hansı bir evdə pancake qızartma qabı - lazımlı şey. Xərclənən pula peşman olmamaq üçün düzgün yeməkləri seçmək vacibdir. Reytinqimiz əsasında real rəylər alıcılar və məhsulların ən mühüm xüsusiyyətləri.
Pancake üçün qabı necə seçmək olar
Bir neçə növ pancake qabları var:
- alüminium;
- paslanmayan poladdan hazırlanmışdır;
- keramika örtüyü ilə;
- yapışmayan effekti ilə.
Onların hər birinin öz müsbət və mənfi cəhətləri var. Yapışmayan örtüklü alüminium və ya polad məhsulları seçmək daha yaxşıdır. Diqqət yetirməyə dəyər digər vacib parametrlər var:
- Ölçü. Optimal diametr 25-30 sm-dir.
- Funksiyalar. Bəzi modellər bir neçə variantı birləşdirir və sobada bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
- Aşağı. Qalın olmalıdır.
- Yanların hündürlüyü. Yanları 1 sm-ə qədər olan bir qızartma qabda pancake çevirmək daha asandır.
- Qələm. Qısa olmamalı və çox isti olmamalıdır. Dəstəyin ağacdan olması daha yaxşıdır.
- Görünüş və forma. Dəyirmi qızartma qabı klassikdir. Bəzi evdar qadınlar kvadrat modelləri sevirlər, lakin uşaqların yaşadığı evdə buruq olanlar lazımdır.
- Soba uyğundur. İnduksiya cihazları tez-tez müəyyən modellərə uyğun gəlir.
- Çəki. Optimal çəki - 500-800 q.
Qızartma qabı almağa tələsməyin. Ucuz, keyfiyyətsiz məhsullar sağlamlıq üçün təhlükəlidir, onları çəhrayı və dadlı pancake bişirmək üçün istifadə etmək mümkün deyil.
Ən yaxşı pancake qablarının reytinqi
| Namizədlik | yer | Məhsulun adı | qiymət |
| Ən yaxşı pancake qablarının reytinqi | 1 | 6 690 RUR | |
| 2 | 5 148 RUB | ||
| 3 | 2,785 RUR | ||
| 4 | 3150 rubl | ||
| 5 | 3,629 RUR | ||
| 6 | 3000 ₽ | ||
| 7 | 2490 rubl | ||
| 8 | 860 ₽ | ||
| 9 | 1390 rubl |
Reytinqdə birinci yer tökmə alüminium qızartma qabına aiddir. İstədiyində çıxarıla bilən uzun bakelit sapı üçün seçilir. Tava sobada istifadə oluna bilər və induksiya plitəsinə yerləşdirilə bilər. Model titan örtüyü, optimal yan hündürlüyü (10 mm) ilə məşhurdur və ölçülmüş istilik paylanması qalın dib (10 mm) ilə təmin edilir. Məhsul qabyuyan maşında təmizlənə bilər.
Bu kolleksiyanın orijinal istehsal texnologiyası qabların davamlılığına və etibarlılığına zəmanət verir. Sahibləri deyirlər ki, 2 ildən sonra da model təzə kimi görünür. Məhsul hər kəs üçün əlverişli deyil. Bir pancake qovurma qabı üçün 7 ilə 8 min rubl ödəməli olacaqsınız.
Üstünlüklər
- davamlılıq;
- qalın alt;
- induksiya sobaları ilə uyğunluq;
- Sapı olmadan sobada istifadə edilə bilər;
- optimal tərəflər.
Qüsurlar
- maddi çəki;
- yüksək qiymət.
Risoli brendinin məhsulları İtaliya istehsalıdır. Şirkət cast istehsalında şübhəsiz liderdir alüminium qablar. Titanium Induction 00106IN/28TP pancake qabının çıxarıla bilməyən uzun sapı var. O, titan örtüyünə, diametri 280 mm və optimal dib qalınlığına (7 mm) görə seçilir. Məhsulu qabyuyan maşında yumaq və ya sobada istifadə etmək olmaz. Buna görə induksiya tipli sobalar üçün uyğundur.
Üst örtük təbəqəsi istifadə olunur su əsaslı və tərkibində zərərli maddələr yoxdur. Bu təhlükəsiz qablar, bu, tavanın tez qızdırılmasını təmin edir və elektrik enerjisinə qənaət edir. Əməliyyat zamanı yemək dibinə yapışmır. Orta qiymət 5200 rubl təşkil edir.
Üstünlüklər
- titan yapışmayan örtük;
- təhlükəsiz istifadə;
- ölçülmüş istilik;
- optimal dib qalınlığı;
- effektiv nəticə yanmadan.
Qüsurlar
- qapaq və ya çıxarıla bilən tutacaq yoxdur;
- qabyuyan maşında yuyula bilməz.
Reytinqdə növbəti iştirakçı ekoloji cəhətdən təmiz materiallardan hazırlanır. Pişirmə zamanı metal aksesuarların istifadəsinə icazə verilir. Ancaq sahiblər bunu etməyi məsləhət görmürlər. Qızartma qabı bütün növ istilik cihazları üçün nəzərdə tutulmuşdur və sobada qızdırıla bilər. Onun unikal texnologiyası qidada vitaminlərin maksimum miqdarını saxlamağa, tez bişirmə isə pancake bişirmək üçün elektrik enerjisinə və vaxta qənaət etməyə imkan verir. Model induksiya dibi, yüksək keyfiyyətli materialı (tökmə alüminium) və qabyuyan maşında yuyulma imkanı ilə seçilir. Alt qalınlığı 6 mm-dir. Qiymət 4-5 min rubl ətrafında dəyişir.
Müştərilər deyirlər ki, pancake qabından istifadə etmək çox xoşdur. Həm adi, həm də pəhriz pancake bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Zamanla məhsul deformasiyaya uğramır, örtük yanmır və soyulmur.
Üstünlüklər
- davamlılıq;
- induksiya dibi;
- lüks yapışmayan örtük;
- rahat tərəflər.
Qüsurlar
- bir az ağır (demək olar ki, 2 kq).
Növbəti model optimal ölçüsü (250 mm), yapışmayan titan örtüyü və istənilən növ soba ilə qarşılıqlı əlaqəsi sayəsində reytinqə daxil edilmişdir. Tava bir dəqiqə ərzində qızdırılır, mərkəzindəki qırmızı dairə hazırlığı göstərəcəkdir. Qalan şey xəmiri tökməkdir.
İstifadəçilər pancakelərin gözəl və dadlı çıxdığını deyirlər. Yemək yanmır və mükəmməl bişirilir. Yağ tökməyə ehtiyac yoxdur. Fiquruna baxanlar bunu həqiqətən bəyənirlər. Sapı qızmır, buna görə də soba əlcəkləri olmadan bişirmək olar. Əməliyyat zamanı pis qoxular yoxdur. Bundan əlavə, məhsul həm kranın altında, həm də qabyuyan maşında asanlıqla yuyulur. Pancake qızartma qabının qiyməti çoxları üçün baha görünür.
Üstünlüklər
- sonunda mükəmməl pancake;
- İstifadə rahatlığı;
- bütün növ istilik cihazları üçün nəzərdə tutulmuşdur;
- sap istilənmir;
- davamlılıq.
Qüsurlar
- həddindən artıq qiymətə.
Reytinqdə növbəti iştirakçı premium məhsul olan əla mətbəx köməkçisidir. Baxmayaraq ki, məhsulun qiyməti olduqca optimaldır və keyfiyyət səviyyəsinə uyğundur. Pancake yanmır və yapışmır. Onlar bərabər şəkildə bişirilir və sadə bir qızartma qabda bişirilən yeməklərlə müqayisə olunmazdır.
Sahiblər yeməklərə öyrəşməyi və təlimatları diqqətlə oxumağı məsləhət görürlər. Pancake ilk dəfə düzgün çıxmaya bilər. Bəzi alıcılar məhsulu qızdırıb duz səpdilər. Pancake qabı alüminium ərintisindən hazırlanmışdır və induksiya da daxil olmaqla bütün növ sobalar üçün uyğundur. Davamlı yapışmayan örtüyə və aşağı tərəflərə malikdir. Pancake qabını qabyuyan maşına qoymaq olar.
Üstünlüklər
- yüngül çəki (400 q);
- aşağı tərəflər;
- pancake düzgün bişirilməsi;
- bütün cihazlarla uyğunluq;
- etibarlılıq.
Qüsurlar
- istilik göstəricisi yoxdur;
- sapı çıxarıla bilməz.
Məşhur fransız istehsalçısı MATFER-in pancake qovurma qabı plastik və paslanmayan poladdan hazırlanmış erqonomik tutacağı və davamlı yapışmayan örtüyü ilə məşhurdur. Qabyuyan maşında yuyula və induksiyadan başqa istənilən sobaya qoyula bilər. Aşağı tərəflər pancake hazırlamaq üçün idealdır. Alüminium məhsulun diametri 280 mm-dir. Fırın istifadəsi üçün uyğun deyil.
Müştərilər yapışmayan örtükdən və yağsız bişirilə bilən ləzzətli pancakelərdən məmnundurlar. Dezavantajlara kiçik divar qalınlığı (3 mm) və şişirdilmiş qiymət daxildir. Bir pancake qovurma qabı 3-4 min rubla başa gəlir.
Üstünlüklər
- kütləvi paslanmayan polad alt;
- uzun rahat tutacaq;
- yüksək güclü yapışmayan örtük;
- şık görünüş.
Qüsurlar
- həddindən artıq yükləmə;
- nazik divarlar;
- istilik göstəricisi yoxdur.
Nadoba-dan olan qızartma qabı bütün səthin vahid istiləşməsini təmin edən kütləvi alüminium gövdəyə malikdir. Məhsul əməliyyat zamanı və tez-tez istifadə edildikdən sonra deformasiyaya uğramır. Modelin örtüyü tamamilə təhlükəsizdir, tərkibində qurğuşun və kadmium olmayacaq. Rahat çıxarıla bilən tutacaq qızmır və mətbəxdə yer saxlayır. Qızartma qabını sobada istifadə etmək olar. Qırmızı rəngi optimal temperaturu göstərən istilik göstəricisinə malikdir.
Alıcılar məhsulun pancake bişirmək üçün tez hazır olduğunu və istifadədən sonra uzun soyutma müddətini qeyd edirlər. Bir il istismar müddətində, bəziləri üçün istilik göstəricisi işləməyi dayandırdı və sap zamanla yırğalanmağa başlayır. Qiymət 2 ilə 3500 rubl arasında dəyişir.
Üstünlüklər
- qalın çox qatlı alt;
- bərabər istilik;
- yapışmayan effekti olan yüksək keyfiyyətli örtük;
- çıxarıla bilən tutacaq.
Qüsurlar
- qələm Pis keyfiyyətli;
- sərinləmək üçün çox vaxt tələb olunur;
- qısamüddətli istilik göstəricisi.
Reytinqin növbəti iştirakçısı yapışmayan titan örtüklü alüminium qızartma qabıdır. Mükəmməl istilik tutumu təmin edir və temperaturu yaxşı saxlayır. Modelin paslanmasından narahat olmaq lazım deyil. Tava qabyuyan maşında yuyulmamalı və ya isti sobada saxlanılmamalıdır. İnduksiya ocağında pancake bişirmək mümkün deyil. Məhsulu diqqətlə müalicə etmək vacibdir. Onu sərt fırça ilə sürtmək qadağandır. Pancake qabının sapı çıxarıla bilməz. Onun da qapağı yoxdur.
Alıcılar 220 mm diametrini bəyənir və bu ölçüsü ideal hesab edirlər. Diqqətli qayğı ilə, qızartma qabı uzun müddət davam edəcəkdir. Qiymət - təxminən 1500 rubl.
Üstünlüklər
- örtükdə titan;
- etibarlı əməliyyat;
- uzun xidmət müddəti;
- mükəmməl ölçü;
- qiymət keyfiyyətə uyğundur.
Qüsurlar
- örtünün olmaması;
- sapı çıxara bilməmək;
- Yalnız qaz və elektrik sobalarında bişirilir.
Reytinq davamlılıq və möhkəmliyə zəmanət verən mərmər yapışmayan örtüklü alüminiumdan hazırlanmış modellə tamamlanır. Səthdəki cızıqlardan narahat olmaq lazım deyil. Məhsulu bir fırça ilə təmizləmək məqbuldur, lakin çəngəl və ya bıçaqdan istifadə etmək tövsiyə edilmir. Bir induksiya ocağında pancake bişirməyə icazə verilir.
Qızartma qabının sahibləri məhsulun optimal ölçüsünü (24 sm), tez bişirilməsini və deformasiyaya az həssaslığını qeyd edirlər. Bu pancake qovurma qabı orta qiymət seqmentinə aiddir və hər bir evdar qadın üçün əla hədiyyə olacaqdır. Alıcıları çaşdıran yeganə şey çıxarılmayan sapdır.
Üstünlüklər
- induksiya sobaları ilə qarşılıqlı əlaqə;
- güc;
- məqbul qiymət;
- yüksək sürət qızartma;
- uzun xidmət müddəti.
Qüsurlar
- qapaq yoxdur;
- çıxarılmayan tutacaq.
Diqqət! Bu reytinq subyektiv xarakter daşıyır, reklam deyil və alış bələdçisi kimi xidmət etmir. Satın almadan əvvəl bir mütəxəssislə məsləhətləşmə tələb olunur.
Hər bir evdar qadının pancake bişirmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmış bir qızartma qabı olmalıdır. Pancakelərin tüklü və dadlı çıxmasını və yemək prosesinin çox vaxt və səy tələb etməməsini təmin etmək üçün pancake qabını necə seçəcəyinizi bilməlisiniz.
Pancake üçün hansı qabdan istifadə edilməlidir?
Bir-birindən forma, ölçü, material və örtük keyfiyyəti ilə fərqlənən pancake bişirmək üçün çoxlu tavalar var. Lakin onların hamısı aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir:
- aşağı tərəflər, bunun sayəsində pancake asanlıqla çevirə və ya ata bilərsiniz;
- böyük temperatur dəyişikliklərinə tab gətirə bilən qalınlaşmış dibi;
- yaxşı qızmayan uzun sap.
Dəyirmi qızartma qabı bu qabın klassik versiyası hesab olunur. Baxmayaraq ki, bu gün kvadrat modellər də var, çünki bu cür pancake ilə doldurmağı bükmək daha rahatdır.
İstifadə olunan materialdan asılı olaraq, qızartma qabları bir neçə növə bölünür, hər birinin öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var.
Pancake etmək sənətini yenicə mənimsəməyə başlayanlar üçün yapışmayan pancake qabı mükəmməldir. Üzərində demək olar ki, yağsız qızartmaq olar, bu halda xəmir iş səthinə yapışmır və məhsul asanlıqla çevrilə bilər.
Belə qabların üstünlüklərindən biri onların aşağı qiyməti, mövcudluğu və baxım asanlığıdır. Yapışmayan bir qızartma qabda pancake bişirməyə başlamaq üçün səthi istədiyiniz temperatura qədər qızdırın və bir dəfə yağla yağlayın.
Teflon qabların bəzi kiçik çatışmazlıqları var.
Teflonla örtülmüş qızartma qabı 220°C-dən yuxarı temperaturda qızdırılmamalıdır. Əks halda, qızartma səthi zəhərli maddələr buraxmağa başlayır.
İstehsalçılar müasir modelləri istilik temperaturunu idarə etməyə kömək edən xüsusi göstəricilərlə təmin edirlər.
Bundan əlavə, yapışmayan örtüklü pancake qabı diqqətsiz işləməyə dözmür. Yalnız yumşaq süngər və maye yuyucu vasitələrlə yuyula bilər. Pancake çevirmək üçün səthi cızıqlardan və çiplərdən qoruyan yalnız taxta və ya plastik spatulalardan istifadə edin.
Doldurulmuş pancake hazırlamaq üçün 25 sm diametrli bir qızartma qabı seçməlisiniz.Kiçik pancake bişirməyi planlaşdırırsınızsa, 15 sm diametrli bir model ala bilərsiniz.
Bir çox təcrübəli evdar qadın pancake bişirmək üçün çuqun qızartma qablarına üstünlük verir. İlk çuqun pancake tavası eramızdan əvvəl III əsrdə ortaya çıxdı. e. və hələ də ən etibarlı və davamlı olaraq qalır.
Çuqun pancake qabları bəzən 3 kq-a çatan əhəmiyyətli çəkisi ilə fərqlənir. Pişirmədən əvvəl bu cür qablar əvvəlcədən müalicə tələb edir.
- Yeni bir çuqun qızartma qabı suda yaxşıca yuyulmalıdır yuyucu vasitə, quru silin, duz əlavə edin və atəşə qoyun.
- Duz qaralana qədər qabları bir saat yüksək istilikdə qızdırın. Bu prosedur iki və ya üç dəfə edilə bilər. Duz qabların istehsalında istifadə olunan dumanları və texniki yağları çıxaracaq.
- Hazırlıq prosesini davam etdirərək, tavaya yarım stəkan tökmək məsləhətdir bitki yağı və tüstülənməyə başlayana qədər qızdırın. Tavanı yağla 20-30 dəqiqə qızdırın, sonra qabları soyudun və yuyun. soyuq su. Bu müalicədən sonra qızartma səthində nazik yağ təbəqəsi əmələ gələcək və tava istifadəyə hazır olacaq.
Çuqun pancake qabını seçməzdən əvvəl, qızartma səthinin keyfiyyətini diqqətlə öyrənməlisiniz. O, tamamilə hamar, çuxurlar və sallanmalar olmadan, demək olar ki, nəzərə çarpan pürüzlü olmalıdır. Zamanla bu cür qablar öz xüsusiyyətlərini itirmir və yalnız daha yaxşı olur.
Pancake çuqun tavasının kənarları 1-2 sm-dir və alıcı diametrini öz zövqünə uyğun seçir. Yadda saxlamalıyıq ki, qızartma səthi nə qədər böyükdürsə, qablar da bir o qədər ağırdır.
Yeni bir çuqun qızartma qabda pancake bişirməyə başladıqda, ilk pancakelərin "toplu" olacağına hazırlaşmalısınız. Bu olduqca normaldır və hər şey üçüncü və ya dördüncü dəfə düzələcək, sadəcə hər yeni pancakedən əvvəl yağ əlavə etməyi unutmayın.
İş başa çatdıqdan sonra tava soyudulmalı, isti suda yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır.
Çuqun qızartma qabının xassələrini itirməməsi və paslanmaması üçün onu tamamilə quru saxlamaq lazımdır.
Yeni nəsil qablara keramika üzlüklü qızartma qabları daxildir. Onlar çuqun, polad və ya alüminiumdan hazırlanmış tökmə məhsullardır, qızardılmış səthi hamar bir keramika təbəqəsi ilə örtülmüşdür.
Teflon qablardan fərqli olaraq, keramika qabının bir sıra üstünlükləri var:
- qızartma səthi daha davamlı və məhvə davamlıdır;
- keramika tavada pancake yanmaz, çünki keramika yüksək yapışmayan xüsusiyyətlərə malikdir;
- yeməklər ekoloji cəhətdən təmizdir, qorxmur yüksək temperatur və toksinlər yaymaz, çünki keramikadan ibarətdir təbii materiallar- qum, daş, su.
Keramika örtüklü qızartma qablarının yeganə dezavantajı qabların keyfiyyəti ilə əsaslandırılan yüksək qiymətdir.
Üzəri keramika olan tavadan ilk dəfə istifadə etməzdən əvvəl yuyulmalı, qurudulmalı, orta odda qızdırılmalı və bir az yağ töküldükdən sonra kalsinləşdirilməlidir. Keramika örtüyü yağı udacaq, bundan sonra yağ əlavə etmədən pancake bişirmək olar.
Seramik qablar təmiz və quru saxlanmalıdır. Qızartdıqdan sonra uzun müddət çirkli qalan pancake qabları uzun sürməyəcək. Keramika təbəqəsinin gücünə baxmayaraq, pancake çevirmək üçün taxta və ya plastik spatulalardan istifadə etmək tövsiyə olunur.
Mərmər örtüklü qızartma qabları
Süfrə istehsalında keramika komponentinin analoqu mərmər və qranit çiplərindən hazırlanmış mərmər örtükdür. Mərmərlə örtülmüş pancake qabı tökmə alüminiumdan hazırlanıb, qalın dibi və yapışmayan təbəqəsi var. açıq rəng, inanılmaz dərəcədə cızıqlara davamlıdır.
Belə yeməklər yüksək temperaturdan qorxmur, zəhərli maddələr buraxmır və mərmər örtüklü bir qızartma qabda pancake heç vaxt yanmır. Bu, hansı qızartma qabının daha yaxşı olduğuna qərar verən təcrübəsiz evdar qadınlar üçün ideal seçimdir. Pancake yağsız da mükəmməl bişirilir və ilk dəfə istifadə etməzdən əvvəl mərmər örtüklü tava bişirmək lazım deyil. Yalnız qabları atəşə qoymaq və pancake qızartmağa başlamaq lazımdır.
Mərmər təbəqəsi olan qablar kifayət qədər bahadır, lakin yaxşı idarə olunarsa, çox uzun müddət davam edir. Mərmər qablarına qulluq qaydaları keramika örtüklü bir qızartma qabda olduğu kimidir.
Rahat və yüksək keyfiyyətli pancake tavaları menyunuzu qızılı pancake ilə bəzəməyə kömək edəcək, bişirdiyiniz isə əsl həzz gətirəcək.
Hər bir özünə hörmət edən evdar qadın dadlı pancake bişirməyi bilir. Təcrübəli evdar qadınların arsenalında çox şey var müxtəlif reseptlər bu yemək. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bişirmə prosesi qızartma qabının seçilməsi ilə başlayır. Tava səthi onları qızartmaq üçün uyğun olmadığı üçün pancake yandırdığı vəziyyətlər var. Həyatda belə halların qarşısını almaq üçün pancake bişirmək üçün düzgün qızartma qabını seçmək lazımdır.
Pancake üçün qabı necə seçmək olar
Pancake hazırlamaq üçün bir qızartma qabı seçməyiniz lazım olan əsas parametr hamar bir qızartma səthidir. ilə təchiz olunmuş tavalar tez qızdırılır və istiliyi kifayət qədər uzun müddət saxlayır. Ən yaxşı materiallar pancake qablarını örtmək üçün:
- Alüminium.
- Çuqun.
- Teflon örtüklü polad.
Bişirməzdən əvvəl bu qabı qızdırmaq lazımdır. Bu edilmədikdə, yemək yanacaq. Çox vacib bir parametr dibinin qalınlığıdır. Tava çox böyükdürsə, bərabər qızdırmaq üçün çox uzun vaxt lazımdır.
Tava alarkən sapın hansı materialdan olmasına da diqqət yetirməlisiniz. Ən yaxşı seçim, yanmaz bir kompozisiya ilə emprenye edilmiş ağacdan hazırlanmış bir sapdır. Metaldan fərqli olaraq, ağac çox yavaş qızdırılır. Bu, yemək bişirərkən yanmağınızın qarşısını alacaq. Pancake tavaları istehsal edən şirkətlər hər il daha çox yeni modellər buraxırlar. Onların dəyəri bir neçə yüzdən on minlərlə rubla qədər dəyişir. Ən yaxşı şirkətlər, kimdən pancake tavasını sifariş edə və ya ala bilərsiniz:
- Tefal;
- ATM Castroguss;
- Regent;
- Fissman;
- VARI;
- Biol.
Çuqun pancake modeli
Seaton-dan ucuz məhsullar almaq olar. Məsələn, Ch2425D çuqun qızartma qabının modeli. Çox davamlıdır və induksiya ilə bişirmək üçün idealdır.
Bu qızartma qabının qızartma səthi çox davamlıdır. Qızartma qabını fırça ilə yuyarkən səthi zədələnməyəcək. Qabyuyan maşının içərisində isə bu qızartma qabını istənilən rejimdə yuya bilərsiniz.
Bu məhsulun orta qiyməti 1100 rubl təşkil edir. Çox yaxşı variantdır evdə pancake hazırlamaq üçün.
Çuqun pancake qızartma qabının bahalı versiyası da var. Onun adı LE CREUSET-dir. Bu qızartma qabının qiyməti 10 min rubl təşkil edir.
Aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- Əlavə emaye örtüyü var.
- İnduksiya sobaları üçün idealdır.
- Qabyuyan maşında yuyula bilər.
Üstünlüklərə aşağıdakılar daxildir:
- Qoruyucu təbəqənin yüksək gücü.
- Yüksək və düz tərəflər. Onlar fısıltı zamanı yağın sobanın səthinə çıxmasının qarşısını alır.
- Bu qızartma qabı zamanla deformasiyaya uğramayacaq.
- Uzun xidmət müddəti.
Bu modelin bir çatışmazlığı var - etibarsız tutacaq bərkidilməsi.
Keramika qablar
Keramika səthi yapışmayan təbəqənin əsasını təşkil edir. Qızartma qabını pasdan və müxtəlif mexaniki zədələrdən qoruyur. Hətta iti bıçaq keramika səthini cızmaq olmaz.
Belə tavaların orta qiyməti 2500 rubl təşkil edir. Belə qabların hazırlandığı əsas material alüminiumdur. Keramika tavaları çox davamlı və çoxfunksiyalıdır. Pancake ilə yanaşı, onların üzərində istənilən başqa yeməklər bişirə bilərsiniz.
Ümumiyyətlə Keramika tavalarının heç bir mənfi cəhətləri yoxdur. Onlar induksiya plitələrində yemək bişirmək üçün çox uyğundur.
Alüminium qızartma qabının xüsusiyyətləri
Alüminiumdan hazırlanmış qızartma qabları qalın dibi ilə xarakterizə olunur. Bu, qızartma prosesini sürətləndirməyə kömək edir. Bir çox alüminium qablar incə dənələrə malikdir. Bu, bişirərkən pancakelərin dibinə yapışmasının qarşısını alır. Belə qabların yuyulması üçün hər hansı bir yaxalayıcı uyğun gəlir.
Belə yeməklərin orta qiyməti 2500 rubl təşkil edir. Alüminiumdan hazırlanmış pancake qablarının əksəriyyətinin aşağı tərəfləri var. Bu, xəmirin kənardan kafel üzərinə tökülməsinə səbəb ola bilər. Buna görə də, belə tavalar bir pancake üçün çox xəmir tökə bilən təcrübəsiz evdar qadınlar üçün uyğun deyil.
Bununla belə, aşağı tərəflərin bir üstünlüyü var. Məsələn, onlar xəmirin qabın qızardılmış səthinə bərabər paylanmasına kömək edirlər.
Aşağıda naxışlı məhsul
Bir çox insanlar bir qızartma qabın altındakı naxışın niyə lazım olduğunu bilmir. Və hər şey çox sadədir - bu, daxili temperatur göstəricisidir. Pancake hazırlamaq prosesinə nəzarət edən odur. Tavanın isti olub olmadığını yoxlamağa ehtiyac yoxdur. Üzərindəki qırmızı dairə onun pancake bişirməyə hazır olduğunu göstərəcək.
Bu məhsullar Tefal tərəfindən istehsal olunur. Temperatur göstəricisi olan bir qızartma qabın orta qiyməti 2 min rubl təşkil edir. Pul üçün çox yaxşı dəyər. Tavaların bu modellərini satışda tapmaq olduqca çətindir, çünki onlar çox tez satılır və son vaxtlar daha az istehsal olunurlar.
Mərmər örtüklü
Mərmər örtüklü pancake hazırlamaq üçün qablar qeyri-adi bir görünüşə malikdir - ağ nöqtələri olan adi qara qızartma qabı. Səthdəki bu ağ nöqtələr mərmərdir. Pancake hazırlamağa gəldikdə, mərmər qablar keramikadan daha yaxşıdır. Birincisi, mərmər keramikadan daha möhkəmdir. Yəni heç bir bıçaq mərmər qızartma səthini xarab edə bilməz. İkincisi, mərmər istiliyi daha yaxşı saxlayır. Və bu, pancakeləri daha sürətli bişirməyə kömək edəcək.
Belə yeməklərin orta qiyməti 2 min rubl təşkil edir. Yalnız pancake deyil, digər yeməkləri də qızartmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, bifteklər. Hər bir biftek qızılı qəhvəyi qabığa sahib olmalıdır. Ancaq onu uyğun olmayan tavada bişirsəniz, yanmış ət parçası ilə nəticələnə bilərsiniz. Mərmər səthində yemək bişirərkən bu problem deyil.
Mərmər örtüklü məhsullar istehsal edən şirkətlər:
- Tefal.
- Rondell.
- Fissler.
Bu qızartma qabının qoruyucu təbəqəsinə almaz örtük daxildir. Bu, dibinə zərər vermə ehtimalını tamamilə aradan qaldırır. İncə dənəli səth yağı müstəqil şəkildə səthə paylayır, bu da pancakelərinizin yanmasının qarşısını alır.
Belə tavaların dibi çox qatlıdır. Bu uzun xidmət müddətini təmin edir. Əlbəttə ki, buna görə belə qovurma qablarının qiyməti orta səviyyədən bir qədər yüksəkdir - təxminən 5 min rubl. Ancaq bir neçə ildir bir qızartma qabına ehtiyacınız varsa, bu ideal seçimdir. Yeri gəlmişkən, belə tavalar istiliyədavamlı tutacaqlar. Bu o deməkdir ki, onlar bir çörək qabı əvəzinə istifadə edilə bilər və bişirildikdən sonra ərinmiş plastik parçası almaqdan qorxmadan sobada müxtəlif yeməklər bişirirlər.
Elektrik pancake istehsalçısı və onun üstünlükləri
Bu, soba istifadə etmədən pancake bişirə biləcəyiniz ayrı bir cihazdır. Pancake istehsalçıları adi qızartma qablardan bir sıra üstünlüklərə malikdir:
- Səthi yağla yağlamaq və pancake yandıracağından narahat olmaq lazım deyil. Bütün elektron pancake istehsalçıları yapışmayan bir səthə malikdir.
- Bu cihaz hədiyyə olaraq pancake çevirmək üçün xüsusi spatula ilə gəlir.
- Elektrikli pancake istehsalçısı sobadakı qızartma qabdan daha tez qızdırılır. Bu, kifayət qədər vaxta qənaət etməyə imkan verir.
- Pancake adi bir qızartma qabda olduğundan daha sürətli bişirilir.
Bu cihazı aşağıdakı meyarlara əsasən seçməlisiniz:
- İş səthinin diametri. Hər bir evdar qadının ideal pancake ölçüsü haqqında öz fikri var. Elektrikli pancake istehsalçısı almadan əvvəl bişirdiyiniz qabın diametrini ölçün.
- Əməliyyat rejimlərinin sayı. Yalnız pancake bişirmək niyyətindəsinizsə, bir iş rejimi ilə sadə pancake istehsalçısı sizin üçün idealdır. Və vafli və peçenye bişirmək istəyirsinizsə, onda sizə bir neçə iş rejimi olan çoxfunksiyalı pancake istehsalçısı lazımdır.
- Enerji istehlakıəvvəlki iki parametrdən asılıdır. Pancake diametri və iş rejimlərinin sayı nə qədər böyük olarsa, pancake istehsalçısı bir o qədər çox enerji sərf edəcəkdir.
- Elektron pancake istehsalçısının qiyməti yuxarıda sadalanan bütün xüsusiyyətlərdən asılıdır. Məsələn, 25 santimetr diametrli bir pancake istehsalçısı, bir iş rejimi və 1 min vatt gücü 1200 rubla başa gələcək. Böyük diametrli, 1200 vatt gücündə və dörd iş rejimi olan bir pancake istehsalçısı 5 min rubla qədər başa gələ bilər.
Bu cihazların bir əhəmiyyətli çatışmazlığı var - aşağı tərəflər və ya ümumiyyətlə, onların olmaması. Bu, xəmirin daşmasına səbəb ola bilər. Belə halların yaranmasının qarşısını almaq üçün xəmiri daha az töküb xüsusi pancake çubuğu ilə yaymaq lazımdır.
Pancake qabları da var: qalın dibi və aşağı tərəfləri var. Onların xüsusiyyətləri praktiki olaraq elektron pancake istehsalçılarından fərqlənmir. Yeganə fərq odur ki, pancake ocaqda bişirilir.
Qalın dibi sayəsində istilik daha sürətli paylanır. Bu, qızartma prosesini sürətləndirir. Aşağı tərəflər, xüsusi bir spatula istifadə etmədən pancakeləri rahat bir boşqaba köçürməyə imkan verir.
Belə tavaların orta qiyməti 2 min rubl təşkil edir. Onların bir əhəmiyyətli çatışmazlığı var: çox tez qızdırdıqları üçün sapı da tez qızdırır. Və cəmi bir neçə dəqiqədən sonra pancake bişirərkən əlinizi yandırmamaq üçün soba əlcəyi istifadə etməli olacaqsınız.
Bəziləri faydalı məsləhətlər pancakeləriniz daha dadlı çıxsın və bişirmə prosesi sizə həzz verir.
Çox köhnə tavalarda pancake bişirməməyə çalışın. Çox vaxt köhnə qızartma qablarındakı qızartma səthi zədələnir. Bu, pancakelərin yanması və dadsız çıxması riskini artırır. Tez-tez pancake çevrildikdə qırıldığı vəziyyətlər var. Bu o deməkdir ki, xəmirə yumurta və un əlavə etmək lazımdır.
Pancake hazırlamaq üçün tavaya qənaət etməyin. Əlbəttə ki, hər hipermarketdə satılan 200 rubl üçün ucuz tavalar var. Amma bu tavalarda yaxşı pancake bişirə bilməyəcəksiniz. Bir pancake qovurma qabının qiyməti 1 min rubldan azdırsa, satın almağa dəyməz. Pancake bişirmək üçün hansı tavadan istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, xəmirə bir qaşıq bitki yağı əlavə etməlisiniz. Bunun sayəsində pancake tavaya yapışmayacaq. İlk pancakedən əvvəl səthi yağlamaq lazımdır.
Pancake qabınızı aşındırıcı materiallar olan toz və ya pastalarla yumayın, çünki onlar qabınızın parlaq səthini cızacaq. Pancake bişirməzdən əvvəl bir qızartma qab hazırlamalısınız. Bunun üçün onu yuyub sonra silmək lazımdır. Səthdə su olmamalıdır. Bundan sonra onu yaxşıca qızdırmaq lazımdır. Tava düzgün qızdırılmırsa, pancake ona yapışacaq.
Görünür ki, pancake hazırlamaq çox sadə məsələdir. Əslində, həqiqətən dadlı pancake hazırlamaq üçün müşahidə edilməli olan bir çox nüans var. Axı, çox ümumi səbəb Mətbəxdə bir şeyin səhv getməsinin yeganə səbəbi yanlış seçilmiş qızartma qabdır. Yeni yüksək keyfiyyətli tava aldıqdan sonra bütün yeməklərin dadı yaxşılaşacaq.
Diqqət, yalnız BUGÜN!