Biz tez-tez maraqlanırıq: hansı vitaminləri qəbul etmək daha yaxşıdır, bədənə zərər vermədən düzgün birini necə seçmək olar? "Siberian Health" şirkətinin brend meneceri, dermatoloq Roman Brusanov vitaminlər, qida əlavələri, seçim və istifadənin incəlikləri ilə bağlı vacib suallara cavab verir.
Vitamin qəbul etməzdən əvvəl müayinədən keçmək lazımdırmı? Həkimə müraciət etmədən vitamin qəbul etməklə orqanizmə zərər vermək olarmı?
Pəhrizində bəzi maddələrin kifayət etmədiyini bilərək, bədəni dəstəkləməyə üstünlük verən, aktiv həyat tərzi keçirən sağlam bir insanın vitamin kompleksləri qəbul etməzdən əvvəl testlərdən keçməsi lazım deyil.
Hipo/hipervitaminoz şübhəsi olduqda, hamiləliyi planlaşdıran qadınlarda və süd verən analarda yalnız təyin edildiyi kimi və həkim nəzarəti altında vitamin və mikroelementlər üçün testlər aparmaq lazımdır.
Multivitamin komplekslərini özünüz qəbul etməyin zərər vermə ehtimalı azdır. Suda həll olunan vitaminlərdən danışırıqsa, bədənimiz indi ehtiyac duyduğu qədər udur, qalanı böyrəklər və bağırsaqlar vasitəsilə xaric olur. Yağda həll olunan vitaminlər haqqında danışırıqsa, istifadə üçün tövsiyələrə riayət etməklə bədəndə onların artıqlığını əldə etməyəcəksiniz. Üstəlik, multivitamin komplekslərinin tərkibi elə seçilir ki, bir müddət paketdə göstəriləndən bir qədər yüksək doza qəbul etsəniz belə, ciddi dozadan artıq dozanın mümkünsüzlüyünə zəmanət verir.
Vitaminlər və mikroelementlər kateqoriyalara və hansı parametrlərə görə (həzm qabiliyyətinə, birləşmə ehtimalına, çatışmamazlıq tezliyinə, orqanizmdən xaric olma sürətinə görə) bölünürmü?
Kimyəvi quruluşuna görə vitaminlər dörd qrupa bölünür: alifatik, alisiklik, aromatik və heterosiklik. Ancaq həll olma qabiliyyətinə görə təsnifat populyar hesab olunur: yağda həll olunan vitaminlər - A, D, E, K, F və suda həll olunan vitaminlər - B, C, N, P, U və müəyyən xüsusiyyətlərə malik vitamin kimi maddələr qrupu. vitaminlər. Lakin onlar vitaminlərin əsas əlamətlərinə malik deyillər. Tanınmış nümayəndəsi koenzim Q. Suda həll olunan vitaminlərin metabolik mexanizmlərini nəzərə alaraq, onlar bədəndən daha tez xaric olur və bu qrupda hipovitaminoz daha tez-tez baş verir. Yağda həll olunan vitaminlər bədəndə toplana bilər və aşağı xaric olma sürətinə malikdir.
Vitamin və mikroelementləri nə vaxt qəbul etməlisiniz? Universal cədvəl varmı? Kurs orta hesabla nə qədər davam edir?
- qida rasionunda onların cüzi olmasından xəbərdar olan və orqanizmdə mikroelementlərin çatışmazlığının, eyni zamanda onların çatışmazlığının arzuolunmaz nəticələrinin qarşısını almaq istəyənlər;
- çətin dövrlərdə fiziki fəaliyyət və aktiv idman: çox məşq edən hər kəs bütün lazımi vitamin və mikroelementlərin istehlakını artırır. Bu qrup insanlar üçün idmançılar üçün uyğunlaşdırılmış dozalarla xüsusi komplekslər yaradılır (məsələn, Siberian Health-də Sibir Super Natural Sport xəttində "Meqavitaminlər" var);
- pis yemək vərdişləri olan insanlar: onların pəhrizində çoxlu balanssız qidalar var, nizamsız qidalanırlar, əsasən monoton yeməklər, əsasən hazır yeməklər və fast food yeyirlər;
- arıqlamaq üçün pəhriz saxlayan insanlar və ya qidadan zəruri vitaminlər və mikroelementlər kompleksi almayan vegetarianlar;
- fiziki fəaliyyət dövrlərində və stresli şərtlərdə (imtahan sessiyası, layihə üzərində işləmək və ya dözülməz bir patron);
- hamiləlik və laktasiya dövründə, bütün zəruri maddələrin istehlakı artdıqda.
Vitamin komplekslərinin qəbulu ehtiyacların həllinə və ödənilməsinə yönəldilmişdirsə, kursun təkrarlanma müddəti və tezliyi həkim tərəfindən müəyyən edilir. Əgər özünüz qərar qəbul edirsinizsə, onda kursun tövsiyə olunan müddəti ən azı 1-2 aydır, ildə 2-3 dəfə təkrarlanır. Ancaq yaz profilaktikası kursu demək olar ki, hər kəs üçün tövsiyə olunur.
Vitamin və mineralların həddindən artıq dozası ilə nə baş verir? Bunun sağlamlığınıza zərərli təsiri ola bilərmi?
Vitaminlər şirniyyat və konfet deyil. Təlimatlarda göstərilən dozanı aşsanız və ya idmançı olmayan idmançılar üçün vitaminlər qəbul etsəniz, həddindən artıq dozada və ya hipervitaminozla qarşılaşa bilərsiniz. Daha tez-tez bu, bədəndə yığılmağa meylli olan yağda həll olunan vitaminlərin uzun müddət və nəzarətsiz qəbulu ilə baş verir. Hipervitaminozun simptomları müxtəlifdir: dəri səpgilərindən tutmuş mərkəzi sinir sisteminin pozğunluqlarına qədər. Onlar dərhal görünmür, lakin zamanla inkişaf edir. Xüsusi yardım üçün həkimə müraciət etməli və təbii ki, vitamin kompleksini qəbul etməyi dayandırmalısınız.
C vitamini həqiqətən toxunulmazlığı artırır və ARVI, soyuqdəymə və qrip üçün faydalıdırmı?
Vitamin C (askorbin turşusu) insan sağlamlığı və maddələr mübadiləsinin düzgün işləməsi üçün lazım olan ən vacib vitaminlərdən biridir. Onun maddələr mübadiləsində rolu mürəkkəb və çoxşaxəlidir - birləşdirici və sümük toxumasının optimal funksiyalarının saxlanmasından tutmuş immunitet sisteminin gücləndirilməsinə və qocalma ilə mübarizəyə qədər.
Vitamin C antioksidantdır və onun orqanizmdə kifayət qədər miqdarı hüceyrə membranlarının müxtəlif təbiətin zədələyici amillərinə - patogen viruslara və qocalmış günəş şüalarına, məşqdən sonra əzələ toxumasında iltihabla mübarizəyə qədər müqavimət qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Buna görə də C vitamininin immunitet üçün faydalı olduğuna inanılır. Həmçinin yüksək dozada C vitamini soyuqdəymə müddətini 30% azaltmağa kömək edir.
Hansı vitaminlər və minerallar gözəlliyə və qadın sağlamlığına təsir edir?
· Beta-karoten, A vitamininin xəbərçisi və ya elmi desək, provitamindir. Bədənimiz onu istehsal edə bilməz və biz onu bitki qidalarından almalıyıq, çünki heyvanlarda praktiki olaraq yoxdur. Beta-karotenin özü bədənimiz üçün son dərəcə faydalıdır və güclü bir antioksidandır;
· Vitamin E antioksidantdır, yaşlanma ilə qəbul edilir və xərçəngdən qoruyur. Bu maddə estrogen hormonlarının miqdarını artıraraq qadın reproduktiv vəzilərinin işini dəstəkləyir.
· Vitamin D3 kalsium və fosfor mübadiləsinin tənzimlənməsində iştirak edir və dərinin fotoqocalmasının qarşısını alır (osteoporozun inkişafından qoruyur).
· Hialuron turşusu- dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, möhkəmliyini və elastikliyini artırır, həmçinin oynaqların fiziologiyasında əsas rol oynayır: oynaq mayesinə özlülük verir və yaşa bağlı dəyişikliklərdən qoruyur.
· Taurin təsir mexanizmi olan güclü antioksidantdır. Enerji mübadiləsi proseslərini aktivləşdirmək üçün lazımdır. Yaddaşı yaxşılaşdırır və beyin hüceyrələrini qoruyur.
· Fol turşusu ürək-damar sistemini qoruyur və anemiyanın inkişafının qarşısını alır.
· Omeqa-3 və omeqa-6 gözəllik üçün əsas döyüşçülərdən biridir. Bədən onları öz-özünə istehsal edə bilməz, yağ turşuları xaricdən - balıq və bitki yağlarından alınmalıdır. Omeqa turşuları dərinin qocalmasını maneə törədir, immunitet sistemini dəstəkləyir və ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
· Vitamin C - gözəllik vitamini. Antioksidant təsirə malikdir. Askorbin turşusu melaninin əmələ gəlməsini və məhvini tənzimləyir. Buna görə də, onun çatışmazlığı ilə çillər, yaşlı ləkələr və mollar çox miqdarda görünür.
· Biotin – bu B vitamini qalın və güclü saç istəyən hər kəs üçün vacibdir. Biotin sinir sisteminin işini normallaşdırmağa kömək edəcək: yuxu və stress müqaviməti.
· Fol turşusu – orqanizmdə baş verən bir çox proseslər üçün lazımdır. Bu maddə hüceyrələrin böyüməsinə və DNT bütövlüyünün qorunmasına cavabdehdir, bədəni şişlərdən qoruyur. İmmunitet sisteminin düzgün işləməsi, ürək və qan damarlarının işləməsi üçün lazımdır. Fol turşusu sinir sisteminə, buna görə də əhval-ruhiyyəyə və performansa faydalı təsir göstərir. Və nəhayət fol turşusu hematopoez üçün zəruridir - və onun çatışmazlığı anemiyaya səbəb ola biləcəyi üçün zəruridir.
· Fitoestrogenlər bitki mənşəli estrogenəbənzər maddələrdir, orqanizmin 30 yaşından etibarən qəbulu tövsiyə olunur. hormonal dəyişikliklər. Kollagen və elastin istehsalını, dəri hüceyrələrinin yenilənməsini təşviq edir (bunun sayəsində dəri turgoru qorunur və qırışların yaranmasının qarşısı alınır). Kalsium itkisini yavaşlatmaqla sümük toxumasını gücləndirir (zədədən qorunma). Xolesterol səviyyəsini azaltmaqla və lipid mübadiləsini normallaşdırmaqla ürək-damar sistemini qoruyun. Şirkətin məhsul çeşidinə 15 ildən artıqdır ki, istehsal etdiyimiz Chronolong məhsulu daxildir.
Hansı xarici təzahürlər (simptomlar) vitamin çatışmazlığını göstərir? Nümunə verin: saç, dırnaq, dəri, diş, göz vəziyyəti və s.
· Dəri baxdığımız ilk şeydir. Vitamin çatışmazlığı onu quru və qabıqlı edir. Daim çatlayan və ya qabıqlanan dodaqlar, sızanaqların görünüşü, ağızın künclərində çatlar və yaralar, dəridə iltihablı proseslər və hətta qançırlar da narahatlıq yaradır.
· Dırnaqlar - vitamin çatışmazlığı ilə onlar mat və kövrək olur, hətta dırnaqlara qulluq vasitələrinin - yağların və ya xüsusi lakların təkrar istifadəsi vəziyyəti düzəldə bilməz. Vitamin çatışmazlığı dırnaq boşqabının solğunluğu, üzərində çuxurların, zolaqların və ya ləkələrin görünüşü ilə ifadə ediləcəkdir.
· Saç - əsas xüsusiyyət saçda vitamin çatışmazlığı - kövrəklik və tökülməyə meyl. Ancaq baş dərisində gözlənilməz kəpək, xora və sızanaqların görünməsi və ya onun daimi qaşınması da sizi xəbərdar etməlidir.
· Gözlər - alacakaranlıqda görmənin azalması vitamin çatışmazlığının ciddi əlamətidir. Hipovitaminoz göz qapaqlarının qızartı və şişməsinə, gözlərdən daimi qaşınma və axıntıya, tez-tez iltihablı xəstəliklərə, parlaq işığa qarşı dözümsüzlüyə səbəb ola bilər.
· Ağız boşluğu - diş ətində qanaxmanın artması, yanaqlarda və dildə xoralar, həssas mina və çökməyə meylli boş dişlər, həmçinin dilin şişməsi, örtülməsi və ya rənginin dəyişməsi də vitamin çatışmazlığının açıq əlamətləridir.
· Sinir sistemi – tez-tez stress və yorğunluğa aid edilən simptomlar – diqqəti cəmləyə bilməmə, yuxusuzluq, depressiya, apatiya, əsəbilik – vitamin çatışmazlığı əlamətləri və olmaması. Həmçinin iştahsızlıq, enerji çatışmazlığı, daimi əsəbilik və hətta cinsi həvəsin azalması.
D vitamini: bütün rusların buna ehtiyacı varmı? Daha yaxşı udulması üçün hansı formada qəbul etmək daha yaxşıdır? Doğrudanmı kalsiumla birləşdirilməlidir?
D vitamini təkcə uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün lazımdır: onun sayəsində kalsium sümüklərə yerləşdirilir, onların möhkəmliyini təmin edir. Yaşla sümük böyüməsi dayanır, lakin onlarda kalsium mübadiləsi davam edir, buna görə də D vitamini çatışmazlığı həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün iz buraxmadan keçmir. Beləliklə, menopozdan sonra qadınların təxminən 1/3 hissəsi sümüklərindən kalsiumun yuyulmasından əziyyət çəkir, bu da osteoporoza və sınıq riskinin artmasına səbəb olur. Yaşlı kişilər də osteoporozun inkişaf riski altındadır, baxmayaraq ki, risk qadınlara nisbətən daha azdır.
Buludlu iqlimi olan ölkələrdə və ya dumanla örtülmüş şəhərlərdə yaşayan insanların orqanizmində günəş şüaları ilə D vitamini sintezində problem yaranır. Bundan əlavə, bu, Şərq qadınları üçün problem ola bilər - çünki onlar günəş şüalarının dəriyə daxil olmasını maneə törədən çox qapalı paltarlar geyinirlər. Nəzərə almaq lazımdır ki, yaş artdıqca orqanizmin günəş işığının təsiri altında bu vitamini sintez etmək qabiliyyəti pisləşir.
Vitamin D orqanizmin kalsiumun sorulmasını tənzimləyir. Bu vitamin kifayət deyilsə, insan qidadan nə qədər qəbul etməsindən asılı olmayaraq, bağırsaqlarda kalsium praktiki olaraq sorulmayacaq. Buna görə də, uşaqlarda raxit və böyüklərdə osteoporozun qarşısını almaq üçün kalsium və D vitaminini eyni vaxtda, kompleksin bir hissəsi kimi və ya ayrıca qəbul etmək daha yaxşıdır.
D vitamini iki formada olur: D2 (erqokalsiferol) mayadan, bitki mənbəsindən, D3 (xolekalsiferol) heyvan mənşəli məhsullardan sintez olunduğu üçün vegetarianlar üçün uyğun deyil. Rəsmilər deyirlər ki, hər iki forma eyni şəkildə işləyir.
Bütün hamilə qadınların vitaminlərə ehtiyacı varmı? Hansı vitamin çatışmazlığı ən çox yayılmışdır və hansı əlavələr hər bir gələcək ana üçün faydalıdır?
Vitamin komplekslərinin qəbulu hamiləliyin planlaşdırılması mərhələsində başlamalıdır. Təcrübə göstərir ki, əksər gələcək analar, hətta sağlam həyat tərzinə riayət edənlər, hamiləliyin əvvəlində üç və ya daha çox qida çatışmazlığı ilə üzləşirlər.
Hamilə qadınlar üçün lazım olan vitaminlər və mikroelementlər:
- Fol turşusu (vitamin B 9) hamilə qadınlar üçün məşhur bir vitamindir. Plasentanın formalaşmasında iştirak edir. Bu maddənin çatışmazlığı körpənin sinir borusunun zədələnməsinə və aşağı düşməsinə səbəb ola bilər.
- B 6 və B 12 vitaminləri fol turşusuna əlavə olaraq əsas B vitaminləridir, onlar dölün normal inkişafına və gələcək ananın vəziyyətinə təsir göstərir, o cümlədən ananın cəsədi ilə baş verən metabolik proseslərin əksəriyyətinə cavabdehdirlər. uşaq, qida maddələrinin udulması və orqanların və fetal sistemlərin inkişafı. Digər şeylər arasında, B 12 vitamini fol turşusunun tam udulmasına kömək edir və B 6 (piridoksin) uşağın bədəninin hüceyrələrinin "inşa edildiyi" zülalların sintezindən məsuldur.
- Vitamin E (tokoferol) antioksidant kimi çıxış edir və toxumaların tənəffüsündə iştirak edir. E vitamini çatışmazlığı anada zəifliyə, əzələ ağrısına səbəb olur və aşağı düşməyə səbəb ola bilər.
- Vitamin D 3 (xolekalsiferol) ultrabənövşəyi radiasiyanın (günəş şüalarının) təsiri altında sintez olunur, buna görə də hamilə qadına təmiz havada daha çox vaxt keçirmək tövsiyə olunur. Kalsium və fosforun bioavailability artırır. D3 vitamini qəbul edərkən tövsiyə olunan miqdarı aşmamaq vacibdir.
- Vitamin A (retinol, beta-karoten). Onun vəzifəsi doğmamış körpənin inkişafı və qidalanmasında iştirak etməkdir.
- Yod uşağın əqli və fiziki qabiliyyətlərinin tam inkişafına kömək edir.
- Dəmir (çatışmazlıq anemiyaya səbəb ola bilər).
- Kalsium yalnız körpənin sümüklərinin və əzələlərinin inkişafı üçün deyil, həm də onun sinir sisteminin formalaşması üçün lazımdır. Kalsium çatışmazlığına səbəb olur mənfi nəticələr döl üçün.
- Omeqa-3 poli doymamış yağ turşuları hamiləliyin planlaşdırılması zamanı vacibdir, çünki onlar fəsadların yaranma ehtimalını azaldır və dölün, xüsusən də mərkəzi sinir sisteminin normal inkişafına kömək edir.
Pəhriz əlavələrinin qəbuluna hər hansı əks göstəriş varmı? Bütün vitamin və mineralları mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, ürək-damar və digər xəstəliklər üçün qəbul etmək olarmı?
Müəyyən bir məhsulun alınmasının əsas əks göstərişi, adətən allergik reaksiyalar şəklində özünü göstərən tərkibə daxil olan komponentlərə fərdi dözümsüzlükdür.
Bundan əlavə, vitamin kompleksləri və digər pəhriz əlavələri tez-tez müxtəlif bitkilərin ekstraktlarını ehtiva edir, buna görə də nəzarətsiz qəbul edilərsə, bu və ya digər patologiyadan əziyyət çəkən bir insanın vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Məsələn, jenşen kimi bir adaptogen və neyrobooster qan təzyiqini artırır ki, bu da arterial hipertansiyonlu şəxslərə mənfi təsir göstərəcək. Belə arzuolunmaz təsirləri istisna etmək üçün məhsulların təsvirini diqqətlə oxumaq və vəziyyətinizi nəzərə alacaq və lazımi kompleksi təyin edəcək həkiminizlə məsləhətləşmək tövsiyə olunur.
Vitamin çatışmazlığının öhdəsindən gəlmək üçün vitamin qəbul etmək lazımdır. Bəs hansı və neçə? Sualları kimya elmləri namizədi, Moskvadakı “Vitaminlər” Dövlət Elmi-Tədqiqat İnstitutunun baş elmi işçisi Svetlana Qavrilovna VERENIKINA cavablandırır.
1. Təbii vitaminlər daha sağlamdırmı?
Təbii mənbədən təmiz formada təcrid olunmuş vitamin sintetik analoqu ilə tamamilə eynidir. Ancaq eyni vitamini təbii bir məhsulun bir hissəsi kimi qəbul etsəniz, məsələn, askorbin turşusu deyil, limon suyu, o zaman bəzi hallarda daha təsirli ola bilər. Axı, orada digər aktiv maddələrlə birləşdirilir. Bu xüsusilə C vitamini ilə zəngin qidalara aiddir - lingonberries, itburnu, şirin qırmızı bibər, qara qarağat, ləzzətli limon, duzlu kələm.
2. Böyük dozada C vitamininin böyrək daşlarına səbəb ola biləcəyi doğrudurmu?
Bu nadir hallarda olsa da olur. Əksər alimlər bu vitaminin zərərli olmadığına əmindirlər. Ancaq yenə də böyük dozalarda yalnız qısa müddətə, dərman məqsədləri üçün qəbul edilə bilər. Çünki onun artıqlığı orqanizmdən sidiklə xaric olur və böyrəklərə böyük yük düşür.
3. C vitamini həqiqətən soyuqdəymədən qoruyurmu?
Bir çox təcrübənin nəticələri, təəssüf ki, bir az məyusedicidir. Bu vitamini qəbul edənlər və soyuqdəymə keçirməyənlər eyni tezlikdə. Amma xəstəliyin günlərinin sayını və gedişatının şiddətini müqayisə etdikdə məlum oldu ki, C vitamini qəbul edənlər soyuqdan daha asan və tez əziyyət çəkirlər. Bütün simptomları bir çox digər vasitələrdən daha yaxşı yüngülləşdirir.
4. Əlavə D vitamini qəbulunun sümükləri gücləndirdiyi deyilir. Bu doğrudurmu?
Bu doğrudur. Ancaq əksər insanlar üçün əlavə əlavələr tələb olunmur. Həddindən artıq miqdarda bu vitamin xüsusilə uşaqlar üçün zəhərli ola bilər. Sümüklərin kövrək olmasına səbəb olur.
5. E vitamini çatışmazlığının sonsuzluğa səbəb olduğu doğrudurmu?
Bəli, edir. Bundan əlavə, əzələ toxumasının tükənməsi və dərinin vaxtından əvvəl qocalması baş verə bilər. Vitamin E ürək xəstəliklərindən və əsəb pozğunluqlarından, siqaretin və havanın çirklənməsinin yaratdığı zərərlərdən qoruyur. Onlar cücərmiş buğda yağı, bütün taxıllar, bitki yağları, yaşıl tərəvəzlər, yumurta sarısı və şokoladla zəngindir.
6. Vitaminləri harada saxlamaq lazımdır?
Ən yaxşısı qaranlıq, sərin yerdə. Ancaq soyuducuda deyil, çünki bu, nəmi kondensasiya edə bilər, hazırlıqları parçalayır. Amma əsas odur ki, onlar uşaqlar üçün əlçatmaz olmalıdır. Bu xüsusilə dəmir ilə hazırlanan preparatlar üçün doğrudur. Böyük dozalarda yüksək zəhərlidir və uşaqlarda qaraciyərin zədələnməsinə səbəb ola bilər.
7. Vitaminləri qəbul etməyin ən yaxşı yolu nədir: bir dəfə, yoxsa bütün gün ərzində?
Gün ərzində yemək zamanı az miqdarda qəbul etmək yaxşıdır. Bu şəkildə onlar daha yaxşı əmilir. Bundan əlavə, vitaminlər su və ya şirə ilə qəbul edilməlidir. Onları quru udmayın - maye daha yaxşı həzm olunmağa kömək edir.
8. Bəzən multivitaminlər qəbul etdikdən sonra sidiyin rəngi açıq sarıya çevrilir. Bu təhlükəlidirmi?
Xeyr, təhlükəli deyil. Bu, bədənin xarakterik sarı rəngə sahib olan artıq riboflavindən xilas olması səbəbindən baş verir.
9. Bir vegetarian kimi bütün lazımi vitaminləri almaq mümkündürmü?
Tipik olaraq, vegetarianlar ehtiyac duyduqları bütün qidaları qidalarından alırlar. Və vitamin C, E və beta-karoten - hətta bütün digərlərindən daha çox. Ancaq süd məhsullarını diyetindən xaric edənlərdə D və B12 vitaminləri çatışmazlığı yarana bilər. Vegetarian qadınlar mümkün qədər çox kalsiumla zəngin yaşıl tərəvəz və sitrus meyvələri yeməli, multivitaminlər qəbul etməli, süd və yumurtadan imtina etməməlidirlər. Axı, bitki zülalları qida dəyərinə görə heyvan zülallarını əvəz edə bilməz.
10. C vitamini qidadan dəmirin sorulmasına təsir edirmi?
Bitki mənşəli qidalardan dəmirin udulmasını artırır və onun ətdən sorulmasına təsir göstərmir. Əgər vegetariansınızsa və aldığınız dəmirin miqdarından narahatsınızsa, əlavə C vitamini qəbul edin.
11. Dərinin yaz quruluğu və soyulması ilə hansı vitaminlər ən yaxşı mübarizə aparır?
A və E vitaminləri, pantotenik turşu, biotin. Onları yaz boyu qəbul etmək məsləhətdir, xüsusən də az yağlı pəhrizdəsinizsə. Pivə mayası və cücərmiş buğda dənələri dəri üçün çox faydalıdır. Bu vitaminlər bir çox kosmetik məhsulların tərkibində də var. Ancaq heç bir krem, hətta ən yaxşısı, onların çatışmazlığını kompensasiya edə bilməz.
12. Nə qəbul etmək daha yaxşıdır - A vitamini və ya beta-karoten?
Beta-karotin qəbul etmək daha faydalıdır. Bədən özü emal edə bildiyi qədər ondan A vitamini buraxacaq. Bu, həm də daha təhlükəsizdir, çünki təmiz formada A vitamini böyük dozalarda zəhərlidir. Həddindən artıq doza, xüsusilə gənc qadınlarda sümüklərin kövrək olmasına səbəb ola bilər.
13. Kələmin tərkibində xərçəngin qarşısını alan vitaminlər olduğu doğrudurmu?
Bəli, amma bunlar vitaminlər deyil, qoruyan xüsusi maddələrdir onkoloji xəstəliklər. Və xüsusilə ağ kələm, gül kələm, brokoli və ispanaqda onların çoxu var.
14. McDonald's yemək vitaminləri məhv edirmi?
Tərkibində çoxlu şəkər və yağ olan zərif qidalar vitaminləri məhv etmir. Ancaq bədəni onları xərcləməyə məcbur edir. Bu isə hər gün fast food restoranlarında qəlyanaltı qəbul etməklə sağlamlığımıza vurduğumuz zərəri bir daha vurğulayır.
15. Saf askorbin turşusunu C vitamini kimi qəbul etmək olarmı?
Bəli. Apteklərdə toz şəklində satılır. Qlükoza ilə askorbin turşusu tabletlərinin öz nüansları var. Buraya doldurucular daxildir. Pudra rahatdır - bütün ailənin zövqünə uyğun olaraq çay və ya suya əlavə edilə bilər. Askorbin turşusu bir çox zərərli maddələri neytrallaşdırır və stressin qarşısını almaq üçün yaxşıdır.
16. Tərkibində vitaminlər varmı? dərman bitkiləri?
Bəli və demək olar ki, hamısında. Məsələn, gicitkənin (urtica dioica L.) yarpaqlarında qara qarağat giləmeyvəsindən iki dəfə çox C vitamini var. Bu bitki çox qiymətli vitamin məhsuludur. Hətta onun tərkibində yerkökü və çaytikanından daha çox A vitamini var. C vitamini celandine, sim, cökə çiçəkləri, koltsfoot yarpaqları, ağcaqayın qönçələri, St John's wort, oregano, dandelion yarpaqları və çiçəkləri ilə zəngindir. Beta-karoten cökə çiçəklərində, nanə, calendula, çobanyastığı, civanperçemi, koltsfoot və elecampane kökünün otu və çiçəklərində olur. Gicitkən, elecampane kökləri, toxumları və ərik ləpəsində çoxlu B vitaminləri var.
İçəridə bişirmək daha yaxşıdır mikrodalğalı soba və ya cütlük üçün. Mümkün qədər az su istifadə edin - o, vitamin və mikroelementlərin çoxunu yuyur. Təzə tərəvəzləri yalnız xidmət etməzdən əvvəl və tercihen daha böyük olanları kəsin, çünki C vitamini işıq və hava ilə məhv edilir. Salatda mövcud olan təzə xiyar və qida sirkəsi də eyni məhvedici ola bilər. Buna görə tərəvəzləri limon suyu, duzlu kələm və ya bitki yağı ilə ədviyyat etmək daha yaxşıdır.
Çuğundur və xüsusilə onun şirəsi tərkibinə görə qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir böyük miqdar maqnezium
İvan ŞUMOV
"Qadın Sağlamlığı"
Əczaçılıq sənayesinin ilk dövrlərində, texnologiyanın yumşaq desək, qeyri-kamil olduğu vaxtlarda yaranan qərəz. Bu gün tərəfindən kimyəvi tərkibi sintez edilmiş vitaminlər tamamilə, yəni tamamilə, yəni molekula qədər "canlı" təbii vitaminlə eynidir. Bunlar eyni aktivliyə malik eyni kimyəvi birləşmələrdir. Üstəlik: sintetik vitaminlər çox vaxt ən təbii mənbələrdən alınır: vitamin P aroniadan, B12 və B2 təbiətdə olduğu kimi mikroorqanizmlər tərəfindən sintez edilir, C vitamini isə təbii şəkərdən təcrid olunur. Beləliklə, indi bir uşağın hansı vitaminləri qəbul edə biləcəyi və daha çox sualın cavabını bilirsiniz.
Mif №2: Həbləri udmaq əvəzinə daha çox tərəvəz və meyvə yemək daha yaxşıdır
Xeyr, biz yalnız sizin pəhrizinizdə tərəvəz və meyvələrin bolluğu ÜZRƏYİK! Ancaq bir az vaxt sərf etsəniz və hansı vitaminin necə udulduğunu öyrənsəniz. Çünki yarım kilo yerkökü yedikdən sonra belə A vitamininin zərrəsini belə ala bilməyəcəksiniz. O, yağda həll olunur və mədədə yağ olmadan sadəcə bədəndən xaric olur. Və məsələn, qarğıdalıda olan vitamin PP təbii forma Səhərdən axşama kimi “tarlalar kraliçasının” meyvələrini yesəniz də, heç həzm olunmur. Və belə nüanslar çoxdur! Ona görə də orqanizmin ehtiyac duyduğu vitaminləri təkcə tərəvəz və meyvələrdən əldə etmək çox çətindir.
Mif №3: Mən özümü əla hiss edirəm, bu o deməkdir ki, məndə kifayət qədər vitamin var
Populyar
Qidalanma İnstitutunun Vitamin və Mineral Laboratoriyası tərəfindən aparılan tədqiqat Rusiya Akademiyası tibb elmləri heyrətamiz nəticələr göstərdi: insanların 70% -də C vitamini çatışmazlığı aşkar edildi, bədənin 80% -də B vitaminləri çatışmır və B6 vitamini ilə bağlı statistikanı ayrıca götürsək, BÜTÜN subyektlərin testləri onun çatışmazlığını göstərdi. Və təəccüblü deyil! Məsələn, B1 vitamininin gündəlik tələbatını almaq üçün demək olar ki, bir kiloqram taxıl çörəyi və ya bir kiloqram yağsız ət yemək lazımdır. Zəif?
Mif №4: Daim vitamin qəbulu onlara aludəçiliyə səbəb olacaq.
Bəli, bəli. Eynilə, daimi yemək asılılıq və onun yoxluğunda aclıq hissi yaradır. Sizin də sudan və havadan ciddi asılılığınız var. Vitaminlər ağılla istifadə olunarsa, orqanizm üçün təbii maddələr olduğundan fiziki olaraq asılılıq yarada bilməz. Bunlar dərmanlar, xarici birləşmələr və ya dərmanlar deyil. Beləliklə, vitamin qəbul edə biləcəyiniz sualı öz-özünə yox olur.
Mif №5: Vitaminlər və minerallar bir-birinin udulmasına mane olur
Ayrı-ayrı administrasiya üçün vitamin kompleksləri istehsalçıları vitaminlər haqqında bu mifi təbliğ etmək üçün çox səy göstərdilər. Ancaq təcrübələr apararkən bir az fırıldaq etdilər: deyək ki, C vitamininin B12 vitamininin udulmasına mane olduğunu sübut edəndə, gündəlik B12 vitamini və on qat C vitamini qəbul etdilər.
Mif №6: Hipervitaminoz ciddi riskdir!
Hər kəs vitamin qəbul edə bilərmi? Bəli! Hipervitaminozu inkişaf etdirmək üçün çox səy göstərməlisiniz. Məsələn, vitaminlərin gündəlik qəbulunun 5-10 qatı. Tutaq ki, bir şüşə qızılgül şərbəti iç, bir kiloqram limon yeyin və üstünü askorbin turşusu ilə "cilalayın". Yeri gəlmişkən, bədəndə yalnız yağda həll olunan vitaminlər toplana bilər: A, E, D, K və F. Onları ciddi fəsadlara gətirib çıxaracaq qədər çox yemək asan iş deyil, inanın. Ancaq çatışmazlıq sağlamlığa daha ciddi təsir göstərəcək. 30 yaşdan sonra qadınlar üçün vitaminlər sadəcə zəruridir.
Mif №7: İstilik müalicəsi bütün vitaminləri məhv edir
Bu, yalnız C vitamininə aiddir və hətta o zaman da tamamilə düzgün deyil: C vitamini ümumiyyətlə ən qeyri-sabitdir, bir növ zərif bənövşədir! Sözün əsl mənasında hər şey onu məhv edir: soyuq su, yemək bişirmək, qızartmaq, bişirmək, yenidən qızdırmaq, qələvi mühit, metal qablarda saxlama və hətta sadəcə hava ilə təmasda olmaq. Buna görə də tərəvəz və meyvələrə etibar etməyin. İtburnu siropu daha etibarlıdır. Sadəcə qaranlıq, quru yerdə saxlayın və həddindən artıq soyumayın. Digər vitaminlər istilik müalicəsindən praktiki olaraq təsirlənmir.
Mif №8: Vitaminlər sizi öldürür
Ümid edirik ki, indi güldünüz, lakin bu “sensasiya” İsveç statistika institutlarının araşdırmalarının nəticələrini səhv şərh edən insanlar tərəfindən kifayət qədər ciddi müzakirə edildi. İddialara görə, vitamin qəbul edən yaşlı insanların, qəbul etməyənlərə nisbətən daha tez-tez öldüyünü aşkar etdilər. Əslində, araşdırmada deyilir ki, ağır xəstə olan yaşlı insanlar özlərini yaxşı hiss edənlərdən daha çox vitamin qəbul edirlər, çünki insanlar (yeri gəlmişkən, təkcə İsveçdə deyil) ildırım vurana qədər heç bir şey etməyə meyllidirlər. Tamamilə mənasız xəbərlər kiminsə bacarıqlı əlində sensasiyaya çevrildi. Cəfəngiyatlara inanmayın!
Mif № 9: Yazın sonu və payızın əvvəlində bütün qış üçün “vitaminlətmək” lazımdır.
Təəssüf ki, vitaminin şok dozasını qəbul etdikdən sonra belə, onun bədəndəki miqdarı ən çox bir gün ərzində orta səviyyəyə qayıdır. Beləliklə, əgər indi soyuq noyabrda C vitamininin sizi soyuqdan qoruyacağı ümidi ilə başqa bir alma yeyirsinizsə, özünüzə işgəncə verməyin. Qışdan sağ çıxmağınıza kömək edəcək vitaminlər.
Mif №10: Vitaminlərinizi özünüz seçə bilərsiniz
Tam bir mif deyil, amma yenə də. Qadınlar üçün təsadüfi bir vitamin kompleksi seçsəniz və təlimatlara uyğun olaraq qəbul etməyə başlasanız, çox zərər olmayacaq. Ancaq təcrübə göstərir ki, bu, rifahda əhəmiyyətli dəyişikliklər gətirmir. Beləliklə, həqiqətən nəzərə çarpan bir təsir istəyirsinizsə, tam xoşbəxtlik üçün tam olaraq nəyin çatışmadığını öyrənmək üçün həkimə müraciət etmək və testlərdən keçmək daha yaxşıdır. Məsələn, saç böyüməsi üçün xüsusi vitaminlər var. Sağlam olun!
Materialın hazırlanmasında göstərdikləri köməyə görə Marbiopharm-ın texnoloqlarına və mütəxəssislərinə təşəkkür etmək istərdik.
Onlar nə üçündür, hansı məhsullarda var, sintetik vitaminlər işləyir, həddindən artıq dozada özünüzə zərər verə bilərsinizmi və balanslaşdırılmış bir pəhriz ilə prinsipcə vitamin problemi ilə məşğul olmağa dəyərmi? Bütün bunları sizə sadə, başa düşülən dildə danışacağam.
Vitaminlər nədir, onlar nədir və nə üçün lazımdır?
Vitaminlər(latınca vita - həyat və amin - aminlər) orqanizmin normal fəaliyyəti üçün mütləq zəruri olan kimyəvi təbiəti və fiziki-kimyəvi xassələri ilə fərqlənən üzvi aşağı molekulyar birləşmələr qrupudur. Onlar əsas qidalardır, çünki onlar ümumiyyətlə insan orqanizmi tərəfindən sintez olunmur və qida məhsullarının bir hissəsi kimi verilir. Yeganə istisna nikotinik turşudur. Bundan əlavə, C vitamini və bir sıra B vitaminləri normal bağırsaq mikroflorası tərəfindən istehsal olunur. Ancaq kimin tamamilə normal olduğu sualdır.
Bu sehrli maddələr niyə bu qədər lazımdır? Həqiqətən, amin turşuları və çox doymamış yağ turşuları kimi makronutrientlərdən fərqli olaraq, onlar plastik material deyillər və bədən tərəfindən karbohidratlar və ya yağlar kimi enerji mənbəyi kimi istifadə edilmir. Məsələ ondadır ki vitaminlər müxtəlif kimyəvi çevrilmələrdə iştirak edir və maddələr mübadiləsinə tənzimləyici təsir göstərir. Əslində, onlar orqanizmdə demək olar ki, bütün biokimyəvi və fizioloji proseslərdə iştirak edirlər.
Xüsusi funksiyaları olan iki növ vitamin var:
- Suda həll olunur:
- vitamin İLƏ(askorbin turşusu) (dəmirin sorulması, kollagenin əmələ gəlməsi üçün çox vacibdir - bağlar, oynaqlar, dəri, immunitet sistemini gücləndirir);
- R(bioflavonoidlər);
- PP(nikotinik turşu) (bir çox redoks reaksiyalarında iştirak edir);
- qrup vitaminləri IN (B1- tiamin, B2-riboflavin, B3- pantotenik turşu, B6- piridoksin, B9- fol turşusu, B12- kobalamin) (enerji lipid və amin turşusu mübadiləsində, oksidləşmə reaksiyalarında və yağ turşularının və sterolların digər çevrilməsində iştirak edir, azot mübadiləsinin fermentləridir, yağ turşularının və budaqlanmış zəncirli amin turşularının parçalanmasında iştirak edir, sinir sistemi üçün vacibdir. , bölünmə və yeni hüceyrələrin əmələ gəlməsi).
- Yağda həll olan:
- vitamin A(retinol və karotenoidlər) (gözlər, selikli qişanın və dərinin yaradılması və işləməsi üçün vacibdir);
- D(kalsiferol) (orqanizmdə kalsium homeostazının saxlanmasında iştirak edir; yəni sümüklərin, dişlərin və kalsium və fosfatlardan istifadə edən digər sistemlərin sağlamlığı ondan asılıdır);
- E(tokoferol) (bioloji antioksidant, hüceyrə membranlarını qoruyur);
- TO(K1 - filloquinon, K2 - menakinonlar, K3 - menadion) (qanın laxtalanması prosesində iştirak edir).
Cəmi 13 vitamin var və onların funksiyaları əslində yuxarıda təsvir edilənlərdən çox böyükdür, lakin bu dərslik deyil. Yalnız bunların son dərəcə vacib şeylər olduğunu başa düşmək vacibdir.
Amma onlardan başqa da var vitamin kimi maddələr. Onlar funksional olaraq vitaminlərdən bir qədər fərqlidirlər. Bəziləri plastik funksiyanı yerinə yetirir (kolin və inositol). Bəziləri bədəndə sintez olunur, məsələn, orotik və lipoik turşular, həmçinin karnitin. F, yəni OMEGA-3-doymamış yağ turşuları da vitamin kimi maddələrə aiddir və orqanizmdə gedən bir çox faydalı proseslərdə iştirak edir (iltihab əleyhinə təsir göstərir, qanın laxtalanmasını maneə törədir, qan damarlarının tonusunu saxlayır, qan təzyiqini normallaşdırır, antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir və orqanizmin hüceyrə membranlarının struktur komponentidir).
Bundan əlavə, sözdə də var provitaminlər Onlar həmçinin yağda həll olunan vitaminlərin prekursorlarıdır, bunun sayəsində sonuncular bədəndə sintez edilə bilər. Amma bunlar tamamilə ali məsələlərdir.
Məlum olan 30-dan əsaslarını qeyd etmək daha maraqlıdır mikroelementlər, cüzi miqdarda olsa da (gündə 200 mq-dan çox olmayan), insan orqanizmi üçün hələ də lazımdır. Müxtəlif növ multivitamin komplekslərində onlar adətən üzvi birləşmələr şəklində təqdim olunur: brom, vanadium, dəmir, yod, kobalt, silikon, manqan, mis, molibden, selen, flüor, xrom və sink.
Maraqlı fakt - kəskin yod çatışmazlığı kimi xəstəliklərə yol açır kretinizm. Baxmayaraq ki, dəqiq olaraq xəstəlik şəklində müasir dünya bu fenomen artıq baş vermir (digər formalarda olsa da - hər yerdə), lakin orta dərəcədə yod çatışmazlığı ilə zehni qabiliyyətlərin 15% -ə qədər azalması olduqca yaygın bir faktdır. Beləliklə, yodlaşdırılmış duzdan istifadə edin və xoşbəxt olacaqsınız.
Vitaminlərin əsas funksiyaları haqqında öyrəndik, indi onların qida məhsullarında tərkibinə dair suala baxaq.
Vitaminlərin təbii mənbələri
Yuxarıda qeyd etdiyim kimi, vitaminlərin əsas mənbəyi qidadır. Üstəlik, pəhrizin müxtəlif olması vacibdir və buna görə:
- Vitamin A balıq, yumurta, kərə yağı, süd məhsulları və tərəvəzlər.
- B vitaminləri mayada, demək olar ki, tam həcmdə, yumurtada, ətdə (qaraciyər xüsusilə zəngindir), taxıl kəpəyində (buna görə də təmizlənməmiş dənli bitkilər, məsələn, qarabaşaq və ya kəpəkli kəpək çörəyi vacibdir), kartof, göbələk, sərt pendirlər.
- Vitamin C təzə meyvələrlə (xüsusilə limon, qara qarağat, portağal), tərəvəzlərlə (pomidor, kartof), itburnu ilə zəngindir.
- Vitamin D cod qaraciyərində, yumurtada, mayada mövcuddur.
- Çox vitamin E təmizlənməmiş taxıl məhsullarında, otlarda, bitki yağlarında.
- K vitamini balıq, göyərti və qaraciyərdə gizlənir.
- Qadınlar arasında moda Biotin(vitamin H- bir növ saç üçün faydalıdır və demək olar ki, yeniləri yetişir, lakin bütün bunlar marketinq cəfəngiyyatıdır) maya, süd, yumurta sarısı, yerfıstığı, şokolad (əsl, tünd), göbələk və tərəvəzlərdə olur.
Deyəsən, hər şey qaydasındadır - biz ət, tərəvəz, yumurta, süd məhsulları, pendir, taxıl yeyirik və bütün vitaminlər, mikroelementlər və digər faydalar alırıq! Niyə “kimya” hər şeyi təbii yolla əldə etmək olar. Ancaq burada bir sıra problemlər var.
Ən ümumi-Nə qədər insan normal qidalanır? Düzünü desəm, yalnız bir neçəsi. Çox vaxt onlar yaşayırlar sadə karbohidratlar və təmizlənmiş, vəhşicəsinə işlənmiş qida tullantıları. Yalnız vitaminlər deyil, prinsipcə faydalı olan çox az şey var.
İkinci problem- yaxşı, keyfiyyətli yeməklərdə belə, bizim istədiyimiz və ya göründüyü qədər çox vitamin yoxdur. Bəli, heyvanların və ya meymun əcdadlarımızın hipovitaminozla heç bir problemi yoxdur, amma günlərlə etdikləri hər cür kökləri, yarpaqları, otları, yırtıcıları - kiloqram əti özlərinə itələməkdir. Və burada fərq ondan ibarətdir ki, bu canlılar qidaları yabanı, xam və işlənməmiş formada istehlak edirlər. Bu formada istehlak edilən məhsullarda maksimum vitamin və mikroelementlər var.
İnsan illərdir müxtəlif kənd təsərrüfatı bitkilərinin seleksiyası və yetişdirilməsi ilə məşğul olur, dad və kəmiyyət keyfiyyətlərinə, alaq otlarına qarşı müqavimətinə və mənfi təsir mühit, məhsuldarlıq üzrə, lakin vitaminlərin tərkibində deyil. Yəni, nənə bağçasından alınan kənd təsərrüfatı məhsullarında belə faydalı maddələr çox deyil.
Nüans eyni dərəcədə vacibdir termal və hər hansı digər müalicəçox incə bioloji birləşmələr şəklində olan vitaminləri məhv edən qida. Təzə tərəvəzlərdən hazırlanan doğranmış salat bir neçə saat ərzində vitaminlərinin çoxunu itirir. Vitamin C istilik müalicəsi zamanı demək olar ki, tamamilə məhv edilir. Öz növbəsində, yerköküdən olan karotenoidlər yalnız incə rəndələndikdə və xama ilə bişirildikdə (tərkibində emulsiya edilmiş yağ var) tam əmilə bilər. Yəni xama ilə təzə sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdən o qədər də faydası yoxdur, çünki tez-tez tövsiyə olunur.
Ümumiyyətlə, təbii mənbələrdə vitaminlər hüceyrə divarlarının arxasında gizlənir, zülallarla bağlıdır və onların sorulması bir çox amillərdən asılıdır.
Bu an bizi sintetik vitaminlər, onların faydaları və digər maraqlı məsələlərlə bağlı həssas mövzuya apardı. Məsələn, vitamin kompleksləri yemək mümkündürmü? bütün il boyu, amma vitaminləri həddindən artıq yesəniz qaraciyər düşməyəcəkmi? Gəlin daha dərin qazaq.
Sintetik vitaminlər və vitamin mifləri
Təbii məhsullardan vitamin almaq haqqında ilk mifi yuxarıda təsvir etdim. Fakt budur ki, hətta almaq gündəlik normaƏn sadə C vitamininin 3-4 litrini içməli olacaqsınız alma suyu təzə almalardan. Və ya 1,2 kq kələm yeyin, lakin məhsul yığdıqdan bir gün sonra C vitamininin yarısını itirir. Əgər soyulmuş tərəvəz və meyvələrdən danışırıqsa, bir neçə ay saxladıqdan sonra onlar da vitaminlərinin çoxunu itirirlər, sonra yemək və ifşa əlavə edin. ultrabənövşəyi radiasiyaya (eyni yağlarda E vitamininin məhv edilməsi).
Ət və heyvan mənşəli məhsullardan danışsaq, kökünü bitki mənşəli kənd təsərrüfatı məhsullarından götürən, yüz illərlə selektiv yetişdirmə nəticəsində vəhşi qohumlarının vitaminlərinin ən azı yarısını itirmiş eyni problemlə üzləşirik.
Bütün bunlar adi insanların əksəriyyəti üçün yeməklərin keyfiyyətindən bəhs etmir, bu da çox arzuolunmazdır. Beləliklə, hipovitaminozun mövcudluğunda təəccüblü bir şey yoxdur Əhalinin 75-90%-i postsovet məkanı (bədənin vitaminlərlə tam təmin edilməməsi) və bəziləri hətta yaşaya bilər avitaminoz(vitamin çatışmazlığının ağır forması).
Sintetik vitaminlər Bu panacea deyil, lakin həssas qidalanma ilk növbədə gəlir. Axı biz təkcə vitaminlərlə yaşamırıq. Ancaq onlar yaxşı köməkçidirlər. Əks fikir də olsa da, deyirlər ki, bütün bunlar “kimya” və şərdir.
Yaxşı, mən mübahisə etməyəcəyəm və fikrimi ağızda köpüklə sübut etməyəcəyəm. Yalnız qeyd edim ki, mən özüm artıq 3-4 ildir fasiləsiz idman multivitaminləri qəbul edirəm və bu əlavələri qəbul etməyə başladıqdan sonra vəziyyətimin əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdığını mükəmməl xatırlayıram. Söhbət həm ümumi rifahdan, həm də toxunulmazlıqdan gedir.
Haqqında danışmağa davam edək vitamin mifləri, daha çox sintetik vitaminlərlə əlaqəlidir.
Sintetik vitaminlər təbii olanlardan daha pisdir
Fakt budur ki, vitaminlər çoxdan yaxşı öyrənilib. Bəşəriyyət onlar haqqında təxminən yüz ildir ki, bilir və yarım yüz ildir ki, sintez edə bilir. Bunlar kifayət qədər sadə birləşmələrdir, onların çoxu təbii mənbələrdən alınır. Məsələn, PP sitrus meyvələrinin qabığından, B12 isə onu bağırsaqlarda sintez edən eyni bakteriyaların mədəniyyətindəndir.
Yuxarıda qeyd olunan təbii formada vitaminlərin "zərifliyi" haqqında unutmayın. Multivitamin kompleksində kimyəvi formada olarkən, bu vitaminlərə və mikroelementlərin üzvi birləşmələrinə heç bir şey olmayacaq. Orada ən asan həzm olunan formada olurlar və tablet və kapsullarda qablaşdırılaraq qanadlarda gözləyirlər.
Əksər vitaminlər, prinsipcə, quruluşca sadə molekullardır və kimyəvi analoqlar təbii olanlardan heç bir fərqi yoxdur (C vitamini kimi). Ona görə də təbii vitaminlərin “canlılığı” ilə bağlı cəfəngiyyatları unutmağı məsləhət görürəm. Və unutmaq lazım deyil. Mən yalnız məntiqlə, öz müşahidələrimlə, mənimsənilən ədəbiyyatla dəstəklənən öz fikrimi bildirirəm.
Bir çox insanlar daha yüksək güclərə inanır, lakin planetin ətrafında gəzən onlarla din arasında hansı güc ən yüksəkdir? Yaxşı, mən səhv etdim, qayıdaq vitaminlərə.
Nəticə- sintetik vitaminlərin həm keyfiyyəti, həm də sorulması baxımından heç bir problemi yoxdur.
Vitaminləri həddindən artıq yeyirsinizsə, dəhşətli nəticələr olacaq
Görünür, bunun nəticələri olacaq. Ancaq vitaminləri bu qədər çox yemək problemlidir. İllər boyu dozanı dəfələrlə aşsanız belə. Əgər onu uzun müddət, məsələn, aylar ərzində bir neçə dəfə üstələyirsinizsə, bəli, hipervitaminoz ala bilərsiniz, amma nə qədər cəhd edəcəyimi belə bilmirəm. Bu, vitaminlərdən danışırıqsa.
Minerallar və iz elementləri tamamilə fərqli bir məsələdir. Lakin maddələrin miqdarı əsas dozalardan dəfələrlə çox olan şiddətli idman multivitamin kompleksləri belə yaradılmışdır ki, minerallar və iz elementləri, hətta pəhrizdə 100% olsa belə, keçmək mümkün deyil və tövsiyə olunan dozada. eyni idman vitaminləri alaraq bir neçə dəfə aşacaq.
Ümumiyyətlə, vitaminlərin "tövsiyə olunan dozası" çox sürüşkən bir şeydir. Axı, bu, tibbi bir dozadır - hər hansı bir yetkin üçün eynidir: 50 kiloqramlıq miniatür qız və 100 kiloqramlıq pompalanan kişi üçün. Çünki o, “minimumdan” prinsipi ilə seçilir və özünü xüsusilə gərginləşdirməyən orta, yığcam vətəndaşa yönəlib. Buna görə aptek vitamin komplekslərinə şübhə ilə yanaşıram ki, bu da minimal dozalarda sərvətə başa gəlir. İdman vitaminlərinə üstünlük verirəm. Yaxşılar Optimal Qidalanma, Olimp, GNC, Universal Qidalanma və digər məşhur dünya brendləri.
Üstəlik, yalnız bədəndə yığılan yağda həll olunan vitaminlərlə və yuxarıda qeyd etdiyim kimi, tövsiyə olunandan (yüzlərlə və minlərlə dəfə) yüksək dozada istifadə edə bilərsiniz. Əslində buna nail olmaq çətindir. Bəlkə də həftədə bir damla D vitamini əvəzinə yeni doğulmuş uşağa hər gün bir çay qaşığı verilməlidir (pediatrlar arasında real hallar).
Həddindən artıq vitamin qəbul etməyin çətin olmasının başqa səbəbi də var. Ən azı şifahi. Onların mənimsənilməsi üçün müxtəlif nəqliyyat sistemləri, fermentlər, xüsusi zülallar və hüceyrələrin səthində reseptorlar lazımdır. Bütün bunlar insan orqanizmində ciddi şəkildə məhdudlaşdırılır. Əlavə vitaminlərin çoxu yeni santexnika qurğularınızı sevindirməyə gedəcək.
Nəticə- vitaminləri həddindən artıq yemək demək olar ki, mümkün deyil, amma az yemək - insanların çoxu düzgün qidalanmır. Vitamin kompleksləri kömək etmək, daha yaxşı idman - daha ucuz və daha çox fayda.
Vitamin allergiyası və asılılıq
Əksinə, bir allergiya tərkibinə daxil olan boyaya, dadlandırıcı dolduruculara ola bilər, lakin vitaminlərə deyil. Və ya bəzi vitaminlərin molekulu oxşardırsa dərman məhsulu, əvvəllər qəbul edilmiş və allergiyaya səbəb olan. Yenə də, sonuncu halda, yalnız əzələdaxili və ya intravenöz administrasiya ilə allergik reaksiya ehtimalı var və tablet mədə-bağırsaq traktından keçdikdə bu mümkün deyil.
Vitaminlərə alışmaq, onları qəbul etməyi dayandırdığınız zaman bir növ uğursuzluq, çəkilmə simptomları və ya buna bənzər bir şey - bunların hamısı mifdir. Zülallara, yağlara və karbohidratlara aludəsiniz? Xeyr! Eyni şey vitaminlərə də aiddir. Onlar kifayət qədər miqdarda olduqda, yaxşıdır. Onlar kifayət qədər olmadıqda, hipovitaminoz baş verir, lakin bu da kritik deyil, baxmayaraq ki, bu, xoşagəlməzdir. Məntiqlə düşünsəniz, çox sadədir.
Beləliklə, bütün il boyu vitamin kompleksləri qəbul edə bilərsiniz və bu barədə narahat olmayın. Xüsusilə 21st Century Sentry (300 tablet - çox təvazökar qiymətə bir il üçün kifayətdir, aptek komplekslərimizlə müqayisə edin) kimi orta vətəndaşlar üçün 100% standart əsas elementlərin olduğu yerlərdə.
Kim kodla iHerb.com-da alış-veriş edir SJW536 endirim (bəli, bu mənim referal kodumdur, mövqedən açıq şəkildə istifadə edirəm :))
Nəticə- vitaminlərə qarşı allergiya praktiki olaraq qeyri-realdır, onlara öyrəşmək cəfəngiyyatdır.
Vitamin qəbul etmirəm və özümü əla hiss edirəm
Orta dərəcədə polihipovitaminozu müşahidə etmək çətindir. Ümumi zəiflik, süstlük - yaxşı, belə olur, bunun vitamin çatışmazlığı ilə bağlı olduğunu kim düşünər? Kövrək saçlar, quru dəri, kəpək - hamısını "kremlərlə" sürtmək, saçınızı super-duper şampun ilə yumaq və effekti gözləmək daha yaxşıdır. Bu, baş ağrısından xilas olmaq üçün başınıza aspirin səpməklə eyni olacaq. Qıcıqlanma, yuxu pozğunluğu, sızanaq və müxtəlif növ dermatitlər çox vaxt keçi boss və ya pis irsiyyət səbəbiylə deyil, B vitaminlərinin çatışmazlığının nəticəsidir.
Nəticə- hipovitaminozla özünüzü əla hiss edə bilərsiniz, lakin bu, hər şeyin yaxşı olduğu anlamına gəlmir. İnsan hər şeyə alışır, hətta pis ümumi sağlamlıq vəziyyətinə belə. Müqayisə edəcək heç bir şeyiniz yoxdursa, hər şey qaydasındadır.
Bir anda çoxlu vitaminlər - onlar zəif əmilir və bəzi komplekslər digərlərindən daha yaxşıdır
Sondan başlayacağam. Yuxarıda yazdığım kimi, 13 vitamin məlumdur və əksər komplekslərdə onlardan ən azı 11-i mövcuddur. Bütün bunlar sadə molekullardır, hər halda eynidir, çünki onların sintezi və istehsalı üçün müəyyən standartlar var. Müvafiq olaraq, istehsalçıya çox diqqət yetirməyə dəyər (baxmayaraq ki, tanınmışları seçmək daha yaxşıdır), lakin tərkibinə və müəyyən elementlərin olması ilə bağlı dəqiq rəqəmlərin mövcudluğuna diqqət yetirmək lazımdır. Dəqiq rəqəmlər yoxdursa, amma " narahat olma dostum her kapsulda senin ucun yeter vitamin var“O zaman bu barədə düşünməyə dəyər.
Müəyyən şəxslər (uşaqlar, yeniyetmələr, hamilə qadınlar, idmançılar) üçün vitaminlər arasındakı fərq yalnız dozalarda olur. Ancaq vitaminlərdən keçmək problemli olduğundan, çox narahat olmaq lazım deyil. Bəlkə də hamilə qadınlar daha diqqətli olmalı və 100% dozada müntəzəm vitaminlərə üstünlük verməlidirlər və ya uber-duper bahalı xüsusi "hamilə qadınlar üçün vitaminlər"in tərkibinə diqqət yetirməli və daha ucuz olan oxşarını seçməlidirlər.
Məsələn, mən 13 yaşlı oğluma gündə bir Opti-Men tabletini idmançılar üçün üç tabletlik bir dozada verirəm (mən özüm bu qədər yeyirəm). Uşaq şən və şəndir, əminəm ki, o, kifayət qədər miqdarda vitamin alıb, üstəlik, bir yarım qutu ilə eyni olan "13 yaşlı yeniyetmələr üçün xüsusi kompleksə" pul qənaət etdi. 150 tablet üçün Opti-Men və daha az maddələr var (bəziləri istisna olmaqla, B vitaminləri kimi, lakin Opti-Men-də onların çoxu var), həmçinin vitaminli kapsullar.
Bir anda qəbul edilən vitaminlərin miqdarına və tərkibinə, məsələn, bəzi elementlərin digərlərinə mane olmasına gəldikdə, tədqiqatların göstərdiyi kimi, bu da ayrı-ayrı vitamin komplekslərinin marketoloqları tərəfindən yetişdirilən cəfəngiyatdır. Yeganə ağlabatan şərt, həzm sisteminin bütün fermentləri aktiv olduqda, yemək zamanı və ya dərhal sonra vitamin qəbul etməkdir.
Nəticə- vitamin qəbul etmək və onları elementlərə bölmək barədə narahat olmamalısınız. Tərkibinə əsasən vitamin komplekslərini seçin. Böyüklər üçün nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır, nə qədər ki, qiymət münasibdir. Vitaminləri çox yemək çətindir.
Vitamin əlavələri ölüm riskini artırır
Səbəb və nəticə ilə tamamilə qəddar bir mif alt-üst oldu. Həqiqətən, 2007-ci ildə bir araşdırma aparıldı (Bjelakovic et al., JAMA) ona görə antioksidantların qəbulu ölüm nisbətini 5%, E vitamini 4%, beta-karotin 7%, A vitamini 16% artırdı. Bu iş mediada şiddətlə səsləndi - sensasiya, kliklər, tiraj - hamısı budur. Ancaq az adam diqqət yetirməkdən narahatdır ki, vitamin qəbulunun artması adətən artıq sağlamlıq problemləri olan, çox vaxt ciddi olan insanlarda müşahidə olunur və buna görə də onların arasında ölüm riski daha yüksəkdir. Əslində, bu qrup vətəndaşlar əsasən öyrənilib.
Yeri gəlmişkən, məşhur alim və C vitamini hiperdozunun böyük bir tərəfdarı Linus Pauling, iki qalib Nobel Mükafatları Bütün ömrünü tövsiyə olunandan daha yüksək dozalarda vitaminlər qəbul etməklə keçirən, onun üçün peyğəmbərlik edildiyi kimi, əslində xərçəngdən (prostat problemləri) öldü. Lakin o, 93 yaşında dünyasını dəyişib.
Alt xətt
Sintetik vitaminlərə münasibətiniz sizə bağlıdır. Mən yalnız öz fikrimi bildirdim və faktlar gətirdim.
Mən onlardan aktiv şəkildə istifadə edirəm, ailəm də. Müsbət təsirini yaxşı hiss etdim, hələ heç bir mənfi təsir görməmişəm. Təbii ki, kiçik oğul uşaqların vitaminlərini qəbul edir. Ən böyüyü artıq mənim kimi hündürdür və idmanla (boksla) məşğul olur, belə ki, hətta böyüklər də yaxşı oynaya bilər.
Ən azı sadə aptek multivitamin komplekslərindən istifadə etməyə çalışın, lakin 100% xarici analoqları qəbul etmək daha ucuzdur. gündəlik norma bütün lazımi maddələr. Ümumiyyətlə, idman kompleksləri vitaminləri həddindən artıq yemək çətin olduğu üçün daha yaxşıdır, lakin az yemək asandır. Xüsusilə müasir dünyada ən möhkəmləndirilmiş məhsulları ilə.
Ehtiyacınız olmayan vitaminləri qəbul etsəniz, nəinki pulunuzu israf etmiş olarsınız, həm də sağlamlığınızı riskə atmış olarsınız. Gəlin bu haqda miflərə və real faktlara baxaq!
Mif 1: Hər kəs multivitamindən faydalana bilər.
Vitamin əlavələri XX əsrin əvvəllərində insanların il boyu müxtəlif meyvə və tərəvəzləri əldə etməkdə çətinlik çəkdiyi və ya hətta qeyri-mümkün olduğu bir vaxtda populyarlaşdı. O günlərdə vitamin çatışmazlığı ilə əlaqəli xəstəliklər kifayət qədər yaygın idi: raxit səbəbiylə əyilmiş ayaq və qabırğalar, pellagranın yaratdığı dəri problemləri. Bu günlərdə orta pəhriz yeyirsinizsə, ciddi şəkildə vitamin çatışmazlığı olma ehtimalınız aşağıdır. Bir çox müasir məhsullar vitaminlərlə zənginləşdirilmişdir. Əlbəttə ki, bir çox insanlar hələ də daha çox tərəvəz yeməkdən faydalanacaq, lakin multivitaminlər hələ də onları əvəz edə bilməz. Multivitaminlərdə təxminən iyirmi, bitki mənbələrində isə yüzlərlə faydalı inqrediyent var. Pəhrizinizə nəzarət etmədən sadəcə multivitaminlər qəbul etsəniz, sağlamlığınızı yaxşılaşdıra biləcək bir çox qidanı itirmiş olursunuz.
Mif 2: Multivitaminlər pis pəhrizi kompensasiya edəcək.
Həb şəklində tibbi sığorta? Kaş bu qədər sadə olsaydı! Yüz altmış mindən çox orta yaşlı qadının iştirak etdiyi tədqiqatlar göstərdi ki, multivitaminlər o qədər də təsirli deyil. Alimlərin fikrincə, multivitamin qəbul edən qadınlar, heç olmasa, xərçəng və ya infarkt kimi ciddi xəstəliklərə gəldikdə, onları qəbul etməyənlərdən heç də sağlam deyillər. Hətta pis pəhriz saxlayan qadınlar da multivitaminlər qəbul etməklə öz sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmırlar. 
Mif 3: Vitamin C soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edəcək
Yetmişinci illərdə Nobel mükafatçısı Linus Pauling C vitamininin soyuqdəymənin qarşısını almağa kömək edə biləcəyi fikrini populyarlaşdırdı. Hal-hazırda hər bir aptekdə C vitamini olan çoxlu müxtəlif məhsullar tapa bilərsiniz. Amma illüziyaya qapılmayın! 2013-cü ildə tədqiqatçılar yeni məlumatları təhlil edərək məyusedici nəticəyə gəliblər: C vitamini soyuqdəymədən qorunmağa kömək etmir. Təsiri yalnız ciddi yükləri olan insanlarda nəzərə çarpır: marafonçular, xizəkçilər, əsgərlər. Əlbəttə ki, yalnız xəstəliyin qarşısını almaq qabiliyyətini nəzərə almaq vacibdir. Vitamin qəbulu xəstəliyin miqyasını azaldır, lakin təsir praktiki olaraq nəzərə çarpmır. Tipik olaraq, bir yetkin ildə on iki gün soyuq olur. C vitamini qəbul etmək bu miqdarı bir gün azaldacaq. Uşaqlar soyuqdəymənin iyirmi səkkiz günündən iyirmi dördə qədər gedə bilərlər. Bundan əlavə, hər gün C vitamini qəbul etmək soyuqdəymə əlamətlərini daha az ağırlaşdıra bilər. Bir sözlə, minimal faydaların həqiqətən vitaminlərin daimi alınmasına dəyər olub olmadığını özünüz qərar verin. Bədəninizi təbii şəkildə gücləndirmək üçün C vitamini ilə zəngin qidaları pəhrizinizə daxil etmək daha asan ola bilər. 
Mif 4: Vitamin qəbulu ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır
Bir müddət tədqiqatçılar C və E vitaminləri, həmçinin beta-karotinin damarlarda lövhə yığılmasını azaltmaqla ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək etdiyini nəzəriyyə etdilər. B vitaminləri də ümidverici görünürdü, çünki fol turşusu, B 6 və B 12 amin turşusu homosisteini parçalamağa kömək edir və yüksək səviyyəli homosistein ürək-damar xəstəliklərinə səbəb olur. Təəssüf ki, heç bir fərziyyə təsdiqlənmədi. E vitamini ilə yeddi təcrübənin təhlili bu maddənin istehlakının infarkt və ya infarktdan ölüm riskini azaltmadığını göstərdi. Beta-karotin üzərində də araşdırmalar aparılıb: bu maddə ilə pəhriz əlavələrinin qəbulu ölüm ehtimalını bir qədər də artırır. C vitamininin yoxlanılması da müsbət nəticə verməyib. B vitaminləri homosistein səviyyəsini azaldır, lakin bu ürək üçün riskə təsir etmir. Son tədqiqatlar göstərdi ki, D 3 vitamini ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, lakin əlavə təcrübə tələb olunur. Həbləri çıxarmaq əvəzinə, mümkün qədər müxtəlif pəhriz yemək, müntəzəm olaraq meyvə, tərəvəz və taxıl yemək daha yaxşıdır. 
Mif 5: Vitamin qəbulu xərçəngdən qoruyur
Tədqiqatçılar bilirlər ki, sərbəst radikallar kimi tanınan qeyri-sabit molekullar hüceyrələrin DNT-sini zədələyə və xərçəng riskini artıra bilər. Bundan əlavə, antioksidantların sərbəst radikalları sabitləşdirməyə kömək etdiyi və nəzəri olaraq onları daha az zərərli hala gətirdiyi məlumdur. Bəs niyə sağlamlığınızı qorumaq üçün antioksidanlar qəbul etməyəsiniz? Təəssüf ki, araşdırma hal-hazırda kimi tədbirlərdən heç bir müsbət təsir göstərmir. Bir neçə təcrübədə elm adamları vitamin qəbul etməyin faydalarını sınamağa çalışdılar, lakin heç vaxt bunun təsdiqini tapmadılar. Həbi qəbul edib-etməməyinizdən asılı olmayaraq xərçəngə tutulma riskiniz eyni qalır. B vitaminləri kömək etmir, nə E, nə də C işləmir, beta-karotin də faydasızdır. Bir araşdırma göstərdi ki, D vitamini və kalsium əlavələri qəbul etmək xərçəng riskini azaldır, lakin fərq o qədər kiçik idi ki, bunu nəzərə almağa dəyməz. Sadəcə olaraq, bunu təsadüf kimi qələmə vermək olar. 
Mif 6: Vitaminlər onsuz da zərər verməyəcək
Əvvəllər, vitaminlərin həmişə faydalı olmaya biləcəyini düşünmək adi hal idi, lakin şübhəsiz ki, zərər vermir. Ancaq araşdırmalar bunun yanlış yanaşma olduğunu göstərdi. Beta-karotin tabletləri ilə bağlı geniş araşdırma aparılmışdır. Alimlər antioksidantdan istifadənin siqaret çəkənlər arasında ağciyər xərçəngi və ölümün qarşısını alıb-almadığını öyrənmək istəyirdilər. Bununla belə, nəticələr şok edici oldu: məlum oldu ki, antioksidant həblər həm kişilərdə, həm də qadınlarda xərçəngə səbəb ola bilər! Məsələn, B6 və B12 istehlakı ağciyər xərçənginin inkişaf ehtimalını artıra bilər. Fol turşusunun yüksək dozalarının bağırsaq xərçəngi riskini artıra biləcəyini göstərən bir təcrübə var. Vitaminlər qidadan aldığınız zaman təhlükəsizdir, lakin həb şəklində dərman kimi fəaliyyət göstərə bilər. Bu, gözlənilməz, bəzən təhlükəli nəticələrə səbəb ola bilər. Həkiminiz tövsiyə edərsə vitaminlər qəbul edin. 
Həqiqət: Vitamin D Faydalı Ola bilər
Tədqiqatlar əksər vitaminlərə olan inamı sarsıtdı, lakin istisnalar var. Alimlər D vitamininin bir sıra problemlərdən qoruya biləcəyini irəli sürürlər. Məsələn, D vitamini səviyyəsi normal olan kişilər infarkt riskini 50 faiz azaldır. Kifayət qədər D vitamini qəbul etmək bir çox xərçəng növlərinin riskini azaldır. Bu vitamin günəş işığı ilə əlaqələndirilir: şüalar dəriyə dəydikdə bədən onu istehsal edir. Bununla belə, bir çox insanlar evdə çox vaxt keçirirlər və vitaminləri kifayət qədər qəbul etmirlər. Bununla belə, qida əlavələri qəbul etmək qərarına gəlsəniz də, hər şeyin normada yaxşı olduğunu unutmayın.
Həqiqət: Hamiləliyi planlaşdıran qadınların vitaminlərə ehtiyacı var
Multivitamin qəbul etməli olan bir qrup insan var: gələcək analar. Kifayət qədər fol turşusu qəbul edən qadınlar onurğa qüsurları olan uşaq sahibi olma ehtimalını ciddi şəkildə azaldır. Hamiləliyin planlaşdırılması zamanı gündə dörd yüz mikroqram fol turşusu qəbul etmək tövsiyə olunur. Digər hallarda fol turşusu o qədər də vacib deyil. Statistikaya görə, bu maddənin çatışmazlığı insanların yalnız bir faizində qeyd edilə bilər.