Dash Aralıq dənizi pəhrizini paylaşdı. Hipertoniya üçün Dash pəhrizinin xüsusiyyətləri və təsviri, həmçinin həftəlik menyular və reseptlər

Tibbi təcrübə getdikcə hipertoniyanı dayandırmaq üçün pəhriz yanaşmalarını - yüksək qan təzyiqinin davamlı davamlılığını nəzərdən keçirir.

Qərb həkimləri qorxmadan hipertansiyon üçün DASH pəhrizini təyin edirlər, lakin son vaxtlara qədər bu üsul Rusiyada az istifadə olunurdu, baxmayaraq ki, qan təzyiqini sabitləşdirmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır.

Onun insan orqanizminə müsbət dinamikası təkcə qan təzyiqi ilə bağlı problemlər üçün deyil, digər eyni dərəcədə təhlükəli xəstəliklər üçün də sübut edilmişdir.

Oxucularımızdan məktublar

Mövzu: Nənənin təzyiqi normallaşıb!

Göndərən: Christina ( [email protected])

Kimə: Sayt Administrasiyası

Kristina
Moskva

Nənəmin hipertoniyası irsi xarakter daşıyır - çox güman ki, yaşlandıqca məndə də eyni problemlər olacaq.

İlk dəfə bu terapiya üsulu yüksək qan təzyiqiən fəal şəkildə istifadə olunmağa başladığı ABŞ-da hazırlanmışdır. Əvvəla, qeyd etmək lazımdır ki, hipertansiyon üçün DASH pəhriz menyusu fərdi olmalıdır.

İnsanın cinsinə çox diqqət yetirilir, çünki kişi və qadın orqanizmi bu xəstəliyə fərqli şəkildə dözür. DASH pəhrizini seçərkən ikinci vacib amil hipertansiyonun dinamikasıdır - təzyiq artımlarının nə qədər tez-tez və hansı intensivliklə baş verməsidir.

Hipertansiyonu dayandırmaq üçün pəhriz yanaşması üç əsas prinsipə əsaslanır:

  • aydın bir cədvələ uyğun yemək yemək;
  • pəhrizdə duz miqdarını minimuma endirmək;
  • hipertoniyaya səbəb olan qidaların diyetdən xaric edilməsi.

Ən əsası odur ki, bu texnika bütün lazımi qida maddələrinin udulmasını yaxşılaşdırır, eyni zamanda natrium (duz) komponentlərinin təsirini minimuma endirir.

Hipertansif xəstələr üçün DASH pəhrizinin həftəlik menyusunu nəzərə alsanız, onun uşaqlıqdan tanış olacağı ehtimalı yüksəkdir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, belə bir pəhrizin əsas məqamlarından biri pəhrizdə duzun miqdarını azaltmaqdır. Ancaq eyni zamanda pəhrizdən tamamilə çıxmır. İlkin mərhələlərdə əsas şey istehlakı gündə bir çay qaşığı qədər azaltmaqdır.

Hipertoniyadan əziyyət çəkən bir insanın aşağıdakı məhsulları istehlak etməyi unutması da çox vacibdir:

  • demək olar ki, bütün yüksək kalorili qidalar;
  • şirniyyatlar;
  • ən çox yağlı ət məhsulları;
  • spirt.

Lakin DASH pəhrizi qadağanedici tədbirlərlə məhdudlaşmır. Məsələn, bu terapevtik yanaşmanın bir hissəsi olaraq, təbii yağlarla zəngin qidalar (tercihen bitki mənşəli) yemək tövsiyə olunur.

Hər hansı bir pəhriz əksər hallarda müəyyən qidaların istehlakını tənzimləməkdən ibarətdir. Baxılan texnikaya gəldikdə, o, pəhrizinizi aşağıdakı məhsullara əsaslamağı tövsiyə edir:

  • demək olar ki, hər hansı bir meyvə və tərəvəz;
  • dənli bitkilər;
  • az yağlı süd məhsulları.

Görünə bilər ki, ət məhsulları pəhrizdən tamamilə yox olur. Ancaq antihipertenziv DASH pəhrizinə diqqətlə baxsanız, bu fikir təsdiqlənməyəcək. Az kalorili ağ ət və balıq məhsulları, hətta normada və tibbi reseptlərə uyğun olaraq istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Yeganə güclü tövsiyə pəhrizə daxil olan bütün ət məhsullarını qaynatmaq və ya buxarlamaqdır.

Əsasən ümumi prinsiplər DASH pəhrizləri bu metodologiya çərçivəsində menyu yaratmaq üçün ümumi tövsiyələr verə bilər.

Duzun hər ailənin süfrəsində olduğunu nəzərə alsaq, onu pəhrizdən tamamilə çıxarmaq sadəcə mümkün deyil və bu mineralın müəyyən bir hissəsi bədən üçün həyati əhəmiyyət kəsb etdiyi üçün lazım deyil. Bununla belə, DASH pəhrizinin bir hissəsi olaraq, istehlak edilən duzun gündəlik miqdarını azaltmaq çox narahatlığa səbəb olmayacaq: bədən gündə yarım çay qaşığından çox olmayan normal dozalara tez uyğunlaşır (bütün məhsulların cəmi).

Bu metodologiya çərçivəsində menyunun kalorili məzmunu fərdi olaraq hazırlanmışdır, lakin o, orta hesabla çox fərqlənmir - gündə 2000 kalori. Beləliklə, DASH pəhrizinin tövsiyələrinə uyğun olaraq əsas pəhriz belə görünür:

  • 2 porsiyadan çox olmayan taxıl;
  • gündə təxminən 5 tərəvəz və meyvə məhsulları;
  • az yağlı süd məhsulları gündəlik 3 porsiya ilə məhdudlaşır;
  • ət və balıq məhsulları - həftədə 2 porsiyadan çox olmamalıdır;
  • yağlar minimum səviyyədə saxlanılır - gündə 3 porsiyadan çox olmamalıdır;
  • həftəlik şirniyyat istehlakı - həftədə maksimum 5 porsiya.

1 porsiya yarım stəkan qarabaşaq, düyü və ya yulaf ezmesidir.

  • çörək - dilim;
  • 250 qramdan çox olmayan xam meyvə və tərəvəz;
  • meyvə və tərəvəz hissələri də qaynadılmış ölçülə bilər, lakin 150 qramdan çox deyil;
  • yağsız süd - 250 q;
  • zeytun yağı (tövsiyə olunur) - çay qaşığı;
  • qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış ət məhsulları (toyuq tövsiyə olunur) - 100 q-dan çox olmamalıdır.

DASH pəhrizinin tərəvəz və meyvələrin birgə istehlakını nəzərdə tutduğunu bilmək vacibdir. Onların növbələşməsi də xoşdur. Məsələn, nahar üçün - tərəvəz, axşam isə - alma, armud, şaftalı və ya portağal.

Bazar ertəsi Cümə axşamı

Səhər yeməyi: bir stəkan kefir, bananlı suda yulaf ezmesi, bir alma.

Nahar: yaşıl noxudlu hər hansı buxarda hazırlanmış balıq.

Şam yeməyi: bir dilim taxıl çörəyi ilə tərəvəz şorbası.

Gün ərzində qəlyanaltılar: qaynadılmış donuz əti və kahı ilə tost.

çərşənbə axşamı cümə

Səhər yeməyi: sarımsaqlı kartof, bir stəkan suyu, yağsız ətli sendviç.

Nahar: duzsuz souslu makaron, xiyar və soğan ilə pomidor.

Şam yeməyi: gödəkçə kartofu.

Gün ərzində qəlyanaltılar: meyvələr və təbii yoqurtlar.

Çərşənbə şənbə

Səhər yeməyi: südlü düyü sıyığı, reyhan və zeytun ilə salat.

Nahar: düyü ilə qaynadılmış toyuq döş filesi, təzə pomidor salatı.

Şam yeməyi: karides, küncüt toxumu və kruton ilə salat.

Gün ərzində qəlyanaltılar: qoz və badam, meyvələr.

bazar günü

Meyvə günü, daha çox təzə meyvə yeməyə çalışın.

Həmçinin həftə ərzində yatmazdan bir saat əvvəl az yağlı kəsmik yeyin.

Pəhrizə diqqət yetirərək qeyd etmək olar ki, o, çəki normallaşmasına müsbət təsir göstərən ənənəvi vegetarian pəhrizinə çox bənzəyir.

Həqiqətən də, ABŞ Milli Ürək, Ağciyər və Qan İnstitutu bu terapevtik texnikaya əməl edən xəstələrdə çəkidə aydın azalma olduğunu qeyd etdi. Təbii ki, qidalanma ilə yanaşı, minimal və gündəlik fiziki fəaliyyət də vacibdir.

"Dash" pəhriz və patologiyalar

Yüksək qan təzyiqindən əziyyət çəkən bir çox insanı sual maraqlandırır: yüksək qan təzyiqini müalicə etməyin bu üsulu ürəyin işemik xəstəliyi və ya diabetlə necə uyğundur? Pəhrizin əsasən maqnezium, kalsium və kaliumla zəngin qidalardan ibarət olduğunu nəzərə alsaq, DASH pəhrizi ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanların sağlamlığına müsbət təsir göstərir.

Eyni duzu kimyəvi cəhətdən nəzərə alsaq, natrium xloriddir. Bədəndə həddindən artıq natrium ürək çatışmazlığı ilə birbaşa bağlıdır. Nəzərdən keçirilən üsul yağları, şəkəri və duzu pəhrizdən demək olar ki, tamamilə xaric edir. Həkimlər belə nəticəyə gəliblər ki, bu, ürək xəstələri üçün optimal pəhrizdir.

ABŞ Diabet Assosiasiyası da DASH pəhrizini qeyd etdi. Diabetli mütəxəssislərin uzunmüddətli müşahidələri göstərdiyi kimi, diabetin inkişafının əsas səbəblərindən biri artıq çəkidir. Çünki düzgün qidalanma bədəndə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edir, qeyd edildi müsbət təsir diabetli insanlar üçün.

Hipertansiyonun qarşısının alınması və müalicəsi bir çox ortaq nöqtələrə malikdir. Beləliklə, DASH pəhrizi yüksək təzyiqin yaranmasının qarşısını almaq üçün də təsirli bir vasitə hesab edilə bilər.

Kateqoriyalar:

Bu gün dünyada bir trilyondan çox insan yüksək qan təzyiqindən əziyyət çəkir. Və çox gənc xəstələrin evinə həkim çağırmaq getdikcə daha çox qrip səbəbiylə xəstəlik məzuniyyəti almaq ehtiyacı ilə deyil, qan təzyiqini təcili olaraq aşağı salmaq ehtiyacı ilə əlaqələndirilir.

Və şübhəsiz ki, bu epidemiyanın əsas günahkarı pis qidalanmadır. Tamamilə aydın olmayan yeganə şey, hipertoniyanın baş verməməsi üçün necə düzgün yemək lazımdır.

Bəlkə DASH pəhrizi kömək edəcək? Yoxsa kömək etməyəcək?

DASH pəhrizinin adı ingiliscə “Hipertenziyanı dayandırmaq üçün pəhriz yanaşmaları”ndan gəlir.

Pəhrizdə meyvələr, tərəvəzlər, taxıllar və yağsız protein qidaları - toyuq, balıq və paxlalılar yemək daxildir.

İstehlak olunan duzun miqdarı gündə 2300 mq-dan çox olmamalıdır (1 çay qaşığı). 1500 mq (3/4 çay qaşığı) duzdan çox olmayan az duzlu variant da var.

Daha çox duz məhdudlaşdıran DASH pəhrizi standart pəhrizdən daha yaxşı nəticələr göstərir. Ancaq yalnız artıq qan təzyiqi olan insanlar üçün. Hipertansiyonun qarşısının alınması üçün bu seçim adi olandan fərqlənmir. Hansı ki, duz qəbulunu ciddi şəkildə məhdudlaşdıran digər araşdırmaların nəticələri ilə tamamilə uyğundur sağlam insanlar praktiki olaraq qan təzyiqinin azalmasına səbəb olmur.

Bu niyə baş verir?

Bu suala hələ də dəqiq cavab yoxdur.

Alimlər hesab edirlər ki, insanlarda duza qarşı müxtəlif fitri həssaslıq ola bilər. Bu həssaslıq səviyyəsi yüksək olanlarda yüksək təzyiq riski daha yüksəkdir. Buna görə də, NaCl istehlakının əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə onların rifahı dəyişir. Duza həssaslığı az olan insanlarda qan təzyiqi daha az yüksəlir və duzun pəhrizdən çıxarılması onların sağlamlığına ciddi təsir göstərmir.

Diqqətlə! Duzsuz menyu!

Yüksək duz həssaslığınız olduğunu düşünsəniz belə, çox aşağı NaCl qəbulunun sağlamlığınız üçün təhlükəli ola biləcəyini xatırlamaq vacibdir.

Duzdan tamamilə imtina ürək xəstəliyinə, ödem və artan (və ya başlanğıc) insulin müqavimətinə səbəb olur.

Əslində, bir çox insanlar, xüsusən də tez-tez hazırlanmış qidalar alanlar, bədənlərinə çox miqdarda duz daxil edirlər - 12 qrama qədər.

Buna görə də, əgər onlar ciddi məhdudiyyətlər olmadan, adətən gündə 5-6 qram olan normal duz rejiminə keçsələr, onların rifahı yaxşılaşır.

Buna görə də, DASH pəhrizində minimum duz qəbulu 1500 mq-dır. Amma heç də az deyil. Və xüsusilə ciddi duz rejimi tələb olunmur. Sadəcə olaraq qida sənayesi tərəfindən istehsal olunan məhsullardan tamamilə imtina etmək kifayətdir. Özünüz bişirin. Əlbəttə ki, duzdan istifadə edin.

DASH pəhrizində arıqlamaq mümkündürmü?

Bu pəhriz yanaşması arıqlamağınıza kömək etmək üçün nəzərdə tutulmayıb. Bununla belə, DASH pəhrizində artıq çəkidən xilas olmaq hələ də mümkündür. Ancaq yalnız istehlak etdiyiniz kalori miqdarını ciddi şəkildə izlədiyiniz təqdirdə.

DASH pəhrizinin klassik versiyası bunu nəzərdə tutmur. İstədiyiniz qədər yeyə bilərsiniz. Ancaq yalnız icazə verilən məhsullar. Və bu şəkildə yeməklə arıqlamağı bacarırsınızsa, bu, azdır.

Qan təzyiqini azaltmaqdan başqa mümkün sağlamlıq faydaları

Bu qida sisteminin sağlamlığa kompleks təsirini öyrənməyə yönəlmiş tədqiqatlar DASH pəhrizinin:

  • kolon və döş xərçənginin qarşısının alınması üçün faydalıdır;
  • metabolik sindromun şiddətini azaldır və buna görə də diabet inkişaf riskini azaldır;
  • ağır ürək xəstəliklərinin bulanmasından qoruyur.

Ancaq çoxlu təzə meyvə və tərəvəzlərdən ibarət yalnız DESH pəhriz menyusu belə müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq dənli bitkilər və paxlalılar deyil, onlara da icazə verilir standart versiya. Və yalnız istifadə edir zeytun yağı, günəbaxan və ya qarğıdalı deyil.

Nə yeyə bilərsiniz?

DASH pəhrizində icazə verilən qidaların unikal təsdiqlənmiş siyahısı yoxdur. Yalnız ümumi pəhriz tövsiyələri var.

Aşağıda gündə 2000 kalori qəbul etməyi məhdudlaşdıran DASH pəhrizi üçün məsləhətlər verilmişdir.

Bütün taxıllar

Tam taxıllı buğda və ondan hazırlanmış çörək, tam taxıllı səhər yeməyi taxılları, buğda rüşeymləri, qəhvəyi düyü, bulqur, quinoa, kuskus və yulaf ezmesi icazə verilir.

Gündə 6-8 porsiya.

Bir hissə:

  • 1 dilim tam taxıl çörəyi;
  • 30 qram quru taxıl və ya ½ fincan qaynadılmış düyü və ya yulaf və s.

Tərəvəz

İstənilən tərəvəz göstərilir.

Gündə 4-5 porsiya.

  • ½ fincan tərəvəz suyu;
  • ½ qaynadılmış yerkökü (və ya xam);
  • bir stəkan salat göyərti;
  • ½ fincan pomidor.

Meyvələr

İstənilən icazə verilir.

Gündə 4-5 porsiya.

Tipik olaraq bir hissə:

  • 1 böyük meyvə və ya ¼ fincan eyni meyvə, lakin qurudulmuş;
  • ½ fincan konservləşdirilmiş meyvə;
  • ½ stəkan meyvə suyu.

Süd məhsulları

Gündə 2-3 porsiya.

Yalnız az yağlı seçimlərə icazə verilir.

Təxmini hissələr:

  • 1 stəkan az yağlı qatıq və ya süd;
  • 50 qram az yağlı pendir.

Yağsız ət və balıq

Gündə 6 porsiyaya qədər.

Qırmızı ətə həftədə 2 dəfədən çox olmayaraq icazə verilir.

Porsiyalara nümunələr:

  • 30-50 qram qaynadılmış toyuq göğsü;
  • 1 yumurta.

Fındıq, toxum və paxlalılar

Gündə 4-5 porsiya.

Badam, fıstıq yeyə bilərsiniz, qoz, fındıq, günəbaxan və kətan toxumu, lobya, noxud, mərcimək.

Xidmət variantları:

  • 1/3 fincan qoz-fındıq;
  • 2 xörək qaşığı qoz yağı;
  • 2 xörək qaşığı toxum;
  • ½ fincan bişmiş paxlalılar.

Yağlar

Yalnız bitki yağlarına icazə verilir. Üstəlik, DASH pəhrizinin yaradıcıları olduqca zərərli trans yağ olan marqarinin istifadəsinə icazə verirlər.

Ümumilikdə gündə 2-3 porsiya yeyə bilərsiniz.

Bir hissə:

  • 1 çay qaşığı marqarin;
  • 1 çay qaşığı istənilən bitki yağı;
  • 1 xörək qaşığı mayonez.

Şirniyyatlar

Gündə 5 porsiyaya qədər.

Xidmət variantları:

  • 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
  • 1 xörək qaşığı mürəbbə;
  • 1 stəkan şirin limonad.

Ümumi qaydalar

  1. Daha çox meyvə və tərəvəz.
  2. Adi un kimi təmizlənmiş karbohidratlardan imtina.
  3. Yalnız az yağlı süd məhsulları.
  4. Yalnız yağsız ət və balıq.
  5. Yalnız bitki yağları ilə bişirilir.
  6. Şəkər və digər şirniyyatların istehlakını minimuma endirmək.

Həftə üçün nümunə menyu

bazar ertəsi çərşənbə axşamı
Səhər yeməyi: yağsız südlü yulaf ezmesi və ½ fincan giləmeyvə, məsələn, göyərti.

Qəlyanaltı: alma

Nahar: Yüngül tərəvəz şorbası, mayonezlə bişmiş qırmızı balıq parçası və tərəvəz salatı və çörək.

Günorta qəlyanaltı: banan.

Şam yeməyi: qəhvəyi düyü və xiyar və pomidor salatı ilə qaynadılmış toyuq göğsü.

 Səhər yeməyi: Marqarin və mürəbbə ilə bir parça tam taxıl çörəyi, 1 alma və ½ stəkan portağal suyu

Qəlyanaltı: banan.

Nahar: Balıq şorbası, çörək ilə bir parça hinduşka döşü və yaşıl salat.

Günortadan sonra qəlyanaltı: bir porsiya fıstıq.

Şam yeməyi: Kartof və pomidor püresi ilə qaynadılmış balıq parçası.
çərşənbə cümə axşamı
Səhər yeməyi: qarabaşaq yarması ilə yağsız süd və 1/2 fincan giləmeyvə.

Qəlyanaltı: portağal.

Şam yeməyi: Noxud şorbası(yağlı hisə verilmiş ətsiz), bişmiş kələm ilə bişmiş toyuq parçası.

Günortadan sonra qəlyanaltı: Bir porsiya az yağlı qatıq.

Şam yeməyi: Kartof, yerkökü və soğan ilə xama ilə bişmiş treska parçası.

 Səhər yeməyi: çiyələk, bir parça çörək və portağal suyu ilə az yağlı kəsmik.

Qəlyanaltı: banan.

Nahar: Brokoli və gül kələm şorbası, biftek və yumurta ilə yaşıl salat və bir tikə çörək.

Günortadan sonra qəlyanaltı: İstənilən konservləşdirilmiş meyvədən bir porsiya.

Şam yeməyi: az yağlı kəsmik və az miqdarda az yağlı xama ilə qarabaşaq yarması güveç.
Cümə şənbə
Səhər yeməyi: 2 yumşaq qaynadılmış yumurta ilə pomidor və bir dilim çörək.

Qəlyanaltı: alma.

Nahar: Südlü əriştə (az yağlı süd), yaşıl lobya ilə bir parça qaynadılmış toyuq döşü.

Günorta qəlyanaltı: Meyvə salatı.

Şam yeməyi: Balıq kotletləri kartof və xiyar püresi ilə.

 Səhər yeməyi: banan və yağsız süd ilə müsli.

Qəlyanaltı: Bir porsiya toxum və ya qoz-fındıq.

Nahar: Fırında bişmiş toyuq əti, tərəvəz salatı və bir parça çörək.

Günorta qəlyanaltı: 1/2 fincan az yağlı qatıq ilə giləmeyvə..

Şam yeməyi: qəhvəyi düyü və lecho ilə bişmiş donuz əti (arıq). .
bazar günü
Səhər yeməyi: az yağlı süddə bişmiş bulqur, ½ fincan giləmeyvə.

Qəlyanaltı: armud.

Nahar: az yağlı ət bulyonunda borscht, tərəvəz, salat və çörək ilə qaynadılmış mal əti parçası.

Günorta qəlyanaltı: banan.

Şam yeməyi: qaynadılmış kartof və göyərti ilə mayonez ilə bişmiş balıq.

 Təxəyyülünüzə və kulinariya seçimlərinizə uyğun seçimlərlə həftənin menyusunu təkrarlayın.

Mən qəhvə içə bilərəm?

DASH pəhrizi qəhvə içə bilməyəcəyiniz barədə heç nə demir.

Adətən yüksək təzyiqi olan insanlar bunu etməkdən qorxurlar. Baxmayaraq ki, bu gün bu içki qısa müddətdə qan təzyiqini yalnız bir qədər artıra bilər (5-10 vahid).

Heç bir uzunmüddətli hipertonik təsir göstərmir və hipertoniyanın inkişafına səbəb olmur.

Odur ki, sadəcə olaraq hipertoniyadan qorunmaq üçün DASH pəhrizinə riayət etmək istəyənlər narahat olmadan kofe içə bilərlər. Qan təzyiqi həqiqətən yüksəlmiş və ağır olanlar öz rifahlarına diqqət yetirməlidirlər. Üstəlik, bir çox hipertansif xəstələr qəhvədən o qədər qorxurlar ki, bu içkini içdikdən sonra qan təzyiqi kofeindən deyil, qorxudan qalxır.

Niyə DASH pəhrizi ən yaxşı seçim deyil?

İlk baxışdan DASH pəhrizi hipertoniyanın müalicəsi üçün çox cəlbedici bir üsul kimi görünə bilər, çünki o, həqiqətən qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir.

Amma əslində hər şey o qədər də sadə və şən deyil.

Bəli, DASH pəhrizində qan təzyiqi azalır. Ancaq bu, ümumi sağlamlıq vəziyyətində əhəmiyyətli irəliləyişlərə səbəb olmur. Ancaq tonometrdə gözəl rəqəmləri görmək üçün deyil, həmişə qan təzyiqini aşağı salmağa çalışırıq. Və insult və hipertoniyanın digər ağırlaşmalarının qarşısını almaq üçün. Beləliklə, DASH uşaqları sağlamlıqlarını kökündən yaxşılaşdıra bilmirlər.

Və bunun səbəbini görmək asandır.

  1. Pəhriz əslində istehlakı qadağan edir, onsuz, məsələn, hüceyrə membranlarının normal işləməsi mümkün deyil.
  2. Eyni zamanda, o, hətta bu gün kiçik uşaqların təhlükələrini bildiyi trans yağları yeməyi tövsiyə edir. Və məsləhət görür.
  3. Duz miqdarını kəskin məhdudlaşdırmaq da çox vaxt sağlamlıq problemləri ilə nəticələnir. Üstəlik, bəzi insanlar duzun yeyilə bilməyəcəyinə inanaraq, prinsipcə ondan imtina edirlər. Və bu, bədənə böyük zərər verir.
  4. DASH pəhrizinin klassik versiyası arıqlamağa imkan vermir. Və bu, yalnız ümumi sağlamlıq üçün deyil, həm də hipertansiyonun xüsusi müalicəsi üçün pisdir, çünki bu xəstəliyin inkişafı bədən çəkisinin artması ilə birbaşa bağlıdır.
  5. DASH pəhrizi əslində istehlakı məhdudlaşdırmır.

Eyni zamanda, yuxarıda qeyd olunan sağlamlığa müsbət təsir də baş verir. Ancaq yalnız DASH pəhrizinin o versiyasında, menyuda təzə tərəvəzlər, zeytun yağı üstünlük təşkil edir və əhəmiyyətli fiziki fəaliyyət də olur.

Bütün digər hallarda, bu pəhriz sisteminə uzun müddət riayət etmək, əksinə, sağlamlıq problemlərini ağırlaşdıra bilər. Baxmayaraq ki, təzyiqi bir müddət aşağı salmaq mümkün olacaq.

ƏLAQƏLİ MATERİALLAR

Oxşar materiallar

Daş pəhriz və ya Hipertansiyonu dayandırmaq üçün pəhriz yanaşmaları (Hipertoniyanın qarşısının alınması üçün pəhriz yanaşması) yüksək qan təzyiqinin müalicəsi üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi pəhriz rejimidir. Bu pəhriz həm də hipertoniyanın qarşısını alır. Əsas odur ki, Dash sayəsində arıqlaya bilərsiniz.

Dash pəhrizi əvvəlcə hipertansiyonun müalicəsi üçün hazırlanmışdır. Bununla belə, tədqiqatlar və rəylər pəhrizin effektivliyini təkcə ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq, xolesterol səviyyəsini normallaşdırmaq, qan təzyiqini azaltmaq baxımından sübut etdi, həm də arıqlamaq və metabolik prosesləri yaxşılaşdırmaqda əhəmiyyətli uğurları yekunlaşdırdı. Dash pəhrizindən ürək-damar xəstəlikləri, diabet, böyrək xəstəlikləri və xərçəngin qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər.

Bu pəhriz tez nəticələr vəd etmir, lakin sağlamlıq və gözəllik üçün möhkəm təməl qoyur. Dash-ı bir çox digər terapevtik pəhrizlərdən fərqləndirən, ciddi məhdudiyyətlərə görə zərər verməməsidir., lakin eyni zamanda çəki normallaşdırmağa və ümumi vəziyyətinizi yaxşılaşdırmağa imkan verir.

Ardıcıl bir neçə ildir ki, Dash pəhrizi ABŞ-da sağlamlıq da daxil olmaqla bütün pəhrizlər arasında ən populyar hesab olunurdu., eləcə də diabetdən qorunma yolları arasındadır. O, həmçinin ürəyə sağlamlaşdırıcı təsirləri baxımından qidalanma rejimləri arasında aparıcı yerlərdən birini tuturdu. Asanlıq və rahatlıq reytinqlərində, həmçinin kilo vermə effektivliyi reytinqlərində ilk onluğa daxil idi.

Dash pəhrizinin əsas qaydaları


Bu pəhriz balanslaşdırılmış hesab olunur (az karbohidratlı pəhrizdən fərqli olaraq, menyusunda həftə ərzində yalnız zülalların istehlakı nəzərdə tutulur), yəni pəhrizdə zülalların, yağların və karbohidratların səviyyəsi normaya yaxındır. Bu, hipertansiyondan əziyyət çəkən insanlar üçün xüsusilə vacibdir. Dash, istədiyiniz kimi dəyişdirilə bilən müxtəlif və dadlı menyu təklif edir, əsas odur ki, gündəlik porsiyaların ümumi qaydalarına əməl edin. Zamanla, istəsəniz, vegetarian pəhrizinə keçə bilərsiniz. Pəhriz elə qurulub ki, istənilən halda təsirli olacaq.

Düzgün pəhriz


Dash pəhrizinə uyğun olaraq düzgün gündəlik pəhriz yaratmaq, məqsədi nəzərə almalısınız - arıqlamaq və ya daha sağlam olmaq. Arıqlamaq lazımdırsa, kalori qəbulunun məqbul olandan az olması üçün öz pəhriz menyusunu yaratmalı olacaqsınız. Fakt budur ki, Dash əvvəlcə kəmiyyətə deyil, yeməyin keyfiyyətinə diqqət yetirir.

Dash gündəlik menyu əsasında tərtib edilə bilər ümumi qaydalar müəyyən hissələrdə məqbul qidaları təyin edən pəhrizlər.

Dash pəhrizinin gündəlik rasionu aşağıdakı qaydalara əsasən formalaşır:

  • 8 ədəd tam taxıl məhsulları, burada bir ədəd bir dilim çörək və ya yarım stəkan hazır makaron və ya sıyıq;
  • 2 ədəd yağ - bir qaşıq zeytun və ya kətan yağı;
  • 5 ədəd meyvə, bir porsiya meyvədir, dörddə bir fincan quru meyvə, 1/2 fincan şirə;
  • 3 doza az yağlı süd məhsulları - 50 qram sərt pendir, 0,15 litr süd;
  • 5 ədəd tərəvəz, burada bir vahid bir stəkan yaşıl və ya ½ stəkan qaynadılmış tərəvəzdir;
  • 0,2 kq yağsız ət və ya balıq, yumurta miqdarında tələb olunan protein;
  • şirniyyatlar - həftədə 5 ədəddən çox deyil: bir çay qaşığı mürəbbə, bal, bir top evdə hazırlanmış şərbət;
  • baklagiller, qoz-fındıq, toxum - həftədə 5 porsiya, burada bir xidmət 40 qram qoz-fındıq;
  • maye - gündə iki litrə qədər Təmiz su, yaşıl çay, şirə.

Fayda


Dash pəhrizinin arıqlamaq üçün faydaları həm elm adamları, həm də onu seçmiş insanların rəyləri tərəfindən təsdiq edilmişdir. Pəhrizin aerobik məşqlə birləşdirilməsi ilə xüsusi çəki itkisi effekti əldə edilir. Dash pəhrizinin tibbi tədqiqatları bu vəziyyətdə dörd ay ərzində 8-9 kiloqram çəki itirdiyini göstərir. olmadan fiziki fəaliyyət Dash pəhrizi ilə daha az kilo itkisi oldu. Bu o deməkdir ki, Dash-ın arıqlama effekti ildırım sürəti deyil, sabit və təbiidir.

Arıqlama metodu aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

  • kilo itkisi aclıq hissi, narahatlıq və ya menyuda ciddi məhdudiyyətlər olmadan düzgün bəslənmə ilə baş verir;
  • sağlamlığın möhkəmləndirilməsi, ciddi xəstəliklərin qarşısının alınması;
  • istifadə rahatlığı, çəki itirmək asanlığı;
  • məhsulların mövcudluğu, aşağı qiyməti;
  • minimal məhdudiyyətlər.

Dash pəhrizi arıqlamaq üçün yaxşı, asan, təhlükəsiz və sağlam yanaşmadır. Zamanla məhdudlaşmır. Pəhrizdəki vitamin və mikroelementlərin zəngin tərkibi dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Dash pəhrizi ilə çəki itkisi rəvan baş verir və yaxşı birləşdirilir. Əhəmiyyətli: arıqladıqda spirtdən imtina etmək daha yaxşıdır.


Hipertoniya üçün tire pəhrizi elə qurulmuşdur ki, kalium, kalsium, maqnezium, bitki lifi və zülalla zəngin qidaların menyuya daxil edilməsi sayəsində yüksək təzyiqdən əziyyət çəkən insanın sağlamlığını yaxşılaşdırır. Hipertansif xəstələrin sağlamlığına faydalı təsir göstərən bədəndəki prosesləri tənzimləməyə imkan verən bu elementlərdir.

Dash Blood Pressure Diet, tədricən arıqlamağa kömək edən və sübut edilmiş effektivliyə malik hipertoniyanın müalicəsi üçün pəhriz yanaşmasıdır.

Məhsullar hissə-hissə istehlak olunur. 1 porsiyada ola bilər: yarım stəkan sıyıq, bir dilim çörək, 100 qram ət, bir çay qaşığı kərə yağı, 250 qram süd məhsulları, bir kasa çiy və ya seçdiyiniz yarım bişmiş tərəvəz və ya meyvə.

  • 2 porsiya ət və ya balıq yeyin;
  • şirniyyatları həftədə 4 porsiya ilə məhdudlaşdırın;
  • gündə 2 porsiya süd məhsulları;
  • meyvə və tərəvəz - gündə 5 porsiya;
  • gündə ən azı 7 porsiya taxıl istehlak edin;
  • yağlar və yağlar - gündə 2 porsiyadan çox deyil.

Həftə üçün menyu


Dash menyusuna asanlıqla daxil edilə bilən bir çox məhsul olduğundan və yeməklər 6-dan 8-ə qədər ola bilər, rejimi şaxələndirmək olduqca asandır.

Bir həftəlik nümunə Dash pəhriz menyusu:

bazar ertəsi

  • Səhər yeməyi - çiyələk və ya quru meyvələrlə yulaf ezmesi, alma, 0,2 litr təzə portağal suyu, 1,5% süd 0,2 litr;
  • Qəlyanaltı- hinduşka döş, kahı, pomidor ilə ilk sendviç;
  • Şam yeməyi— bişmiş lobya ilə bişmiş balıq, tərəvəz salatı;
  • Günorta qəlyanaltısı- ikinci portağal;
  • Şam yeməyi— tərəvəz şorbası, tam taxıl çörəyi;
  • Yatmazdan əvvəl- bir stəkan az yağlı kefir.

çərşənbə axşamı

  • armud, qatıq 0,2 l;
  • ikinci alma;
  • bir stəkan az yağlı fermentləşdirilmiş bişmiş süd.

çərşənbə

  • ilk ovuc qarışıq qoz-fındıq;
  • bir neçə kivi;
  • kəsmik, tərəvəz salatı;

cümə axşamı

  • çiyələk və ya quru meyvələrlə yulaf sıyığı, portağal, 0,2 litr təzə sıxılmış gavalı suyu, 0,2 litr bir yarım faiz süd;
  • toyuq döşü, kahı, pomidor ilə ilk sendviç;
  • bişmiş lobya ilə bişmiş balıq, tərəvəz salatı;
  • ikinci alma;
  • tərəvəz şorbası, bütün taxıl çörəyi;
  • bir stəkan az yağlı kefir.

Cümə

  • kəsmik, çovdar çörəyi, bütün taxıl lopaları, 0,2 litr təzə sıxılmış alma suyu, 0,2 litr bir yarım faiz süd;
  • qreypfrut, qatıq 0,2 l;
  • pendirli makaron, tərəvəz salatı, pomidor;
  • ikinci alma;
  • kartof ilə bişmiş qaynadılmış mal əti;
  • bir stəkan təbii qatıq.

şənbə

  • qarabaşaq yarması ilə süd sıyığı, pendirli sendviç, bir az kərə yağı;
  • ilk ovuc qarışıq qoz-fındıq;
  • qaynadılmış toyuq döşü düyü, tərəvəz güveç ilə;
  • iki kivi;
  • kəsmik, tərəvəz salatı;
  • süd 0,2 l bir yarım faiz.

Dirilmə

  • dənli lopa 0,15 kq, çay, süd 0,2 l bir yarım faiz;
  • ilk qreypfrut;
  • qaynadılmış mal əti, tərəvəz salatı;
  • kefir 0,2 l;
  • tərəvəz ilə bişmiş hinduşka;
  • bir stəkan az yağlı qatıq.

Əhəmiyyətli: Dash pəhrizi ilə arıqlamaq üçün daha yaxşı şirələr meyvə hissələri ilə əvəz edin.

Yemək reseptləri

Dash qidalanma ilə arıqlamaq üçün sağlam yeməklər özünüzü daha yaxşı və incə hiss etməyə kömək edəcək asan hazırlanan, dadlı yeməklərdir.

Pomidor və alma ilə qaynadılmış lobya


Məhsullar:

  • qırmızı lobya şüşəsi;
  • sarımsaq mixək;
  • zeytun yağı;
  • pomidor 0,2 kq;
  • alma.

Resept:

  • səkkiz saat əvvəlcədən isladılmış lobya qaynatmaq, üç dəfə çox su tökmək;
  • Sarımsağı, pomidoru, almanı püre halına gələnə qədər doğrayın. Qızdırın, qarışdırın;
  • lobya ilə qarışdırın;
  • limon suyu ilə mövsüm.

Alma-mərcanı salatı


Məhsullar:

  • alma;
  • yarım stəkan qurudulmuş zoğal;
  • bir neçə yemək qaşığı əzilmiş qoz;
  • bir neçə yemək qaşığı duzsuz günəbaxan toxumu;
  • 0,15 kq salat;
  • bir neçə yemək qaşığı limon şirəsi;
  • 50 qr. az yağlı salat sarğı.

Resept:

  • alma kəsin;
  • üzərinə limon suyu tökün;
  • komponentləri qarışdırın.

Hake limon sousunda qaynadılır


Məhsullar:

  • hake filesi;
  • ampul;
  • limon;
  • kök;
  • 0,2 kq kərəviz;
  • qaşıq qaşığı. zeytun yağları

Resept:

  • Limonu bir qarışdırıcıda doğrayın və kərə yağı ilə qarışdırın;
  • Yerkökü, kərəviz, soğanı 5 dəqiqə qaynadın. qaynar suda;
  • tərəvəzləri çıxarın, fileto əlavə edin;
  • hake qaynadın;
  • Tərəvəzləri əzin, limon əlavə edin, balıq üçün yan yemək kimi istifadə edin.

Pomidor və qızardılmış pendir ilə spagetti


1992-ci ildə ABŞ-da Milli Ürək, Ağciyər və Qan İnstitutunun (NHLBI) kardioloqları yüksək qan təzyiqini dərmansız müalicə etmək üçün qidalanma sistemi hazırladılar. O, "Hipertenziyanı dayandırmaq üçün pəhriz yanaşmaları" kimi tanınır (uzun bir ifadə qısa akronimə çevrildi - buna görə pəhriz tire adlanır), bu da ingilis dilindən tərcümədə "hipertoniyanı dayandırmaq üçün pəhriz yanaşması" kimi tərcümə olunur. Bir müddət əvvəl, kilo vermək üçün ən yaxşı üsulların reytinqində birinci oldu və o vaxtdan bəri yalnız terapevtik məqsədlər üçün deyil, həm də kilo vermək üçün fəal şəkildə istifadə olunur.

Əsas prinsiplər

Dash pəhrizini digərlərindən nə ilə fərqləndirir?

  • Əsas anlayış həcmi və gündəlik norması aydın şəkildə ifadə olunan “hissə”dir.
  • Balanslaşdırılmış pəhriz: tərkibində yağlar, zülallar və karbohidratlar var.
  • Lifə diqqət yetirin: ürək və qan damarları üçün faydalıdır və eyni zamanda uzun müddətli toxluq hissi verir, aclıq hiss etməməyə və daha kiçik hissələrdə yeməyə imkan verir.
  • Dərmanlarla deyil, düzgün bəslənmə ilə orqanizmi kalium, maqnezium və kalsiumla zənginləşdirmək.
  • Minimum yağ qəbulu.
  • Duzun məhdudlaşdırılması, ideal olaraq ondan tamamilə imtina edilməsi.
  • Heç bir vaxt məhdudiyyəti yoxdur, həyatınızın qalan hissəsi üçün tire pəhrizində qala bilərsiniz.
  • Bu, tədricən keçidi əhatə edir.

Yeni qida sisteminə mərhələli keçid vacibdir: qadağan olunmuş qidalar tədricən menyudan çıxarılır (gündə birdən çox deyil). Bunu addım-addım necə etmək olar:

  1. İstehlak olunan kalorilərin miqdarını, porsiyaların ölçülərini nəzərə almaq və özünü idarə etmək üçün qadağaların pozulmasını izləmək üçün gündəlik saxlayın.
  2. Duz qəbulunu məhdudlaşdırın.
  3. Meyvə miqdarını artırın.
  4. Yağlı ətlərdən çəkinin.
  5. Qəhvə və çayı fermentləşdirilmiş südlü içkilər və təbii şirələr ilə əvəz edin.
  6. Qatı qidalı içkilər (peçenye, sendviç) yeməyin.
  7. Pəhrizinizə daha çox tərəvəz daxil edin.
  8. Şirniyyat və bişmiş məhsulları meyvə, qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələrlə əvəz edin.

Dash pəhrizi ilk növbədə hipertansiyon üçün təyin edilir; arıqlamaq onun əsas məqsədi deyil, ona görə də tez nəticə gözləmək lazım deyil. Orta hesabla, itkilər həftədə bir yarımdan 5 kq-a qədər ola bilər.

Əks göstərişlər

Dash adlı pəhrizin ilkin olaraq sağlamlığı yaxşılaşdırmağa yönəldiyi üçün heç bir əks göstəriş olmadığına inanılır. Bununla belə, bu tamamilə doğru deyil. Onun məqsədi qan təzyiqini azaltmaqdır, buna görə də əks göstərişlər siyahısında hipotenziya birinci yerdədir.

Hamiləlik və laktasiya dövründə heyvanları belə minimuma məhdudlaşdırmaq qəti qadağandır.

Görmə qabiliyyəti zəif olan, oynaq ağrıları və tez-tez əsəb pozğunluğu olan insanlar da bu texnika ilə son dərəcə diqqətli olmalıdırlar. Bu probleminiz varsa, az yağlı bir pəhriz vəziyyəti daha da pisləşdirə bilər.

Yaxşı və pis tərəfləri

Üstünlükləri:

  • xolesterin və qan təzyiqini aşağı salır, ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qan dövranını və qlükoza səviyyəsini normallaşdırır, xərçəngin inkişafının qarşısını alır və diabetes mellitus II tip;
  • aclığın olmaması;
  • düzgün qidalanma vərdişlərini inkişaf etdirmək;
  • yavaş, davamlı və zəmanətli kilo itkisi;
  • əvvəlcə hipertansif xəstələr üçün nəzərdə tutulmasına baxmayaraq, hər kəs tərəfindən izlənilə bilər;
  • Belə yemək adi haldan daha ucuz olacaq.

Qüsurlar:

  • bədənin tam yenidən qurulması və əhəmiyyətli kilo itkisi üçün aylar lazım olacaq;
  • fast food və yarımfabrikatlar qadağandır;
  • pəhrizdə heyvan yağlarının uzun müddət olmaması dərinin qurumasına, təcavüzə, yorğunluğa, diqqətin azalmasına, görmə problemlərinə və oynaq ağrılarına səbəb olur;
  • qanuni marqarin şəklində trans yağlar sağlamlığa zərərlidir;
  • yetər çoxlu sayda menyudakı karbohidratlar çəki artımının əsas səbəbidir.

iaşə

Mümkün qədər adi su içmək tövsiyə olunur. Gündə 6 dəfəyə qədər kiçik hissələrdə yeyin. Gündəlik kalorilərin məzmunu həyat tərzindən asılıdır: intensiv enerji sərfiyyatı ilə 2500 kkal-a qədər çata bilər, ofis işçiləri üçün isə 1700 kifayətdir.Pəhriz çəki düzəltmək üçün istifadə edilərsə, bu rəqəmlər tədricən azaldıla bilər, lakin 1200 kkaldan aşağı olmamalıdır. . Səhər həftədə 5 dəfə az miqdarda şirniyyata icazə verilir. Yeməkləri qızartmaq olmaz.

Tire hissəsi nədir?

Aşağıda verilmişdir Ətraflı Təsviri, müxtəlif qida kateqoriyalarından olan məhsulların bir tire porsiyasına bərabərdir.

Tərəvəz

Meyvələr

Taxıllar, un

Zülal

Süd məhsulları

Yağlar

Şirniyyatlar

Bu rəqəmlərə görə, hipertoniyaya qarşı qidalanma aşağıdakıları təklif edir: gündəlik norma məhsullar:

  • 7 porsiya taxıl;
  • hər biri 5 - meyvələr, tərəvəzlər, qoz-fındıq/toxum/paxlalılar;
  • 2 - süd məhsulları;
  • 3 - yağlar;
  • Həftədə 5 porsiya - şirin yeməklər.

Hipertansiyonun müalicəsində qidalanma yanaşması yalnız xüsusi bir pəhriz təşkil etməyi deyil, həm də sağlam həyat tərzini əhatə edir. Onsuz nə təzyiq, nə də çəki azalmayacaq. Beləliklə, vidalaşmalı olacaqsınız pis vərdişlər, çöldə daha uzun gəzmək, fiziki fəaliyyəti artırmaq (əsasən gəzmək, müntəzəm olaraq idman etmək).

Məhsul Siyahıları

Dash pəhrizində icazə verilən və qadağan olunmuş qidaların siyahıları dəyişməz və statik bir şey deyil. Məsələn, amerikalı kardioloqlar banan və üzümlərə çox şirin, kartof və qarğıdalıya isə nişastalı kimi tabular təyin etməyiblər. Və bu qidalanma sisteminin Qərbi Avropa versiyaları artıq onun köməyi ilə arıqlayanlar üçün oxşar düzəlişlər edir.

İcazə verilir:

  • paxlalılar;
  • dənli bitkilər;
  • tərəvəz;
  • meyvələr;
  • qoz-fındıq, toxum;
  • minimum yağlı süd məhsulları (1,5% -dən çox olmayan), ət, balıq;
  • dəniz məhsulları;
  • çörək: çovdar, bütün taxıl, mayasız, kəpək ilə;
  • ədviyyatlar, ədviyyatlar, sarğılar (limon suyu, xardal, sirkə).

Daş pəhrizi ət və balıqdan tədricən imtina etməyi və daim normal qan təzyiqi və çəki saxlamaq lazımdırsa (artıq çəki və hipertoniya arasında əlaqə haqqında) vegetarian pəhrizinə keçidi əhatə edir.

Qadağan edilmiş/məhdudlaşdırılmış:

  • alkoqol, qazlı içkilər;
  • qəlyanaltılar;
  • kolbasa, ət əlavə məhsulları, konservlər, hisə verilmiş ət;
  • marinadlar, turşular;
  • yağlı süd məhsulları (1,5% -dən çox), ət, balıq;
  • kərə yağı, marqarin;
  • çörək məhsulları, buğda çörəyi;
  • şəkər, şirniyyat;
  • fast food;
  • yarımfabrikatlar.

Qadağan olunmuş qidaların siyahısı nisbidir, çünki həftədə bir neçə dəfə 5 porsiyaya qədər şirniyyat yeməyə icazə verilir. Bu, bişmiş məmulatlara, buğda çörəyinə, kərə yağı və marqarin. Diyetoloqlar təkid edirlər ki, bu sistem arıqlamaq üçün istifadə edilərsə, bu cür "yaxşılıqlardan" imtina edilməlidir.

Təəccüblüdür ki, milli köklərinə görə Amerika tire pəhrizi ABŞ-da sevimli içki olan qəhvənin istehlakı haqqında susur. Qadağan olunmuş məhsulların siyahısında yoxdur, lakin kardioloqların təklif etdiyi menyuda da yoxdur. Arterial təzyiqi artırdığını nəzərə alsaq, hipertoniya xəstələri hələ də onu qida rasionuna daxil etməməlidirlər. Amma arıqlayanlar, diyetoloqların fikrincə, səhərlər az yağlı südlü və şəkərsiz bir porsiya kofe içə bilərlər.

Forumlarda tez-tez verilən başqa bir sual, niyə tire pəhrizinin çayla bağlı heç bir tövsiyə verməməsidir. Bəlkə də bu içki amerikalılar arasında xüsusilə məşhur olmadığı üçün. Bundan əlavə, hipertoniya xəstələri onunla məşğul olmamalıdırlar, çünki qara qan təzyiqini artırır, yaşıl isə ürək-damar sistemini gərginləşdirir.

Həftə üçün menyu

Amerikalı kardioloqlar tərəfindən təklif edilən orijinal menyu hipertansif xəstələrə gündə neçə dəfə yemək yeməli olduqlarını və yeməklər arasında tire hissələrini necə düzgün bölüşdürməli olduqlarını istiqamətləndirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Səhər yeməyi variantları:

  • hər hansı dənli bitkilər (düyü, qarabaşaq yarması);
  • onlardan meyvə, giləmeyvə, qoz-fındıq parçaları ilə hazırlanmış sıyıqlar;
  • çörək;
  • çörək və pendir sendviçləri;
  • kəsmik;
  • şirəsi/süd.

Nahar və günorta qəlyanaltıları:

  • meyvələr;
  • qoz-fındıq;
  • giləmeyvə;
  • fermentləşdirilmiş südlü içkilər;
  • yuxarıda göstərilənlərin hamısından salatlar.
  • tərəvəz suyu şorbası;
  • çörək;
  • dənli qarnir (düyü, qarabaşaq yarması) / bişmiş tərəvəzlər(güveç), paxlalılar;
  • tərəvəz salatı.
  • tərəvəz salatı;
  • yan yemək (taxıl / kartof);
  • qaynadılmış və ya bişmiş ət / balıq;
  • kəsmik güveç;
  • süd məhsullarından hazırlanan hər hansı yeməklər;

Həftəlik pəhriz menyusunu dəfələrlə təkrarlamamaq üçün onu təklif olunan variantlara uyğun tənzimləyin. Müxtəlif pəhriz sizə mümkün qədər uzun müddət yeni qida sistemində qalmağınıza kömək edəcək.

Reseptlər

Xardalda qızılbalıq

  • 150 q 10% xama;
  • 500 q qızılbalıq filesi;
  • 75 q yaşıl şüyüd;
  • 75 q yaşıl soğan;
  • 30 q Dijon xardal;
  • 50 ml limon suyu;
  • 3 q sarımsaq tozu;
  • 3 q üyüdülmüş qara bibər.

Yaşılları doğrayın, xama, limon suyu və xardal ilə qarışdırın. Somonu hissələrə kəsin, ədviyyatlarla səpin, çörək qabına qoyun, yaranan sousu tökün. Fırında 20 dəqiqə 200 ° C-də bişirin. İsti yeyin.

"Payız" salatı

  • 1 qızıl sort alma;
  • 50 ml limon suyu;
  • 150 q Aysberq (kahı);
  • 100 q qurudulmuş zoğal;
  • 50 q qoz-fındıq (tercihen qoz);
  • 50 q günəbaxan toxumu (əvvəlcədən qabıqlı);
  • 50 ml zeytun yağı.

Almanı yarım dilimlərə kəsin və limon suyu əlavə edin. Əllərinizlə yırtın yarpaq salatı. Fındıq və toxumları doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın, zeytun yağı ilə mövsüm edin.

Tam buğda çörəyi

  • 150 ml süd;
  • 250 q çovdar unu;
  • 150 q kəpək;
  • 5 q qabartma tozu;
  • 5 yumurta ağı.

Un və kəpək qarışdırın. Ağları köpüklənənə qədər ayrıca döyün, onlara süd əlavə edin (olmalıdır otaq temperaturu). Qarışdırarkən yumurta-süd qarışığını yavaş-yavaş una tökün. Qabartma tozu əlavə edin. Xəmir yoğurun. 200°C-də sobada bişirmək üçün silikon qəliblərdən istifadə edin.

Avokadoda karides

  • 200 q soyulmuş karides;
  • 4 avokado;
  • 50 q yaşıl cəfəri;
  • 100 q brokoli;
  • 100 q ispanaq;
  • 50 ml limon suyu;
  • 4 diş sarımsaq.

Karidesləri qaynadın, doğranmış cəfəri ilə səpin, limon suyu ilə səpin, qarışdırın, 15 dəqiqə oturun. Brokoli və ispanaq qaynadın, doğrayın, onlara əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Karides ilə birləşdirin. Avokadonu yarıya bölün, çuxurları çıxarın və yerində daha böyük bir deşik açın. Onları hazırlanmış qarışıqla doldurun. Biskvit və ya kraker ilə xidmət edin.

Makaron sousu

  • 15 ml zeytun yağı;
  • 1 soğan;
  • 3 diş sarımsaq;
  • 250 q balqabaq;
  • 15 q oregano;
  • 15 q reyhan;
  • 200 q pomidor sousu / 2 pomidor.

Soğanı soyun və bıçaqla doğrayın. Sarımsağı əzin. Balqabağı dairələrə kəsin. Tərəvəzləri qızdırılmış yağda aşağı istilikdə təxminən 7 dəqiqə qızardın. Qalan hər şeyi əlavə edin, örtün, 45 dəqiqə bişirin. Makaron ilə xidmət edin.

ABŞ və Avropada məşhur olan tire pəhrizi Şərqi və Rusiyanı yenicə fəth etməyə başlayır. Yalnız hipertansif xəstələr üçün deyil, həm də sağlamlığına zərər vermədən arıqlamağı planlaşdıran və ya tezliklə vegetarian olmaq niyyətində olan hər kəs üçün daha yaxından nəzərdən keçirməyə dəyər.

Digər məşhur və eyni dərəcədə təsirli Amerika pəhrizləri ilə tanış ola bilərsiniz.

Bu gün məlum olan və bəzi "orta" insanlara ünvanlanan məşhur pəhrizlərin əksəriyyətindən fərqli olaraq, DASH pəhrizinin çox spesifik bir ünvanı var. Əslində, bir sıra ciddi xəstəliklərdən əziyyət çəkən bədəni sağaltmağa yönəldiyi üçün müalicəvidir.

DASH pəhrizi - bu nədir?

DASH pəhrizi əksər pəhrizlərdən çox fərqlidir: o, hipertoniyadan əziyyət çəkən və əsas vəziyyətini uğurla müalicə etmək üçün arıqlamağa ehtiyacı olanlar üçün nəzərdə tutulub. Onun istifadəsi qan damarlarını zərərli xolesteroldan təmizləməyə kömək edir, bu da qan təzyiqini azaldır. Bundan əlavə, aşağıdakı xəstəliklərin qarşısının alınması üçün istifadə etmək tövsiyə olunur:

  • onkoloji;
  • ürək-damar;
  • böyrək daşı xəstəliyi;
  • vuruşlar;
  • diabetes mellitus

Ştatlarda hazırlanmışdır və ən təsirli olanlardan biri kimi tanınır. O, Aralıq dənizi, vegetarian və bir sıra digər pəhrizlərə əsaslanır, buna görə də DASH pəhrizi, bir çox ekspertlərin fikrincə, geniş istifadəyə layiqdir. Bununla belə, duz qəbuluna məhdudiyyətlər var və DASH-ə keçməzdən əvvəl kiçik bir hazırlıq mərhələsi tələb olunur.

Hipertansif xəstələr üçün DASH pəhrizi

Bu pəhrizin əsas alıcıları hipertansif xəstələrdir. Onun istifadəsi xolesterol səviyyəsini normallaşdırmağa və lipid mübadiləsini yaxşılaşdırmağa, digər ciddi xəstəliklərin riskini azaltmağa imkan verir. Müvafiq məhsullar dəstindən istifadə edərək, hipertoniya üçün DASH pəhrizi çəki azaltmağa, ürəyin fəaliyyətini və ümumiyyətlə arıqlayan insanın vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Amerika DASH pəhrizi

DASH pəhrizi bir anda üç problemi həll etməyə imkan verir: arıqlamaq, hipertoniyanı müalicə etmək və bədənə profilaktik təsir göstərmək. Bir çox ekspertlər hesab edirlər ki, onun uğurunu şərtləndirən amil çəki azaltmaq və qan təzyiqini normallaşdırmaq üçün aktiv fəaliyyət göstərən hipertoniya üçün qida məhsullarının daxil olduğu unikal kompleks idi. Onların arasında:

  • tərəvəz və meyvələr;
  • paxlalılar;
  • bütün taxıl məhsulları;
  • yağsız ət və balıq;
  • az yağlı süd məhsulları.

Yağlı, duzlu, hisə verilmiş qidalar, şirniyyatlar və konservlər pəhrizdən xaric edilir, buna görə də pəhriz vegetarian pəhriz ilə daha sıx bağlıdır. Təbii məhsullara və o cümlədən yüksək keyfiyyətli heyvani zülallara üstünlük verməklə, tam qidalanmağı və orqanizmin həyat üçün lazım olan qidalarla təmin olunmasını təmin edir.

DASH pəhrizi - həftəlik menyu

Müsbət cəhət odur ki, menyusunda geniş çeşiddə məhsullar olan DASH pəhrizi sağlamlığınızı pisləşdirmədən düzgün şəkildə arıqlamağa imkan verir. Bu, açıq-aydın aşağı kalorili deyil, çünki gündə 2000 kkal-a qədər qəbul etməyi nəzərdə tutur (rəqəm yaşa, sağlamlıq vəziyyətinə və digər fərdi amillərə görə dəyişə bilər), buna görə də müxtəlif kalorili səviyyələrdə məhsullar və ehtiva edir. İstehlak olunan məhsulların həcmi hissələrlə ölçülür, hər birinə aşağıdakılar daxildir:

  • qaynadılmış düyü və ya makaron - 0,5 stəkan;
  • çörək - 1 ədəd;
  • qaynadılmış meyvə və ya tərəvəz - 0,5 stəkan;
  • təzə meyvə və ya tərəvəz - 1 stəkan;
  • az yağlı süd - 1 nazik stəkan;
  • zeytun yağı - 1 çay qaşığı;
  • qaynadılmış ət - 100 q.

Həftə ərzində sadalanan məhsullara əlavə olaraq 5 porsiyaya qədər quru lobya, qoz-fındıq və müxtəlif toxumlar və 3-5 porsiya şirniyyat istehlak etmək tövsiyə olunur. Təbii kərə yağı və az kalorili təbii yoqurtlardan, mayasız bişmiş məhsullardan, quru meyvələrdən və kişmişdən məhdud istifadəyə icazə verilir. Duz pəhrizdən tamamilə xaric edilmir.




DASH pəhriz - reseptlər

DASH istifadə edərkən qidalanma tam və balanslı olaraq qalır və onun kalorili tərkibi (2000 kkal) insanın normal həyatı üçün lazım olan enerji səviyyəsini saxlamağa imkan verir. Eyni zamanda, orqanizmin qida məhsullarının tərkibində olan vitaminlərə, minerallara, amin turşularına və digər həyati vacib elementlərə olan tələbatı ödənilir ki, onlardan dadlı və sağlam yeməklər hazırlamaq olar.

Hipertansif xəstələr üçün dərman krakerləri

Tərkibi:

  • yulaf kəpəyi - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
  • bütün taxıl - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
  • yuvarlanmış yulaf - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
  • yulaf unu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
  • toyuq yumurtasının ağları - 2 ədəd;
  • darçın, steviya tozu - bıçağın ucunda.

Hazırlanması:

  1. Bütün inqrediyentləri ədviyyatlar əlavə edərək yumşaq xəmir yoğurun.
  2. Elektrikli vafli ütünü əvvəlcədən qızdırın, xəmirin hissələrini əlavə edin və hazır olana qədər hər iki tərəfə bişirin.
  3. Hazır tortları kiçik parçalara ayırın.

Avokadoda karides