Addım 1: mal əti dilini hazırlayın və bişirin.
Əvvəlcə dərin bir qazana təmizlənmiş su qoyun və qaynadək gətirin. Bu vaxt mal ətinin dilini yuyuruq, eyni zamanda bıçağın ucu ilə qaranlıq lövhədən təmizləyirik.
Sonra sakatatı qaynar suya endiririk. Yenidən qaynamağa başlayanda ocağın temperaturunu orta səviyyəyə endirin və dadmaq üçün tavaya duz, dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edin. Dil bişirmək 2,5 - 3 saat.
Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra onun hazırlığını masa çəngəl ilə yoxlayın. Dişlər ətə rəvan, təzyiqsiz daxil olarsa, sakatat hazırdır! Yivli qaşıqdan istifadə edərək, onu buz kimi axan su ilə dolu dərin bir qaba köçürün və orada saxlayın. 2 - 3 dəqiqə.
Sonra, gecikmədən, mal əti dilindən dərini çıxarın. Belə sadə prosedurdan sonra ətdən asanlıqla ayrılacaq. Dərinin zəif çıxdığı yerlərdə diqqətlə bıçaqla kəsin.
Hazırlanmış sakatatı kağız dəsmallarla qurutun və üzərinə qoyun kəsmə taxtası və tamamilə soyumağa icazə verin.
Addım 2: soğan ilə göbələkləri hazırlayın və qaynatın.
Dil soyuyarkən biz digər vacib məhsulları hazırlamağa başlayırıq. Hər şampinyonun kökünü kəsib soğanı soyuruq. Sonra tərəvəzləri soyuq axan suyun altında yaxalayırıq və artıq nəmi çıxarmaq üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə qururuq. Bundan sonra, onları bir-bir kəsmə taxtasına qoyuruq və kublara və ya təxminən 1 santimetr ölçüdə ixtiyari formada kiçik parçalara kəsirik. Kəsikləri lövhədə buraxın.
Sonra, orta istilikdə bir qızartma qabını qoyun və içinə bir kaşığı tökün. bitki yağı. Bir müddətdən sonra doğranmış tərəvəzləri qızdırılan yağın içinə atın və mətbəx spatula ilə qarışdıraraq yumşaq olana qədər bişirin. Bu proses təxminən vaxt aparacaq 12 - 15 dəqiqə.
Birincisi, tərəvəzlər suyu buraxacaq və təxminən bir müddət bişiriləcək 5-6 dəqiqə. Sonra onlar tədricən zərif qızılı qabıqla örtülməyə başlayacaqlar. Soğanlar şəffaflaşdıqda və göbələklər yumşaq bir quruluşa sahib olduqda, qabı sobadan çıxara bilərsiniz. Qızardılmış tərəvəzləri dərin bir qaba köçürün və növbəti mərhələyə keçin.
Addım 3: duzlu xiyar və qaynadılmış dili hazırlayın.
Konserv açarından istifadə edərək bir banka turşu xiyar açın. Gəlin ondan çıxaraq tələb olunan miqdar tərəvəzləri kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, kəsmə taxtasına qoyun və kublara və ya nazik zolaqlara kəsin. Eyni üsuldan istifadə edərək, mal əti dilini doğrayın və hər iki kəsimi göbələk ilə bir qaba köçürün.
Addım 4: salatı tam hazır vəziyyətə gətirin.
Zövqə görə mayonez, üyüdülmüş qara bibər və lazım gələrsə bir az da duz əlavə edin.
Bütün salat inqrediyentlərini bir xörək qaşığı ilə hamarlanana qədər qarışdırın, salat qabları arasında paylayın və xidmət edin. Yaxud soyuducuda bir-iki saat saxlayıb servis edin.
Addım 5: salatı dil və şampinonlar ilə xidmət edin.
Dil və şampinonlar ilə salat verilir otaq temperaturu və ya soyuq. Salat qablarına düzülür və təzə doğranmış göyərti, kahı üzükləri və ya ən çox bəyəndiyiniz hər şeylə bəzədilib. Bu yeməyi təzə, təzə bişmiş çörək parçası ilə dadmaq xoşdur. Dadlı və asan hazırlanan yeməklərdən həzz alın!
Xoş iştaha!
Çox vaxt bu salat kublar və ya zolaqlara kəsildikdən sonra qaynadılmış kartof ilə əlavə olunur.
Tərəvəzləri qızartmaq üçün yağdan istifadə edə bilərsiniz.
Dili bişirərkən suya qabığı soyulmuş yerkökü, soğan, kərəviz, həmçinin göyərti və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Sakatat bu maddələrin qoxusunu udacaq, bu da hazır yeməyin ətirini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqdır.
İstəyirsinizsə, mal əti dilinin yerinə donuz ətindən istifadə edə bilərsiniz.
Çox tez-tez qaynadılmış dil ürəklə birləşdirilir.
Bu əla, çox dadlı dadmağı məsləhət görürəm dil və şampinonlar ilə salat. Bu yeməyi nahar üçün və əlbəttə ki, bayram süfrəsi üçün hazırlamaq olar. Salataya şirin və turş alma əlavə etdim, çox xoşuma gəldi. Əgər belə birləşmələri sevməsəniz, alma əlavə etməyin. Donuz əti və ya mal əti dilini istifadə edə bilərsiniz, təzə xiyar turşu xiyar ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi
Dil və şampinonlar ilə salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
qaynadılmış dil (donuz və ya mal əti) - 250 q;
təzə şampinonlar - 250 q;
təzə xiyar (və ya turşu) - 1-2 ədəd;
sarımsaq - 1-2 diş;
şirin və turş alma (isteğe bağlı) - 0,5 ədəd;
duz, təzə yer qara bibər - dadmaq;
xama - 1 osh qaşığı. l.;
mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l.;
Pişirmə addımları
Dili duzlu suda qaynadın. Donuz dili təxminən 1,5 saat, mal əti dili - 2 saatdan 4 saata qədər bişirilir. Bitmiş dili dərhal doldurun soyuq su 3-5 dəqiqə saxlayın, sonra filmi çıxarın. Dilinizi də yağdan təmizləyin və tamamilə soyumasına icazə verin.
Dili kublara kəsin.
Şampignonları dilimlərə kəsin və qızardın, bir az bibər əlavə edin, bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın, hərdən qarışdırın. Göbələkləri sərinləyin.
Dilinə zolaqlara kəsilmiş bir xiyar və soyulmuş və toxumlanmış bir alma əlavə edin. Buraya şampinonlar əlavə edin. Salatanı duz və istiot edin.
Mayonezi xama ilə qarışdırın, sıxılmış və ya doğranmış sarımsaq əlavə edin, yaranan sousu qarışdırın.
Çox yazın dadlı salat dil və şampinonlar ilə salat qabında, göyərti ilə bəzəyin və xidmət edin.
Xoş iştaha!
Mal əti dili ilə düzgün hazırlıq, sərt bir ət parçasından tender və dadlı dilimlərə çevrilir, daha sonra qəlyanaltılar və salatlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Dili necə düzgün bişirəcəyinizi artıq anladıq, buna görə də ona əsaslanan göbələkli salatlar üçün reseptlərə baxmağın vaxtı gəldi.
Toyuq, dil və göbələk ilə salat
Tərkibi:
- qaynadılmış dil - 150 q;
- toyuq filesi - 100 q;
- duzlu xiyar - 1 ədəd;
- şampinonlar - 4-5 əd.;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- mayonez.
Hazırlıq
Duzlu suda qaynadın və zolaqlara kəsin. Dili təmizləyirik və eyni şəkildə kəsirik. Yumurtaları bərk qaynadın və doğrayın. Xiyarları qaba sürtgəcdən keçirin və ya əl ilə xırda doğrayın. Göbələkləri kublara kəsin və qızıl qəhvəyi rəngə qədər bitki yağı ilə qızardın. İstəyirsinizsə, göbələklərlə birlikdə soğan halqalarını sote edə bilərsiniz. Bütün inqrediyentləri salat qabına qoyun, mayonezlə səpin və qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl salatı təxminən bir saat soyuducuda saxlayın.
Dil, göbələk və xiyar ilə salat
Tərkibi:
- qaynadılmış dil - 250 q;
- duzlu göbələklər - 120 q;
- xiyar (təzə) - 1 ədəd;
- alma - 1 ədəd;
- mayonez - sarğı üçün.
Hazırlıq
Diliniz qaynadılırsa, salat sanki 5 dəqiqəyə hazırdır. Dilin özünü zolaqlara kəsirik, xiyarları da eyni şəkildə doğrayırıq. Göbələkləri kublara kəsin və almanı qaba sürtgəcdən keçirin. Bütün inqrediyentləri salat qabında qarışdırın və mayonezlə səpin. Salat dərhal verilə bilər və ya 20-30 dəqiqə soyuducuda əvvəlcədən soyudulur.
Dil və göbələk ilə qatlanmış salat
Tərkibi:
- qaynadılmış dil - 200 q;
- şampinonlar - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yumurta - 3 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- mayonez;
- duz, istiot
Hazırlıq
Şampignonları dilimlərə kəsin və yağda nazik soğan halqaları ilə birlikdə qızardın. Göbələklər qızılı rəngə çevrilən və soğan yumşaq olan kimi, soteni bir boşqaba köçürün və sərinləyin. Bu vaxt 2 kiçik kartof və 3 qaynadılmış yumurta qaynadın. Kök yumruları və yumurtaları doğrayın, kublara kəsin. Qaynadılmış dili zolaqlara kəsin. Kahı qırıntılarını xidmət qabına qoymağa başlayırıq: kartof, göbələk, dil, yumurta. Hər təbəqəni mayonezlə yağlayın. Xidmət vermədən əvvəl və qızardılmış göbələklərən azı yarım saat mayonezdə islatılmalıdır.
Dil və duzlu göbələk ilə salat
Tərkibi:
- qaynadılmış dil - 150 q;
- duzlu bal göbələkləri - 100 q;
- vetçina - 100 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1/4 qutu;
- yaşıl soğan;
- duz, istiot
Hazırlıq
Qaynadılmış dili və vetçinanı zolaqlara kəsin. Bal göbələklərini soyuq su ilə yuyun. Yumurtaları bərk qaynadın və doğrayın. Deyə bilərik ki, salat artıq hazırdır, qalan yalnız hazırlanmış inqrediyentləri salat qabına yerləşdirmək və mayonezlə mövsüm etməkdir. Yeməyi yaşıl soğan ilə bəzəyin. Bu maraqlı və asan hazırlanan salat həm bayram, həm də gündəlik süfrələrdə hər kəsi sevindirəcək.
Dil və müxtəlif göbələklərlə salat
Tərkibi:
Hazırlıq
Göbələklərdən başlayaq: şitakeni duzlu suda 2-3 dəqiqə qaynadın, sonra istiridyə göbələkləri və şampinonlarla birlikdə kobudcasına doğrayın. Göbələk qarışığını üzərinə qızardın zeytun yağı duz və istiot ilə. Yumurtaları bərk qaynadın və doğrayın. Turşu xiyarı dilimlərə, soğanı nazik halqalara, pomidoru isə kublara kəsdik. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Bir yemək üzükünü süfrəyə qoyun, üzərinə salatın bir hissəsini qoyun və üstünə təzə arugula təpəsi ilə bəzəyin.
Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: Müəyyən edilməyib
Şampignonlu dil salatı, fotoşəkili ilə təklif etdiyim resept, ürəkaçan və dadlı çıxır.
Bir iş qadını, həyat yoldaşı və ana üçün mətbəximdə çox vaxt keçirirəm. Və təkcə ona görə deyil ki, mən ailəmi dadlı nahar və ya şam yeməyi yedizdirməliyəm, eyni zamanda yemək prosesinin özündən də böyük həzz alıram. Babam işdən ayrılmanın istirahət olduğunu təkrarlamağı çox sevirdi, yəqin ki, işdən sonra ailə üçün nahar hazırlamağa başlayanda onun sözlərini düzgün başa düşürəm.
Beləliklə, mənim sevimli reseptlərim arasında, əslində, olduqca sadə və tez hazırlanan inanılmaz dadlı bir salat var. Ən əsası prosesi təşkil etmək və etməkdir hazırlıq işləriəvvəlcədən. Bu, ilk növbədə dil və yumurta kimi məhsullara aiddir.
Dilə gəldikdə, donuz və ya mal əti dilindən bir yemək hazırlaya bilərsiniz, lakin dondurulmamış keyfiyyətli məhsul götürmək vacibdir. Biz onu kifayət qədər uzun müddət bişirəcəyik - təxminən 1,5-2 saat, yumşaq və yumşaq olana qədər. Dadı konsentrə etmək üçün yemək zamanı bulyona ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Toyuq yumurtalarını da bir gün əvvəl bərk qaynadacağıq ki, doğraya biləsiniz.
İndi, əslində, belə hazırlıqlara sahib olsanız, bir salat yaratmağa başlaya bilərsiniz. Bu, bizə bir az vaxt aparacaq, çünki qalan şey kəsmə və qarışdırma mərhələsidir.
Dil və şampinon salatı ət və tərəvəz məhsullarından eyni vaxtda istifadə etdiyimiz üçün komponentlər baxımından mürəkkəb yeməkdir. Ancaq yenə də kifayətdir yaxşı birləşmə toyuq yumurtası və göbələk ilə qaynadılmış pəhriz dili, təzə kahı bibəri, isti soğan və ədviyyatlı. Bir sarğı olaraq, ən asan yol əlinizdə olan hər hansı bir sousu istifadə etməkdir - mayonez və ya xama.
Resept 4 porsiya üçündür.
Tərkibi:
- duzlu göbələklər - 100 q
- dil (qaynadılmış donuz və ya mal əti) - 200 q
- soğan (soğan və ya salat) - 0,5-1 əd.
- salat bibər meyvələri (qırmızı və ya narıncı) - 1 ədəd.
- masa toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- xiyar meyvələri (turşu və ya duzlu) - 4 əd.
- duz, ədviyyatlar
- mayonez sousu
Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar
Eyni şeyi qaynadılmış dillə edirik. Əvvəlcədən qaynatmaq, sərinləmək, qabığını çıxarmaq və soyuq yerdə bu formada buraxmaq və sonra, lazım olduqda, sadəcə nazik zolaqlara kəsmək yaxşıdır. 
Yuyulmuş kahı bibərini uzununa iki hissəyə bölün. Sonra ondan sapı və toxumu kəsib zolaqlara kəsirik. 
Sonra, turşu xiyarların "butlarını" kəsin. Xiyarları nazik dilimlərə kəsin, sonra diqqətlə zolaqlara kəsin. 
İndi toyuq yumurtalarını 8-10 dəqiqə bərk qaynadın. Onları sərinləyin və incə kublara kəsin və ya sürtgəclə doğrayın. Bu tamamilə vacib deyil, biz daha rahat olanı edirik. 
Bir salat qabına göbələk dilimləri və qaynadılmış dilin zolaqları, doğranmış yumurta qoyduq və daha çox doğranmış soğan əlavə edirik. 
Göbələk və şampinonlu dil salatına xiyar əlavə edin, qarışdırın və mayonez əlavə edin. 
Xoş iştaha! 
Siz də cəhd edin