Qızartma qabda isti tərəvəz salatı. Badımcan və acı bibər ilə isti tərəvəz salatı

İsti (isti) salatlar bir çox salatlara gözəl alternativdir, deyə bilərik ki, onlar göyərti və ət inqrediyentləri əsasında hazırlandığı üçün əsas yeməkləri tamamilə əvəz edir. Dana, donuz əti, mal əti dili, hinduşka, ördək əti, quzu, hər hansı bir toyuq əti istifadə olunur və bütün dəniz məhsulları da əla qaynadılır, hisə verilir: cır, midye, kalamar, karides və s. İsti salatlar xidmət etməzdən əvvəl hazırlanır. onlar bir gecədə soyuducularda qalmırlar ki, Olivier şəklində soyuq salatlarla və ya xəz palto altında olduğu kimi mayonezlə daha yaxşı doysunlar. Yeri gəlmişkən, isti salatlara mayonez və xama əlavə edilmir. Bunun üçün ət inqrediyentləri hazırlandıqdan sonra xüsusi souslar, zeytun yağı, şirələr, ədviyyatlı qatıqlar, yağlar və şoran istifadə olunur: qızartma, güveç və digər kulinariya emalları.

Salat orijinaldır, çoxları üçün qeyri-adi, lakin təsvirolunmaz dadlıdır, ona görə də onun hazırlanması üçün nə qədər inqrediyent götürəcəyinizə dərhal qərar verin, bəlkə kimsə mütləq daha çox şey istəyəcək.

Üç porsiya üçün:
Çiy karides 400 q, Parmesan 100 q, üzüm 100 q, şam fıstığı 50 q, arugula (çanta və ya 1,5 qab).
Karidesləri təmizləyin, bağırsaq damarını və qabığını çıxarın (yalnız quyruqları buraxın).

Karides marinadını hazırlayın:(1 xörək qaşığı hər soya sousu, balzam sirkəsi, dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər).

Rukolayı doğrayın və ya əllərinizlə yırtın, qarışığı ilə ədviyyat edin: limon suyu, zeytun yağı, balzam sirkəsi, şam qozası. Bir boşqabda yığın halına salın,
İncə dilimlənmiş Parmesan pendirini şaquli olaraq ətrafına qoyun. Tavada zeytun yağı qızdırın, bir diş sarımsaq əlavə edin, karidesləri hər iki tərəfə qızardın və dərhal salatın ətrafına bir boşqaba qoyun. Üzüm, şam fıstığı ilə bəzəyin və soya sousu ilə səpin.

Bu dadlı və doyurucu salatın resepti üçün sizə lazım olacaq: salat qarışığı "Toskana", şam fıstığı, Bolqar bibəri sarı və qırmızı, təzə şampinonlar, toyuq qaraciyəri.

Şampinonlar təzə, istilik müalicəsi olmadan istifadə olunur. Salat təbəqələrə qoyulur: əvvəlcə kahı, qoz-fındıq, sonra şirin bibər qarışığı, nazik və nazik dilim təzə şampinonları kəsin. Üzərinə yüngül çiskinli balzam sirkəsi, zeytun yağı və nazik çiskin Narşərab nar sousu əlavə edin. Toyuq ciyərini bitki yağında qızardın və salatın üstünə qoyun. Salat isti verilir.

Bu salat həmişə masada gözəl görünür: təzə ispanaq yaşıl yatağında qızardılmış ət dağı yüksəlir. Bütün inqrediyentlər kişilər arasında xüsusilə məşhur olan böyük kəsiklərdə verilir.

Hazırlanması:

Əti parçalara ayırın və soya sousu, sarımsaq, soğan, zeytun yağı, təxminən bir saat. Təzə xiyarları dilimlərə kəsin və duz əlavə edin. Əti tez bir qızartma qabda qızardın. Söndürün, xiyar əlavə edin və qarışdırın. Əvvəlcə yeməyin üzərinə təzə ispanaq, sonra ət və xiyar qoyun. Küncüt toxumu ilə səpin. Kök salatı və şirin və turş sousu ilə xidmət edin.

Toyuq qaraciyərini kahı, kərəviz və doğranmış soğan ilə əvvəlcədən marinatlayın. Qarışığı dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, köri tozu, bir az zirə əlavə edin, zeytun yağı tökün və 30-40 dəqiqə buraxın. Bundan sonra, hər zaman qarışdıraraq, bir qızartma qabda 5 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın. Dərhal isti xidmət edin. Qeyri-adi dadlı! Ayrı-ayrılıqda, müstəqil yemək kimi və ya makaron və ya kartof püresi üçün yan yemək kimi təqdim edilə bilər. Yaşıl kahı yarpaqlarına isti salat kimi səpmək olar.

Möhtəşəm ağciyər və gözəl yemək bayram süfrəsinə.

500 q üçün resept. qaraciyər: sizə 2 pırasa (ağ hissə), 200 qram qara gavalı, 2 osh qaşığı lazımdır. qəhvəyi şəkər qaşıqları, 100 ml quru qırmızı şərab.

Hazırlanması: Dərin tavaya 2-3 xörək qaşığı bitki yağı tökün, içərisində soğan halqalarını qızardın, gavalı əlavə edin. Qaraciyəri böyük parçalara ayırın və soğan və gavalı ilə qızardın. Duz, istiot, şəkər və şərab əlavə edin. Şərab buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Qaraciyəri çox bişirməməyə çalışın, bir az maye buraxmaq daha yaxşıdır.

Sosun hazırlanması: 1 xörək qaşığı. l. balzam sirkəsi, 1 osh qaşığı. şərab sirkəsi, 1 osh qaşığı bal, 2 osh qaşığı. xardal, 4-5 xörək qaşığı zeytun və ya üzüm yağı. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qaraciyəri kahı yarpaqlarına qoyun, üzərinə sousu tökün və xidmət edin.

Lobya həvəskarları üçün, lakin mətbəxdə uzun müddət işləməyi sevməyənlər üçün, səhər isladılmış lobyaları əvvəlcədən qaynatmağı, hissələrə bölməyi və dondurmağı məsləhət görürük. Bu, gələcəkdə sizin üçün çox faydalı olacaq. Dadlı və doyurucu bir salat hazırlamaq rahat, sadə və asandır, sadəcə lobyaları çıxarıb əritmək kifayətdir.

Bir stəkan lobya üçün: 1 iri kök, pazı yarpağı (istədiyinizi əvəz edə bilərsiniz), diş sarımsaq, soya sousu, qara bibər, şirin çili sousu, bitki yağı və 30 qram kərə yağı.

Hazırlanması: Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və tərəvəz qarışığında qızardın kərə yağı. Bura pazı (və ya nə varsa, məsələn, cilantro, cəfəri, kərəviz), dadmaq üçün sarımsaq, soya sousu (duzlu olduğunu unutmayın), bir qaşıq çili sousu, şirin və qara bibər əlavə edin. Bura lobya əlavə edin, qarışdırın, 1 dəqiqə qızdırın və xidmət edin. Nuş olsun!

Yaşıl lobyadan yalnız sevdiyiniz lobio deyil, həm də dadlı isti salat hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:
Yaşıl lobya - 400 q
Şampinonlar - 200 q
1 şirin bibər
1 kiçik kök
3-4 diş sarımsaq
Duz, qara bibər, ətirli bibər
Krem 50 qr
Kərə yağı -30 qr

Hazırlanması:
Fasulye, yerkökü və bibər (zolaqlara kəsilmiş), az miqdarda duzlu suda təxminən 5 dəqiqə qaynadın və dərhal buzlu suya atın. Göbələkləri yağda qızardın, tərəvəzləri süzün və göbələklərə əlavə edin. 1-2 dəqiqə yüngülcə qızardın, duz, istiot və əzilmiş sarımsaq əlavə edin, kremə tökün. Bir dəqiqə qaynadın və istidən çıxarın. Salat həm isti, həm də soyuqdur, cəhd edin!

Çin salatı resepti.
Əvvəlcə tuna balığı bişiririk.İncə zolaqlara kəsin və bir-iki saat marinat edin.

Marinad üçün sizə lazım olacaq: soya sousu, nar sousu, limon suyu, küncüt yağı, ağ və qara küncüt, duz, istiot, bir az zəncəfil. Bütün souslardan və yağdan 1 xörək qaşığı, 1 çay qaşığı limon suyu götürün. Dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlanması: Yumurta əriştəsini al dente qaynadın. Bir qaşıq soya sousu əlavə edin və yüngülcə qarışdırın. Tərəvəzlər: yerkökü, balqabaq, qırmızı bolqar bibəri, şampinon göbələklərini nazik zolaqlara kəsin və hər zaman qarışdıraraq yüksək odda tez qızardın. Marinadlı tuna balığını qril qabında çox tez, hər tərəfdən yarım dəqiqə qızardın. Tərəvəzləri əriştə ilə birləşdirin, istidə yaxşıca qızdırın, qarışdırın və bir qaba qoyun. Tuna parçaları ilə üstünə qoyun və xidmət edin.

Yaşıl lobya duzlu suda qaynadın və buzlu suya qoyun. Dondurma götürə bilərsiniz, əvvəlcə onu əridin. Müxtəlif rəngli şirin bibərləri zolaqlara kəsin, şampinonları soyun və doğrayın.
Bütün tərəvəzləri bir qazana qoyun, bir az bitki yağı əlavə edin və yumşaq olana qədər bişirin. Dadmaq üçün duz, istiot, sarımsaq əlavə edin. Kremə tökün və başqa 5-6 dəqiqə qaynadın. Bir boşqabda isti xidmət edin.

Tamamilə müstəqil yemək, doldurucu və dadlıdır. Salat çox vaxt olmadan tez və çox sadə hazırlanır. Və onu yemək bir zövqdür.

Tələb olunur: 300 qr. qaynadılmış makaron, yaşıl noxud -100 q, yerkökü 100 q, həmçinin 3-4 diş sarımsaq, istiot, duz, oregano və bir neçə reyhan yarpağı.

Hazırlanması: Tərəvəzləri təxminən 30 qram ərinmiş yağ ilə bir qazana qoyun. qapaq ilə örtün və hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Lazım gələrsə, bir az su əlavə edin. Tərəvəzlər yumşaqlaşdıqda, lakin çox bişmədikdə (əmin olun!), makaron, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin. Salatanı isti və ya ilıq süfrəyə verin, üstünə reyhan yarpaqları səpin.

Hazırlanması: Doğranmış donuz ətini qapaqsız yüksək odda qızardın, soğan, duz, istiot, ət ədviyyatları əlavə edin və qapaq ilə örtün. Soğan yumşalana qədər aşağı istilikdə bişirin.
Kahı yarpaqlarını əllərinizlə kobud şəkildə cırın, bir az duz əlavə edin, mayonez əlavə edin və qarışdırın. Üstünə acı bibər halqalarını (toxumsuz) qoyun.

Hər isti salat üçün improvizasiyalar mümkündür; bəzi inqrediyentlər daha çox, bəziləri daha az miqdarda və bu salata mizuna ilə şəffaf balzam sousu, Ebara şoraba və küncüt toxumu ilə əlavə olunur.

Hazırlanması:İstiridyə göbələklərini maye buxarlanana qədər qızardın, şəkər, soya sousu və küncüt yağı əlavə edin, bir qədər soyudun. Göbələkləri hər hansı bir salat ilə isti şəkildə xidmət edin.

Sousu hazırlamaq asandır: ebara marinadını, soya sousunu və dadına görə balzamı (yüngül) qarışdırın, quru tavada küncütləri qızardın, salatın üzərinə sousu tökün və üstünə küncüt səpin.

Basturma, kruton və təzə şampinonlar ilə xırtıldayan isti salat

Qarışıq:
1 alma-armud, 1/2 kiçik baş aysberq kahı, 2 təzə xiyar, 100 q təzə şampinonlar, 150 q basturma və ya donuz, ağ çörək krutonları
Sous üçün:
1 diş sarımsaq, duz, üyüdülmüş ağ bibər, 1 ç.q. limon suyu, 1 tsp. balzam sirkəsi
2 x.q zeytun yağı.

Addım-addım hazırlıq addımları:
Addım 1. Tərəvəzləri yuyun, almanın nüvəsini kəsin, xiyar və almanı zolaqlara, aysberqi kublara, göbələkləri isə nazik dilimlərə kəsin.
Addım 2. Şampignonları nazik dilimlərə kəsin və rəngini dəyişməməsi üçün limon suyu ilə səpin.
Addım 4. Ağ çörəyi tosterdə və ya qrildə qızardın və isti halda kublara kəsin.
Addım 3. Basturmanı və ya donuz ətini incə dilimləyin və isti bir qızartma qabda tez qızardın.
Addım 4. Sousu hazırlayın: limon suyu, duz, yer ağ bibər, balzam sirkəsi və incə doğranmış sarımsağı qarışdırın.
Addım 5. Aysberq, xiyar, alma, şampinonlar, isti basturma və ya donuz və krutonları bir boşqaba qoyun, üzərinə sousu tökün. Dərhal xidmət etmək lazımdır!

Kimi olduqca uyğun bir salat Oruc yeməyi. Kartofu böyük parçalara ayıraraq istənilən tərəvəz ədviyyatı ilə suda 10 dəqiqə qaynadın, süzgəcdə süzün.

Salatın hazırlanması: isti kartof, salat üçün şirin soğan, xırtıldayan kərəviz sapı, incə doğranmış sarımsaq (zövqə görə təzə saplar və ya mixəklər), duzlu kələm(incə doğrayın), göyərti (çox və ya dadmaq üçün): cəfəri, cilantro, şüyüd, kərəviz yarpaqları. Salatanı təmizlənməmiş zeytun və ya bitki yağı ilə səpin. Üstünü bəzəyin yaşıl noxud, və ya qırmızı lobya.

İsti salat "Ode to Quinoa"

Tərkibi: quinoa, karides, sarımsaq, albalı pomidoru, balzam sirkəsi, soya sousu, qurudulmuş reyhan, zeytun yağı.

Quinoa (quinoa, çox sağlam taxıl, düyü əvəzedicisi, gözəl qoz dadı ilə), qaynadın (bir stəkan quinoa və iki stəkan suya ehtiyacınız olacaq)
Zeytun yağını qızdırın, balzam sirkəsi, soya sousu və qurudulmuş reyhan əlavə edin. Bu sarımsaq mixəklərini qızardın, sonra əvvəllər soyulmuş karides əlavə edin.
Karides qızararkən, pomidorları hazırlayın və yarıya bölün. Bütün inqrediyentləri birləşdirin və dadlı və sağlam isti salat alacaqsınız.

Salatın orijinal təqdimatı onu dadmaq istəyənlərə həmişə sürpriz və yaxından diqqət yetirir. İsti salat Parmesan pendiri səbətində verilir. Pendir səbətini hazırlamaq üçün sizə lazımdır: (bərk) pendiri sürtgəcdən keçirin və tökün nazik təbəqəçörək kağızı üzərinə 12-15 dəqiqə sobaya qoyun. Hələ isti pancake şüşənin üzərinə qoyun, beləliklə bir pendir səbəti alacaqsınız. Siz həmçinin salatı hazırlamalısınız: toyuq qaraciyəri, yabanı göbələk, karamelize soğan, xardal sousunda aysberq kahı.

Hazırlanması:

Qaraciyəri duz və istiot edib qovurun. Kərə yağı, soğanı tavaya qoyun, duz və şəkər əlavə edin, qovurun. Qaraciyər, balzam sirkəsi, taxıl xardalını əlavə edin, qarışdırın və qızdırın, qızardılmış yabanı göbələkləri əlavə edin. Pendir səbətinə qoyun. Yeməyi xidmət edin, salat ilə xidmət edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq: toyuq döşü - 1 əd.,
böyük badımcan - 1 əd.,
pomidor - 2-3 əd.,
naringi dilimləri - 3-4
soğan - 1 əd.,
sarımsaq - 2 diş,
zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar,
limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq,
duz - dadmaq,
Provans otları - dadmaq.

Pişirmə üsulu: Badımcanları yuyun, qabığını soyun və böyük kublara kəsin. Duz səpin, qarışdırın və 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu müddət ərzində badımcanların acılığı yox olacaq.
Toyuq döşünü yuyun və qurudun. Toxumları və dərini çıxarın. Badımcanlarla eyni şəkildə kublara kəsin.
Bitki yağı tavada qızdırın və toyuq parçaları əlavə edin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.
Badımcanlardan çıxan suyu boşaltın, axan suyun altında yuyun və qurudun. Ayrı bir tavada yağ və soğanla qızardın. Bir az sərinləyin.
Pomidorları yuyun, qurudun və kublara kəsin. Salat qabında toyuq, badımcan, pomidor və naringi dilimlərini qarışdırın. Limon suyu, zeytun yağı və Provence otlarını əlavə edin. Qarışdırın və 2 saat dəmlənməsinə icazə verin. Və ya dərhal xidmət edin!

Bunun üçün salat sizə lazım olacaq: bolqar bibəri, karides, pırasa, zeytun yağı + 1 ç.q. bir qaşıq limon suyu, şampinonlar, gavalı, şampinonları qızartmaq üçün bir az bitki yağı.
Hazırlanması: dilimlərə kəsilmiş şampinonları tavada qızardın, dərhal pırasa, yuyulmuş, çubuqlu gavalı, karides əlavə edin, hər şeyi bir az qaynadın və sonunda şirin bibər əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot. Bir boşqabın üzərinə qoyun və üzərinə zeytun yağı və limon səpin. İsti xidmət edin.

Tərkibi:şampinonlar, toyuq qaraciyəri, təzə xiyar, pomidor, qovurmaq üçün günəbaxan yağı, sarğı üçün soya sousu, ətirli bibər, sarımsaq, bir az xama.

Kahı yarpaqlarını cırıb boşqaba qoyun, üstünə təzə xiyar və kublara kəsilmiş pomidor qoyun, göyərti əlavə edin (yaşıl soğan, cəfəri). Hər şeyi soya sousu ilə səpin, ətirli bibər qarışığı ilə çiləyin.
3-4 şampinonu zolaqlara kəsin. Toyuq qaraciyərini (təxminən 500 q) kiçik parçalara kəsin. Günəbaxan yağını tavaya tökün, qızdırın, 1 diş sarımsağı əlavə edin (əvvəlcə əzmək) və təxminən 30 saniyə qızdırın ki, sarımsaq iyi çıxsın, sonra sarımsağı atın. Şampignonları qızardın (təxminən 5 dəqiqə), sonra qaraciyəri əlavə edin və qarışdırın, başqa 5 dəqiqə qızardın, dadmaq üçün duz və istiot. Qızartmanın sonunda yarım çay qaşığı xardal və 2-3 xörək qaşığı xama əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qaynamağa icazə verin. Sonra istidən çıxarın. Hələ isti qaraciyəri tərəvəzlərin üstünə qoyun. Soyumasını gözləmədən servis edin.

Süddə, armud dilimlərində və qoz-fındıqda zərif toyuq qaraciyəri, bu inanılmaz dadlı birləşmədir. Sınadığınızdan əmin olun, hər bir inqrediyentin digərinin təzə notlarını və dadını tamamlayan yeni tərzdə ortaya çıxdığını görəcəksiniz. Birlikdə inanılmaz dadlıdır. Toyuq qaraciyərindən armudla salat hazırlayaq
Tərkibi:
2 dəstə ispanaq və ya kahı, 150-200 qr. toyuq qaraciyəri, 1 orta boy armud, 100 qr. Rokfor pendiri və ya Feta, bir ovuc şam qozası və ya qoz
Yanacaq doldurmaq üçün:
3 osh qaşığı. l. zeytun yağı, 1/3 tsp. Worcestershire sousu, 1/3 çay qaşığı. limon suyu və ya şərab sirkəsi, 1/3 tsp. soya sousu, un, duz, istiot, süd.
Pişirmə təlimatları:
Toyuq qaraciyərini yuyun, kiçik zolaqlara kəsin və südlə örtün. Armudu kublara kəsin və bir konteynerə qoyun. Orada kahı və ya ispanaq parçalayın. Südü boşaltın, qaraciyəri duz və istiot edin, sonra un ilə səpin. Dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. 15 (çevirməyi unutmayın). Qaraciyər bir az soyuduqda, armud və salat ilə bir konteynerə köçürün. Sousu hazırlayın, salatı onunla ədviyyat edin və qarışdırın. Pendiri kiçik kublara kəsin, bir ovuc qoz-fındıq əlavə edin və hər şeyi yenidən diqqətlə qarışdırın.

İsti salatlar tamamilə fərqli dad keyfiyyətlərinə malikdir, bu onların yalnız hazırlandığı anlamına gəlmir qış vaxtı bədəni qızdırmaq üçün. İstənilən isti salat təkcə əhalinin kişi yarısını deyil, həm də tez və doyurucu yeməyi sevən qadınları sevindirəcək. İsti salatlar hər hansı bir şam yeməyini, ailə naharını, bayram süfrəsini bəzəyəcək, hər hansı bir masada tam hüquqlu bir yeməyə çevriləcək, hətta ən seçici yemək qurmanlarını da razı salacaq, təəccübləndirəcək və razı salacaq. Təzə hazırlanmış ət inqrediyentlərinin kahı, istənilən göyərti, pomidor, xiyar, göyərti və paxlalı bitkilərlə birləşməsi məmnunedici və enerji baxımından qiymətlidir.
Adətən alınır - toyuq qaraciyəri və ya fileto, ördək döşləri, dilimlər, bişmiş mal əti dili və ya qızardılmış kiçik dana dilimləri. Və vegetarian isti salatlarında isti maddələr bişmiş badımcan, bibər, balqabaq, şüyüd kök yumruları, kərəviz, cəfəri, qızardılmış soğan və ya yerkökü, qızardılmış şampinyonlar, istiridyə göbələkləri və chanterellesdir. Haşlanmış kartof (hələ də isti), qaynadılmış bıldırcın yumurtasına əsaslanan salatlar. Əla seçim paxlalılardır. Yaşıl lobya, qırmızı və ağ, qaynadılmış mərcimək, isidilmiş yaşıl noxud.Bizə Şərq mətbəxindən isti salatlar gəlirdi, amma vətəndaşlarımız da onları çox sevirdilər. Əgər siz artıq bir dəfə restoranda isti salatdan ləzzət almısınızsa və onu xüsusi hisslərlə xatırlamısınızsa, o zaman arzularınızı əsirgəməyin, sadəcə olaraq mətbəxinizdə oxşar salat hazırlayın və bundan pis olmayacaqsınız. Və reseptlərimiz bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

Toyuq filesi - 0,5 kq.
kartof - 2 əd.
Yumurta - 2 əd.
Göbələklər - 100 qram.
Soğan - 1 əd.
Pendir - 250 qram.
Bitki yağı.
mayonez.
Duz.

Kim daha istidir?

Hələ isti salatı sınamamısınızsa, vaxtınızı itirməyin və tez mətbəxə gedin və bir çox reseptlərdən birini sınayın. Belə yeməkləri hazırlamaq asandır, dadlı və yüngüldür və qəlyanaltının tam soyumasını gözləmədən dərhal yeyə bilərsiniz.

İsti və ya isti salatlar soyuq mövsüm üçün mükəmməldir, onlar nahar və ya şam yeməyi üçün ən yaxşı şəkildə verilir, çünki belə qəlyanaltılar aclığı yaxşı təmin edir və əsas yeməklərdən birini asanlıqla əvəz edə bilər.

Maraqlıdır ki, isti salatlar üçün reseptlər qədim dövrlərdən bəri insanlara məlumdur, hətta qədim Romalılar qızdırılmış bal və ədviyyatlarla ədviyyatlı təzə tərəvəz və göyərti qarışığı yeyirdilər. İntibah dövründə isti qəlyanaltıların populyarlığının yeni dalğası yarandı; avropalılar yeməklərinə göyərti, pendir, dəniz məhsulları və ət əlavə etməyə başladılar.

Keçmiş SSRİ-nin geniş ərazilərində isti salatlar çox məşhur idi və onların reseptləri hər evdar qadına tanış idi, ən çox onlar qaynadılmış kartofdan, qaraciyərdən, qızardılmış soğan və yerköküdən, balıqdan hazırlanırdı. Belə qəlyanaltılar və salatlar şənlik masasında isti yeməyi əvəz edə bilər və həmişə qonaqlar arasında kulinariya ləzzətinə səbəb olur.

Bu gün fotoşəkilləri olan bir çox orijinal reseptlər var, onların köməyi ilə hər zövqə uyğun maddələr seçərək hər dəfə yeni isti salatlar hazırlaya bilərsiniz: qaraciyər və toyuq, ət və balıq, təzə və ya konservləşdirilmiş tərəvəzlər, meyvələr, pendir və göyərti, göbələk və paxlalılar, düyü. və makaron.

Yeri gəlmişkən, isti salatlar kimi yeməklər nadir hallarda mayonezlə ədviyyatlıdır, tərəvəz və ya yağa üstünlük verir, çox vaxt əsas maddələri qızartmaq üçün istifadə edilən eyni yağdır. Şəkillər, şənlik masasına xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, isti salatı effektiv şəkildə tərtib etməyə kömək edəcək və məzəni hissələrə ayırmaq yaxşıdır.

Ayrı-ayrılıqda həm isti, həm də soyuq yeyilə bilən isti hisə verilmiş balıq ilə salatları qeyd etmək lazımdır. Belə qəlyanaltıların əsasını kahı yarpaqları, qaynadılmış kartof, pomidor, meyvələr (xüsusilə sitrus meyvələri), turşu və göbələk, yaşıl noxud və s. ilə yaxşı gedən hisə verilmiş skumbriya, qızılbalıq, treska ola bilər.

Bir sarğı kimi mayonez, xama və ya yağ-sirkə sarğı uyğun gəlir. Dumanlı balıq ilə salat (isti hisə verilmiş) həm şənlik süfrəsi, həm də hər gün üçün uyğundur.

Hətta təcrübəsiz evdar qadınlar balıqdan, ətdən, tərəvəzdən heç bir problem olmadan isti salat hazırlaya bilərlər və nəticə bütün ev təsərrüfatlarının üzvlərini sevindirəcəkdir.

Hazırlıq

İsti toyuq salatları istisnasız olaraq hər kəsə müraciət edəcək, hazırlamaq asandır və dadı heyrətamizdir. Bundan əlavə, yeməyi doyurucu və qidalı olur. Toyuq, kartof və göbələk ilə isti salat bayram menyusuna mükəmməl uyğunlaşacaq. İstənilən göbələkdən istifadə edə bilərsiniz: şampinonlar yeməyin dadını daha zərif edəcək, meşə göbələkləri isə özünəməxsus ətir əlavə edəcək.

Toyuq filesi bişənə qədər bişirin, qaynar duzlu suya qoyun. Bulyondan çıxarmadan sərinləyin.
Kartofu qabığında qaynadın, soyudun və qabığını çıxarın.
Yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun.
Hər şeyi eyni ölçülü kublara kəsin.
Soğanı doğrayın və qızılı rəng alana qədər qızardın.
Göbələkləri yuyun, rahat şəkildə kəsin və bitməsinə 2 dəqiqə qalmış yağ və duz əlavə edərək eyni tavada qızardın.
Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
Gələcək isti salatı dərin bir şüşə salat qabına və ya çörək qabına qat-qat qoyun (tercihen düzbucaqlı): kartof, 1/2 toyuq filesi, soğan, qızardılmış göbələklər, qalıq toyuq, yumurta və pendir. Sonuncudan başqa bütün təbəqələri mayonezlə örtün və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.
Salat ilə konteyneri sobaya qoyun, təxminən 15 dəqiqə 150C-yə qədər qızdırın. Pendir əriyəndə xörək hazırdır, onu çıxarıb təzə otların budaqları ilə bəzəyib dərhal xidmət edə bilərsiniz.

Seçimlər

İsti salatlar, fotoşəkildən göründüyü kimi, nadir hallarda daxildir çoxlu sayda maddələr və onları ətlə bişirmək lazım deyil. Vegetarianlar göbələk və lobya ilə kartofun isti məzəsini sevəcəklər.

Kartof dilimlərə kəsilməlidir və sobada bişirilməlidir, dadmaq üçün duz və ədviyyatlarla ovuşdurulmalıdır.
Göbələkləri soğanla birlikdə qızardın, yerkökü ayrı-ayrılıqda qızardın, hər şeyi qarışdırın, konservləşdirilmiş lobya qutusu əlavə edin və qızartma qabda qızdırın.
Bişmiş kartofu salat qabına qoyun, üzərinə göbələk qarışığı qoyun, doğranmış göyərti səpin və dərhal xidmət edin.

İsti balıq salatını hazırlamaq üçün yağda istənilən konservdən 2-3 qutu (çəngəllə əzmək), bir neçə iri baş soğan (yarım halqalara doğrayıb yağda qızardın), doğranmış qaynadılmış yumurta və qaynadılmış düyü lazımdır. Bütün maddələr qarışdırılmalı, doğranmış cəfəri və qızdırılan bitki yağı əlavə edilməlidir. Bu salat isti hisə verilmiş balıqdan hazırlana bilər, konservləşdirilmiş balıqdan deyil, yalnız daha dadlı olacaq, bu vəziyyətdə sousa bir az soya sousu əlavə edə bilərsiniz.

İsti hisə verilmiş balıq ilə salat bir bang ilə aşağı düşəcək və onu hazırlamaq daha asan ola bilməz. Məsələn, Skandinaviya xalqları arasında məşhur olan isti hisə verilmiş coddan kartof salatı hazırlaya bilərsiniz.

Kartof və yerkökü qaynatmaq, qabığını soyub kublara kəsmək lazımdır.
Balığın qabığını soyun və böyük parçalara kəsin.
Hər şeyi birləşdirin, doğranmış kahı, turşu və yaşıl noxud əlavə edin, mayonezlə ədviyyat edin.
Salatın daha ədviyyatlı olması üçün mayonezə bir az horseradish və sirkə əlavə edə bilərsiniz.

Bir fotoşəkil ilə seçilmiş reseptə uyğun olaraq hazırlanan hər hansı bir isti salat qaynadılmış yumurta, yerkökü, çuğundur, onlardan çiçəkləri kəsmək, həmçinin təzə otlar, pomidor və ya meyvə dilimləri ilə effektiv şəkildə bəzədilə bilər.

Payızda soyuducudan təzə, xırtıldayan kahı sobada və ya tavada bişmiş isti tərəvəzlərin rahatlığı və zəngin ətri ilə əvəz etmək istərdiniz.

Biz payız tərəvəzləri ilə isti salatlar üçün beş resept təklif edirik ki, bu da nahar üçün əsas yemək kimi təqdim edilə bilər!

Qovrulmuş çuğundur salatı və qoz ilə

İsti çuğundurun xüsusi aroması və dadı var, buna görə də payız və qışda salatlarda tez-tez istifadə olunur.

Çuğundur salatı hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

Orta çuğundur - 5-6 əd.
Şalot - 150 q (7-10 kiçik və ya 5 orta soğan)
zeytun yağı - 2 osh qaşığı
qoz - 100 q
İncə doğranmış cəfəri - bir çimdik
Dijon xardal - 2 osh qaşığı
alma sirkəsi - 2 osh qaşığı
Duz və bibər - dadmaq

İsti salat resepti:

Çuğunduru və soğanı soyun və dörddə birinə kəsin. Çuğundur və soğanı zeytun yağı və duz səpdikdən sonra alüminium folqaya sarın.
Tərəvəzlər yumşaq olana qədər 25-30 dəqiqə 200 dərəcədə sobaya qoyun.
Cəfərini doğrayın, qozları əzin, qarışdırın.
Tərəvəzlər hazır olduqda, bütün inqrediyentləri salat qabına qoyun və xardal və sirkə ilə qarışdırın.
Tərəvəz salatını isti, əlavə zeytun yağı ilə səpin.

YAŞIL LOBALI VƏ ALALI POMİTORLU BALBAQAQ SALATI

Ət üçün əla yan yemək və toyuq yeməkləri— ilıq balqabaq salatı çox qidalı və aromatikdir.

Balqabaq salatı hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

Balqabaq - 400 q
zeytun yağı - 2 osh qaşığı
Kimyon - 1 osh qaşığı
Duz - bir çimdik
Yaşıl lobya - 200 q
Arugula - bir ovuc
Albalı pomidorları - 200 q

İsti balqabaq və lobya salatı resepti:

Balqabağı soyun və kublara kəsin, sonra zeytun yağı səpilmiş çörək qabına qoyun, sonra duz və zirə səpin və əvvəlcədən 400 dərəcə qızdırılmış sobada 20 dəqiqə bişirin.
Fasulyeləri kəsin və üzərinə qoyun su hamamı yumşaq qədər 15-20 dəqiqə.
Albalı pomidorlarını yarıya bölün və tavada yüngülcə qızardın.
Tərəvəzlər hazır olduqdan sonra boşqabın üzərinə qoyun, üzərinə zeytun yağı tökün, rukkola əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

İSTİ SEZAR SALATI

Klassik salata xidmət etməyin qeyri-standart bir versiyası onu məzədən nahar üçün tam hüquqlu yeməyə çevirəcəkdir.

İsti Sezar salatını hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

Romano salatı - 200 q
Toyuq döşləri, yarıya bölünmüş - 3 ədəd.
Duz və bibər - dadmaq
zeytun yağı - 2 osh qaşığı
Turşu xiyar - 4 əd.
qalın pide - 2 əd.
Sezar salatı üçün sarğı
Qızardılmış Parmesan pendiri - 100 q

İsti salatı necə hazırlamaq olar:

Kahı yuyun və salat qabına doğrayın. Toyuq döşlərini zeytun yağında yumşalana qədər qızardın.
Xiyarları nazik zolaqlara kəsin. Pideni yaxınlıqdakı bir qızartma qabda qızardın, sonra kiçik kublara kəsin.
Toyuq hazır olduqda, onu kiçik zolaqlara kəsin və kahı yarpaqlarının üstünə qoyun.
Xiyar və ilıq pide çörəyini əlavə edin, Sezar salatı sousu ilə çiləyiniz və süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə rəndələnmiş Parmesan pendiri əlavə edin.

BROKKOLİ, PANCETA VƏ ROZMARİNLİ İSTİ KARTOF SALATI

Zülal həvəskarları üçün - klassik İtalyan reseptinə uyğun olaraq pancetta ilə isti kartof salatı.

İsti kartof salatını hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

Böyük pancetta dilimləri - 6-7 ədəd.
Limon suyu - 60 ml
İncə doğranmış təzə rozmarin - 1 osh qaşığı
Limon qabığı - 2 osh qaşığı (dadmaq üçün)
1 diş sarımsaqdan suyu
zeytun yağı - 200 ml
Çörək kartofu - 1 kq
İncə doğranmış təzə cəfəri - 2 osh qaşığı
Duz və bibər - dadmaq

Kartof salatını necə hazırlamaq olar:

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Pancetta dilimlərini perqament kağızına, sonra isə çörək qabına qoyun, qızarana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Sobadan çıxarın, kağız dəsmal ilə qurudun və incə doğrayın.
Pancetta ilə eyni vaxtda əvvəlcədən soyulmuş kartofları bişirmək üçün dərin bir qaba qoyun.
Təxminən 25 dəqiqə qapaq altında bişirin, sonra süzün və sərinləyin.
Yaxınlıqdakı tavada brokolini qaynadın, qaynar suya qoyun və 10-15 dəqiqə qapağın altına qoyun.
Limon suyu, rozmarin, limon qabığı və sarımsaq suyunu qarışdıraraq sousu hazırlayın. Zeytun yağı və duz ilə qarışdırın.
Bitmiş kartofu yarıya (kiçiksə) və ya dilimlərə kəsin və brokoli ilə birlikdə salat qabına qoyun.
Üstünə pancetta səpin və üzərinə sousu tökün, sonra cəfəri səpin.

PARSNIPS VƏ BADAMLI İSTİ KƏLƏM SALATI

Bu salatda gül kələm və cəfərinin mükəmməl birləşməsi badamın zərif dadı ilə vurğulanır.

İlıq gül kələm salatı hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

Böyük parsnips - 2 ədəd.
gül kələminin başı - 1 ədəd
Böyük yerkökü - 2 ədəd.
Soyulmuş və incə doğranmış badam - 50 q
zeytun yağı - 3 osh qaşığı
Balzam sirkəsi - 1 osh qaşığı
Duz və bibər - dadmaq
Kiçik bir dəstə təzə cəfəri

İsti gül kələm salatını necə hazırlamaq olar:

Parsnips və yerkökü soyun və nazik dilimlərə kəsin.
Folqa üzərinə qoyun, zeytun yağı və duz ilə çiləyiniz.
Fırında 200 dərəcədə 20-25 dəqiqə yumşaq olana qədər bişirin.
Eyni zamanda qaynadın gül kələm, dərin bir qazanda qaynadək gətirin və 20 dəqiqə aşağı istilikdə qapağın altına qoyun.
Tərəvəzlər hazır olduqdan sonra onları boşqaba qoyun, üzərinə zeytun yağı və balzam sirkəsi, duz və istiot səpin.
Cəfərini incə doğrayın və tərəvəzlərlə qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl isti salat badamla bəzədilə bilər.

Nuş olsun!

Dadlı bişirmək üçün reseptlər

İsti salatlar isti salatlar da adlandırılan , son vaxtlar süfrəmizdə getdikcə daha inamlı mövqe tutur. Ətin müxtəlif birləşmələri - donuz əti, dana əti, mal əti, quzu; quşlar; otlar və xüsusi sous ilə balıq və dəniz məhsulları müstəqil yeməklər və ya bufet masasının bir hissəsi kimi təsnif edilir.

Belə salatların hazırlanması üçün reseptlərin prinsipləri adi salatların hazırlanması üçün reseptlərin prinsiplərinə bənzəyir. Yeganə fərq odur ki, belə yeməklər isti (isti) verilir. Bu kiçik nüans sayəsində salatlar yeni dad notları ilə oynamağa başlayır.

Məşhur fransız restoranlarından birinin aşpazı Louis Fontanet salatı hər bir evdar qadın üçün həyat xətti hesab edir, burada əlinizdə olan hər şeyi, hətta ilk baxışdan bir-birinə uyğun gəlməyən inqrediyentləri qarışdıra bilərsiniz. Siyənək, banan və qaynadılmış yumurta olsa belə, onları qarışdırıb, sousla və sözləri ilə - Keniyadan gələn orijinal reseptə görə salat - süfrəyə verə bilərsiniz. Sizi əmin edirik ki, onlar sadəcə yeməklə kifayətlənməyəcəklər, daha çoxunu istəyəcəklər. İsti salatlar hazırlayarkən məhsullar, sarğılar və ədviyyatlarla sınaqdan çəkinməyin.

Salatlar hazırlayarkən sizdən tələb olunan əsas şey təzə inqrediyentlər, ləzzətli sous, qalibiyyət münasibəti və süfrəyə isti salatın inamla təqdim edilməsidir - həm ailə, həm də istənilən bayram üçün.

Ümumiyyətlə, salatın mənşəyinin tarixi yalnız ilham və ya ümidsizliklə əlaqələndirilir, aşpazlar patrisiyanı yeni və orijinal bir şeylə təəccübləndirə bilmədikləri təqdirdə həyatlarını sanki riskə atırlar. Üstəlik, belə bir "resept" təkcə salatların hazırlanması ilə əlaqəli deyil. Eyni şey, soyuducuda olan demək olar ki, bütün məhsulların da yerləşdirildiyi qablarda pizza və yeməklərə aiddir.

İsti və ya isti salatlar adi soyuq salatlardan əsaslı şəkildə fərqlənir ki, əsas tərkib hissəsi dəniz məhsulları ilə birlikdə hər hansı bir kulinariya emalında bir neçə növ yaxşı qızardılmış ət və ya bir növ balıqdır və bəlkə də onların əsasını təzə hazırlanmış tərəvəzlər təşkil edir. qril. Əsas odur ki, əsas komponent isti və ya hətta istidir.

Bir qayda olaraq, bu növ yeməyə kahı yarpaqları əlavə edilir. Ancaq onları bıçaqla kəsmək olmaz, onlar mütləq əl ilə cırılır. böyük parçalar. Bu, yalnız yeməyin orijinal təqdimatını deyil, həm də kahı yarpaqlarında daha faydalı mikrokomponentlərin saxlanmasına imkan verir.

Müstəqil bir sarğı kimi və ya sarğı üçün sous hazırlamaq üçün tez-tez ət və ya balıq suyu istifadə olunur, bu da müvafiq məhsulun qızartması zamanı buraxılır. Bundan əlavə, isti və ya isti salat geyinmək üçün, otlar ilə əlavə edilmiş hər hansı bitki yağı istifadə edə bilərsiniz. Aromatik zeytun yağı tez-tez istifadə olunur.

İsti salatda ət klassik, lakin qızardılmış və ya bişmiş balıqdır, həmçinin dəniz məhsulları - midye, karides, kalamar, həmçinin bişmiş tərəvəzlər, ideal olaraq qızardılmış və ya odda bişirmək üçün idealdır.

Qril olmadıqda və isti salatın komponentlərini odda bişirmək imkanı olmadıqda, evdə hələ də "dumanlı" bir ətir əldə edə bilərsiniz. Beləliklə, aşağıdakıları etməlisiniz: tavaya nazik bir qat şəkər tökün, üzərinə yapışmayan dəmir qab və ya çubuq qoyun və üzərinə bir boşqab yemək qoyun, qapağı bağlayın və bir müddət qaynadın. Yanan şəkər qoxusu sizə o qeyri-adi dad və odun qoxusunu verəcək, bu da isti salatları sadəcə inanılmaz dərəcədə iştahaaçan edəcək.

Və nəhayət...

Evdə isti (isti) salat hazırlamaq heç də çətin deyil. Eyni zamanda, seçilmiş reseptin təlimatlarına ciddi riayət etmək lazım deyil, müəyyən məhsulları birləşdirərək, zövqünüzə uyğun bir sarğı seçərək, ilhamla hərəkət edə bilərsiniz.

Saytın bu bölməsində addım-addım fotoşəkil reseptləri həqiqətən dadlı isti və ya isti salatlar hazırlamağa kömək edəcəkdir.

İsti salatların özəlliyi ondan ibarətdir ki, hazır olduqdan sonra yeyilə bilər. Bütün inqrediyentlər soyuyub soyuducuya qoyulana qədər gözləməyə ehtiyac yoxdur. İsti salatların əksəriyyətini hazırlamaq çox asandır və adi inqrediyentləri ehtiva edir, lakin əvvəlcə onların tarixi haqqında bir az.

Salatın tarixi

Salatları Romalılar bolluq dövründə, hətta Məsihin doğulmasından əvvəl icad etdilər. O dövrdə bir neçə gün davam edə bilən Roma ziyafətlərində yeməklər tərəvəz və göyərti ilə verilir, sirkə, duz və bal ilə səxavətlə ədviyyat edilirdi.

Tipik bir salat soğan, göyərti və zeytun yağı, bal və limonla ədviyyat edilmiş kahıdan ibarət ola bilər. Bütün bunlar müxtəlif ətlərlə verilirdi.

Salatın adı heç bir şəkildə eyniadlı tərəvəzlə əlaqəli deyil, çünki salat yeməyin tərkib hissələrindən biridir və onun adını aldığı yerdir.

Zaman keçdikcə salatların tərkibi daha müxtəlif olur. Yeni məhsullar meydana çıxdı və etiket və hazırlıq qaydaları zamanla dəyişdi. Fransada salatlar daha fəal hazırlanmağa başladı. Pendir, qulançar, təzə xiyar və artishok kimi hər cür yeməklər əlavə edildi. Aşpazlar kök tərəvəzləri əlavə etməklə təcrübə aparmağa başladılar.

Yeni içliklər üçün hər cür resept axtarırdıq. Biz onu havan içində üyütməyə və ədviyyatlar və ətirli otlar əlavə etməyə başladıq.

Daha sonra yalnız meyvələri deyil, həm də ət komponentlərini, həmçinin fermentasiya və turşu əlavə etməyi xoşladım. 19-cu əsrdə yumurta reseptlərdə ortaya çıxdı. Məhz sonra onlar bir çox salatların əsasına çevriləcəklər. Mayonez dövrü başlayıb.

Daha sonra reseptə yalnız müxtəlif ət məhsulları deyil, həm də meyvələr, balıqlar, lobya konservləri, bütün növ meyvə və kök tərəvəzlər əlavə olunur. Bir sıra əlavə salatlardan ayrı bir yemək kimi gedir. Məsələn, Mimoza və ya Festive masanın üzərindəki əsas yeməkləri asanlıqla əvəz edəcək. Rusiyada bu yeməklər bayramı təmsil edirdi və qəşəngliyin əlaməti idi. Sonralar restoran və kafelərdən adi vətəndaşların evlərinə köçərək dəfələrlə sadələşdirilib, dəyişdiriliblər. İsti salatlar görünməyə başladı.

Orijinal reseptlər

Çox var maraqlı reseptlər, evdar qadınların imza yeməkləridir. Onları necə bişirəcəyinizi öyrənmək asandır və hazırlamaq daha asandır.

Məsələn, toyuq, ananas və düyü ilə dadlı bir yemək resepti. Dadlı və şirəli çıxacaq. İştirak edən bütün məhsullar bir-birinə uyğundur. Hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

Düyü - 200 q.
Toyuq əti - 250 q.
Duzlu fıstıq - 50 q.
Şirin bibər - tərəvəzin ½ hissəsi.
Yaşıl noxud - 100 q.
Fındıq yağı - iki çay qaşığı.
Duz.
zeytun yağı - üç osh qaşığı. l.
Sos üçün limon - ½ hissə.

Belə bir parlaq və dadlı salat bütün qonaqlar sevinəcək. Evdar qadın üçün ev təsərrüfatını ləzzətli qidalandırmaq üçün əla fürsət. Salat üçün mağazada uzun taxıllı düyü almaq daha yaxşıdır. Yemək bişirməyə başlayaq:

Düyü qaynadın. Amma diqqətli olun ki, çox bişməsin, əks halda bir-birinə yapışacaq.
Noxudları qısa müddət ərzində isladın isti su, sonra su ilə süzgəcdə yuyun.
Qızdırılmış tavada toyuq parçalarını qızardın. Duz və istiot.
Ananas və bibəri kiçik parçalara kəsin.
Soyunma: Limon suyu, zeytun yağı və fıstıq yağı, duz və istiotla birlikdə qarışdırın.
Gözəl salat qabına ananas, düyü, toyuq, bibər, noxud qoyun və içliklə hər şeyi qarışdırın.
Orada noxud qabığı göndərin və duzlu fıstıq səpin.

Karides ilə salat

Belə yeməklər çox populyardır. İstənilən restoran və ya kafedə menyuda həmişə bir neçə yemək olacaq. Tərkibində yod, kalsium, zülal, maqnezium, natrium mənbəyi olan və pəhriz qidası sayılan karides var.

Tərkibi:

Pendir - 50 q.
Kral karidesləri - 450 q.
Sarımsaq - iki diş.
Pomidor - 400 q.
Yağ (bitki) - 2,5 osh qaşığı. l.
İstənilən göyərti.
Şam fıstığı - 2-3 osh qaşığı. l.
Balzam sirkəsi - 2 osh qaşığı. l.
soya sousu - 1,5 osh qaşığı. l.

Süfrəmizi bəzəyəcək qaynar salat reseptləri getdikcə daha çox ürəyimizi fəth edir və ən əsası da hazırlamaq asandır. Məsələn, bu salat belə hazırlanır:

Karidesin üzərinə qaynar su tökün və beş-yeddi dəqiqə buraxın. Sonra bütün suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcə tökün. Karidesdən bağırsaq damarını soyun və çıxarın, iki yarıya bölün.
Tavada yağı qızdırın, sarımsaq əlavə edin. Hərfi mənada otuzdan qırx saniyəyə qədər qızartmaq kifayətdir.
Orada karides qoyun.
4 dəqiqə qızardın.
Fındıqları təmiz bir qızartma qabda qızardın.
Tencereye bir yığın göyərti, şam qozası və pomidor qoyun, pendiri sürtgəcdən keçirin və aromatik karides əlavə edin. Sirkə və sous ilə çiləyiniz.

Göbələk ilə toyuq

Toyuq və göbələk ilə başqa bir dadlı isti salat. Həqiqətən incə insan yaradıcılığı. Sürətli, dadlı və doyurucu.

100 q donuz əti və bir toyuq döşü dilimlərə kəsin. Portobello (bir növ şampinon, lakin daha böyük ölçüdə) - yüz qram, həmçinin qaba doğranmışdır. Bir soğanı soyun və yarım halqalara doğrayın.

Toyuq döşünü donuz ilə birlikdə zeytun yağında bir qazanda qızardın və kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Eyni zamanda, soğan yarım halqalarını 1 xörək qaşığı kərə yağı ilə birlikdə incə doğranmış sarımsaq ilə qızardın.

Göbələkləri quru Provans otları ilə birlikdə oraya göndərin, bir çimdik kifayətdir və eyni miqdarda duz və təzə yer bibəri.

Sos üçün bir çimdik duz və bir diş sarımsağı çəkin və sürtgəcdən keçirilmiş bir portağal qabığı ilə qarışdırın. Sözün əsl mənasında 1 osh qaşığı sıxın. l. suyu və 2 osh qaşığı ilə birləşdirin. l. qatıq (təbii). 1 xörək qaşığı. l. zeytun yağı, eyni miqdarda balzam sirkəsi, bir çimdik bibər. Hərtərəfli qarışdırın və isti salatımızı bu möcüzəli içliklə ədviyyat edin və zövqünüzə görə üstünə göyərti səpin. Toyuq və göbələk ilə isti salat hazırdır!

Hər hansı bir evdar qadın mətbəxdə menyusuna müxtəliflik əlavə etmək və göbələk əlavə etməklə göyərti, toyuq qaraciyərindən salat hazırlamaq istəyəcək. Bu yemək yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

şampinonlar - 260−310 q;
yaşıl salat - 200-250 q;
qaraciyər - 450-500 q;
bir böyük soğan;
göyərti - 150 q;
un - 90-110 q;
çovdar krakerləri - 100 q;
limon suyu - 2,5-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
duz və istiot - dadmaq.

Bir bankada dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş şampinonları götürə bilərsiniz, dadı şirəli qalacaq.

Yaşıllarla başlayaq. Təzə kahı yarpaqlarını yuyun və bir dəsmalla qurudun. Şampignonları yuyun və qaba doğrayın, tercihen soğanı yarım halqalara doğrayın. Bir qızartma qabda, qapaq bağlı olaraq, hər şeyi beş dəqiqə birlikdə qızardın. İstəyirsinizsə, bir çimdik Provans quru otları əlavə edə bilərsiniz. Sonra belə hərəkət edirik:

Toyuq qaraciyərini un halına salın, duz əlavə edin və qabıq əmələ gələnə qədər kərə yağı ilə tavada orta istilikdə qızardın.
Bütün inqrediyentləri böyük bir salat qabına qoyun və sarğı hazırlayın: bir boşqabda soya sousu, istiot, duz, yağ və limon suyunu qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca döyün və salatı ədviyyat edin.
Hər qonağa salatın bir hissəsini verin. Əvvəlcə bir boşqaba kahı yarpaqları, sonra ciyər və soğan ilə göbələk qoyun. Üstünə bir yığın göyərti qoyun və sousu tökün.
Dekorasiya üçün krutonlardan və ya istəsəniz qızardılmış Parmesan pendirindən istifadə edin.

Ət ilə isti salatlar

Belə yeməklər xidmətdən dərhal əvvəl hazırlanır. İsti salatın ətri istənilən gurmeni ovsunlayacaq və qonaqları heyran edəcək.

Belə bir salata gəldikdə, dərhal sual yaranır: salata hansı ət məhsulları əlavə olunur? Əslində, bütün növ ətlərdən istifadə olunur: donuz, quzu, mal əti, quş əti, dovşan. Yeganə arzu məhsulun şirəli və təravətli olmasıdır. Dil, ürək, qaraciyər kimi yan məhsullar da salatı əvəzolunmaz edəcək. Donuz ətinin əlavə edilməsi də xoşdur.

Ətli isti salat, qızardılmış maddələrin əlavə edilməsini tələb edir, istər ət, istərsə də yerkökü, zucchini, badımcan və başqaları kimi tərəvəzlər.

Ənənəvi olaraq, yeməyi hazırlamaq üçün mal əti istifadə olunur. Burada yumşaqlığı və şirəliliyi qorumaq vacibdir. Buna görə də, doğranmış mal əti parçaları təzə sıxılmış limon suyu ilə tökülməlidir və nazik xırtıldayan qabığa nail olmaq üçün isti bir qızartma qabda qızardılmalıdır. Sonra ətin şirəliliyi tam təmin olunacaq.

Bütün mal ətini iki saat marinatlaya bilərsiniz. Marinad üçün xırda doğranmış sarımsaq, soya sousu, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil, duz, soğan, xardal, sevimli göyərti və göyərti qarışdırılır. Vaxt keçdikdən sonra əti bütöv bir parça ilə qızartmaq və bişirildikdən dərhal sonra kəsmək lazımdır.

Pomidor, kələm, xiyar kimi tərəvəzlər və hər cür göyərti burada idealdır. Limon suyu və soya sousu sarğı üçün idealdır.

İsti toyuq salatları yalnız böyüklər tərəfindən deyil, uşaqlar tərəfindən də sevilir. Bütün ailə bir süfrəyə toplaşanda evdar xanımlarımız bunu çox sevirlər. Belə bir vəziyyət üçün gözəl bir resept var.

Toyuq və tərəvəz ilə isti salat hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

toyuq filesi - 1 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
badımcan - 2 ədəd;
bolqar bibəri - 5 ədəd;
pomidor - 4 ədəd;
Feta pendiri - dadmaq;
sirkə - 3 osh qaşığı. l.;
soya sousu - 3 osh qaşığı. l.;
yağ - dadmaq;
ətirli bibər;
yodlaşdırılmış duz.

Toyuq filesi soya sousunda 30 dəqiqə marinat edin. Badımcanları doğrayın, duz əlavə edin və acıdan xilas olmaq üçün təxminən 30 dəqiqə buraxın. Soğan, kublar ilə yüngülcə qızardın bolqar bibəri. Daha:

Yemək hazırdır!

Dil və tərəvəz ilə

Bu salat süfrədə durğunlaşmır və inqrediyentlərin hazırlanmasını nəzərə almasanız tez hazırlanır. Bir çox yemək variantları var: dil əvəzinə dəniz məhsulları, kalamar və ət əladır. bişirmək istərdim.

Bizə lazım olacaq:

Donuz dili - 1 ədəd.
yerkökü - 1,5−2 əd.
badımcan - 1 əd.
Sarımsaq - 3 diş.
Bolqar bibəri - 1 əd.
soya sousu - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.
Yaşıl soğan - 50 q.
Bitki yağı.
Duz.
ətirli bibər.

Bütün yuyulmuş tərəvəzləri doğrayın. Badımcanı duzlu suda yarım saata qədər isladın, yerkökü ilə bir neçə dəqiqə qızardın, sonra soğan və istiot əlavə edin.

Soyun, dili duzlu suda əvvəlcədən bişirin, nazik zolaqlara kəsin, tərəvəzlərə əlavə edin. Sarımsaq presi ilə sıxılmış sarımsaq ilə birlikdə sousu tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonda yaşıl soğanı doğrayın və tərəvəzlərə əlavə edin.

Salat hazırdır!

Soyuqda dadlı salatlar

Payız və qış vaxtları isti salatlar üçün ən yaxşısıdır, çünki bədənimiz getdikcə daha çox enerji tələb edir. Çöldə hava getdikcə soyuyur və mövsümi tərəvəzlərlə reseptlər getdikcə aktuallaşır.

Dörd porsiya üçün bizə lazımdır:

inci arpa - 200 q;
balqabaq - 800 q;
cəfəri - 150 q;
yumurta - 4 ədəd;
zoğal - 50 q;
ağcaqayın siropu - 3 osh qaşığı. l.;
yağ - 4 osh qaşığı. l.;
masa sirkəsi - 3 osh qaşığı. l.;
darçın - 1 çay qaşığı;
parmesan - 50 qram;
muskat - dadmaq;
duz və istiot qarışığı - dadmaq.

Yeməyi hazırlamağa başlayaq. Yuyulmuş inci arpasını 400 ml suya tökün və qaynatın, sonra qapaq ilə örtün, bütün maye təxminən 40 dəqiqə buxarlanana qədər bişirin. Əlavə tədbirlər:

Balqabağı dilimlərə kəsin, üstünə darçın və muskat səpin. Zövqə görə yağ, bibər və duz səpin. Hazırlanana qədər otuz beş dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Ayrı bir qabda qarışdırın ağcaqayın siropu, sirkə, qalan yağ, bibər və duz qarışığı əlavə edin.
Yumurtaları ayrı-ayrılıqda qaynadılmış və ya qızardılmış şəkildə bişirin.
Salat qabında balqabağı, zoğal və cəfərini qarışdırın. Paltarı tökün.
Salatanı boşqablara hissə-hissə qoyun, üstünə bir yumurta qoyun və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan və istədiyiniz göyərti ilə bəzəyin.

Təbii ki, salatlar zəngin tərkibinə və müxtəlif minerallara və təbii ki, vitaminlərə, bütün digər faydalı maddələrə görə orqanizmin sağlamlığı üçün çoxlu yeməklər arasında ən sağlam və faydalı hesab olunur.

Bişirin, mətbəxinizdə yaradın, yeni reseptlər tapın. Təkcə ailənizi və dostlarınızı deyil, ətrafınızdakı hər kəsi yeniliklərlə sevindirin dadlı reseptlər sevimli isti salatlarımız.

Diqqət, yalnız BUGÜN!