Orucdan düzgün çıxış yolu
Tədricən orucu tərk etməlisiniz.
Mənəvi və fiziki təmizlənmədən sonra qidalanmanın normal ritminə düzgün daxil olmaq lazımdır.
Böyük Oruc tutarkən sadə yeməklər asanlıqla həzm olunur, mədə şirəsi ifraz olunur böyük miqdarda, mədəaltı vəzi normal işləyir, fermentlər yavaş-yavaş və az miqdarda ifraz olunur, həzm sistemi bir qədər inhibəli vəziyyətdədir və birdən bədəni ağır qidalarla yükləsəniz, bu, bədən üçün çox stressdir. Bu, müxtəlif fəsadlarla nəticələnə bilər - öd kisəsinin iltihabı (kəskin xolesistit), mədəaltı vəzinin iltihabı (kəskin pankreatit), həmçinin mədə-bağırsaq traktının digər xəstəlikləri və s.
Xüsusilə xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün 1-2 həftə ərzində iftar etməlisiniz. Bədəninizi adi qida ilə qəfil yükləməyə ehtiyac yoxdur, tədricən normal qidalanmaya keçin.
Qida məhdudiyyətlərindən sonra - yumurta, ət, yağlı qidalar və s. insan orqanizmində həzm sisteminin fəaliyyətində iştirak edən fermentlərin sayı azalır, buna görə də Pasxa bayramının ilk günündə çox miqdarda yağlı ağır yeməklərdən sui-istifadə etməməlisiniz; dərhal kolbasa və ya qızardılmış ət, xüsusən də donuz əti yeməyə tələsməyin. və ya uzun müddət həzm olunan mal əti. Balıq, süd məhsulları və quş əti kimi yağsız ətlərlə başlayın. Kiçik porsiyalarda yeməyə çalışın ki, vücudunuzun yeməkləri emal etməyə və yeni pəhrizə uyğunlaşmağa vaxtı olsun. Alkoqoldan sui-istifadə etməyin, özünüzə bir stəkan qırmızı şərab icazə verə bilərsiniz, orucdan sonrakı ilk günlərdə heyvan mənşəli qidaların qəbulunu məhdudlaşdırın. Pəhrizinizin yarısının tərəvəz və meyvələrdən ibarət olmasına diqqət edin.- Daha çox yemək üçün ferment preparatları qəbul etməyin. Onlar yeməyin həzm prosesini bir qədər sürətləndirirlər, lakin həddindən artıq yeməyin mənfi nəticələrini aradan qaldırmırlar.
Pasxa üçün iki yumurta, bir neçə qaşıq Pasxa və bir parça Pasxa tortu yeyə bilərsiniz. Və bir həftə ərzində yağlı əti tamamilə unutmalısınız. Orucdan çıxış da ona giriş kimi yumşaq olmalıdır.Əbəs yerə deyil ki, Maslenitsa həftəsində orucdan əvvəl ət deyil, pancake yeyirlər.
Çox vaxt tamamilə unudulan göyərti ilə başlamaq daha yaxşıdır. Qədim dövrlərdən bəri yəhudi xalqı iftar zamanı acı otlar yemək adəti idi ki, köləliyin acısını heç kim unutmasın. Amma bu ənənəyə tibbi baxımdan baxsanız, o zaman şüyüd, kolrabi, ispanaq, yaşıl lobya, rukkola, kərəviz, kasnı kimi acı otlar mədə şirəsinin ifrazını artırır, bundan sonra mədə daha ağır yeməyə hazır olur.
Resept: şüyüd, kasnı, ispanaq, kolrabi, yaşıl lobya - bütün bunları kəsin, su kətan yağı(Omega-3 və Omega-6-nın yüksək tərkibinə görə, kətan toxumu yağı bədəndə metabolik prosesləri normallaşdırmağa kömək edir), küncüt toxumu ilə səpin.
Hər bir işə, hətta ruha və bədənə ən faydalı olan işlərə ağılla yanaşmaq lazımdır ki, zərər verməsin. Orucdan çıxış, eləcə də ona daxil olmaq yumşaq və tədricən olmalıdır: əvvəlcə göyərti yemək lazımdır, sonra bir az protein qidaları (yumurta, Pasxa) yeyə bilərsiniz və bir həftədən sonra ət yeməyə başlamaq daha yaxşıdır. . Özünüzə zərər verməmək üçün nə etdiyinizi düşünün və bədənimiz üçün stressin həmişə zərərli olduğunu unutmayın.
Sürətli tərk etmə mərhələləri
Oruc tutduqdan sonra ilk bir neçə gündə əti diyetə daxil etməmək daha yaxşıdır, bir parça qaynadılmış toyuq və ya mal əti dili kimi digər yağsız ətlərə icazə verilir. Az yağlı süd məhsulları istehlak etməyə başlaya bilərsiniz: süd, qatıq (tercihen evdə hazırlanmış), sendviç kərə yağı(qırmızı kürü və ya pendir ilə). Sərt qaynadılmış və ya yumşaq qaynadılmış yumurtalara icazə verilir, sadəcə qızardılmamış və 1-2 ədəddən çox olmamalıdır. Tərəvəz yeməkləri, tüklü düyü və qaynadılmış kartof tövsiyə olunur. Təzə bişmiş məhsullar tövsiyə edilmir - Milad rulonları dünəndən yeyilməlidir. Oruc tutduqdan dərhal sonra 100-200 q-dan çox olmayan şərab içmək məsləhət görülür.3-4-cü gündə yağsız ət yeməkləri daxil edə bilərsiniz və məsələn, buxarda hazırlanmış kotletlər, qaynadılmış toyuq göğsü. Ağ çörək kimi sürətli karbohidratları qaynadılmış kartof və ətlə birlikdə istehlak etmək tövsiyə olunur. Sadə karbohidratlar orqanizmin heyvan zülalını mənimsəməsinə kömək edir.
Bir həftədən sonra adi pəhrizinizə qayıda bilərsiniz. Ancaq xroniki xəstəlikləriniz varsa, bədənin adi iş rejiminə tam qayıtması üçün daha bir neçə gün diqqətli olmaq daha yaxşıdır.
Müqəddəs Daniel Monastırının Hieromonk Mika: “Oruc açarkən diqqətli olmaq lazımdır, çünki elə olur ki, insanlar oruc tutur, namaz qılır, idman edir, amma bayram gəlib, masalar doludur, insan bütün bunlarla qarnını doldurur. , və problemlər başlayır. Yazıda yazılan hər şey itir. Diqqətlə çıxmalıyıq. Yeməkləri ölçüdə dada bilərsiniz, hər şeyi yeyə bilərsiniz, amma bunu az-az etmək lazımdır.
Çox yemək, sərxoşluq insanı geri qaytarır, amma mənəvi bayram, ilk növbədə, insan ruhən sevinməlidir. Yeməyi normada yeyib bir az içdikdə ruh yeməkdən sonra dua edə bilər, amma çox yeyəndə və ya sərxoş olduqda namaza vaxt qalmır və insanın 40 gündə əldə etdiyi hər şeyi itirir. ”
. Pəhriz №1, No 1a, No 1b - mədə və onikibarmaq bağırsağın peptik xorası
. Pəhriz №2- xroniki qastrit, kəskin qastrit, enterit və kolit, xroniki xəstəliklər. enterokolit
. Pəhriz №3- qəbizlik
. Pəhriz No 4, No 4a, No 4b, No 4c- ishal ilə müşayiət olunan bağırsaq xəstəlikləri
. Pəhriz №5, №5a- qaraciyər və öd yollarının xəstəlikləri
VTsIOM-un məlumatına görə, bu il ölkənin hər beşinci sakini bu və ya digər şəkildə yeməklə məhdudlaşıb. Ciddi kilsə tabularına riayət etmək tapşırığın yalnız yarısıdır; abstinent vəziyyətindən səlahiyyətli bir çıxış laqeyd edilməməli olan vacib bir prosesdir. Təəssüf ki, statistikaya görə, ən çox yemək pozğunluğu işıq həftəsində baş verir.
By Şəxsi təcrübə redaksiya heyəti - Orucdan sonra iki ərzaq mağazasına girmək riski var və: 1) sevimli yeməklərinizə can atmaq, hər şeyi təsadüfi yeməyə başlayın; 2) məhdudiyyətlərə əməl etməyə davam edin. Məsələn, yenidən ətə qayıtmaq xüsusilə çətin ola bilər.
Yalnız hazırlanmış, müqəddəs yeməklərlə kifayətlənməlisiniz: bir yumurta (bir ağ, sarısı olmadan yemək daha yaxşıdır) və bir parça Pasxa tortu (lakin Pasxa kəsmikini Parlaq Həftənin ikinci gününə qənaət edin). Qalanları üçün bu gündə eyni zərif qida rejimini saxlamağa çalışın. İkinci gün mayalanmış süd məhsullarını (kefir, qatıq, kəsmik və s.) qaytara bilərsiniz, onların tərkibindəki heyvan zülalları artıq bakteriyalar tərəfindən parçalanıb və buna görə də daha asan həzm olunur. Seçim olaraq səhər yeməyi üçün yüngül qızardılmış cheesecakes yeyin.
Yalnız üçüncü gündə nahar üçün az yağlı ağ balıq növlərini və ya tərəvəz ilə yüngül balıq bulyonunu hazırlamağa dəyər. Ən çox ət əldən versəniz, dördüncü gündə diyetə daxil edilir. Kolbasa və ya biftek yoxdur! Optimal pəhriz variantı buxarda bişmiş kotletlər və ya mal ətindən (dana əti deyil!) və ya qarnirsiz hinduşkadan hazırlanmış küftədir. Tərəvəz salatı daha əvvəl qəlyanaltı kimi yeyilir. Onu da unutmayın ki, heyvan zülalları C vitamini ilə birlikdə daha yaxşı mənimsənilir. Buna görə də, bu günlərdə özünüzü sitrus meyvələri, cəfəri və bolqar bibəri ilə məhdudlaşdırmayın.
Sağlam həyat tərzi və prinsiplərə olan həvəsinizlə seçilsəniz belə sağlam yemək, 7-10 gündən sonra adi rejiminizə qayıdın (məsələn, yenidən sərt pendir yeməyə başlayın). Yeri gəlmişkən, şəkəri diyetinizdən çıxarmaq və maya məhsullarının miqdarını azaltmaq üçün əla vaxtdır. Bu günlərdə mümkün qədər çox su içməyi unutmayın!
Lent zamanı "oruc tutmaqla" təkcə mənəvi faydalar deyil, həm də pəhriz faydaları alacağınıza inanmaq böyük bir yanlış fikirdir - bir neçə kiloqram arıqlaya bilərsiniz. Necə olursa olsun! Karbohidratların yüksək istehlakı, zülalların və vacib mikroelementlərin məhdudlaşdırılması, sonsuz qəlyanaltılar - və Pasxa günündə tərəzidə əhəmiyyətli bir artım görə bilərsiniz.
Fasiləli oruc və ya “boş” günlər praktikasına öyrəşməyin vaxtı gəldi. Bir şərtlə ki, buna heç bir tibbi əks göstəriş yoxdur. Onlar toksinləri çıxarmağa və yazda xüsusilə qiymətli olan bədəni təmizləməyə kömək edir. ELLE-nin daimi köşə yazarı və sağlamlıq eksperti olan model həftədə bir dəfə belə “X günləri” təşkil edir və bir gün əvvəl süd və ət məhsullarını, kofeini, spirti və bişmiş məhsulları pəhrizdən ehtiyatla çıxarır. "Yaxşı, daha çox təsir etmək üçün probiyotikləri yığın - canlı bakteriyalar bağırsaq mikroflorasının qayğısına qalacaq. Əsas odur ki, onları soyuducuda saxlamaq lazımdır”.
Böyük Oruc. 48 günlük təmizlik təkcə fiziki deyil, həm də əsasən mənəvi.
Bu orucu hansı məqsədlə tutmağınızın əhəmiyyəti yoxdur - bədənin və ya ruhun xeyrinə. İndi ən vacib şey pəhrizinizi məhdudlaşdırmaqla əldə edilmiş sağlam vərdişləri itirməməkdir.
Orucdan çıxmaq üçün sadə qaydalar, rahat şəkildə yay işıq menyusuna keçməyə və mövcud nəticələri birləşdirməyə imkan verəcəkdir.
Zülallı qidalardan imtina edən 48 gün ərzində orqanizmin zülalların parçalanmasında iştirak edən fermentlərin istehsalı azalıb. Buna görə də, əgər Pasxa günü birbaşa qızardılmış və yağlı yeməklərə can atsanız, mədəniz sizi bağışlamayacaq. Dietoloqlar ən azı 2 həftə orucunu tədricən açmağı məsləhət görürlər. Bundan əlavə, düzgün tərtib edilmiş menyu sizi çəki artımından və mədə-bağırsaq traktını həddindən artıq yüklənmədən qoruyacaq.
1 gündən 3 günə qədər. Ən vacib
Uzun müddət imtina etdikdən sonra, həqiqətən, bayram Pasxa süfrəsində bütün delikatesləri sınamaq istəyirəm. İradə gücünüzü dəqiqləşdirməyə ehtiyac yoxdur - istədiyiniz hər şeyi bişirin və dadın. Sadəcə çox az və tez-tez yeyin - hər 3-4 saatdan bir qəlyanaltı yeyin: ölçüdə və aralıqda yeməlisiniz. Həmişə keyfiyyətin xeyrinə kəmiyyətdən imtina etmək klassik kanonunu xatırlayın - bu qayda qidalanmamıza yüz faiz aiddir!
Bəzi insanlar porsiya ölçüsünü təyin edərkən sübut edilmiş bir üsuldan istifadə edirlər. Ancaq bu üsul hər kəs üçün əlverişli deyil, çünki bu, yalnız vaxt və mətbəx tərəzisini deyil, həm də yeməyin bütün maddələrini hərtərəfli bilmək tələb edir.
Postdan çıxmaq üçün daha sadə seçimdən istifadə edə bilərsiniz
Yeməklərinizin hər biri, səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi, həcmdə 3 uşaq yumruğundan çox olmamalıdır. Və bir protein hissəsi üçün (məsələn, ət, kəsmik və ya quş əti) birdən çox yumruq ayırmalısınız. Axı, oruc zamanı mədəniz əhəmiyyətli dərəcədə kiçildi, buna görə dərhal böyük hissələrlə yükləməməlisiniz.
İlk bir neçə gündə çörək bişirməklə məşğul olmamağa çalışın. Əlbəttə ki, bu, mübarək Pasxa tortundan imtina etmək üçün bir səbəb deyil, ancaq özünüzü bir dilimlə məhdudlaşdırın. Və daha yaxşı udma üçün kefir, fermentləşdirilmiş bifidok və ya bifidok ilə yuyun. Həm də güclü ət suyu ilə şorba bişirməməyə çalışın. Toyuq ətini ayrıca bişirmək və ya qaynatmaq daha yaxşıdır, şorbalara gəldikdə isə tərəvəz və ya yüngül qaymaqlı şorbalara üstünlük verin.
1-3 gün üçün nümunə menyu
Yaxşı seçimdir:
Səhər yeməyi
1-2 qaynadılmış yumurta
Evdə hazırlanmış mürəbbə və ya bal ilə qızardılmış çörək (yağsız)
Yaşıl və ya bitki çayı, kofeinsiz qəhvə
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Bir parça kəsmik Pasxa
Alma, armud, banan
Kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd
Şam yeməyi
Az yağlı xama ilə tərəvəz şorbası
Yüngül qaymaqlı şorba (az yağlı süd ilə)
Bişmiş toyuq və ya balıq ilə bişmiş tərəvəz güveç
Nanə ilə çay, meyvə içkisi
Günorta qəlyanaltısı
Az yağlı pendir ilə taxıl çörəyindən hazırlanmış sendviç (Adıgey növü)
Bal ilə bişmiş alma
Çay, kompot
Şam yeməyi
Bişmiş kartof
Qaynadılmış düyü
Bişmiş balıq (perch, tilapia, pollock)
Bir qaşıq yağ ilə istənilən tərəvəz salatı
Bitki və ya yaşıl çay, su
Ən yaxşı seçim deyil:
Səhər yeməyi
Kolbasa və hisə verilmiş ət
Yağlı pendir
Kərə yağı ilə təzə çörək
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Kuliç
Şam yeməyi
Solyanka (və digər yağlı, zəngin şorbalar)
Qızardılmış kartof
Donuz qıyması, donuz doğraması
Günorta qəlyanaltısı
Kapuçino
Təzə bişmiş mallar
Şam yeməyi
Ət sousu ilə spagetti
Mayonez ilə salat
Olivier tipli salat
4 gündən 7 günə qədər. Ən dadlı
Yaxşı, adaptasiyanın birinci mərhələsi başa çatıb. Və mədədə ağırlıq yoxdursa, o zaman pəhrizinizi genişləndirə bilərsiniz. Pişirərkən, riayət etməlisiniz qaydalara riayət etmək: Toyuq və ya hinduşka ətini ördək və ya qazdan, dana ətini isə mal, donuz və quzu ətindən bişirmək daha məqsədəuyğundur.
Yağlı süddən az yağlı turş südə (kəsmik, xama, süd) üstünlük verin.
Ancaq kiçik hissələrlə başlamaq daha yaxşı olsa da, artıq yağlı balıq yeyə bilərsiniz.
Bütün bişirmə üsullarından hələlik çörək bişirmək və ya buxarda bişirmək daha yaxşıdır.
4-cü gündən 7-ci günə qədər nümunə menyu
Yaxşı seçimdir:
Səhər yeməyi
Tərəvəz və ya bişmiş cheesecakes ilə omlet
Təzə tərəvəz salatı
Qaynadılmış ət ilə sendviç
Çay kofe
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Giləmeyvə, banan və yulaf lopaları ilə çırpılmış kəsmik (lif)
Şam yeməyi
Balıq şorbası
Pirinç, tərəvəz və dana əti ilə doldurulmuş bibər
Çay, kompot
Günorta qəlyanaltısı
Soyunmadan Sezar salatı
Şam yeməyi
Somon, qaynadılmış və ya bişmiş
Təzə tərəvəz və otlar
Çay, həlim və ya kompot
Ən yaxşı seçim deyil:
Səhər yeməyi
Kolbasa sendviçi
Kremli qəhvə
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Tort
Şam yeməyi
Xəz palto altında siyənək balığı
Pendir ilə makaron
Günorta qəlyanaltısı
Ət ilə pancake
Şam yeməyi
Kərə yağı ilə köftə
Kremli dondurma
8 gündən 14 günə qədər. Son mərhələ və yaz-yay rejiminə keçid
Yaxşı, Orucdan ayrılmağın son mərhələsi yazın yüksəkliyinə təsadüf edir.
İndi bədəninizi yay menyusuna keçməyin vaxtıdır.
Axı, yayda bədənimizin daha sürətli incələşdiyini icad edən biz deyildik, xüsusən də pəhrizimizi düzgün balanslaşdırsaq.
Səhər yeməyini heç vaxt unutma, bütün günün tonunu təyin edir.
Əgər siz artıq özünüzü “sürətli karbohidratlarla” müalicə etmək qərarına gəlmisinizsə, səhər bunu etməlisiniz. Yenə də yüngül tərəvəz və püresi şorbalara üstünlük verin. Və ağır olanlar ət yeməkləri toyuq və ya balıqla əvəz edin. Baharın sonu və yazın əvvəli salatlar və ilk meyvələr üçün vaxtdır; gün ərzində qəlyanaltılarınızı əsas götürməlisiniz.
Rahatlıq və qidalanmanıza nəzarət etmək üçün "boşqab modelindən" istifadə edə bilərsiniz. Hər dəfə boşqabı zehni olaraq yarıya bölün və yarılardan birini istənilən variasiyada tərəvəz ilə doldurun (əlbəttə ki, yağlı souslar olmadan). Digər yarısı yenidən yarıya bölünəcək: onlardan birində yeməyinizin protein hissəsi (quş əti, balıq, göbələk, ət...), ikincisində isə karbohidratlı garnitür (qarabaşaq, mərcimək, qəhvəyi düyü) olacaq. ...) və ya bir parça taxıl çörəyi.
8 gündən 14 günə qədər nümunə menyu
Yaxşı seçimdir:
Səhər yeməyi
Kəsmikli güveç
Konservləşdirilmiş tuna və göyərti ilə sendviç
Çay kofe
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Fındıq və quru meyvələrin qarışığı
Şam yeməyi
Göbələk krem şorbası
Təzə tərəvəz salatı
Bişmiş yağsız ət kotletləri
Bitki çayı
Günorta qəlyanaltısı
Dəniz məhsulları və avokado salatı
Çay, təzə sıxılmış şirə
Şam yeməyi
Evdə hazırlanmış toyuq pastası
Tərəvəz güveç
Çay
Yaxşı seçim deyil:
Səhər yeməyi
Donuz əti və yumurtalar
Tam yağlı süd ilə şirin, şirli müsli (lopa).
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Qısa çörək
Şam yeməyi
Qızardılmış kotletlər
Mayonez və pendir ilə bişmiş ət
Günorta qəlyanaltısı
Süngər tortu, xəmir
Şam yeməyi
Qızardılmış donuz əti
Bu sadə qaydalara riayət etməklə siz nəinki uzun orucdan itkisiz çıxacaqsınız, həm də yaz və qarşıdan gələn yay üçün özünüzü enerji və vitaminlərlə dolduracaqsınız.
(Şəkillər: wavebreakmedia ltd, Photoanatomy, shutterstock.com)
Böyük Oruc. 48 günlük təmizlik təkcə fiziki deyil, həm də əsasən mənəvi.
Bu orucu hansı məqsədlə tutmağınızın əhəmiyyəti yoxdur - bədənin və ya ruhun xeyrinə. İndi ən vacib şey pəhrizinizi məhdudlaşdırmaqla əldə edilmiş sağlam vərdişləri itirməməkdir.
Orucdan çıxmaq üçün sadə qaydalar, rahat şəkildə yay işıq menyusuna keçməyə və mövcud nəticələri birləşdirməyə imkan verəcəkdir.
Zülallı qidalardan imtina edən 48 gün ərzində orqanizmin zülalların parçalanmasında iştirak edən fermentlərin istehsalı azalıb. Buna görə də, əgər Pasxa günü birbaşa qızardılmış və yağlı yeməklərə can atsanız, mədəniz sizi bağışlamayacaq. Dietoloqlar ən azı 2 həftə orucunu tədricən açmağı məsləhət görürlər. Bundan əlavə, düzgün tərtib edilmiş menyu sizi çəki artımından və mədə-bağırsaq traktını həddindən artıq yüklənmədən qoruyacaq.
1 gündən 3 günə qədər. Ən vacib
Uzun müddət imtina etdikdən sonra, həqiqətən, bayram Pasxa süfrəsində bütün delikatesləri sınamaq istəyirəm. İradə gücünüzü dəqiqləşdirməyə ehtiyac yoxdur - istədiyiniz hər şeyi bişirin və dadın. Sadəcə çox az və tez-tez yeyin - hər 3-4 saatdan bir qəlyanaltı yeyin: ölçüdə və aralıqda yeməlisiniz. Həmişə keyfiyyətin xeyrinə kəmiyyətdən imtina etmək klassik kanonunu xatırlayın - bu qayda qidalanmamıza yüz faiz aiddir!
Bəzi insanlar porsiya ölçüsünü təyin edərkən sübut edilmiş bir üsuldan istifadə edirlər. Ancaq bu üsul hər kəs üçün əlverişli deyil, çünki bu, yalnız vaxt və mətbəx tərəzisini deyil, həm də yeməyin bütün maddələrini hərtərəfli bilmək tələb edir.
Postdan çıxmaq üçün daha sadə seçimdən istifadə edə bilərsiniz
Yeməklərinizin hər biri, səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi, həcmdə 3 uşaq yumruğundan çox olmamalıdır. Və bir protein hissəsi üçün (məsələn, ət, kəsmik və ya quş əti) birdən çox yumruq ayırmalısınız. Axı, oruc zamanı mədəniz əhəmiyyətli dərəcədə kiçildi, buna görə dərhal böyük hissələrlə yükləməməlisiniz.
İlk bir neçə gündə çörək bişirməklə məşğul olmamağa çalışın. Əlbəttə ki, bu, mübarək Pasxa tortundan imtina etmək üçün bir səbəb deyil, ancaq özünüzü bir dilimlə məhdudlaşdırın. Və daha yaxşı udma üçün kefir, fermentləşdirilmiş bifidok və ya bifidok ilə yuyun. Həm də güclü ət suyu ilə şorba bişirməməyə çalışın. Toyuq ətini ayrıca bişirmək və ya qaynatmaq daha yaxşıdır, şorbalara gəldikdə isə tərəvəz və ya yüngül qaymaqlı şorbalara üstünlük verin.
1-3 gün üçün nümunə menyu
Yaxşı seçimdir:
Səhər yeməyi
1-2 qaynadılmış yumurta
Evdə hazırlanmış mürəbbə və ya bal ilə qızardılmış çörək (yağsız)
Yaşıl və ya bitki çayı, kofeinsiz qəhvə
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Bir parça kəsmik Pasxa
Alma, armud, banan
Kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd
Şam yeməyi
Az yağlı xama ilə tərəvəz şorbası
Yüngül qaymaqlı şorba (az yağlı süd ilə)
Bişmiş toyuq və ya balıq ilə bişmiş tərəvəz güveç
Nanə ilə çay, meyvə içkisi
Günorta qəlyanaltısı
Az yağlı pendir ilə taxıl çörəyindən hazırlanmış sendviç (Adıgey növü)
Bal ilə bişmiş alma
Çay, kompot
Şam yeməyi
Bişmiş kartof
Qaynadılmış düyü
Bişmiş balıq (perch, tilapia, pollock)
Bir qaşıq yağ ilə istənilən tərəvəz salatı
Bitki və ya yaşıl çay, su
Ən yaxşı seçim deyil:
Səhər yeməyi
Kolbasa və hisə verilmiş ət
Yağlı pendir
Kərə yağı ilə təzə çörək
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Kuliç
Şam yeməyi
Solyanka (və digər yağlı, zəngin şorbalar)
Qızardılmış kartof
Donuz qıyması, donuz doğraması
Günorta qəlyanaltısı
Kapuçino
Təzə bişmiş mallar
Şam yeməyi
Ət sousu ilə spagetti
Mayonez ilə salat
Olivier tipli salat
4 gündən 7 günə qədər. Ən dadlı
Yaxşı, adaptasiyanın birinci mərhələsi başa çatıb. Və mədədə ağırlıq yoxdursa, o zaman pəhrizinizi genişləndirə bilərsiniz. Yemək bişirərkən aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz: ördək və ya qazdan çox toyuq və ya hinduşka, mal, donuz və quzu əvəzinə dana ətini bişirmək daha yaxşıdır.
Yağlı süddən az yağlı turş südə (kəsmik, xama, süd) üstünlük verin.
Ancaq kiçik hissələrlə başlamaq daha yaxşı olsa da, artıq yağlı balıq yeyə bilərsiniz.
Bütün bişirmə üsullarından hələlik çörək bişirmək və ya buxarda bişirmək daha yaxşıdır.
4-cü gündən 7-ci günə qədər nümunə menyu
Yaxşı seçimdir:
Səhər yeməyi
Tərəvəz və ya bişmiş cheesecakes ilə omlet
Təzə tərəvəz salatı
Qaynadılmış ət ilə sendviç
Çay kofe
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Giləmeyvə, banan və yulaf lopaları ilə çırpılmış kəsmik (lif)
Şam yeməyi
Balıq şorbası
Pirinç, tərəvəz və dana əti ilə doldurulmuş bibər
Çay, kompot
Günorta qəlyanaltısı
Soyunmadan Sezar salatı
Şam yeməyi
Somon, qaynadılmış və ya bişmiş
Təzə tərəvəz və otlar
Çay, həlim və ya kompot
Ən yaxşı seçim deyil:
Səhər yeməyi
Kolbasa sendviçi
Kremli qəhvə
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Tort
Şam yeməyi
Xəz palto altında siyənək balığı
Pendir ilə makaron
Günorta qəlyanaltısı
Ət ilə pancake
Şam yeməyi
Kərə yağı ilə köftə
Kremli dondurma
8 gündən 14 günə qədər. Son mərhələ və yaz-yay rejiminə keçid
Yaxşı, Orucdan ayrılmağın son mərhələsi yazın yüksəkliyinə təsadüf edir.
İndi bədəninizi yay menyusuna keçməyin vaxtıdır.
Axı, yayda bədənimizin daha sürətli incələşdiyini icad edən biz deyildik, xüsusən də pəhrizimizi düzgün balanslaşdırsaq.
Səhər yeməyini heç vaxt unutma, bütün günün tonunu təyin edir.
Əgər siz artıq özünüzü “sürətli karbohidratlarla” müalicə etmək qərarına gəlmisinizsə, səhər bunu etməlisiniz. Yenə də yüngül tərəvəz və püresi şorbalara üstünlük verin. Ağır ət yeməklərini toyuq və ya balıqla əvəz edin. Baharın sonu və yazın əvvəli salatlar və ilk meyvələr üçün vaxtdır; gün ərzində qəlyanaltılarınızı əsas götürməlisiniz.
Rahatlıq və qidalanmanıza nəzarət etmək üçün "boşqab modelindən" istifadə edə bilərsiniz. Hər dəfə boşqabı zehni olaraq yarıya bölün və yarılardan birini istənilən variasiyada tərəvəz ilə doldurun (əlbəttə ki, yağlı souslar olmadan). Digər yarısı yenidən yarıya bölünəcək: onlardan birində yeməyinizin protein hissəsi (quş əti, balıq, göbələk, ət...), ikincisində isə karbohidratlı garnitür (qarabaşaq, mərcimək, qəhvəyi düyü) olacaq. ...) və ya bir parça taxıl çörəyi.
8 gündən 14 günə qədər nümunə menyu
Yaxşı seçimdir:
Səhər yeməyi
Kəsmikli güveç
Konservləşdirilmiş tuna və göyərti ilə sendviç
Çay kofe
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Fındıq və quru meyvələrin qarışığı
Şam yeməyi
Göbələk krem şorbası
Təzə tərəvəz salatı
Bişmiş yağsız ət kotletləri
Bitki çayı
Günorta qəlyanaltısı
Dəniz məhsulları və avokado salatı
Çay, təzə sıxılmış şirə
Şam yeməyi
Evdə hazırlanmış toyuq pastası
Tərəvəz güveç
Çay
Yaxşı seçim deyil:
Səhər yeməyi
Donuz əti və yumurtalar
Tam yağlı süd ilə şirin, şirli müsli (lopa).
Nahar (ikinci səhər yeməyi)
Qısa çörək
Şam yeməyi
Qızardılmış kotletlər
Mayonez və pendir ilə bişmiş ət
Günorta qəlyanaltısı
Süngər tortu, xəmir
Şam yeməyi
Qızardılmış donuz əti
Bu sadə qaydalara riayət etməklə siz nəinki uzun orucdan itkisiz çıxacaqsınız, həm də yaz və qarşıdan gələn yay üçün özünüzü enerji və vitaminlərlə dolduracaqsınız.
(Şəkillər: wavebreakmedia ltd, Photoanatomy, shutterstock.com)
Lentin sonu təkcə Pasxa bayramı və ailə yığıncaqları deyil, həm də bir həftə, hətta iki həftəlik hədsiz həzzdir. ənənəvi yeməklər. Bir çox insan sözün əsl mənasında ət məhsulları, emal olunmuş qidalar, yağlı süd məhsulları və alkoqoldan istifadə edir. Ümumiyyətlə, bütün bunların pravoslavlıqda müşahidə edilməsi tövsiyə olunan qidada mötədilliklə və qidalanma elmi baxımından düzgün yanaşma ilə çox az əlaqəsi var.
Kilsə Lenti necə bitirmək barədə məsləhət verirmi? Sırf dini hissədən başqa, yalnız bir tövsiyə verilir - mötədilliyi qorumaq. Pasxa bazar günü insanlar çoxdan yalnız Pasxa tortları, Pasxa yumurtaları və kəsmik yeyiblər. Pəhrizdə müasir dövrə yaxın ət və balıq, daha çox spirt ilə kolbasa çıxdı.
Ənənə və müasirlik
Möminlər orucu pəhriz kimi qəbul etmirlər və yalnız bir tövsiyəyə əməl edirlər - acgözlüklə məşğul olmamaq. Bu barədə düşünsəniz, bir çox ənənələr tədricən heyvan məhsulları olmadan ciddi bir pəhrizdən uzaqlaşmağa yönəlib:
- Pasxa tortları təzə bişmiş deyil, yalnız təqdisdən sonra yeyilir. IN müxtəlif bölgələr Hazırlandıqları gün fərqli idi, amma əsasən bayram çörəyi bir gün dayandıqdan sonra süfrəyə verilirdi. Müasir dietoloqlar mədəaltı vəziyə təsirini minimuma endirmək üçün təzə çörək yeməyi məsləhət görmürlər. Ənənəvi məhsulun özü çox miqdarda kərə yağı əlavə edilmədən adi xəmirdən hazırlanırdı və üstəlik, kremlə qatlanmadı;
- Kərə yağı kəsməyə artıq müasir dövrdə Pasxa qoymağa başladılar, əvvəllər kəsmikdən hazırlanır, şəkər və şəkərli meyvələrin əlavəsi ilə ələkdən püre edilirdi;
- Boyalı yumurtalar, əksər hallarda, simvolik bir hədiyyə, dəyişdirilən bir əşya idi.
Şənlik süfrəsində həddindən artıq yemək adət deyildi, yeməkləri paylayan yaşlı qohumlar tərəfindən təşviq edilmədi.
Sürətli yemək və pəhriz
Qidalanmaya dair müasir təlim orucu, adət-ənənələrə hörmətlə yanaşı, balanssız bir pəhriz kimi qəbul edir. Ənənəvi taxıllarla insanın ehtiyac duyduğu protein miqdarını almaq mümkün deyil. Çox paxlalı bitkilər olsa belə, layihə çox güman ki, uğursuz olacaq. Yağlara da məhdud miqdarda icazə verilir. Sübut edilmiş bir fakt budur ki, belə bir pəhrizdə həzm fermentlərinin ifrazı azalır. Bədəndə vegetarian menyusundan adi menyuya keçmək üçün heç bir düymə yoxdur, buna görə də ət, balıq, süd məhsulları və yumurta tədricən diyetə daxil edilməlidir.
Ənənəyə riayət etmək sağlamlığınızı qorumağa kömək edəcəkdir. İlk gündə təzə bişmiş Pasxa tortu deyil, bir az Pasxa, bir yumurta yeyə bilərsiniz. Qalan yeməkləri mümkün qədər vegetarianlara yaxın edin. Uyğun olacaq tərəvəz salatları, dənli yeməklər, tərəvəz güveç və hətta yüngül şorbalar.
Ət və spirt ilə ziyafət ailə ənənəsidirsə, özünüzü bir stəkan şərab və bir porsiya yağsız ətlə məhdudlaşdırmalısınız. Kartof salatı, qabırğa, qızardılmış quş əti və qaymaqlı pasta kimi yeməklər sadəcə həzm olunmamaq və sevincdən daha çox narahatlıq gətirmək riskini daşıyır. Gün ərzində Pasxa tortlarını və Pasxa tortlarını qəlyanaltı etmək də yaxşı strategiya deyil.
Kökəlmədən orucu necə tərk etmək olar
Yuxarıdakı məsləhətlər pəhriz məhdudiyyətləri nəticəsində ağır çəki dəyişiklikləri yaşamayanlar üçün faydalı olacaq. Orucun nəticəsi əhəmiyyətli dərəcədə kilo itkisidirsə və bu arzu olunan nəticədirsə, əməl etməlisiniz ümumi qaydalar sözdə "əks pəhriz".
İstənilən halda postdan çıxmaq birdəfəlik hərəkət deyil. O, orucun özü qədər və hətta bir az da uzun sürməlidir. Bu, mədə-bağırsaq traktını müntəzəm yemək üçün hazırlamağa kömək edəcək və yağlı yataqlardan çəki almamaq üçün maddələr mübadiləsini tədricən sürətləndirəcəkdir. Səhv edilərsə və bir neçə dəfə təkrarlanırsa, çəki artımı üçün əhəmiyyətli bir risk var.
Getməyin iki yolu var. Intuitiv ət, balıq və quş ətinin tədricən əlavə edilməsini təklif edir. Məsələn, bayramın ilk günündə pəhriz postdakı kimi qalır, lakin Pasxa tortunun bir hissəsi, bir az Pasxa və bir neçə yumurta əlavə olunur.
Növbəti həftə - şam yeməyinə və ya nahara 2-3 porsiya ət və ya balıq, bir neçə porsiya kəsmik əlavə edin. Onların ölçüsü alışdığınız protein qidasının miqdarından bir qədər kiçik olmalıdır. Sağlamlığınıza nəzarət etməli, həddindən artıq yeməkdən qaçınmalı və hədiyyə edilmiş Pasxa şirniyyatlarını özünüzlə götürməli və məhdud miqdarda yeməlisiniz.
Ənənəvi formatlı şirniyyatlar və desertlər çoxlarını cəlb edir. Lakin onlar da məhdudlaşdırılmalıdır. Onları yalnız səhər və ya saat 12-dən əvvəl yeməyin mənası yoxdur. Onlar həm səhər, həm də axşam mükəmməl şəkildə udulur, sadəcə məqbul miqdarda qalmaq lazımdır. Ümumi tövsiyə həftədə 2-3 porsiyadan çox deyil.
Ət və balıq porsiyalarının sayı sizin üçün normal olana uyğunlaşdırıldıqdan sonra, qoz-fındıq və ya təbii yağlardan bir az daha bitki əsaslı sağlam yağlar əlavə edə bilərsiniz. Üstəlik bir az daha çox meyvə və ya daha 1-2 porsiya desert. Bədən yağının minimal faizini saxlamaq istəyən "qabaqcıl" insanlar üçün bu yanaşma çox ümumidir. Onlar "əks pəhriz" qaydalarına uyğun işləməlidirlər:
- Oruc zamanı yediyiniz hər şeyi yazmağa və makrolarınızı, yəni kaloriləri, zülalların, yağların, karbohidratların və duzların miqdarını izləməyə çalışın;
- bunun sonunda - ilk həftədə gündə yalnız 100-150 kkal əlavə edin, əsasən protein qidalarından, yəni bir porsiya balıq və ya quş əti və ya az miqdarda yağsız ət və ya yarım paket kəsmik;
- Növbəti buraxılış həftələrində gündə 100-150 kkal əlavə edin. Birincisi, yaşınız, çəkiniz və fiziki fəaliyyətinizin növü üçün normal miqdarda olana qədər yağsız zülallar, sonra doymamış yağlar və nəhayət doymuş yağ mənbələri;
- Şirin qidalara həvəsiniz varsa, dözə bilirsinizsə, makaron, düyü və ya buğda kimi qidalarla bir neçə gün ərzində kalorilərinizi artırın və sonra adi kalorilərə qayıdın.
Hər halda, orucdan ən doğru çıxış yolu mötədillik və qidaya həyatınızın əsas zövqü kimi deyil, yanacaq kimi baxmaqdır. Əlavələr, vitaminlər və minerallar məsələsi ümumi məsləhətlə deyil, həkiminizlə müzakirə edilməlidir.