Toyuq döşü toyuq karkasının ən sağlam və pəhriz hissəsidir. Ondan yeməklər hazırlamaq sadə və müxtəlifdir. Ən qənaətcil seçim mağazada bir anda iki bütöv toyuq karkasını almaqdır. Qanadları və budları qızartmaq üçün istifadə ediləcək; silsilələr əla zəngin bulyon verəcəkdir.
Döşləri bütöv bişirmək, qaynatmaq, parçalara ayırmaq və ya kotletlər, küftələr və güveçlər üçün doğranmış ətə yuvarlamaq olar.
Beləliklə, toyuq döşümüz var. İndi ondan on maraqlı, orijinal və ən əsası pəhrizli, sağlam və dadlı yeməyi necə hazırlamağı sizə addım-addım göstərəcəyik. Pəhriz reseptləri toyuq döşü bir qızartma qabda, sobada, folqa içərisində, tərəvəz və ədviyyatlarla dadlı bir şam yeməyi hazırlamağa kömək edəcək.
Resept, yapışmayan bir qızartma qabının bütün xoşbəxt sahibləri tərəfindən istifadə edilə bilər.
Bizə lazım olacaq:
- İki toyuq filesi
- Kefir - stəkanın üçdə biri
- Duz və istiot, otlar de Provence ədviyyatı - böyük bir çimdik
- Toyuq filesi yuyun və uzunsov parçalara kəsin.
- Ədviyyatlarla qarışdırın, kefirə tökün və iki saat marinat etmək üçün buraxın.
- Qalan kefiri boşaltın və qarışığı yağsız yaxşı qızdırılan tavaya qoyun.
- On dəqiqədən sonra qazı minimuma çevirin və yeməyi hazır vəziyyətə gətirmək üçün istifadə edin.
Lazım gələrsə, proses zamanı bir az su əlavə edə bilərsiniz.
Pomidor ilə toyuq filesi
Qarnir kimi təravətləndirici turş sousu ilə pəhriz şam yeməyi.
Bizə lazım olacaq:
- Toyuq filesi - iki ədəd
- Pomidor - bir böyük və ya iki orta
- Soğan - kiçik baş
- Dadmaq üçün duz və bibər, şəkər - çay qaşığının üçdə biri.
- Su - bir stəkan.
- Fileto yuyun və orta dilimlərə kəsin.
- Soğanı incə doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
- Pomidorları şəkərlə birlikdə bir qarışdırıcıda yuyub xırdalamaq lazımdır.
- Bütün bu məhsulları qovurma qabına qoyun, bir stəkan su əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və bişənə qədər bişirin.
DİQQƏT: Turşu olmayan sortlardan pomidor almısınızsa, şəkərdən imtina edə bilərsiniz, yenə də dadlı çıxacaq.
Xama ilə bişmiş toyuq
Az miqdarda xama əlavə etsəniz, hazır yeməyin kalori miqdarı artmayacaq, çünki biz yağsız bişirəcəyik. Sonda siz yan yeməyin üzərinə tökə biləcəyiniz souslu ikinci yeməyi alacaqsınız.
Bizə lazım olacaq:
- Fileto - 600 qram
- Az yağlı xama - yemək qaşığı
- Duz, bibər - dadmaq
- Su - yarım stəkan
- Mənim fileto soyuq su, salfetlə qurulayın.
- Əti uzun zolaqlara kəsin.
- Bir stəkan suyun üçdə birini Hollandiya sobasında qızdırın, qaynayanda fileto əlavə edin.
- Qarışdıraraq, qapaq bağlı olaraq təxminən iyirmi dəqiqə qaynamaq.
- Bir stəkanda bir qaşıq xama, bir az su, bir çimdik duz və istiot qarışdırın.
- Nəticədə qarışığı qovurma qabına tökün və hazır olana qədər bişirin.
Xama içində toyuq göğsü hazırdır - sulu və iştahaaçan.
Arıqlayanlar üçün sobada şampinonlu toyuq
Şampignon, yemək üsulundan və əlavə souslardan asılı olaraq, müxtəlif kalorili məzmuna malik ola bilər. Reseptimizdə ən aşağı kalorili resepti seçdik.
Bizə lazım olacaq:
- Fileto - 500 qram
- Şampinonlar - bir paket (təxminən 400 qram)
- Kərə yağı - 5 qram
- Qapaqlı bir şüşə və ya yapışmayan qab götürün və çox yaxşı yağlayın. nazik təbəqə yağlar
- Toyuq filesini yuyun, uzununa doğranmış kimi doğrayın - təxminən bir santimetr qalınlığında, çəkiclə döyün.
- Göbələkləri yuyun, təxminən 5-7 millimetr qalınlığında uzununa parçalara kəsin.
- Tavaya toyuq ətlərini qoyun, yüngülcə duz edin, üzərinə göbələk parçaları qoyun və yenidən bir az duz əlavə edin.
- Fırında təxminən bir saat bişirin, örtün və axşam yeməyinə xidmət edin. Toyuq döşündən hazırlanmış çox dadlı pəhriz yeməyi olduğu ortaya çıxır.
DİQQƏT: Pişirmə prosesində toyuq və göbələk çoxlu şirə buraxacaq, ona görə də su əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Yemək inanılmaz dərəcədə aromatik olur və göbələklərdən damlayan şirəsi toyuğun qurumasının qarşısını alacaq. Əgər qapaqlı qabınız yoxdursa, folqa ilə sıx örtün.
Folqa içərisində fileto
Beləliklə, sobada pəhriz filesi bişirə bilərsiniz və bu pəhriz resepti mətbəxdə çirkli yeməklərdən qaçınmağa kömək edəcəkdir.
Bizə lazım olacaq:
- Üç toyuq filesi
- Üç dilim limon
- Duz və istiot öz istəyinizlə
- Ədviyyatlar "İtalyan otları"
- Döş filetosunu yuyun və qurudun.
- Onu ədviyyatlarla ovuşdurun və göyərti ilə səpin
- Folqa parçaları üzərinə qoyun və üzərinə bir dilim limon qoyun.
- Folqa sarın və buxar çıxması üçün diş çubuğu ilə üstündə bir neçə deşik edin.
- Təxminən 50-60 dəqiqə sobaya qoyun.
DİQQƏT: Yeməyi ləkələməmək üçün əvvəlcə bir neçə qat folqa ilə örtün, sonra toyuq parçalarını folqa ilə üstünə qoyun.
Qaynadılmış toyuq əti
Beləliklə, yeməyin yanmadığından əmin olmaq üçün baxmağa ehtiyac qalmayacaq. Hazırlıq təxminən on dəqiqə çəkəcək və bir saat yarım boş vaxtınız olacaq.
Bizə lazım olacaq:
- Fileto - hər xidmət üçün bir parça
- kiçik soğan
- Kiçik yerkökü
- Yarım bibər (tercihen qırmızı və ya narıncı)
- Bir neçə budaq şüyüd və ya cəfəri
- Bir çimdik duz
- Sobanın üzərinə bir litr su tökün.
- Qaynadıqda bütün məhsulları soyuq su ilə yuyun.
- Tərəvəzləri soyub iki və ya üç hissəyə kəsmək lazımdır.
- Su qaynayan kimi məhsullarımızı tencereye qoyun və duz əlavə edin.
- Bir qapaq ilə boş bir şəkildə örtün və aşağı istilikdə bir saat yarım bişirin.
Bulyon çox dadlı çıxır, onu digər ailə üzvləri üçün əriştə şorbası bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Toyuq ağzınızda əriyəcək və yüngül tərəvəz dadına sahib olacaq. Pəhriziniz buna imkan verirsə, bir stəkan bulyon içə və bişmiş tərəvəz yeyə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda pəhriz yeməyi
Multivarka heç bir çətinlik çəkmədən sadə pəhrizli toyuq yeməklərini hazırlayır və nəticə həmişə dadlıdır. Arıqlamaq üçün qarnir - qarabaşaq yarması ilə birlikdə dadlı bişmiş toyuq hazırlayaq
Bizə lazım olacaq:
- ağ toyuq əti - təxminən 700 qram
- qarabaşaq yarması - iki stəkan
- Kiçik soğan və orta ölçülü yerkökü.
- Su - 4-5 stəkan.
- Fileto yuyun və incə doğrayın.
- Taxıllara görə çeşidləyin.
- Soğanı xırda doğrayın və yerkökü rəndələyin.
- Məhsulları yavaş bir sobaya qoyun, duz və su əlavə edin.
- Ət bişənə qədər təxminən bir saat "sıyıq" rejimində bişirin.
DİQQƏT: Pişirmə zamanı suyun qaynayıb-qarışmadığını yoxlamaq üçün bir neçə dəfə yoxlayın, lazım gələrsə, əlavə edin. Eyni reseptdən istifadə edərək, sobada toyuq döşünü bişirə bilərsiniz.
Bişmiş toyuq döşü
Pəhrizinizi şaxələndirmək üçün qazanlarda toyuq bişirək. Bu, mətbəxi istilik və heyrətamiz ətirlə dolduracaq əngəlsiz və həqiqətən evdə hazırlanmış yeməkdir. Soğan yalnız aşağı kalorili deyil, həm də çox yüksəkdir sağlam tərəvəz, tərkibindəki faydalı vitamin və mikroelementlərin miqdarı çox böyükdür. Soğan suyundakı toyuq şirəli, heyrətamiz bir qoxu və özünəməxsus, bir az şirin dadı ilə çıxacaq.
Bizə lazım olacaq:
- toyuq döşü - bir kiloqram
- Kiçik dəfnə yarpağı - istifadə edilən qabların sayına görə
- Qara bibər noxudları - istifadə edilən qabların sayına görə
- Orta ölçülü ampüller - qazanların sayına görə
- Dadmaq üçün duz
- Su soyuqdur
- Soğanları dörd hissəyə kəsin.
- Fileto yuyun və böyük parçalara kəsin.
- Bütün inqrediyentləri aşağıdakı ardıcıllıqla qablara qoyun: iki soğan dilimi, ət parçaları, qalan iki ədəd soğan.
- Bir az duz əlavə edin.
- Hər qazana kiçik bir dəfnə yarpağı və bir bibər atın.
- Qazana su tökün ki, əti örtsün.
- Qazanları qapaq və ya folqa ilə örtün.
DİQQƏT! Qazanlar çatlamaması üçün yalnız soyuq sobaya qoyulmalıdır.
İki saatdan sonra bişmiş toyuq göğsü süfrəyə verilə bilər.
Fırında döş - ən asan seçim
Öz şirələrində gözəl, qızılı rəngdə olan toyuq döşünü hazırlamaq üçün orijinal üsul minimal xərc pul və vaxt.
Bizə lazım olacaq:
- Kurogrudka - iki ədəd
- Şəkər və duz - hər biri yarım çay qaşığı
- Soyuq su - yarım stəkan.
- Kiçik bir tava götürün və daim qarışdıraraq onun quru səthinə duz və şəkər tökün. Ədviyyatlar tündləşən kimi, yəni. şəkər əriməyə başlayır, su əlavə edin və ədviyyatlar suda həll olunana qədər bir az daha bişirin.
- Hər fileto yuyulmalı və üç hissəyə kəsilməlidir.
- Parçaları qəlibə yerləşdirin, hazırlanmış içlikdən təxminən yarısını üzərinə tökün və sobaya qoyun.
- Pişirmə zamanı maye buxarlanırsa, qalan sousu toyuğun üzərinə tökün.
Tərkibində az miqdarda şəkər olduğuna görə yemək gözəl qızılı rəng əldə edəcək., və kalorili məzmun aşağı qalacaq.
Ət xörəkləri insan orqanizmi üçün, xüsusən də fiziki fəaliyyətin artması zamanı zəruri olan zəngin qida mənbəyidir. Ətin tərkibində çoxlu heyvan zülalları, yağlar, xolesterin, eləcə də bir neçə qrup vitamin birləşmələri var ki, onlardan ən vacibi yalnız bu qida məhsulunda olan B12 vitaminləridir. Arıqlamaq üçün əla həll pəhriz toyuq döş yeməkləri.
Döş filesi yağsız bir ət növüdür, tərkibində artıq yağ yoxdur və ətə xas olan bütün digər faydalı komponentlər tələb olunan miqdar, bu məhsulun yüksək dərəcədə faydalılığını təmin edir. Pəhriz ətlərinə döşdə ən az kalori olan toyuq və hinduşka daxildir. Toyuq döşü əsasən ağ ətdən ibarətdir və çox nadir hallarda onun üzərində yağlı çöküntülərin zolaqlarını görə bilərsiniz. Ətin daha az kalorili olması üçün diyetoloqlar onu yeməkdən əvvəl dərisini çıxarmağı məsləhət görürlər ki, bu da arıqlamaq üçün tövsiyə edilməyən heyvani yağların mənbəyidir.
Fırında və ya yavaş sobada toyuq göğsü üçün pəhriz reseptləri bu məhsulun bütün lazımi faydalı komponentlərini, o cümlədən hər bir insanın pəhrizinin əvəzolunmaz bir hissəsini qorumaq imkanı verir. Zülallarla zənginləşdirilmiş pəhriz bədən tərbiyəsi və ya yüksək səviyyədə enerji sərf etməyə kömək edən digər stress növlərindən sonra güc və enerjinin bərpasında ilk yardımdır.
Maraqlıdır ki, digər növlərdən fərqli olaraq, toyuq göğsüdür toyuq əti, tərkibində az miqdarda xolesterin və. Yavaş ocaqda və ya buxarla emalı ilə hazırlayarkən, hamısı faydalı keyfiyyətlər, bütün bədəni lazımi səviyyədə enerji ehtiyatları ilə təmin etmək üçün yaxşı bir anbardır.
Diqqət yetirin: Əsas tərkib hissəsi kimi toyuq döşlərini ehtiva edən reseptlər bədənin dərialtı təbəqələrində artıq yağın çökməsinə kömək etmir, həm arıqlamaq, həm də əzələ kütləsi yaratmaq üçün lazım olan zəngin bir protein mənbəyidir.
Üstəlik, toyuq döşləri ciddi yanıqlar, xəsarətlər, sınıqlar və ağır qan itkisi olan xəstələri qidalandırmaq üçün lazım olan faydalı komponentlərin qeyri-adi tərkibinə malikdir. Bu, toyuq döşlərinin bədəni tonlamağa kömək etməsi və zədələnmiş hüceyrə və toxumaların bərpası proseslərini sürətləndirməsi ilə izah olunur.
Faydalı kompozisiya
Yavaş ocaqda bişmiş toyuq göğsü qan dövranını və hematopoezi yaxşılaşdırmağa kömək edir, həmçinin skeletin sümük tərkibini yaxşılaşdırır və sinir sisteminin mərkəzi hissələrini gücləndirir, həmçinin dərinin və saçın vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Buna baxmayaraq çoxlu sayda müsbət keyfiyyətlər, bu pəhriz növü ət səviyyəsi yüksək olan insanlar üçün uyğun deyil fiziki fəaliyyət, çünki fiziki işə sərf olunan enerjini kompensasiya etmək üçün bədəni yağlarla doldurmaq lazımdır.
| Vitaminlər | |
| Vitamin A | 70 mkq |
| Vitamin B1 | 0,07 mq |
| Vitamin B12 | 0,6 mkq |
| Vitamin B2 | 0,07 mq |
| Vitamin B5 | 0,8 mq |
| Vitamin B6 | 0,5 mq |
| Vitamin B9 | 4,3 mkq |
| Vitamin C | 1,8 mq |
| Vitamin E | 0,2 mq |
| Vitamin H | 10 mkq |
| Vitamin PP | 10,9 mq |
| Vitamin PP | 10,7212 mq |
Pəhrizli toyuq döş yeməkləri olan reseptlər, bütün orta insanlar üçün əsas qida növlərindən biri olmalıdır. düzgün qidalanma sonuncu yerdə gəlmir.
Toyuq göğsü faydalı komponentləri ehtiva edir, məsələn:
- B6 və B12 vitaminləri;
- sink, maqnezium və dəmir birləşmələri;
- A, PP, H və F vitaminləri;
- və digər faydalı fermentlər.
İstifadə edərək hazırlaya bilərsiniz müxtəlif reseptlər və buxardan sobada bişirməyə qədər istilik müalicəsi üsulları.
Əgər əməl etsəniz, yalnız kaloriləri saymamalı, həm də tərkibindəki bütün faydalı komponentləri qoruyaraq arıqlamaq üçün toyuq göğsünü necə dadlı bişirəcəyinizə diqqət yetirməlisiniz.
Diqqət yetirin: Pəhriz döşünün hazırlanmasında əsas məqam onu çox bişirməməkdir. Axı nə qədər uzun bişirsən, bir o qədər dadsız və sərt çıxacaq.
Şübhəsiz ki, həzm zamanı, ət sərt olduğu ortaya çıxanda, onu yumşaltmaq üçün yağla doldura bilərsiniz, lakin belə bir resept aşağı kalorili pəhriz resepti olmayacaq.
Şirəli toyuq göğsü ilə dadlı yeməklər hazırlamaq üçün pəhriz üsulları:
- marinadın istifadəsi çox incə və şirəli ət əldə etməyə imkan verir;
- döymə prosesi sərt liflərin parçalanmasına kömək edəcək və daha gözenekli bir quruluş təmin edəcəkdir;
- ət liflərinə qarşı ət kəsmək, döymək kimi hərəkət edir;
- çörəkdən istifadə ətin içərisində şirələri qorumağa kömək edəcək;
- Ətin kıyılmış ətə üyüdülməsi qeyri-adi reseptlər hazırlamağa və qeyri-adi dadlı pəhriz yeməkləri hazırlamağa imkan verir.
Üstəlik, məhsul təzə alınmasa, toyuq göğsündən pəhriz yeməyi hazırlamaq üsulu heç də vacib olmayacağını xatırlamaq lazımdır. Dondurulmuş ət artıq şirəli və yumşaq olmayacaq, ona görə də mağazalarda soyudulmuş ət almaq daha yaxşıdır.
Pəhrizli toyuq döş yeməkləri üçün reseptlər
Toyuq döş ətində heç bir yağ qatı olmadığından, onun hazırlanması zamanı çox bişməmək və qurutmamaq üçün maksimum diqqət yetirməlisiniz.
Praktik məsləhət: Üstəlik, bişirməyə başlamazdan əvvəl ətin üzərinə xüsusi şoraba və ya döyülmüş yumurta ağı tökmək tövsiyə olunur. Və bir qızartma qabda bişirməzdən əvvəl, onu çörək qırıntılarına və sürtgəcdən keçirilmiş pendirə bükmək tövsiyə olunur ki, bu da iştahaaçan bir qabığa kömək edəcəkdir.
Bişmiş toyuq göbəyinə əla əlavələr bunlardır:
- qaynadılmış makaron və ya taxıl;
- bişmiş, bişmiş və ya təzə tərəvəzlər;
- pendir və ya digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları.
Pəhrizli toyuq döş yeməklərini yalnız dadlı deyil, həm də aromatik etmək üçün şərq mətbəxindən otlar və ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Bu məhsulun belə yüksək populyarlığının onların unikallığı ilə təmin olunduğunu bilmək vacibdir kimyəvi birləşmə, çox sayda mineral və həmçinin insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla həzm olunma dərəcəsi ilə təmsil olunur. Pəhrizli toyuq göğsü yeməklərinin müntəzəm istehlakı ilə kilo itkisi artıq qeyri-mümkün bir işə çevriləcək, ancaq çəki artıqlığı Sadəcə gözümüzün qarşısında əriyəcəklər. Pəhriz yeməkləri üçün ən ümumi reseptlərə baxaq.
Tərəvəz ilə sobada toyuq göğsü üçün resept
Tərəvəz ilə sobada bişmiş toyuq resepti olduqca sadədir. Tələb olunan maddələr:
- 300 qr. toyuq döşləri;
- Bolqar bibəri - 2-3 əd;
- 1 soğan;
- Yaşıl lobya - 400 q;
- sərt pendir - 50 q.
Hazırlanması: Toyuq döşləri axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı və kublara kəsilməlidir. Doğranmış döşləri qovurma qabına qoyun və doğranmış bibər, soğan və lobya əlavə edin. Qarışıq tərəvəz bitkilərini orta istilikdə yüngülcə qızartmaq və sobada bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş forma köçürmək lazımdır. Sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya və ya sobaya qoyun. Yeməyi ən azı 25 dəqiqə müəyyən edilmiş temperaturda bişirin. Qaynadılmış qəhvəyi düyü ilə xidmət etmək məsləhətdir.
Kefir ilə toyuq döş resepti
Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyat etmək tövsiyə olunur:
- toyuq əti;
- az yağlı və ya az yağlı kefir;
- Bir neçə diş sarımsaq;
- Yer qara bibər;
- Yaşıllar və duz dadmaq üçün qəbul edilməlidir.
Əvvəlcə toyuq döşünü hazırlayın: hərtərəfli yuyulur, dəri çıxarılır və kiçik parçalara kəsilir. Sonra kiçik bir qazana qoyulur və qara bibər və duz ilə qarışdırılır, sonra az yağlı kefirlə doldurulur.
Əhəmiyyətli: Ət bu şoraba altında 15 dəqiqə qalmalıdır. Marinadlanmış ət qazana qoyulur və bişirilir.
Şirələrin meydana gəlməsini dayandırana və ət məhsulunun özü bişmiş bir tutarlılığa çatana qədər toyuq döşünü qaynatmaq lazımdır. Bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış, hələ də bişmiş ətə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə etmək məsləhətdir. İstiliyi söndürdükdən sonra qazanı ocaqdan çıxarıb qapağı möhkəm bağlamaq və 15 dəqiqə dəmləmək lazımdır. Bundan sonra, bişmiş pəhriz toyuq xidmət etməyə hazır olacaq.
Qarabaşaq ilə toyuq döş resepti
Toyuq döş əti və qarabaşaq yarması arıqlamaq üçün ən vacib komponentlərdir. Buna görə də, onlar kilo vermək üçün reseptlərin əsası ola bilər, xüsusən də faydalı komponentlər və maddələrlə zəngin olan əla pəhriz yeməyi əldə edərkən, bir-biri ilə birlikdə asanlıqla hazırlana bildikləri üçün.
Bu delikatesi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- qarabaşaq yarması - bir stəkan;
- toyuq döşləri - 400 q;
- ampul;
- kök;
- 3 pomidor;
- az yağlı xama - 50 q;
- Duz, ədviyyatlar.
Hazırlanması: Fileto nazik dilimlərə kəsin və döyərək yumşaldın, sonra nazik dilimlərə kəsin, zolaqlar şəklində. Qarabaşaq yarmasını yuyun, bütün suyu boşaltın. Tərəvəz doğrayın və birlikdə qarışdırın. Çörək qablarını götürün və qat-qat dibinə qoyun: ilk olaraq toyuq göğsü, tərəvəz və üst qat Qarabaşaq olmalıdır. Qarabaşaq yarmasının üzərinə bir xörək qaşığı xama qoyun.
Diqqət! Əlinizdə xama yoxdursa, onu qaymaq və ya yüngül mayonez sousu ilə əvəz edə bilərsiniz.
Sonra qabları qapaqlar ilə bağlayın və 60 dəqiqə orta temperaturda əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Süfrəyə verərkən doğranmış göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz. Məlum olub ki, pəhriz döşləri insanlar üçün çox sağlam ola bilməz, həm də asan hazırlana və gündəlik pəhriz üçün uyğun ola bilər. Onların köməyi ilə hər hansı bir pəhriz menyusu diversifikasiya edilə bilər və bu, yalnız aşağı kalorili deyil, həm də inanılmaz dadlı olacaqdır.
Zülalla zəngindir və demək olar ki, heç bir yağ ehtiva etmir. Ancaq yeməyə öz dadını verən yağdır və toyuq döşünü dadlı və pəhrizli bişirmək üçün cəhd etmək lazımdır. Marinadlar, müxtəlif yemək üsulları, ədviyyatlar və ədviyyatlar burada sizə kömək edəcəkdir.
Arıqlayanda yalnız qaynadılmış ət yeyə bilərsiniz. Arıqlayanlar pəhriz qidalarını bişirmək, bişirmək, qril etmək, ağartmaq, plastik torbada qaynatmaq və yapışmayan tavada qızartmaq kimi müxtəlif üsullardan istifadə edə bilərlər. Toyuq döşünü pirzola, pəhriz kotletləri, kekslər şəklində hazırlamaq, salata doğramaq və ya içinə doldurmaq olar.
Toyuq döşünü, və, təzə və ya qarışığı ilə doldura bilərsiniz. Bişmiş döş və fileto bir az pendirlə əzsəniz dadı dəyişəcək. Yeməyə çox kalori əlavə etməyəcək az yağlı pendir seçin.
Kotletlər və muffinlər eyni prinsipə uyğun olaraq, doğranmışları bir qarışdırıcı ilə qarışdıraraq və iki çay qaşığı ilə hazırlana bilər. Bu kotletlər bir neçə gün sizə xidmət edəcək - sobanın yanında dayanmaq məcburiyyətində olmayacaqsınız.
Toyuq döşü ilə salatlar həmişə onsuz daha dadlıdır. Hər hansı bir tərəvəz ilə yaxşı gedir.
Hər hansı bir resept daha sağlam və daha pəhrizli edilə bilər. Ən qeyri-diyeti yağda qızartmaqdır. Ət yağı özünə çəkir və daha çox kalori alır, ona görə də yağda qızartmaqdan imtina etməli olacaqsınız. Yağdan qaçınmaq mümkün deyilsə, minimum miqdarda - bir çay qaşığı istifadə edin.
Həmişə döşlərdən dərini və görünən yağları çıxarın. Fileto və toyuq döşü eyni şey deyil. Dərisi olan döşdə filetodan daha çox kalori var.
Pendir də az yağlı seçilməlidir. Yaxşı seçimdir- və digər pəhriz pendirləri. Unutmayın ki, pendirin bir porsiyası 30 qramdır, ona görə də reseptə görə hesablayın ki, ehtiyacınızdan çox yeməsiniz.
Toyuq döşü pəhrizin əsas məhsuludur. Doyurucu və sağlam ağ ət dadlı və aşağı kalorili yemək üçün ən yaxşı seçimdir. Pəhrizli toyuq göğsü yeməklərini hazırlamaq asandır, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da onları asanlıqla idarə edə bilər.
Pişirmə texnologiyası çörək bişirməyə çox oxşardır. Duzla həddindən artıq olmamaq üçün diqqətli olmaq vacibdir. İncə və incə doğranmış parçalardan da qaçınmaq lazımdır. Bu şəkildə suyu mümkün qədər qoruya bilərsiniz.
Tərkibi:
- 400 q ağ toyuq əti;
- ½ çay qaşığı yaxşı dəniz duzu;
- ½ xörək qaşığı toyuq ədviyyatı;
- perqament kağızı
Hazırlanması:
- Yaxşı yuyulmuş ət kiçik parçalara kəsilir.
- Hər bir parça parçalanır.
- Ət parçalarını bir stəkana qoyun, ədviyyat, duz səpin və yaxşı qarışdırın.
- Üzərinə yüngülcə su səpilmiş perqament tavaya qoyulur. Üzərinə ət düzülür və digər yarısı ilə bükülür.
- Tencereyi orta istilikdə saxlayın, yeməyi hər iki tərəfə qızardın.
- Hazır məhsulu perqament təbəqələrindən ayırın və xidmət edin.
Yavaş ocaqda ləzzətli pəhriz yeməyi
Yavaş ocaqda bişirsəniz, toyuq döşündən dadlı pəhriz yeməyi hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- 1 toyuq döşü;
- 1 paket toyuq ədviyyatı;
- 4 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı zeytun yağı;
- dadmaq üçün duz
Hazırlanması:
- Sarımsaq nazik dilimlərə kəsilir.
- Toyuq döşünün qabığı soyulur. Kiçik kəsiklər yuyulmuş və qurudulmuş ət parçasında hazırlanır, içərisinə sarımsaq parçaları daxil edilir.
- Ayrı bir qabda duz, ədviyyat və zeytun yağı qarışdırılır, sonra bu qarışımla döşə sürtülür.
- Ağ ət folqa ilə sarılır və 20-30 dəqiqə buraxılır ki, parça yaxşı marinadlanır və duz və ədviyyatlarla doyurulur.
- Multivarkanın altına perqament vərəqi qoyun. Ət birbaşa folqa ilə üzərinə qoyulur. Multivarkada “Pişirmə” rejimində 1 saat 30 dəqiqə bişirin.
- Hazır toyuq göğsünü diqqətlə açmaq lazımdır ki, suyu tökülməsin.
- Yeməyə tərəvəz və ya salat ilə xidmət etmək daha yaxşıdır.
Arıqlamaq üçün şampinonlar ilə Julienne
Xüsusi bir reseptdən istifadə edərək, arıqlamaq üçün mükəmməl olan dadlı bir julienne hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- hər biri 200 q şampinon və ağ toyuq əti;
- 1 soğan;
- hər biri 70 q az yağlı xama və pendir;
- 1-2 diş sarımsaq;
- 1 böyük qaşıq zeytun yağı;
- dad üstünlüklərinə görə duz, istiot.
Hazırlanması:
- Başlamaq üçün göbələk və soğan az miqdarda zeytun yağında qızardılır. Bütün maye göbələklərdən çıxana qədər qızardın. Bir az duz, bəlkə bibər əlavə edin.
- Kiçik parçalara kəsilmiş qaynadılmış toyuq filesi tavaya əlavə olunur. Hər şeyi birlikdə 2 dəqiqə qaynadın. Vacibdir! Toyuq ətini uzun müddət qızartmaq tövsiyə edilmir, çünki o, yağı özünə çəkir və bu məhsulda kalorilərin sayı nəzərəçarpacaq dərəcədə artır.
- Bir az dadlılıq üçün tavaya bir az sarımsaq əlavə edin.
- Qarışığa xama əlavə edin və yenidən azca qaynadın.
- Sonra qarışıq çörək qablarına tökülür. Üstünü rəndələnmiş pendirlə səpin.
- Bürünc bir rəng və iştahaaçan bir ətir görünənə qədər yeməyi sobada 10-15 dəqiqə bişirin.
Dadlı qaynadılmış toyuq filesi
Toyuq filesini necə düzgün bişirəcəyinizi bilməlisiniz. Aşağıdakı reseptə görə hazırlanan yemək sulu, dadlı və yumşaq olacaq.
Tərkibi:
- 250 q toyuq göğsü;
- 1 soğan;
- dəfnə yarpağı, duz, istiot
Hazırlanması:
- Fileto defrost edilməlidir.
- Toyuq filesi, soyulmuş bütün soğan və dəfnə yarpağı qaynar suya qoyun.
- Əti qapaqsız qazanda təxminən 10 dəqiqə bişirin.Sonra ocağı söndürün, duz əlavə edin və fileto başqa 20 dəqiqə dəmlənməsinə buraxın. Beləliklə, bulyonda tam hazırlığa çatacaq.
- Bundan sonra, ət parçalara kəsilə bilər, az miqdarda bibər və göyərti ilə ətirli və istehlak edilə bilər.
Tərəvəzlə necə bişirmək olar
Tərəvəzli toyuq - maksimum fayda və minimum kalori. Təklif olunan resept hazırlamağa kömək edəcək dadlı yemək minimal xərclərlə.
Tərkibi:
- toyuq filesi 800 q;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - bir neçə mixək;
- su, bitki yağı;
- dadmaq üçün ədviyyatlar
Hazırlanması:
- Toyuq əti, kublara kəsilmiş və duz və ədviyyatlarla qarışdırılmış, tavaya qoyulur. Üstlərinə sarımsaq dişləri, soğan halqaları və dilimlənmiş yerkökü qoyulur.
- İstəsəniz, üstünə başqa tərəvəzlər, məsələn, balqabaq, badımcan, bolqar bibəri və yaşıl lobya qoya bilərsiniz.
- Bütün komponentlər yağla tökülür və duz ilə səpilir. Yalnız bir stəkan su əlavə etmək, bir dəfnə yarpağı əlavə etmək, qapaq ilə bağlamaq və təxminən bir saat qaynamaqdır.
Toyuq göğsü və brokoli güveç
Tərkibi:
- ağ toyuq əti - 300 q;
- 300 q brokoli;
- 4 toyuq yumurtası;
- 100 q holland pendiri;
- dadmaq üçün ədviyyatlar
Hazırlanması:
- Brokoli inflorescences sökülür və 2 dəqiqədən çox olmayan qaynar duzlu suda qaynadılır, sonra bir süzgəcdə qurudulur.
- Pendir sürtgəcdən keçirilməlidir və toyuq göğsü kublara kəsilməlidir.
- Yağlanmış formada əvvəlcə döşü, sonra brokoli qoyun, üstünə pendir səpin.
- Yumurta və ədviyyatlar qarışdırılıb üstünə tökülür.
Tərkibi:
- ağ toyuq əti - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- zeytun yağı - 20 ml;
- soya sousu - 4 yemək qaşığı;
- 3 çimdik üyüdülmüş qara bibər.
Hazırlanması:
- Toyuq ətinin hazırlanması yuyulma, filmin çıxarılması və qurudulmasını əhatə edir.
- Sonra yağ və rəndələnmiş sarımsaq mixəklərini əlavə edin. İstənilən ədviyyat və ədviyyatlardan istifadə etmək olar.
- Toyuq bu marinadda ən azı 30 dəqiqə qalmalıdır.
- Ət folqa və ya perqament kağızına bükülür.
- 220 dərəcədə sobada bişirin.
Pəhriz yeməyi tərəvəz və ya kahı yarpaqları ilə verilir.
Toyuq filesi - üstünlük verən şəxsin seçimi sağlam yemək. Şirəli, dadlı, sağlam ət düzgün bişirildiyi təqdirdə bütün ailə üzvləri tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.
Döş əti ən məşhur pəhriz məhsullarından biridir.
Aşağı kalorili məzmunu ilə yaxşı doyurur və çoxlu protein ehtiva edir. Və arıqlamaq zamanı sadəcə lazımdır. Ancaq gizlətməməlisiniz ki, tez-tez bişdikdən sonra fileto olduqca quru və dadsız olur. Ancaq bu, yalnız pəhriz döşünü necə düzgün hazırlamağı bilməyənlər üçündür.
Pəhriz döşü - hazırlığın ümumi prinsipləri
Pəhriz döşünü hazırlayarkən əsas vəzifə onu yumşaq və şirəli etməkdir. Əsas sirrlərdən biri də onu çox bişirməməkdir. Ağ əti nə qədər uzun müddət bişirsəniz, bir o qədər sərt və dadsız olacaq. Əlbəttə ki, doldurma problemi həll etməyə kömək edəcəkdir kərə yağı və ya donuz, lakin sonra ət əlbəttə ki, aşağı kalorili olmayacaq.
Şirəli döş bişirmək üçün pəhriz yolları:
Turşulama. Əti daha yumşaq və şirəli edir. Müxtəlif məhsullardan və hazır souslardan istifadə edə bilərsiniz.
Vuruş. Sərt lifləri məhv edir, əti daha məsaməli və yumşaq edir.
Taxıllara qarşı kəsmə. Həmçinin lif parçalanmasını təşviq edir.
Lezonda yemək bişirmək, çörək bişirmək. Şirələrin ətdən çıxmasına imkan verməyəcəklər.
Hər növ souslardan istifadə.
Kıyılmış ətə doğranmış pəhriz döşündən yeməyi hazırlamaq.
Şirəliliyi qorumaq üçün hansı üsul seçilirsə seçilsin, pəhriz döşü köhnə olsa dadlı və yumşaq olmayacaq. Dondurulmuş ətin dadlı olması daha çətindir. Buna görə də, soyudulmuş döşləri almaq daha yaxşıdır.
Yalnız pəhriz toyuq döşünü deyil, hinduşka da bişirə bilərsiniz. İkincisi birincidən daha aşağı kalorili məzmuna malikdir (85-ə qarşı 115). Hazırlayarkən yağda qızartmaqdan çəkinməli, qaynamağa (suda və buxarda), bişirməyə, bişirməyə və qril etməyə üstünlük verməlisiniz. Pişirmədən əvvəl, yağ hüceyrələrinin yığılması olan dərini çıxardığınızdan əmin olun.
Resept 1: Kefirdə pəhriz döşü "Ədviyyatlı"
Kefir sousunda ləzzətli pəhriz döş, onu da hazırlamaq çox asandır. Marinad etmək üçün kefir 0,5 və ya % yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Tələb olunan maddələr:
0,5 kq döş;
100 qr. kefir;
3 diş sarımsaq;
Duz, şüyüd.
Pişirmə üsulu
Toyuq döşlərini zolaqlara kəsin, həmişə ətin taxılına qarşı. Kefir tökün, doğranmış sarımsaq, duz əlavə edin və 2-3 saat soyuducuda marinat edin. Gecəni tərk edə bilərsiniz. Sonra tavaya qoyun və aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Sonda şüyüd əlavə edin. Sarımsağın ətri xoşunuza gəlmirsə, onu soğanla əvəz edə bilərsiniz.
Fırında sarımsaq və kefir ilə marinadlanmış pəhriz döşlərini də bişirmək olar. Bunu etmək üçün əti bir qəlibə qoyun, tercihen yapışmaz və 200 ° C-də 20 dəqiqə bişirin. Bitmiş yeməyi göyərti ilə səpin.
Resept 2: Bir qazanda qarabaşaq yarması ilə pəhriz döş
Qarabaşaq və pəhriz döşləri arıqlamaq üçün ən məşhur qidalardan ikisidir. Bəs niyə onları birlikdə bişirməyək? Bu resept yaxşıdır, çünki o, dərhal yan yemək məsələsini həll edir. Bundan əlavə, sobada dayanmaq və yemək bişirmək üçün çox vaxt sərf etmək lazım deyil. Aktiv proses 10 dəqiqədən çox çəkməyəcək.
Tələb olunan maddələr:
1 stəkan qarabaşaq yarması;
0,4 kq döş;
ampul;
kök;
3 pomidor;
50 qr. xama;
Duz, ədviyyatlar.
Pişirmə üsulu
Döş nazik təbəqələrə kəsin və yüngülcə döyün. Sonra zolaqlara doğrayın. Bu şəkildə daha incə və yumşaq olacaq. Qarabaşaq yarmasını yuyun və suyu boşaltın. Soğanı, yerkökü, pomidoru xırda doğrayın və birlikdə qarışdırın. Qazanların altına döşü, sonra tərəvəz kütləsini, üstünə isə qarabaşaq qoyun. Duzlu su tökün ki, yeməyin üstündən 3 sm yuxarı olsun.Əgər az yağlı bulyon varsa, onunla qabları doldura bilərsiniz. Üstünə bir qaşıq az yağlı xama qoyun. Kremdən istifadə edə bilərsiniz. Qazanları qapaqlarla örtün. Pəhriz döşünü qarabaşaq yarması sıyığı ilə sobada bir saat orta temperaturda bişirin.
Resept 3: Şampinonlar ilə pəhriz döş
Arıqlayan yeməklər inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilər. Və göbələk ilə pəhriz döşləri bunu təsdiqləyir. İnanılmaz dərəcədə sulu və iştahaaçan rulonlar masanın bəzəyinə çevrilə bilər. Əsas odur ki, onları bütün qaydalara uyğun və əlavə kalorisiz bişirin.
Tələb olunan maddələr:
döş 0,7 kq;
3 diş sarımsaq;
şampinonlar 0,3 kq;
2 soğan;
Bibər, duz;
0,1 kq xama;
Tavanı yağlamaq üçün yağ.
Pişirmə üsulu
Şampignonları və soğanı xırda doğrayın, istiot, duz əlavə edin və azca yağlanmış tavada bir dəqiqə sıxın, sonra bir az su tökün və daha 5 dəqiqə qaynadın. Bu zaman döşləri boşqablara kəsin və döyün. Üstünə duz səpin, doğranmış sarımsaq və istiotla rəndələyin, istənilən ədviyyat qarışığından istifadə edə bilərsiniz, bu, yalnız rulonları daha dadlı edəcək.
Pəhriz döşünün hər bir parçasına göbələk içliyi qoyun və yuvarlayın. Üst hissəsini iplə bağlayın və ya diş çubuğu ilə bərkidin. Rulonları bir çörək qabına qoyun. Xama əlavə edin, bir az bibər əlavə edin, qarışdırın. Yaranan sous ilə rulonları yağlayın və sobada orta temperaturda yarım saat bişirin.
Resept 4: "Kirpi" kələm ilə pəhriz döş
Həm sobada, həm də yavaş ocaqda bişirilə bilən döş ilə yüngül və çox şirəli kotletlər üçün resept. Pəhriz döşlərinə əlavə olaraq Ağ kələm və yerkökü.
Tələb olunan maddələr:
döşlər 0,4 kq;
kələm 0,3 kq;
1 yerkökü;
Yumurta ağı;
Natamam bir qaşıq un;
Bulyon 0,2 l.
Pişirmə üsulu
Döşləri kıyılmış ətə çevirin. Kələm və yerkökü doğrayın, bir neçə dəqiqə az miqdarda su ilə bir qızartma qabda bişirin ki, tərəvəz kütləsi daha elastik olsun və gələcək kirpi daha səliqəli olsun. İndi sərinləmək lazımdır, kıyılmış ət, duz və istiot ilə qarışdırın, çiy yumurta ağını əlavə edin. Əllərinizi nəmləndirin və qarışıqdan kiçik toplar düzəldin. Bir çörək qabına qoyun. Ət suyu əlavə edin, unla qarışdırın və kirpi tökün. 40 dəqiqə sobaya qoyun. Hazır kirpi hər hansı bir yan yeməklə verilə bilər. İstəsəniz, bulyon yerinə pomidor suyu və ya süddən istifadə edə bilərsiniz.
Resept 5: Limon və pomidor ilə folqa içərisində pəhriz döş
Sobada dayanmağı sevməyən və ya ümumiyyətlə bişirməyi bilməyənlər üçün yemək. Minimum miqdarda maddələr olan pəhriz döş üçün sadə bir resept.
Tələb olunan maddələr:
İstənilən ölçüdə döş;
1 pomidor;
½ limon;
Pişirmə üsulu
Toyuq döşünü üzərinə qoyun Doğrama taxtası böyük tərəfi aşağı, tüberkül yuxarı. Bir-birindən 1-2 sm məsafədə, sonuna qədər 1 sm kəsmədən şaquli kəsiklər edin. Bir növ akkordeon almalısınız, onu duzlamaq, limon suyu tökmək və hər kəsikə bir pomidor dilimi daxil etmək lazımdır. Pəhriz döşünü folqa ilə sarın və parçanın ölçüsündən asılı olaraq sobada 30-40 dəqiqə bişirin.
Resept 6: Lobya ilə pəhriz döş
Doyurucu və dadlı arıqlamağı təmin edəcək iki protein məhsulu. Qaynadılmış lobya konservləri ilə əvəz edilməməsi vacibdir. Marinad şəkər ehtiva edir, nazik bir bel ilə dost deyil. Hər hansı bir lobya istifadə edə bilərsiniz, lakin ağ lobya daha yumşaqdır.
Tələb olunan maddələr:
0,4 kq fileto;
0,2 kq quru lobya;
ampul;
0,5 litr pomidor suyu;
1 qaşıq yağ;
Duz, ədviyyatlar.
Pişirmə üsulu
Fasulyeləri əvvəlcədən, tercihen bir gecədə bol suda isladın. Sonra yuyun, tökün yeni su və yumşalana qədər qaynadın. Suyu boşaltın. Fileto da parçalara kəsin. Fasulye ilə təxminən eyni ölçüdə. Qızartma qabını yağla yağlayın, incə doğranmış soğanı qızardın, fileto əlavə edin və qapağın altında 10 dəqiqə bişirin. Sonra qaynadılmış lobya ilə bir qazana qoyun, duz və istədiyiniz ədviyyat əlavə edin. Doldur pomidor suyu və hər şeyi birlikdə 10-15 dəqiqə qaynatın.
Bu əsas reseptdir. İstənilən tərəvəzləri də əlavə edə bilərsiniz: balqabaq, badımcan, bolqar bibəri, kələm. Bu, yeməyi daha dadlı edəcək. Və kalori miqdarı daha aşağıdır.
Resept 7: Pəhriz döşindən qaynadılmış kolbasa
Pəhriz döş ətindən yumşaq və şirəli ev kolbasasını hazırlaya bilərsiniz. Və ən əsası, boyalar və konservantlar olmadan olacaq. Buna görə də, təhlükəsiz olaraq uşaqlara verə bilərsiniz. Kolbasa bişirməyin iki yolu var.
Tələb olunan maddələr:
0,5 kq fileto;
0,1 kq süd;
1 ç.q. jelatin;
Duz, ədviyyatlar.
Pişirmə üsulu
Jelatini südlə qarışdırın və 15-30 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Fileto ət dəyirmanı vasitəsi ilə 2 dəfə sürüşdürün və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Çırpılmış yumurta ağı, duz, ədviyyat əlavə edin. Ədviyyatlara qənaət etməyə ehtiyac yoxdur, hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz: köri, xmeli-suneli, müxtəlif növlər bibər, keşniş. Həll edilmiş jelatin əlavə edin və qarışdırın. Kıyılmış ət hazırdır.
Birinci üsul üçün perqament və çörək qabına ehtiyacınız olacaq. Kıyılmış əti bir log şəklində perqamentə qoyun, möhkəm sarın. Uçlarını iplə bağlayın və kolbasa bütün uzunluğu boyunca sarın ki, bişirərkən eyni qalınlıqda olsun. İndi iş parçasını bir qola və ya çörək çantasına yerləşdirməli, uclarını möhkəm bağlamalı və filmin şişməməsi üçün iplə sarmalısınız. Bir qazanda 1 saat bişirin. Sonra sərinləyin və bütün qabıqları çıxarın.
İkinci üsul daha sadədir, lakin kolbasa qısadır. Sizə silindrik qablar lazımdır. İçəri yağı ilə yağlanır, 2/3 hissəsi qiymə ilə doldurulur, bir parça üzərində su ilə qazana qoyulur və kolbasa hazır olana qədər bişirilir. Kuboklar qapaqlarla örtülməlidir. Su buxarlandıqca tavaya su əlavə etmək lazımdır. Pəhriz döşündən hazır kolbasa qablardan diqqətlə çıxarın.
Resept 8: İkiqat qazanda içlik ilə pəhriz döşü
İkiqat qazanda bişmiş zeytun və bolqar bibəri ilə ədviyyatlı pəhriz döş üçün resept. Ətir və zəngin dad əlavə edən çox sayda ədviyyat istifadə olunur.
Tələb olunan maddələr:
2 döş yarısı, yəni bir toyuqdan;
12 zeytun;
1 bolqar bibəri;
Ədviyyatlar, bəlkə Koreya;
Soya sousu.
Pişirmə üsulu
Döşlərdə üfüqi bir cib düzəldin, nə qədər böyük olsa, bir o qədər yaxşıdır. İçəridən və xaricdən soya sousu ilə səxavətlə örtün. Bir saat marinat etməyə icazə verin. Zeytunları kiçik parçalara, bolqar bibərini isə nüvəni və toxumlarını çıxardıqdan sonra kublar şəklində doğrayın. Birlikdə qarışdırın. Doldurmağa ədviyyatlar əlavə edin. Fileto ciblərini qarışıqla doldurun, buxar qazanına qoyun və üstünə ədviyyatlar səpin. Yarım saat bişirin.
Resept 9: Fındıq ilə pəhriz döş pastası
Bu pəhriz döş pastası çörəyə əla əlavə olacaq və darıxdırıcı menyunu diversifikasiya edəcəkdir. İnanılmaz dərəcədə zərif və havadar çıxır, hətta arıqlamayanlar da bəyənəcəklər. Qozun kalorisi yüksəkdir, lakin bundan qorxmaq lazım deyil. Bu yağ orqanizm üçün faydalıdır və hazır patenin kalori miqdarı 100 qramda cəmi 214 kkal təşkil edir.
Tələb olunan maddələr:
döş 0,3 kq;
qoz 0,1 kq;
duz bibər;
ampul;
Bir diş sarımsaq.
Pişirmə üsulu
Döşləri qaynadın və sərinləmək üçün buraxın. Soğan və sarımsağı doğrayın və bir az su ilə tavada bişirin. Bu zaman əti parçalara ayırın və blender qabına tökün. əlavə et qoz və bişmiş soğan. Duz və istiot. Hərtərəfli doğrayın. Kütlənin qalın olduğu ortaya çıxarsa, pəhriz döşünün bişirildiyi bir az bulyon əlavə edə bilərsiniz.
Pəhriz döşlərini çəkiclə döymək lazımdırsa, yapışqan film vasitəsilə bunu etmək daha rahatdır. Beləliklə, onlar şirələrini itirməyəcək, toxunulmaz qalacaqlar və daha bərabər olacaqlar.
Fileto marinad edərkən böyük parçalarÇəngəl və ya bıçaqla bir neçə yerdən deşmək lazımdır. Beləliklə, onlar daha yaxşı isladılmış və şirəli olacaqlar. Ət ilə qab bir qapaq və ya film ilə örtülməlidir.
Marinada bir az şəkər və ya bir qaşıq bal əlavə etsəniz, ət daha dadlı və daha yumşaq olacaq. Xardal həmçinin lifləri yaxşı yumşaldır. Bu maddələr istənilən souslara və marinadlara, hətta süd məhsullarına da əlavə edilə bilər.
Soya sousu fileto marinad etmək üçün gözəl məhsuldur və onun kalorisi azdır. Əlinizdə başqa bir şey yoxdursa, pəhriz döşləri onunla doldurula bilər. Ancaq kifayət qədər duzlu olduğu üçün onu aşmamaq vacibdir.
Göründüyü kimi, pəhriz döşləri inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilər. Və bizim gözəl reseptlərimiz bunu təsdiqləyir. İncəliyə aparan yol asan və menyu müxtəlif olsun!