Omlet millidir Fransız yeməyi, dünyanın bir çox ölkəsinin sakinləri tərəfindən sevilir. Zövqünüzə uyğun ədviyyatlar, süd və müxtəlif içliklər əlavə edilərək döyülmüş yumurtadan hazırlanır. Omlet isti bir qızartma qabda qızardılır, lakin buxarda, yavaş ocaqda və ya sobada bişirilə bilər.
Omlet reseptləri əsasən yeməyin hazırlandığı ölkədən asılı olaraq dəyişir. Klassik versiyada onun tərkibində heç bir əlavə yoxdur, yalnız bir əsas tərkib hissəsi - yumurta. Yemək çox sayda Bir omlet hazırlamaq üçün bir çox yol var, lakin klassik üsul onu yağda qızartmaqdan ibarətdir. Postsovet ölkələrində omlet hazırlamaq üçün ən çox günəbaxan yağı və ya heyvan yağı istifadə olunur.
Süfrəyə verilərkən omlet boruya yuvarlanır və müxtəlif delikateslərlə doldurulur. Bəziləri milli mətbəxlər omletin artıq doldurulması ilə qızardılmasını təmin edin, bütöv bir pancake şəklində masaya verilir. Omlet müstəqil bir yemək ola bilər və ya müxtəlif qəlyanaltılar və ya un yeməkləri üçün bir komponent kimi çıxış edə bilər. Bu, quş əti və ya ətli çörək üçün kifayət qədər geniş yayılmış bir doldurmadır və Yaponiyada omletdən istifadə edərək bir növ suşi hazırlanır.
Resept yalnız toyuq yumurtasından istifadə etməyi tələb etmir; Omletlərə ən məşhur əlavələr tərəvəz, göyərti, pomidor, soğan, kartof, bibər, müxtəlif növlər pendir və kolbasa, bəzi növ ət və dəniz məhsulları.
Ədviyyat kimi müxtəlif ədviyyatlar istifadə olunur, yeməyi ketçup, xardal, pendir, tərəvəz, qaymaq və ya xama ilə dadlandıra bilərsiniz. Ənənəvi olaraq səhər yeməyi yeməyi hesab edilən omleti təzə çörək və ya rulonlarda və canlandırıcı səhər içkiləri ilə yemək dadlı və qidalıdır.
Bir qızartma qabda klassik tüklü omlet necə bişirilir
Çox vaxt bir omlet tavada sadəcə gözəl görünür və tüklü və iştahaaçan bir forma saxlayır, lakin boşqaba köçürüldükdə yıxılır və öz gücünü itirir. orijinal görünüş. Bunun qarşısını almaq üçün bəzi fəndlərə müraciət etməlisiniz, onlardan birini aşağıdakı siyahıdan seçə bilərsiniz:
- yumurtaları daha intensiv döyün;
- təbii mayalandırıcı olaraq az miqdarda soda əlavə edin;
- bir az un əlavə edin, omleti bir yerdə saxlayacaq və formasını itirməsinin qarşısını alacaq;
- sobada omlet bişirin - bu üsul da yaxşıdır, çünki o, bərabər bişirməyi təmin edir.
Un ilə sulu bir omlet hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri götürməlisiniz:
- böyük təzə toyuq yumurtası - 4;
- inək südü - 60 ml;
- buğda unu - 4 tsp;
- duz, yer qara bibər;
- kərə yağı.
Yumurtaları dərin bir qabda döyün, istəyə görə duz, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Südü tökün və unu əlavə edin. Bütün inqrediyentləri topaqlar olmadan homojen bir qarışığa çevrilənə qədər yaxşıca qarışdırın. Tavanı qızdırın, üzərinə bir parça kərə yağı qoyun ki, ərisin, tavanın divarlarını bu yağla örtün. Qarışığı nazik bir axınla qabın üzərinə tökün və forma verin düz səth. Dibi yanırsa, üstü hələ hazır deyilsə və qızartma qabının altındakı istilik artıq minimum səviyyədədirsə, yaranan pancake'i kənarından yumşaq bir şəkildə götürüb tavanı əymək olar ki, yuxarıda qalan bütün maye boşalsın. aşağı. Lazım gələrsə, digər tərəfdən də eyni proseduru edin. Üstü qatılaşanda yemək hazır olacaq.
Yavaş ocaqda tərəvəz omleti
- təzə toyuq yumurtası - 2;
- süd və ya qaymaq - stəkanın üçdə biri;
- böyük pomidor - 1;
- kiçik zucchini - yarım və ya üçdə biri;
- yaşıl turşu noxud - 2 osh qaşığı;
- sərt pendir - 100 q;
- günəbaxan yağı.
Yumurtaları uyğun bir qaba çalın, çəngəllə bir az çalın, çox döyməyə ehtiyac yoxdur. Yumurtalara qaymaq və ya süd tökün, yaranan bütün kütləni yoğurun. Zövqünüzə görə duz edin, əgər pendir duzlu bir çeşiddirsə, onda duz lazım olmaya bilər.
Pomidordan dərini çıxarırıq və tərəvəzi kublara kəsirik, eyni proseduru zucchini ilə həyata keçiririk; Pendiri rəndələyin. Bütün bunları noxudla birlikdə əvvəllər alınmış yumurta və süd qarışığına yumşaq bir şəkildə tökün.
Yenə hər şeyi yaxşıca yoğurun, multivarka qabını yağla örtün, qarışığı içinə tökün və "sıyıq" rejimində və ya cihazınızda olan digər oxşar rejimdə 5 dəqiqə qoyun.
İki nəfər üçün yavaş ocaqda kolbasa ilə omlet
- toyuq yumurtası - 2;
- krem və ya süd - stəkan üçdə biri;
- sərt pendir - 100 q;
- kolbasa - 100 q;
- aromatik otlar;
- günəbaxan və ya zeytun yağı.
Yumurtaları bir az döyün, süd tökün və bütün qarışığı yaxşı qarışdırın. Pendiri sürtgəcdən keçirin, kolbasa xırda doğrayın, bütün bunları qarışığa əlavə edin, yeməyi duzlamaq tövsiyə edilmir;
Yaranan qarışığı multivarka nazik bir axınla tökün, onu "sıyıq" rejimində və ya digər oxşar rejimdə 5 dəqiqə bişirmək üçün təyin edin, omletin ikiqat hissəsini hazırlayarkən, vaxtı müvafiq olaraq iki dəfə artırın.
Hazır omleti qabdan diqqətlə çıxarın və göyərti ilə səpin.
Südsüz omlet hazırlamaq üçün resept və sirlər
Südsüz bir omlet dadlı etmək üçün sadə qaydalara əməl etməlisiniz:
- Yalnız bütöv və hamar qabıqlı təzə yumurtalardan istifadə edin. Bir yumurtanın təzəliyini iki yolla yoxlaya bilərsiniz: onu suya endirin, təzəsi dərhal üzür, silkələyir - bayat yumurtalar qabığın içərisində nəzərəçarpacaq dərəcədə sallanır.
- Südsüz bir yeməyi qarışdırıcı olmadan döymək daha yaxşıdır, yalnız sufle yeməyi üçün elektron cihazdan istifadə edin;
- Yumurtaların yaxşı qalxması üçün onlara heç bir maye əlavə etməmək daha yaxşıdır.
- Yemək üçün çuqun qablardan istifadə edin, dibi hamar və qalın olmalıdır. Tencereyi dörddə üçdən çox doldurmayın, çünki omlet bişdikcə qalxacaq.
- Omletin kərə yağı ilə yağlanması üçün kondensatı boşaltmaq üçün qapağı götürmək daha yaxşıdır;
- Bütün əlavə maddələri yalnız yumurtaları döydükdən sonra əlavə edin.
- Toyuq yumurtasını bildirçin yumurtası ilə əvəz edə bilərsiniz, onlar daha dadlı və sağlamdır.
Südsüz sadə bir omlet üçün sizə lazım olacaq:
- toyuq yumurtası - 3;
- su - 1 qaşıq;
- duz və istiot.
Ağları və sarısını ayırın. Ağları yaxşıca döyün, sonra sarısını tökün, qarışdırmağa davam edin. Qarışdırma prosesini dayandırmadan su əlavə edin. Duz və bibər. Tavanın altını və divarlarını yağla yağlayın və sonra qızdırın, hazırlanmış yumurta qarışığını qızdırılan yeməyin üzərinə tökün, qapaq ilə örtün və yumurtaların qalxmasını gözləyin, sonra qapağı açın və bişənə qədər qovurun - təxminən bir cüt. dəqiqə. Resept zövqünüzə görə donuz, kolbasa, tərəvəz və ya göyərti ilə əlavə edilə bilər.
Uşaq bağçasında olduğu kimi omlet, soba üçün resept
- toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- yüksək yağlı süd - 320 ml;
- bir çimdik duz;
- kərə yağı
Yumurtanın ağını və sarısını bir qaba tökün böyük dərinlik, çırpma ilə bir az döyün və bir az duz əlavə edin. İndi süd əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Tüklü köpük əldə edilməməlidir.
Fırın üçün uyğun bir çörək qabını yağla yağlayın, yumurtaların böyüməsi prosesini dayandırmamaq üçün çox yağ əlavə etməyin; Yumurta qarışığını hazırlanmış konteynerə tökün, həcmin dörddə üçündən çoxunu tutmamalıdır, çünki qab hələ də qalxacaq.
Uşaq bağçasından reseptə ciddi əməl etsəniz, forma ən azı 12 sm olmalıdır 190 dərəcə istilikdə ən azı 35 dəqiqə bişirmək lazımdır. Hazır yeməyi iştahaaçan qabığı ilə qızılı olacaq.
Yeməyi bir qızartma qabda hazırlaya bilərsiniz, maddələr və prosedur eyni qalır, yalnız sonunda qarışıq yağlanmış bir qızartma qaba dökülür və təxminən 15 dəqiqə qızardılır.
Pendirli omlet, mikrodalğalı soba resepti
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- süd - 90 ml;
- sərt pendir - 90 q;
- bir çimdik duz;
- kərə yağı.
Yumurtaları əlavə edin və onları döyün, bütün komponentləri yaxşı qarışdırılmalıdır. İndi onlara süd tökün, soyuq deyil, otaq temperaturuna yaxın olmalıdır.
Pendiri kiçik kublara kəsin. Yağlanmış formanı üçdə birindən çox olmayaraq doldurun ki, yeməyi çox sərt olmasın. Əvvəlcə qarışığı tökün, sonra pendiri içinə tökün. 5 dəqiqədən çox olmayan tam gücdə bişirin.
Hazır yeməyi təzə pomidor və göyərti ilə və ya sarımsaq və ya pomidor sousu ilə süfrəyə vermək olar.
Klassik buxarda hazırlanmış omlet resepti
- toyuq yumurtası - 8 ədəd;
- süd - 2 stəkan;
- duz.
Bir çəngəl istifadə edərək, yumurta və duzu döyün. Xüsusi buxarınız yoxdursa, düz dibi olan bir süzgəc və bir tava su götürün. Tavadakı suyu bir qaynadək gətirin, içinə süzgəc qoyun və içinə döyülmüş yumurta ilə bir qab qoyun. Hamısını sıx bağlayın və 20-25 dəqiqə bişirin.
Çantada omlet resepti
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- süd - yarım stəkan;
- duz - bir çimdik.
Bu resept üçün yumurta duz əlavə edildikdən sonra çox yaxşıca döyülməlidir. Əl ilə və ya mikserlə döyə bilərsiniz. Səthdə sabit bir köpük görünməlidir.
Köpük göründükdən sonra az-az süd əlavə edin və çırpmağa davam edin. Nəticədə, sulu yarı maye bir qarışıq əldə etməlisiniz. Hazırlamaq üçün bir kisəni digərinə qoyun, içinə yumurta tökün, möhkəm bağlayın, qaynar suya qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin.
Çantada tüklü omlet üçün resept
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- soyuq süd - 1 osh qaşığı;
- dadmaq üçün duz.
Daha çox porsiya əldə etmək üçün maddələrin sayını artıra bilərsiniz. Yumurtaları südün içinə döyün, duz əlavə edin və çalın. Bu prosedur həyata keçirilərkən, suyu qaynana qədər atəşə qoyun. İki torbanı bir-birinə qoyuruq, ora tökürük hazır qarışıq, yaxşıca bağlayın, qaynar suya qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Fırında ispanaq və pendir ilə dadlı omlet üçün resept
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- ispanaq - 50-70 q;
- pendir - 50 q;
- buğda unu - 2 osh qaşığı;
- mayonez - 1 osh qaşığı;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı.
Yumurtaya duz tökün və çalın. Yeməyin xoş bir sarı rəngə sahib olması üçün ona zerdeçal əlavə edilir. Sərt pendiri rəndələyirik, yaxşı əridiyi üçün ən yağlı çeşidi seçmək daha yaxşıdır. İspanaq yarpaqlarını yaxşıca yuyun və kəsin. Mayonez əlavə edin və qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Qarışdırmağa davam edərək unu əlavə edin. Doğranmış yarpaqları tökün və qarışdırın.
Qarışığı qəlibə tökün, əvvəlcə yağlayın və 25-35 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda pendir əlavə edin.
Bu resepti tavada qızartmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Qızartma qabına yağ tökün, yumurtaları tökün və dibi bir az sərtləşənə qədər təxminən 3 dəqiqə qızardın, bu baş verəndə pendiri səthə tökün. İndi qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə başqa 3-4 dəqiqə qızardın. Yeməyin dibinin yanmadığından əmin olun.
Uşaqlar üçün kəsmik ilə ləzzətli omlet, yavaş ocaq üçün resept
- kəsmik - 100 q;
- süd - 50 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz - 1 çimdik;
- yaşıl noxud - 2 osh qaşığı;
- kərə yağı - 1 x.q.
Şirin bir yemək almaq üçün reseptdə noxudları kişmişlə əvəz edin, bu halda zövqünüzə bir az şəkər əlavə edin. Əvvəlcə kəsmiki yaxşıca yoğurun ki, homojen bir pasta əldə edin. Əlinizdə bir ələk varsa, onu üyütmək daha yaxşıdır. Şirin variasiya hazırlayırsınızsa, hazır kəsmik kütləsini götürə bilərsiniz, artıq istədiyiniz tutarlılığa malikdir.
Bitmiş kəsmikə süd əlavə edin və yaxşıca döyün. Ayrı bir qabda yumurtaları duz və ya şəkərlə döyün. Hazır yumurtaları kəsmik qarışığına əlavə edin və hərtərəfli çalın. İndi seçilmiş məhsulu əlavə edin - noxud, kişmiş və ya qarğıdalı.
Cihazın qabını yağlayın, içinə qarışığımızı tökün, “Pişirmə” rejimini qurun və 20 dəqiqə bişirin. Daha çox komponentdən istifadə etsəniz, bişirmək üçün tələb olunan vaxt müvafiq olaraq artır. Hazır omlet isti halda rəndələnmiş pendirlə səpilə bilər.
Xırtıldayan və dadlı omlet, tava üçün resept
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 2 osh qaşığı;
- hər növ sərt pendir - 30-50 q;
- duz - bir çimdik;
- bibər və Provans otları.
Yumurta və südü qarışdırın, duz əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Zövqünüzə uyğun qarışığa sevimli ədviyyatlarınızı tökün, bu ədviyyatlar yeməyə çox orijinal və iştahaaçan bir qoxu verəcək; Pendiri böyük hüceyrələrə sürtün və yapışmayan örtüklü bir qızartma qabına tökün. Pendir pasta halına gələndə yumurtaları tökün, qapaq ilə örtün və yeməyin üstü bişənə qədər orta odda bişirin. Bu, təxminən 3 dəqiqə çəkəcək. Hazır omleti yarıya qatlayın və xidmət edin.
Bolqar bibəri və pomidor ilə omlet
- yumurta - 3 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- yaşıl;
- duz;
- ədviyyatlar;
- süd - 100 ml;
- sərt pendir, Parmesan almaq yaxşıdır - 50 q.
Yumurta, süd və duzu yaxşıca döyün. Tavanı yağla qızdırın, üzərinə püresi tökün və doğranmış göyərti səpin. Yemək aşağı hissədə azca bişəndə üzərinə doğranmış bibər və pomidoru töküb qapaq ilə örtün və 3-4 dəqiqə buraxın. Sonra rəndələnmiş pendir səpin və qızılı rəng alana qədər bişirin. Bundan sonra yeməyi yarıya qatlayın və hər tərəfdən qızardın.
Bir qızartma qabda göbələk ilə omlet
- təzə şampinonlar - 150 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- zövqünüzə görə duz, istiot;
- bitki yağı;
- xama - 3 osh qaşığı;
- cəfəri, şüyüd.
Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin. Yumurtaları bir qabda döyün, duz və istiot əlavə edin, çırpma və ya çəngəl ilə döyün. İçinə xama töküb çalın. Göbələkləri qızdırılan bir qızartma qabda qoyun, maye buxarlanana qədər, sonra qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pişirmə sonunda duz və istiot əlavə edin.
Yumurtaları göbələklərə tökün və göyərti əlavə edin. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və təxminən 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Altı yaxşı işlənir, üstü isə mayedən xilas olur.
Kolbasa ilə omlet, tava üçün resept
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- qaynadılmış kolbasa - 100 q;
- süd - 30 ml;
- duz - 1 çimdik;
- bitki yağı
Yumurtaları uyğun ölçülü bir qabda döyün və duz əlavə edin. Yeməyi həqiqətən ətirli və dadlı etmək üçün məhsulu ev toyuqlarından götürmək yaxşıdır. Bir çırpma və ya çəngəl istifadə edərək, hamarlanana qədər yumurtaları döyün.
Südü yumşaq bir şəkildə tökün, yaxşı qarışdırın, ən havadar yeməyi əldə edin, köpük meydana gələnə qədər döyün.
Kolbasanı kublara kəsin. Bir tavaya qoyun və qızardın, sonra yumurtaları tökün. Bütün inqrediyentlər bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Omletin bişməsi, lakin yanmaması üçün onu xüsusi bir şəkildə qarışdırmaq lazımdır: bir spatula ilə ovuşdurun, səthi bir az qırın, sonra mayenin yuxarı hissəsi aşağı axacaq. Bu, bərabər bişirməni təmin edəcəkdir.
Omlet- tavada qızardılmış yüngül döyülmüş yumurtadan hazırlanmış unikal fransız yeməyi. Əvvəlcə bu yemək Fransada hazırlanmağa başladı, lakin tezliklə bütün dünyaya yayıldı və demək olar ki, hər bir ölkənin öz versiyası var.
Uşağa omlet verilə bilərmi?
Omlet həm böyüklər, həm də bir yaşından uşaq tərəfindən yeyə bilər. Bu yemək tez-tez uşaq bağçalarında hazırlanır və uşaqlar onu çox sevirlər, çünki çox dadlıdır!
Omlet kalori.
100 qram məhsulda:
Kalori miqdarı - 184 Kkal*
*inqrediyentlərin miqdarından asılı olaraq dəyişə bilər.
Bir omlet necə bişirilir? Omlet bişirmək.
Bir qızartma qabda bir omlet bişirmək üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:
Toyuq yumurtası (miqdarı tavanın ölçüsündən asılıdır, adətən 4 ilə 8 ədəd arasında);
Süd və ya qaymaq (hər yumurta üçün 3-4 qaşıq);
Kərə yağı (100 ilə 150 qram arasında);
Duz/istiot (zövqünüzə görə, dadı yaxşılaşdırmaq üçün).
1. Dərin bir qabda yumurtaları qırın və yaxşı köpük görünənə qədər yaxşıca qarışdırın. Yaxşı olar ki, sarıları ayrı, ağları ayrı çalsınlar. Omletin daha dolğun olması üçün un əlavə edə bilərsiniz.
2. Yaranan qarışığa süd və ya qaymaq əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Zövqünüzə görə duz və ya bibər əlavə edin.
4. Qızartma qabını isti sobada qızdırın. Qızdırıldıqdan sonra kərə yağı əlavə edin.
5. Əvvəllər hazırlanmış bütün məzmunu tökün və ocağın üzərindəki istiliyi yarıya qədər azaldın.
6. Omletin kənarları ağardıqda istiliyi minimuma endirin.
7. Bir neçə dəqiqə gözləyin - və yemək hazırdır!
Omlet şəkli.
VİDEO. Bir omlet necə bişirilir?
Bir omlet bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?
Omletin hazırlanması omletin növündən asılı olaraq 10-40 dəqiqə çəkir.
Fırında omlet.
1. Dərin boşqabda 6 toyuq yumurtasını çalın.
2. 300 ml süd əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Duz əlavə edin (0,5 tsp), bir çimdik soda əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Yeməyimizi hündür etmək üçün kiçik bir çörək qabından istifadə edin.
5. Formanı kərə yağı ilə yağlayın, içinə qarışığımızı töküb sobaya qoyun.
6. 30-40 dəqiqədən sonra omlet qızılı-qəhvəyi qabıq aldıqda onu sobadan çıxara bilərsiniz.
VİDEO. Fırında omlet.
Mikrodalğalı sobada omlet.
Bu, uşaq üçün omlet hazırlamaq üçün ən sürətli və asan yoldur, gənc bədən üçün çox dadlı və doyurucu səhər yeməyi!
Bir xidmət üçün sizə lazım olacaq:
2 toyuq yumurtası;
150 ml süd;
Bir çimdik duz.
1. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın və çəngəl ilə döyün.
2. Süd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
3. Qarışığı mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba tökün.
4. Mikrodalğalı sobaya 5 dəqiqə, maksimum gücdə qoyun.
Yemək hazırdır!
Redmond yavaş ocağında omlet.
Multivari Redmond- doyurucu və çox dadlı omlet hazırlamaq üçün unikal vasitə!
1. 4 yumurta götürün, 100-150 qr. xama və hərtərəfli döyün.
2. Omletin daha doyumlu və dadlı olması üçün üzərinə doğranmış vetçina və pomidor əlavə etməyi təklif edirik (istədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz).
3. Dadmaq üçün duz və ya istiot.
4. Kabın altını kərə yağı ilə yağlamaq lazımdır, sonra içliyi dibinə qoyun və qarışığımızla doldurun.
5. Multivarkada “Pişirmə” rejimini və vaxt müddətini 25 dəqiqəyə təyin edin.
Faydalı məsləhətlər:
Bişirdikdən dərhal sonra multivarkı açmağa tələsməyin, yeməyi cihazda daha 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin;
Vetçina və pomidor əvəzinə zövqünüzə başqa məhsullar əlavə edə bilərsiniz.
Buxarda omlet.
Ən tender omlet, əlbəttə ki, ikiqat qazanda hazırlanır! Bu omletdə əlavə kalori yoxdur və həmişə öz dadı ilə həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcək!
Tərkibi:
6 toyuq yumurtası;
bir stəkan süd;
bir çimdik duz;
kərə yağı.
1. Yumurtaları südlə birlikdə çalın. Mikser və ya qarışdırıcı istifadə etməyin, əks halda omlet çıxmayacaq.
2. Dadmaq üçün duz.
3. Buxar qabını kərə yağı ilə yağlayın və qarışığı içinə tökün.
4. Buxarlayıcını yandırın və 20 dəqiqə gözləyin.
Yeməyimiz hazırdır, göyərti və ya rəndələnmiş pendirlə bəzədikdən sonra süfrəyə verə bilərsiniz!
Qaynadılmış omlet.
Qaynadılmış omlet- çox maraqlı yeməkdir, çünki çox tüklü və qeyri-adi dadı ilə çıxır.
Tərkibi:
2 toyuq yumurtası;
2/3 stəkan süd;
Duz, bibər;
1. Köpük görünənə qədər yumurtaları mikserlə çalın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
2. Süd əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən çalın.
3. 2 çörək torbası götürüb içinə qarışığımızı tökürük. Bağlayan zaman çantada bir az boş yer buraxın.
4. Çantanı qaynar suya qoyun. Qapaqla örtməyin və orta istilikdə bişirin.
5. 20 dəqiqədən sonra omlet hazırdır. Siz sadəcə çantadan uyğun ölçüdə bir qaba qoya bilərsiniz. Omlet çantaya yapışmamalıdır.
Uşaq bağçasında omlet resepti.
Uşaq bağçasında bizə verilən bu uşaq omletini hər kəs xatırlayır. Onun resepti həmişəkindən daha sadədir və cəmi 30-40 dəqiqə ərzində hazırlana bilər.
6 porsiya üçün inqrediyentlər:
10 seçilmiş yumurta;
0,5 litr süd;
1 ç.q duz;
Yağı boşaltın.
1. Dərin bir qaba süd tökün.
2. Yumurta və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sadəcə döyməyin.
3. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
4. Qarışığımızı qəlibə töküb sobaya qoyun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. 30-35 dəqiqə bişirin. Yeməyi korlamamaq üçün ilk 15-20 dəqiqə sobanı açmayın.
Omlet hazırdır! Onu parçalara ayırın və ləzzətli nahar etməyə başlaya bilərsiniz.
Omlet növləri.
Əvvəlcə bu yemək Fransada hazırlanmağa başladı, lakin tezliklə bütün dünyaya yayıldı və demək olar ki, hər bir ölkənin öz versiyası var.
Yemək bişirməkdən əlavə, varyasyonlar da var, çünki sadə bir omletə istənilən maddələr əlavə edə bilərsiniz. Evdə bişirə bilərsiniz: pendirli omlet, kolbasa ilə omlet, tərəvəzli omlet, göbələkli omlet, pendir və kolbasa ilə omlet, kartoflu omlet, şəkərli omlet, sarımsaqlı omlet, çörəkli omlet, alma ilə omlet, omlet ilə omlet ispanaq, südlü omlet.
Bir çox insan səhər yeməyi üçün omlet bişirir. Qızartma qabda yüksəlir, lakin nazik bir yumurta təbəqəsi şəklində boşqaba çatır. Keçmişdə uşaq bağçası və məktəb yeməkxanalarının məşhur olduğu omleti tüklü etmək necə? Bu yazıda hündür, tüklü omlet hazırlamaq sirlərini bölüşəcəyik, həmçinin onu müxtəlif varyasyonlarda hazırlamaq üçün bir neçə resept verəcəyik.
1 nömrəli tüklü omletin sirri
Bir çox insanlar omletlərə un əlavə edirlər, baxmayaraq ki, bu tərkib hissəsi klassik reseptdə yoxdur.
Əgər bu barədə düşünürsənsə. Bir omleti necə tüklü etmək olar, sonra heç vaxt ona un əlavə edin. Buna görə qab ağırlaşacaq və o qədər də yumşaq olmayacaq.
İkinci sirr
Süd ilə tüklü omlet necə hazırlanır? Reseptə əməl etmək lazımdır - 50/50. Yəni yumurtaları bərabər miqdarda südlə döymək lazımdır. Ölçmək üçün bir banka götürə bilərsiniz: içinə bir neçə yumurta qırın və yaxşı bir gözünüz varsa, eyni miqdarda süd tökün.
Əsas odur ki, onu maye ilə aşmayın, omleti ağır və yastılaşdıracaq.
Üçüncü sirr
Omlet hazırlamaq üçün yalnız qalın divarlı qablardan istifadə edin. Çuqun qızartma qabı idealdır - tavanın divarları nə qədər qalın olarsa, qabda bir o qədər yaxşı buxarlanacaq və daha tüklü olacaqdır.
Bir qızartma qabda tüklü omlet necə hazırlanır? Həmişə bir qapaqdan istifadə edin və yumurta və süd qarışığını tavaya tavanın ən azı üçdə birinə qədər tökün.
Gizli № 4
Omletinizin boşqablarınızda tüklü görünməsini istəyirsinizsə, onu heç vaxt isti və ya soyuq şəkildə xidmət edin. Bişirdikdən sonra yeməyi tavada və ya sobada bişirmisinizsə, çörək qabına qoyun. Pişirildikdən beş dəqiqə sonra qapağı çıxarın ki, artıq maye buxarlansın və yeməyin temperaturu 30-35 dərəcəyə çatsın, bundan sonra onu qoymaq olar - omlet plitələrdə tüklü olacaq.
Və sonuncu, beşinci sirr
Müxtəlif əlavələr - kolbasa, pendir, tərəvəz, ət, göyərti və sair olan bir omlet bişirirsinizsə, onda düz pancake hazırlamaq riski var. Bir omleti tüklü etmək necə? Əlavələrlə həddindən artıq olmayın: onların miqdarı ümumi kütlənin yarısından çox olmamalıdır. Əlavələr nə qədər çox olarsa, qab bir o qədər ağır olar, nəticədə o, düzgün qalxa və tüklülüyünü saxlaya bilməyəcək.
Beləliklə, indi tüklü bir omlet necə edəcəyinizi bilirsiniz. Aşağıda sizə təqdim edəcəyimiz reseptlər bunu hazırlamağa kömək edəcək. dadlı yemək. Onun tutarlılığı yüngül və tüklü olacaqdır.
Klassik omlet
Bu yeməyin reseptinə yalnız süd, yumurta və duz daxildir. Soda, un və ya maya əlavə etmək lazım deyil. Həqiqətən klassik bir yemək əldə etmək üçün müxtəlif əlavələrdən və ədviyyatlardan imtina etmək lazımdır.
Bir omleti tüklü etmək necə? Bişirdikdən sonra onu beş dəqiqə isti sobaya yerləşdirmək və ya beş dəqiqə qapaq altında saxlamaq lazımdır. Sonra, 30-35 dərəcəyə qədər soyumağa icazə verin və qızdırılan plitələrə qoyun.
Klassik omlet hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq (bir porsiya):
- 2 yumurta;
- dörd yemək qaşığı süd;
- duz;
- tərəvəz və ya kərə yağı qaşığı.
Yağı tavada qızdırıb, içinə süd və duz qarışdırılmış yumurtaları tökün. Bir qapaq ilə örtün və təxminən beş dəqiqə orta istilikdə bişirin. Hazırlıq dərhal görünəcək - qarışıq qalınlaşacaq və bir az zərdab ayrılacaq.
Bir qızartma qabda tüklü omlet necə hazırlanır?
Bu təsirin resepti omletin sobada bişirilməsini nəzərdə tutur. Ancaq bir qızartma qabda bişirirsinizsə, o zaman yalnız şərtləri çörək bişirməyə yaxınlaşdırın. Yalnız qapaq altında və kiçik odda qızartmaq lazımdır ki, omlet qızartmasın, ancaq qaynasın. Bu şəkildə yüksələcək, bərabər qızdırılır.
Pendir ilə omlet sufle
Bu tüklü omlet hazırlamaq üçün ən asan yoldur. Resept çırpılmış ağların və sarıların ayrıca hazırlanmasını tələb edir. Qabın zərif və havadar teksturasına çırpma zamanı ağları dolduran hava kabarcıkları sayəsində nail olunacaq. Ancaq bir çətinlik də var - bu omletin komponentləri çox diqqətlə qarışdırılmalıdır.
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 6 yumurta;
- yüz qram sərt pendir;
- üç yemək qaşığı kərə yağı;
- duz;
- yarım limon.
Yumurtanın sarısı ağdan ayrılmalıdır. Yumurta ağını mikser və ya qarışdırıcı ilə yaxşı, güclü köpük əldə edənə qədər döyün.
Sarısı duz və yarım limonun suyu ilə qarışdırın. Sonra rəndələnmiş pendir əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
Əlavələrlə omlet-sufle
Gəlin bu yeməyi yuxarıda təsvir ediləndən bir qədər fərqli şəkildə hazırlayaq. Bu vəziyyətdə eyni qızartma qabından istifadə etməyi təklif edirik. Yemək hündür, tüklü və incə çıxacaq. Hazırlamaq üçün götürün:
- 6 yumurta;
- altı yemək qaşığı süd;
- əlli qram kolbasa, eyni miqdarda hər hansı bir göbələk;
- kiçik soğan;
- duz.
İlk növbədə, hər şeyə bir az duz əlavə edərək, az miqdarda bitki yağı ilə xırda doğranmış göbələk və soğanı qızartmaq lazımdır. Onlar qızardıqda, xırda doğranmış kolbasa əlavə edin və qovurun. İstidən çıxarın, sərinləyin.
Ağları sarısından ayırın və blender və ya mikserlə köpüklənənə qədər yaxşıca çalın. Bir az duz əlavə edib yenidən çalın. Sarısı südlə qarışdırın, duz əlavə etməyin.
Artıq soyudulmuş göbələk və kolbasa ilə tavaya südlə qarışdırılmış sarısı tökün. Üstünə ağ qapaq qoyun, qapaq ilə örtün və bişənə qədər zəif odda bişirin.
Göbələk və kolbasa əvəzinə, tamamilə hər hansı bir inqrediyentdən istifadə edə bilərsiniz - tərəvəz, ət, yalnız kolbasa və ya göbələk.
Şirin omlet sufle
Bu uşaq səhər yeməyi üçün ideal seçimdir. Körpənin sağlamlığı və böyüməsi üçün lazım olan günün ilk yeməyini qəbul etməkdən imtina edərsə, o zaman bu qalibiyyət yeməyini hazırlayın - uşaq onu hər iki yanaqda öldürəcək!
Şirin omlet üçün inqrediyentlər:
- üç yumurta;
- dörddə bir stəkan kəsmik;
- bir kaşığı şəkər;
- bir az şəkər tozu;
- iki xörək qaşığı mürəbbə.
Ağları sarısından ayırın və güclü bir köpük yaratmaq üçün yaxşıca döyün.
Sarısı şəkərlə qarışdırın. Sarıları ağlarla yumşaq qarışdırın, tədricən kəsmik əlavə edin. Qarışığı dərhal kərə yağı ilə qızdırılan tavaya tökün. Bir qapaq ilə örtün və beş dəqiqə qızardın. Bundan sonra, qızartma qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya köçürün və omleti beş dəqiqə bişirin.
Vaxt keçdikdən sonra qovurma qabını çıxarın, soyudulmuş omleti boşqablara qoyun, mürəbbə ilə yağlayın və şəkər tozu səpin.
və göyərti
Əgər ona vetçina əlavə etmək istəyirsinizsə, omleti necə tüklü və hündür etmək olar? Yuxarıda göstərilən məsləhətlərimizdən istifadə etsəniz, bu olduqca sadədir. Bu resept yalnız dadlı deyil, həm də səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün uyğun bir doldurma yeməyi hazırlamağa imkan verəcəkdir.
Bizə lazım olacaq:
- altı yumurta;
- süd - həcminin yumurta ilə eyni olması üçün ölçün;
- yüz qram vetçina;
- bir dəstə təzə otlar.
Yumurtaları mikserlə çalın, içinə süd tökün. Bir az duz əlavə edin, doğranmış göyərti və kolbasa əlavə edin. Tavada bir az kərə yağı əridin və qarışığı içinə tökün.
Omlet qalınlaşmağa başlayan kimi yaxşıca qarışdırın və qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, beş dəqiqə bişirin.
Bir çörək qabında qaynadılmış omlet
Bişirmək üçün bir çörək qabından istifadə edə və ya termal çanta istifadə edə bilərsiniz. Çox dadlı, tüklü və tender çıxacaq! Yeməyin gözəlliyi heç bir yağın olmamasındadır. Pəhrizdə olarkən belə bir omlet hazırlaya bilərsiniz və ya ona tamamilə hər hansı bir inqrediyent əlavə edə bilərsiniz - kolbasa, ət, göyərti, tərəvəz, pendir, göbələk və sair - hamısı şəxsi üstünlüklərinizə uyğun olaraq.
Duz və südlə qarışdırılmış yumurtaları qol və ya torbaya (yumurtanın həcminə uyğun süd miqdarını götürün) və istənilən doğranmış və ya rəndələnmiş inqrediyentlərə tökün. Çantanı/qolu bağlayın və qarışığı yaxşıca silkələyin.
Suyu qazanda qaynadın, torbanı yenidən silkələyin və bu suya qoyun, torbanın “quyruğunu” suyun üstündə tutaraq bişirin. Qarışıq qatılaşdıqda, qazı söndürün, çantanı beş dəqiqə suda saxlayın və sonra çıxarın.
Omleti qoldan çıxarmazdan əvvəl sərinləmək lazımdır. Yeməyin temperaturu təxminən 30-35 dərəcə olmalıdır.
Fırında tüklü omlet necə hazırlanır?
Yüksək tərəfləri olan qalın divarlı qablara ehtiyacımız olacaq. O, üçdə birinə doldurula biləcək ölçüdə olmalıdır. Qızıl pendir qabığı ilə sulu, incə bir omlet hazırlayaq, bunun üçün alırıq:
- altı yumurta;
- süd (yumurtanın həcmi ilə ölçülməsi);
- əlli qram sərt pendir;
- dörd kolbasa;
- bir az otlar və duz.
Ağları sarısından ayırın və çalın. Sarısı süd və dilimlənmiş kolbasa ilə qarışdırın, duz əlavə edin. Sarısı və ağları yumşaq qarışdırın, bişirmək üçün hazırlanmış qablara tökün. Qarışığı sobaya beş dəqiqə qoyun, sonra rəndələnmiş pendir və göyərti səpin və pendir qabığı qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.
Kolbasa əvəzinə ürəyiniz nə istəyirsə istifadə edə bilərsiniz. Pomidor ola bilər bolqar bibəri, qızardılmış göbələk və ya qaynadılmış ət.
Südsüz omlet
Bu yeməyi ən azı bir dəfə hazırlamağa dəyər - müxtəliflik üçün. Omlet tüklü, tender, inanılmaz dərəcədə doyurucu və dadlı çıxacaq. Südsüz bir omlet hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- üç yumurta;
- iki yemək qaşığı mayonez, eyni miqdarda xama;
- duz;
- təzə göyərti.
İlk addım yumurtaları duzla yaxşıca döyməkdir. Bunu bir çəngəl, bir çırpma ilə edə bilərsiniz, lakin ideal olaraq bir qarışdırıcı ilə. Çırpıldıqdan sonra mayonez və xama əlavə edin, yenidən yaxşıca çalın. Sonda xırda doğranmış göyərti əlavə edin.
Qızartma qabını kərə yağı ilə yağlamaq lazımdır. Qarışığı tökün və qapaq ilə örtün. Omlet bir az qurulan kimi, bu vəziyyətdə tez hərəkətlərlə qarışdırın; Yenidən bir qapaq ilə örtün və bişənə qədər atəşə qoyun, bu bir az vaxt aparacaq - təxminən beş dəqiqə.
Bunu təzə pomidor və xiyar ilə xidmət edin.
Biz sizə tavada tüklü omletin necə hazırlanacağını söylədik. Məqalədə görünə bilən fotoşəkillər onun həqiqətən həcmli olduğunu təsdiqləyir. Fırında omlet hazırlamaq üçün bir neçə resept də yerləşdirdik və hətta onu qaynada biləcəyinizi söylədik.
Salam, bloqumun maraqlı oxucuları! Sizin üçün ən faydalı və faydalı olanı toplamağa davam edirəm dadlı reseptlər. Eyni zamanda, ərimi müxtəlifliyi ilə korlayıram :) Bu gün sizə bir tavada omleti necə düzgün bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.
Həmişə unutmayın ki, yumurtalar doğulduğu andan maksimum 20 gün saxlanıla bilər. Odur ki, hər dəfə istehsal tarixinə (qablaşdırmasına) diqqət yetirmək üçün özünüzü məşq edin. Yumurtanın təzə olub-olmaması bir neçə yolla asanlıqla müəyyən edilə bilər:
- sərin suya batırılmış təzə yumurta, konteynerin dibində üfüqi olaraq inamla yatır;
- qabığın vəziyyətinə görə, əgər tutqun deyil, parlaqdırsa, məhsul köhnədir;
- səslə, təzə yumurtada sarsıntı zamanı darıxdırıcıdır və sarısı demək olar ki, hərəkətsizdir;
- Çəki baxımından yüksək keyfiyyətli yumurta həmişə köhnə yumurtadan daha ağırdır.
Zövqünüzə uyğun südü, tercihen tam süd, lazımsız istilik müalicəsi olmadan, saxlama müddəti qısa olan süd seçin. Əsas odur ki, təbiətdə yağ tərkibi 2,5% -dən az olan süd yoxdur.
Pəhrizdə olan insanlar üçün bitki yağı (tercihen zeytun yağı) daha uyğundur. Amma ən dadlı omlet həmişə yağla çıxır. Spreyi, marqarin və ya heyvan yağını istifadə etməyin.
Yalnız təzə göyərti uyğun gəlir, eyni şey göbələk, qurudulmuş və dondurulmuş tərəvəzlərə aiddir - şorba üçün.
Heç omlet üçün xüsusi hazırlanmış tavalar haqqında eşitmisinizmi? Ancaq onlar mövcuddur və xüsusilə Fransada məşhurdurlar. Bu tavaların aşağı tərəfi, qalın dibi və yapışmayan örtüyü var. Onları mağazalarımızda da tapa bilərsiniz, lakin bu kömək etmirsə, qalın dibi olan adi bir qızartma qab kömək edəcəkdir.
Mağazaya
ozon.ru
Bunun üçün lazım olan yumurtaların sayını anlayaq müxtəlif diametrlər qızartma qabları Yalnız 10 sm diametrli kiçik qablar üçün bir yumurta, 15 sm üçün - 3, böyük tavalar üçün 4 - 5 kifayətdir.
Omlet reseptləri
Əvvəlcə iki əsas inqrediyentin - yumurta və südün nisbətlərinə qərar verək. Klassik versiyada süd 2 dəfə az həcmdə tələb olunur. Misal: bir yumurta və qabığının yarısı südlə doldurulmuşdur (təxminən 30 ml).
Uşaq bağçasında olduğu kimi dadlı omlet
Bir çox yumurta parçalayın. Tədricən yarım litr süd və 1 çay qaşığı yodlaşdırılmış duz əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın (döymək lazım deyil). Yüksək tərəfləri olan bir çörək qabını və ya dərin bir qızartma qabını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. İki çay qaşığı kərə yağı ilə yağlayın və qarışığa tökün. Hazır yeməyin üçdə bir artacağını nəzərə almağa dəyər. Buna görə çörək qabının dərinliyi səxavətli olmalıdır. Fırında yarım saat bişirin. Qızıl qabığın meydana gəlməsi üçün onu 10 dəqiqə buraxın.
Bir qızartma qabda tüklü bir omlet necə bişirilir
Çırpma və qızartmaq üçün bizə dərin qablar lazımdır. 4 yumurta, yarım stəkan süd, bir çimdik duz, soda bıçağın ucunda parçalanır. Havadar bir omlet yaradan odur. Hamısını mikserlə qalın köpük əmələ gələnə qədər çalın və ya çırpma əlavəsi ilə qarışdırıcı ilə. Dərin qızartma qabını kərə yağı ilə yağlayın. Hələ həll olunmamış qarışığı tökün. Qapaq ilə örtün (və bütün bişirmə prosesində onu açmayın). Yüksək istilikdə (250-300 dərəcə) 3-5 dəqiqə qızardın. Qapağı açmadan 10 dəqiqə otursun. Bu resept pomidor və təzə otlar ilə çox yaxşı gedir.
İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün əvvəlcə ağları sarıdan ayrı döyün. Bu, kütləni daha tüklü edəcək və formasını saxlayacaqdır.
Bir qızartma qabda sulu omletin başqa bir versiyası:
Südsüz bir qızartma qabda bir omlet necə bişirilir
Bizə 3 yumurta, qara bibər, duz və bir qaşıq qaynadılmış suya ehtiyacımız olacaq. Belə bir yeməyi uğurla hazırlamaq üçün əvvəlcə ağları sarıdan ayırmaq lazımdır. Yumurtanın ağını çırpmağa başlayaraq, bir-bir sarısı, duz, istiot və suyu əlavə edin. Qarışığı qızdırılan və yağlanmış bir qaba tökdükdən sonra qapaq ilə örtün və istiliyi artırın. Omlet qalxan kimi ocağı azaldın və təxminən 3 dəqiqə qızardın.
Süd əvəzinə krem və ya mayonez əlavə edə bilərsiniz.
Göbələk ilə omlet bişirmək
Müxtəliflik üçün onu silikon qəliblərdə edə bilərsiniz. 1 stəkan südün içinə 6 yumurta, duz və qara bibər əlavə edin, hər şeyi birlikdə çırpın və xüsusi silikon qablara tökün. Ayrı-ayrılıqda, göbələkləri yağda qızardın (doğranmış şampinonlar çox yaxşıdır), onları soğanla qızardmaq olar. Hər qəlibə bitmiş göbələklərin üçdə birindən çoxunu əlavə edin və 200-220 dərəcə temperaturda 30 dəqiqə bişirin. Yeməyi təzə otlar ilə bəzəyin. Bitmiş yeməyin tutarlılığı istənilən formaya nail olmağa imkan verir, hər şey sizin təsəvvürünüzlə məhdudlaşır.
Bir qızartma qabda süd ilə bir omlet necə "tez" bişirmək olar
Amerikalılar buna omlet deyirlər çırpınmaq. Bu yemək kompleks yemək üçün az vaxtı olanlar üçündür. 2 yumurta, 2-3 xörək qaşığı az yağlı süd, duz və qara istiot götürün, hamısını yaxşıca qarışdırın. Qızartma qabını kərə yağı ilə yağlayın. 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Qarışığı isti səthə tökün. Qızartma zamanı taxta spatula ilə daim qarışdırın. Bu omlet çəngəllə yemək üçün çox rahat olan qızardılmış topaqlar əmələ gələndə hazır olur. Qərb praktikliyi göz qabağındadır.
Bu, bəşəriyyətin tarixi boyu topladığı müxtəlif omlet reseptlərinin yalnız kiçik bir hissəsidir. Çox müxtəlif videolar qlobal şəbəkədə bizə bu mövzuda bir fantaziya üsyanını ətraflı şəkildə göstərir.
Aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün qidalı səhər yeməyi mütləqdir. Bu yeməyi omlet adlandırmaq olar. Bir qızartma qabda süd ilə omlet bişirmək üçün bir neçə yol var.
Bir qızartma qabda süd ilə bir omlet necə bişirilir
Hər şeydən əvvəl, səhər yeməyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl təzə yumurta almaq və yeməkdən yarım saat əvvəl soyuducudan çıxarmaq lazımdır. Onlar olmalıdır otaq temperaturu. Qalın divarları olan bir çuqun qızartma qabına ehtiyacınız olacaq. Əgər sizdə yoxdursa, o zaman adi biri edəcək, ancaq örtük yapışmayan olmalıdır. Və daha bir qayda - tava quru olmalıdır.
İndi yeməyi bişirməyə başlayaq və sizə lazım olan hər şeyi hazırlayaq:
- süd - 50 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 1 tsp;
- duz - dadmaq;
- otlar və ədviyyatlar - isteğe bağlıdır.
Necə bişirilir:
- Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın və mikserlə çalın.
- Yumurtaların içinə süd tökün, duz əlavə edin və qarışdırın. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
- Ocağın üzərinə quru qızartma qabını qoyun, qızdırın və yağla yağlayın.
- Omlet hazırlamaq üçün qarışığı tökün.
- Yeməyi bir neçə dəqiqə (2 və ya 3) orta istilikdə bişirmək lazımdır.
- İstilik azaldılmalı və omlet tamamilə qurulana qədər daha bir neçə dəqiqə (maksimum 4 dəqiqə) bişirilməlidir.
- Xidmət vermədən əvvəl omleti doğranmış göyərti ilə səpin.
Bir qızartma qabda süd ilə sulu omlet
Hər birimiz verilən omleti xatırlayırıq uşaq bağçası. Tüklü, zərif və çox dadlı idi. Mən tam olaraq eyni bişirmək istərdim, amma sobada deyil, tavada.
Yemək üçün məhsullar:
- süd - 1,5 stəkan;
- yumurta - 4 ədəd;
- bitki yağı - 1 tsp;
- duz, ədviyyatlar - isteğe bağlıdır.
Bir qızartma qabda tüklü omlet bişirmək:
- Yumurtaları südlə çəngəl ilə qarışdırın, ədviyyat və duz əlavə edin.
- Tavanı yağla yağlayın, yumurta qarışığını qızdırılan tavaya tökün, qapaq ilə örtün və orta istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin. Qarışıq qurmaq lazımdır.
- Omlet kənarlara qoyulduqdan sonra sobanın istisini azaltmalı və qapalı qapaq altında 15-20 dəqiqə qaynatmalısınız.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz:
- 1 yumurta üçün 100 ml süd almaq lazımdır. Bu vacibdir, çünki yumurtaların ölçüsü fərqli ola bilər;
- yumurtaları döymək lazım deyil, sadəcə bir çəngəl ilə qarışdırın;
- Bu reseptdə un lazım deyil, onda omlet yumşaq olacaq;
- Pişirmə zamanı qapağı açmağa ehtiyac yoxdur, əks halda omlet yıxılacaq.
Tavada omlet bişirməyin sirləri haqqında
Hər bir evdar qadının tavada südlü omlet bişirmək üçün öz sirləri var:
- Bəzən omleti digər tərəfə çevirməyə ehtiyac var. Bu, bir qızartma qabının qapağını istifadə edərək asanlaşdırıla bilər. Bir tərəfdə omlet bişirilir, qapağı (düz) götürüb qızartma qabını onunla örtmək lazımdır, sonra hər şeyi çevir, omlet qapaqda qalacaq.
- Keramika və ya şüşə keramika qapaq ilə omlet daha tez sürüşəcək və sadəcə onu yenidən tavaya qaytarmaq lazımdır.
- Pişirmənin sonunda bir az qızardılmış sərt pendir əlavə etməlisiniz (incə bir sürtgəcdə). Qarışıq daha sıx olacaq və dağılmayacaq.
