IN Oruc, bu zaman qidalanma təqviminə baxsanız, balıq yeyə bilməzsiniz. Başqalarından fərqli olaraq çox günlük oruclar burada qadağa olduqca ciddi olacaq. İstirahətə icazə verilən üç bayramın düşdüyü cəmi üç gün var.
Lent 2017-də balıq yeyə biləcəyiniz xüsusi günlərdən 7 aprel, eləcə də 8 və 9 aprel tarixlərini qeyd etməlisiniz. Bu tarixlər həmişə orucluq dövrü üçün ayrılmır. Əgər aprelin 7-si, Müqəddəs Məryəmin Müjdəsi bayramı daimi bir tarixə malikdirsə və həmişə istisna olacaqsa, Lazar şənbəsi və Palm Bazar günü Pasxa bayramının hazırkı tarixindən asılıdır.
Əgər bu günlərin hər hansı birində bayram ibadəti üçün kilsəyə gedirsinizsə və bu mütləqdirsə, kahinlərin moizələrini dinləməyə dəyər. Çox vaxt onlar müasir insanların kilsə bayramlarında rituallara böyük əhəmiyyət verdiklərini, lakin mənasını və dini əhəmiyyətini unutduqlarına gəlirlər. Buna görə də, Annunciation, Lazarus şənbə və ya Palm Bazar günü, kilsəyə getmək, dua etmək, etiraf etmək və birlik qəbul etmək vacib olduğu üçün dəbdəbəli balıq süfrəsi qurmaq və yemək o qədər də vacib deyil. Şənlik yeməyi artıq yalnız əsas və daha əhəmiyyətli, mənəvi dəyərli rituallardan sonra baş verən bir əlavədir.
Annunciation: bişmiş sazan
Hər il bu gün Lent zamanı düşür, lakin fərqli dövrlər üçün. Xoş xəbər bayramı, İsa Məsihin Məryəmin bətnində olan müqəddəs konsepsiyası Milad bayramı olsa da, bu səbəbdən onun tarixi sabitdir. Bu gün süfrəyə hər cür balıq yeməklərini etibarlı şəkildə qoya bilərsiniz. Rusiyada hər bir evdar qadın Elan bayramına xüsusilə diqqətlə hazırlaşırdı, çünki bu, qadınlar günü hesab olunurdu. Allahın Anası, Allah qarşısında qadınların şəfaətçisidir, yaxşı və xoşbəxt olmasını xahiş edir ailə həyatı, uşaqlar üçün. Ümumiyyətlə, köhnə ənənəyə görə qadın xoşbəxtliyinin vacib komponenti hesab edilən hər şey üçün.
Məsələn, bu gün şənlik süfrəsində bişmiş sazan xidmət edə bilərsiniz. Sazan ucuz, lakin dadlı balıqdır. Onu bu gün istənilən univermağın canlı balıq bölməsində ala bilərsiniz və diri balıq bişirmək əsl zövqdür, o, mütləq şirəli və dadlı olur. Təmizlənmiş və bağırsaqları təmizlənmiş sazan balığını bütöv, soğan və göyərti ilə doldurularaq bişirmək və üstünə ədviyyatlarla bolca səpmək tövsiyə olunur. Xırtıldayan qabığın sirri, üzərindəki bitki yağı kifayət qədər isti olduqda, balıqları çörək qabına qoymaqdır. Əlbəttə ki, bu, Müqəddəs Məryəmin Müjdəsi üçün balıq yeməyi üçün seçimlərdən yalnız biridir və hər evdar qadının öz seçimləri ola bilər.
Lazarev şənbə: kürü ilə sendviçlər
Tamamilə balıq günü deyil, amma yenə də oruclu bir istisna günü bu şənbə günüdür, bu, birbaşa Pasxa tarixindən asılıdır və 2017-ci ildə aprelin 8-nə düşür. görə kilsə kanonları Lazar şənbə günü balıq kürü yeyə bilərsiniz. Bu, qırmızı və ya qara kürü, bahalı delikateslər və ya daha ucuz kapelin və pollock kürü ola bilər. Bəzi insanlar orucun bu rahatlığını dəniz məhsullarına da genişləndirirlər. Bu, ruhanilərin hələ də yekdil fikrə gəlmədiyi mübahisəli məsələdir.
Bəzi kahinlər hesab edirlər ki, Lazar şənbə günü təkcə kürü deyil, digər dəniz məhsulları da təqdim etməkdə heç bir qəbahət yoxdur. Sadəcə, Rusiyada oruc tutmaq ənənəsi yarananda dəniz məhsulları yox idi, amma həmişə kürü olub. Digər kahinlər vurğulayırlar ki, Lazarın şənbə günü kürü sadəcə bir məhsul deyil, həyat dövrünün simvoludur. Bir karides və ya midye qətiliklə belə bir simvol olmadığı aydındır.
Maraqlıdır! Təsadüfi deyil ki, kürü bu gündə həyat dövrünün simvoludur. Məsələ burasındadır ki, iki min ildən çox əvvəl, məhz bu şənbə günü, Pasxa bayramı ərəfəsində İsa Məsih şagirdlərin qarşısında dirildi və adi insanlar Artıq dörd gündür ölmüş Lazar.
Palm Bazar günü: balıq piroqları
Rəbbin Yerusəlimə Giriş Bayramına gəldikdə, bu, böyükdür və mütləq Lenten menyusundan istisnadır. Sahibənin istədiyi kimi balıq və dəniz məhsulları tamamilə fərqli variasiyalarda yeyə bilərsiniz. Bu günün şərəfinə kilsələrdə mərasimlər keçirilir, bundan sonra söyüd budaqlarına xeyir-dua verilir. Palm Bazar gününün səs-küy və lazımsız əyləncələr olmadan ailə dairəsində qeyd olunduğunu xatırlamalıyıq. Çünki hələ də oruc tutmaq lazımdır.
Ən çox yayılmışlar arasında balıq yeməkləri Bu bazar günü şərəfinə Rusiyada hazırlanan balıq piroqlarını və ya tortlarını qeyd edə bilərik. Onlar yalnız yağsız xəmirdən (yumurta, süd və ya digər süd məhsulları olmadan) hazırlanmalıdır. Ancaq doldurma və doldurma üçün əlavə maddələr seçmək üçün düzgün yanaşma ilə balıq piroqları qənaətbəxş və dadlı olur. Palm Bazar günü çoxlu balıq yeməkləri hazırlamamalısınız, çünki ciddi Müqəddəs Həftə bazar ertəsi başlayır. Bu dövrdə və Pasxa bayramına qədər, mümkünsə, daha az yemək lazımdır, ciddi oruc tutmağa çalışın və bəzi günlərdə yalnız su və qara çörəkdən yapışın.
Gəlin müzakirə edək
-
Siz heç çaxokhbili hazırlamısınız? Yoxdursa, mütləq hazırlaşın...
-
– Yulaf ezmesi, ser! - baş qəhrəmanın üzündəki ifadəyə görə...
-
Sobada xama ilə bişmiş toyuq ilə kartof bişirmək çox...
-
Diqqətinizə ərimin sevimli salatlarından birini təqdim edirəm -...
Mən zərdablı pancake sevirəm - həm hazırlamaq, həm də yemək üçün! İncə, hətta...
2017-ci ildə tarixləri 27 fevraldan 15 aprelə qədər olan Lent zamanı balıq yeyə bilməzsiniz. Orucluq dövründə yalnız iki dəfə balıq yeməyə icazə verilir - Annunciation Bayramında və Palm Bazar günü. Bəs kilsə nizamnaməsi dəniz məhsulları haqqında nə deyir?
Pasxadan əvvəl oruc İsa Məsihin vəftiz olunduğu ərəfədə səhraya tək getdiyi zaman sadiq qaldığı qırx günlük orucun şərəfinə quruldu. Oruc bədəni və ruhu günahlardan təmizləmək və Böyük Pasxa bayramına hazırlaşmaq üçün qurulur. Bir çox insan 2017-ci ildə Lent zamanı balıq yeyə biləcəyi sualı ilə maraqlanır.
Çünki oruc oruc seriyanın ən sərt oruclarından biridir Pravoslav yazıları, balıq praktiki olaraq qadağandır. Lent zamanı balıqlara yalnız 2017-ci ildə 7 apreldə qeyd olunan Annunciation və 9 aprel 2017-ci ildə qeyd olunan Palm Bazar günü icazə verilir. Həmçinin 8 aprel, Lazar şənbə günü, balıq kürü yeyə bilərsiniz. 
Oruc zamanı qadağan olunmuş qidalar:
* Ət və balıq (iki gün istisna olmaqla);
* Süd və istənilən süd məhsulları;
* Yumurta və mayonez;
* Alkoqol, siqaret çəkmək üçün tütün;
Lent zamanı balıq yeyə biləcəyiniz barədə hər şey aydındırsa, dəniz məhsulları ilə bağlı mübahisəli bir sual yaranır. Kilsə nizamnaməsi onları yeməyi qadağan etmir, buna görə də ət menyusundan qeyri-məhdud miqdarda dəniz məhsullarına keçə bilərsiniz. Əslində, din xadimləri deyirlər ki, nizamnamədə dəniz məhsulları ilə bağlı heç bir şey ciddi şəkildə cəzalandırılmasa belə, bu o demək deyil ki, siz özünüzü ona həvalə edə bilərsiniz. Onlar iddia edirlər ki, oruc tutmaqdan çəkinmək vaxtıdır. Əgər özünüzə dəniz məhsulları yeməyə icazə verirsinizsə, o zaman heç bir imtinadan söhbət gedə bilməz. Buna görə də kilsə nazirləri dəniz məhsullarını balıqla eyniləşdirirlər. Bu o deməkdir ki, qadağa onlara da şamil edilir. 
Niyə Annunciation və Palm Bazarında balıq yeyə bilərsiniz
Kilsə qaydalarına görə, bu günlər əsas bayramlar hesab olunur. Onlar həmişə Lent zamanı düşürlər, lakin oruc günləri hesab edilmir. Bu bayramlarda siz əylənib balıq yeyə bilərsiniz.
Anons
Balıq yeyə biləcəyiniz 2017-ci ildə oruc, 7 aprelə düşür və bayram sayılır. Bu gün orucun hələ bitməməsinə baxmayaraq, balıq yeyə bilərsiniz. Müjdə, Allahdan onun oğlu İsa Məsihin tezliklə yer üzünə gələcəyinə dair məlumat silsiləsindəki ilk hadisədir. Bu gün Allah Mələk Cəbraili Məryəm və onun əri Yusifin yanına göndərdi. Mələk bakirə qıza Allahın Oğlunu qüsursuz hamiləlikdən dünyaya gətirəcəyini bildirdi. Mələk Məryəmə dedi ki, oğlunun adını İsa qoysun. Bu bayramın qeyd olunma tarixi Məsihin Doğuş tarixi ilə bağlıdır. Annunciation və Milad arasında düz doqquz ay var. 
Palm bazar günü
Lentdə balıq yeyə biləcəyiniz ikinci gün. Bu bayram həmişə Lent ayının altıncı həftəsində qeyd olunur. Bayram İsa Məsihin Yerusəlimə daxil olması şərəfinə təsis edilib. İsa Yerusəlimdə xurma budaqları ilə qarşılandı, lakin pravoslavlar bu bayramı Palm Bazar günü adlandırırlar. Niyə? Burada hər şey sadədir, çünki cənub xurma ağacı sadəcə ərazilərimizdə böyümür. Məhz bu səbəbdən xurma budaqları ərazilərimizin ilin bu dövründə mövcud olan budaqları - söyüdlə əvəz olundu. Bu bayramın əsas ənənəsi kilsədə söyüd budaqlarına xeyir-dua verməkdir.Hesab olunur ki, bu budaqlar evdə yerləşdirilməlidir və il boyu onlar evi bədbəxtliklərdən qoruyacaqlar.
TO xalq əlamətləri Bayram söyüddəki qönçələrin sayına aiddir. Onların çoxu görünsə, il məhsuldar və məhsuldar olacaqdır. Palm Bazar günü balıq yeyə bilərsiniz, çünki bu, əla bayramdır. Bu gün də işləyə bilməzsən. Bayram süfrəsi üçün yemək hazırlayarkən unutmaq olmaz ki, bu hələ orucluq dövrüdür, ona görə də süfrə təvazökar olmalıdır.
İndi siz Lent 2017-də balıq yeyə biləcəyiniz iki böyük kilsə bayramını bilirsiniz. Bunlar Annunciation - 7 aprel və Palm Bazar günü - 9 apreldir. Həmçinin, Lazar şənbə günü (8 aprel) balıq kürüsü yemək fürsətini də unutma. Məsələn, evdə bunu edə bilərsiniz.
Onu da unutmamalıyıq ki, Orucluğun əsl məqsədi yeməkdən çəkinmək deyil. Bu, ruhun inkişafı və imanın güclənməsi dövrüdür. Siz keşişlə danışa və Lenti zəiflətmək üçün bəzi qaydaları müzakirə edə bilərsiniz. Axı, yalnız ruhanilər hər şeyi kilsə nizamnaməsində yazıldığı kimi etməlidirlər. Layt üçün müxtəlif yumşaldılmalara icazə verilir. Onu da bilmək lazımdır ki, kilsə bu dövrdə hamilə və laktasiya edən qadınlardan, xəstə və qocalardan, həmçinin 14 yaşdan kiçik uşaqlardan yeməkdən imtina etməyi tələb etmir.
2017-ci il fevralın 27-dən aprelin 15-nə kimi Oruc tutulması möminlərin oruc tutmasını tələb etmir. Ənənədə yox Pravoslav KilsəsiƏgər insan sağlamlığına zərər verə bilərsə, parishionerlərdən qaydalara riayət etməyi tələb edir. Bu məhdudiyyətlər və qadağalar dövründə qidaya rasional yanaşmaya riayət etmək lazımdır.
Böyük Oruc zamanı möminlər həmişə oruc tutur, yalnız ən təvazökar yemək və məhsullar yeməyə qərar verir və bu qərara ciddi əməl edirlər.
Xristian inancında hesab olunur ki, bu yolla oruc tutan hər kəs öz ruhunu və bədənini təmizləmək imkanı əldə edir, çünki bu, ləzzətlərdən könüllü imtina, bir növ təvazökarlıqdır.
Və səyləriniz həqiqətən boşa getməməsi üçün, Lentə başlamazdan və onu müşahidə etməzdən əvvəl bu müddət ərzində hansı qidaların istehlak edilməsinə icazə verildiyini və nəyin icazə verilmədiyini yaxşı başa düşmək vacibdir.
Çoxları tez-tez maraqlanır ki, oruc zamanı balıq, dəniz məhsulları və balıq kürüsü yemək mümkündürmü?
Ümumiyyətlə, əlbəttə ki, bu mümkün deyil və buna baxmayaraq, istirahətin təmin edildiyi müəyyən Lent günləri (bəzi kilsə tətilləri) var.
Məsələni daha ətraflı və hərtərəfli anlamağa çalışaq.
Oruc zamanı balıq yemək olarmı?
Balıqda orqanizminiz üçün faydalı olan faydalı mikroelementlərin, vitaminlərin və mineralların yüksək olmasına baxmayaraq, oruc zamanı onu yemək qadağandır.
Yalnız bir neçə gün var ki, kilsə bu qaydanı pozmağa icazə verir. Niyə? Balıq məhsulları insanın qida rasionunda olmalıdır, çünki onların tərkibindəki vitaminlər və minerallar ürək və sinir sistemini nizamlı saxlamağa kömək edir. Bundan əlavə, balıqda olan zülallar bədən tərəfindən ətdə olanlardan daha asan mənimsənilir.
Oruc zamanı balıq nə vaxt yeyə bilərsiniz?
Yalnız iki dəfə, iki bayramda: Palm Sunday və Annunciation.
Ancaq hər il sadalanan bayramların tarixlərini diqqətlə izləməlisiniz, çünki bəzən nə balıq, nə də dəniz məhsullarına icazə verilməyən hadisələrin tarixlərinə düşür.
Belə hadisələrə daxildir. Bu gün demək olar ki, tam oruc tutmaq, daha doğrusu quru yemək təyin olunur (siz yemək bişirmirsiniz, qızardmırsınız və ya dəmləmirsiniz), cümə və şənbə günləri isə hər hansı bir yeməkdən tamamilə imtina edirsiniz.
Oruc zamanı ət və quş əti, yumurta, müxtəlif süd məhsulları yemək olmaz. Oruc günlərində balıq yeyə biləcəyiniz zaman bir az şərab da məqbuldur. Bununla belə, şərab Lent zamanı da düşərsə, ad günlərində də icazə verilir. Unutmayın ki, hətta şərab vəziyyətində də mülayimliyə riayət etmək vacibdir.
Palm Sunday və Annunciation-dan vücudunuz üçün maksimum fayda ilə istifadə etməyə çalışın. Çox sadə, lakin dadlı və sağlam, eyni zamanda yağsız balıq yeməkləri var. Dostlardan, İnternetdə reseptlər axtarın və sonra özünüz və yaxınlarınız üçün əsl balıq günü təşkil edin.
Bu məhsulda B qrupunun vitaminləri var ki, bu da əhvalınıza müsbət təsir edəcək, sizə daha çox enerji verəcək, saç və dırnaqlarınızı sağlam edəcək, sağlam rəngin bərpasına kömək edəcək. A və E vitaminləri qocalma prosesini yavaşlatmağa kömək edəcək.Gördüyünüz kimi, balıq faydalı vitaminlər anbarıdır.
Bundan əlavə, bu cür delikatesləri sevənləri ət məhsullarına üstünlük verənlərlə müqayisə etsək, balıq sevənlərin sağlamlığı daha yaxşıdır.
Balıqdan nə bişirmək olar?
Sadə və eyni zamanda dadlı yeməklər: buxarda hazırlanmış kotletlər, balıq salatları və şorbalar. Hətta sobada yağ əlavə etmədən bişirə bilərsiniz. Siyənək, duzlu balıq və bir çox başqa yeməklər də uyğun gəlir.
Oruc zamanı kim balıq yeyə bilər?
Oruc günlərində əksər oruc tutanlara müəyyən günlərdə yalnız taxıl, meyvə və tərəvəz, yalnız balıq yeməyə icazə verilir.
Belə ki, oruc günlərində uşaq gözləyən qadınlar və süd verən analar, azyaşlı uşaqlar, ağır fiziki və ya zehni əməklə məşğul olan qocalar, həmçinin səyahət edənlər və yollarda olanlar balıq məhsullarından yeyə bilərlər və yeməlidirlər.
Müxtəlif xəstəlikləri olan insanlar (məsələn, mədə-bağırsaq traktının problemləri) bu məhsuldan imtina etməməlidirlər.
Zülallı qidalardan çəkinmək orqanizmə və sağlamlığa mənfi təsir göstərə biləcəyi üçün xəstə insanlar sadəcə olaraq ən azı 7 gündə bir dəfə balıq məhsulları istehlak etməlidirlər.
Oruc zamanı hansı balıqları yeyə bilərsiniz?
Oruc zamanı balıq yeyə bilən insanlar qrupunun bir hissəsisiniz, yoxsa onu yalnız Palm Bazar günü yeyirsiniz?
- Yaxşı, ağ, yağsız balıqların lehinə bahalı növlərdən imtina etmək məsləhətdir. Pollock, kalamar, cod, capelin uyğun gəlir. Və hətta konservləşdirilmiş balıqları da inamla çağırmaq olar yaxşı seçim Postda.
Konservləşdirilmiş yeməklərdən ləzzətli şorba hazırlanır və ya onu tərəvəzli salata əlavə edə bilərsiniz. Klassik evdə hazırlanan yemək pomidor və tuna ilə salatdır, buna görə də Lent zamanı onu təhlükəsiz hazırlaya bilərsiniz.
- Nəzərə alın ki, dəniz məhsulları və balıqları qızartmaq məsləhət görülmür - onu yağsız bişirmək və ya qaynatmaq daha yaxşıdır.
- Müxtəlif sousları, ədviyyatları, sarğıları bir kənara qoyun - bunların hamısı bu müddət ərzində uyğun deyil, çünki siz yağsız yemək hazırlayırsınız.
Seçilmiş balıq məhsulunu mümkün qədər təbii dadda buraxmaq vacibdir, əlavə olaraq, sadalanan ədviyyatları əlavə etməklə, yalnız dad qönçələrinizi qıcıqlandıracaqsınız və bununla da özünüzü yalnız abstinentlik yolundan azdıracaqsınız.
- Fərziyyə Orucu zamanı Rəbbin Transfiqurasiya Bayramında balıq yeməyə icazə verilir və əgər Doğum orucu və ya Peterin orucundan danışırıqsa, məhsul həftə sonları (şənbə və bazar günləri) yeyilir.
Oruc zamanı spirtli içki qəbul etmək qəti qadağandır. İstisna, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, şərabdır, lakin onu adi su ilə seyreltmək və yalnız həftə sonları, az miqdarda içmək lazımdır.
Pravoslav ənənəsində Pasxadan əvvəl oruc tutmaq ən uzun və ən sərtdir. 2017-ci ildə fevralın 27-də başlayıb və aprelin 15-i daxil olmaqla 48 gün davam edəcək.
Qarşıdan gələn oruc möminlər üçün vacib bir vaxtdır, çünki bu, dua və mənəvi təmizlənmə vaxtı, eləcə də qida məhdudiyyətləridir. Oruc tutanların əksəriyyəti bu dövrdə ət, yumurta, quş əti, süd məhsulları və digər heyvan mənşəli məhsullardan imtina edir. Ancaq eyni zamanda, bütün oruc boyunca iki dəfə balıq yeyə bilərlər.
Orucluqda niyə və hansı günlərdə balıq yeyə bilərsiniz?Sputnik Gürcüstan bu suallara aşağıda tapa biləcəyiniz cavablar tapmağa çalışıb.
Ət qadağası
Oruc zamanı ən sərt qida qadağası ətə qoyulur. Çünki çox miqdarda heyvan mənşəli qidalarda doymuş “heyvan” enerjisinin insana mənfi təsir göstərə biləcəyinə inanılır. Sonradan ətini yediyimiz bir heyvanın zorakılıqla öldürülməsi də iz buraxır.
Bundan əlavə, İncil deyir ki, cənnətdə insanlar üçün yemək yalnız bitki mənşəli idi. Allahın yaratdığı bütün heyvanların insanlara ehtiyacı olduğu da deyilir. Buna əsaslanaraq, onlara münasibət uyğun olmalı idi, buna görə də daşqın zamanı hamı xilas oldu - "hər məxluqdan bir cüt".
Balıq, Adəmin köməkçilərinin yaradıldığı zaman İncildə qeyd olunmadığı üçün bütün ət növlərindən fərqlənən bir məhsuldur. Buna görə də adi oruc günlərində balıq haram qidalar sırasındadır. Ancaq bayramlarda buna qadağa heç yerdə göstərilmir. Daşqın zamanı balıqları xilas etməyə ehtiyac yox idi - onlar öz-özünə mövcud idilər.
Balıq həm də bizdən ən fərqli zəkaya malik canlıların nümayəndələrindən biridir və buna görə də balıq öldürərkən eyni qorxunu yaşamadığına və digər heyvanlara xas olan duyğulardan məhrum olduğuna inanılır.
Balıq günləri
Lent zamanı kilsə qaydalarına görə, yarı mərhəmətli qidalar kimi tanınan balıq və dəniz məhsulları iki dəfə - Annunciation (7 aprel) və 2017-ci ildə aprelin 9-na təsadüf edən Palm Bazar günü yeməyə icazə verilir.
Müqəddəs Məryəmin Müjdəsi pravoslav təqvimində 12 əsas (on ikinci) bayramlardan biridir. Annunciation "yaxşı" və ya "yaxşı" xəbər deməkdir. Bu gün Archangel Cəbrayıl Məryəmə göründü və İsa Məsihin - Allahın Oğlu və dünyanın Xilaskarının gələcək doğumunu elan etdi.
Rəbbin Yerusəlimə və ya Palm Bazarına Girişi də Pasxadan bir həftə əvvəl qeyd olunan Pravoslav Kilsəsinin 12 əsas bayramından biridir - Məsihin Parlaq Dirilməsi.
Rəbbin Yerusəlimə Girişi İsa Məsihin çarmıxa çəkilməmişdən əvvəl yer üzündəki həyatının son günlərində mühüm hadisədir. Palm Bazar günü kilsələrdə bayram gecəsi keçirilir, bundan sonra kahinlər dualar oxuyur və söyüd budaqlarını müqəddəs su ilə səpirlər.
Buna görə də, icazə verilən günlərdə oruc tutan şəxs qida balansını artırmaq üçün pəhrizinə balıq və ya dəniz məhsulları daxil etmək istəsə, buna icazə verilir.
Bu günlərdə hazırlanan yeməkləri yeyə bilərsiniz fərqli növlər balıq - siyənək, qızılbalıq, alabalıq, çəhrayı qızılbalıq, perch və s. Balıq odda bişirilə bilər, qaynadılır, bişirilir, qızardılır.
Ən yaxşısı qaynadılmış balıq yeməkdir, ancaq balıq və ya yağsız balıq şorbası əlavə edərək yağsız tərəvəz güveç də hazırlaya bilərsiniz.
Sputnik Gürcüstan sizə asan və tez hazırlana bilən bir neçə dadlı balıq yeməklərini təqdim edir.
Balıq şorbası
Alabalığı və ya hər hansı digər balıqları kiçik parçalara ayırın, tavaya qoyun və su ilə doldurun. Hamısı qaynana qədər gözləyirik, sonra istiliyi azaldıb təxminən 15 dəqiqə daha qaynadırıq. İstidən çıxarın, balıqları çıxarın və sümükləri çıxarın.
Kartofu kublara kəsin, tavaya atın və qaynadək gətirin. Bundan sonra istiliyi azaldın və təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Sonra dilimlərə kəsilmiş yerkökü və şüaları qızardın bitki yağı və kartof ilə tavaya əlavə edin. Doğranmış pomidor, bir neçə dəfnə yarpağı, ətirli bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və başqa beş dəqiqə bişirin.
Hazırlanmış balıq filesini tavaya əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və aşağı istilikdə təxminən beş dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, xırda doğranmış tərxun əlavə edin və şorba qaynamaq üçün qapaq ilə örtün.
Şərab ilə bişmiş balıq
Balıqları duz və istiot ilə səpin və qarın içərisinə bir neçə tərxun sapı qoyun. Folqa parçasının üzərinə lavaş (nazik çörək) yayılır, üzərinə balıq qoyulur. Balığın qarnına ağ şərab tökün, folqa kənarlarını bağlayın və hazır olana qədər bişirin.
Tərəvəz ilə bişmiş balıq
Kökləri sürtgəcdən keçirin və istiliyədavamlı qabın dibinə qoyun. Köklərin üzərinə doğranmış soğan və doğranmış sarımsağı qoyun. Tərəvəz qarışığını duz və istiot ilə səpin və üzərinə balıq filesi parçaları qoyun. Pangasius filesi və ya perch istifadə edə bilərsiniz. Sonra balıq və tərəvəz “tortu”nu pomidor dilimləri ilə bəzəyin, ağ şərab səpin, quru tərxunla yüngülcə səpin və qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 30-40 dəqiqə qoyun.
Göbələk ilə balıq
Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir yarım kiloqram ağırlığında hər hansı bir balıq lazımdır. Balıq duzlanmalı, ədviyyatlara yuvarlanmalıdır və limon suyu ilə səpilməlidir. Soğan ilə qızardılmış və doğranmış şampinonları qarışdırın qoz və bu kütlə ilə balığın qarnını doldurun. Balıqları bir çörək qabına qoyun, arxa tərəfindəki yarıqlara limon dilimləri qoyun və 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
Nuş olsun!
Material açıq mənbələr əsasında hazırlanmışdır
Lent zamanı balıq yeyə biləcəyiniz yalnız üç gün var. 2019-cu ilin təqvimində bu günlər aprelin 20, 21 və 7-nə düşür. Buna görə, aprelin 7-də keçid tarixi olmayan bir tətil olacaq, bu, Müqəddəs Məryəmin Müjdəsidir. Və aprelin 20 və 21-də Böyük Lent, Lazar şənbəsi və Palm Bazar günü bayramları var. Doğrudur, Lazar şənbə günü, ciddi kilsə qaydalarına görə, yalnız balıq kürü yeyə bilərsiniz.
Əlbəttə ki, başa düşməlisiniz ki, əgər oruc tutan bir gündə balıq yeməyə icazə verilirsə, bu, heç də zəngin bir süfrə qurmaq və doyunca yemək lazım olduğunu ifadə etmir. Yenə də balıq, daha doğrusu, bayrama hörmətdir, bəzi xalq əlamətlərinə görə, yalnız kilsədə liturgiya zamanı deyil, həm də Lenten pəhrizini zəiflətməklə, günü xüsusilə vurğulamaq üçün bir fürsətdir.
Beləliklə, qırx gün davam edən Pasxadan əvvəl Lent dövründə balıq yeyə bilməzsiniz. Eyni şəkildə, heyvan mənşəli bütün məhsullar qadağandır: ət, süd məhsulları, yumurta. Ancaq balıq yeyə biləcəyiniz üç istisna gün var.
Əvvəla, əgər Müjdə Lent zamanı düşərsə, balıq yeyə biləcəyiniz zaman bu gün həmişə istisna olacaq. Bu böyük kilsə bayramı demək olar ki, həmişə Pasxadan əvvəlki Lent dövrünə düşür, baxmayaraq ki, bu, Məsihin Doğum günü ilə birbaşa bağlıdır. Hər il Annunciation pravoslav dindarlar üçün aprelin 7-də (çünki Milad həmişə 7 yanvara düşür), katoliklər və protestantlar üçün isə martın 25-də (onların Milad bayramı həmişə dekabrın 25-nə düşür) qeyd olunur.
Müjdə Məsihin Doğulması ilə bağlı böyük bir kilsə bayramıdır, çünki məhz bu gün Müqəddəs Ruhun lütfü Məryəmin üzərinə nazil oldu və Məryəmin tam doqquz ayından sonra Allahın Oğlunu dünyaya gətirəcəyini öyrəndi. hamiləlik. Məryəmin Yusiflə evli olmasına baxmayaraq, o, pak bakirə olaraq qaldı. Beləliklə, aprelin 7-də elanda balıq və balıq məhsulları yeyə bilərsiniz - bu, Pasxadan əvvəl Lentdə üç istisna gündən biridir.
Lazarev şənbə və balıq kürüsü
Lentdə növbəti balıq günü Lazar şənbəsidir. Hər il düşür fərqli tarixlər, çünki artıq Pasxa bayramına aiddir və bu bayramın tarixindən asılıdır. 2019-cu ildə Pasxa 28 apreldə qeyd olunacağından, Lazarın şənbə günü aprelin 20-nə düşür. Kilsə ənənəsinə görə, bu mühüm gündə əbədi həyatın simvolu olaraq balıq kürüsü yeyə bilərsiniz. Nə üçün Şənbə günü Lazar və əbədi həyat xatırlanır?
Artıq yaxınlaşır son günlərİsa Məsih yer üzündə əzab, çarmıxa çəkilmə və ölümlə üzləşdi. O, Yerusəlimə orada nə gözlədiyini və hansı sınaqlardan keçməli olduğunu dəqiq bilə-bilə getdi. Şəhərə gedərkən İsa Məsih ölmüş və dördüncü gün dəfn edilmiş saleh Lazarı diriltdi. Lazarın dirilməsi həm Məsihin gələcək dirilməsinə işarədir, həm də İsa Məsihin öz şagirdlərinə və adi insanlara Rəbb Allahın ölüm üzərində qüdrət sahibi olduğunu göstərmək üçün bədəndə göstərdiyi Müqəddəs Ruhun möcüzəsidir. Balıq kürüsü həyatın mənşəyi və dövri təbiətinin simvoludur. Beləliklə, insan Səmavi Padşahlığa daxil olur və əbədi həyata sahib olur.
Rəbbin Yerusəlimə Girişi: Mübarək Söyüd
Lent 2019-un ikinci günü, Lazar şənbə günü kimi təkcə kürü və dəniz məhsulları deyil, balıq yeyə biləcəyiniz zaman Palm Bazar günüdür. Katolik və protestant ənənələrində, eləcə də isti pravoslav ölkələrində bu gün Palm Bazar günü adlanır. İsa Yerusəlimə girəndə insanlar onu Məsih və Xilaskar kimi gözləyirdilər; İsanın onların yeni padşahı olacağını düşünürdülər. Buna görə də görüş kral idi: hər iki tərəfdə xurma budaqları Allahın Oğlunun hərəkət etdiyi eşşəyin ayaqları altına atıldı.
Ölkəmizdə xurma ağacları tapa bilməzsiniz, amma söyüd güclü və güclüdür gözəl ağac, yazda ilk çiçək açanlardan biridir. Beləliklə, ölkəmizdəki bu böyük kilsə bayramında bayram buketləri söyüd əsasında hazırlanır; söyüd və ağcaqayın budaqlarını əlavə edə bilərsiniz (bayramdan bir neçə gün əvvəl qoparılmış budaqları suya qoyun ki, gənc yarpaqları cücərtməyə vaxt tapsınlar. ).
Məlum olub ki, 2019-cu ilin təqvimi, oruc zamanı balıq yeyə biləcəyiniz zaman, sıx şəkildə yığılıb. Ciddi bir Lenten menyusundan belə bir gedişə icazə verildiyi bütün üç gün bir-birinin ardınca gəlir. Bunlar aprelin 20-də Lazar şənbəsi, 21 apreldə Palm bazar günü və aprelin 7-də Müjdədir. Sizə xatırladırıq ki, yeməklər təvazökar olmalıdır. Nə bişirə biləcəyinizə baxın.