Yaşıl noxud və kələm ilə vinaigrette resepti. Turşu kələm və yaşıl noxud ilə klassik vinaigrette

Vinaigrette salatı həm oruc süfrəsində, həm də adi günlərdə məşhurdur. Biz onu vitamin anbarı hesab edirik, çünki heç bir zərərli əlavələr və hətta adi mayonez sousu yoxdur. Bu, həm kənd, həm də şəhər sakinləri üçün aktualdır, onlar həyat tərzinə və yaşayış yerlərinə görə həmişə pul almırlar. tələb olunan məbləğ vitaminlər və ətraf mühitlə daha çox zəhərlənirlər. Yemək vaxtı olduğunu düşünün sağlam qida, ən azı həftədə bir dəfə.

Düzdür, nədənsə belə çıxır ki, onu azca bişirirsən, amma yenə də bir kasa salatla başa çatırsan. Əgər sizin də nisbətlərlə bağlı probleminiz varsa, o zaman aşağıdakı inqrediyentləri yarıya qədər azaldın.

  • Kələm ilə klassik vinaigrette üçün resept

Yaşıl noxud və lobya ilə vinaigrette salatını necə etmək olar

Aşağıdakı vinaigrette reseptində bu salatın tərkib hissəsi hesab edilən bütün məhsullar var: konservləşdirilmiş noxud, turşu tərəvəzlər, çuğundur. Amma biz ona lobya da əlavə edəcəyik, çünki onlar bütün yeməyə zəriflik qatacaq və onun qida dəyərini artıracaq.

Bu reseptdən istifadə edərək tam şam yeməyi bişirmək lazım deyil, yalnız vinaigrette və krutonlarla xidmət edin.

Əgər konservləşdirilmiş lobya pərəstişkarısınızsa, onda onları ehtiva edən salatlara həsr etdiyim oxuyun.

Tərkibi:

  • yaşıl noxud qutusu
  • öz şirəsində qırmızı lobya qutusu
  • 1 qaynadılmış yerkökü
  • 2 qaynadılmış çuğundur
  • 2 qaynadılmış kartof
  • 1 soğan
  • duzlu kələm - 300 q
  • Turşu xiyar - 1-2 əd.
  • Bitki yağı
  • Yaşıllıq

Yerkökü, çuğundur və kartofu folqa ilə bişirmək daha yaxşıdır. Beləliklə, bu tərəvəzlərdə daha çox faydalı mikroelementləri saxlayacaqsınız. Əgər çuğundurun bişmədiyini düşünürsünüzsə, onları folqadan çıxarın və on dəqiqə soyuq suya qoyun. Bu şəkildə bişirməyi bitirəcək.

Eyni şeyi az bişmiş çuğundurla etmək olar. Soyuq suda möcüzəvi şəkildə daha yumşaq olmağı bacarır.

Tərəvəz komponentini doğrayın və qarışdırın.

Kələm uzun zolaqlara kəsilmişsə, onu doğramaq lazımdır.

Hər şeyi incə doğranmış təzə otlar ilə səpin və sağlam bir şam yeməyindən həzz alın.

Klassik noxud salatı resepti

Klassik vinaigrette maddələrinə çuğundur, noxud və daxildir turşu. Beləliklə, hər kəs duzlu kələm ilə duzlu xiyarları sevmir. Onlar üçün, eləcə də klassik salat reseptini modernləşdirmək istəyənlər üçün turşu xiyarını təzəsi ilə əvəz etməyi təklif edirəm. Tam istəsən klassik resept, sonra yalnız maddələrin eyni nisbətdə istifadə edin, lakin turşu xiyar istifadə edin.

Yeri gəlmişkən, aşağıda üç porsiya üçün məhsulların miqdarı var, daha çox ehtiyacınız varsa, bütün nisbətləri ikiqat artırın.

Tərkibi:

  • 2 çuğundur
  • 1 kök
  • 2 kartof
  • 1 təzə xiyar
  • 0,5 qutu yaşıl noxud
  • Dadmaq üçün duz
  • Qarğıdalı yağı

Qaynadılmış tərəvəzləri sərinləyin və kublara kəsin.

Xiyar yuyun və doğrayın. Xiyar mövsümündə deyilsə, zərərli kanserogenlərin qidaya daxil olmaması üçün qabığını soymaq daha yaxşıdır.

Noxud qabından suyu boşaltın və bütün tərəvəz kütləsi ilə qarışdırın.

Qarğıdalı, zeytun və ya ilə bir az duz və mövsüm əlavə edin bitki yağı.

Salatın bu versiyasına duzluluq əlavə etmək üçün zeytun və ya qara zeytun əlavə edə bilərsiniz.

Kələm ilə klassik vinaigrette üçün resept

Evdar qadınlar adətən üç variantda vinaigrette hazırlayırlar: duzlu xiyarla, duzlu kələmlə, hər iki inqrediyenti birləşdirərək. Yeri gəlmişkən, evdə biz üçüncü yemək seçimindən istifadə edirik.

Ancaq bir çox resept var, ona görə də sizə salamura xiyardan necə istifadə etməməyinizi və dadlı bir yemək əldə etməyinizi söyləyəcəyəm.

Tərkibi:

  • 2 çuğundur
  • 1 kök
  • 3 kartof kök yumruları
  • Turşu kələm
  • 1 duzlu xiyar
  • 0,5 qutu yaşıl noxud
  • Yaşıl soğan lələkləri
  • Duz, bitki yağı

Tərəvəzləri qaynadın. Lakin onların çox bişməməsinə əmin olun.

Belə olur ki, kartof çeşidi çox nişastalıdır, sonra bir turşu, məsələn, sirkə turşusu ilə sulu bir həll hazırlayın və kök yumruları qaynadın.

Kələmin sıxılması və bir az yuyulması lazımdır. Lakin, əgər siz salatlarda suyu sevirsinizsə, onda onu artıq duzlu sudan təmizləmək lazım deyil, onu birbaşa bankadan salat qabına qoyun.

Tərəvəzləri doğrayın və noxud, ədviyyat və bitki yağı ilə birləşdirin.

Yağ orta səviyyədə olmalıdır. Üstünü doldurmasanız, bir az quru olacaq.

Yeni dad birləşmələri ilə maraqlanırsınızsa, zeytun yağını soya sousu və bibər qarışığı ilə birləşdirin. Dadı tamamilə fərqli olacaq.

Yaşıl noxud və turşu ilə klassik salat

Və bu resept kələmsiz bişirən evdar qadınlar üçündür. Xırtıldayan xiyar axtarmaq daha yaxşıdır, adətən mağazada kornişonlar belə olur.

Xırtıldayan əlavə etmək üçün soyulmuş alma əlavə edə bilərsiniz. Yeməyin dadı dərhal daha yumşaq olacaq.

Tərkibi:

  • 1 orta qaynadılmış çuğundur
  • 4 turşu
  • 4 qaynadılmış kartof
  • Yaşıl noxud qutusu
  • 3 qaynadılmış yerkökü
  • Yaşıl və ya soğan

Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin və soyumağa buraxın.

Biz onları tərəvəzləri kəsmək üçün öyrəşdiyimiz formada doğrayırıq: zolaqlar və ya kublar.

Salat qabında qarışdırın və yaşıl noxud əlavə edin. Artıq mayeni bankadan boşaltmışıq.

Dadmaq üçün duz və istiot. Salata geyindirərkən aromatik yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Bütün nisbətləri dəyişə bilərsiniz, çünki hər kəsin fərqli üstünlükləri var.

Məsələn, mən qaynadılmış və ya bişmiş yerkökü sevmirəm, ona görə də onları yarı miqdarda əlavə edirəm. Mən onunkindən daha çox xiyar qoymağı üstün tuturam.

Beləliklə, istifadə edəcəyiniz tərəvəz miqdarını özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Vinaigrette yeni bir şəkildə: noxud, soya sousu və dəniz yosunu ilə

Və əlbəttə ki, həmişə köhnə sübut edilmiş yeməklər modernləşdirilir və yeni nəsillər tərəfindən şərh olunur. Deməli, soya sousu artıq iyirmi ildir ki, ölkəmizdə məşhurdur. O, yeməklərə qeyri-adi duzlu dad verir, mövcuddur və uzun müddətdir adi mətbəxlərdə adi evdar qadınlar tərəfindən istifadə olunur. Gəlin ona faydalı məlumatları əlavə edək dəniz yosunu və tərəvəzlərdən çox vitamin kokteyli alacağıq.

Tərkibi:

  • 1 qaynadılmış yerkökü
  • 1 qaynadılmış çuğundur
  • qaynadılmış kartof - 2 əd.
  • Yaşıl noxud - 0,5 qutu
  • 1 duzlu xiyar
  • sirkəsiz dəniz kələmi - 60 q.
  • Soya sousu
  • Bitki yağı
  • 1 soğan

Tərəvəzlərin rəngini saxlamasını təmin etmək üçün çuğundur parçalarını ayrı-ayrılıqda bitki yağı ilə səpin.

Hazırlanmış tərəvəz parçalarını dəniz yosunu istisna olmaqla, ümumi konteynerə qoyun.

Kələmi, duzludursa, uzun dilimlərə doğrayın, sonra soya sousu ilə qarışdırın və bir az duz əlavə edin.

İndi bütün yeməyi bir yerə qoyub yeyirik.

Reseptlərin seçimi haqqında nə düşünürsünüz? Onlardan hər hansı biri əsas götürülə və sevimli məhsullarınızla şaxələndirilə bilər. Məsələn, siyənək, təzə kələm, zeytun və ya göbələkdən istifadə edin.

Pişirmə prosesinə maraq və təxəyyüllə yanaşsanız, daha nə qədər salat hazırlaya biləcəyinizi təsəvvür edin.

Mən hələ də sobada bişmiş tərəvəzlərdən istifadə etməyin tərəfdarıyam. Onlar sizin və uşaqlarınız üçün daha şirin, daha zəngin və daha sağlamdır.

Vinaigrette sadə, dadlı və sağlam yemək evdə asanlıqla hazırlana bilən tərəvəzlərdən. Bu gün vinaigrette hazırlamaq üçün çox sayda seçim var. Yeməyin əsas maddələri çuğundur, kartof, yerkökü, soğan, duzlu kələm, turşu xiyar və konservləşdirilmiş noxuddur. Bitki yağı sarğı kimi istifadə olunur. İştahanı göbələk, siyənək, lobya və cır çubuqları ilə də əlavə etmək olar.

Vinaigrette təkcə MDB ölkələrində deyil, həm də Avropada çox məşhurdur. Yemək rus hesab edilsə də, oxşar salatlar Skandinaviya, Fransa və Almaniyanın mətbəxlərində mövcuddur. Vinaigrette pəhriz saxlayan insanlar tərəfindən istehlak edilə bilər. Reseptdə tərəvəzlərin olması sayəsində salat maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir və mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir.

Vinaigrette'nin Çar Birinci İskəndərin sarayında yaradıldığına dair bir fikir var. Kral mətbəxində işləyən Fransadan olan aşpaz (Antoine Careme) rus həmkarlarının doğranmış tərəvəzlərin üzərinə sirkə tökdüklərini görüb soruşdu: “vinaigre?”, tərcümədə sirkə deməkdir. Çünki rus aşpazları yaxşı başa düşmürdülər Fransız dili, onlar yeməyin adı olduğuna qərar verdilər, lakin Antuan yalnız sirkənin yeməyi hazırlamaq üçün sarğı kimi istifadə edildiyinə əmin olmaq istədi. O vaxtdan bəri tərəvəz salatı vinaigrette adlandırılmağa başladı.

Bu, yəqin ki, bir çox evdə evdar qadınlar tərəfindən hazırlanan vinaigrette ən məşhur versiyasıdır. Vinaigrette əsasən çuğundurla deyil, həm də kartof və yerkökü ilə yanaşı, yaşıl noxud və turşu və ya turşu xiyar ilə də əlaqələndirilir. Bu salata çox tanınan dad verən son inqrediyentlərdir.

Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün xüsusi möhürlənmiş qablaşdırmada satılan alınmış, artıq bişmiş və doğranmış tərəvəzlərdən istifadə edin.

Sizə lazım olacaq:

  • kartof (gödəkçələrində qaynadılmış) - 7 əd.;
  • qaynadılmış çuğundur - 4 ədəd;
  • qaynadılmış yerkökü - 4 ədəd;
  • noxud - 300 q;
  • xiyar - 5 ədəd;
  • soğan (ampul) - 4 ədəd;
  • bitki yağı;
  • yaşıl soğan;
  • sirkə;
  • şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
  • duz.

Hazırlanması:

1. Soğanın acı və ya yanmayacağı dadlı vinaigrette üçün onu marinat etmək lazımdır. Soyulmuş soğanı orta kublara kəsin. Bir qaba 0,5 litr su tökün, 2 xörək qaşığı sirkə və eyni miqdarda şəkər əlavə edin. Doğranmış soğanı su, sirkə və şəkərlə bir qaba qoyun. Bir saat buraxın.

2. Soğan duzlanarkən, çuğunduru əvvəlcə dilimlərə, sonra isə kiçik kublara kəsin. Çuğundurları bitki yağı ilə fırçalayın. Bu, çoxlu suyu buraxmaması və digər tərəvəzləri rəngləməməsi üçün edilməlidir.

3. Soyulmuş kartofu 2 hissəyə kəsin, sonra dilimlərə kəsin, sonra kublara kəsin.

4. Turşu xiyar və soyulmuş yerkökü, eləcə də bütün tərəvəzləri (kublar şəklində) kəsin.

5. Bütün doğranmış inqrediyentləri bir böyük qazanda birləşdirin. Konteynerə noxud əlavə edin.

6. Turşu soğanı altından yuyun soyuq su və tavaya əlavə edin.

7. Yaşıl soğanı yuyun və kiçik parçalara ayırın və tərəvəz qarışığına əlavə edin. Yeməyin bütün inqrediyentlərini qarışdırın.

Bu vinaigrette soyunaraq bir neçə günə qədər soyuducuda saxlanıla bilər. İstədiyiniz kimi çıxarın və nahar və axşam yeməyində yeyin. Çox sağlam və dadlıdır.

Salat iki yeməyin - "xəz palto altında siyənək" və ənənəvi "vinaigrette" nin birləşməsi nəticəsində ortaya çıxdı. Vinaigrette, siyənək filesi əvəzinə, konservləşdirilmiş yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz, çünki hər hansı bir mağazada satın almaq çox vaxt daha asandır.

Sizə lazım olacaq:

  • kartof - 3 ədəd;
  • çuğundur - 1 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • yaşıl noxud - 4 osh qaşığı. l.;
  • siyənək filesi - 1 ədəd;
  • xiyar (duzlu) - 2 ədəd;
  • yaşıl soğan;
  • duz;
  • üyüdülmüş qara bibər.

Yanacaq doldurmaq üçün:

  • masa sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
  • günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.

Marinad üçün:

  • şəkər - 1 tsp;
  • duz - ½ çay qaşığı;
  • su - 2 osh qaşığı. l.;
  • sirkə - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Soğanların bir qabda acı olmasının qarşısını almaq üçün onları marinadlayın. Bunu etmək üçün soğanı soyun, incə doğrayın və bir qaba qoyun. Ona duz, şəkər, su, sirkə əlavə edin. 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

2. Vinaigrette üçün tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Onları dərilərində qaynadın və sərinləyin. Sonra dərini soyun. Əvvəlcə qaynadılmış çuğunduru, kartofu və yerkökü soyun və sonra orta kublara kəsin.

3. Siyənək filetosunda toxum olub olmadığını yoxlayın. Sonra orta kublara kəsin.

4. Turşu xiyarları kiçik kublara kəsin.

5. Bütün doğranmış tərəvəzləri dərin bir qaba qoyun. Turşu soğanı süzün və bir qaba qoyun.

7. Sarğı kimi sirkə və bitki yağı qarışığından istifadə edin. Onun qabına tökün.

8. Vinaigrette duz və istiot ilə səpin və hərtərəfli qarışdırın. Salat bir saat oturmalıdır.

Yeməyi salat qabına qoyun, incə doğranmış göyərti ilə səpin və xidmət edin. Nuş olsun!

Fasulye, təzə xiyar və göyərti ilə doyurucu vinaigrette

Bu yeməyi hazırlayarkən yalnız ağdan deyil, qırmızı lobyadan da istifadə edə bilərsiniz. Əgər lobya bişirmək istəmirsinizsə, konservləşdirilmiş lobyadan istifadə edin. Əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq, burada təzə xiyarlardan istifadə edəcəyik. Bu salat duzlu və duzlu tərəvəzləri kəskinliyinə görə yeyə bilməyənlər üçün daha faydalı olacaq.

Kətan yağı əvəzinə vinaigrette küncüt, zeytun və ya günəbaxan yağı ilə ədviyyat etməyə icazə verilir. Daha çox vitamin saxlamaq üçün tərəvəzləri kəsmək üçün keramika bıçağından istifadə edin.

Sizə lazım olacaq:

  • ağ lobya - 140 q;
  • çuğundur - 3 ədəd;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • kartof - 4 ədəd;
  • yaşıl soğan;
  • şüyüd;
  • duz;
  • limon şirəsi;
  • kətan yağı

Hazırlanması:

1. Lobyaları dolğunlaşdırmaq üçün bir gecədə isladın. Ondan suyu boşaltın. Fasulyeləri soyuq su ilə bir tencereye qoyun və 40 dəqiqə bişənə qədər bişirin.

2. Çuğundur, kartof və yerkökü qaynadın. Onları qapağı bağlı olaraq bişirin. Tərəvəzlərin hazırlığını çəngəllə deşərək yoxlaya bilərsiniz. Onlar deşilməlidir. Tərəvəzləri tavadan çıxarın və soyumasını gözləyin. Tərəvəzləri soyun.

3. Kök, çuğundur və kartofu kublara kəsin. Tərkibləri bir qazanda qarışdırın.

4. Tərəvəzlərə bişmiş lobya əlavə edin. Əvvəlcə onlardan suyu boşaltın. Xiyarları orta ölçülü kublara doğrayın və onları da əlavə edin.

5. Yaşıl soğanı incə doğrayın. Şüyüd doğrayın. Tərəvəzlərə soğan və şüyüd əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Bir az təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edə bilərsiniz.

6. Tava içərisinə təzə sıxılmış limon suyunu tökün. Yağ əlavə edin və vinaigrette qarışdırın. Bir müddət oturmaq üçün buraxın. Bütün tərəvəzlərin ləzzətləri qarışacaq və daha dadlı olacaq.

Çox dadlı və təzə vinaigrette hazırdır. Yaşıllıqların və təzə xiyarın bolluğu onu çox sağlam, xırtıldayan, həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün uyğun edir. Sağlam yeyin.

Emmanın nənəsinin reseptinə görə turş alma ilə tərəvəz vinaigrette - video

Belə sadə bir salatın necə hazırlandığının əla vizual nümunəsi. Çox iştahaaçan və başa düşüləndir. Bundan əlavə, yeni bir dadlı tərkib hissəsi görünür - dadı çox zənginləşdirən turş alma. Bu salatı hazırlamağa cəhd etməyinizi çox tövsiyə edirəm.

Lobya və bişmiş tərəvəz ilə vinaigrette

Bu resept konservləşdirilmiş noxudu əvəz etmək üçün lobyadan istifadə edir. Və duzlu kələm əlavə olunur. Bir çox insanın çox sevdiyi salata öz turşunu və xoş xırtıldamasını verəcək. Doğru vinaigrette klassik balansı qorunacaq, lakin digər maddələrlə. Hər iki xiyar salatının pərəstişkarları var, lakin bu varianta ən çox üstünlük verənlər də var. Hər halda, sınamağın ən yaxşı yolu hazırlamaqdır müxtəlif variantlar. Evdə evdə hazırlanmış duzlu kələm varsa, bu seçim mütləqdir. Ancaq həm kələm, həm də xiyar xoşunuza gəlirsə, onda onları birlikdə vinaigrette əlavə edin, dad yalnız bundan faydalanacaq.

Sizə lazım olacaq:

  • kartof - 3 ədəd;
  • soğan - 2 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • çuğundur - 1 ədəd;
  • xiyar (turşu) - 3 ədəd;
  • duzlu kələm - 200 q;
  • lobya - 1 qutu;
  • su - 4 osh qaşığı. l.

Soğan şorabası:

  • sirkə - 50 ml;
  • su - 150 ml;
  • duz - ½ çay qaşığı;
  • şəkər - 2 tsp;
  • dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
  • ətirli bibər (noxud) - 4 ədəd;
  • mixək - 2 əd.

Soyunma maddələri:

  • duz - ½ çay qaşığı;
  • şəkər - 1 tsp;
  • xardal - 1 tsp.

Hazırlanması:

1. Soğanları duz edin. Marinadı hazırlamaq üçün qazana sirkə, su tökün, duz, şəkər, dəfnə yarpağı, bibər və mixək əlavə edin. Konteyneri sobaya qoyun və maye qaynana qədər gözləyin.

2. Marinad qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün və içinə yarım halqa şəklində doğranmış soğanı qoyun. Tamamilə maye ilə örtülməlidir. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və bir saat kənara qoyun.

3. Kartof, yerkökü və çuğunduru soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Dərin bir qızartma qaba yağ tökün, sonra çuğunduru qoyun və hər bir parça yağla örtülməsi üçün yaxşıca qarışdırın. Yerkökü çuğundurun üstünə düz bir təbəqə ilə qoyun, qarışdırmayın. Kartofları yerkökü təbəqəsinin üzərinə yaydırın. 4 osh qaşığı tökün. l. su. Tavanı qapaq ilə örtün. Tərəvəzləri 5 dəqiqə bişirin. yüksək istilik üzərində.

4. Konteyneri ocaqdan götürün və qapağı açmadan kənara qoyun. Tərəvəzlər bu vəziyyətdə yarım saat qalmalıdır.

5. Turşu xiyarları kublar şəklində doğrayın. Onları kiçik bir qaba qoyun. Süzülmüş kələm əlavə edin. Fasulye və ya noxud əlavə edin. Tuzlanmış soğanı maye olmadan konteynerə əlavə edin.

6. Sarğı hazırlamaq üçün suyu boşaltın bişmiş tərəvəzlər bulyon, duz, şəkər və xardal əlavə edin, qarışdırın.

7. Bütün tərəvəzləri və sarğıları salat qabına birləşdirin. Gələcək qanadları hərtərəfli qarışdırın. Konteyneri yapışqan filmlə örtün və 2 saat soyuducuya qoyun.Bu müddət ərzində salat dəmlənəcək, bütün inqrediyentlər sous və bir-birinin dadı ilə yaxşı doymuş olacaq.

Hazır vinaigrette soyuq və ya verilir otaq temperaturu. Onu gözəl bir şəkildə salat qabına qoyun və ya boşqablarda porsiyalarda xüsusi üzüklərdən istifadə edin. Təzə otlar ilə bəzəyin və xidmət edin. Çox dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlamdır, çünki tərkibində yalnız tərəvəz var. Nuş olsun!

Təzə tərəvəzlərdən və avokadodan hazırlanmış çox sağlam xam qidalı vinaigrette

Vinaigrette yalnız xam tərəvəzlərdən hazırlanır. Bu yemək sizə incə bir fiqur saxlamağa və bədəninizi faydalı mikro və makroelementlərlə doyurmağa kömək edəcək. Bu versiyada kartof istifadə edilmir, çünki onlar çiy yeyilmir, zucchini onları əvəz edəcəkdir. Tərəvəzlərin qalan hissəsi xam şəklində mükəmməl həzm olunur və buna görə də salat çox fayda gətirəcəkdir.

Bu salatda konservləşdirilmiş tərəvəz olmamalıdır. Ona təzə pomidor, arugula, turş alma və turş alma əlavə edə bilərsiniz. Yeməyi ədviyyat etmək üçün küncüt, kətan toxumu, zeytun yağı və nar şirəsindən istifadə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

  • çuğundur - 2 ədəd;
  • zucchini - 1 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • xiyar - 2 ədəd;
  • avokado - 1 ədəd;
  • kələm - 1 ədəd;
  • noxud - 200 q;
  • şüyüd;
  • kətan yağı;
  • sarımsaq - 1 diş;
  • limon.

Hazırlanması:

1. Çiy tərəvəzləri yaxşıca yuyun və sonra qabığını soyun.

2. Çuğundur, yerkökü və balqabağı orta ölçülü kublara kəsin. Adətən vinaigrette və ya Olivier salatına kəsdiyiniz kimi təxminən eynidir.

3. Bütün doğranmış tərəvəzləri bir qaba qoyun. noxud əlavə edin. Təzə və ya dondurulmuş ola bilər, bu halda əvvəlcədən əridilməlidir.

4. Kələmi incə doğrayın. Xiyarları çubuqlara kəsin. Avokadonu yarıya bölün və çuxurunu çıxarın. Sonra bir qaşıq ilə pulpanı çıxarın. Digər tərəvəzlər kimi kublara kəsin.

5. Soğanı xırda doğrayın, şüyüd doğrayın. Ən son göyərti əlavə edin.

6. Yağ əlavə edin, inqrediyentləri qarışdırın.

7. Bir diş sarımsağı sarımsaqdan keçirib tərəvəzlərə əlavə edin. Limondan suyu sıxın. Onu salata tökün, qarışdırın.

Təzə, dadlı və xırtıldayan vinaigrette hazırdır. Çox qeyri-adi, lakin son dərəcə sağlam və dadlıdır. Bütün tərəvəzlər öz şirəsində olduqda məhsul yığımı üçün əladır.

Turşu göbələkləri duzlu xiyar üçün əla əvəzdir. Xüsusilə dadlı salat ağ və ya qara südlü göbələklərlə əldə edilir. Digər göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz (bal göbələkləri, porcini göbələkləri, boletus). Mövsüm məhsuldar keçibsə və evdə duzlu və ya turşu göbələk hazırlamısınızsa, onlardan istifadə edə bilərsiniz. Əks halda, mağazadan sevdiyiniz turşu göbələkləri alın. Bu, bal göbələkləri, şampinonlar və ya hətta meşə göbələklərinin qarışığı ola bilər.

Sizə lazım olacaq:

  • çuğundur - 3 ədəd;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • kartof - 2 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • duzlu və ya duzlu göbələklər - 200 q;
  • yaşıl noxud - 2 osh qaşığı. l.;
  • bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
  • limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
  • dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Kartof, kök və çuğunduru əvvəlcədən qaynadın. Çuğundur rəngini itirməməsi üçün qabığında bişirilməlidir. Amma kartof və yerkökü qabığı olmadan qaynadıb daha sürətli etmək üçün hətta kublara kəsmək olar. Bütün qaynadılmış tərəvəzləri kublara kəsin və uyğun ölçülü bir salat qabına qoyun.

2. Soğanı kiçik parçalara ayırın və konteynerə qoyun. Soğan çox isti və acıdırsa, onu qaynar su ilə qızardaraq və içində saxlamaqla düzəldə bilərsiniz. isti su sözün əsl mənasında 2 dəqiqə. Bundan sonra suyu boşaltın və soğan artıq isti deyil.

3. Göbələkləri marinaddan çıxarın və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin. Turşu bal göbələklərindən istifadə etsəniz, onları bir az yaxalaya bilərsiniz ki, viskoz qalın şoraba salatın tutarlılığını pozmasın. Böyük göbələklərdən istifadə edirsinizsə, onları doğrayın və salat qabına qoyun.

4. Salataya yaşıl noxud əlavə edin. Təzə limon suyu ilə səpin. Salat qabının içindəkiləri duz edin. Tərəvəzləri bitki yağı ilə səpin və qarışdırın.

Duz əlavə etməyiniz lazım olub-olmadığını müəyyən etmək üçün vinaigrette dadına baxın. İstəyirsinizsə, turşluq üçün bir az sirkə əlavə edə bilərsiniz, lakin duzlu göbələklər artıq bir az verəcəkdir. Hər şeyi zövqünüzə görə müəyyənləşdirin. Dərhal xidmət edə bilərsiniz və ya təxminən bir saat oturmasına icazə verə bilərsiniz.

Turşu kələm və xiyarsız dadlı vinaigrette

Turşu kələm ənənəvi olaraq bu salatda istifadə olunur. Turşu xiyarla yaxşı gedir, yeməyə turşluq əlavə etmək üçün onun yerinə onu da əlavə edə bilərsiniz.

Kələm əlavə edilən vinaigrette pəhriz hesab olunur. Tərkibində bağırsaqları toksinlərdən təmizləyə bilən aşağı kalorili və asan həzm olunan qidalar var. Yaşıllar üçün şüyüd, cəfəri və ya yaşıl soğan istifadə edin.

Sizə lazım olacaq:

  • kartof - 2 ədəd;
  • çuğundur - 1 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • kələm - 150 q;
  • noxud - 4 osh qaşığı. l.;
  • duz;
  • zeytun yağı;
  • yaşıllıq.

Hazırlanması:

1. Kartofu, yerkökü və çuğunduru yuyun və bişənə qədər qaynadın. Kök tərəvəzlər soyuyana qədər gözləyin, sonra qabığını onlardan çıxarın.

2. Kələmi mayedən sıxın. Lazım gələrsə, soyuq su altında yuyun. Sonra bıçaqla bir az doğrayın ki, parçalar çox böyük olmasın.

3. Duzlu suyu boşaltmaq üçün noxudu bir ələk üzərinə qoyun.

4. Soğanı soyun. Yaşılları axan suyun altında yuyun.

5. Açıq Doğrama taxtası kartofu, yerkökü və çuğunduru kublar şəklində doğrayın. Soğanı incə doğrayın.

6. Kök tərəvəzləri salat qabında qarışdırın. Doğranmış tərəvəzlərə noxud, sonra kələm əlavə edin.

Bitmiş vinaigrette göyərti ilə bəzəyin.

Ola bilsin ki, siz artıq siyənək ilə vinaigrette hazırlamısınız və sizə xəz palto altında siyənək kimi bir şey göründü. Onun tənbəl versiyası. Ancaq indi salata başqa bir gözlənilməz balıq inqrediyenti əlavə edək ki, bu da nəinki dadına xələl gətirməyəcək, həm də vinaigretteni daha maraqlı edəcək. Crab çubuqları vinaigrette üçün şirəlilik və toxluq əlavə edir.

Crab çubuqları alma ilə yaxşı gedir, buna görə də onu yeməyi yalnız kiçik miqdarda əlavə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

  • kartof - 4 ədəd;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • cır çubuqları - 200 q;
  • çuğundur - 2 ədəd;
  • duzlu xiyar - 3 ədəd;
  • noxud - 1 banka;
  • soğan - 1 ədəd;
  • yaşıl soğan;
  • şüyüd;
  • siyənək (konservləşdirilmiş yemək);
  • mayonez.

Hazırlanması:

1. Soyulmuş soğanı böyük kublara kəsin. Soğanı qaynar su ilə qızardın və 15 dəqiqə buraxın ki, artıq acılıq ondan yox olsun.

2. Haşlanmış kartofu, yerkökü və çuğunduru kublara kəsin. Crab çubuqlarını kiçik parçalara doğrayın. Xiyarları eyni ölçülü kublara kəsin. Gözəl bir salatda bütün maddələr bərabər şəkildə kəsilməlidir.

3. Bütün tərəvəzləri salat qabında qarışdırın və soğanı əlavə edin. noxud əlavə edin.

4. Siyənəyi kiçik parçalara doğrayın. Əgər bütöv bir balıqdırsa, onu filmlərdən və sümüklərdən təmizləməyi unutmayın. Hazır fileto kəsmək asandır.

6. Şüyüd və yaşıl soğanı doğrayıb salata əlavə edin. Sos kimi, zövqünüzə görə 2-3 xörək qaşığı miqdarında mayonezdən istifadə edin. Yaşıllıq budaqları ilə bəzəyin və bayram süfrəsində xidmət edə bilərsiniz.

Bir vinaigrette toyuq kimi bir tərkib hissəsi tapmaq çox qeyri-adi və qeyri-adi. Yenə də çox vaxt sırf tərəvəz salatıdır. Ancaq variasiya cəhd etməyə dəyər. Ən azı toyuq həm kartofla, həm də çuğundurla yaxşı gedir. Üstəlik, hamının sevmədiyi siyənək balığından daha pis deyil.

Belə bir vinaigrette üçün xardal sarğı hazırlaya bilərsiniz, onunla yemək daha ətirli və şirəli olacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

  • toyuq filesi - 1 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • xiyar - 1 ədəd;
  • kartof - 3 ədəd;
  • çuğundur - 1 ədəd;
  • Cəfəri;
  • Günəbaxan yağı;
  • duz;
  • bibər.

Hazırlanması:

1. Orta ölçülü bir qazan götürün və içinə çuğundur, yerkökü və kartof qoyun. Tərəvəzləri su ilə örtün və bişənə qədər bişirin. Pişirmə prosesi təxminən 2 saat çəkəcək.

2. Toyuq filesi duzlu suda qaynadılır. Onu sərinləmək üçün çıxarın ki, salatı kəsdiyiniz zaman artıq isti olmasın. Soyuducuya qoya bilərsiniz.

3. Tərəvəzlər soyuduqda, onlardan qabıqları çıxarın. Kök tərəvəzləri və xiyarları kublara kəsin və ayrı qablara qoyun.

4. Qaynadılmış əti orta dilimlərə kəsin. Bir qab götürün və bütün doğranmış maddələri içinə qoyun. Duz, istiot, yağ əlavə edin, qarışdırın.

Hazır vinaigretteni boşqablara gözəl şəkildə qoyun və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

Tətil üçün bir vinaigrette necə gözəl hazırlamaq olar - video resepti

Tətil üçün, həqiqətən, hətta vinaigrette kimi sadə bir yeməyi, süfrəni bəzəmək və qonaqların diqqətini cəlb etmək üçün kifayət qədər zərif və gözəl bir şəkildə təqdim etmək istəyirəm. Sizi ləzzətli klassik vinaigrette necə hazırlandığını izləməyə dəvət edirəm və sonra onun əsasında hər hansı bir bayramı, o cümlədən Yeni ili bəzəyəcək heyrətamiz bayram kompozisiyası yaradılır.

Vinaigrette həm gündəlik, həm də bayram süfrələrinizi bəzəyəcək doyumlu, dadlı və sağlam tərəvəz salatıdır. Yemək hazırlamaq üçün hər evdar qadının həmişə əlində olan əlverişli məhsullara ehtiyacınız var. Salatanı yalnız xidmət etməzdən əvvəl geyinmək tövsiyə olunur, çünki ədviyyatlı tərəvəzlər soyuducuda qaldıqda tez xarab ola bilər.

Vinaigrette, son vaxtlar çox dəyişmiş tanış salatdır. Üstünə nə əlavə edirlərsə! Sizi çox təəccübləndirəcək məhsulların ən gözlənilməz birləşmələrini tapa bilərsiniz, məsələn, siyənək, zeytun və ya göbələk. Ancaq köhnə salat variantları hələ də ən dadlıdır. Bu tanış dadı olan klassik vinaigrette üçün addım-addım reseptlər.

klassik vinaigrette - ümumi prinsiplər hazırlıqlar

Vinaigrette əsas komponenti qaynadılmış tərəvəzlərdir. Ənənəvi olaraq kartof, yerkökü və çuğundur istifadə olunur. Onları əvvəlcədən hazırlayıb soyumağa buraxa bilərsiniz. Sonra kök yumruları soyulmalı və doğranmalıdır. Vinaigrette bütün məhsullar həmişə kublara kəsilir. Əgər noxud vinaigrette istifadə etsəniz, təxminən bir noxud ölçüsündədir. Və ya lobya salatda istifadə olunursa, bir az böyük kəsin.

Başqa nə əlavə etmək olar:

Soğan, yaşıl;

duzlu kələm;

Duzlu xiyar.

Ənənəvi vinaigrette bitki yağı ilə ədviyyat olunur. Qoxusu olan və ya olmayan məhsulu götürə, xardal və ya qara bibərlə qarışdıra bilərsiniz. Ən sonunda yağ əlavə edilir. Əgər siz çuğundurun başqa qidalara rəng verməsini istəmirsinizsə və çoxrəngli vinaigrette yeməyə üstünlük verirsinizsə, çuğunduru bir qabda ayrıca ədviyyat edə, qalan inqrediyentləri də ədviyyat edə, sonra birləşdirə bilərsiniz.

Klassik vinaigrette: addım-addım resept turşu ilə

Kələmsiz klassik vinaigrette üçün addım-addım resept, nə qədər qəribə səslənsə də. Texnoloji xəritələrdə çatışmayan da məhz budur. Duzlu (turşulmamış) xiyar salata xüsusi dad verir. Bu, qaynadılmış lobya ilə real versiyadır, lakin istəsəniz, öz şirəmizdə və ya yüngül şorabada konservləşdirilmiş paxlalılarla əvəz edə bilərik.

Tərkibi

İki çuğundur;

üç kartof;

ampul;

80 q lobya (quru);

Dörd xiyar (duzlu);

iki yerkökü;

40 ml yağ;

1 ç.q. xardal (isteğe bağlı);

Yaşıllar isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

1. Lobyaya soyuq su əlavə edin və ən azı beş saat buraxın. Sonra suyu dəyişdirin, sobaya qoyun və bişənə qədər qaynadın. Bunu etmək üçün arzunuz və ya vaxtınız yoxdursa, sadəcə konservləşdirilmiş lobya istifadə edə bilərsiniz, sizə marinadsız bir stəkan lobya lazımdır.

2. Kartofu yuyun, qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, bir qazana qoyun. Yerkökü də yuyun, kartofa əlavə edin, su əlavə edin və bişənə qədər qaynadın, amma çox bişirməyin. Tərəvəzlər normal deşməyə başlayan kimi onu söndürün. Qaynar suyu süzün, soyuq su əlavə edin, beş dəqiqə saxlayın və süzün. Təmizləmə.

3. Çuğundur həmişə digər tərəvəzlərdən ayrı qaynadılır, əks halda onların dadını korlayar. Orta ölçülü kök tərəvəzləri yuyun, bir qazana qoyun, su əlavə edin və yumşaq olana qədər qaynadın. Sonra soyuq su əlavə edin və soyumağa buraxın. Təmiz.

4. Bütün tərəvəzləri səliqəli kublara kəsin, ölçüsü lobyadan bir qədər kiçikdir. Böyük bir qaba qoyun. Kartofların dağılmamasını və kubların səliqəli çıxmasını təmin etmək üçün onları çox bişirməmək vacibdir. Soyudulmuş kök yumruları əlavə olaraq bir az dondurucuda saxlaya bilərsiniz, onların güclənməsi üçün yarım saat kifayətdir.

5. Soğanı soyun, digər inqrediyentlərdən daha kiçik doğrayın və bir qaba tökün.

6. Turşulanmış xiyarları da soğan kimi xırda doğrayırıq ki, vinaigrette bərabər paylansın. Xiyar kiçikdirsə və ya çox güclü deyilsə, bir neçə şey əlavə edə bilərsiniz.

7. Bişmiş və ya sadəcə konservləşdirilmiş lobya əlavə edin. Qırmızı lobya, ağ lobya və ya istədiyiniz hər hansı digər lobya istifadə edə bilərsiniz.

8. Duz dadına bax. Xiyarın dadı kifayət etmirsə, əlavə edin. Yağ əlavə etməzdən əvvəl duz əlavə etmək vacibdir. Əks təqdirdə, taxılların sadəcə həll olunmağa vaxtı olmayacaq.

9. Salatı geyin. Bitki yağını xardal ilə birləşdirin, doğrayın və tərəvəzə əlavə edin. Və ya sadəcə yağ tökün.

10. Vinaigretteni diqqətlə qarışdırın. Bunun üçün iki qaşıqdan istifadə edə bilərsiniz ki, qaynadılmış tərəvəzləri əzməsin və görünüşünü korlamasın.

Klassik vinaigrette: kələm ilə addım-addım resept (turşu kələm)

Bu, Rusiyada ən sevimli salat seçimlərindən biridir. Çox vaxt vaxta və ya yeməyə qənaət etmək üçün ona yalnız kartof və çuğundur əlavə edilirdi, buna bəzən çuğundur deyilir. Ancaq burada bütün qaydalara uyğun olaraq hazırlanan klassik vinaigrette üçün addım-addım resept var. böyük miqdar məhsullar.

Tərkibi

400 q duzlu kələm;

350 q çuğundur;

350 q kartof;

150 q yerkökü;

100 q soğan;

150 q xiyar (duzlu, turşu, turşu);

50 ml yağ;

100 q lobya (quru).

Hazırlıq

1. Bir gün əvvəl paxlanın üzərinə su tökün, paxla yaxşıca şişsin, sonra qazana tökün, əlavə edin. Təmiz su, yumşaq qədər qaynadın. Və ya sadəcə konservləşdirilmiş lobyadan standart bir qutu götürün, açın və süzgəcə tökün. Çox tez-tez içlik selikli olur. Bu vəziyyətdə, lobyaları birbaşa kranın altındakı bir süzgəcdə yaxalaya bilərsiniz. Mayeni boşaltmaq üçün buraxın.

2. Çuğundur və digər kök tərəvəzləri yuyun. Çuğundurları bir qazana qoyun, su ilə doldurun və sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaltmaq lazımdır, ölçüsündən asılı olaraq 30-50 dəqiqə yumşaq qədər bişirin.

3. Kartof və yerkökü başqa tavaya qoymaq lazımdır, biz də onları hazır vəziyyətə gətiririk. Yerkökü kiçikdirsə, daha tez bişirilə bilər, lakin daha tez-tez kartof ilk yumşalır. Bu vəziyyətdə, onu çıxarmaq və yerkökü bir neçə dəqiqə daha qaynatmaq lazımdır.

4. Bütün tərəvəzləri sərinləyin. İsti maddələr qarışdırılmamalıdır. Hər şeyə soyuq su tökə bilərsiniz, kök tərəvəzlər daha tez soyuyacaq və təmizləmək daha asandır. Dəriləri çıxarırıq.

5. Yerkökü, kartof, qaynadılmış çuğunduru orta ölçülü kublara kəsin. Hər şeyi böyük bir qaba tökün.

6. Əvvəllər hazırlanmış lobyaları dərhal köçürə bilərsiniz. Yeməyi yenidən əzməmək üçün hələ heç nəyi qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

7. Soğanı soyun. Tərəvəzlərin salat növlərini istifadə etmək daha yaxşıdır, mavi və ya qırmızı soğan, lilac soğanı istifadə edə bilərsiniz, vinaigrette daha da gözəl olacaq. Kiçik parçalara kəsin və köçürün.

8. Sonra doğranmış xiyar əlavə edin. Əsas dad hələ də kələm tərəfindən təmin ediləcək, belə ki, hətta çox duzlu olmayan xiyarlardan istifadə edə bilərsiniz.

9. Qalan duzlu sudan duzlu kələm sıxın. Biz mütləq cəhd edəcəyik. Elə olur ki, çox turş olur. Bu vəziyyətdə, soyuq suda bir neçə dəqiqə isladın və ya sadəcə yuyun, hamısı daddan asılıdır. Ancaq onu yenidən yaxşıca sıxmağı unutmayın. Vinaigrette içində su olmamalıdır.

10. Kələm əlavə edin və indi salatı yaxşıca qarışdırın. Öz istəyinizlə ədviyyatlar əlavə edin, bir az göyərti kəsə bilərsiniz, soğan ilə dadlı çıxır. Ancaq dərhal istifadə edilməyəcəksə, bunu etməmək daha yaxşıdır.

11. Sonda, bitki yağı ilə mövsüm və orijinal addım-addım reseptə uyğun klassik vinaigrette hazırdır! Yaşıllarla bəzəyib xidmət edin.

Klassik vinaigrette: təzə kələm və noxud ilə addım-addım resept

Turşu kələminiz yoxdursa, təzə tərəvəzlərlə vinaigrette edə bilərsiniz. Əgər lobya yoxdursa, onları bişirmək istəmirsinizsə və ya sadəcə onları bəyənmirsinizsə, bu da problem deyil. Klassik vinaigrette üçün bu addım-addım reseptdə əsas maddələr eyni dərəcədə dadlı analoqlarla bir qədər dəyişdirilir.

Tərkibi

500 q təzə kələm;

üç kartof;

iki yerkökü;

Bir soğan;

İki çuğundur;

Dörd duzlu xiyar;

50 ml yağ;

1 ç.q. sirkə;

1 ç.q. Sahara;

dadmaq üçün duz;

Bir qutu konservləşdirilmiş yaşıl noxud.

Hazırlıq

1. Kələmi zolaqlara kəsin. Sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz, sadəcə çox uzun parçalar yaratmayın. Əgər onlar belə çıxsa, bıçaqla bir neçə dəfə kəsə bilərsiniz.

2. Bir çay qaşığı sirkə və şəkər əlavə edin. Duz səpin və əllərinizlə yüngülcə əzin. Tərəvəzlərin qalan hissəsi hazırlanarkən kələm marinatlansın.

3. Çuğunduru bir tavada, kartofu və yerkökü isə başqa bir qabda bişənə qədər qaynadın. Sərin.

4. Bütün kök tərəvəzləri soyun, kiçik kublara kəsin, bir qaba tökün.

5. Soğanları soyun, kiçik kublara kəsin, bir qabda qalan tərəvəzlərə əlavə edin.

6. Artıq duzlanmış kələmə qayıdırıq. Eyni zamanda şirəsi buraxdı. Biz onu sıxırıq. Kələmi vinaigrette ilə bir qaba qoyun.

7. Xiyarları kəsin. Əgər onlar suludursa, əvvəlcə onları bir süzgəcə atın və duzlu suyun boşalmasına icazə verin. Ancaq kələm kimi əllərinizlə sadəcə sıxa bilərsiniz.

8. Bir banka açın yaşıl noxud, bütün mayeni boşaltın, məhsulu klassik vinaigrette ilə bir qaba tökün. Bu addım-addım reseptdə konservləşdirilmiş lobyadan da istifadə edə bilərsiniz.

9. Bütün tərəvəzləri bərabər paylanana qədər qarışdırın. Gəlin dadına baxaq və bir az duz əlavə edək.

10. Biz tərəvəz günəbaxanı ilə ədviyyat edirik, amma siz də edə bilərsiniz zeytun yağı. Dadmaq üçün bibər və təzə otlar əlavə edin.

klassik vinaigrette - faydalı məsləhətlər və fəndlər

Soğan çox isti olarsa, vinaigrette acı dad verəcək və xoşagəlməz dad digər tərəvəzlərə keçir. Bunun baş verməməsi üçün tərəvəz kəsilə bilər, bir ələk və ya süzgəcə qoyulur və çaydandan qaynar su ilə qaynadılır. Amma onu salata ancaq tam soyuduqdan sonra əlavə edin.

Çuğundurlar uzun müddət qaynayır, amma yenə də yumşaq olmaq istəmirsiniz? Pişirmə dəqiqələrindən çox vaxt keçibsə, qaynar suyu boşaltıb çuğunduru axan soyuq suyun altına qoya bilərsiniz, yarım saatdan sonra tərəvəz tam hazır olacaq.

Təzə vinaigrette çox dadlı deyil. Odur ki, salata həmişə turşu və duzlu tərəvəzlər əlavə edilir. Ancaq belə olur ki, onlar lazımi turşu vermirlər və ya özləri olduqca yumşaq olurlar. Bu halda soğanı duzlamaq dadı yaxşılaşdırmağa kömək edəcək. Tərəvəz kəsilməlidir, sirkə turşusu məhlulu ilə tökülməlidir, dəmlənməsinə icazə verin, sonra sıxın və vinaigrette əlavə edin.

Çətinlik səviyyəsi: Asan Pişirmə vaxtı: 60 dəq. Porsiya sayı: 6

Dadlı və asan hazırlanan vinaigrette-nin bir çox variantları var - pəhrizli, ətli, göbələkli, siyənək ilə... Mən sizə klassik Vinaqrette salatının fotoşəkli ilə resept təqdim etmək istəyirəm.

Tərkibi:

  • kartof - 6 əd.
  • Çuğundur - 3 əd.
  • yerkökü - 3 əd.
  • soğan - 1-2 əd.
  • Turşu xiyar - 6 əd.
  • Turşu kələm - 250 q
  • Konservləşdirilmiş noxud - 1 qutu
  • günəbaxan yağı - 100 ml

    Dərhal qeyd etmək istərdim ki, inqrediyentlərin miqdarı sizin istəyinizdən asılıdır, məsələn, mənim ailəmdə Klassik Vinaigrette bir bang ilə gedir, ona görə də çox bişirirəm.

    Beləliklə, bişirməyə başlayaq:
    Əvvəlcə çuğunduru orta ölçülü kublara kəsin, bir az günəbaxan yağı əlavə edin və qarışdırın. Bu prosedur, çuğundurun suyu istehsal etməməsi üçün lazımdır, sonra qalan maddələr rənglənəcək və yeməyi tünd qırmızı kütləə çevriləcəkdir.

    Sonra yerkökü eyni ölçülü kublara kəsin.

    Xiyar növbəti olacaq, lakin onları kəsməzdən əvvəl əvvəlcə su ilə yuyun.

    Sonra duzlu kələm əlavə edin (çox turş kələm, durulayın və sıxın).

    Sonda əvvəlcədən yuyulmuş noxud var.

    Yaranan tərəvəz kütləsini istiot, duz ilə səpin və günəbaxan yağı əlavə edin (miqdar sizdə nə qədər salat olduğundan asılıdır).
    Qalan yalnız yaranan salatı yaxşıca qarışdırmaq və 20 dəqiqə soyuducuya qoymaqdır.
    Klassik vinaigrette hazırdır. Nuş olsun!

Vinaigrette dadlı, sağlam və asan hazırlanan tərəvəz salatıdır, onu bayram süfrəsində də təqdim etmək olar. Noxud, duzlu kələm və ya hətta siyənək ilə hazırlamaq üçün kifayət qədər bir neçə yol var. Bu gün biz onu rus dilində hazırlamaq üçün ənənəvi üsullardan birinə baxacağıq.

Əvvəlcə kartofu, kökü və çuğunduru qabıqlarında (qabıqlarında) qaynatmaq lazımdır. Tencereye su tökün, tərəvəzləri içinə qoyun və atəşə qoyun. Kifayət qədər yumşalana qədər bişirəcəyik, bıçaqla yoxlaya bilərsiniz.

Kartofu soyun və kublara kəsin.

Şəkildəki kimi yerkökü soyun və kəsin.

Çuğundurları soyun və kublara kəsin.

Turşulanmış xiyarları incə doğrayın.

Şüyüd və soğanı doğrayın.

Yaşıl soğanı xırda doğrayın.

Soğanı incə doğrayın.

Bütün maddələri bir qazanda qarışdırın, yaşıl noxud və duz əlavə edin.

Noxudlu vinaigrettemiz hazırdır. Ayrı yemək və ya garnitür kimi verilə bilər. Dadmaq üçün mayonez və ya ətirli bitki yağı ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

Nuş olsun!

PS: Bu vinaigrettenin saxlama müddəti o qədər də uzun deyil, 2-3 gün ərzində yeməyə çalışın. Raf ömrünü artırmaq üçün, xidmətdən dərhal əvvəl turşu əlavə edin.