Çay əlavə edilməklə qeyri-adi Earl Grey şokoladlı piroq hazırlanır. Tortun strukturu qeyri-adi berqamot-şokolad dadı olan yumşaq, nəmli torta bənzəyir. Bu pasta mənim ailəmin sevimli yeməklərindən biridir.
Earl Grey ətirli çayın ən çox yayılmış növlərindən biridir. Daha tez-tez berqamot meyvəsinin qabığından alınan ləzzət və ya yağ əlavə edilən qara çaydır. Bundan çox əvvəl çaya portağal və ya yabanı portağal meyvələrinin qabığı əlavə olunurdu. Aromatik içki yorğunluğu mükəmməl şəkildə aradan qaldırır.
Bu çayın görünüşü ilə bağlı bir əfsanə var:
1838-ci ildə Çarlz Qrey Hindistan plantasiyalarından gəmi ilə yük daşıyırdı. Anbarların birində qara çay və berqamot yağı var idi. Fırtına olub, nəticədə qiymətli neft çay bağlamalarının üzərinə tökülüb. Çay, berqamot yağı çox bahalı mal idi, ona görə də atmırdılar. İngilislər satışa çıxarılan çayı yüksək qiymətləndirdilər və sevdilər.
Bu gözəl şokoladlı tortu hazırlayın və bəlkə də ailənizin sevimlilərindən birinə çevrilsin!
Məhsulları siyahıya uyğun hazırlayıram.
Çayı 5 dəqiqə dəmləyirəm (çayları torbalarda götürsəniz, çayı içindən sıxıb çıxarın, çayı çəki ilə dəmləsəniz, süzün). Soyumağa icazə verin.
Şokoladı su hamamında əridirəm və bir az soyumağa buraxıram.
Unu qabartma tozu, soda və duz ilə birlikdə bir qaba süzün.
Başqa bir qabda kərə yağı mikserlə çalın otaq temperaturu və şəkər.
Qarışığı döyməyə davam edərək, bir-bir yumurta əlavə edin.
Tüklü bir kütlə almalısınız.
Ərinmiş şokoladı əlavə edib bir az çalın.
Un qarışığını əlavə edin.
Xəmir hamar olana qədər yenidən döyün.
Ən sonda qatıq və soyudulmuş çay əlavə edirəm.
Xəmiri bir az daha döydüm ki, homojen bir xəmir olsun.
Pasta qabını kərə yağı ilə yağlayın və bir az un səpin (mən bu piroqu silikon keks qabında bişirirəm).
Xəmiri qəlibə tökürəm.
Piroqu 170 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 55-60 dəqiqə bişirirəm (piroqun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayıram).
Piroqu sobadan çıxarıram, dərhal tavadan çıxarmıram, piroqu təxminən 20 dəqiqə orada otururam və süzgəcdən keçirib, tortu şəkər tozu ilə səpirəm.
Earl Grey şokoladlı tort hazırdır!
Xoş iştaha!
Bu gün sizə Andrey Rudkovdan tapdığım resepti ətirli Earl Grey çay tortunu sınamağı təklif edirəm. Bişmiş məmulatlar berqamot notlarını və xoş limon çalarlarını birləşdirən çox ətirlidir. Şirin və turş şirəsi kifayət qədər sulu, zərif və eyni zamanda elastik kekslə mükəmməl uyğunlaşır. Əgər yeni və maraqlı reseptlər Evdə bişmiş Earl Grey çay tortu mütləq sizi sevindirəcəkdir!
Tərkiblərə və onların mümkün dəyişdirilməsinə gəldikdə. Buğda unu yalnız ən yüksək deyil, həm də birinci növdən istifadə edilə bilər. 20% yağ tərkibli krem qəbul etmək tövsiyə olunur, lakin belə deyilsə, daha az və ya daha çox yağ əlavə edin. Hətta süd də edəcək - onda bir az daha kərə yağı istifadə edin (85 deyil, 100 qram). Bu çörəkçilikdə kərə yağının yağ tərkibi olduqca vacibdir. Marqarin və ya yayılma yoxdur - bu məhsulları reseptlərimdə heç vaxt tapa bilməyəcəksiniz!
Ətirli bir şirə hazırlamaq üçün limon suyundan istifadə etmək lazım deyil - portağal, qreypfrut (və ya digər meyvələr və hətta giləmeyvə) mükəmməldir. Earl Grey çayının əvəzinə bu içkinin digər növləri ilə təcrübə edə bilərsiniz - məsələn, giləmeyvə çayı ilə dadlı və ətirli olacaq. Yeri gəlmişkən, sadəcə bir keks bişirirsinizsə və onu şirlə örtməsəniz, bişmiş məhsulların kalorili məzmunu nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır - 3015 Kkal və 4213 Kkal (şirlə).
Tərkibi:
Cupcake:
Limon şirəsi:
Yeməyi fotoşəkillərlə addım-addım bişirmək:
Krem qaynayanda 85 qram kərə yağı əlavə edin (birbaşa soyuducudan götürə bilərsiniz). Tavanı qapaq ilə örtün və kərə yağı aşağı istilikdə əriməsinə icazə verin.
Bundan sonra, çay yarpaqlarının mümkün qədər kiçik olması üçün hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyürük. İmmersion blenderiniz yoxdursa, quru qara çay yarpaqlarını qəhvə dəyirmanında əvvəlcədən xırda qırıntılar və ya hətta toz halına gətirə bilərsiniz. Hər halda, özünüz üçün hansı üsulu seçməyinizdən asılı olmayaraq, nəticə demək olar ki, homojen (çayın kiçik hissəciklərinin daxilolmaları nəzərə alınmadan) kütlə olmalıdır. Tezgahın üstündə otursun və ilıq vəziyyətə qədər soyudun.
Hər şeyi kifayət qədər uzun müddət - ən azı 10 dəqiqə yüksək sürətlə bir qarışdırıcı ilə döymək lazımdır. Qalın, sabit bir kütlə əmələ gəlməlidir (bunun köpük olduğunu deyə bilmərəm, çünki qarışıq tüklü olsa da, kifayət qədər qalındır). Yumurtalar ağaracaq və şəkər tamamilə əriyəcək. Yumurtaları şəkərlə döymək (yəni çox döymək) mümkün deyil, ona görə də bunu daha uzun müddət etmək daha yaxşıdır.
230 qram süzülmüş buğda ununu 7 qram qabartma tozu ilə qarışdırın və hər şeyi yenidən süzün. Tədricən unu yumurta qarışığına əlavə edin və bir qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. Hərəkətlər xaotik deyil, aşağıdan yuxarıya doğru olmalıdır. Yəni ortasından xəmiri qaşıqlayırıq və spatulanı dibi boyunca divarlara doğru aparırıq, sanki xəmiri qatlayırıq. Bütün bunları bir dairədə edirik - mərkəzdən kənarlara qədər.
Uyğun bir çörək qabı götürürük (mina ölçüləri 28x8x7 santimetr - uzunluq / en / hündürlük), altını və divarlarını bir parça perqament kağızı ilə örtürük. Xəmiri tavaya qoyun, bir qaşıq və ya spatula ilə düzəldin. Kağızın tərpənməsinin qarşısını almaq üçün onu müvəqqəti olaraq adi paltar sancaqları ilə divarlara bərkidirəm, onları bişirməzdən əvvəl sadəcə çıxarıram və ya divarları və qabın altını yüngülcə yağlayıram. bitki yağı(kağız ona yaxşı yapışır).
Ətirli çay tortumuzu orta dərəcədə isidilmiş sobada təxminən bir saat 160-165 dərəcədə hazırlayırıq. Pişirmə vaxtı qabın ölçüsündən və sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır. Məsələn, tortum 1 saat 10 dəqiqədən sonra hazır oldu. Hazırlığı xəmirdən quru çıxmalı olan taxta şiş və ya diş çubuğu ilə yoxlayırıq. Bişmiş məmulatların şirəliliyini saxlaması üçün onları qurutmamaq vacibdir.
Kağızı tortdan çıxarırıq - asanlıqla çıxır və çörək hamar və səliqəli olur. Hələ sobanı söndürməyin.
Çay tortunu örtmək üçün tez bir limon şirəsi hazırlayın. Yeri gəlmişkən, bu heç də məcburi bir məqam deyil, buna görə də onu bişirmək lazım deyil. Qlazur üçün bizə çoxlu şəkər tozu, limon suyu və Earl Grey çayı lazımdır.
Ümumilikdə sizə 60 mililitr limon suyu lazımdır - bu, kifayət qədər böyük bir limondandır. Hətta təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün bir az daha çox şirə götürə bilərsiniz.
Çayı dəmləmək lazımdır, yəni limon suyunu bir qaynağa gətirmək lazımdır. Həcmimiz minimal olduğundan, bunu mikrodalğalı sobada kiçik bir qabda və ya qabda etmək ən əlverişlidir. Şirəsi və çayı bir qaynadək gətirin (diqqətlə baxın, 60 mililitr şirə sözün əsl mənasında 30 saniyə qaynayır) və yeməyin içindəkiləri təxminən 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin, çay yarpaqlarını sıxaraq limonlu çayı süzün.
- çox qeyri-adi şokoladlı tort, çünki tərkibində berqamotla ətirli çay var. Dadı çox təzə, zəngin və qeyri-adi, ona görə də sınamağı məsləhət görürəm, həqiqətən çox dadlıdır.
Tərkibi
- Earl Grey çayı 3 kisə
- su 110 ml
- tünd şokolad 60 q
- kərə yağı 100 q
- şəkər 200 q
- yumurta 2 ədəd
- un 200 q
- təbii qatıq 50 q
- duz çimdik
- qabartma tozu 1 çay qaşığı
Biz neytral təbii qatıqdan istifadə edəcəyik, ləzzətlər və əlavələr olmadan.
Tünd şokoladda kakao tozundan çəkinin. Birincisi, bu, şokoladın xüsusiyyətlərini və dadını pisləşdirir, kakao tozunun olması şokoladı tündləşdirmir; İkincisi, şokoladda kakao tozunun olması mənfi təsir göstərə bilər şokoladlı keks, bir qayda olaraq, tort olması lazım olduğundan daha quru çıxır.
Bu miqdarda inqrediyentlərlə cupcake 6-8 nəfər üçün kifayətdir. İşdə həmkarları ilə çay içmək üçün vaxtında.
Hazırlıq
Kərə yağını əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, yumşaq olsun. Mən adətən 1 saata çıxarıram.
Çay dəmləyin isti su 3 dəqiqədən 5 dəqiqəyə qədər. Eyni zamanda, şokoladı ya mikrodalğalı sobada, ya da su banyosunda əridin. 
Çay və şokolad soyuduqda, şəkər və yumşaldılmış kərə yağı şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırmaq üçün və ya çırpıcıdan istifadə edin. Kərə yağı bir az ağarmalı və daha tüklü olmalıdır. 
Yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər mikser və ya çırpın. 
Soyudulmuş ərinmiş şokoladı əlavə edin, yenidən qarışdırın və ya hamarlanana qədər yüngülcə döyün. 
Ayrı bir qabda un, duz və qabartma tozunu qarışdırın. 
Quru qarışığı şokolad-yağ qarışığına əlavə edib qarışdırın. 
Sonda xəmirə qatıq və çay əlavə edin (çay bu vaxta qədər soyumalı idi). 
İndi mükəmməl homojen olana qədər hərtərəfli qarışdırın - heç bir topaq olmamalıdır. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və içinə şokoladlı xəmirimizi tökün. 
180°C-də 50 dəqiqə bişirin. Hazırlığı yoxlamağın ən asan yolu standart üsuldur - diş çubuğu və ya kibrit. Hazır olduqda, sobadan çıxarın və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra tortu tavadan çıxarın. İndi bir müddət otursun və sərinləyin. 
Qalan şey bitmiş məhsulu səpməkdir şokoladlı keksəlavə müraciət üçün şəkər tozu. 
Tamamilə hazırdır, kəsib xidmət edə bilərsiniz. Tortun çox orijinal olduğu ortaya çıxır - zərif və yumşaq tekstura və ən əsası zəngin çay və şokolad dadı ilə. Bu paradoksdur, amma çayla hazırlanmış keks qəhvə ilə yaxşı gedir. Xoş iştaha! 
Earl Grey çayının inanılmaz ətri artıq bütün tərəfdarlar üçün bir arqumentdir. Ancaq bu tanınan ləzzəti keksdə hiss edəndə ürəyiniz daha sürətli döyünməyə başlayır. Tekstura heyrətamizdir: məxmər kəsimi, nəcib rəngin və boşluğun mütləq vahidliyi, tort əriyir, xoş xırdalanır və sehrli sensasiya verir. Ancaq fransız daha da irəli getdi, biz keksi limon şirəsində “möhürlədik”. Raf ömrü əhəmiyyətli dərəcədə artdı və desert toxumaların dadında və oyununda maraqlı bir sitrus vurğu aldı. Bu kiçik şirin kərpic mütləq qızıl külçədən daha qiymətlidir, yoxlayın! Bu arada xəyal qurmağı dayandırın və gəlin bişirək!
Gözlərinizi yumun və ən sadə, ən klassik və hər kəsin sevimli qış ləzzət kombinasiyalarından birini xatırlayın. Əminəm ki, çoxları limonlu çay haqqında düşünürdü. Təəccüblü dərəcədə dadlıdır və ondan desert hazırlasanız, daha da yaxşı olar. Bu cupcake haqqında ilk və bəlkə də ən vacib şey onun olmasıdır sarsıdıcı deyil, bu onlar üçün idealdır kim şirniyyatdan bezdi son vaxtlar dad baxımından mürəkkəb, qeyri-adi və yumşaq bir şey istəyən. Bir dilim limonla Earl Grey çayının pərəstişkarısınızsa, etdiyiniz işi dayandırın və yazın! Tərkiblər sadədir! Xəmirin hazırlanma müddəti minimaldır! Kekin masadan itməsi üçün lazım olan vaxt saniyənin bir hissəsidir.
Bu keks Nikolas Pierrotun VIP-Msaters məktəbindəki kursunun sevimlilərindən biri idi, biz bir-birimizə yaxınlaşdıq və pıçıltı ilə dedik: "Gedin, bu keksi sınayın, bu bombadır!"
Tərkibi:
Şəkər - 270 q
Yumurta - 4 əd
Earl Grey çayı - 10 q
Un - 230 q
qabartma tozu - 6,5 q
Krem 20% - 120 q
Kərə yağı 82,5% - 85 q 
Qlazur:
Şəkər tozu - 300 q
Limon suyu - 60 q
Earl Grey çayı - 2 q 
Hazırlanması:
Mikser qabında yumurtaları birləşdirin ( 4 ədəd və ya 195 q) və şəkər ( 270 q, 320 qəhvəyi şəkər burada yaxşı işləyir). Çırpın, temperaturu tədricən artırın. Bizə lentin vəziyyəti lazımdır. 
Bu zaman kremi bir qazanda birləşdirin (20%, 120 q) və Erl Grey çayı ( 10-15 q). Əlbəttə ki, çayın keyfiyyəti nə qədər yüksək olarsa, bir o qədər dad və ətir əldə edəcəksiniz. Əlbəttə ki, onu başqa bir ləzzətlə əvəz edə bilərsiniz, sonra keks ya meyvəli, ya da nanə ola bilər. Tencereyi sobaya qoyun və kremi qaynamağa buraxın. 
Bu zaman unu qarışdırın ( 230 q) və qabartma tozu ( 6,5 q). Qabartma tozu dağılana qədər qarışığı çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. 
Krem hazır olduqda. Bütün kərə yağı tökün ( 85 q) və əriməsinə icazə verin. İstidən çıxarın və immersion blender ilə püre halına salın. Bu, çayın böyük hissəciklərinin əzilməsi üçün lazımdır. 
Bu, bizə lazım olan yumurta və şəkər kütləsidir. Görürsən, daha çox var, ağarıb və kənarından (lentadan) bir az özlü şəkildə axır. 
Yumurta qarışığının üzərinə un və qabartma tozunu süzün. 
Və diqqətlə, artıq bir qarışdırıcı ilə deyil, qarışdırın. 
Hamar olana qədər. 
Hazır xəmir belə görünməlidir. 
Fransız köynəyini (sonda master-klassda edildiyi kimi) düzəltdiyinizə və ya divarları perqamentlə düzəltdiyinizə əmin olun. Mənim formam 25*12*7 sm (yuxarıda). 
Xəmiri elə tökün ki, kənarından ən azı 1,5 sm boş olsun, tort bir az qalxsın. 160 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada bişirin, mənim qabımla 45 dəqiqədən bir az çox çəkdi. Hazırlığı bir şiş ilə yoxlayın, məhsulu çox qurutmayın. 
QlazurƏn adi birinə sahib olacağıq, məsələn, tez-tez donuts üçün hazırlayırıq. Bu, bir tərəfdən desertə əlavə notlar və ləzzətlər vermək üçün lazımdır, digər tərəfdən isə raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilərik. Axı biz tortu qabığa bağlayırıq, nəm çıxmır və s. Addım, əlbəttə ki, məcburi deyil, arzu olunandır.
Limon suyunu (70 q etmək) bir qazana tökün və Earl Grey çayını əlavə edin. Burada qablaşdırılandan istifadə etmək, ya da kremin içinə tökmək, amma sonra süzmək daha məntiqlidir. Tencereyi atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Limonlu çay dəmləyirik.
Limon suyu əvəzinə albalı şirəsindən istifadə edib, keksin özünə bir az konyak (20 q-a qədər) əlavə etmək sərin olardı. 
Mikser qabına şəkər tozunu (300 q) tökün. 
Çay hazır olduqda, tozun içinə tökmək üçün 60 qramınız olduğunu yoxlayın. Əgər deyilsə, su və ya şirə əlavə edin. 
Tozu və suyu birləşdirin. 
Qlazur orta tutarlılığa sahib olacaq. 
Tortu çıxarın və bir çörək qabına qoyun. Silikon döşəyi düzdüm, amma fərqi yoxdur. 
Bir az şirniyyat tökün. Bütün divarlara yaymaq üçün bir spatula istifadə edin. 
Qatı görünməsi üçün çox qalın olmamalıdır. 
Tortu 20 dəqiqə 60 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Bu müddət ərzində şirdən gələn nəm buxarlanmağa başlayacaq, nail olmaq istədiyimiz budur. 
Hazır keks təzə limon dilimləri və ya şəkərli meyvələrlə bəzədilə bilər.
Və görün necə məxmər kəsim var. Tamamilə vahid tekstura, yumşaqlıq və rəng. Və şirlə birləşdi - mmm!! 
Fransız köynəyi
Andreydən master-klass (andy chef)
Bu adın haradan gəldiyini söyləməyəcəyəm, amma elədir ən yaxşı yol gələcək tort üçün kalıbı hazırlayın. Prinsip çox sadədir. Divarlar soyuq kərə yağı ilə yağlanır (bu, təbəqəni daha incə edəcək), üstü unla tozlanır. Artıq unu tökün. Bizim əlimizdə forma var, ilə nazik təbəqə divarlarda un. Mən irəli getdim və qabın altına qoyduğum perqament dairələrindən istifadə etdim. Beləliklə, tortların çıxarılmasında heç bir problem yoxdur və kalıbı yumağa ehtiyac yoxdur. Adətən belə görünür: mən bir fransız köynəyi düzəldirəm, xəmirin bir hissəsini tökürəm və qabığı bişirirəm. Qəlibdən çıxarıb bir az soyuyub yenidən köynək düzəldirəm və növbəti tortu yenidən bişirirəm. Heç bir şeyi yumağa ehtiyac yoxdur. Mən hətta birinci tort qatından perqamentdən istifadə edirəm - onu çıxarıb tavanın dibinə qoyuram.
"Tozlu" forma belə görünür. 
Görün tort necə asanlıqla çıxır. Mən onu sobadan çıxarıram və bir dəqiqədən sonra divarlardan mükəmməl şəkildə uzaqlaşaraq bir az daralır. Qaranlıq zolağa diqqət yetirin, bu, qəlibdən uzaqlaşan tortdur. 
Çörək bişirmə həvəskarları və Earl Grey çay həvəskarları, sizi fransız xəmir aşpazı Nikolas Pierrotdan dadlı keks resepti ilə tanış olmağa dəvət edirəm. Tort orta dərəcədə şirindir, nəmli deyil, maraqlı teksturası və gözə dəyməyən incə ətri və Earl Grey çayının dadına malikdir. Limon (və ya albalı) şirəsi ilə qoşalaşmış - çox yaxşıdır! Məni bu reseptlə tanış etdiyinə görə Andrey Rudkova (ANDYCHEF) təşəkkür edirəm.
Frosting ilə Erl Grey Çay Tortu üçün Tərkibi:
Şaxtalı Erl Grey Çay Cupcake üçün resept:
Bu keksi artıq iki dəfə bişirmişəm. Birinci dəfə limon şirəsi ilə, ikinci dəfə albalı şirəsi ilə və xəmirə konyak əlavə edilir. Aşağıda nüanslar haqqında yazacam.
Kiçik bir qazana krem tökün və 10-15 q quru Earl Grey çayı əlavə edin.
Kremi aşağı istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Kərə yağı əlavə edin, istidən çıxarın, əriməsinə icazə verin. (Mən həmişə bir az duz əlavə edirəm şirin xəmirlər, və bu resept istisna deyildi, baxmayaraq ki, müəllif reseptə duz daxil etmir).
Daldırma qarışdırıcıdan istifadə edərək, çay hissəciklərini əzərək qarışığı yaxşıca döyün. (Vaxt ala bilər - çay yarpaqları çox asan xırdalanmır! Mən sizə məsləhət görürəm ki, ya kiçik qazandan istifadə edin, ya da qarışığı dar bir qaba tökün ki, sıçrayışlar qazandan kənara uçmasın. Alternativ olaraq qurudulmuş yarpaqları əvvəlcədən üyütməyə çalışın. çayı təmiz qəhvə dəyirmanında, amma uzun müddət bitirmədən, keksləri bişirdikdən sonra belə bir təcrübə apardım bu dəfə və sonra onları daha da parçalamaq lazımdır. Seçim sizin ixtiyarınızdadır.)
Bir qabda yumurta və şəkəri birləşdirin. (İlk dəfə həm ağ, həm də qəhvəyi şəkərdən istifadə etdim, şəkərin ümumi miqdarını 300 q-a qədər artırdım.)
Mikserdən istifadə edərək, yumurtaları şəkərlə döyün, sürəti tədricən artırın. Tüklü olana qədər döyün, qarışıq lent kimi axmalıdır.
(İkinci dəfə adi şəkərlə bişirəndə daha kiçik yumurtalardan istifadə etdim, çünki müəllifin reseptində deyilir: 4 yumurta və ya 195 q. Kütlə daha yaxşı döyüldü.)
Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və bir neçə əlavə olaraq döyülmüş yumurta-şəkər qarışığına süzün. Əl ilə qarışdırın. Yəni unun bir hissəsi süzülür, spatula ilə qarışdırılır, digər hissəsi ələnir, qarışdırılır və s...
Ya çörək qabını perqament kağızı ilə düzün, ya da "Fransız köynəyi" düzəldin. Yəni divarları yağla yağlayın və "naxış" yaranana qədər un səpin. (Altına kağız qoyub qəlibin yanlarına “Fransız köynəyi” düzəldirəm. Xəmiri qəlibə tökürük. Xəmirin qalxması üçün təxminən 1,5 - 2 sm boşluq qaldığından əmin olmaq lazımdır. .(Bu birinci çörəkdən bir şəkildir. İkinci tortu bişirəndə xəmir daha tüklü çıxdı və eyni formada, demək olar ki, yuxarıya doğru daha çox yer tutdu. Məndə 23x13 sm ölçüdə forma var. Formanı yerləşdirin. 160 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada və tam hazır olana qədər təxminən bir saat bişirin, çünki hər şey sobanın nüanslarından asılıdır.
Qaz sobası var, temperaturun dəqiqliyinə əmin deyiləm. Düşünürəm ki, ilk dəfə daha çox keks bişirdim yüksək temperatur, çox güman ki, 170-180 dərəcə. Bişirmək üçün 45 dəqiqə çəkdi, amma yuxarı qalxdı və səthdə nəzərəçarpacaq bir çat var. İkinci dəfə temperaturu azaltmağa çalışdım. Cupcake artıq kiçik bir zirvəyə sahib idi, boşluq daha kiçik idi və keks bir saatdan çox idi. Amma görünür, temperatur hələ də 160 dərəcədən yuxarı idi. İdeal olaraq, müəllifin tortu bərabər bir kərpicə çevrilir.
Limon (və ya albalı) şirəsindən və şəkər tozundan orta konsistensiyada qlazur hazırlayın. (Tozun içinə şirəni yavaş-yavaş əlavə edərək istədiyiniz vəziyyətə gətirin. Limon suyunu su ilə azca seyreldirəm) Kremi tortun yan səthləri də daxil olmaqla bərabər şəkildə çəkin. Və tortu 50 dərəcədə 20 dəqiqə sobaya qoyub buzlanma qurudun. (sadəcə soyuducuya qoydum). Qlazur bu tortu dad baxımından ahəngdar edir, həm də onun daha uzun saxlanmasına kömək edir. Təbii ki, bu saxlama lazım olmadığı təqdirdə.
Amma hər halda, mən bu cupcake dondurma ilə hazırlamağı məsləhət görürəm. Və mümkünsə, tərəflərə də tətbiq edin. Daha dadlıdır!)))
Orijinal reseptdə şirənin miqdarı 60 ml şirə və 300 q toz nisbətində göstərilir. Amma mənə xeyli az vaxt sərf etdi. Zövqünüzə diqqət yetirin.